芒果视频下载

特色

壯(zhuang)饃(mo)形如圓(yuan)月，直(zhi)徑約30公分左右(you)，皮分4層，面(mian)皮肉餡(xian)、餡(xian)以鮮羊(yang)(yang)肉為主，以蔥、姜(jiang)、菜蔬、香油等多種祖(zu)傳(chuan)佐料攪拌而成(cheng)(cheng)。皮為小麥精粉(fen)，經過面(mian)板面(mian)、餡(xian)包裝成(cheng)(cheng)形后(hou)，放在特制(zhi)(zhi)工(gong)具平底(di)煎(jian)盤(pan)（鐵制(zhi)(zhi)）中進行(xing)烤制(zhi)(zhi)加工(gong)，火候和時(shi)間要恰到(dao)好處，經幾次翻動即成(cheng)(cheng)。熟后(hou)的成(cheng)(cheng)品壯(zhuang)饃(mo)，色澤金黃，外焦內嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。濮陽縣的壯(zhuang)饃(mo)最好吃的是(shi)羊(yang)(yang)肉大(da)蔥的，趁熱，油不算大(da)，但(dan)由(you)于是(shi)死面(mian)，多吃脹(zhang)肚。

起源

相傳，壯饃的(de)由來是明洪(hong)武年間，開州之(zhi)地(di)有一位父(fu)母雙亡，家道中(zhong)落的(de)書生寄(ji)宿在岳(yue)丈家中(zhong)，備受岳(yue)丈嫌棄，其妻(qi)卻對書生相濡(ru)以(yi)沫，感情(qing)深厚。恰逢皇帝恩科，書生欲進京趕考，與(yu)岳(yue)丈商量。岳(yue)丈吝嗇，只許與(yu)死面烙餅(bing)(bing)帶于身(shen)側作為路上(shang)充饑之(zhi)用。妻(qi)子不(bu)忍，偷偷于餅(bing)(bing)內摻入肉(rou)餡(xian)，外皮于尋常烙餅(bing)(bing)無異。

后(hou)書(shu)生得中狀元(yuan)(yuan)，御街(jie)夸官之時，朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋詢問(wen)其有何愿望(wang)。狀元(yuan)(yuan)提說：“愿再嘗(chang)(chang)拙荊所做之烙(luo)餅(bing)足矣。”朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋好奇身為狀元(yuan)(yuan)，什么山珍海味(wei)吃不到，為何單喜歡這粗糧烙(luo)餅(bing)？問(wen)之，狀元(yuan)(yuan)答(da)：“此間滋(zi)味(wei)陛(bi)下(xia)一(yi)嘗(chang)(chang)便知。”于是朱(zhu)(zhu)(zhu)元(yuan)(yuan)璋下(xia)旨快馬(ma)加鞭將狀元(yuan)(yuan)夫人接入(ru)京城，擇日獻上此餅(bing)。

狀元(yuan)的巧夫人(ren)(ren)得知皇(huang)帝要吃她做的餅，怕做不好(hao)皇(huang)帝怪罪，則改良(liang)用(yong)(yong)小麥面，酵母半(ban)發面包裹肉(rou)餡，肉(rou)餡輔以大蔥、粉皮(pi)去膩(ni)，包好(hao)后(hou)用(yong)(yong)鏊子煎炸(zha)至(zhi)外表焦(jiao)黃(huang)、內里爽滑脆(cui)彈。朱元(yuan)璋(zhang)食后(hou)龍顏(yan)大悅，問夫人(ren)(ren)此(ci)為(wei)何名(ming)，夫人(ren)(ren)膽小：”尚未取名(ming)，是油炸(zha)的饃(mo)（地區叫法）”朱元(yuan)璋(zhang)說：既尚未取名(ming)，又是狀元(yuan)舉薦的美食，就叫狀元(yuan)饃(mo)吧(ba)！“

自此狀元饃(mo)流傳開來，但人們(men)覺得對狀元饃(mo)聽著拗口就(jiu)叫(jiao)狀饃(mo)，后因(yin)平民(min)不識字，就(jiu)演變成了強(qiang)壯的壯。取(qu)其(qi)吃(chi)了可以強(qiang)身健(jian)體等功效謂之”壯饃(mo)“。