《美食總動(dong)員》是2007年一部(bu)由皮克斯動(dong)畫制作室制作、華特迪士尼影(ying)片出(chu)版的(de)(de)動(dong)畫電(dian)影(ying)。由布拉(la)德(de)(de)·伯德(de)(de)執導，影(ying)片的(de)(de)前期設計由簡·平卡瓦(wa)完成，布拉(la)德(de)(de)·加內特、帕頓·奧斯瓦(wa)爾(er)特和伊安·霍姆等聯(lian)袂獻聲配音。影(ying)片于2007年6月29日在美國(guo)上映 。
故事講述一(yi)(yi)只原本注定在(zai)垃圾堆度過平(ping)(ping)淡一(yi)(yi)生的(de)(de)(de)小老鼠(shu)小米(mi)(mi)，夢想(xiang)成為站在(zai)世界(jie)之巔(dian)的(de)(de)(de)美(mei)味大廚(chu)。一(yi)(yi)次偶然機會，瑞(rui)米(mi)(mi)來到(dao)了(le)(le)廚(chu)神餐廳(ting)，認識了(le)(le)資質平(ping)(ping)平(ping)(ping)卻(que)認真的(de)(de)(de)學徒(tu)林奎尼，瑞(rui)米(mi)(mi)幫助他(ta)做出一(yi)(yi)道又一(yi)(yi)道精美(mei)大餐。最后他(ta)烹制出全(quan)巴黎(li)最棒的(de)(de)(de)普羅旺斯燜(men)菜，成就了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)廚(chu)房神話。截至2007年10月末，影片的(de)(de)(de)北美(mei)票(piao)(piao)房已(yi)經(jing)超過2億美(mei)元，全(quan)球(qiu)票(piao)(piao)房超過10億美(mei)元。
即(ji)使是(shi)(shi)再微不(bu)(bu)(bu)(bu)足(zu)道的(de)(de)(de)小(xiao)人(ren)物(wu)，也有(you)懷揣夢(meng)想(xiang)的(de)(de)(de)權力(li)，哪怕他(ta)(ta)只(zhi)是(shi)(shi)一(yi)只(zhi)生活在(zai)(zai)(zai)陰溝里(li)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)鼠。別看(kan)人(ren)家是(shi)(shi)老(lao)(lao)(lao)鼠，可(ke)也有(you)一(yi)個(ge)好聽的(de)(de)(de)名字(zi)——小(xiao)米(mi)，而他(ta)(ta)的(de)(de)(de)夢(meng)想(xiang)是(shi)(shi)成為(wei)法(fa)國(guo)五星級飯(fan)店廚房(fang)的(de)(de)(de)掌勺。由于(yu)在(zai)(zai)(zai)嗅覺(jue)方面有(you)著(zhu)無與(yu)倫(lun)比的(de)(de)(de)天(tian)賦，小(xiao)米(mi)的(de)(de)(de)一(yi)生都(dou)(dou)(dou)浸透(tou)在(zai)(zai)(zai)“廚師(shi)”的(de)(de)(de)光輝理想(xiang)之(zhi)中，并且努力(li)地在(zai)(zai)(zai)朝這(zhe)(zhe)個(ge)方向(xiang)艱難(nan)地邁進，絲毫不(bu)(bu)(bu)(bu)去(qu)理會(hui)擺在(zai)(zai)(zai)自(zi)己面前的(de)(de)(de)事實：廚師(shi)是(shi)(shi)這(zhe)(zhe)個(ge)世界上對老(lao)(lao)(lao)鼠最懷有(you)病態(tai)恐懼(ju)的(de)(de)(de)職業。不(bu)(bu)(bu)(bu)要以為(wei)所(suo)有(you)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)鼠都(dou)(dou)(dou)像小(xiao)米(mi)這(zhe)(zhe)樣“不(bu)(bu)(bu)(bu)切實際”，至少他(ta)(ta)的(de)(de)(de)家人(ren)都(dou)(dou)(dou)還(huan)算(suan)正常，而且對于(yu)小(xiao)米(mi)的(de)(de)(de)異(yi)想(xiang)天(tian)開皆嗤(chi)之(zhi)以鼻，快樂而滿(man)足(zu)地過著(zhu)老(lao)(lao)(lao)鼠都(dou)(dou)(dou)在(zai)(zai)(zai)過的(de)(de)(de)與(yu)垃(la)圾堆為(wei)伴的(de)(de)(de)生活。這(zhe)(zhe)個(ge)時候的(de)(de)(de)小(xiao)米(mi)已(yi)經有(you)點走火入魔了，凡是(shi)(shi)看(kan)到(dao)能吃的(de)(de)(de)東西，他(ta)(ta)都(dou)(dou)(dou)會(hui)情不(bu)(bu)(bu)(bu)自(zi)禁地想(xiang)象。
小(xiao)米在一(yi)個偶然的(de)(de)機(ji)會(hui)里(li)(li)，竟然搬到(dao)一(yi)家法國餐館的(de)(de)下(xia)水道里(li)(li)安家。這(zhe)家餐館的(de)(de)創始人(ren)(ren)，恰(qia)恰(qia)就是小(xiao)米畢生(sheng)的(de)(de)偶像——法國名廚奧古斯汀·古斯特(te)，他曾說過的(de)(de)那句“人(ren)(ren)人(ren)(ren)都能(neng)當廚師(shi)”早就被(bei)(bei)小(xiao)米奉(feng)為金玉良言。可是小(xiao)米也有自(zi)己的(de)(de)麻煩，因為他不能(neng)讓自(zi)己在廚房中(zhong)被(bei)(bei)發現，否則就會(hui)引起(qi)驚天動地的(de)(de)可怕混亂。
就在(zai)(zai)小米飽受折磨準備放棄的(de)(de)時(shi)候，卻發(fa)現餐館廚(chu)房(fang)里(li)有一個倒霉的(de)(de)學(xue)徒(tu)林(lin)奎尼，因(yin)為生性害羞而遭排斥的(de)(de)他，在(zai)(zai)廚(chu)藝上更是(shi)沒什么(me)天(tian)賦，即將面(mian)對被解雇的(de)(de)命運。被逼上絕(jue)境的(de)(de)一人一鼠，竟然結(jie)成(cheng)了一個不可思議(yi)的(de)(de)同盟(meng)：林(lin)奎尼以人的(de)(de)身份在(zai)(zai)前臺“表演”，小米則奉獻了他那有創造力(li)的(de)(de)大腦，在(zai)(zai)幕(mu)后進(jin)行(xing)操縱(zong)竟然共同獲得了不可思議(yi)的(de)(de)成(cheng)功。林(lin)奎尼在(zai)(zai)小米的(de)(de)幫(bang)助下，成(cheng)為了整個法國飲食業的(de)(de)“天(tian)才廚(chu)師”。
小米/Remy 帕頓(dun)·奧斯瓦爾特, 曾國城, 鄭(zheng)中(zhong)基(ji), 何炅
小寬/Linguini 盧(lu)·羅曼諾, 張棟梁(liang), 梁(liang)漢文, 李維嘉
史老板/Skinner 伊安·霍姆, 許杰(jie)輝(hui), 高增志(zhi)
米(mi)爸/Django 布萊恩·丹內(nei)利, 陸建藝
大米/Emile Peter Sohn, NONO, 田(tian)波
甜姐/Colette 詹(zhan)尼(ni)安·吉勞法羅, 王(wang)心凌, 張柏芝, 謝娜
柯博先生/Anton Ego 彼德·奧圖, 陸(lu)揆
廚神/Gusteau 布拉德·加內(nei)特, 李立宏
制作(zuo)人(ren) 約翰·拉塞特、布拉德·劉易(yi)斯、安德魯·斯坦頓(dun)、蓋倫·蘇(su)斯曼
導演 布拉德·伯德、簡(jian)·皮克瓦
編劇(ju) 布拉(la)德·伯德、簡·皮克(ke)瓦、鮑勃·彼德森、吉姆·卡波比(bi)安科、艾米麗·庫(ku)克(ke)、凱茜·格(ge)林(lin)伯格(ge)
●在預告片中談論奶酪的(de)那位(wei)法國服務員，是由導演布(bu)拉(la)德·伯德配的(de)音(yin)。
●預(yu)告片剛一(yi)開始(shi)，就在顯(xian)著的(de)(de)(de)地方出現(xian)了(le)一(yi)座過(guo)街天橋，你很(hen)容易(yi)就能認出它是巴(ba)(ba)黎(li)著名的(de)(de)(de)“藝(yi)術(shu)橋”。至于影(ying)片中那座虛(xu)構的(de)(de)(de)飯店，則位于塞(sai)納河的(de)(de)(de)對面(mian)、盧浮宮(gong)的(de)(de)(de)旁邊、卡盧塞(sai)爾橋的(de)(de)(de)西南位置。不(bu)過(guo)從奧塞(sai)博物(wu)館這部分開始(shi)，影(ying)片中的(de)(de)(de)巴(ba)(ba)黎(li)與現(xian)實世(shi)界中的(de)(de)(de)比較起來，做了(le)輕(qing)微的(de)(de)(de)改動(dong)。
●動(dong)畫(hua)工作組在(zai)制作影片的過程中，一(yi)直由美國最頂尖的名廚托(tuo)馬斯·凱勒從旁協助，他擁有一(yi)家自己的飯(fan)店(dian)(dian)，名叫“法國洗衣(yi)店(dian)(dian)餐(can)廳”。另(ling)外，凱勒還(huan)在(zai)影片中客串配音，他的角(jiao)色是古斯特所(suo)開的飯(fan)店(dian)(dian)的一(yi)位贊助商。
●影片的美(mei)工(gong)兼(jian)設計(ji)主(zhu)管(guan)邁克爾·沃徹，擁有廚(chu)師(shi)的資格證書。
●在(zai)設計老鼠(shu)的(de)時候(hou)，影片(pian)做了許(xu)多人(ren)為(wei)的(de)改(gai)動，包括(kuo)鼻子和耳朵。鼠(shu)類專(zhuan)家、國(guo)際鼠(shu)迷俱(ju)樂部創始(shi)人(ren)黛比·迪(di)科曼還專(zhuan)門(men)把(ba)自己飼(si)養的(de)幾只寵物鼠(shu)送了過(guo)來，給藝術和動畫(hua)部門(men)進(jin)行(xing)觀(guan)察(cha)和實驗。
●為了(le)讓垃圾堆看(kan)起來更(geng)加真實，動畫師位(wei)專門研究了(le)真正的(de)(de)農產品腐(fu)爛時的(de)(de)樣子。總共有(you)15種屬性完全不同的(de)(de)農作(zuo)物被放在那里一(yi)點(dian)點(dian)腐(fu)爛，然后拍照觀察，其中(zhong)包括(kuo)蘋果(guo)、漿果(guo)、香蕉(jiao)、蘑菇、桔子、椰菜和萵(wo)苣。
●在為角(jiao)色設(she)計形象(xiang)的過程中，雕刻(ke)師總共(gong)為主(zhu)角(jiao)小(xiao)米制作了9個手工(gong)的粘土雕像，其中的6個分別(bie)代表著(zhu)這個角(jiao)色在設(she)計上的不同階段，而(er)剩下的3個則代表了最(zui)后一款設(she)計的不同姿勢。
●Ratatouille，原(yuan)來是(shi)一種(zhong)法國的(de)傳統(tong)菜(cai)肴——蔬菜(cai)雜(za)燴。影(ying)片的(de)故事是(shi)關于一只(zhi)住在巴(ba)黎餐(can)廳、自(zi)認為是(shi)偉大廚師的(de)小老鼠，Ratatouille就是(shi)他的(de)名字。
影片真正吸引(yin)人的(de)(de)(de)地方(fang)在(zai)于(yu)(yu)角色(se)的(de)(de)(de)魅力上(shang)：小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，這(zhe)個角色(se)是由(you)布拉(la)德(de)(de)·伯德(de)(de)和(he)(he)簡·皮克瓦(wa)共(gong)同創造出來的(de)(de)(de)，故事的(de)(de)(de)情感中(zhong)心都來源于(yu)(yu)圍繞著小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)所(suo)發生的(de)(de)(de)各種不(bu)同的(de)(de)(de)人物關(guan)系上(shang)：包括(kuo)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)最(zui)摯(zhi)愛卻惶(huang)恐度日(ri)的(de)(de)(de)父親；傳奇的(de)(de)(de)法國大廚古斯特(te)的(de)(de)(de)鬼魂(hun)——小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)一生的(de)(de)(de)偶像；林(lin)奎尼(ni)和(he)(he)小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)(mi)一樣，深陷于(yu)(yu)麻(ma)煩和(he)(he)絕(jue)望之中(zhong)，所(suo)以(yi)他們(men)結成了(le)(le)一對不(bu)平常的(de)(de)(de)共(gong)生朋友，最(zui)終改變(bian)了(le)(le)這(zhe)一人一鼠的(de)(de)(de)命(ming)運(yun)。和(he)(he)皮克斯公司(si)制作(zuo)的(de)(de)(de)所(suo)有動(dong)畫作(zuo)品一樣，《美食總(zong)動(dong)員》也網羅(luo)了(le)(le)一批擁有獨特(te)的(de)(de)(de)個性(xing)、怪癖以(yi)及激情的(de)(de)(de)角色(se)。
有了(le)影片中所(suo)提及的(de)角色和環境的(de)刺(ci)激，皮(pi)克斯的(de)動畫師們(men)(men)不(bu)斷將現有的(de)電(dian)影技術升(sheng)級，所(suo)有的(de)挑戰都從為(wei)一(yi)(yi)(yi)個以(yi)(yi)前從未被描述過(guo)的(de)全新物種設計(ji)動畫形象開(kai)始。通過(guo)一(yi)(yi)(yi)個全新的(de)視(shi)角來為(wei)大家介紹一(yi)(yi)(yi)下這(zhe)(zhe)個長毛的(de)朋友(you)，重新評估(gu)一(yi)(yi)(yi)下鼠(shu)(shu)類所(suo)具備的(de)天分和品質，然后分析(xi)它(ta)們(men)(men)是如何適應這(zhe)(zhe)個世(shi)界(jie)的(de)發(fa)展的(de)，甚至能夠從它(ta)們(men)(men)的(de)尾巴與胡(hu)須上(shang)發(fa)現它(ta)們(men)(men)的(de)快(kuai)樂以(yi)(yi)及表達情(qing)感(gan)的(de)方式。為(wei)了(le)更好地了(le)解老(lao)鼠(shu)(shu)，劇組成員整日和老(lao)鼠(shu)(shu)待在一(yi)(yi)(yi)起，通過(guo)觀(guan)察它(ta)們(men)(men)的(de)行為(wei)來刺(ci)激自己的(de)創作靈感(gan)。
影片中(zhong)真正驅動(dong)(dong)(dong)這些能夠在CG的(de)環(huan)境里變得活生生的(de)角色(se)的(de)，是背后(hou)替(ti)他(ta)們發(fa)出聲(sheng)音(yin)(yin)的(de)人(ren)(ren)。這一(yi)次影片的(de)配(pei)音(yin)(yin)演員(yuan)涵蓋了一(yi)個非常大(da)的(de)跨(kua)度(du)，從電影界(jie)偉大(da)的(de)演員(yuan)到(dao)皮克斯(si)公司(si)的(de)工(gong)作(zuo)人(ren)(ren)員(yuan)，在聲(sheng)音(yin)(yin)上的(de)細(xi)微差別可(ke)以幫助制作(zuo)動(dong)(dong)(dong)畫的(de)人(ren)(ren)捕捉到(dao)靈感(gan)，給角色(se)賦予不同(tong)的(de)行為(wei)和個性。為(wei)了給小米尋找合適的(de)配(pei)音(yin)(yin)演員(yuan)，皮克斯(si)公司(si)考慮了大(da)量的(de)人(ren)(ren)選，直到(dao)最后(hou)在收(shou)音(yin)(yin)機中(zhong)聽到(dao)了喜劇(ju)演員(yuan)帕頓·奧(ao)斯(si)瓦(wa)爾特放肆且狂(kuang)妄的(de)聲(sheng)音(yin)(yin)，被他(ta)聲(sheng)音(yin)(yin)中(zhong)的(de)激情(qing)(qing)、豐富的(de)情(qing)(qing)感(gan)波動(dong)(dong)(dong)以及發(fa)揮空間(jian)所打動(dong)(dong)(dong)，則選定讓帕頓·奧(ao)斯(si)瓦(wa)爾特給小米配(pei)音(yin)(yin)。
影(ying)(ying)片(pian)于2007年(nian)6月(yue)29日在北美(mei)全線上(shang)映(ying)，共在3940家影(ying)(ying)院放映(ying)，上(shang)映(ying)3天搜刮4722萬(wan)(wan)美(mei)元的(de)(de)票房(fang)(fang)收入。影(ying)(ying)片(pian)《美(mei)食(shi)總(zong)動(dong)員》在13個國(guo)家占據票房(fang)(fang)冠軍的(de)(de)位置。影(ying)(ying)片(pian)在中(zhong)國(guo)內(nei)地上(shang)映(ying)4天收獲的(de)(de)票房(fang)(fang)是58.5萬(wan)(wan)美(mei)元。而且還在德國(guo)上(shang)映(ying)18天掃走2930萬(wan)(wan)美(mei)元，在兩周內(nei)從英國(guo)賺(zhuan)取了1850萬(wan)(wan)美(mei)元。截(jie)至2007年(nian)10月(yue)23日，《美(mei)食(shi)總(zong)動(dong)員》的(de)(de)海外(wai)票房(fang)(fang)已經高達3億(yi)1010萬(wan)(wan)美(mei)元。這是迪斯(si)尼(ni)/皮克斯(si)公司發行的(de)(de)動(dong)畫片(pian)中(zhong)繼《海底總(zong)動(dong)員》和《超人總(zong)動(dong)員》之后海外(wai)票房(fang)(fang)第三(san)高的(de)(de)影(ying)(ying)片(pian)，也是迪斯(si)尼(ni)公司第10部海外(wai)票房(fang)(fang)超過3億(yi)的(de)(de)影(ying)(ying)片(pian)。
影(ying)(ying)片(pian)發行的(de)藍光碟正片(pian)采用(yong)2.39:1可變寬(kuan)銀(yin)幕比例(li)，英語5.1無損數字環繞聲(sheng)軌低音效(xiao)果出色。畫面為1080P的(de)規(gui)格，畫質水準(zhun)基本(ben)達到(dao)了高清標準(zhun)，色調飽滿，質感細(xi)膩。動(dong)態主(zhu)(zhu)菜單的(de)設計以動(dong)畫鏡(jing)頭穿越餐廳到(dao)達廚房(fang)，配置英語、繁體(ti)中文、簡體(ti)中文、韓文四種可選擇主(zhu)(zhu)菜單幕。 隨碟收(shou)錄(lu)約14分鐘的(de)拍攝(she)紀錄(lu)片(pian)，揭(jie)開(kai)影(ying)(ying)片(pian)拍攝(she)背后的(de)奧(ao)秘。花絮"影(ying)(ying)院探險影(ying)(ying)片(pian)"收(shou)錄(lu)包括動(dong)畫簡介(jie)、紀錄(lu)短片(pian)、刪減(jian)片(pian)段、刪節鏡(jing)頭R.I.P.在內的(de)五(wu)章篇目。
《美食總動員》打破人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)慣性思維，把老鼠(shu)小米作為影(ying)(ying)片(pian)的(de)(de)(de)(de)(de)核心人(ren)物，期盼(pan)結束撿(jian)垃圾為食的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)活，可(ke)以成為巴黎頂(ding)級餐廳的(de)(de)(de)(de)(de)主廚，親手(shou)(shou)作出(chu)最(zui)可(ke)口的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴。在它難于(yu)進入五(wu)星級酒店的(de)(de)(de)(de)(de)廚房時(shi)，新來的(de)(de)(de)(de)(de)清潔工(gong)小寬幫了大忙，無家可(ke)歸(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)小寬急于(yu)保住自己(ji)在酒店的(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)作，而笨(ben)手(shou)(shou)笨(ben)腳(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)他根本就(jiu)(jiu)不會做飯。他們彼此的(de)(de)(de)(de)(de)優勢都可(ke)以幫助到對方，所以世界(jie)上(shang)最(zui)不可(ke)能的(de)(de)(de)(de)(de)友誼就(jiu)(jiu)誕生(sheng)了。影(ying)(ying)片(pian)表達了一個(ge)放任四海皆準的(de)(de)(de)(de)(de)道理：重視友誼，保持忠誠。（《三秦都市報(bao)》 評）
影片完(wan)全采用流行的(de)(de)(de)(de)(de)CG技(ji)術制作，相(xiang)比在《未來小(xiao)子》里稀(xi)薄的(de)(de)(de)(de)(de)聲音，皮克(ke)斯(si)的(de)(de)(de)(de)(de)創作班子這次(ci)把工(gong)作把控在自己手中，發(fa)揮(hui)了(le)真(zhen)正(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)實力。影片的(de)(de)(de)(de)(de)劇照展示了(le)皮克(ke)斯(si)深厚的(de)(de)(de)(de)(de)美術功(gong)力，小(xiao)鼠(shu)雷米(mi)眺望日落下的(de)(de)(de)(de)(de)巴(ba)黎，渲染著霞(xia)光的(de)(de)(de)(de)(de)塞納河(he)兩(liang)岸風光旖旎，柔(rou)和的(de)(de)(de)(de)(de)光線，景(jing)象層次(ci)與細節分明(ming)，小(xiao)鼠(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)毛發(fa)色澤與質感柔(rou)潤流暢，正(zheng)(zheng)是世界頂尖(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)動畫(hua)團隊能達(da)到的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)。（時光網(wang)評）
影片中(zhong)的(de)主角(jiao)小(xiao)(xiao)米(mi)用微妙的(de)眼神表(biao)達(da)出(chu)它的(de)“人”性(xing)，人物和動(dong)物看起來都相當真實，特(te)別小(xiao)(xiao)米(mi)嘗試指揮林奎尼肢體動(dong)作的(de)一(yi)幕喜感(gan)十足；小(xiao)(xiao)米(mi)一(yi)家的(de)設計：毛發纖(xian)毫畢現，移(yi)動(dong)和逃竄的(de)動(dong)態(tai)效果非常逼真，顯然(ran)比(bi)《怪物公司(si)》更上了一(yi)層樓，小(xiao)(xiao)老鼠在廚房鬧翻天的(de)視覺(jue)效果和《海底總動(dong)員》相比(bi)有(you)過之而無不(bu)及；包括把(ba)餐廳放在羅浮宮和賽(sai)納河(he)中(zhong)間的(de)地(di)理表(biao)現也能造出(chu)完(wan)美的(de)視覺(jue)效果。（《南方都市報》 評(ping)）
