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廬山谷簾泉
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天下第一泉在主峰大漢陽峰南面康王谷中,名叫谷簾泉,懸注170余米,猶如從天而降的一匹瓊布,故又稱康王谷水簾水。唐代茶神陸羽評定宜茶水品時,將其列為20水品中的首品,稱“廬州康王谷水簾水,第一”。由于谷簾泉四周山體,多有砂巖組成。加之,當地植被繁茂,下雨時,雨水通過植被,再慢慢沿著巖石節理向下滲透。最后,通過巖層裂縫,匯聚成一泓碧泉,從澗谷噴涌而出,傾瀉入潭。所以,歷史上眾多名人墨客,都以能親臨觀賞這一勝景和親品“瓊漿玉液”為幸。
  • 所在地/隸屬: 江(jiang)(jiang)西省九江(jiang)(jiang)市廬山市桃(tao)花(hua)源
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水品

由于谷(gu)簾泉(quan)(quan)四周山(shan)(shan)體(ti),多有砂巖(yan)組(zu)成。加之(zhi)(zhi),當(dang)地植被繁茂(mao),下(xia)雨時,雨水(shui)通(tong)過植被,再慢(man)慢(man)沿著(zhu)巖(yan)石節理向下(xia)滲透。最后,通(tong)過巖(yan)層裂縫,匯聚成一(yi)泓碧泉(quan)(quan),從(cong)澗谷(gu)噴涌而(er)(er)出,傾瀉入(ru)(ru)潭。所以(yi)(yi),歷(li)史上眾多名(ming)人墨客,都(dou)以(yi)(yi)能(neng)親臨觀賞這一(yi)勝景和親品(pin)“瓊漿玉液(ye)”為(wei)幸(xing)。宋代陸游一(yi)生好(hao)茶(cha),在入(ru)(ru)川途(tu)中,路過江西時,也對谷(gu)簾泉(quan)(quan)稱(cheng)贊不(bu)已,在他的日記中這樣(yang)寫道:“前輩(bei)或斥水(shui)品(pin)以(yi)(yi)為(wei)不(bu)可信,水(shui)品(pin)因不(bu)必盡當(dang),然谷(gu)簾卓然,非惠山(shan)(shan)所及,則亦(yi)不(bu)可誣也”。此外,宋代的王安石、秦少(shao)游、朱熹等也都(dou)慕名(ming)到(dao)此,品(pin)茶(cha)品(pin)水(shui),公認谷(gu)簾泉(quan)(quan)水(shui)“甘腹清(qing)泠,具(ju)備諸(zhu)美而(er)(er)絕(jue)品(pin)也!”宋代名(ming)人王禹偁(cheng)還專為(wei)谷(gu)簾泉(quan)(quan)寫了序文(wen):“水(shui)之(zhi)(zhi)來計程,一(yi)月矣,而(er)(er)其味(wei)不(bu)敗。取茶(cha)煮之(zhi)(zhi),浮云蔽雪之(zhi)(zhi)狀,與井泉(quan)(quan)絕(jue)殊”。古人曾稱(cheng)山(shan)(shan)泉(quan)(quan)水(shui)有“八(ba)大功(gong)德”一(yi)清(qing)、二(er)冷、三(san)香(xiang)、四柔、五甘、六凈、七不(bu)饐(yi)、八(ba)蠲疴,這就是說,山(shan)(shan)泉(quan)(quan)水(shui)清(qing)澈透明,甘冽(lie)香(xiang)潤,少(shao)雜質(zhi),無污染,有益身體(ti)健(jian)康,這八(ba)大優點,谷(gu)簾泉(quan)(quan)都(dou)已具(ju)備,自(zi)然成了上好(hao)水(shui)品(pin)。

云霧茶

在廬(lu)山上還(huan)有一(yi)大名產(chan),即廬(lu)山云(yun)(yun)霧茶(cha)(cha)。由于受到(dao)長年(nian)云(yun)(yun)霧的滋潤,使所產(chan)茶(cha)(cha)芽葉粗壯,白毫顯露,喝起(qi)來滿口生香,濃郁甘醇。1959年(nian)朱德視察廬(lu)山植物園時,在品賞了(le)谷簾(lian)泉水云(yun)(yun)霧茶(cha)(cha)后(hou),就寫(xie)下(xia)了(le)“廬(lu)山云(yun)(yun)霧茶(cha)(cha),味濃性(xing)潑(po)辣。若得(de)長年(nian)飲,延年(nian)益壽法”。所以,谷簾(lian)泉,一(yi)直(zhi)為古今品茶(cha)(cha)的上好山泉。

天下第一泉

相傳唐(tang)代(dai)名(ming)人(ren)陸羽(yu)(公元733—804年),以嗜茶(cha)(cha)著(zhu)稱,撰世界第(di)一部研(yan)究茶(cha)(cha)葉專(zhuan)著(zhu)《茶(cha)(cha)經》,世稱“茶(cha)(cha)神”。陸羽(yu)對(dui)泡茶(cha)(cha)的(de)水(shui)很有(you)(you)研(yan)究。他(ta)遍游祖(zu)國的(de)名(ming)山大川(chuan),品嘗各地的(de)碧水(shui)清泉,按沖出茶(cha)(cha)水(shui)的(de)美味程(cheng)度(du),將泉水(shui)排了名(ming)次,確認廬山的(de)谷(gu)(gu)簾泉為“天下(xia)第(di)一泉”。江蘇無錫的(de)惠山泉為“天下(xia)第(di)二泉”。湖北蘄水(shui)蘭溪(xi)泉第(di)三……谷(gu)(gu)簾泉經陸羽(yu)評定(ding),聲譽倍增,馳(chi)名(ming)四海。歷(li)代(dai)文人(ren)墨客接踵而至(zhi),紛紛品水(shui)題留。宋代(dai)學者王(wang)禹(yu)偁(cheng)考究了谷(gu)(gu)簾泉水(shui)后,在《谷(gu)(gu)簾泉序》中說到(dao)此泉水(shui):“其味不敗(bai),取茶(cha)(cha)煮之,浮云散雪之狀(zhuang),與井泉絕殊。”宋代(dai)名(ming)士王(wang)安石、朱熹、秦少游、白玉蠟(la)等都饒(rao)有(you)(you)

興趣地(di)游覽品嘗(chang)過(guo)谷(gu)簾泉,并留下了(le)(le)絢麗的(de)詩章(zhang)。白(bai)玉蟾對飛流(liu)的(de)谷(gu)簾泉及泉區勝(sheng)景作了(le)(le)如下勾畫(hua):“紫(zi)巖素瀑展長霓,草木幽深霧(wu)雨(yu)凄(qi)。竹里(li)一蟬闖竹外(wai),溪東雙鷺(lu)過(guo)溪西。步(bu)入青紅紫(zi)翠(cui)間,仙翁朝斗有遺壇。竹梢露重書猶(you)濕,松里(li)云深復(fu)亦寒。”

陸羽(yu)猶如神技的鑒(jian)水本領并(bing)非只(zhi)有分辨(bian)南(nan)零(ling)水一例,其(qi)鑒(jian)別廬山谷簾泉之事(shi)也(ye)可謂是“好事(shi)”成雙,無獨有偶。李(li)季卿在(zai)親眼目睹陸羽(yu)辨(bian)別南(nan)零(ling)水后問道:“由此看(kan)來,您所歷經過的水可以判定出(chu)其(qi)優劣來了(le)羅(luo)?”

陸羽(yu)回答說:“可以(yi)這么說,天下以(yi)楚(chu)水(長(chang)江以(yi)南流域(yu))第(di)(di)一,晉(jin)水(山(shan)西黃河流域(yu))最下。”陸羽(yu)當即排出水的二十等級來(lai):“廬山(shan)康王谷水簾水第(di)(di)一,無錫惠山(shan)石泉水第(di)(di)二……”

廬山(shan)康(kang)王(wang)谷又名(ming)廬山(shan)壟。《星子縣(xian)志》記載說(shuo):“昔始皇(huang)并六國,楚康(kang)王(wang)昭為秦將王(wang)翦所窘,逃于此,故名(ming)。”康(kang)王(wang)谷深(shen)山(shan)有泉,發(fa)源于漢陽峰,中道(dao)因(yin)被巖山(shan)所阻(zu),水(shui)流(liu)呈數百縷細水(shui)紛(fen)紛(fen)散落而下,遠(yuan)望(wang)似亮麗晶瑩的珠(zhu)簾(lian)懸(xuan)掛(gua)谷中,因(yin)名(ming)谷簾(lian)泉。

陸羽曾(ceng)應洪州(今江西南(nan)昌(chang))御史蕭(xiao)(xiao)瑜(yu)之邀前往做(zuo)客。兩人閑談中,蕭(xiao)(xiao)瑜(yu)對陸羽判定谷(gu)簾泉為(wei)天下(xia)第一(yi)(yi)名泉而不(bu)以(yi)為(wei)然(ran),他說:“天下(xia)名泉甚多,何以(yi)要評谷(gu)簾泉為(wei)第一(yi)(yi)呢?”陸羽為(wei)了讓其(qi)信服(fu),請蕭(xiao)(xiao)瑜(yu)命士兵去康王谷(gu)汲取谷(gu)簾泉來親(qin)自品評。

過(guo)了(le)(le)兩(liang)天,士(shi)兵汲水(shui)而歸,陸羽便親自以此水(shui)煎茶。在場眾賓客品茶后頻(pin)(pin)頻(pin)(pin)舉盞,連連贊嘆,都認為品嘗到了(le)(le)佳(jia)泉美(mei)味(wei),還(huan)有人說:“鴻漸兄真不愧(kui)為評泉高手,谷簾泉果然(ran)名不虛傳!”

陸羽聽后甚為欣喜,可當他自己舉盞(zhan)吸了一口,便皺眉驚問:“咦!這水--恐怕不(bu)是谷簾(lian)泉吧?”

眾人聞(wen)言全愣住了。蕭瑜急忙把汲水(shui)的士兵(bing)喚來(lai)詢(xun)問,可那人一口咬定是谷(gu)簾泉。

正在這難以定奪的尷尬時刻,江州(今江西九江)刺史張又新趕(gan)到,他(ta)早就得知陸羽最愛谷簾泉,自己對煮茶也(ye)頗感興趣,特地扛了一壇谷簾泉前來助興。

陸羽(yu)便用張又新之(zhi)水煎茶(cha)請眾人重新品評。席(xi)上(shang)很快傳來(lai)陣(zhen)陣(zhen)笑(xiao)語:“不怕不識貨,只(zhi)怕貨比貨,這水才無愧于谷簾泉之(zhi)名。”

一旁的士兵早已嚇得說不出話來(lai)。原來(lai),他(ta)當時確實取到(dao)了(le)(le)谷簾泉,但(dan)在返回(hui)途中經(jing)過鄱(po)陽(yang)湖時,因(yin)風(feng)浪甚大,一不小心把滿壇的谷簾泉給打翻了(le)(le)。為了(le)(le)不因(yin)誤(wu)時受責(ze),他(ta)便汲了(le)(le)一壇鄱(po)陽(yang)湖的湖水來(lai)交差(cha)。不料卻被陸羽一“口”識破。

就真實(shi)性而(er)言,此事與分(fen)辨(bian)南零水(shui)(shui)一(yi)事相比,似較(jiao)可信,因為兩種水(shui)(shui)分(fen)貯于兩個容器中,而(er)能夠鑒(jian)別出不(bu)(bu)同來,比較(jiao)令人信服。但兩種水(shui)(shui)貯于同一(yi)個容器中,卻要(yao)鑒(jian)別出不(bu)(bu)同來,這就有(you)點玄了。

可是如(ru)果比(bi)較一(yi)下歷史(shi)的說法,這(zhe)谷(gu)簾泉一(yi)事則(ze)只(zhi)能算(suan)是軼事趣(qu)聞罷了,不(bu)必盡(jin)信了。因(yin)為(wei)(wei)據(ju)歷史(shi)記載,陸(lu)羽(yu)卒于804年(nian),而張(zhang)又(you)新要到814年(nian)才考取進士,其后才被遷(qian)為(wei)(wei)江州刺史(shi),張(zhang)又(you)新焉(yan)能以江州刺史(shi)的身份與陸(lu)羽(yu)在一(yi)起品評谷(gu)簾泉呢?這(zhe)則(ze)故事因(yin)與分辨南零水之(zhi)事一(yi)樣(yang),應該看作是當時人們敬(jing)陸(lu)羽(yu)為(wei)(wei)茶(cha)神(shen)的一(yi)種“說法”。

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