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概述

威(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)(li)(li)(li)，它因薄薄的(de)皮，金黃(huang)(huang)色(se)，嫩(nen)嫩(nen)的(de)肉質，蜜一般香甜，含糖(tang)量較高，個(ge)大(da)(da)核小，耐(nai)運耐(nai)藏(zang)等特點而聞(wen)名(ming)，多(duo)年(nian)行(xing)銷省內外。 至今已(yi)(yi)有(you)二百(bai)(bai)多(duo)年(nian)的(de)栽培史(shi)。但(dan)解放前多(duo)稱“昭通梨(li)(li)(li)(li)”。其實，這是(shi)名(ming)不副實的(de)，因為主產(chan)(chan)地(di)是(shi)威(wei)寧(ning)，一不是(shi)昭通。經專(zhuan)家、教(jiao)授們考察(cha)后(hou)，于一九(jiu)五八年(nian)在(zai)《中國(guo)果(guo)樹栽培學》一書中，命名(ming)為“威(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)(li)(li)(li)”，至此(ci)，威(wei)寧(ning)梨(li)(li)(li)(li)恢復了(le)(le)正宗。現(xian)在(zai)威(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)(li)(li)(li)已(yi)(yi)有(you)六十(shi)八萬多(duo)株(zhu)，年(nian)總(zong)產(chan)(chan)量達千(qian)萬斤以(yi)上。并且，一國(guo)家已(yi)(yi)撥款十(shi)萬元，在(zai)威(wei)寧(ning)建起(qi)了(le)(le)“通風(feng)貯(zhu)藏(zang)庫建筑群”，可(ke)貯(zhu)藏(zang)梨(li)(li)(li)(li)十(shi)五萬斤。 威(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)(li)(li)(li)，百(bai)(bai)吃(chi)(chi)不厭。假如有(you)人(ren)(ren)咳嗽(sou)不止(zhi)(zhi)，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)一個(ge)威(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)(li)(li)(li)挖空(kong)，灌進蜂蜜，蒸后(hou)吃(chi)(chi)了(le)(le)，便可(ke)以(yi)止(zhi)(zhi)咳。此(ci)外，當(dang)地(di)人(ren)(ren)還喜(xi)歡用(yong)(yong)威(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)(huang)梨(li)(li)(li)(li)制梨(li)(li)(li)(li)膏、曬梨(li)(li)(li)(li)絲。并且用(yong)(yong)土(tu)辦法(fa)貯(zhu)藏(zang)的(de)梨(li)(li)(li)(li)，到次年(nian)清明(ming)節(jie)，還能(neng)吃(chi)(chi)上新(xin)鮮梨(li)(li)(li)(li)哩l 威(wei)寧(ning)蘋果(guo)，生而不酸(suan)，紅而仍(reng)脆，惹人(ren)(ren)唾涎(xian)。 據專(zhuan)家們考證，威(wei)寧(ning)蘋果(guo)始種于一九(jiu)四O年(nian)，是(shi)英國(guo)傳教(jiao)士帶(dai)來(lai)的(de)。滄海桑田，幾經變遷，現(xian)全縣已(yi)(yi)有(you)蘋果(guo)三十(shi)個(ge)品(pin)種，一百(bai)(bai)一十(shi)多(duo)萬株(zhu)，年(nian)產(chan)(chan)量達五百(bai)(bai)多(duo)萬斤。

品質

威寧(ning)(ning)大(da)黃梨(li)(li)(li) （砂(sha)梨(li)(li)(li)系統(tong)）別名昭(zhao)通梨(li)(li)(li)。來源和(he)(he)分布(bu)原(yuan)產(chan)(chan)貴州威寧(ning)(ning)，為當(dang)地(di)(di)古老的(de)優良(liang)品(pin)(pin)種，也(ye)是該省有(you)名品(pin)(pin)種之一。威寧(ning)(ning)栽培最(zui)多(duo)，云南(nan)昭(zhao)通地(di)(di)區栽培較(jiao)多(duo)。果(guo)(guo)(guo)實經濟性狀在(zai)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)9月中旬(xun)果(guo)(guo)(guo)實成(cheng)熟。一般平均單果(guo)(guo)(guo)重330克(ke)，縱徑(jing) 8．67厘米(mi)，橫徑(jing) 8．68厘米(mi)；果(guo)(guo)(guo)實長卵圓形(xing)，其形(xing)狀及(ji)大(da)小變化較(jiao)大(da)；果(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄，淺黃褐(he)色，表(biao)面較(jiao)光滑；萼(e)片脫(tuo)落(luo)；果(guo)(guo)(guo)肉細，汁多(duo)，微香，酸甜適(shi)度，風味(wei)甚(shen)濃，微有(you)余渣，含可溶(rong)性固形(xing)物15．5%，品(pin)(pin)質中上等。果(guo)(guo)(guo)實較(jiao)耐貯運，貯后(hou)香味(wei)更濃。 生長習性和(he)(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)習性生長勢強，樹冠高大(da)開張。結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)晚，嫁接(jie)后(hou)六年(nian)左右開始(shi)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)；豐產(chan)(chan)；以短果(guo)(guo)(guo)核結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)為主，腋花(hua)芽和(he)(he)中、長果(guo)(guo)(guo)核結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)也(ye)多(duo)，有(you)隔年(nian)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)現象(xiang)。 適(shi)應性和(he)(he)抗性適(shi)應范圍(wei)廣，在(zai)威寧(ning)(ning)地(di)(di)區海拔(ba) 1，900－－ 2，100米(mi)高山河(he)谷生長良(liang)好，只要(yao)花(hua)期不受晚霜危(wei)害(hai)(hai)，均能(neng)豐產(chan)(chan)；也(ye)適(shi)于(yu)海拔(ba)在(zai) 1，00 0米(mi)以下(xia)的(de)河(he)谷，但(dan)果(guo)(guo)(guo)實品(pin)(pin)質不及(ji)高地(di)(di)；對土壤要(yao)求不嚴(yan)。抗寒，抗旱、抗澇、抗鹽和(he)(he)抗病蟲害(hai)(hai)的(de)能(neng)力較(jiao)差，象(xiang)鼻蟲危(wei)害(hai)(hai)重，多(duo)雨時易得黑星病。采前落(luo)果(guo)(guo)(guo)重。 栽培要(yao)點栽培時注(zhu)意選擇海拔(ba)高處，管理上應重視病蟲害(hai)(hai)的(de)防治。萌芽力強，成(cheng)枝(zhi)力弱，修剪時應注(zhu)意對延長枝(zhi)的(de)短截(jie)和(he)(he)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)組的(de)培養(yang)，在(zai)加強肥、水管理的(de)同(tong)時，調節產(chan)(chan)量，以克(ke)眼隔年(nian)結(jie)(jie)果(guo)(guo)(guo)現象(xiang)。當(dang)地(di)(di)采用(yong)的(de)授(shou)粉品(pin)(pin)種有(you)白皮(pi)九月梨(li)(li)(li)和(he)(he)黃皮(pi)九月梨(li)(li)(li)。 評語：豐產(chan)(chan)，品(pin)(pin)質較(jiao)好，較(jiao)耐貯運。雖其適(shi)應范圍(wei)較(jiao)廣，但(dan)其他地(di)(di)區產(chan)(chan)的(de)果(guo)(guo)(guo)實品(pin)(pin)質不及(ji)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)。

經濟價值

原產(chan)(chan)(chan)于威(wei)(wei)寧(ning)的(de)(de)(de)大(da)(da)黃(huang)梨(li)，是(shi)砂梨(li)系統(tong)鮮(xian)食與(yu)加(jia)工(gong)兼用的(de)(de)(de)著(zhu)名(ming)品種(zhong)，也(ye)是(shi)威(wei)(wei)寧(ning)梨(li)產(chan)(chan)(chan)區的(de)(de)(de)主栽品種(zhong)，曾以果(guo)(guo)(guo)大(da)(da)、皮(pi)薄、核小、質細、汁多、可溶性固(gu)形物含量(liang)高、甜酸適口及耐貯耐運等優點而(er)享譽省(sheng)內外，曾名(ming)列全(quan)國八大(da)(da)名(ming)梨(li)之一。由于長期(qi)以來果(guo)(guo)(guo)農對(dui)梨(li)樹(shu)(shu)(shu)缺乏科(ke)學管理，面(mian)積(ji)逐年(nian)增(zeng)大(da)(da)，但產(chan)(chan)(chan)量(liang)卻下降了(le)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)品質也(ye)變(bian)劣了(le)。為(wei)(wei)了(le)將(jiang)科(ke)研成果(guo)(guo)(guo)更好(hao)地(di)(di)轉化為(wei)(wei)生產(chan)(chan)(chan)力，盡快對(dui)大(da)(da)面(mian)積(ji)的(de)(de)(de)低(di)(di)產(chan)(chan)(chan)黃(huang)梨(li)樹(shu)(shu)(shu)進(jin)行改(gai)造并開(kai)展和實(shi)施科(ke)技管理，讓(rang)過(guo)去的(de)(de)(de)名(ming)、特、優、稀產(chan)(chan)(chan)品（威(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)梨(li)）再顯美(mei)名(ming)，威(wei)(wei)寧(ning)縣果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)(shu)蔬菜站先后向畢節(jie)地(di)(di)區計劃局、畢節(jie)地(di)(di)區行署(shu)等部門遞交了(le)威(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)梨(li)低(di)(di)產(chan)(chan)(chan)園(yuan)改(gai)造利(li)用項(xiang)目建議書及項(xiang)目實(shi)施方案(an)并得到了(le)相(xiang)應批復，使威(wei)(wei)寧(ning)大(da)(da)黃(huang)梨(li)大(da)(da)面(mian)積(ji)低(di)(di)產(chan)(chan)(chan)園(yuan)改(gai)造利(li)用項(xiang)目得到順利(li)實(shi)施。該項(xiang)目的(de)(de)(de)實(shi)施，全(quan)縣四年(nian)來共(gong)改(gai)造低(di)(di)產(chan)(chan)(chan)梨(li)園(yuan)達18819畝（344965株），改(gai)造后總產(chan)(chan)(chan)量(liang)達5982.7萬(wan)公斤，總產(chan)(chan)(chan)值為(wei)(wei)4025.3萬(wan)元，總增(zeng)產(chan)(chan)(chan)3323萬(wan)公斤，增(zeng)值3176.83萬(wan)元。共(gong)涉及十(shi)三個鄉(xiang)鎮，65個行政村，212個村民組，28565戶果(guo)(guo)(guo)農，人口137112人。四年(nian)來果(guo)(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)區受益(yi)果(guo)(guo)(guo)農戶均(jun)增(zeng)收1112元，人均(jun)純增(zeng)收232元。

育苗

適(shi)于南(nan)方(fang)的砧(zhen)木(mu)主要(yao)是杜梨和(he)豆梨，此外還(huan)有砂梨的野(ye)生(sheng)(sheng)種(zhong)。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在(zai)粘重土上生(sheng)(sheng)長(chang)良好(hao)，南(nan)方(fang)各省多用作砧(zhen)木(mu)，惟幼(you)苗(miao)(miao)期生(sheng)(sheng)長(chang)較慢(man)(man)。沙梨野(ye)生(sheng)(sheng)種(zhong)耐濕(shi)、耐熱，抗旱力稍弱，幼(you)苗(miao)(miao)前期生(sheng)(sheng)長(chang)快，是南(nan)方(fang)溫(wen)暖(nuan)多雨地區的常用砧(zhen)木(mu)。每千(qian)平(ping)方(fang)米(mi)播(bo)種(zhong)量(liang)，大粒(li)(li)種(zhong)子(zi)(zi)2.3公斤(jin)(jin)-3.0公斤(jin)(jin)，小(xiao)粒(li)(li)種(zhong)子(zi)(zi)1公斤(jin)(jin)-l.5公斤(jin)(jin)。種(zhong)子(zi)(zi)秋播(bo)或經沙藏層(ceng)積(ji)處理(li)后春播(bo)。層(ceng)積(ji)溫(wen)度(du)保持1 ℃-5 ℃，層(ceng)積(ji)天數(shu)一(yi)般 50-70天。梨砧(zhen)木(mu)實生(sheng)(sheng)苗(miao)(miao)前期生(sheng)(sheng)長(chang)較慢(man)(man)，而(er)當年芽接(jie)(jie)時(shi)要(yao)求砧(zhen)木(mu)粗度(du)至少(shao)在(zai)0.6厘米(mi)以上，故當年嫁(jia)接(jie)(jie)率一(yi)般低。生(sheng)(sheng)產上可對砧(zhen)木(mu)苗(miao)(miao)采取勤施(shi)肥水，適(shi)期摘心(xin)和(he)噴布百萬分之五十（50npm）赤霉素溶液(ye)等措施(shi)，促進砧(zhen)木(mu)苗(miao)(miao)加速增粗，以提(ti)高嫁(jia)接(jie)(jie)率。

當年(nian)秋季(ji)(ji)嫁接多用(yong)芽接法，如芽接沒(mei)有成(cheng)活(huo)(huo)，第二年(nian)春(chun)天可用(yong)枝接法補接。對芽接成(cheng)活(huo)(huo)苗(miao)，在8-9月間進行斷根或冬季(ji)(ji)剪主根移栽，可促進側根的生(sheng)長，提(ti)高出圃苗(miao)的標準，有利于提(ti)高苗(miao)木的栽植成(cheng)活(huo)(huo)率。

建園

南方地區適于發展(zhan)砂梨系統的品(pin)種(zhong)(zhong)。根(gen)據交通條(tiao)件和(he)市場需求進一(yi)步(bu)合(he)理搭配(pei)早、中、晚熟品(pin)種(zhong)(zhong)。同時(shi)根(gen)據授粉(fen)(fen)要求，選擇好授粉(fen)(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)。授粉(fen)(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)與主(zhu)栽品(pin)種(zhong)(zhong)的比例(li)一(yi)般為1：（3-8），也可同時(shi)栽植(zhi)兩個授粉(fen)(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)。主(zhu)栽品(pin)種(zhong)(zhong)與授粉(fen)(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)間(jian)應(ying)能(neng)相互良(liang)好授粉(fen)(fen)。

栽植苗木

以落葉后秋(qiu)栽(zai)為(wei)宜。秋(qiu)栽(zai)苗(miao)木成活率高，緩苗(miao)期短，第二年(nian)生長(chang)旺 盛。如遇(yu)冬旱缺水(shui)，則宜春栽(zai)。栽(zai)植距(ju)離依(yi)樹冠(guan)大小而異。翠冠(guan)、菊水(shui)、晚三吉、黃(huang)花梨(li)等，株行距(ju)可(ke)為(wei)（3-3.5）米X（4-5）米。風(feng)大地(di)區建園同時應營造防風(feng) 林，以減輕風(feng)害，確保豐(feng)收。

整形和修剪

整形

根(gen)據(ju)前述梨樹有(you)關生(sheng)長習(xi)性，生(sheng)產上(shang)多推廣采用疏散分層形樹形，遇有(you)主(zhu)枝(zhi)分枝(zhi)角較小，中(zhong)心(xin)于上(shang)難以配置(zhi)上(shang)層主(zhu)枝(zhi)的情況，也(ye)可不(bu)留中(zhong)心(xin)干，而培養成多主(zhu)枝(zhi)開(kai)心(xin)形的樹形。

采用(yong)疏散(san)分層(ceng)形樹(shu)形時，可(ke)(ke)培(pei)養(yang)2-3層(ceng)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，全(quan)樹(shu)保持6-8個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，依品(pin)種(zhong)和樹(shu)勢而異。對枝(zhi)(zhi)條開張(zhang)角度(du)小、發枝(zhi)(zhi)少的(de)(de)梨(li)樹(shu)品(pin)種(zhong)，第(di)一層(ceng)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)可(ke)(ke)適當多留1個(ge)(ge)，形成3-4個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，第(di)二(er)層(ceng)2個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，第(di)三層(ceng)1-2個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，樹(shu)冠高(gao)3-3.5米，第(di)一層(ceng)與(yu)第(di)二(er)層(ceng)的(de)(de)層(ceng)間(jian)距為1米，第(di)二(er)層(ceng)與(yu)第(di)三層(ceng)間(jian)距可(ke)(ke)適當小些，為60-70cm。每個(ge)(ge)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)上配2-3個(ge)(ge)副主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)，以充分占(zhan)有空間(jian)，盡(jin)早擴(kuo)大結果部(bu)位。干性強(qiang)、枝(zhi)(zhi)條直(zhi)立易抱合的(de)(de)梨(li)樹(shu)品(pin)種(zhong)，易發生上強(qiang)下(xia)弱(ruo)及(ji)外強(qiang)內弱(ruo)的(de)(de)現象(xiang)，整形中要特別注意控制各級枝(zhi)(zhi)頭的(de)(de)頂(ding)端優勢和上升(sheng)速度(du)。同時注意培(pei)養(yang)主(zhu)(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)背后及(ji)兩側的(de)(de)新生枝(zhi)(zhi)條，以抑制先端的(de)(de)旺長。

發(fa)枝(zhi)(zhi)(zhi)很少的(de)(de)部分(fen)日本梨(li)品種(zhong)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)保持較大(da)的(de)(de)開張(zhang)角(jiao)，以增(zeng)加發(fa)枝(zhi)(zhi)(zhi)數量。采(cai)用(yong)拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、撐枝(zhi)(zhi)(zhi)開張(zhang)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)角(jiao)度時，要(yao)注意避免劈裂。“里芽外蹬”增(zeng)大(da)延長枝(zhi)(zhi)(zhi)角(jiao)度的(de)(de)方(fang)法，在成(cheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)少的(de)(de)梨(li)品種(zhong)上不宜采(cai)用(yong)。生產上應(ying)用(yong)較多的(de)(de)方(fang)法是背后枝(zhi)(zhi)(zhi)換(huan)頭(tou)，有時需(xu)經多次(ci)換(huan)頭(tou)才能開張(zhang)角(jiao)度。鑒(jian)于(yu)梨(li)樹(shu)大(da)量結果后，主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)易(yi)開張(zhang)，故一(yi)般只要(yao)求保持適當的(de)(de)開張(zhang)角(jiao)度（55度-60度），并(bing)使基角(jiao)開張(zhang)即可。在主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)上選留(liu)副主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)芽位(wei)時，除注意距離外，要(yao)將剪口芽第(di)三芽的(de)(de)位(wei)置(zhi)留(liu)在需(xu)要(yao)發(fa)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)方(fang)向，并(bing)將內(nei)向的(de)(de)第(di)二芽摳除。

成枝(zhi)(zhi)力(li)低(di)的(de)梨樹品種除適當多(duo)留(liu)骨干枝(zhi)(zhi)外(wai)，主(zhu)枝(zhi)(zhi)、副(fu)主(zhu)枝(zhi)(zhi)各級骨干枝(zhi)(zhi)的(de)延長枝(zhi)(zhi)不宜每年輕剪長放(fang)，否則(ze)下部(bu)小枝(zhi)(zhi)易早(zao)衰。對其他(ta)輔養性枝(zhi)(zhi)條幼樹期應盡量留(liu)用，使(shi)轉(zhuan)化利用，提早(zao)結果，以后(hou)再根(gen)據其對骨干技的(de)影響或疏除或縮(suo)剪，控制增粗。

采(cai)用(yong)多主(zhu)枝開心形(xing)樹形(xing)時(shi)，干(gan)高50厘米-70厘米，主(zhu)枝3-4個，斜直(zhi)向上(shang)生(sheng)長，無中心干(gan)。在主(zhu)枝上(shang)再向外分 生(sheng)副主(zhu)枝，共3-4層。

修剪

幼齡期(qi)梨(li)樹(shu)的修剪除按(an)整形(xing)要(yao)求(qiu)培(pei)養(yang)各(ge)級(ji)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)外，其余枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條要(yao)掌(zhang)握少疏多(duo)留，以盡量擴大結果(guo)(guo)部位，克服梨(li)幼樹(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條稀疏和(he)上強的現象(xiang)。同時積極培(pei)養(yang)大、中、小各(ge)類結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。正常條件下，梨(li)花芽容(rong)易形(xing)成(cheng)(cheng)。培(pei)養(yang)結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組時，第(di)一(yi)年對生(sheng)長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)留4-6芽短(duan)(duan)截，第(di)二年對先端長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)去強留弱，后部即(ji)能形(xing)成(cheng)(cheng)短(duan)(duan)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)花芽開花結果(guo)(guo)。對所留長(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)繼(ji)續(xu)留4-6芽短(duan)(duan)截，即(ji)可(ke)形(xing)成(cheng)(cheng)良好的結果(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組。對生(sheng)長(chang)(chang)勢強，花芽較難(nan)形(xing)成(cheng)(cheng)的品種，宜采用先放后縮(suo)(suo)的方(fang)法培(pei)養(yang)技組。枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條經長(chang)(chang)放后，生(sheng)長(chang)(chang)勢轉緩，待后部形(xing)成(cheng)(cheng)花芽后，再(zai)進行(xing)回縮(suo)(suo)或短(duan)(duan)截。

進(jin)入初果期后，樹形已基本形成，此(ci)時應對中心(xin)干落頭開心(xin)，控制樹高并改(gai)善上層光(guang)照條件。同時逐步清理各類輔養(yang)枝(zhi)。

為維持盛果(guo)(guo)(guo)期樹穩(wen)定的(de)產量，單株或(huo)單位面(mian)積上每年(nian)應保(bao)持一定的(de)總枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量，其中(zhong)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應占10%-15%，并在樹冠內外分布均勻。當(dang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)上果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)較多時(shi)(shi)(shi)，除適當(dang)回(hui)縮外，可按預備(bei)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)與結(jie)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)（2-3）：1的(de)比例剪(jian)留果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。做到(dao)大年(nian)樹重(zhong)(zhong)剪(jian)長(chang)(chang)(chang)、中(zhong)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，留作(zuo)預備(bei)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，同(tong)(tong)時(shi)(shi)(shi)輕剪(jian)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)促使成花；小年(nian)樹基本(ben)不剪(jian)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，并充(chong)分利用中(zhong)、長(chang)(chang)(chang)果(guo)(guo)(guo)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和腋(ye)花芽(ya)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)(guo)，同(tong)(tong)時(shi)(shi)(shi)重(zhong)(zhong)剪(jian)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，促使來(lai)年(nian)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)(chang)新梢而(er)少形成花芽(ya)，減(jian)少大年(nian)的(de)成花量。當(dang)骨干枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)角(jiao)度(du)開張過大，致枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭下垂或(huo)大、中(zhong)型枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)結(jie)果(guo)(guo)(guo)部位外移嚴重(zhong)(zhong)，后部光(guang)禿時(shi)(shi)(shi)，要及時(shi)(shi)(shi)回(hui)縮疏枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，抑前促后，使更新復壯，維持樹勢，延長(chang)(chang)(chang)盛果(guo)(guo)(guo)年(nian)限。

對(dui)不(bu)(bu)同品(pin)種類型的(de)短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝群(qun)(qun)進行冬剪時，要依果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝抽生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)情(qing)況及其連(lian)續(xu)結(jie)果(guo)(guo)(guo)能力的(de)差(cha)異(yi)區別對(dui)待。梨短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝結(jie)果(guo)(guo)(guo)后，一般發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)2-3個(ge)果(guo)(guo)(guo)臺(tai)副梢（即果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝），以(yi) 2個(ge)居(ju)多。果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝可(ke)長可(ke)短(duan)，也有不(bu)(bu)發(fa)(fa)的(de)。此外，有的(de)品(pin)種果(guo)(guo)(guo)臺(tai)基部的(de)隱(yin)芽(ya)(ya)(ya)也能抽生(sheng)(sheng)(sheng)成枝，從而形成密集的(de)短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝群(qun)(qun)。當果(guo)(guo)(guo)臺(tai)上抽生(sheng)(sheng)(sheng)2個(ge)果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝時，可(ke)保留(liu)(liu)1個(ge)，疏截(jie)1個(ge)，根據果(guo)(guo)(guo)臺(tai)枝生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)強弱(ruo)和花(hua)芽(ya)(ya)(ya)有無采用截(jie)長留(liu)(liu)短(duan)、疏弱(ruo)留(liu)(liu)壯，使交替結(jie)果(guo)(guo)(guo)，穩定產量。短(duan)果(guo)(guo)(guo)枝群(qun)(qun)上的(de)分枝數不(bu)(bu)宜超過5個(ge)，也不(bu)(bu)宜使各芽(ya)(ya)(ya)同年結(jie)果(guo)(guo)(guo)，花(hua)芽(ya)(ya)(ya)葉芽(ya)(ya)(ya)比以(yi)2：3為(wei)妥。果(guo)(guo)(guo)臺(tai)上如不(bu)(bu)發(fa)(fa)副俏(qiao)的(de)，可(ke)破果(guo)(guo)(guo)臺(tai)或去(qu)果(guo)(guo)(guo)臺(tai)修剪，促(cu)使下部發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)更新枝。對(dui)易發(fa)(fa)枝過多形成簇生(sheng)(sheng)(sheng)狀短(duan)枝群(qun)(qun)的(de)品(pin)種要細致修剪，去(qu)弱(ruo)留(liu)(liu)強，防止早衰。

進(jin)入衰老期后，梨(li)樹(shu)(shu)內膛容易發生徒(tu)長(chang)技，可用來形成新樹(shu)(shu)冠，繼(ji)續結果。缺乏適(shi)當(dang)的徒(tu)長(chang)枝時，可選骨干枝的適(shi)當(dang)部(bu)位進(jin)行露(lu)骨更(geng)新，剪(jian)鋸口下(xia)應(ying)留(liu)角(jiao)度適(shi)宜的領頭枝，加以(yi)短(duan)截，其下(xia)枝條也相應(ying)地進(jin)行短(duan)截，以(yi)提高復壯(zhuang)能力。梨(li)隱芽壽命長(chang)，數量多，樹(shu)(shu)冠更(geng)新的效果好。

土肥水管理

深翻與施肥

梨(li)樹根系分(fen)布的(de)深淺(qian)與土(tu)層深淺(qian)關系很大(da)，上(shang)層淺(qian)薄或地下水位過(guo)高時，根的(de)垂直(zhi)生(sheng)長明顯(xian)受到抑制。因此(ci)，梨(li)園土(tu)壤(rang)每年要深翻擴穴(xue)，并(bing)結合施用有機(ji)肥料，改良土(tu)壤(rang)，創造根系生(sheng)長的(de)良好(hao)條件。生(sheng)長期(qi)間可采用清(qing)耕法(fa)或清(qing)耕覆蓋(gai)作物法(fa)進行土(tu)壤(rang)管理。

基肥(fei)在采果(guo)(guo)后(hou)落葉(xie)前(qian)施(shi)入。一(yi)般可掌握(wo)斤果(guo)(guo)斤肥(fei)的(de)(de)標準。秋施(shi)基肥(fei)有利于根系愈合和(he)生長，也利于恢復樹(shu)(shu)勢和(he)積(ji)累貯(zhu)藏養分。施(shi)后(hou)灌(guan)一(yi)次(ci)透水。追(zhui)肥(fei)根據梨樹(shu)(shu)的(de)(de)需(xu)肥(fei)特點在花前(qian)、新梢生長基本停止后(hou)及果(guo)(guo)實(shi)迅(xun)速(su)膨大期分次(ci)施(shi)用(yong)(yong)。花前(qian)肥(fei)以(yi)速(su)效(xiao)性氮肥(fei)為主(zhu)，對提高(gao)著果(guo)(guo)率(lv)和(he)促進(jin)枝葉(xie)生長均有一(yi)定的(de)(de)作用(yong)(yong)。旺長樹(shu)(shu)可不施(shi)用(yong)(yong)這次(ci)肥(fei)料。第二次(ci)追(zhui)肥(fei)氮磷(lin)鉀三(san)要(yao)素相互配(pei)合，對促進(jin)花芽分化和(he)果(guo)(guo)實(shi)增大有良(liang)好的(de)(de)影響。第三(san)次(ci)追(zhui)肥(fei)主(zhu)要(yao)是促進(jin)果(guo)(guo)實(shi)增大和(he)樹(shu)(shu)體積(ji)累貯(zhu)藏養分。

肥(fei)料中三(san)要(yao)素的用量和比例(li)，經(jing)多點研究(jiu)總結，提(ti)出(chu)每100公(gong)斤(jin)梨果需(xu)氮0．4公(gong)斤(jin)，磷0．2公(gong)斤(jin)-0．3公(gong)斤(jin)，鉀(jia)(jia)0．4公(gong)斤(jin)。各(ge)地(di)土壤中磷、鉀(jia)(jia)的含量豐(feng)缺(que)不均(jun)，可根(gen)據具體情況加以調整。在微量元素中，梨對鈣(gai)和硼有一定(ding)的需(xu)要(yao)量，缺(que)硼則會降低著果率(lv)，施肥(fei)中應(ying)加以補充。

灌溉和排水

梨的(de)需水(shui)量(liang)較大，生長期(qi)雨量(liang)分布不勻的(de)地區均需灌(guan)溉，才能保證豐產。干熱(re)風季節及7-8月高溫季節，常有(you)旱象發(fa)生，引起(qi)葉片萎(wei)蔫和落果，在這些時期(qi)中均應保證供水(shui)良好。缺(que)乏灌(guan)溉條件的(de)梨園則應加強保墑措施。

梨樹(shu)雖較耐水分(fen)，但(dan)土壤中水分(fen)過多，排(pai)水不(bu)暢(chang)，會引(yin)起(qi)濕(shi)害，使根系(xi)活動衰(shuai)退，植株 生長受阻(zu)，甚至死(si)亡。雨季(ji)要及時排(pai)澇，降(jiang)低地下水位。

人工輔助授粉

凡品種單一，授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹(shu)(shu)不足或配置(zhi)不當的(de)梨(li)園，常使著果率(lv)降低(di)，應盡早補栽授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)樹(shu)(shu)，或高接授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)品種枝條(tiao)。作為臨時(shi)性(xing)的(de)措施，可進行人工(gong)輔(fu)助(zhu)授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)，或在花(hua)(hua)期樹(shu)(shu)上掛插花(hua)(hua)枝（罐內盛水，將授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)花(hua)(hua)枝插于罐內，掛于樹(shu)(shu)上）。此外，花(hua)(hua)期天氣(qi)不良時(shi)也可人工(gong)輔(fu)助(zhu)授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)。花(hua)(hua)粉(fen)(fen)采集宜在20℃-25℃溫度條(tiao)件(jian)下，然后置(zhi)陰涼干(gan)燥(zao)處保存。人工(gong)授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)以梨(li)始花(hua)(hua)3天內的(de)效果最好，全樹(shu)(shu)前(qian)后不過1周左右。一般(ban)授(shou)(shou)(shou)粉(fen)(fen)后3小時(shi)遇雨，影響(xiang)即不大。

疏花疏果

梨(li)樹(shu)(shu)盛(sheng)果(guo)(guo)(guo)期(qi)花量常過(guo)大(da)，著(zhu)果(guo)(guo)(guo)率又高(gao)，易導致(zhi)大(da)小年(nian)結果(guo)(guo)(guo)現(xian)象的(de)產生(sheng)。疏(shu)花疏(shu)果(guo)(guo)(guo)是調節生(sheng)長與結果(guo)(guo)(guo)，防(fang)止大(da)小年(nian)，增大(da)果(guo)(guo)(guo)實，達(da)到(dao)(dao)豐產穩(wen)產的(de)有(you)效(xiao)措施。與疏(shu)果(guo)(guo)(guo)相比(bi)，疏(shu)花更有(you)利于(yu)促(cu)進梨(li)葉面(mian)積的(de)早期(qi)形成(cheng)。疏(shu)花在花序(xu)分離期(qi)到(dao)(dao)初花期(qi)進行(xing)，包括疏(shu)花序(xu)和疏(shu)花朵(duo)。疏(shu)果(guo)(guo)(guo)從謝花后兩(liang)周開始，到(dao)(dao)5月(yue)中旬左右(you)完成(cheng)。疏(shu)果(guo)(guo)(guo)標(biao)準按枝(zhi)果(guo)(guo)(guo)比(bi)計算，約為（3-4）：1。強樹(shu)(shu)強枝(zhi)可降低枝(zhi)果(guo)(guo)(guo)比(bi)標(biao)準為（2-2．5）：1，反(fan)之，弱(ruo)(ruo)樹(shu)(shu)弱(ruo)(ruo)枝(zhi)可提高(gao)標(biao)準為（3．5-4）：1。如按葉果(guo)(guo)(guo)比(bi)計算，砂梨(li)系統品(pin)種為（25-30）：1，梨(li)樹(shu)(shu)化學疏(shu)花疏(shu)果(guo)(guo)(guo)的(de)方法在生(sheng)產上(shang)應(ying)用(yong)還不夠成(cheng)熟。