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作為萬寧的第二大潟湖和小(xiao)海(hai)，老爺(ye)海(hai)總面積共9.8平方公里，灘涂面積約1.2平方公里。老爺(ye)海(hai)形(xing)狀狹長(chang)，酷似古代女子別在(zai)發髻上(shang)的一支銀(yin)釵，故(gu)當地(di)人給了它一個十分妙的稱呼(hu)——一條海(hai)。

老爺(ye)海(hai)(hai)的(de)水面平靜，泛著淺綠。大大小小的(de)漁船、一個個箱養(yang)著海(hai)(hai)鮮的(de)小魚(yu)排(pai)、一張張撒開的(de)青衣大網。在老爺(ye)海(hai)(hai)里，不(bu)時(shi)會有一根根小木樁圍(wei)起的(de)小圈，這里面養(yang)殖(zhi)著萬寧人(ren)最愛(ai)吃的(de)海(hai)(hai)菜。老爺(ye)海(hai)(hai)著名的(de)海(hai)(hai)鮮，也為當地(di)的(de)魚(yu)排(pai)造就了好生意。

老爺海之探秘

萬寧的內海俗稱(cheng)小(xiao)海，大多數都以海岸地區或(huo)村莊命名，如港北(bei)小(xiao)海、和(he)樂小(xiao)海、后安小(xiao)海等。而東澳的小(xiao)海卻(que)稱(cheng)“老爺海”，這(zhe)其中當(dang)然有故事。

傳說，原來在老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)捕魚的周邊村(cun)莊，主要有龍(long)(long)保村(cun)、新(xin)(xin)村(cun)和龍(long)(long)山村(cun)、東(dong)澳(ao)村(cun)等。村(cun)民到(dao)海(hai)(hai)(hai)(hai)灣捕魚時，經(jing)常會因(yin)為海(hai)(hai)(hai)(hai)區(qu)的歸(gui)屬、撒(sa)網的先(xian)后(hou)、撒(sa)網的深淺等問題產生(sheng)矛盾，發(fa)生(sheng)糾紛，甚至(zhi)引發(fa)械(xie)斗和訴訟。州(zhou)(zhou)府的知州(zhou)(zhou)官(guan)老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)傳來各方人(ren)等對簿公堂，判道：“這小海(hai)(hai)(hai)(hai)既(ji)非龍(long)(long)保新(xin)(xin)村(cun)人(ren)之海(hai)(hai)(hai)(hai)，亦非東(dong)化(hua)、龍(long)(long)山村(cun)人(ren)之海(hai)(hai)(hai)(hai)，而是全萬州(zhou)(zhou)人(ren)之海(hai)(hai)(hai)(hai)。我是本州(zhou)(zhou)知府老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)，是本老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)之海(hai)(hai)(hai)(hai)，應叫‘老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)’，‘老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)’就(jiu)由本老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)來安排。”按照州(zhou)(zhou)官(guan)老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)判決，沒田沒地、世代靠海(hai)(hai)(hai)(hai)為業(ye)的龍(long)(long)保新(xin)(xin)村(cun)鄉(xiang)民靠在海(hai)(hai)(hai)(hai)灣里捕魚謀生(sheng)，有田有地的東(dong)化(hua)龍(long)(long)山鄉(xiang)民勉力耕作(zuo)，只能淺海(hai)(hai)(hai)(hai)釣魚，拾些螺蚌(bang)當菜，不(bu)得造船織網到(dao)深海(hai)(hai)(hai)(hai)捕撈(lao)，因(yin)此無得爭執、侵擾械(xie)斗，世代和諧相(xiang)處。“老(lao)爺(ye)(ye)(ye)(ye)海(hai)(hai)(hai)(hai)”的名字便流傳開來。

老爺海之風情

借(jie)一(yi)艘漁船泛舟老爺海(hai)，陽(yang)光照射在微波蕩漾的海(hai)面(mian)，像(xiang)無數星(xing)光在跳躍，一(yi)條條綢帶在舞動(dong)。老爺海(hai)沒(mei)有(you)浪花(hua)翻(fan)卷的海(hai)面(mian)，沒(mei)有(you)一(yi)望(wang)無際的壯闊(kuo)，但自有(you)安(an)靜和樸(pu)實，像(xiang)這(zhe)里的漁民。

在(zai)這里，幾(ji)乎家家都有一艘(sou)船，或(huo)出海打魚(yu)(yu)、或(huo)來(lai)回(hui)漁(yu)排的(de)交通工(gong)具，過著典型的(de)漁(yu)民生活。漁(yu)船不(bu)大(da)，甚至有些簡陋。漁(yu)家出海，只(zhi)是駕著一只(zhi)小漁(yu)船，戴著斗笠的(de)船主雙腿一叉站在(zai)船尾，在(zai)近海拉網(wang)捕(bu)魚(yu)(yu)。即便風浪(lang)不(bu)大(da)，但在(zai)平(ping)靜的(de)海面上，小船宛如一片樹葉，而船工(gong)們(men)卻從(cong)容自信，有條不(bu)紊，只(zhi)用魚(yu)(yu)框、漁(yu)網(wang)和竹竿，就能捕(bu)上不(bu)少海貨。

但老爺海(hai)并不(bu)孤單。昔日的(de)(de)(de)渡口已(yi)架起大(da)橋，天塹變(bian)通途，以前(qian)的(de)(de)(de)窮鄉僻壤(rang)，成為置業投(tou)資的(de)(de)(de)熱土。沉睡的(de)(de)(de)老爺海(hai)被時(shi)代(dai)的(de)(de)(de)發展敲醒，原本落后的(de)(de)(de)神州(zhou)半(ban)島已(yi)向(xiang)現(xian)代(dai)化進軍——車(che)輛來往頻繁(fan)，游客紛(fen)紛(fen)光臨(lin)，或(huo)享美食于海(hai)內(nei)，或(huo)嬉(xi)戲玩(wan)耍于半(ban)島，不(bu)僅(jin)可以享受(shou)半(ban)島的(de)(de)(de)現(xian)代(dai)與(yu)激情，也在感(gan)受(shou)內(nei)海(hai)漁村的(de)(de)(de)一番(fan)風情。

老爺海之美食

美食就像美景，總是(shi)讓人驚喜(xi)迷戀，在老爺海，更是(shi)如(ru)此。進出神(shen)州半島的(de)橋(qiao)下，有(you)許(xu)多魚(yu)排海鮮(xian)(xian)，也叫水上餐廳(ting)。掛弓帶(dai)箭(jian)的(de)對蝦、披甲鳴金的(de)海貝海螺，肥滿的(de)石斑魚(yu)……各種肥美海鮮(xian)(xian)任君(jun)挑選，鮮(xian)(xian)活的(de)味道自然(ran)不(bu)用說，而且價格(ge)公(gong)道。吹著海風，品著海鮮(xian)(xian)，大快朵頤，豈不(bu)快哉？

老爺海(hai)(hai)咸(xian)水鴨，是自(zi)小放養(yang)在(zai)老爺海(hai)(hai)入海(hai)(hai)口(kou)(kou)灘(tan)涂處的白鴨，從小吃魚蝦蟹(xie)長大，養(yang)足120天方(fang)可(ke)(ke)上(shang)市。色澤紅(hong)(hong)潤，口(kou)(kou)感好，肉(rou)細(xi)嫩，脂肪(fang)低，其他地方(fang)則很(hen)難吃到這(zhe)種原生態的咸(xian)水鴨。眾(zhong)所周知(zhi)，鵝是不能(neng)用咸(xian)水養(yang)殖(zhi)的。但是近(jin)些年，老爺海(hai)(hai)有農戶嘗試在(zai)內海(hai)(hai)里養(yang)殖(zhi)白鵝，這(zhe)樣養(yang)殖(zhi)出來的鵝肉(rou)，比(bi)普通(tong)淡水鵝肉(rou)還(huan)(huan)要美味許(xu)多。這(zhe)些生活(huo)在(zai)海(hai)(hai)邊的白鵝，平日(ri)以海(hai)(hai)藻、稻谷、紅(hong)(hong)樹林的樹籽等為食，肉(rou)肥(fei)卻不粗糙，味道還(huan)(huan)十分醇香可(ke)(ke)口(kou)(kou)。