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景點介紹

黃洋界(jie)(jie)(jie)又名(ming)“汪洋界(jie)(jie)(jie)”，位于茨(ci)坪(ping)北面(mian)，著名(ming)的黃洋界(jie)(jie)(jie)保衛戰(zhan)就發生(sheng)在這里。毛主席的詩句：“黃洋界(jie)(jie)(jie)上炮聲隆”、“過(guo)了黃洋界(jie)(jie)(jie)，險(xian)處(chu)不須(xu)看(kan)”更是讓黃洋界(jie)(jie)(jie)家喻戶曉。這里不僅山巒險(xian)峻，還有不少革(ge)命舊址和遺(yi)跡，是游(you)客來到井岡山幾乎(hu)必(bi)去的地(di)方。常(chang)能(neng)看(kan)到穿(chuan)著紅(hong)軍(jun)服的學(xue)生(sheng)排著隊(dui)來接受紅(hong)色教育(yu)。

作為景(jing)區，黃(huang)(huang)洋界不僅包(bao)括了大(da)(da)名鼎鼎的(de)(de)黃(huang)(huang)洋界哨(shao)口，南面的(de)(de)百竹(zhu)(zhu)園(yuan)、井(jing)(jing)岡山造幣廠(chang)、領袖(xiu)峰、大(da)(da)井(jing)(jing)、荊竹(zhu)(zhu)山等(deng)也(ye)算在(zai)景(jing)區范(fan)疇內。茨坪(ping)總站(zhan)發車(che)的(de)(de)景(jing)區觀光車(che)A、B線(xian)經停其(qi)中大(da)(da)部(bu)(bu)分(fen)景(jing)點，因(yin)此(ci)通常會早(zao)上(shang)出發乘車(che)至(zhi)黃(huang)(huang)洋界，然后隨(sui)著行(xing)車(che)線(xian)路游(you)玩(wan)百竹(zhu)(zhu)園(yuan)（造幣廠(chang)）-大(da)(da)井(jing)(jing)（領袖(xiu)峰）等(deng)，時間充裕也(ye)可由(you)大(da)(da)井(jing)(jing)乘荊竹(zhu)(zhu)山專線(xian)前往荊竹(zhu)(zhu)山。由(you)于整個(ge)井(jing)(jing)岡山風景(jing)區的(de)(de)全(quan)部(bu)(bu)景(jing)點和(he)觀光車(che)費都包(bao)括在(zai)大(da)(da)門票內，因(yin)此(ci)黃(huang)(huang)洋界等(deng)子(zi)景(jing)區其(qi)實更多只是(shi)一(yi)個(ge)地域范(fan)圍而(er)已，你也(ye)可以根據(ju)自己的(de)(de)喜好和(he)其(qi)它子(zi)景(jing)區所(suo)屬的(de)(de)景(jing)點一(yi)并(bing)游(you)玩(wan)。

黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)山(shan)下(xia)的(de)(de)游客服務中心(xin)是(shi)參觀(guan)的(de)(de)第(di)一站(zhan)，里面有(you)黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)保(bao)衛戰(zhan)的(de)(de)圖片、資料的(de)(de)簡單陳列(lie)。二樓可(ke)看(kan)4D電影(ying)《黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)保(bao)衛戰(zhan)》，不過要另付費（60元(yuan)左(zuo)右），可(ke)根據個人(ren)喜好(hao)選擇。由(you)服務中心(xin)走到山(shan)頂的(de)(de)黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)哨口大約半小時，走到山(shan)頂，首先引入眼簾的(de)(de)是(shi)一塊巨(ju)大的(de)(de)碑墻，上面是(shi)朱(zhu)德題(ti)的(de)(de)“黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)”三字。山(shan)頂的(de)(de)遺跡其實(shi)不多(duo)，20分鐘即可(ke)瀏覽(lan)完(wan)畢。出名(ming)的(de)(de)是(shi)黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)保(bao)衛戰(zhan)勝利紀念碑、黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)哨口營(ying)房舊址，而當年的(de)(de)戰(zhan)壕(hao)已(yi)有(you)些看(kan)不出模樣，倒是(shi)炮(pao)臺下(xia)方(fang)的(de)(de)石(shi)碑上刻著(zhu)“黃(huang)(huang)洋(yang)(yang)界(jie)上炮(pao)聲隆”記載著(zhu)這(zhe)里曾經炮(pao)火連(lian)天的(de)(de)歷史，許多(duo)游客在此拍照留念。

如果你往山下(xia)看，滿眼連(lian)綿的(de)(de)(de)(de)青綠(lv)山巒，景色極好(hao)。運(yun)氣好(hao)還能看到(dao)著名的(de)(de)(de)(de)黃洋界云海。一條小(xiao)道蜿蜒伸向(xiang)山下(xia)，是(shi)(shi)當年(nian)朱(zhu)(zhu)德(de)、毛澤東挑糧走過的(de)(de)(de)(de)小(xiao)道，兒時課(ke)文中《朱(zhu)(zhu)德(de)的(de)(de)(de)(de)扁擔》的(de)(de)(de)(de)故(gu)事就發生在這(zhe)(zhe)里。這(zhe)(zhe)條小(xiao)路(lu)(lu)大概3公里左右，走下(xia)去可通到(dao)源頭村。一般游客會在山上看看，若(ruo)是(shi)(shi)要走下(xia)去感受，最好(hao)還是(shi)(shi)原路(lu)(lu)返回，比(bi)較容易(yi)找到(dao)路(lu)(lu)乘觀(guan)光車去到(dao)后面的(de)(de)(de)(de)景點。

黃(huang)洋界(jie)到(dao)百(bai)竹園(yuan)大約10分鐘車程，這里(li)竹林茂(mao)盛，里(li)面(mian)(mian)有小亭子可以(yi)歇(xie)歇(xie)腳。旁邊的(de)造(zao)(zao)幣廠被看作人民(min)銀(yin)行的(de)前(qian)身，黃(huang)色小屋(wu)門口一個碩大的(de)墨西哥銀(yin)元雕塑，鳥翅膀(bang)上打著一個“工(gong)”字，代表是(shi)工(gong)農紅軍(jun)造(zao)(zao)的(de)。小屋(wu)里(li)面(mian)(mian)能看到(dao)當(dang)年造(zao)(zao)幣用的(de)工(gong)具和造(zao)(zao)出的(de)銀(yin)元。由(you)百(bai)竹園(yuan)去到(dao)大井可乘A、B交叉線直達，也(ye)是(shi)10分鐘左右(you)，可以(yi)欣賞領(ling)袖(xiu)峰周邊的(de)田園(yuan)風光，毛澤東舊居、朱德和陳毅同(tong)志舊居等革命舊址。

歷史

1928年8月(yue)30日(ri)，著(zhu)名的(de)(de)黃(huang)洋界(jie)保(bao)衛戰就發(fa)生(sheng)在(zai)(zai)這(zhe)里，至今保(bao)留著(zhu)當(dang)年的(de)(de)哨口工事、紅軍營房以及毛澤東、朱德(de)和紅軍戰士從寧岡(gang)挑糧走過(guo)的(de)(de)小路(lu)及路(lu)邊的(de)(de)荷樹。黃(huang)洋界(jie)，十里橫(heng)排，高山迭影，雄偉險峻，一望無際，1965年5月(yue)，毛澤東在(zai)(zai)詩詞《水調歌頭·重上(shang)井岡(gang)山》中寫道：“過(guo)了黃(huang)洋界(jie)，險處不須看”。在(zai)(zai)這(zhe)里還可(ke)以觀看到(dao)：日(ri)出(chu)、峰巒、云(yun)海、杜鵑等自然景觀。

地理地勢

黃(huang)洋界(jie)景區(qu)包括(kuo)：黃(huang)洋界(jie)、大井，八面山和上井。 黃(huang)洋界(jie)：位距茨(ci)坪西北面十七(qi)公里(li)，是人文和自然景觀相(xiang)結合的景區(qu)。黃(huang)洋界(jie)山頂海(hai)拔1343米，這里(li)峰巒(luan)疊(die)嶂，地(di)勢險峻，氣象萬千(qian)，時常(chang)彌(mi)漫著茫茫的云霧，好像汪洋大海(hai)一望(wang)無際，故又名：汪洋界(jie)。

黃洋界地勢雄偉險峻，舉目遠眺，群山起伏，云霧彌漫，白茫茫如同汪洋大海，而(er)黃洋界就像(xiang)是大(da)海中(zhong)的一(yi)個孤島，因此人們把(ba)黃洋界叫作“汪洋界”或“望洋界”。由于(yu)地(di)形和(he)山(shan)谷環流(liu)等自然條件(jian)的影響，黃洋界氣候多(duo)變，風大(da)、霧多(duo)、云奇(qi)。那妖嬈的迷霧和(he)翻滾的密云。一(yi)眼望去如同奔騰的大(da)海，呈現出群山(shan)奔涌、白云填谷的氣象，蔚為奇(qi)觀，讓您不(bu)覺是在人間(jian)。

黃(huang)洋(yang)界看日出(chu) 黃(huang)洋(yang)界是井岡山觀日出(chu)的極(ji)佳地點。這里的日出(chu)景象極(ji)其(qi)壯觀。

主要遺址

大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)：“行洲府，茨(ci)坪縣，大(da)(da)(da)小(xiao)五井(jing)(jing)(jing)金鑾殿”。這是當年井(jing)(jing)(jing)岡(gang)山(shan)群(qun)眾流傳的一(yi)(yi)首歌謠。大(da)(da)(da)小(xiao)五井(jing)(jing)(jing)所指的是井(jing)(jing)(jing)岡(gang)山(shan)上(shang)的五個(ge)村(cun)莊(zhuang)--大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)、小(xiao)井(jing)(jing)(jing)、中(zhong)井(jing)(jing)(jing)、上(shang)井(jing)(jing)(jing)和下(xia)井(jing)(jing)(jing)。峰巒疊(die)嶂的群(qun)山(shan)層(ceng)層(ceng)環抱著五個(ge)村(cun)莊(zhuang)，其形狀如一(yi)(yi)口(kou)口(kou)井(jing)(jing)(jing)，因此而得名。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)是五個(ge)村(cun)莊(zhuang)中(zhong)最大(da)(da)(da)的一(yi)(yi)個(ge)村(cun)子，距茨(ci)坪七公里(li)。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)是當年毛澤(ze)東、朱德、陳(chen)毅、彭德懷(huai)等一(yi)(yi)代偉人(ren)和紅軍開展革命(ming)活動的重(zhong)要(yao)地之一(yi)(yi)。

八面(mian)山：八面(mian)山哨(shao)口位(wei)距茨坪西北面(mian)十九公里，海拔1484米(mi)，是井岡山軍事根據地(di)五大哨(shao)口之一。站在哨(shao)口上極(ji)目(mu)眺(tiao)望(wang)，連綿起伏的(de)山峰盡收眼底(di)，故得名(ming)曰：“八面(mian)山”。

上(shang)井(jing)：有革(ge)命人(ren)文(wen)景(jing)觀“上(shang)井(jing)紅軍造幣廠”和(he)自然景(jing)觀“百竹(zhu)園”。

黃洋界哨口工事

黃洋界(jie)哨(shao)口工(gong)(gong)事是1928年(nian)夏天修(xiu)建的(de)，由三(san)個工(gong)(gong)事和一個了(le)望哨(shao)組(zu)成1928年(nian)8月30日，著名的(de)黃洋界(jie)保(bao)(bao)衛戰就發(fa)生在這(zhe)里。當(dang)時紅軍以(yi)不足一個營的(de)兵力，打退了(le)敵人四(si)個團的(de)進攻，保(bao)(bao)衛了(le)井岡(gang)山。毛澤東為此(ci)寫下(xia)了(le)《西(xi)江月·井岡(gang)山》這(zhe)首詞(ci)，以(yi)志慶賀。1929年(nian)1月底，湘贛兩省(sheng)敵軍對井岡(gang)山發(fa)動(dong)了(le)第(di)三(san)次“會剿(jiao)”，因敵眾我寡，哨(shao)口失守，工(gong)(gong)事遭到破壞。1960年(nian)哨(shao)口工(gong)(gong)事遺(yi)址由當(dang)地政(zheng)府重新修(xiu)復。1961年(nian)，國(guo)(guo)務院(yuan)批準(zhun)為全國(guo)(guo)重點文(wen)物保(bao)(bao)護(hu)單位。

哨口營房

是紅軍第四軍在(zai)黃(huang)洋界(jie)哨口的(de)營房(fang)，為一(yi)棟杉皮土木結(jie)構的(de)五行(xing)一(yi)廳九間(jian)民房(fang)，面積(ji)200多平方米。于1928年夏由(you)修(xiu)(xiu)建。1929年黃(huang)洋界(jie)哨口失守后(hou)被燒。1964年由(you)當地政府重(zhong)新修(xiu)(xiu)建。為全國重(zhong)點文物(wu)保護(hu)單位。

槲樹

位(wei)于(yu)離黃洋(yang)界哨(shao)口不遠(yuan)的(de)(de)五(wu)里排，為四(si)季常青的(de)(de)闊葉(xie)喬木(mu)。是井(jing)岡(gang)山斗爭時(shi)期毛澤東、朱(zhu)德帶領井(jing)岡(gang)山軍民挑(tiao)糧休(xiu)息的(de)(de)地(di)方。1961年國務(wu)院(yuan)批(pi)準(zhun)為全國重點文(wen)物保(bao)護(hu)單位(wei)。歷時(shi)70多年，那兩棵槲仍在(zai)那默(mo)默(mo)地(di)守望(wang)，等待著您用“朱(zhu)德的(de)(de)扁擔”來挑(tiao)糧。

黃洋界(jie)保衛(wei)戰勝利紀念碑(bei)

黃(huang)洋界(jie)保(bao)衛戰勝利(li)紀念碑位于黃(huang)洋界(jie)哨口工事(shi)的山頂上，坐西朝(chao)東。

是為紀念(nian)黃洋界保衛戰的(de)(de)(de)勝利而始建于(yu)1960年(nian)(nian)10月，當時為木質結(jie)(jie)構。1965年(nian)(nian)冬，重新修建為鋼筋水泥結(jie)(jie)構。“文革”期間，由于(yu)朱德受到批判攻擊，這座碑(bei)(bei)(bei)被(bei)炸毀，在碑(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)原址上又新建了(le)一(yi)座“火(huo)炬亭”，上面(mian)是林彪(biao)寫的(de)(de)(de)“黃洋界”三個(ge)(ge)字(zi)。1977年(nian)(nian)，炸毀“火(huo)炬亭”，重新豎(shu)起了(le)原來的(de)(de)(de)鋼筋水泥紀念(nian)碑(bei)(bei)(bei)，現碑(bei)(bei)(bei)高12米(mi)(mi)，底長(chang)4米(mi)(mi)，寬(kuan)2.8米(mi)(mi)，正面(mian)鐫刻著(zhu)朱德同(tong)志(zhi)的(de)(de)(de)題字(zi)寫的(de)(de)(de)“黃洋界保衛戰勝利紀念(nian)碑(bei)(bei)(bei)”，背(bei)面(mian)是毛(mao)(mao)澤(ze)東同(tong)志(zhi)的(de)(de)(de)手跡“星(xing)星(xing)之(zhi)火(huo)，可以(yi)燎原”八個(ge)(ge)字(zi)。同(tong)時在豎(shu)碑(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)前(qian)面(mian)增建了(le)一(yi)個(ge)(ge)橫碑(bei)(bei)(bei)，橫碑(bei)(bei)(bei)高6.96米(mi)(mi)，底長(chang)10.94米(mi)(mi)，寬(kuan)2.6米(mi)(mi)，正面(mian)是毛(mao)(mao)澤(ze)東手書的(de)(de)(de)《西(xi)江(jiang)月·井岡山(shan)》；背(bei)面(mian)是朱德手書的(de)(de)(de)“黃洋界”三個(ge)(ge)大字(zi)。此(ci)是井岡山(shan)的(de)(de)(de)一(yi)處(chu)重要紀念(nian)碑(bei)(bei)(bei)。

大小五井

“行洲府，茨坪縣(xian)，大(da)(da)(da)小五井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)金鑾殿”。這(zhe)是當(dang)年井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)岡山群(qun)眾(zhong)流(liu)傳(chuan)的(de)(de)(de)一首(shou)歌謠。大(da)(da)(da)小五井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)所指的(de)(de)(de)是井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)岡山上(shang)(shang)的(de)(de)(de)五個(ge)村(cun)莊(zhuang)——大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)、小井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)、中(zhong)(zhong)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)、上(shang)(shang)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)和(he)下井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。峰巒疊障(zhang)的(de)(de)(de)群(qun)山層(ceng)層(ceng)環抱著五個(ge)村(cun)莊(zhuang)，其形狀(zhuang)如一口口井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)，因此(ci)而得名。這(zhe)里是當(dang)年毛(mao)澤(ze)東(dong)等一代偉人和(he)紅軍(jun)開展革命活動的(de)(de)(de)重要地點之一。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)是五個(ge)村(cun)莊(zhuang)中(zhong)(zhong)最大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)一個(ge)村(cun)子(zi)，距茨坪七(qi)公里。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)毛(mao)澤(ze)東(dong)舊居(ju)就座(zuo)落在大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)村(cun)中(zhong)(zhong)央，1927年10月24日毛(mao)澤(ze)東(dong)率秋(qiu)收起(qi)義部(bu)隊來到大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)村(cun)時，駐(zhu)扎在大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)新屋(wu)(wu)下“鄒(zou)屋(wu)(wu)”中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)農(nong)民自衛(wei)軍(jun)首(shou)領(ling)王佐，便將(jiang)他這(zhe)幢(chuang)兵營騰讓出部(bu)分房間給工(gong)農(nong)革命軍(jun)居(ju)住(zhu)，毛(mao)澤(ze)東(dong)便居(ju)住(zhu)在此(ci)屋(wu)(wu)的(de)(de)(de)東(dong)廂(xiang)房內。

1929年(nian)(nian)2月，國民黨反動(dong)派占領大(da)小五(wu)井(jing)，燒毀了大(da)井(jing)的全部房屋(wu)(wu)(wu)。此屋(wu)(wu)(wu)僅(jin)存一堵殘墻(qiang)和(he)屋(wu)(wu)(wu)前毛澤(ze)(ze)東(dong)(dong)平(ping)時(shi)讀(du)書(shu)看報時(shi)坐(zuo)過(guo)(guo)的讀(du)書(shu)石以及屋(wu)(wu)(wu)后(hou)毛澤(ze)(ze)東(dong)(dong)常(chang)在樹下觀看紅軍練兵的兩(liang)棵常(chang)青(qing)樹。1960年(nian)(nian)，按原(yuan)貌修復大(da)井(jing)毛澤(ze)(ze)東(dong)(dong)同志(zhi)舊(jiu)居時(shi)，將(jiang)保存下來的殘墻(qiang)鑲嵌在新(xin)墻(qiang)中以作歷史的見證，并(bing)(bing)對(dui)屋(wu)(wu)(wu)后(hou)兩(liang)棵常(chang)青(qing)樹精心施(shi)肥(fei)培植，對(dui)毛澤(ze)(ze)東(dong)(dong)坐(zuo)過(guo)(guo)的那(nei)塊石頭也加以保護(hu)，并(bing)(bing)命名為(wei)“讀(du)書(shu)石”。1961年(nian)(nian)3月4日國務(wu)院定其(qi)為(wei)全國重點文物保護(hu)單位。

大井舊居(ju)的神(shen)奇樹

在大井毛(mao)澤東(dong)舊(jiu)居屋后有兩(liang)(liang)棵(ke)(ke)特殊的(de)樹，一棵(ke)(ke)是海羅杉，一棵(ke)(ke)是鑿樹，當地人(ren)稱它倆是"神奇樹"。1949年(nian)(nian)，這兩(liang)(liang)棵(ke)(ke)被戰火燒得(de)傷痕(hen)累(lei)累(lei)的(de)大樹突然抽枝發芽，長(chang)得(de)枝繁(fan)茂。1965年(nian)(nian)，毛(mao)澤東(dong)重上(shang)井岡山(shan)，故(gu)地重游(you)。這兩(liang)(liang)棵(ke)(ke)樹竟第(di)一次開(kai)出滿樹如雪(xue)似銀的(de)小白花。1976年(nian)(nian)，這兩(liang)(liang)棵(ke)(ke)樹又莫名(ming)其妙(miao)地枯萎了，這一年(nian)(nian)的(de)9月10日，毛(mao)澤東(dong)逝世(shi)了！

井岡(gang)山有(you)關領導請(qing)專家考(kao)察，發(fa)現許多害蟲蛀蝕了樹(shu)(shu)(shu)干，于(yu)是打藥、捉蟲、除草(cao)、松土。1978年以后，這兩(liang)棵樹(shu)(shu)(shu)枯(ku)木逢春，煥發(fa)了朝(chao)氣(qi)，長(chang)得更加郁(yu)郁(yu)蔥蔥，蓬蓬勃勃。當地人崇敬這兩(liang)棵圣(sheng)樹(shu)(shu)(shu)，紛至沓來的游客(ke)虔誠(cheng)地前去瞻仰這兩(liang)棵奇樹(shu)(shu)(shu)。

百竹園

坐落在上井(jing)村，距茨(ci)坪6公里，占地(di)面(mian)積近200畝。園中栽種龜甲竹、小佛肚(du)竹、雞毛竹、方(fang)竹、湘妃竹等名(ming)貴竹種120余(yu)種。它們(men)(men)的(de)形狀有方(fang)圓、弧狀、球(qiu)形之別；竹桿有龜背、佛肚(du)、觀音、彎直之奇(qi)；顏色有紫、綠、黃、黃中鑲綠、綠中鑲黃之美。竹間，山(shan)茶(cha)花(hua)、梔子花(hua)、深山(shan)含笑，四時盛(sheng)開；草珊瑚(hu)、兩片針、井(jing)岡蘭(lan)，盡展(zhan)芳顏。園內還修建有瀑布、假山(shan)、詩詞廊、蘭(lan)花(hua)路、垂釣區、留(liu)芳園等設施。是一個(ge)以奇(qi)竹異類(lei)，集觀賞、休閑、旅(lv)游(you)、科普為(wei)一體的(de)旅(lv)游(you)勝景。在這(zhe)里，人們(men)(men)可親(qin)近大(da)山(shan)，邁向純粹的(de)大(da)自然，品味綠色的(de)竹文(wen)化。

地方美食

遂川板鴨

珠田板鴨系遂川縣特色傳(chuan)統產(chan)品(pin)，已有(you)百(bai)余年的生產(chan)歷(li)史。珠田板鴨采用紅毛土(tu)鴨為原料，以精(jing)湛的傳(chuan)統工藝(yi)為基(ji)礎，結合現代科學訴訟(song)法精(jing)制而成，其外形如月琴，表面光(guang)滑黃(huang)潤，肉(rou)嫩骨脆，香味誘人，素(su)以“色、香、味、形”俱佳(jia)而著稱，被譽為“臘味之王”。八九年江(jiang)澤民總書記親臨該廠(chang)視察，曾(ceng)榮獲“中國星(xing)火(huo)計劃成果博(bo)覽會金獎(jiang)”“江(jiang)西食(shi)品(pin)學會優(you)質(zhi)獎(jiang)”及(ji)2001年“江(jiang)西食(shi)品(pin)展銷‘新(xin)紀(ji)元(yuan)’優(you)秀產(chan)品(pin)”。

食用方(fang)(fang)法：將板鴨(ya)(ya)從真空袋中(zhong)(zhong)取出，放(fang)入(ru)溫(wen)水中(zhong)(zhong)浸泡5至10分(fen)鐘，切好后裝盤放(fang)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)蒸15至20分(fen)鐘即可食用。亦可按(an)您喜歡的方(fang)(fang)法佐大蒜、冬(dong)筍、辣(la)椒等配料小炒，或(huo)煮(zhu)粥(zhou)、或(huo)作(zuo)火鍋底料更具風味。也(ye)可將板鴨(ya)(ya)與年(nian)糕蒸制食用，年(nian)糕即咸淡適中(zhong)(zhong)，板鴨(ya)(ya)又色澤金(jin)黃，可稱(cheng)得上是“奪(duo)席之味、誘人之香”。

井岡山煙筍燒肉

八百里井岡是竹的(de)海洋(yang)，不同品種的(de)竹筍易制成筍干。將煮過(guo)的(de)筍用(yong)炭火焙(bei)烤(kao)干，因(yin)為呈黑褐(he)色，叫烏煙筍。以(yi)其燒肉，肉味甘美(mei)，而筍味綿(mian)長(chang)。

峽江米粉

峽江(jiang)米(mi)(mi)粉(fen)制(zhi)作始于明(ming)(ming)朝嘉靖年間，距今已有450多年的歷史(shi)。據《辭海》中記載：“峽江(jiang)在(zai)三國(guo)吳置巴邱縣(xian)，明(ming)(ming)改(gai)峽江(jiang)……特產(chan)有米(mi)(mi)粉(fen)”，又載“米(mi)(mi)粉(fen)以(yi)峽江(jiang)所(suo)產(chan)最(zui)佳，細(xi)嫩(nen)柔韌、煎炒蒸煮咸宜”。曾被明(ming)(ming)朝嘉靖皇帝譽為(wei)“貢粉(fen)”和(he)冠以(yi)“忠(zhong)貞米(mi)(mi)粉(fen)”的美稱。該產(chan)品主產(chan)地在(zai)峽江(jiang)縣(xian)水邊鄉的龍下、武溪村和(he)羅田鄉的羅田、張家村等。它以(yi)當地優質(zhi)大米(mi)(mi)為(wei)原料，經浸米(mi)(mi)、磨(mo)漿、濾(lv)干、漿、揉團、蒸果、碾(nian)團、壓絲(si)、晾干、漂(piao)洗(xi)、烘(hong)干等十幾道工(gong)(gong)序制(zhi)作而成，每(mei)道工(gong)(gong)藝要(yao)求精細(xi)。它紫色白(bai)細(xi)嫩(nen)、久(jiu)煮不糊(hu)、久(jiu)烽不碎、味(wei)道清香可口，是(shi)人世間喜食的佳品。

薄酥餅薄酥餅

薄(bo)酥餅(bing)始(shi)于元代末年，相傳每逢(feng)農(nong)歷(li)八月十五(wu)日(ri)，廬陵(ling)的(de)糕(gao)點師們聚會(hui)“彌公祠”祭(ji)祀廬陵(ling)糕(gao)點鼻祖(zu)“彌公”時(shi)，薄(bo)酥餅(bing)為祀品之一，也是敬獻皇帝(di)的(de)貢品。薄(bo)酥餅(bing)采用(yong)精面粉、食油(you)、白糖、白芝麻、花椒、五(wu)香(xiang)粉、香(xiang)蔥、細(xi)鹽作原料，經(jing)過(guo)32道(dao)工序精制而成。以其香(xiang)甜(tian)薄(bo)脆，甜(tian)而不膩，酥而不散，聞名遐邇(er)。1988年獲首屆中國(guo)食品博覽會(hui)銅牌獎，曾有貢品聲譽，為具有吉安特色的(de)傳統副食品之一。