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景點介紹

黃洋(yang)界又(you)名“汪洋(yang)界”，位于茨坪(ping)北面，著(zhu)名的(de)黃洋(yang)界保衛戰就發(fa)生在(zai)這里。毛主席(xi)的(de)詩句：“黃洋(yang)界上炮(pao)聲隆”、“過了黃洋(yang)界，險處不(bu)須(xu)看”更是讓黃洋(yang)界家(jia)喻戶(hu)曉。這里不(bu)僅山巒險峻，還(huan)有不(bu)少革命舊址和遺跡，是游客來到(dao)井岡山幾(ji)乎必去的(de)地方。常(chang)能看到(dao)穿著(zhu)紅軍服的(de)學生排(pai)著(zhu)隊來接受(shou)紅色教(jiao)育。

作為景(jing)(jing)(jing)區(qu)，黃(huang)洋界(jie)不僅(jin)包括了大(da)名鼎鼎的黃(huang)洋界(jie)哨口(kou)，南面(mian)的百竹園(yuan)、井岡山(shan)造幣廠(chang)、領袖峰、大(da)井、荊(jing)竹山(shan)等(deng)(deng)也算在景(jing)(jing)(jing)區(qu)范疇內(nei)。茨(ci)坪總(zong)站發車(che)(che)(che)(che)的景(jing)(jing)(jing)區(qu)觀(guan)光(guang)車(che)(che)(che)(che)A、B線(xian)經停其(qi)中(zhong)大(da)部分(fen)景(jing)(jing)(jing)點，因(yin)此通常(chang)會早(zao)上(shang)出發乘車(che)(che)(che)(che)至(zhi)黃(huang)洋界(jie)，然后(hou)隨著行車(che)(che)(che)(che)線(xian)路游玩百竹園(yuan)（造幣廠(chang)）-大(da)井（領袖峰）等(deng)(deng)，時間充裕(yu)也可由(you)(you)大(da)井乘荊(jing)竹山(shan)專線(xian)前往荊(jing)竹山(shan)。由(you)(you)于整個井岡山(shan)風景(jing)(jing)(jing)區(qu)的全(quan)部景(jing)(jing)(jing)點和觀(guan)光(guang)車(che)(che)(che)(che)費都包括在大(da)門票內(nei)，因(yin)此黃(huang)洋界(jie)等(deng)(deng)子景(jing)(jing)(jing)區(qu)其(qi)實更多只是一(yi)個地域范圍而已(yi)，你也可以根據自己的喜好(hao)和其(qi)它(ta)子景(jing)(jing)(jing)區(qu)所屬的景(jing)(jing)(jing)點一(yi)并游玩。

黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)山(shan)下的(de)(de)(de)游客服(fu)務(wu)中(zhong)心是參觀(guan)的(de)(de)(de)第一(yi)站(zhan)，里面有黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)保衛戰(zhan)的(de)(de)(de)圖片、資料的(de)(de)(de)簡(jian)單陳列(lie)。二樓可看4D電影《黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)保衛戰(zhan)》，不(bu)過(guo)要另付費（60元左右），可根據個人(ren)喜好選擇(ze)。由服(fu)務(wu)中(zhong)心走到(dao)山(shan)頂(ding)(ding)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)哨口(kou)大(da)約半小時，走到(dao)山(shan)頂(ding)(ding)，首(shou)先引入眼簾的(de)(de)(de)是一(yi)塊巨(ju)大(da)的(de)(de)(de)碑(bei)墻，上面是朱德題的(de)(de)(de)“黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)”三字。山(shan)頂(ding)(ding)的(de)(de)(de)遺跡其實不(bu)多，20分鐘即(ji)可瀏覽(lan)完畢。出(chu)名的(de)(de)(de)是黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)保衛戰(zhan)勝(sheng)利紀(ji)念(nian)碑(bei)、黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)哨口(kou)營房舊址，而當(dang)年的(de)(de)(de)戰(zhan)壕已(yi)有些(xie)看不(bu)出(chu)模樣，倒(dao)是炮臺下方的(de)(de)(de)石碑(bei)上刻(ke)著“黃(huang)(huang)(huang)洋(yang)界(jie)(jie)上炮聲隆”記載著這(zhe)里曾經炮火連天(tian)的(de)(de)(de)歷史，許多游客在此拍照留念(nian)。

如(ru)果你往山下看，滿眼(yan)連綿的(de)(de)(de)青綠山巒(luan)，景色極好。運氣好還能看到(dao)著名的(de)(de)(de)黃(huang)洋界云海(hai)。一(yi)條小(xiao)(xiao)道蜿蜒伸向山下，是當年朱德、毛澤東(dong)挑糧走(zou)過的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)道，兒時課文(wen)中《朱德的(de)(de)(de)扁擔》的(de)(de)(de)故事(shi)就發(fa)生在這(zhe)里(li)。這(zhe)條小(xiao)(xiao)路大(da)概3公里(li)左右，走(zou)下去可通到(dao)源(yuan)頭村。一(yi)般游客會在山上看看，若是要走(zou)下去感受，最好還是原路返回，比較容(rong)易找到(dao)路乘觀光(guang)車去到(dao)后(hou)面的(de)(de)(de)景點。

黃洋界到百竹(zhu)園(yuan)大約10分(fen)鐘車程(cheng)，這(zhe)里(li)(li)(li)竹(zhu)林茂盛，里(li)(li)(li)面有小亭子可(ke)(ke)以歇歇腳。旁(pang)邊(bian)的(de)造幣廠被看作人民銀(yin)行的(de)前身，黃色(se)小屋門口(kou)一個碩(shuo)大的(de)墨(mo)西哥銀(yin)元雕(diao)塑(su)，鳥翅膀上打著一個“工”字，代表是工農紅(hong)軍(jun)造的(de)。小屋里(li)(li)(li)面能(neng)看到當年造幣用的(de)工具(ju)和造出的(de)銀(yin)元。由百竹(zhu)園(yuan)去到大井(jing)可(ke)(ke)乘A、B交叉線(xian)直達，也是10分(fen)鐘左右(you)，可(ke)(ke)以欣賞領袖峰周(zhou)邊(bian)的(de)田園(yuan)風光(guang)，毛(mao)澤(ze)東舊(jiu)(jiu)居、朱德和陳毅同志(zhi)舊(jiu)(jiu)居等革命(ming)舊(jiu)(jiu)址。

歷史

1928年8月(yue)30日，著名的(de)黃(huang)洋界(jie)(jie)(jie)保(bao)衛戰(zhan)就發生在這(zhe)里(li)，至今保(bao)留著當年的(de)哨(shao)口工事、紅軍營房以及(ji)毛澤東、朱德和(he)紅軍戰(zhan)士從寧岡(gang)挑糧(liang)走過的(de)小路(lu)及(ji)路(lu)邊的(de)荷樹。黃(huang)洋界(jie)(jie)(jie)，十里(li)橫(heng)排(pai)，高山迭影，雄偉險(xian)峻，一望(wang)無際，1965年5月(yue)，毛澤東在詩詞《水調歌頭(tou)·重上井岡(gang)山》中(zhong)寫道：“過了黃(huang)洋界(jie)(jie)(jie)，險(xian)處不須看”。在這(zhe)里(li)還可以觀(guan)看到：日出(chu)、峰(feng)巒(luan)、云海、杜鵑等自然景觀(guan)。

地理地勢

黃(huang)洋(yang)界(jie)景區包括：黃(huang)洋(yang)界(jie)、大(da)井，八面山(shan)和上(shang)井。 黃(huang)洋(yang)界(jie)：位距茨(ci)坪西北面十七公里(li)，是人文和自然景觀相結合(he)的(de)景區。黃(huang)洋(yang)界(jie)山(shan)頂海拔(ba)1343米(mi)，這里(li)峰巒(luan)疊嶂，地勢(shi)險峻，氣象(xiang)萬千，時常彌漫著茫(mang)茫(mang)的(de)云霧，好(hao)像汪洋(yang)大(da)海一望無(wu)際，故又(you)名：汪洋(yang)界(jie)。

黃洋界地勢雄偉險峻，舉目遠眺，群山起伏，云霧彌漫，白茫茫如同汪洋大海，而黃洋(yang)(yang)界(jie)就(jiu)像(xiang)是大海中(zhong)的一個孤島，因此人們把黃洋(yang)(yang)界(jie)叫作“汪洋(yang)(yang)界(jie)”或“望洋(yang)(yang)界(jie)”。由于地形和(he)山谷環流等自然(ran)條(tiao)件(jian)的影響(xiang)，黃洋(yang)(yang)界(jie)氣(qi)候多變，風大、霧(wu)多、云(yun)奇。那(nei)妖(yao)嬈的迷霧(wu)和(he)翻滾的密云(yun)。一眼望去如同(tong)奔騰的大海，呈(cheng)現出群(qun)山奔涌、白云(yun)填谷的氣(qi)象，蔚為奇觀，讓您不覺是在(zai)人間。

黃(huang)洋界(jie)看(kan)日出 黃(huang)洋界(jie)是井岡山觀(guan)日出的(de)極(ji)佳(jia)地點。這(zhe)里的(de)日出景象極(ji)其壯觀(guan)。

主要遺址

大(da)井(jing)：“行洲(zhou)府，茨坪縣(xian)，大(da)小五(wu)井(jing)金鑾殿”。這是當年井(jing)岡山群(qun)眾(zhong)流(liu)傳的一(yi)首歌(ge)謠。大(da)小五(wu)井(jing)所(suo)指的是井(jing)岡山上的五(wu)個村(cun)莊(zhuang)--大(da)井(jing)、小井(jing)、中(zhong)(zhong)井(jing)、上井(jing)和下井(jing)。峰巒疊嶂的群(qun)山層層環抱著五(wu)個村(cun)莊(zhuang)，其形狀如一(yi)口(kou)口(kou)井(jing)，因此(ci)而得(de)名。大(da)井(jing)是五(wu)個村(cun)莊(zhuang)中(zhong)(zhong)最大(da)的一(yi)個村(cun)子，距茨坪七(qi)公里。大(da)井(jing)是當年毛澤(ze)東、朱德、陳毅、彭德懷(huai)等一(yi)代偉人和紅軍(jun)開(kai)展革命活動的重要地之一(yi)。

八(ba)面(mian)山(shan)(shan)(shan)：八(ba)面(mian)山(shan)(shan)(shan)哨(shao)(shao)口位距茨坪西北面(mian)十(shi)九(jiu)公里，海拔1484米，是井岡山(shan)(shan)(shan)軍事(shi)根據(ju)地五大(da)哨(shao)(shao)口之(zhi)一。站在哨(shao)(shao)口上極目眺望，連綿起伏的山(shan)(shan)(shan)峰盡收眼(yan)底，故得名曰：“八(ba)面(mian)山(shan)(shan)(shan)”。

上井：有革命人(ren)文景觀“上井紅軍造幣廠”和自然景觀“百竹園”。

黃洋界哨口工事

黃洋(yang)(yang)界(jie)哨口工(gong)事是1928年(nian)(nian)夏天修(xiu)建的，由三個工(gong)事和(he)一個了(le)望(wang)哨組成1928年(nian)(nian)8月(yue)30日，著名的黃洋(yang)(yang)界(jie)保衛戰就發(fa)(fa)生在這(zhe)里。當時紅軍(jun)(jun)以(yi)不足(zu)一個營的兵力，打退(tui)了(le)敵人四個團的進攻，保衛了(le)井岡山(shan)。毛澤東為此寫下了(le)《西江月(yue)·井岡山(shan)》這(zhe)首詞，以(yi)志慶賀。1929年(nian)(nian)1月(yue)底，湘贛(gan)兩省敵軍(jun)(jun)對井岡山(shan)發(fa)(fa)動了(le)第(di)三次(ci)“會剿(jiao)”，因(yin)敵眾我寡(gua)，哨口失守(shou)，工(gong)事遭(zao)到破壞。1960年(nian)(nian)哨口工(gong)事遺址由當地政府重新(xin)修(xiu)復。1961年(nian)(nian)，國務(wu)院批準為全(quan)國重點文物保護單位(wei)。

哨口營房

是紅軍(jun)第四軍(jun)在黃洋界(jie)哨口的(de)營房(fang)，為一(yi)棟杉皮土(tu)木(mu)結(jie)構(gou)的(de)五(wu)行(xing)一(yi)廳九間民房(fang)，面積200多平方米。于1928年夏由修建(jian)(jian)。1929年黃洋界(jie)哨口失(shi)守(shou)后被(bei)燒。1964年由當(dang)地政府重新(xin)修建(jian)(jian)。為全國重點(dian)文物(wu)保護(hu)單位。

槲樹

位于(yu)離黃洋界(jie)哨口不遠的(de)(de)五里排，為(wei)四季常青的(de)(de)闊葉喬木。是井(jing)岡山斗爭(zheng)時期(qi)毛澤東、朱(zhu)德(de)帶領井(jing)岡山軍民挑(tiao)糧(liang)休息的(de)(de)地方。1961年國務(wu)院(yuan)批準(zhun)為(wei)全國重點(dian)文物保(bao)護單位。歷(li)時70多年，那(nei)兩棵槲仍在(zai)那(nei)默默地守望(wang)，等待著您用“朱(zhu)德(de)的(de)(de)扁(bian)擔”來(lai)挑(tiao)糧(liang)。

黃(huang)洋界保衛戰勝(sheng)利紀念碑

黃洋(yang)界保(bao)衛戰勝利紀念碑位于黃洋(yang)界哨口工事的山頂上，坐西朝東。

是(shi)為(wei)(wei)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)保衛(wei)戰(zhan)的(de)(de)勝利而始(shi)建于1960年10月，當時為(wei)(wei)木質(zhi)結(jie)構。1965年冬(dong)，重新修建為(wei)(wei)鋼筋水(shui)泥(ni)結(jie)構。“文(wen)革”期(qi)間，由于朱德(de)受(shou)到批(pi)判攻(gong)擊，這座碑(bei)(bei)被炸毀(hui)，在(zai)碑(bei)(bei)的(de)(de)原(yuan)址上(shang)又新建了一座“火(huo)(huo)炬亭”，上(shang)面(mian)(mian)是(shi)林彪寫(xie)(xie)的(de)(de)“黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)”三個(ge)字(zi)。1977年，炸毀(hui)“火(huo)(huo)炬亭”，重新豎(shu)起了原(yuan)來的(de)(de)鋼筋水(shui)泥(ni)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)碑(bei)(bei)，現碑(bei)(bei)高12米(mi)，底(di)長(chang)4米(mi)，寬(kuan)2.8米(mi)，正面(mian)(mian)鐫(juan)刻(ke)著朱德(de)同(tong)(tong)(tong)志的(de)(de)題(ti)字(zi)寫(xie)(xie)的(de)(de)“黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)保衛(wei)戰(zhan)勝利紀(ji)(ji)(ji)念(nian)碑(bei)(bei)”，背(bei)面(mian)(mian)是(shi)毛澤東同(tong)(tong)(tong)志的(de)(de)手跡“星(xing)(xing)星(xing)(xing)之火(huo)(huo)，可以燎原(yuan)”八(ba)個(ge)字(zi)。同(tong)(tong)(tong)時在(zai)豎(shu)碑(bei)(bei)的(de)(de)前(qian)面(mian)(mian)增(zeng)建了一個(ge)橫(heng)碑(bei)(bei)，橫(heng)碑(bei)(bei)高6.96米(mi)，底(di)長(chang)10.94米(mi)，寬(kuan)2.6米(mi)，正面(mian)(mian)是(shi)毛澤東手書的(de)(de)《西江月·井(jing)岡山(shan)(shan)》；背(bei)面(mian)(mian)是(shi)朱德(de)手書的(de)(de)“黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)”三個(ge)大(da)字(zi)。此是(shi)井(jing)岡山(shan)(shan)的(de)(de)一處重要(yao)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)碑(bei)(bei)。

大小五井

“行洲府，茨坪(ping)縣，大(da)(da)(da)小五(wu)(wu)(wu)井(jing)(jing)金鑾殿(dian)”。這是(shi)當(dang)年井(jing)(jing)岡山群(qun)眾流(liu)傳的一首(shou)歌謠。大(da)(da)(da)小五(wu)(wu)(wu)井(jing)(jing)所指(zhi)的是(shi)井(jing)(jing)岡山上的五(wu)(wu)(wu)個(ge)(ge)村莊(zhuang)——大(da)(da)(da)井(jing)(jing)、小井(jing)(jing)、中(zhong)井(jing)(jing)、上井(jing)(jing)和下井(jing)(jing)。峰(feng)巒疊障的群(qun)山層(ceng)層(ceng)環(huan)抱著五(wu)(wu)(wu)個(ge)(ge)村莊(zhuang)，其形狀如一口口井(jing)(jing)，因此而(er)得名。這里(li)是(shi)當(dang)年毛(mao)澤(ze)東(dong)等(deng)一代偉人和紅(hong)軍開展革(ge)命活動的重(zhong)要地點(dian)之一。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)是(shi)五(wu)(wu)(wu)個(ge)(ge)村莊(zhuang)中(zhong)最大(da)(da)(da)的一個(ge)(ge)村子，距茨坪(ping)七公里(li)。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)毛(mao)澤(ze)東(dong)舊居(ju)(ju)就座落在(zai)大(da)(da)(da)井(jing)(jing)村中(zhong)央，1927年10月24日(ri)毛(mao)澤(ze)東(dong)率秋收(shou)起義部隊來到(dao)大(da)(da)(da)井(jing)(jing)村時(shi)，駐扎在(zai)大(da)(da)(da)井(jing)(jing)新屋(wu)下“鄒屋(wu)”中(zhong)的農(nong)民(min)自(zi)衛軍首(shou)領(ling)王佐(zuo)，便(bian)將(jiang)他這幢(chuang)兵營騰讓出(chu)部分房間給工農(nong)革(ge)命軍居(ju)(ju)住，毛(mao)澤(ze)東(dong)便(bian)居(ju)(ju)住在(zai)此屋(wu)的東(dong)廂(xiang)房內(nei)。

1929年2月，國民(min)黨反動派占(zhan)領大小五井，燒毀(hui)了(le)大井的(de)(de)(de)全部房(fang)屋(wu)。此(ci)屋(wu)僅存(cun)一(yi)堵殘(can)墻(qiang)和屋(wu)前(qian)毛澤(ze)東平時(shi)讀(du)書看(kan)報時(shi)坐(zuo)過的(de)(de)(de)讀(du)書石(shi)以及(ji)屋(wu)后(hou)毛澤(ze)東常在(zai)樹下觀看(kan)紅軍練兵的(de)(de)(de)兩棵常青樹。1960年，按原貌修復大井毛澤(ze)東同(tong)志(zhi)舊居時(shi)，將保存(cun)下來的(de)(de)(de)殘(can)墻(qiang)鑲嵌在(zai)新墻(qiang)中以作(zuo)歷史的(de)(de)(de)見證，并對(dui)屋(wu)后(hou)兩棵常青樹精心(xin)施肥培植(zhi)，對(dui)毛澤(ze)東坐(zuo)過的(de)(de)(de)那塊石(shi)頭也加以保護，并命名(ming)為(wei)“讀(du)書石(shi)”。1961年3月4日國務(wu)院(yuan)定其為(wei)全國重點文物保護單位。

大井舊居的神奇(qi)樹

在大(da)井(jing)(jing)毛(mao)澤(ze)東(dong)舊居屋(wu)后有兩(liang)(liang)棵特殊的(de)樹(shu)(shu)，一棵是海羅杉，一棵是鑿樹(shu)(shu)，當地(di)人稱(cheng)它(ta)倆是"神奇樹(shu)(shu)"。1949年(nian)，這兩(liang)(liang)棵被戰火燒(shao)得(de)傷痕(hen)累累的(de)大(da)樹(shu)(shu)突(tu)然抽枝發芽，長得(de)枝繁(fan)茂。1965年(nian)，毛(mao)澤(ze)東(dong)重上井(jing)(jing)岡山，故地(di)重游。這兩(liang)(liang)棵樹(shu)(shu)竟第一次開出滿(man)樹(shu)(shu)如(ru)雪似銀(yin)的(de)小白花。1976年(nian)，這兩(liang)(liang)棵樹(shu)(shu)又(you)莫名其妙地(di)枯萎了，這一年(nian)的(de)9月10日(ri)，毛(mao)澤(ze)東(dong)逝世了！

井岡山有關領導請專家考察(cha)，發(fa)現許多(duo)害蟲蛀蝕了樹(shu)(shu)干，于是打藥、捉蟲、除草、松土(tu)。1978年以后，這(zhe)兩棵(ke)樹(shu)(shu)枯木逢春，煥(huan)發(fa)了朝氣，長得更加郁郁蔥蔥，蓬蓬勃勃。當地(di)人(ren)崇敬這(zhe)兩棵(ke)圣(sheng)樹(shu)(shu)，紛至沓來(lai)的游客虔誠地(di)前去(qu)瞻仰這(zhe)兩棵(ke)奇樹(shu)(shu)。

百竹園

坐落在(zai)上井村(cun)，距茨坪(ping)6公里(li)，占地面積(ji)近200畝。園(yuan)中栽(zai)種龜甲竹(zhu)(zhu)(zhu)、小佛肚竹(zhu)(zhu)(zhu)、雞毛竹(zhu)(zhu)(zhu)、方竹(zhu)(zhu)(zhu)、湘妃竹(zhu)(zhu)(zhu)等名貴竹(zhu)(zhu)(zhu)種120余種。它(ta)們的(de)形(xing)(xing)狀有方圓、弧狀、球形(xing)(xing)之(zhi)別；竹(zhu)(zhu)(zhu)桿有龜背、佛肚、觀音、彎直(zhi)之(zhi)奇；顏(yan)色(se)(se)有紫、綠、黃、黃中鑲(xiang)(xiang)綠、綠中鑲(xiang)(xiang)黃之(zhi)美。竹(zhu)(zhu)(zhu)間，山(shan)(shan)茶花(hua)、梔子花(hua)、深山(shan)(shan)含笑，四時盛開；草珊(shan)瑚、兩片(pian)針(zhen)、井岡蘭(lan)，盡展芳顏(yan)。園(yuan)內還修建有瀑布(bu)、假山(shan)(shan)、詩(shi)詞廊、蘭(lan)花(hua)路、垂釣區、留芳園(yuan)等設施。是(shi)一個(ge)以奇竹(zhu)(zhu)(zhu)異類，集觀賞、休閑、旅游、科普為一體(ti)的(de)旅游勝景。在(zai)這里(li)，人們可親近大(da)山(shan)(shan)，邁向純粹的(de)大(da)自(zi)然，品味綠色(se)(se)的(de)竹(zhu)(zhu)(zhu)文化。

地方美食

遂川板鴨

珠(zhu)田板(ban)鴨(ya)(ya)(ya)系遂川縣特色(se)傳統(tong)產(chan)品(pin)，已(yi)有百余年的(de)生產(chan)歷史。珠(zhu)田板(ban)鴨(ya)(ya)(ya)采用紅(hong)毛土鴨(ya)(ya)(ya)為(wei)原料，以精湛的(de)傳統(tong)工藝為(wei)基礎，結(jie)合現代(dai)科(ke)學訴訟法精制而(er)(er)成(cheng)，其外形(xing)如月琴，表面光滑黃潤，肉(rou)嫩骨脆，香味(wei)誘人，素以“色(se)、香、味(wei)、形(xing)”俱佳而(er)(er)著稱，被譽為(wei)“臘味(wei)之王”。八九年江(jiang)澤民總書(shu)記(ji)親臨該廠視察，曾榮獲“中國星火計劃成(cheng)果博覽會金(jin)獎”“江(jiang)西食品(pin)學會優質獎”及(ji)2001年“江(jiang)西食品(pin)展銷‘新(xin)紀元(yuan)’優秀產(chan)品(pin)”。

食用(yong)(yong)方法：將(jiang)板鴨(ya)從真空袋(dai)中(zhong)取出，放入溫(wen)水中(zhong)浸泡5至10分鐘，切好后裝盤放入鍋(guo)中(zhong)蒸15至20分鐘即(ji)可(ke)(ke)食用(yong)(yong)。亦可(ke)(ke)按您喜歡的(de)方法佐大蒜、冬筍、辣椒等配(pei)料(liao)小炒，或(huo)煮粥、或(huo)作火鍋(guo)底(di)料(liao)更(geng)具風味。也(ye)可(ke)(ke)將(jiang)板鴨(ya)與(yu)年(nian)糕(gao)(gao)蒸制(zhi)食用(yong)(yong)，年(nian)糕(gao)(gao)即(ji)咸淡適中(zhong)，板鴨(ya)又(you)色(se)澤金(jin)黃，可(ke)(ke)稱(cheng)得上是“奪席(xi)之味、誘人之香”。

井岡山煙筍燒肉

八百里井岡是竹的(de)海洋，不同品(pin)種的(de)竹筍(sun)(sun)易制成筍(sun)(sun)干(gan)。將煮過的(de)筍(sun)(sun)用炭(tan)火(huo)焙(bei)烤干(gan)，因(yin)為呈黑褐色(se)，叫烏煙筍(sun)(sun)。以其燒肉(rou)，肉(rou)味(wei)甘美，而(er)筍(sun)(sun)味(wei)綿長。

峽江米粉

峽(xia)江(jiang)(jiang)(jiang)米(mi)粉(fen)(fen)制作始(shi)于明朝(chao)嘉靖(jing)年(nian)間，距(ju)今已(yi)有450多(duo)年(nian)的(de)歷史。據《辭海(hai)》中記載：“峽(xia)江(jiang)(jiang)(jiang)在三(san)國(guo)吳置巴邱縣，明改峽(xia)江(jiang)(jiang)(jiang)……特產有米(mi)粉(fen)(fen)”，又(you)載“米(mi)粉(fen)(fen)以峽(xia)江(jiang)(jiang)(jiang)所產最佳，細嫩柔韌、煎炒蒸煮咸宜”。曾被明朝(chao)嘉靖(jing)皇帝譽為“貢粉(fen)(fen)”和冠以“忠(zhong)貞米(mi)粉(fen)(fen)”的(de)美(mei)稱。該(gai)產品(pin)主產地在峽(xia)江(jiang)(jiang)(jiang)縣水邊鄉的(de)龍(long)下、武溪村(cun)和羅田鄉的(de)羅田、張家村(cun)等。它以當(dang)地優質大(da)米(mi)為原料，經浸米(mi)、磨漿、濾干(gan)、漿、揉團、蒸果、碾團、壓絲、晾(liang)干(gan)、漂洗、烘干(gan)等十(shi)幾道(dao)(dao)工序制作而成，每道(dao)(dao)工藝要求精細。它紫色白細嫩、久煮不糊、久烽不碎(sui)、味道(dao)(dao)清香可口(kou)，是人世(shi)間喜食的(de)佳品(pin)。

薄酥餅薄酥餅

薄(bo)酥餅(bing)始(shi)于(yu)元(yuan)代末(mo)年，相傳(chuan)每逢(feng)農歷八月十(shi)五日，廬陵(ling)的(de)糕點師們聚會“彌公祠”祭祀廬陵(ling)糕點鼻祖(zu)“彌公”時，薄(bo)酥餅(bing)為祀品(pin)(pin)之一，也是敬(jing)獻皇(huang)帝的(de)貢(gong)品(pin)(pin)。薄(bo)酥餅(bing)采(cai)用精面粉(fen)、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉(fen)、香蔥、細鹽作原料，經過(guo)32道工序精制而(er)成。以其香甜(tian)薄(bo)脆，甜(tian)而(er)不(bu)膩(ni)，酥而(er)不(bu)散，聞名遐邇。1988年獲首屆中國食品(pin)(pin)博覽(lan)會銅牌獎，曾有(you)貢(gong)品(pin)(pin)聲譽(yu)，為具有(you)吉(ji)安特色的(de)傳(chuan)統副食品(pin)(pin)之一。