景點介紹
黃洋(yang)(yang)界(jie)又名“汪洋(yang)(yang)界(jie)”,位于茨坪(ping)北面,著(zhu)名的(de)黃洋(yang)(yang)界(jie)保衛戰就發生在這(zhe)里。毛(mao)主席的(de)詩句:“黃洋(yang)(yang)界(jie)上炮(pao)聲隆”、“過了黃洋(yang)(yang)界(jie),險(xian)處不(bu)須看(kan)(kan)”更是(shi)讓(rang)黃洋(yang)(yang)界(jie)家喻戶曉(xiao)。這(zhe)里不(bu)僅山巒險(xian)峻,還有不(bu)少革命舊(jiu)址和遺跡,是(shi)游客來(lai)到井岡山幾乎必去的(de)地方。常能看(kan)(kan)到穿著(zhu)紅軍服的(de)學(xue)生排著(zhu)隊來(lai)接受紅色教育。
作為(wei)景(jing)區(qu)(qu),黃洋界不僅包(bao)括了大(da)(da)名(ming)鼎鼎的(de)黃洋界哨(shao)口,南面(mian)的(de)百(bai)竹(zhu)(zhu)園(yuan)、井(jing)岡山(shan)造幣廠(chang)、領袖(xiu)峰(feng)、大(da)(da)井(jing)、荊(jing)竹(zhu)(zhu)山(shan)等也算在(zai)景(jing)區(qu)(qu)范疇內(nei)。茨坪總站發車的(de)景(jing)區(qu)(qu)觀(guan)光(guang)車A、B線(xian)(xian)經停其中大(da)(da)部分景(jing)點(dian),因此通(tong)常會早上出發乘車至黃洋界,然后隨著行車線(xian)(xian)路游玩百(bai)竹(zhu)(zhu)園(yuan)(造幣廠(chang))-大(da)(da)井(jing)(領袖(xiu)峰(feng))等,時(shi)間充裕也可由大(da)(da)井(jing)乘荊(jing)竹(zhu)(zhu)山(shan)專線(xian)(xian)前往荊(jing)竹(zhu)(zhu)山(shan)。由于整個(ge)(ge)井(jing)岡山(shan)風景(jing)區(qu)(qu)的(de)全部景(jing)點(dian)和(he)觀(guan)光(guang)車費都包(bao)括在(zai)大(da)(da)門票內(nei),因此黃洋界等子(zi)景(jing)區(qu)(qu)其實更(geng)多只是一(yi)個(ge)(ge)地域范圍而已,你也可以(yi)根據(ju)自己(ji)的(de)喜(xi)好和(he)其它子(zi)景(jing)區(qu)(qu)所屬的(de)景(jing)點(dian)一(yi)并游玩。
黃洋(yang)(yang)(yang)界山下的(de)(de)游客服務中心是(shi)(shi)參觀的(de)(de)第一(yi)站(zhan),里面有(you)黃洋(yang)(yang)(yang)界保(bao)衛戰的(de)(de)圖片、資(zi)料的(de)(de)簡單陳列。二樓可看(kan)4D電影《黃洋(yang)(yang)(yang)界保(bao)衛戰》,不(bu)(bu)過要另(ling)付費(60元左右),可根據(ju)個人喜好選(xuan)擇(ze)。由(you)服務中心走到山頂(ding)的(de)(de)黃洋(yang)(yang)(yang)界哨(shao)口(kou)大(da)約半小時,走到山頂(ding),首先引入眼(yan)簾的(de)(de)是(shi)(shi)一(yi)塊巨大(da)的(de)(de)碑(bei)墻,上面是(shi)(shi)朱德題的(de)(de)“黃洋(yang)(yang)(yang)界”三字。山頂(ding)的(de)(de)遺跡其實不(bu)(bu)多,20分鐘(zhong)即可瀏覽完(wan)畢。出(chu)(chu)名的(de)(de)是(shi)(shi)黃洋(yang)(yang)(yang)界保(bao)衛戰勝利紀念碑(bei)、黃洋(yang)(yang)(yang)界哨(shao)口(kou)營房舊址(zhi),而當(dang)年(nian)的(de)(de)戰壕(hao)已(yi)有(you)些看(kan)不(bu)(bu)出(chu)(chu)模樣,倒是(shi)(shi)炮臺下方的(de)(de)石碑(bei)上刻著“黃洋(yang)(yang)(yang)界上炮聲隆”記載著這(zhe)里曾經炮火連天的(de)(de)歷(li)史,許多游客在此拍照(zhao)留念。
如果你(ni)往山(shan)下看(kan),滿(man)眼連(lian)綿的青(qing)綠山(shan)巒,景(jing)色極好(hao)。運(yun)氣好(hao)還(huan)能看(kan)到(dao)著名的黃洋界云(yun)海。一(yi)條小(xiao)道蜿蜒伸向山(shan)下,是當年朱德(de)、毛澤東挑糧走(zou)過的小(xiao)道,兒時課(ke)文中《朱德(de)的扁擔》的故(gu)事就發(fa)生在(zai)這里。這條小(xiao)路大概(gai)3公(gong)里左右,走(zou)下去可通(tong)到(dao)源頭村。一(yi)般游客會在(zai)山(shan)上看(kan)看(kan),若是要走(zou)下去感受,最好(hao)還(huan)是原路返回(hui),比較容易找到(dao)路乘觀光(guang)車去到(dao)后(hou)面的景(jing)點(dian)。
黃(huang)洋界到(dao)(dao)百竹園大(da)約10分(fen)鐘車程,這里(li)竹林茂盛,里(li)面(mian)有小(xiao)亭子(zi)可以(yi)歇歇腳。旁邊的(de)(de)(de)造(zao)幣(bi)廠被看(kan)作人民銀(yin)行的(de)(de)(de)前身(shen),黃(huang)色小(xiao)屋門口一個(ge)碩大(da)的(de)(de)(de)墨西哥銀(yin)元(yuan)雕塑,鳥翅膀上(shang)打著一個(ge)“工”字,代(dai)表是工農(nong)紅軍(jun)造(zao)的(de)(de)(de)。小(xiao)屋里(li)面(mian)能看(kan)到(dao)(dao)當年造(zao)幣(bi)用的(de)(de)(de)工具和(he)造(zao)出的(de)(de)(de)銀(yin)元(yuan)。由百竹園去(qu)到(dao)(dao)大(da)井可乘A、B交叉(cha)線(xian)直達,也是10分(fen)鐘左右,可以(yi)欣賞領袖(xiu)峰周邊的(de)(de)(de)田(tian)園風光,毛澤東(dong)舊(jiu)居、朱德和(he)陳毅同志(zhi)舊(jiu)居等革命舊(jiu)址。
歷史
1928年8月(yue)30日,著(zhu)名的(de)(de)黃(huang)(huang)洋界保衛戰(zhan)(zhan)就發生在(zai)(zai)這(zhe)里(li),至今保留著(zhu)當年的(de)(de)哨口工事、紅軍營(ying)房以及毛澤(ze)東、朱德和紅軍戰(zhan)(zhan)士從寧岡挑糧走過的(de)(de)小(xiao)路及路邊的(de)(de)荷樹。黃(huang)(huang)洋界,十里(li)橫排,高山(shan)迭影,雄偉(wei)險(xian)峻,一望無際,1965年5月(yue),毛澤(ze)東在(zai)(zai)詩詞《水(shui)調(diao)歌頭·重上(shang)井岡山(shan)》中寫道:“過了黃(huang)(huang)洋界,險(xian)處(chu)不須看(kan)”。在(zai)(zai)這(zhe)里(li)還可以觀看(kan)到(dao):日出、峰(feng)巒、云海、杜鵑(juan)等自(zi)然景觀。
地理地勢
黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)景(jing)區(qu)包括:黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)、大井,八(ba)面(mian)山(shan)和上井。 黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie):位(wei)距茨坪西北(bei)面(mian)十(shi)七公里(li),是人(ren)文和自然景(jing)觀相結合的景(jing)區(qu)。黃(huang)(huang)洋界(jie)(jie)山(shan)頂海拔(ba)1343米(mi),這里(li)峰巒疊嶂,地勢險(xian)峻,氣(qi)象萬千(qian),時(shi)常彌漫(man)著茫茫的云(yun)霧,好像汪洋大海一望無際,故又名(ming):汪洋界(jie)(jie)。
黃洋界地勢雄偉險峻,舉目遠眺,群山起伏,云霧彌漫,白茫茫如同汪洋大海,而(er)黃洋界(jie)就像是大(da)(da)海(hai)中(zhong)的一(yi)個孤島,因(yin)此人(ren)們把(ba)黃洋界(jie)叫作“汪洋界(jie)”或“望洋界(jie)”。由(you)于地形和山谷環流等自(zi)然條件的影響,黃洋界(jie)氣候多變,風大(da)(da)、霧多、云奇(qi)。那妖嬈(rao)的迷(mi)霧和翻滾(gun)的密云。一(yi)眼望去(qu)如同奔騰的大(da)(da)海(hai),呈現出群山奔涌、白云填谷的氣象,蔚(yu)為奇(qi)觀,讓(rang)您不覺(jue)是在人(ren)間。
黃洋(yang)界看日出 黃洋(yang)界是井岡山觀日出的(de)極佳地點。這(zhe)里(li)的(de)日出景象極其(qi)壯觀。
主要遺址
大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing):“行洲府,茨坪(ping)縣,大(da)(da)(da)小五井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)金鑾殿”。這(zhe)是(shi)(shi)當年井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)岡(gang)山群(qun)眾流(liu)傳的(de)一(yi)(yi)首歌謠。大(da)(da)(da)小五井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)所指(zhi)的(de)是(shi)(shi)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)岡(gang)山上的(de)五個村(cun)莊(zhuang)--大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)、小井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)、中(zhong)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)、上井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)和下井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)。峰巒疊嶂的(de)群(qun)山層層環抱著(zhu)五個村(cun)莊(zhuang),其(qi)形(xing)狀如一(yi)(yi)口口井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing),因此而(er)得名。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)是(shi)(shi)五個村(cun)莊(zhuang)中(zhong)最大(da)(da)(da)的(de)一(yi)(yi)個村(cun)子,距茨坪(ping)七公里。大(da)(da)(da)井(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)是(shi)(shi)當年毛(mao)澤(ze)東、朱德(de)、陳毅、彭德(de)懷等一(yi)(yi)代偉人和紅軍開展革命活動的(de)重要地之(zhi)一(yi)(yi)。
八面(mian)山(shan)(shan):八面(mian)山(shan)(shan)哨口位距茨坪西北面(mian)十九公(gong)里,海(hai)拔1484米,是井岡山(shan)(shan)軍事(shi)根據地五大哨口之一。站在哨口上極目(mu)眺(tiao)望,連綿起伏的山(shan)(shan)峰盡(jin)收眼底,故得名曰:“八面(mian)山(shan)(shan)”。
上(shang)井:有革(ge)命人文景觀(guan)“上(shang)井紅軍造幣廠”和自然(ran)景觀(guan)“百竹園”。
黃洋界哨口工事
黃洋(yang)界(jie)哨(shao)口(kou)工(gong)事(shi)是1928年(nian)(nian)夏天(tian)修建的(de),由三(san)個(ge)工(gong)事(shi)和一個(ge)了(le)(le)望(wang)哨(shao)組成1928年(nian)(nian)8月(yue)30日,著名的(de)黃洋(yang)界(jie)保衛戰就發生在這里。當時(shi)紅(hong)軍以(yi)不足一個(ge)營的(de)兵(bing)力,打退了(le)(le)敵人四個(ge)團的(de)進攻,保衛了(le)(le)井(jing)岡(gang)山。毛澤東為此寫下了(le)(le)《西江月(yue)·井(jing)岡(gang)山》這首詞,以(yi)志慶(qing)賀。1929年(nian)(nian)1月(yue)底,湘(xiang)贛兩省敵軍對井(jing)岡(gang)山發動了(le)(le)第三(san)次“會(hui)剿(jiao)”,因敵眾我寡,哨(shao)口(kou)失(shi)守,工(gong)事(shi)遭到破壞。1960年(nian)(nian)哨(shao)口(kou)工(gong)事(shi)遺址由當地政(zheng)府(fu)重新修復。1961年(nian)(nian),國務院(yuan)批準(zhun)為全國重點文物保護單位。
哨口營房
是紅軍(jun)第四軍(jun)在黃洋界哨口的營房(fang),為一(yi)棟杉皮(pi)土木結(jie)構的五行一(yi)廳九間(jian)民(min)房(fang),面積200多平(ping)方(fang)米。于(yu)1928年(nian)夏由(you)(you)修(xiu)建。1929年(nian)黃洋界哨口失(shi)守后被燒。1964年(nian)由(you)(you)當(dang)地(di)政府重新修(xiu)建。為全國重點文物保護單位。
槲樹
位于離黃洋(yang)界哨口不(bu)遠的五(wu)里排,為(wei)四(si)季常青的闊葉喬(qiao)木。是井岡山(shan)斗爭時(shi)期毛澤(ze)東、朱德帶領井岡山(shan)軍民(min)挑(tiao)(tiao)糧(liang)休(xiu)息(xi)的地方。1961年(nian)國務院批準為(wei)全國重點文(wen)物保護(hu)單位。歷時(shi)70多年(nian),那兩(liang)棵槲仍在那默默地守望(wang),等待著您用“朱德的扁擔”來挑(tiao)(tiao)糧(liang)。
黃洋界保衛戰(zhan)勝(sheng)利紀念碑
黃洋界保衛戰勝(sheng)利紀念(nian)碑(bei)位于黃洋界哨口工(gong)事的山頂上,坐西朝東。
是(shi)(shi)(shi)為紀念(nian)黃洋(yang)(yang)界保(bao)衛戰的(de)勝利而始建于1960年10月,當時(shi)為木質(zhi)結構。1965年冬,重新(xin)修建為鋼筋(jin)水(shui)泥結構。“文革(ge)”期間,由于朱德受(shou)到批判攻擊,這座(zuo)碑(bei)(bei)被炸毀(hui),在(zai)碑(bei)(bei)的(de)原(yuan)址上又新(xin)建了一座(zuo)“火(huo)炬(ju)亭(ting)”,上面(mian)是(shi)(shi)(shi)林彪(biao)寫的(de)“黃洋(yang)(yang)界”三個(ge)字(zi)。1977年,炸毀(hui)“火(huo)炬(ju)亭(ting)”,重新(xin)豎起了原(yuan)來的(de)鋼筋(jin)水(shui)泥紀念(nian)碑(bei)(bei),現碑(bei)(bei)高12米(mi),底長4米(mi),寬(kuan)(kuan)2.8米(mi),正面(mian)鐫刻(ke)著朱德同(tong)志(zhi)的(de)題字(zi)寫的(de)“黃洋(yang)(yang)界保(bao)衛戰勝利紀念(nian)碑(bei)(bei)”,背面(mian)是(shi)(shi)(shi)毛澤東(dong)同(tong)志(zhi)的(de)手(shou)跡“星(xing)星(xing)之(zhi)火(huo),可以燎原(yuan)”八(ba)個(ge)字(zi)。同(tong)時(shi)在(zai)豎碑(bei)(bei)的(de)前(qian)面(mian)增建了一個(ge)橫碑(bei)(bei),橫碑(bei)(bei)高6.96米(mi),底長10.94米(mi),寬(kuan)(kuan)2.6米(mi),正面(mian)是(shi)(shi)(shi)毛澤東(dong)手(shou)書的(de)《西(xi)江月·井(jing)岡山》;背面(mian)是(shi)(shi)(shi)朱德手(shou)書的(de)“黃洋(yang)(yang)界”三個(ge)大字(zi)。此是(shi)(shi)(shi)井(jing)岡山的(de)一處重要紀念(nian)碑(bei)(bei)。
大小五井
“行洲府,茨坪縣,大(da)(da)小(xiao)五(wu)井(jing)(jing)金鑾殿”。這(zhe)(zhe)(zhe)是當年井(jing)(jing)岡山群眾流傳的(de)(de)一(yi)首(shou)歌(ge)謠(yao)。大(da)(da)小(xiao)五(wu)井(jing)(jing)所指的(de)(de)是井(jing)(jing)岡山上的(de)(de)五(wu)個(ge)(ge)村(cun)莊——大(da)(da)井(jing)(jing)、小(xiao)井(jing)(jing)、中井(jing)(jing)、上井(jing)(jing)和下井(jing)(jing)。峰巒疊障(zhang)的(de)(de)群山層層環抱著五(wu)個(ge)(ge)村(cun)莊,其形狀如一(yi)口(kou)口(kou)井(jing)(jing),因(yin)此而得名(ming)。這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)是當年毛(mao)澤東(dong)等一(yi)代(dai)偉(wei)人和紅軍(jun)開展(zhan)革命活動的(de)(de)重要地點之一(yi)。大(da)(da)井(jing)(jing)是五(wu)個(ge)(ge)村(cun)莊中最大(da)(da)的(de)(de)一(yi)個(ge)(ge)村(cun)子(zi),距茨坪七公里(li)。大(da)(da)井(jing)(jing)毛(mao)澤東(dong)舊(jiu)居就座落在大(da)(da)井(jing)(jing)村(cun)中央,1927年10月24日毛(mao)澤東(dong)率秋收起義部隊(dui)來到大(da)(da)井(jing)(jing)村(cun)時,駐扎在大(da)(da)井(jing)(jing)新屋(wu)(wu)下“鄒屋(wu)(wu)”中的(de)(de)農民自(zi)衛軍(jun)首(shou)領王佐,便將他這(zhe)(zhe)(zhe)幢兵營騰讓出部分房(fang)間給工農革命軍(jun)居住,毛(mao)澤東(dong)便居住在此屋(wu)(wu)的(de)(de)東(dong)廂房(fang)內。
1929年(nian)2月,國(guo)民(min)黨反動派占領大小五井,燒毀了大井的(de)全(quan)部房屋。此屋僅存一堵殘墻和屋前毛(mao)澤(ze)東(dong)平時(shi)讀書(shu)看(kan)報(bao)時(shi)坐(zuo)過(guo)的(de)讀書(shu)石以(yi)(yi)及屋后毛(mao)澤(ze)東(dong)常在樹(shu)下觀(guan)看(kan)紅軍練兵(bing)的(de)兩棵常青(qing)(qing)樹(shu)。1960年(nian),按原貌修復(fu)大井毛(mao)澤(ze)東(dong)同志舊(jiu)居時(shi),將保(bao)存下來(lai)的(de)殘墻鑲嵌(qian)在新(xin)墻中以(yi)(yi)作歷(li)史的(de)見證(zheng),并(bing)(bing)對屋后兩棵常青(qing)(qing)樹(shu)精心施肥培植,對毛(mao)澤(ze)東(dong)坐(zuo)過(guo)的(de)那塊(kuai)石頭也(ye)加以(yi)(yi)保(bao)護(hu),并(bing)(bing)命名為“讀書(shu)石”。1961年(nian)3月4日國(guo)務院定其為全(quan)國(guo)重點文物保(bao)護(hu)單位(wei)。
大井舊(jiu)居(ju)的神奇樹
在(zai)大(da)井(jing)毛(mao)(mao)澤東(dong)舊居屋(wu)后有兩(liang)棵(ke)(ke)特殊的(de)(de)樹(shu)(shu)(shu)(shu),一(yi)棵(ke)(ke)是海羅杉,一(yi)棵(ke)(ke)是鑿樹(shu)(shu)(shu)(shu),當(dang)地(di)人稱它(ta)倆是"神奇樹(shu)(shu)(shu)(shu)"。1949年(nian),這兩(liang)棵(ke)(ke)被戰火燒(shao)得傷(shang)痕累(lei)(lei)累(lei)(lei)的(de)(de)大(da)樹(shu)(shu)(shu)(shu)突然抽枝發芽,長得枝繁(fan)茂。1965年(nian),毛(mao)(mao)澤東(dong)重(zhong)上井(jing)岡山(shan),故地(di)重(zhong)游。這兩(liang)棵(ke)(ke)樹(shu)(shu)(shu)(shu)竟(jing)第(di)一(yi)次開出滿樹(shu)(shu)(shu)(shu)如雪(xue)似銀(yin)的(de)(de)小白花。1976年(nian),這兩(liang)棵(ke)(ke)樹(shu)(shu)(shu)(shu)又莫名(ming)其妙地(di)枯萎(wei)了,這一(yi)年(nian)的(de)(de)9月10日,毛(mao)(mao)澤東(dong)逝世了!
井岡山有關領導請專(zhuan)家考(kao)察,發現許多害蟲蛀蝕了(le)(le)樹(shu)(shu)干,于是打藥、捉蟲、除草(cao)、松土。1978年(nian)以后,這兩棵(ke)樹(shu)(shu)枯(ku)木(mu)逢春(chun),煥發了(le)(le)朝氣,長(chang)得更加郁(yu)郁(yu)蔥蔥,蓬(peng)蓬(peng)勃勃。當地人崇敬這兩棵(ke)圣(sheng)樹(shu)(shu),紛至沓來的游客(ke)虔誠地前(qian)去瞻(zhan)仰(yang)這兩棵(ke)奇樹(shu)(shu)。
百竹園
坐落在上井(jing)村,距茨坪6公里(li),占地面積(ji)近(jin)200畝。園中栽種龜(gui)甲竹、小佛(fo)肚竹、雞毛竹、方竹、湘妃竹等(deng)名(ming)貴竹種120余種。它們的形狀有(you)方圓(yuan)、弧(hu)狀、球形之別;竹桿有(you)龜(gui)背、佛(fo)肚、觀音(yin)、彎(wan)直(zhi)之奇;顏(yan)色有(you)紫、綠(lv)、黃、黃中鑲綠(lv)、綠(lv)中鑲黃之美(mei)。竹間(jian),山(shan)茶(cha)花(hua)(hua)、梔子花(hua)(hua)、深山(shan)含笑,四時(shi)盛開;草珊瑚、兩片針、井(jing)岡(gang)蘭(lan),盡展芳顏(yan)。園內還修(xiu)建有(you)瀑(pu)布、假山(shan)、詩詞廊、蘭(lan)花(hua)(hua)路、垂釣區、留芳園等(deng)設施。是一(yi)個(ge)以(yi)奇竹異類,集觀賞、休閑、旅(lv)游、科普為一(yi)體的旅(lv)游勝景。在這里(li),人們可親近(jin)大山(shan),邁向純粹的大自然,品味綠(lv)色的竹文化。
地方美食
遂川板鴨
珠(zhu)田(tian)板鴨系遂川縣特色傳統產品,已有百余年(nian)的生產歷史。珠(zhu)田(tian)板鴨采用(yong)紅毛土(tu)鴨為(wei)(wei)原(yuan)料,以(yi)精湛的傳統工(gong)藝為(wei)(wei)基(ji)礎,結合現代科學訴(su)訟法精制而成,其外形如月(yue)琴,表(biao)面(mian)光滑黃(huang)潤,肉嫩(nen)骨(gu)脆,香味(wei)誘人,素以(yi)“色、香、味(wei)、形”俱佳而著稱,被譽為(wei)(wei)“臘味(wei)之王(wang)”。八九年(nian)江澤民(min)總書記(ji)親臨該廠視(shi)察,曾榮獲“中國(guo)星(xing)火計(ji)劃成果博覽會金獎”“江西(xi)食品學會優質獎”及2001年(nian)“江西(xi)食品展銷(xiao)‘新紀元’優秀產品”。
食用(yong)方法:將板鴨從真空袋中(zhong)(zhong)(zhong)取出,放(fang)入溫水中(zhong)(zhong)(zhong)浸泡5至(zhi)10分(fen)鐘(zhong),切(qie)好后裝盤放(fang)入鍋中(zhong)(zhong)(zhong)蒸15至(zhi)20分(fen)鐘(zhong)即可食用(yong)。亦可按您喜歡的方法佐大蒜(suan)、冬(dong)筍(sun)、辣椒(jiao)等配料小炒(chao),或煮粥、或作火鍋底料更具風味。也可將板鴨與年糕蒸制食用(yong),年糕即咸淡適(shi)中(zhong)(zhong)(zhong),板鴨又色澤金(jin)黃,可稱得上是(shi)“奪席之味、誘人之香”。
井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的(de)海(hai)洋,不同品種的(de)竹筍(sun)易制(zhi)成筍(sun)干(gan)。將(jiang)煮過(guo)的(de)筍(sun)用炭火(huo)焙烤干(gan),因為呈黑褐色,叫烏煙筍(sun)。以其燒肉,肉味甘美,而筍(sun)味綿長。
峽江米粉
峽江米(mi)(mi)粉(fen)(fen)制(zhi)作始于(yu)明(ming)(ming)朝嘉(jia)靖(jing)年間(jian),距今已有450多(duo)年的(de)歷史。據《辭海》中記載(zai):“峽江在(zai)三國吳(wu)置(zhi)巴(ba)邱縣(xian),明(ming)(ming)改峽江……特產(chan)有米(mi)(mi)粉(fen)(fen)”,又(you)載(zai)“米(mi)(mi)粉(fen)(fen)以(yi)峽江所產(chan)最佳,細(xi)(xi)嫩柔韌、煎炒蒸煮(zhu)咸宜”。曾被明(ming)(ming)朝嘉(jia)靖(jing)皇帝譽為“貢粉(fen)(fen)”和冠以(yi)“忠貞(zhen)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)”的(de)美稱(cheng)。該產(chan)品(pin)主(zhu)產(chan)地在(zai)峽江縣(xian)水(shui)邊鄉(xiang)的(de)龍(long)下、武(wu)溪(xi)村和羅(luo)田鄉(xiang)的(de)羅(luo)田、張家村等。它以(yi)當地優(you)質大米(mi)(mi)為原料,經(jing)浸米(mi)(mi)、磨漿、濾干(gan)、漿、揉團(tuan)、蒸果、碾團(tuan)、壓絲、晾干(gan)、漂洗(xi)、烘干(gan)等十幾道工序制(zhi)作而成,每道工藝要(yao)求精細(xi)(xi)。它紫色白(bai)細(xi)(xi)嫩、久煮(zhu)不(bu)糊、久烽(feng)不(bu)碎、味道清(qing)香可口,是人世間(jian)喜食(shi)的(de)佳品(pin)。
薄酥餅薄酥餅
薄酥(su)(su)餅始于元代(dai)末年,相傳每逢農歷八月十五日(ri),廬(lu)陵的糕(gao)(gao)點師們聚會“彌公祠(ci)”祭祀廬(lu)陵糕(gao)(gao)點鼻祖“彌公”時,薄酥(su)(su)餅為(wei)祀品(pin)(pin)之一,也是(shi)敬獻皇(huang)帝的貢品(pin)(pin)。薄酥(su)(su)餅采用精面粉(fen)、食(shi)油、白糖、白芝麻、花椒(jiao)、五香(xiang)粉(fen)、香(xiang)蔥、細鹽作原料(liao),經過32道(dao)工序精制而(er)成。以(yi)其香(xiang)甜薄脆,甜而(er)不(bu)膩,酥(su)(su)而(er)不(bu)散,聞名遐邇。1988年獲(huo)首屆中國食(shi)品(pin)(pin)博(bo)覽(lan)會銅牌獎,曾有(you)貢品(pin)(pin)聲譽,為(wei)具有(you)吉安特色的傳統副(fu)食(shi)品(pin)(pin)之一。