概述
威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)(li),它因薄(bo)薄(bo)的皮,金黃(huang)色,嫩嫩的肉質(zhi),蜜一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)香甜,含糖量(liang)較高(gao),個(ge)(ge)大(da)核(he)小(xiao),耐(nai)運耐(nai)藏等特點(dian)而聞名,多(duo)年(nian)(nian)行銷省(sheng)內外。 至(zhi)今(jin)已(yi)有(you)(you)二百多(duo)年(nian)(nian)的栽培史。但解放前(qian)多(duo)稱“昭通梨(li)(li)(li)”。其實,這是名不副實的,因為(wei)主產地是威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning),一(yi)(yi)(yi)(yi)不是昭通。經專家、教(jiao)授們(men)考(kao)察(cha)后,于一(yi)(yi)(yi)(yi)九五(wu)八(ba)年(nian)(nian)在《中國(guo)(guo)果樹栽培學》一(yi)(yi)(yi)(yi)書中,命(ming)名為(wei)“威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)”,至(zhi)此,威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)梨(li)(li)(li)恢復了正(zheng)宗。現在威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)已(yi)有(you)(you)六十八(ba)萬(wan)多(duo)株,年(nian)(nian)總產量(liang)達(da)千(qian)萬(wan)斤(jin)(jin)以上。并且,一(yi)(yi)(yi)(yi)國(guo)(guo)家已(yi)撥款十萬(wan)元,在威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)建起了“通風貯(zhu)藏庫建筑群”,可貯(zhu)藏梨(li)(li)(li)十五(wu)萬(wan)斤(jin)(jin)。 威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)(li),百吃(chi)不厭。假如有(you)(you)人(ren)(ren)咳(ke)(ke)嗽不止,可以用一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)挖空,灌進蜂蜜,蒸(zheng)后吃(chi)了,便可以止咳(ke)(ke)。此外,當(dang)地人(ren)(ren)還喜(xi)歡用威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)大(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)制梨(li)(li)(li)膏、曬(shai)梨(li)(li)(li)絲。并且用土辦法貯(zhu)藏的梨(li)(li)(li),到次(ci)年(nian)(nian)清明節,還能吃(chi)上新(xin)鮮梨(li)(li)(li)哩l 威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)蘋果,生而不酸,紅而仍脆(cui),惹(re)人(ren)(ren)唾涎(xian)。 據(ju)專家們(men)考(kao)證,威(wei)(wei)(wei)寧(ning)(ning)(ning)蘋果始種于一(yi)(yi)(yi)(yi)九四O年(nian)(nian),是英國(guo)(guo)傳教(jiao)士帶(dai)來的。滄海(hai)桑(sang)田,幾經變遷,現全(quan)縣(xian)已(yi)有(you)(you)蘋果三十個(ge)(ge)品種,一(yi)(yi)(yi)(yi)百一(yi)(yi)(yi)(yi)十多(duo)萬(wan)株,年(nian)(nian)產量(liang)達(da)五(wu)百多(duo)萬(wan)斤(jin)(jin)。
品質
威(wei)(wei)寧大(da)黃梨(li)(li) (砂梨(li)(li)系統)別(bie)名昭通(tong)梨(li)(li)。來源和(he)(he)分布(bu)原產(chan)貴州(zhou)威(wei)(wei)寧,為當地(di)(di)古(gu)老的(de)優良品(pin)種(zhong),也是該省有(you)名品(pin)種(zhong)之一。威(wei)(wei)寧栽培最多(duo),云南昭通(tong)地(di)(di)區栽培較(jiao)(jiao)多(duo)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)經濟性(xing)狀在(zai)原產(chan)地(di)(di)9月中(zhong)旬(xun)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)成熟。一般平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重330克,縱徑 8.67厘米,橫徑 8.68厘米;果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)長(chang)卵圓(yuan)形(xing),其(qi)形(xing)狀及(ji)大(da)小變化較(jiao)(jiao)大(da);果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)薄,淺黃褐色,表面(mian)較(jiao)(jiao)光滑(hua);萼片脫落(luo);果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉細,汁多(duo),微(wei)香(xiang)(xiang),酸(suan)甜適度,風味甚濃,微(wei)有(you)余渣,含可溶(rong)性(xing)固形(xing)物(wu)15.5%,品(pin)質中(zhong)上(shang)等。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)較(jiao)(jiao)耐貯運,貯后(hou)香(xiang)(xiang)味更濃。 生長(chang)習性(xing)和(he)(he)結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)習性(xing)生長(chang)勢強,樹冠高(gao)大(da)開張。結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)晚,嫁接后(hou)六年(nian)左右開始結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo);豐產(chan);以(yi)短(duan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核(he)結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)為主,腋花芽和(he)(he)中(zhong)、長(chang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核(he)結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也多(duo),有(you)隔年(nian)結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)現象(xiang)。 適應性(xing)和(he)(he)抗(kang)(kang)性(xing)適應范圍(wei)(wei)廣,在(zai)威(wei)(wei)寧地(di)(di)區海(hai)拔(ba)(ba) 1,900-- 2,100米高(gao)山河谷生長(chang)良好,只要(yao)花期不受晚霜危害(hai),均能(neng)豐產(chan);也適于(yu)海(hai)拔(ba)(ba)在(zai) 1,00 0米以(yi)下的(de)河谷,但果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)品(pin)質不及(ji)高(gao)地(di)(di);對(dui)土(tu)壤要(yao)求不嚴。抗(kang)(kang)寒(han),抗(kang)(kang)旱、抗(kang)(kang)澇、抗(kang)(kang)鹽和(he)(he)抗(kang)(kang)病蟲(chong)害(hai)的(de)能(neng)力(li)較(jiao)(jiao)差,象(xiang)鼻蟲(chong)危害(hai)重,多(duo)雨時易得黑星病。采(cai)前(qian)落(luo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重。 栽培要(yao)點(dian)栽培時注(zhu)意選(xuan)擇海(hai)拔(ba)(ba)高(gao)處,管理上(shang)應重視病蟲(chong)害(hai)的(de)防(fang)治。萌(meng)芽力(li)強,成枝(zhi)力(li)弱,修(xiu)剪時應注(zhu)意對(dui)延(yan)長(chang)枝(zhi)的(de)短(duan)截和(he)(he)結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)枝(zhi)組的(de)培養,在(zai)加強肥、水(shui)管理的(de)同時,調節(jie)產(chan)量,以(yi)克眼隔年(nian)結果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)現象(xiang)。當地(di)(di)采(cai)用的(de)授粉品(pin)種(zhong)有(you)白皮(pi)九(jiu)月梨(li)(li)和(he)(he)黃皮(pi)九(jiu)月梨(li)(li)。 評語:豐產(chan),品(pin)質較(jiao)(jiao)好,較(jiao)(jiao)耐貯運。雖其(qi)適應范圍(wei)(wei)較(jiao)(jiao)廣,但其(qi)他地(di)(di)區產(chan)的(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)品(pin)質不及(ji)原產(chan)地(di)(di)。
經濟價值
原產(chan)于(yu)威(wei)寧的(de)大(da)(da)(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li),是砂梨(li)(li)(li)(li)系統(tong)鮮食與加工(gong)兼用的(de)著名品(pin)種(zhong),也是威(wei)寧梨(li)(li)(li)(li)產(chan)區(qu)的(de)主栽品(pin)種(zhong),曾以(yi)果(guo)(guo)大(da)(da)(da)、皮薄、核小、質細、汁多、可(ke)溶性固形物含量高、甜酸適(shi)口及(ji)耐貯(zhu)耐運等(deng)優點而享譽省內(nei)外,曾名列(lie)全國八大(da)(da)(da)名梨(li)(li)(li)(li)之一。由于(yu)長(chang)期以(yi)來果(guo)(guo)農對梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)缺(que)乏科(ke)學管理,面積(ji)逐年(nian)(nian)增大(da)(da)(da),但產(chan)量卻下(xia)降了,果(guo)(guo)實品(pin)質也變劣了。為(wei)了將科(ke)研成(cheng)果(guo)(guo)更好(hao)地(di)轉(zhuan)化為(wei)生(sheng)產(chan)力(li),盡快(kuai)對大(da)(da)(da)面積(ji)的(de)低(di)產(chan)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)進行(xing)改造(zao)(zao)并開(kai)展和實施(shi)(shi)科(ke)技管理,讓過去(qu)的(de)名、特、優、稀產(chan)品(pin)(威(wei)寧大(da)(da)(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li))再顯美名,威(wei)寧縣(xian)果(guo)(guo)樹(shu)蔬(shu)菜站先后向畢節地(di)區(qu)計劃局、畢節地(di)區(qu)行(xing)署等(deng)部門遞交了威(wei)寧大(da)(da)(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li)低(di)產(chan)園(yuan)改造(zao)(zao)利用項(xiang)目(mu)建議書及(ji)項(xiang)目(mu)實施(shi)(shi)方案并得(de)(de)到(dao)(dao)了相應批(pi)復,使威(wei)寧大(da)(da)(da)黃(huang)梨(li)(li)(li)(li)大(da)(da)(da)面積(ji)低(di)產(chan)園(yuan)改造(zao)(zao)利用項(xiang)目(mu)得(de)(de)到(dao)(dao)順(shun)利實施(shi)(shi)。該項(xiang)目(mu)的(de)實施(shi)(shi),全縣(xian)四年(nian)(nian)來共(gong)改造(zao)(zao)低(di)產(chan)梨(li)(li)(li)(li)園(yuan)達18819畝(344965株(zhu)),改造(zao)(zao)后總產(chan)量達5982.7萬公(gong)斤,總產(chan)值為(wei)4025.3萬元,總增產(chan)3323萬公(gong)斤,增值3176.83萬元。共(gong)涉及(ji)十(shi)三(san)個鄉鎮,65個行(xing)政(zheng)村,212個村民組,28565戶果(guo)(guo)農,人口137112人。四年(nian)(nian)來果(guo)(guo)產(chan)區(qu)受益果(guo)(guo)農戶均增收1112元,人均純增收232元。
育苗
適于南方的(de)砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu)主要是杜梨(li)(li)(li)和豆(dou)梨(li)(li)(li),此外(wai)還有砂(sha)梨(li)(li)(li)的(de)野生(sheng)種(zhong)。豆(dou)梨(li)(li)(li)耐澇抗旱(han)(han),并抗腐(fu)爛病,在粘重(zhong)土上生(sheng)長良好,南方各省(sheng)多(duo)用(yong)作砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu),惟(wei)幼(you)苗(miao)期(qi)生(sheng)長較(jiao)慢(man)。沙梨(li)(li)(li)野生(sheng)種(zhong)耐濕、耐熱,抗旱(han)(han)力(li)稍弱,幼(you)苗(miao)前期(qi)生(sheng)長快,是南方溫暖多(duo)雨地區(qu)的(de)常用(yong)砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu)。每千平方米播種(zhong)量,大粒種(zhong)子2.3公(gong)(gong)斤(jin)-3.0公(gong)(gong)斤(jin),小粒種(zhong)子1公(gong)(gong)斤(jin)-l.5公(gong)(gong)斤(jin)。種(zhong)子秋(qiu)播或經沙藏層(ceng)積處理(li)后春播。層(ceng)積溫度保(bao)持(chi)1 ℃-5 ℃,層(ceng)積天(tian)數一般 50-70天(tian)。梨(li)(li)(li)砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu)實(shi)生(sheng)苗(miao)前期(qi)生(sheng)長較(jiao)慢(man),而(er)當年芽接時要求砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu)粗度至少在0.6厘米以上,故當年嫁接率(lv)一般低(di)。生(sheng)產上可對砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu)苗(miao)采取勤施肥水,適期(qi)摘(zhai)心(xin)和噴布百萬分之五十(50npm)赤霉素溶液(ye)等措施,促進砧(zhen)(zhen)木(mu)(mu)(mu)(mu)苗(miao)加速(su)增粗,以提高嫁接率(lv)。
當年秋季嫁接(jie)多用(yong)芽(ya)接(jie)法,如芽(ya)接(jie)沒有(you)成(cheng)(cheng)(cheng)活(huo),第二年春天(tian)可用(yong)枝(zhi)接(jie)法補接(jie)。對芽(ya)接(jie)成(cheng)(cheng)(cheng)活(huo)苗(miao),在8-9月間進(jin)行斷根或冬季剪主根移栽,可促(cu)進(jin)側根的生長,提(ti)高出圃苗(miao)的標準(zhun),有(you)利于提(ti)高苗(miao)木的栽植成(cheng)(cheng)(cheng)活(huo)率。
建園
南方地區適(shi)于發展(zhan)砂梨(li)系統的品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。根(gen)(gen)據交通(tong)條件和市(shi)場需求(qiu)(qiu)進一步合(he)理搭配早(zao)、中、晚熟品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。同時根(gen)(gen)據授(shou)粉要(yao)求(qiu)(qiu),選擇好授(shou)粉品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。授(shou)粉品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)與(yu)主栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的比例一般(ban)為1:(3-8),也可(ke)同時栽植兩個(ge)授(shou)粉品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。主栽品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)與(yu)授(shou)粉品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)間應能相互良好授(shou)粉。
栽植苗木
以落葉后(hou)秋(qiu)栽(zai)(zai)為宜。秋(qiu)栽(zai)(zai)苗木成活率高,緩苗期短,第二年生(sheng)長旺 盛(sheng)。如遇冬(dong)旱缺水,則宜春栽(zai)(zai)。栽(zai)(zai)植距離依樹冠大小而異。翠(cui)冠、菊水、晚三吉(ji)、黃花(hua)梨等,株行(xing)距可(ke)為(3-3.5)米(mi)X(4-5)米(mi)。風大地(di)區建園(yuan)同時應營(ying)造(zao)防(fang)風 林,以減輕風害(hai),確保豐收。
整形和修剪
整形
根據前述梨樹(shu)有關生長(chang)習性(xing),生產上(shang)多(duo)推廣采用疏散分(fen)層形(xing)樹(shu)形(xing),遇(yu)有主(zhu)枝(zhi)分(fen)枝(zhi)角較小,中心于上(shang)難以配置(zhi)上(shang)層主(zhu)枝(zhi)的(de)(de)情況,也可(ke)不留中心干,而培養成多(duo)主(zhu)枝(zhi)開心形(xing)的(de)(de)樹(shu)形(xing)。
采(cai)用疏散分(fen)層(ceng)(ceng)形(xing)樹(shu)(shu)(shu)形(xing)時,可培(pei)養2-3層(ceng)(ceng)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),全樹(shu)(shu)(shu)保(bao)持6-8個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),依品(pin)種和樹(shu)(shu)(shu)勢而異。對枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條開(kai)張角度(du)小、發(fa)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)少的(de)(de)梨(li)樹(shu)(shu)(shu)品(pin)種,第(di)(di)一(yi)層(ceng)(ceng)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可適當(dang)多留1個(ge),形(xing)成3-4個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),第(di)(di)二(er)(er)層(ceng)(ceng)2個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),第(di)(di)三層(ceng)(ceng)1-2個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),樹(shu)(shu)(shu)冠高(gao)3-3.5米,第(di)(di)一(yi)層(ceng)(ceng)與第(di)(di)二(er)(er)層(ceng)(ceng)的(de)(de)層(ceng)(ceng)間(jian)距為1米,第(di)(di)二(er)(er)層(ceng)(ceng)與第(di)(di)三層(ceng)(ceng)間(jian)距可適當(dang)小些,為60-70cm。每個(ge)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上配2-3個(ge)副主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),以(yi)充(chong)分(fen)占(zhan)有空間(jian),盡早擴大(da)結果部位。干性強、枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條直立易抱合的(de)(de)梨(li)樹(shu)(shu)(shu)品(pin)種,易發(fa)生(sheng)上強下弱及外(wai)強內弱的(de)(de)現象,整形(xing)中(zhong)要特別注意控制各(ge)級枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)頭的(de)(de)頂端(duan)優勢和上升速度(du)。同時注意培(pei)養主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)背后(hou)及兩(liang)側的(de)(de)新生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條,以(yi)抑(yi)制先端(duan)的(de)(de)旺(wang)長。
發枝(zhi)(zhi)(zhi)很少(shao)的(de)(de)(de)部分日本梨品(pin)(pin)種,主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)應(ying)保持(chi)較(jiao)大(da)的(de)(de)(de)開(kai)張(zhang)(zhang)角,以增(zeng)加發枝(zhi)(zhi)(zhi)數量。采(cai)用拉枝(zhi)(zhi)(zhi)、撐枝(zhi)(zhi)(zhi)開(kai)張(zhang)(zhang)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)角度時(shi),要(yao)注意避免劈裂。“里芽外(wai)蹬(deng)”增(zeng)大(da)延長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)角度的(de)(de)(de)方法,在成枝(zhi)(zhi)(zhi)少(shao)的(de)(de)(de)梨品(pin)(pin)種上(shang)不宜采(cai)用。生產上(shang)應(ying)用較(jiao)多的(de)(de)(de)方法是背后枝(zhi)(zhi)(zhi)換頭(tou),有時(shi)需(xu)經(jing)多次換頭(tou)才能開(kai)張(zhang)(zhang)角度。鑒于梨樹大(da)量結果后,主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)易開(kai)張(zhang)(zhang),故一般只要(yao)求保持(chi)適當的(de)(de)(de)開(kai)張(zhang)(zhang)角度(55度-60度),并使基(ji)角開(kai)張(zhang)(zhang)即可。在主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)上(shang)選留副主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)芽位時(shi),除注意距離(li)外(wai),要(yao)將剪口芽第三芽的(de)(de)(de)位置留在需(xu)要(yao)發枝(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)方向(xiang),并將內向(xiang)的(de)(de)(de)第二(er)芽摳除。
成枝(zhi)力低的(de)梨樹品(pin)種除(chu)適當多留(liu)骨(gu)干(gan)枝(zhi)外,主枝(zhi)、副主枝(zhi)各級骨(gu)干(gan)枝(zhi)的(de)延長(chang)枝(zhi)不宜每年(nian)輕(qing)剪(jian)長(chang)放,否則下部小枝(zhi)易早(zao)(zao)衰。對(dui)(dui)其(qi)他輔(fu)養性枝(zhi)條幼樹期應(ying)盡(jin)量留(liu)用,使(shi)轉(zhuan)化(hua)利用,提早(zao)(zao)結(jie)果,以后再根據其(qi)對(dui)(dui)骨(gu)干(gan)技的(de)影響(xiang)或疏除(chu)或縮剪(jian),控(kong)制(zhi)增粗。
采用多主枝(zhi)開心(xin)(xin)形樹形時,干高50厘(li)米-70厘(li)米,主枝(zhi)3-4個,斜直向(xiang)上生長,無(wu)中(zhong)心(xin)(xin)干。在主枝(zhi)上再向(xiang)外分 生副主枝(zhi),共3-4層。
修剪
幼齡(ling)期(qi)梨樹(shu)的(de)(de)修剪除按(an)整形(xing)(xing)(xing)要求培養(yang)各級(ji)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)外,其余枝(zhi)(zhi)條(tiao)要掌(zhang)握少疏多留(liu)(liu),以盡量(liang)擴(kuo)大結果(guo)部(bu)位,克服梨幼樹(shu)枝(zhi)(zhi)條(tiao)稀疏和上(shang)強(qiang)的(de)(de)現象。同時(shi)積極培養(yang)大、中、小(xiao)各類(lei)結果(guo)枝(zhi)(zhi)組。正常條(tiao)件(jian)下,梨花芽(ya)容易(yi)形(xing)(xing)(xing)成(cheng)。培養(yang)結果(guo)枝(zhi)(zhi)組時(shi),第一(yi)年(nian)對(dui)生長枝(zhi)(zhi)留(liu)(liu)4-6芽(ya)短(duan)截(jie),第二年(nian)對(dui)先端長枝(zhi)(zhi)去強(qiang)留(liu)(liu)弱(ruo),后(hou)部(bu)即能形(xing)(xing)(xing)成(cheng)短(duan)枝(zhi)(zhi)花芽(ya)開花結果(guo)。對(dui)所留(liu)(liu)長枝(zhi)(zhi)繼續留(liu)(liu)4-6芽(ya)短(duan)截(jie),即可形(xing)(xing)(xing)成(cheng)良好的(de)(de)結果(guo)枝(zhi)(zhi)組。對(dui)生長勢強(qiang),花芽(ya)較難(nan)形(xing)(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)品種(zhong),宜采用先放后(hou)縮(suo)的(de)(de)方法培養(yang)技組。枝(zhi)(zhi)條(tiao)經(jing)長放后(hou),生長勢轉緩,待后(hou)部(bu)形(xing)(xing)(xing)成(cheng)花芽(ya)后(hou),再進(jin)行(xing)回縮(suo)或短(duan)截(jie)。
進入初(chu)果期(qi)后,樹形(xing)已基本形(xing)成,此時應(ying)對中心干(gan)落頭開心,控制樹高并(bing)改(gai)善上層光照條(tiao)件。同(tong)時逐步清理各類(lei)輔(fu)養枝。
為維(wei)持盛(sheng)果(guo)期樹(shu)穩(wen)定的(de)產量,單株或(huo)(huo)單位面積上每年應(ying)保持一(yi)定的(de)總(zong)枝(zhi)(zhi)量,其中長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)應(ying)占10%-15%,并(bing)(bing)在樹(shu)冠內(nei)外(wai)(wai)分(fen)布均勻(yun)。當枝(zhi)(zhi)組上果(guo)枝(zhi)(zhi)較(jiao)多時,除(chu)適當回(hui)縮外(wai)(wai),可按預備(bei)枝(zhi)(zhi)與結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)(2-3):1的(de)比例剪(jian)留果(guo)枝(zhi)(zhi)。做到大年樹(shu)重(zhong)剪(jian)長(chang)(chang)(chang)、中果(guo)枝(zhi)(zhi),留作預備(bei)枝(zhi)(zhi),同時輕剪(jian)生長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi)促使成花;小(xiao)年樹(shu)基本不剪(jian)果(guo)枝(zhi)(zhi),并(bing)(bing)充分(fen)利(li)用(yong)中、長(chang)(chang)(chang)果(guo)枝(zhi)(zhi)和腋(ye)花芽(ya)枝(zhi)(zhi)結(jie)果(guo),同時重(zhong)剪(jian)生長(chang)(chang)(chang)枝(zhi)(zhi),促使來(lai)年生長(chang)(chang)(chang)新(xin)梢而(er)少(shao)形成花芽(ya),減少(shao)大年的(de)成花量。當骨干枝(zhi)(zhi)角度開張過大,致枝(zhi)(zhi)頭下(xia)垂(chui)或(huo)(huo)大、中型枝(zhi)(zhi)組結(jie)果(guo)部(bu)位外(wai)(wai)移嚴重(zhong),后(hou)部(bu)光禿(tu)時,要及(ji)時回(hui)縮疏枝(zhi)(zhi),抑前促后(hou),使更(geng)新(xin)復壯(zhuang),維(wei)持樹(shu)勢,延長(chang)(chang)(chang)盛(sheng)果(guo)年限。
對(dui)不(bu)(bu)同品種類型的(de)短果(guo)(guo)枝群進行冬剪(jian)時,要(yao)依(yi)果(guo)(guo)臺枝抽(chou)生的(de)情況及其(qi)連續結(jie)果(guo)(guo)能力的(de)差異(yi)區別(bie)對(dui)待。梨短果(guo)(guo)枝結(jie)果(guo)(guo)后,一般發(fa)(fa)生2-3個(ge)果(guo)(guo)臺副梢(shao)(即果(guo)(guo)臺枝),以 2個(ge)居多。果(guo)(guo)臺枝可(ke)長可(ke)短,也有不(bu)(bu)發(fa)(fa)的(de)。此外,有的(de)品種果(guo)(guo)臺基(ji)部(bu)(bu)的(de)隱芽也能抽(chou)生成(cheng)枝,從而形(xing)成(cheng)密集的(de)短果(guo)(guo)枝群。當果(guo)(guo)臺上(shang)抽(chou)生2個(ge)果(guo)(guo)臺枝時,可(ke)保留(liu)(liu)1個(ge),疏截1個(ge),根據(ju)果(guo)(guo)臺枝生長的(de)強弱(ruo)和花芽有無采用截長留(liu)(liu)短、疏弱(ruo)留(liu)(liu)壯,使交替結(jie)果(guo)(guo),穩定產量。短果(guo)(guo)枝群上(shang)的(de)分(fen)枝數不(bu)(bu)宜(yi)超過(guo)5個(ge),也不(bu)(bu)宜(yi)使各芽同年結(jie)果(guo)(guo),花芽葉芽比以2:3為妥。果(guo)(guo)臺上(shang)如(ru)不(bu)(bu)發(fa)(fa)副俏的(de),可(ke)破(po)果(guo)(guo)臺或去果(guo)(guo)臺修(xiu)剪(jian),促(cu)使下部(bu)(bu)發(fa)(fa)生更新枝。對(dui)易發(fa)(fa)枝過(guo)多形(xing)成(cheng)簇生狀(zhuang)短枝群的(de)品種要(yao)細致(zhi)修(xiu)剪(jian),去弱(ruo)留(liu)(liu)強,防止早衰。
進(jin)入(ru)衰老期后,梨樹內膛容(rong)易(yi)發生徒(tu)長(chang)技,可用來形成新(xin)樹冠(guan),繼續結果。缺乏適(shi)當(dang)的徒(tu)長(chang)枝(zhi)時,可選骨干枝(zhi)的適(shi)當(dang)部位進(jin)行露骨更新(xin),剪鋸口(kou)下(xia)應留角度適(shi)宜(yi)的領頭枝(zhi),加(jia)以短(duan)截(jie),其下(xia)枝(zhi)條也相應地(di)進(jin)行短(duan)截(jie),以提(ti)高復壯能(neng)力。梨隱芽(ya)壽命(ming)長(chang),數(shu)量多,樹冠(guan)更新(xin)的效(xiao)果好。
土肥水管理
深翻與施肥
梨樹根(gen)系(xi)分布的深淺與土(tu)(tu)(tu)層深淺關系(xi)很大,上(shang)層淺薄或地(di)下水位過高時,根(gen)的垂直生(sheng)長(chang)明顯(xian)受到抑制。因此,梨園土(tu)(tu)(tu)壤每年要(yao)深翻(fan)擴穴,并結合施用有(you)機肥料(liao),改良土(tu)(tu)(tu)壤,創造(zao)根(gen)系(xi)生(sheng)長(chang)的良好條(tiao)件。生(sheng)長(chang)期(qi)間可采用清(qing)耕法或清(qing)耕覆蓋作物法進行土(tu)(tu)(tu)壤管理。
基(ji)肥(fei)(fei)(fei)在采果后落葉(xie)(xie)前施(shi)入。一(yi)般可(ke)掌握斤果斤肥(fei)(fei)(fei)的標準。秋施(shi)基(ji)肥(fei)(fei)(fei)有利于根(gen)系愈合(he)和(he)生長(chang)(chang),也(ye)利于恢(hui)復樹勢和(he)積累貯(zhu)藏養(yang)分。施(shi)后灌一(yi)次(ci)透(tou)水。追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)根(gen)據(ju)梨樹的需肥(fei)(fei)(fei)特(te)點(dian)在花(hua)前、新梢生長(chang)(chang)基(ji)本停(ting)止后及果實迅(xun)速膨大(da)期分次(ci)施(shi)用。花(hua)前肥(fei)(fei)(fei)以(yi)速效性(xing)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)為(wei)主,對提高(gao)著(zhu)果率和(he)促進枝(zhi)葉(xie)(xie)生長(chang)(chang)均(jun)有一(yi)定的作用。旺(wang)長(chang)(chang)樹可(ke)不施(shi)用這次(ci)肥(fei)(fei)(fei)料。第二次(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)氮(dan)磷鉀(jia)三要(yao)素相(xiang)互配合(he),對促進花(hua)芽分化和(he)果實增(zeng)大(da)有良好的影響。第三次(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)主要(yao)是促進果實增(zeng)大(da)和(he)樹體積累貯(zhu)藏養(yang)分。
肥料中(zhong)(zhong)(zhong)三要素的用(yong)量和比例,經多點研究總結,提(ti)出每100公(gong)斤梨果需(xu)氮0.4公(gong)斤,磷(lin)0.2公(gong)斤-0.3公(gong)斤,鉀0.4公(gong)斤。各地土(tu)壤中(zhong)(zhong)(zhong)磷(lin)、鉀的含量豐缺不均(jun),可根(gen)據具體(ti)情況加以(yi)調整。在微量元(yuan)素中(zhong)(zhong)(zhong),梨對鈣和硼有一(yi)定的需(xu)要量,缺硼則會降低著果率,施肥中(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)加以(yi)補充。
灌溉和排水
梨的(de)需水(shui)量(liang)較大,生長期雨量(liang)分(fen)布不勻的(de)地區均需灌溉(gai),才能保證(zheng)豐產。干(gan)熱風季(ji)節(jie)及7-8月高溫季(ji)節(jie),常(chang)有旱(han)象(xiang)發生,引起葉片萎蔫(nian)和落果,在這些時期中均應保證(zheng)供水(shui)良好。缺(que)乏(fa)灌溉(gai)條件的(de)梨園(yuan)則應加強保墑措施。
梨(li)樹雖較耐(nai)水(shui)分(fen),但土壤中水(shui)分(fen)過多,排(pai)水(shui)不暢,會(hui)引起濕(shi)害,使(shi)根系活動衰(shuai)退,植株 生長受阻,甚至(zhi)死亡。雨季(ji)要及時(shi)排(pai)澇,降(jiang)低地下(xia)水(shui)位。
人工輔助授粉
凡品種單一(yi)(yi),授(shou)粉(fen)樹(shu)不足或(huo)配置(zhi)不當的梨(li)園(yuan),常使著果率降低,應(ying)盡早補栽授(shou)粉(fen)樹(shu),或(huo)高接授(shou)粉(fen)品種枝(zhi)(zhi)條。作為臨時性的措施,可(ke)進行人(ren)工輔助授(shou)粉(fen),或(huo)在(zai)花(hua)(hua)期樹(shu)上掛插花(hua)(hua)枝(zhi)(zhi)(罐內盛(sheng)水,將授(shou)粉(fen)花(hua)(hua)枝(zhi)(zhi)插于(yu)罐內,掛于(yu)樹(shu)上)。此外,花(hua)(hua)期天氣不良時也可(ke)人(ren)工輔助授(shou)粉(fen)。花(hua)(hua)粉(fen)采(cai)集宜(yi)在(zai)20℃-25℃溫(wen)度條件下,然后置(zhi)陰涼(liang)干燥處保(bao)存。人(ren)工授(shou)粉(fen)以梨(li)始花(hua)(hua)3天內的效果最好,全(quan)樹(shu)前后不過1周左(zuo)右。一(yi)(yi)般授(shou)粉(fen)后3小時遇雨,影(ying)響(xiang)即不大。
疏花疏果
梨(li)樹(shu)盛果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)花(hua)(hua)(hua)量常(chang)過(guo)大(da),著果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)率又高,易(yi)導(dao)致(zhi)大(da)小年結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)現象的(de)產(chan)生。疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)是調節生長與結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),防止(zhi)大(da)小年,增大(da)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實,達到豐(feng)產(chan)穩產(chan)的(de)有效(xiao)措施。與疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)相比(bi),疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)更有利于促進梨(li)葉(xie)面積(ji)的(de)早期(qi)(qi)形成(cheng)。疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)在花(hua)(hua)(hua)序(xu)分離期(qi)(qi)到初花(hua)(hua)(hua)期(qi)(qi)進行(xing),包(bao)括疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)序(xu)和疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)朵。疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)從(cong)謝花(hua)(hua)(hua)后兩(liang)周(zhou)開始,到5月中旬左(zuo)右完成(cheng)。疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)標準(zhun)按(an)枝(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)計(ji)算,約為(wei)(wei)(3-4):1。強(qiang)樹(shu)強(qiang)枝(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)降(jiang)低枝(zhi)(zhi)(zhi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)標準(zhun)為(wei)(wei)(2-2.5):1,反之,弱樹(shu)弱枝(zhi)(zhi)(zhi)可(ke)提高標準(zhun)為(wei)(wei)(3.5-4):1。如按(an)葉(xie)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)計(ji)算,砂梨(li)系統品種為(wei)(wei)(25-30):1,梨(li)樹(shu)化學疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)(hua)疏(shu)(shu)(shu)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)方(fang)法在生產(chan)上應用還不(bu)夠成(cheng)熟。