《美(mei)食總動(dong)(dong)員》是2007年一(yi)部由(you)(you)皮(pi)克斯動(dong)(dong)畫制(zhi)作(zuo)室(shi)制(zhi)作(zuo)、華(hua)特(te)迪士(shi)尼影(ying)(ying)片(pian)出(chu)版的(de)動(dong)(dong)畫電(dian)影(ying)(ying)。由(you)(you)布(bu)(bu)拉德·伯德執(zhi)導，影(ying)(ying)片(pian)的(de)前(qian)期(qi)設計由(you)(you)簡·平(ping)卡瓦完成，布(bu)(bu)拉德·加內特(te)、帕頓·奧斯瓦爾特(te)和伊安·霍姆等聯袂獻聲配音。影(ying)(ying)片(pian)于2007年6月29日在美(mei)國上(shang)映 。
故(gu)事講(jiang)述(shu)一(yi)只原本(ben)注定在(zai)垃圾堆度過(guo)平(ping)淡一(yi)生的(de)(de)小老鼠小米(mi)，夢想成為站在(zai)世界之巔的(de)(de)美(mei)味大(da)廚(chu)。一(yi)次偶(ou)然機會，瑞(rui)米(mi)來到了廚(chu)神(shen)餐廳，認(ren)識了資質平(ping)平(ping)卻(que)認(ren)真的(de)(de)學徒林奎(kui)尼(ni)，瑞(rui)米(mi)幫助他做出(chu)(chu)一(yi)道又一(yi)道精美(mei)大(da)餐。最后(hou)他烹制出(chu)(chu)全(quan)巴黎最棒的(de)(de)普羅旺斯燜菜(cai)，成就了一(yi)個廚(chu)房神(shen)話。截至2007年(nian)10月末，影片(pian)的(de)(de)北美(mei)票房已經超過(guo)2億美(mei)元(yuan)，全(quan)球(qiu)票房超過(guo)10億美(mei)元(yuan)。
即使是再(zai)微不(bu)足道的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)人物，也有懷揣(chuai)夢想(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)權力(li)，哪怕他只是一(yi)只生活在(zai)(zai)陰溝里的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)鼠(shu)。別看(kan)人家是老(lao)(lao)鼠(shu)，可(ke)也有一(yi)個(ge)好聽的(de)(de)(de)(de)(de)名字——小(xiao)(xiao)米(mi)，而(er)他的(de)(de)(de)(de)(de)夢想(xiang)是成為(wei)(wei)(wei)法國(guo)五星級(ji)飯店廚(chu)房的(de)(de)(de)(de)(de)掌勺。由(you)于在(zai)(zai)嗅覺方面有著(zhu)無與(yu)倫(lun)比的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)賦(fu)，小(xiao)(xiao)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)生都浸(jin)透在(zai)(zai)“廚(chu)師”的(de)(de)(de)(de)(de)光輝理想(xiang)之中，并且努(nu)力(li)地(di)(di)在(zai)(zai)朝這個(ge)方向艱難地(di)(di)邁進，絲毫不(bu)去理會(hui)擺在(zai)(zai)自己(ji)面前的(de)(de)(de)(de)(de)事實：廚(chu)師是這個(ge)世(shi)界(jie)上對(dui)(dui)老(lao)(lao)鼠(shu)最懷有病態恐懼(ju)的(de)(de)(de)(de)(de)職(zhi)業。不(bu)要以為(wei)(wei)(wei)所有的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)鼠(shu)都像小(xiao)(xiao)米(mi)這樣“不(bu)切實際”，至(zhi)少他的(de)(de)(de)(de)(de)家人都還算(suan)正常，而(er)且對(dui)(dui)于小(xiao)(xiao)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)異想(xiang)天(tian)開皆嗤(chi)之以鼻，快(kuai)樂而(er)滿(man)足地(di)(di)過著(zhu)老(lao)(lao)鼠(shu)都在(zai)(zai)過的(de)(de)(de)(de)(de)與(yu)垃圾堆為(wei)(wei)(wei)伴的(de)(de)(de)(de)(de)生活。這個(ge)時候的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)已經有點走火入魔了，凡是看(kan)到能(neng)吃的(de)(de)(de)(de)(de)東西，他都會(hui)情不(bu)自禁(jin)地(di)(di)想(xiang)象。
小(xiao)米(mi)在一個(ge)偶然的(de)機會(hui)里，竟然搬到(dao)一家(jia)(jia)法(fa)(fa)國(guo)餐館(guan)(guan)的(de)下水道里安(an)家(jia)(jia)。這家(jia)(jia)餐館(guan)(guan)的(de)創始人，恰恰就(jiu)是小(xiao)米(mi)畢生的(de)偶像——法(fa)(fa)國(guo)名廚奧(ao)古(gu)斯汀(ting)·古(gu)斯特(te)，他曾說過的(de)那句“人人都能(neng)當廚師”早就(jiu)被小(xiao)米(mi)奉為(wei)金玉良言。可(ke)是小(xiao)米(mi)也(ye)有自(zi)己(ji)的(de)麻煩，因為(wei)他不(bu)能(neng)讓自(zi)己(ji)在廚房(fang)中被發(fa)現，否則就(jiu)會(hui)引起驚(jing)天(tian)動地的(de)可(ke)怕混(hun)亂(luan)。
就在(zai)(zai)小米飽受折磨(mo)準備放棄的(de)(de)(de)時候(hou)，卻發(fa)現餐館廚(chu)房里有(you)一個(ge)(ge)倒霉的(de)(de)(de)學徒林(lin)奎尼，因為生(sheng)性害羞而遭排斥的(de)(de)(de)他，在(zai)(zai)廚(chu)藝(yi)上更是沒什么天賦(fu)，即將面對被(bei)解(jie)雇(gu)的(de)(de)(de)命運。被(bei)逼(bi)上絕境的(de)(de)(de)一人一鼠，竟然(ran)結(jie)成(cheng)了(le)一個(ge)(ge)不可思(si)議(yi)的(de)(de)(de)同盟：林(lin)奎尼以人的(de)(de)(de)身份在(zai)(zai)前臺(tai)“表演”，小米則奉獻(xian)了(le)他那有(you)創造力的(de)(de)(de)大腦，在(zai)(zai)幕后進行(xing)操縱竟然(ran)共同獲得了(le)不可思(si)議(yi)的(de)(de)(de)成(cheng)功。林(lin)奎尼在(zai)(zai)小米的(de)(de)(de)幫助下，成(cheng)為了(le)整(zheng)個(ge)(ge)法國飲食(shi)業的(de)(de)(de)“天才廚(chu)師”。
小米/Remy 帕頓(dun)·奧斯瓦爾特(te), 曾國城, 鄭(zheng)中基(ji), 何炅(gui)
小寬/Linguini 盧·羅曼諾, 張棟(dong)梁, 梁漢(han)文(wen), 李維嘉
史老板/Skinner 伊安·霍姆, 許杰輝, 高增志
米爸/Django 布萊恩·丹內利, 陸建藝
大米/Emile Peter Sohn, NONO, 田波
甜姐/Colette 詹尼安(an)·吉(ji)勞法羅, 王心凌, 張(zhang)柏芝(zhi), 謝娜
柯博先生/Anton Ego 彼(bi)德·奧(ao)圖, 陸揆
廚神/Gusteau 布拉德·加內特(te), 李立(li)宏(hong)
制(zhi)作人 約(yue)翰·拉(la)塞(sai)特、布(bu)拉(la)德·劉易斯(si)(si)、安德魯·斯(si)(si)坦(tan)頓(dun)、蓋倫(lun)·蘇斯(si)(si)曼
導演 布拉德·伯(bo)德、簡(jian)·皮克瓦
編(bian)劇(ju) 布拉德·伯德、簡(jian)·皮(pi)克(ke)(ke)瓦、鮑(bao)勃·彼德森、吉姆(mu)·卡波比安科、艾米(mi)麗(li)·庫克(ke)(ke)、凱茜·格林伯格
●在預告片中談論奶酪(lao)的那(nei)位法國服務員(yuan)，是由導演布拉德·伯德配的音。
●預告(gao)片剛一(yi)開(kai)始，就在顯著的(de)(de)地(di)方出現了一(yi)座(zuo)過街天橋(qiao)，你很(hen)容易就能(neng)認出它是巴(ba)黎(li)著名的(de)(de)“藝(yi)術(shu)橋(qiao)”。至于影片中(zhong)那座(zuo)虛構的(de)(de)飯店，則位于塞(sai)(sai)納(na)河的(de)(de)對(dui)面、盧浮(fu)宮(gong)的(de)(de)旁邊、卡盧塞(sai)(sai)爾橋(qiao)的(de)(de)西南位置。不過從奧(ao)塞(sai)(sai)博物館這部分開(kai)始，影片中(zhong)的(de)(de)巴(ba)黎(li)與現實世界中(zhong)的(de)(de)比較起來，做了輕微(wei)的(de)(de)改動。
●動畫工作組在制作影片(pian)的(de)(de)過程中，一直由美國最頂尖(jian)的(de)(de)名廚托馬斯(si)·凱勒從旁(pang)協助，他擁有一家自(zi)己的(de)(de)飯店，名叫(jiao)“法國洗衣店餐廳”。另外，凱勒還在影片(pian)中客(ke)串配音，他的(de)(de)角色是古(gu)斯(si)特所開的(de)(de)飯店的(de)(de)一位贊助商。
●影片(pian)的(de)美工兼設計主管邁克爾·沃徹，擁有廚師的(de)資格證書(shu)。
●在設計老鼠(shu)(shu)的時候，影(ying)片(pian)做(zuo)了許(xu)多(duo)人(ren)為的改動，包(bao)括(kuo)鼻子(zi)和耳朵。鼠(shu)(shu)類專家、國際鼠(shu)(shu)迷俱樂部創(chuang)始(shi)人(ren)黛比·迪(di)科曼還專門把自己飼(si)養(yang)的幾只(zhi)寵物(wu)鼠(shu)(shu)送了過來，給藝術和動畫部門進行觀察和實驗。
●為(wei)了讓垃(la)圾堆看起來更加真(zhen)實，動畫師位專門研究(jiu)了真(zhen)正的農產品腐爛時(shi)的樣子(zi)。總共(gong)有15種屬性(xing)完全不同的農作物(wu)被放在(zai)那里一點(dian)(dian)點(dian)(dian)腐爛，然后拍照(zhao)觀察，其中(zhong)包括(kuo)蘋果(guo)、漿果(guo)、香蕉、蘑菇、桔子(zi)、椰菜和萵苣。
●在(zai)(zai)為(wei)角色設計(ji)形象的(de)(de)過(guo)程(cheng)中，雕刻師(shi)總共為(wei)主角小米(mi)制作了9個手工的(de)(de)粘土雕像，其中的(de)(de)6個分別代表著(zhu)這個角色在(zai)(zai)設計(ji)上的(de)(de)不同階段(duan)，而剩(sheng)下的(de)(de)3個則代表了最后一款設計(ji)的(de)(de)不同姿勢。
●Ratatouille，原來是(shi)一種法國(guo)的傳統菜肴(yao)——蔬菜雜燴。影片的故事(shi)是(shi)關于一只住(zhu)在巴黎(li)餐廳(ting)、自認(ren)為(wei)是(shi)偉大廚師的小老鼠，Ratatouille就是(shi)他的名字。
影片(pian)真正吸引人(ren)的(de)(de)地方在于角色(se)的(de)(de)魅力上：小(xiao)米(mi)，這個角色(se)是由布拉(la)德·伯(bo)德和簡(jian)·皮克瓦共同創造出來的(de)(de)，故事(shi)的(de)(de)情感中心(xin)都來源于圍繞著小(xiao)米(mi)所發生的(de)(de)各(ge)種(zhong)不(bu)同的(de)(de)人(ren)物關系(xi)上：包(bao)括小(xiao)米(mi)最(zui)(zui)摯愛卻惶(huang)恐度日的(de)(de)父親；傳奇的(de)(de)法(fa)國大廚古斯特(te)(te)的(de)(de)鬼魂(hun)——小(xiao)米(mi)一(yi)(yi)生的(de)(de)偶(ou)像；林奎尼和小(xiao)米(mi)一(yi)(yi)樣(yang)，深陷于麻煩和絕望之中，所以(yi)他(ta)們結成了(le)一(yi)(yi)對不(bu)平常的(de)(de)共生朋友，最(zui)(zui)終改變了(le)這一(yi)(yi)人(ren)一(yi)(yi)鼠的(de)(de)命運。和皮克斯公司制作(zuo)的(de)(de)所有動(dong)畫作(zuo)品(pin)一(yi)(yi)樣(yang)，《美食(shi)總動(dong)員》也網羅了(le)一(yi)(yi)批(pi)擁有獨(du)特(te)(te)的(de)(de)個性(xing)、怪癖以(yi)及激情的(de)(de)角色(se)。
有了影片中所(suo)(suo)提(ti)及(ji)的(de)角(jiao)色和環境的(de)刺(ci)激，皮(pi)克(ke)斯的(de)動畫師們(men)不斷將現有的(de)電(dian)影技術升級，所(suo)(suo)有的(de)挑戰(zhan)都從為一個(ge)以前從未被描述過(guo)的(de)全新物種設計動畫形象(xiang)開始(shi)。通過(guo)一個(ge)全新的(de)視角(jiao)來為大家介(jie)紹(shao)一下這個(ge)長毛的(de)朋友，重新評估一下鼠(shu)類所(suo)(suo)具(ju)備的(de)天分和品質，然后分析它們(men)是如(ru)何適(shi)應這個(ge)世界的(de)發(fa)展(zhan)的(de)，甚至能(neng)夠(gou)從它們(men)的(de)尾(wei)巴與胡須上發(fa)現它們(men)的(de)快樂以及(ji)表達情(qing)感的(de)方式。為了更好地了解老(lao)鼠(shu)，劇組(zu)成員整日和老(lao)鼠(shu)待在(zai)一起(qi)，通過(guo)觀(guan)察它們(men)的(de)行為來刺(ci)激自(zi)己的(de)創作(zuo)靈感。
影片(pian)中(zhong)真正驅動(dong)這(zhe)(zhe)些能夠在CG的(de)(de)(de)(de)環(huan)境里變得活生(sheng)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)角色(se)的(de)(de)(de)(de)，是背后(hou)替他(ta)們發(fa)出聲(sheng)音(yin)(yin)的(de)(de)(de)(de)人(ren)。這(zhe)(zhe)一次影片(pian)的(de)(de)(de)(de)配(pei)音(yin)(yin)演員涵蓋了(le)(le)一個(ge)非常大的(de)(de)(de)(de)跨度，從電(dian)影界偉(wei)大的(de)(de)(de)(de)演員到皮克斯公司(si)的(de)(de)(de)(de)工作人(ren)員，在聲(sheng)音(yin)(yin)上的(de)(de)(de)(de)細微差別可以幫助制作動(dong)畫(hua)的(de)(de)(de)(de)人(ren)捕(bu)捉到靈感，給(gei)(gei)角色(se)賦予(yu)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)行為和(he)個(ge)性(xing)。為了(le)(le)給(gei)(gei)小米尋找(zhao)合(he)適的(de)(de)(de)(de)配(pei)音(yin)(yin)演員，皮克斯公司(si)考慮了(le)(le)大量的(de)(de)(de)(de)人(ren)選，直到最后(hou)在收音(yin)(yin)機中(zhong)聽到了(le)(le)喜(xi)劇演員帕頓(dun)·奧(ao)斯瓦爾特放肆且(qie)狂(kuang)妄的(de)(de)(de)(de)聲(sheng)音(yin)(yin)，被他(ta)聲(sheng)音(yin)(yin)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)激情(qing)、豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)情(qing)感波動(dong)以及(ji)發(fa)揮(hui)空間所打(da)動(dong)，則選定(ding)讓帕頓(dun)·奧(ao)斯瓦爾特給(gei)(gei)小米配(pei)音(yin)(yin)。
影(ying)片于2007年(nian)6月(yue)29日(ri)在(zai)(zai)北美(mei)全(quan)線上映(ying)，共在(zai)(zai)3940家影(ying)院放(fang)映(ying)，上映(ying)3天(tian)搜刮4722萬美(mei)元(yuan)的(de)票(piao)(piao)房(fang)收(shou)入。影(ying)片《美(mei)食(shi)(shi)總動(dong)員(yuan)》在(zai)(zai)13個國家占據票(piao)(piao)房(fang)冠軍的(de)位置。影(ying)片在(zai)(zai)中(zhong)國內地上映(ying)4天(tian)收(shou)獲的(de)票(piao)(piao)房(fang)是(shi)58.5萬美(mei)元(yuan)。而且還(huan)在(zai)(zai)德國上映(ying)18天(tian)掃(sao)走(zou)2930萬美(mei)元(yuan)，在(zai)(zai)兩周內從英國賺取了1850萬美(mei)元(yuan)。截(jie)至2007年(nian)10月(yue)23日(ri)，《美(mei)食(shi)(shi)總動(dong)員(yuan)》的(de)海(hai)外票(piao)(piao)房(fang)已經高(gao)(gao)達3億(yi)1010萬美(mei)元(yuan)。這是(shi)迪斯(si)尼(ni)/皮克斯(si)公(gong)司發行的(de)動(dong)畫片中(zhong)繼(ji)《海(hai)底總動(dong)員(yuan)》和《超人總動(dong)員(yuan)》之后海(hai)外票(piao)(piao)房(fang)第三高(gao)(gao)的(de)影(ying)片，也(ye)是(shi)迪斯(si)尼(ni)公(gong)司第10部海(hai)外票(piao)(piao)房(fang)超過(guo)3億(yi)的(de)影(ying)片。
影(ying)片(pian)(pian)發行的(de)(de)藍(lan)光碟正(zheng)片(pian)(pian)采用(yong)2.39:1可變(bian)寬(kuan)銀幕比例(li)，英語5.1無損(sun)數字環繞(rao)聲軌低音效果出色(se)。畫面為(wei)1080P的(de)(de)規格，畫質(zhi)水準基本達(da)(da)到了高清標準，色(se)調飽滿，質(zhi)感細膩(ni)。動(dong)態主(zhu)菜單(dan)的(de)(de)設(she)計以(yi)動(dong)畫鏡頭(tou)穿(chuan)越餐廳到達(da)(da)廚(chu)房，配置英語、繁體(ti)中文、簡(jian)體(ti)中文、韓文四種可選擇主(zhu)菜單(dan)幕。 隨(sui)碟收錄(lu)約14分鐘(zhong)的(de)(de)拍攝紀錄(lu)片(pian)(pian)，揭(jie)開影(ying)片(pian)(pian)拍攝背后的(de)(de)奧秘。花(hua)絮"影(ying)院探險影(ying)片(pian)(pian)"收錄(lu)包(bao)括動(dong)畫簡(jian)介、紀錄(lu)短片(pian)(pian)、刪減片(pian)(pian)段、刪節鏡頭(tou)R.I.P.在內(nei)的(de)(de)五章篇目。
《美食總動員(yuan)》打破人們的(de)(de)(de)慣(guan)性思維(wei)，把(ba)老鼠小米作(zuo)為影(ying)(ying)片的(de)(de)(de)核心人物(wu)，期盼結束撿垃圾為食的(de)(de)(de)生活，可(ke)以(yi)成(cheng)為巴黎(li)頂(ding)級餐廳的(de)(de)(de)主廚(chu)(chu)，親手(shou)(shou)作(zuo)出最(zui)可(ke)口的(de)(de)(de)菜肴。在(zai)它難于(yu)進入五星級酒(jiu)店的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房時(shi)，新來的(de)(de)(de)清(qing)潔工小寬幫(bang)了(le)大忙，無家可(ke)歸的(de)(de)(de)小寬急于(yu)保(bao)住自己在(zai)酒(jiu)店的(de)(de)(de)工作(zuo)，而(er)笨手(shou)(shou)笨腳(jiao)的(de)(de)(de)他(ta)根本就(jiu)不會做(zuo)飯(fan)。他(ta)們彼此的(de)(de)(de)優(you)勢都可(ke)以(yi)幫(bang)助到對方，所以(yi)世界上(shang)最(zui)不可(ke)能的(de)(de)(de)友誼就(jiu)誕生了(le)。影(ying)(ying)片表達了(le)一個放(fang)任(ren)四海皆準的(de)(de)(de)道(dao)理：重視(shi)友誼，保(bao)持(chi)忠誠(cheng)。（《三(san)秦都市報》 評）
影(ying)片完全采用(yong)流行的(de)(de)CG技術制作，相比在《未來(lai)小(xiao)子(zi)》里稀薄的(de)(de)聲音，皮克(ke)斯的(de)(de)創(chuang)作班子(zi)這次(ci)把(ba)工(gong)作把(ba)控在自己手中，發揮(hui)了真正的(de)(de)實力。影(ying)片的(de)(de)劇照展(zhan)示(shi)了皮克(ke)斯深厚的(de)(de)美術功力，小(xiao)鼠(shu)(shu)雷米眺望日落下的(de)(de)巴黎(li)，渲染著霞(xia)光(guang)的(de)(de)塞(sai)納河兩岸風光(guang)旖旎，柔(rou)和的(de)(de)光(guang)線，景象層(ceng)次(ci)與(yu)細節分明，小(xiao)鼠(shu)(shu)的(de)(de)毛發色澤(ze)與(yu)質感柔(rou)潤流暢(chang)，正是(shi)世(shi)界頂尖(jian)的(de)(de)動畫團(tuan)隊能達到的(de)(de)水平。（時(shi)光(guang)網評(ping)）
影片中的主角小(xiao)(xiao)米(mi)用微妙(miao)的眼神表(biao)達(da)出它的“人”性(xing)，人物和(he)動(dong)物看起來都相當真實(shi)，特別小(xiao)(xiao)米(mi)嘗(chang)試指(zhi)揮林奎尼肢體動(dong)作(zuo)的一幕喜感十(shi)足；小(xiao)(xiao)米(mi)一家(jia)的設計(ji)：毛發(fa)纖毫畢現，移動(dong)和(he)逃(tao)竄(cuan)的動(dong)態效果(guo)(guo)非常(chang)逼真，顯(xian)然(ran)比(bi)《怪物公(gong)司》更(geng)上了一層樓，小(xiao)(xiao)老鼠在廚房鬧翻天的視(shi)覺效果(guo)(guo)和(he)《海底總動(dong)員(yuan)》相比(bi)有過之(zhi)而無不及；包括(kuo)把(ba)餐廳放在羅(luo)浮宮和(he)賽(sai)納河(he)中間的地理表(biao)現也能造出完美(mei)的視(shi)覺效果(guo)(guo)。（《南方都市(shi)報》 評）
