《美食總動(dong)(dong)員》是(shi)2007年一部(bu)由皮克(ke)斯動(dong)(dong)畫(hua)制(zhi)作室制(zhi)作、華特迪士(shi)尼(ni)影片出(chu)版(ban)的(de)(de)動(dong)(dong)畫(hua)電影。由布拉德·伯德執導，影片的(de)(de)前期設計由簡·平卡(ka)瓦完成(cheng)，布拉德·加內特、帕頓·奧斯瓦爾特和伊(yi)安·霍姆等聯袂獻聲配音。影片于2007年6月29日在(zai)美國上映(ying) 。
故事講述一(yi)(yi)只原(yuan)本注定(ding)在垃圾堆(dui)度過平淡一(yi)(yi)生的小老鼠小米，夢想成為站在世界之巔的美(mei)味大(da)廚(chu)。一(yi)(yi)次偶然機(ji)會(hui)，瑞(rui)米來到了廚(chu)神(shen)餐(can)廳，認(ren)識了資質平平卻認(ren)真的學徒林奎尼，瑞(rui)米幫助他做出一(yi)(yi)道(dao)又一(yi)(yi)道(dao)精美(mei)大(da)餐(can)。最后他烹制出全巴黎(li)最棒的普羅旺斯燜菜，成就了一(yi)(yi)個廚(chu)房神(shen)話。截(jie)至2007年(nian)10月末(mo)，影(ying)片(pian)的北美(mei)票房已經(jing)超過2億美(mei)元，全球票房超過10億美(mei)元。
即(ji)使是再微不(bu)(bu)足道(dao)的(de)小(xiao)(xiao)人物，也有(you)(you)(you)(you)懷揣夢(meng)想(xiang)(xiang)(xiang)的(de)權(quan)力，哪怕他(ta)只(zhi)是一(yi)只(zhi)生活在(zai)陰溝里的(de)老鼠(shu)(shu)。別看人家是老鼠(shu)(shu)，可也有(you)(you)(you)(you)一(yi)個(ge)好聽的(de)名(ming)字(zi)——小(xiao)(xiao)米，而(er)他(ta)的(de)夢(meng)想(xiang)(xiang)(xiang)是成(cheng)為法國五星級飯店廚房的(de)掌勺。由于在(zai)嗅(xiu)覺方面(mian)有(you)(you)(you)(you)著無與倫比的(de)天賦，小(xiao)(xiao)米的(de)一(yi)生都(dou)浸透(tou)在(zai)“廚師”的(de)光輝理(li)想(xiang)(xiang)(xiang)之中(zhong)，并且(qie)努力地在(zai)朝這(zhe)(zhe)個(ge)方向艱難地邁進，絲毫不(bu)(bu)去理(li)會擺在(zai)自己面(mian)前的(de)事實(shi)：廚師是這(zhe)(zhe)個(ge)世界上對(dui)老鼠(shu)(shu)最懷有(you)(you)(you)(you)病(bing)態恐懼的(de)職業。不(bu)(bu)要以為所有(you)(you)(you)(you)的(de)老鼠(shu)(shu)都(dou)像(xiang)小(xiao)(xiao)米這(zhe)(zhe)樣(yang)“不(bu)(bu)切實(shi)際”，至少他(ta)的(de)家人都(dou)還算正常，而(er)且(qie)對(dui)于小(xiao)(xiao)米的(de)異想(xiang)(xiang)(xiang)天開(kai)皆嗤之以鼻(bi)，快樂而(er)滿足地過著老鼠(shu)(shu)都(dou)在(zai)過的(de)與垃圾堆為伴的(de)生活。這(zhe)(zhe)個(ge)時候(hou)的(de)小(xiao)(xiao)米已經有(you)(you)(you)(you)點走火入魔了，凡是看到能(neng)吃的(de)東西，他(ta)都(dou)會情不(bu)(bu)自禁地想(xiang)(xiang)(xiang)象。
小米在(zai)一(yi)個偶然的機(ji)會(hui)(hui)里，竟(jing)然搬(ban)到一(yi)家(jia)法國餐館的下(xia)水道里安家(jia)。這家(jia)餐館的創始(shi)人，恰(qia)恰(qia)就(jiu)是(shi)小米畢生的偶像——法國名(ming)廚奧古斯汀·古斯特，他(ta)曾說過的那句(ju)“人人都(dou)能(neng)當(dang)廚師”早就(jiu)被小米奉為金玉良言。可是(shi)小米也(ye)有(you)自己(ji)的麻煩，因為他(ta)不能(neng)讓自己(ji)在(zai)廚房(fang)中(zhong)被發現，否(fou)則(ze)就(jiu)會(hui)(hui)引起驚天(tian)動地(di)的可怕混(hun)亂。
就(jiu)在(zai)小(xiao)米飽受折磨(mo)準(zhun)備放棄的(de)(de)(de)時候，卻發現餐(can)館廚(chu)(chu)房里有一個倒霉的(de)(de)(de)學徒林奎(kui)尼(ni)，因為(wei)生性害羞而遭排(pai)斥的(de)(de)(de)他(ta)，在(zai)廚(chu)(chu)藝上更是(shi)沒什(shen)么(me)天賦，即(ji)將面(mian)對被(bei)解雇(gu)的(de)(de)(de)命(ming)運(yun)。被(bei)逼上絕境(jing)的(de)(de)(de)一人一鼠，竟然(ran)結成(cheng)了(le)一個不(bu)可思議的(de)(de)(de)同(tong)(tong)盟(meng)：林奎(kui)尼(ni)以人的(de)(de)(de)身份在(zai)前臺“表演(yan)”，小(xiao)米則奉獻(xian)了(le)他(ta)那有創造力的(de)(de)(de)大腦，在(zai)幕后進行操縱竟然(ran)共(gong)同(tong)(tong)獲得了(le)不(bu)可思議的(de)(de)(de)成(cheng)功。林奎(kui)尼(ni)在(zai)小(xiao)米的(de)(de)(de)幫助(zhu)下，成(cheng)為(wei)了(le)整個法(fa)國(guo)飲(yin)食業(ye)的(de)(de)(de)“天才廚(chu)(chu)師”。
小米/Remy 帕頓·奧斯瓦爾特, 曾(ceng)國城, 鄭中基, 何炅(gui)
小寬/Linguini 盧·羅曼諾, 張棟梁, 梁漢文, 李維嘉
史老(lao)板/Skinner 伊安·霍姆, 許杰輝, 高增志(zhi)
米爸/Django 布萊(lai)恩·丹內利, 陸(lu)建藝(yi)
大米/Emile Peter Sohn, NONO, 田波
甜姐(jie)/Colette 詹(zhan)尼安·吉勞(lao)法羅, 王心凌(ling), 張柏芝, 謝娜(na)
柯博(bo)先生/Anton Ego 彼德·奧圖(tu), 陸(lu)揆
廚(chu)神/Gusteau 布拉德·加內特, 李立(li)宏(hong)
制(zhi)作人 約(yue)翰·拉塞特、布(bu)拉德·劉(liu)易斯(si)、安德魯·斯(si)坦頓、蓋倫·蘇斯(si)曼
導演 布拉德(de)·伯德(de)、簡(jian)·皮克瓦
編(bian)劇 布拉德(de)(de)·伯德(de)(de)、簡·皮克瓦(wa)、鮑勃·彼德(de)(de)森、吉姆·卡波比安科、艾米麗·庫克、凱(kai)茜·格林伯格
●在預告片中談論奶酪的那位法國服務員，是由(you)導演布拉德·伯德配的音。
●預告(gao)片(pian)剛一開始，就(jiu)在(zai)顯著的(de)(de)(de)(de)地方出現了(le)一座(zuo)過街天橋(qiao)，你很容易就(jiu)能認出它是巴黎著名的(de)(de)(de)(de)“藝術(shu)橋(qiao)”。至于影片(pian)中(zhong)那座(zuo)虛(xu)構(gou)的(de)(de)(de)(de)飯店，則位于塞(sai)納(na)河的(de)(de)(de)(de)對面(mian)、盧浮宮(gong)的(de)(de)(de)(de)旁邊、卡盧塞(sai)爾橋(qiao)的(de)(de)(de)(de)西南位置。不(bu)過從(cong)奧塞(sai)博物館這部分開始，影片(pian)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)巴黎與現實世界中(zhong)的(de)(de)(de)(de)比(bi)較起來，做了(le)輕微的(de)(de)(de)(de)改動。
●動(dong)畫工作組在(zai)制作影片的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)，一直由(you)美國最頂尖的(de)名廚托(tuo)馬斯·凱勒從(cong)旁協助，他擁有一家自(zi)己(ji)的(de)飯店，名叫“法(fa)國洗(xi)衣店餐廳(ting)”。另(ling)外，凱勒還(huan)在(zai)影片中(zhong)客串配音，他的(de)角(jiao)色是古斯特所開的(de)飯店的(de)一位贊助商。
●影片的美工兼設計主管邁(mai)克爾·沃(wo)徹，擁有廚師的資格證書。
●在設計老(lao)鼠(shu)的時(shi)候，影片做了許(xu)多人為的改動，包括鼻子(zi)和耳朵。鼠(shu)類(lei)專(zhuan)家、國際(ji)鼠(shu)迷俱樂部創始(shi)人黛比·迪(di)科曼還專(zhuan)門把自己飼(si)養的幾只寵物鼠(shu)送了過(guo)來，給藝術和動畫(hua)部門進行觀察和實驗。
●為(wei)了讓垃圾堆看起來更加(jia)真(zhen)實，動畫師位專門研究(jiu)了真(zhen)正的(de)農產品腐爛(lan)時的(de)樣子。總共有15種屬性完全(quan)不同(tong)的(de)農作物被放在那里(li)一(yi)點(dian)點(dian)腐爛(lan)，然后拍照觀(guan)察，其中(zhong)包(bao)括蘋果(guo)、漿果(guo)、香蕉、蘑菇(gu)、桔子、椰菜和萵苣。
●在為角色設(she)計(ji)形象(xiang)的(de)過程中，雕(diao)刻師總共為主角小米制作了9個(ge)手(shou)工的(de)粘(zhan)土雕(diao)像，其中的(de)6個(ge)分(fen)別代表(biao)著這個(ge)角色在設(she)計(ji)上(shang)的(de)不(bu)同階(jie)段，而剩下的(de)3個(ge)則代表(biao)了最后一款(kuan)設(she)計(ji)的(de)不(bu)同姿勢。
●Ratatouille，原來(lai)是(shi)(shi)一種(zhong)法國的傳統菜肴——蔬菜雜(za)燴。影片的故事是(shi)(shi)關于一只住在(zai)巴黎餐(can)廳、自認為是(shi)(shi)偉大廚(chu)師的小(xiao)老鼠(shu)，Ratatouille就(jiu)是(shi)(shi)他的名(ming)字。
影片真正吸引(yin)人(ren)的(de)(de)(de)(de)地方在于角(jiao)色的(de)(de)(de)(de)魅力上：小米(mi)，這個(ge)角(jiao)色是由(you)布(bu)拉德·伯德和(he)簡(jian)·皮克瓦共(gong)同創造出(chu)來的(de)(de)(de)(de)，故事(shi)的(de)(de)(de)(de)情(qing)(qing)感中心都(dou)來源于圍繞著(zhu)小米(mi)所發生(sheng)的(de)(de)(de)(de)各種不(bu)同的(de)(de)(de)(de)人(ren)物關系上：包括小米(mi)最摯愛卻惶(huang)恐度日的(de)(de)(de)(de)父親；傳奇的(de)(de)(de)(de)法國大(da)廚古斯特的(de)(de)(de)(de)鬼魂——小米(mi)一(yi)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)偶(ou)像(xiang)；林奎(kui)尼(ni)和(he)小米(mi)一(yi)樣，深(shen)陷于麻煩和(he)絕望之中，所以他們結成了一(yi)對不(bu)平常的(de)(de)(de)(de)共(gong)生(sheng)朋友(you)，最終改變了這一(yi)人(ren)一(yi)鼠(shu)的(de)(de)(de)(de)命運。和(he)皮克斯公司制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)所有(you)動畫作品一(yi)樣，《美食(shi)總動員(yuan)》也網(wang)羅了一(yi)批擁(yong)有(you)獨特的(de)(de)(de)(de)個(ge)性(xing)、怪癖(pi)以及激情(qing)(qing)的(de)(de)(de)(de)角(jiao)色。
有了(le)影片中所(suo)(suo)提及的(de)角色和環境的(de)刺激，皮克(ke)斯(si)的(de)動畫師們不斷將現有的(de)電(dian)影技術升級，所(suo)(suo)有的(de)挑戰都從(cong)為(wei)一個以前從(cong)未被描述過(guo)的(de)全(quan)新物(wu)種設計動畫形象(xiang)開始。通過(guo)一個全(quan)新的(de)視角來(lai)為(wei)大家介紹一下這個長毛的(de)朋友，重(zhong)新評(ping)估(gu)一下鼠(shu)類所(suo)(suo)具備(bei)的(de)天分和品質(zhi)，然后(hou)分析它(ta)(ta)們是如(ru)何適應這個世界的(de)發(fa)展的(de)，甚至(zhi)能夠從(cong)它(ta)(ta)們的(de)尾巴(ba)與胡(hu)須(xu)上發(fa)現它(ta)(ta)們的(de)快樂(le)以及表(biao)達(da)情感的(de)方式。為(wei)了(le)更好地(di)了(le)解老鼠(shu)，劇組成員(yuan)整(zheng)日和老鼠(shu)待在一起，通過(guo)觀察(cha)它(ta)(ta)們的(de)行為(wei)來(lai)刺激自己的(de)創作靈感。
影(ying)片中(zhong)真正驅動這些能夠(gou)在CG的(de)(de)環境里變得活(huo)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)的(de)(de)角(jiao)色的(de)(de)，是背后(hou)(hou)替他們(men)發出聲音(yin)的(de)(de)人(ren)(ren)。這一(yi)(yi)次影(ying)片的(de)(de)配(pei)音(yin)演(yan)(yan)(yan)員(yuan)(yuan)涵蓋了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)非常大(da)的(de)(de)跨度，從電影(ying)界偉大(da)的(de)(de)演(yan)(yan)(yan)員(yuan)(yuan)到(dao)皮克斯(si)公司的(de)(de)工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)，在聲音(yin)上(shang)的(de)(de)細微差別(bie)可以幫助制作動畫(hua)的(de)(de)人(ren)(ren)捕(bu)捉(zhuo)到(dao)靈感，給(gei)(gei)角(jiao)色賦予不同(tong)的(de)(de)行為和(he)個(ge)性。為了(le)(le)給(gei)(gei)小米尋找(zhao)合適的(de)(de)配(pei)音(yin)演(yan)(yan)(yan)員(yuan)(yuan)，皮克斯(si)公司考慮了(le)(le)大(da)量的(de)(de)人(ren)(ren)選，直到(dao)最后(hou)(hou)在收音(yin)機(ji)中(zhong)聽(ting)到(dao)了(le)(le)喜劇演(yan)(yan)(yan)員(yuan)(yuan)帕頓(dun)·奧斯(si)瓦爾(er)特(te)放肆(si)且狂妄的(de)(de)聲音(yin)，被他聲音(yin)中(zhong)的(de)(de)激情(qing)、豐(feng)富的(de)(de)情(qing)感波動以及發揮空間所打動，則選定讓(rang)帕頓(dun)·奧斯(si)瓦爾(er)特(te)給(gei)(gei)小米配(pei)音(yin)。
影片于2007年(nian)6月(yue)29日(ri)在(zai)(zai)北美(mei)全線上映(ying)(ying)，共在(zai)(zai)3940家(jia)影院放(fang)映(ying)(ying)，上映(ying)(ying)3天搜(sou)刮4722萬(wan)美(mei)元的(de)(de)票房(fang)收(shou)入(ru)。影片《美(mei)食總動員》在(zai)(zai)13個國(guo)家(jia)占據票房(fang)冠(guan)軍的(de)(de)位置。影片在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)內地上映(ying)(ying)4天收(shou)獲的(de)(de)票房(fang)是(shi)58.5萬(wan)美(mei)元。而(er)且(qie)還在(zai)(zai)德國(guo)上映(ying)(ying)18天掃(sao)走2930萬(wan)美(mei)元，在(zai)(zai)兩周內從英國(guo)賺取了1850萬(wan)美(mei)元。截至2007年(nian)10月(yue)23日(ri)，《美(mei)食總動員》的(de)(de)海(hai)(hai)外(wai)票房(fang)已經高(gao)達(da)3億(yi)1010萬(wan)美(mei)元。這是(shi)迪斯尼/皮(pi)克斯公(gong)司發行的(de)(de)動畫片中(zhong)繼《海(hai)(hai)底總動員》和《超(chao)人總動員》之后海(hai)(hai)外(wai)票房(fang)第(di)三高(gao)的(de)(de)影片，也是(shi)迪斯尼公(gong)司第(di)10部海(hai)(hai)外(wai)票房(fang)超(chao)過3億(yi)的(de)(de)影片。
影(ying)(ying)片(pian)(pian)(pian)(pian)發行的(de)藍光(guang)碟正片(pian)(pian)(pian)(pian)采用(yong)2.39:1可變寬銀幕比例，英語5.1無損數(shu)字環繞聲軌(gui)低(di)音效(xiao)果出色(se)。畫(hua)面為1080P的(de)規格(ge)，畫(hua)質(zhi)水準基本達到(dao)了高清標準，色(se)調飽滿，質(zhi)感細膩。動態主菜單的(de)設計(ji)以動畫(hua)鏡頭穿越餐廳(ting)到(dao)達廚房(fang)，配置英語、繁體中文(wen)(wen)(wen)、簡體中文(wen)(wen)(wen)、韓文(wen)(wen)(wen)四種可選擇主菜單幕。 隨碟收(shou)錄(lu)約(yue)14分鐘的(de)拍攝(she)紀錄(lu)片(pian)(pian)(pian)(pian)，揭(jie)開影(ying)(ying)片(pian)(pian)(pian)(pian)拍攝(she)背后的(de)奧秘。花絮(xu)"影(ying)(ying)院探(tan)險影(ying)(ying)片(pian)(pian)(pian)(pian)"收(shou)錄(lu)包括動畫(hua)簡介、紀錄(lu)短片(pian)(pian)(pian)(pian)、刪減片(pian)(pian)(pian)(pian)段、刪節鏡頭R.I.P.在(zai)內的(de)五章篇目。
《美(mei)食總動員》打破人們的(de)(de)(de)(de)慣性思維(wei)，把老鼠小(xiao)米作為影片(pian)的(de)(de)(de)(de)核心(xin)人物(wu)，期盼結束(shu)撿垃(la)圾為食的(de)(de)(de)(de)生活，可(ke)以(yi)成為巴(ba)黎頂級(ji)餐廳(ting)的(de)(de)(de)(de)主廚(chu)，親手作出最可(ke)口(kou)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)肴(yao)。在(zai)它難于進入(ru)五星級(ji)酒店的(de)(de)(de)(de)廚(chu)房時，新來的(de)(de)(de)(de)清潔工(gong)小(xiao)寬(kuan)幫了(le)(le)大忙，無家可(ke)歸的(de)(de)(de)(de)小(xiao)寬(kuan)急于保住自己(ji)在(zai)酒店的(de)(de)(de)(de)工(gong)作，而笨手笨腳的(de)(de)(de)(de)他根本就不會做飯。他們彼此的(de)(de)(de)(de)優(you)勢都(dou)可(ke)以(yi)幫助到(dao)對方，所以(yi)世界上最不可(ke)能的(de)(de)(de)(de)友誼就誕生了(le)(le)。影片(pian)表達了(le)(le)一個放任(ren)四海(hai)皆準的(de)(de)(de)(de)道理：重(zhong)視友誼，保持忠誠。（《三(san)秦都(dou)市報》 評）
影片完全采(cai)用(yong)流行的(de)(de)(de)CG技(ji)術(shu)制作(zuo)，相比在《未來小子》里稀薄的(de)(de)(de)聲音，皮克斯的(de)(de)(de)創(chuang)作(zuo)班子這次把(ba)工作(zuo)把(ba)控(kong)在自己手中，發揮了真正(zheng)的(de)(de)(de)實力。影片的(de)(de)(de)劇照展示了皮克斯深厚的(de)(de)(de)美術(shu)功(gong)力，小鼠(shu)雷米眺望日落下的(de)(de)(de)巴黎，渲染(ran)著(zhu)霞(xia)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)塞納河兩岸風光(guang)(guang)旖旎，柔(rou)和(he)的(de)(de)(de)光(guang)(guang)線，景(jing)象層次與細節分(fen)明，小鼠(shu)的(de)(de)(de)毛發色澤與質(zhi)感(gan)柔(rou)潤流暢，正(zheng)是世界頂(ding)尖的(de)(de)(de)動畫團隊能達到的(de)(de)(de)水平。（時光(guang)(guang)網評）
影片(pian)中的(de)(de)主角小米(mi)用微(wei)妙的(de)(de)眼神表(biao)達出它的(de)(de)“人”性，人物和動(dong)(dong)物看起來都相當真實，特別小米(mi)嘗試指揮林奎尼肢體動(dong)(dong)作的(de)(de)一(yi)幕喜感十足；小米(mi)一(yi)家(jia)的(de)(de)設(she)計(ji)：毛(mao)發纖(xian)毫(hao)畢現(xian)(xian)，移動(dong)(dong)和逃(tao)竄的(de)(de)動(dong)(dong)態效果非(fei)常逼真，顯然比《怪物公(gong)司》更上(shang)了一(yi)層樓，小老鼠(shu)在(zai)廚房(fang)鬧(nao)翻天的(de)(de)視覺效果和《海底總動(dong)(dong)員》相比有過之(zhi)而(er)無不及；包括把餐廳放在(zai)羅浮宮和賽納河中間的(de)(de)地理表(biao)現(xian)(xian)也能(neng)造出完美的(de)(de)視覺效果。（《南方都市報》 評）
