概述
邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)又(you)名棠湖(hu)(hu)(hu),古屬三十(shi)六(liu)陂(po),素有“三十(shi)六(liu)陂(po)帆落盡(jin),只留一(yi)片(pian)好湖(hu)(hu)(hu)光(guang)”的(de)(de)(de)美(mei)稱。浩(hao)渺無際的(de)(de)(de)邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)是江(jiang)蘇省(sheng)揚州江(jiang)都區邵(shao)伯(bo)(bo)鎮自然風(feng)(feng)(feng)光(guang)絕佳處,歷(li)經千年風(feng)(feng)(feng)雨(yu)洗(xi)(xi)禮,愈顯風(feng)(feng)(feng)姿(zi)綽約。如今,兩岸綠(lv)樹(shu)(shu)成蔭,郁(yu)(yu)郁(yu)(yu)蔥(cong)蔥(cong),好似綠(lv)色的(de)(de)(de)長龍,盤繞著清(qing)澈的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)(hu)水;隋堤邊,大(da)(da)樹(shu)(shu)下,那接待(dai)游人的(de)(de)(de)大(da)(da)廳和(he)別具一(yi)格(ge)的(de)(de)(de)小木屋,錯落有致的(de)(de)(de)點綴于綠(lv)樹(shu)(shu)叢中;臨湖(hu)(hu)(hu)遠眺,煙波(bo)浩(hao)渺,魚(yu)帆點點,一(yi)望(wang)無際。泛(fan)舟水上,垂釣湖(hu)(hu)(hu)畔,吃湖(hu)(hu)(hu)鮮(xian),觀民舞、聽民歌、賞民樂,置身(shen)于大(da)(da)自然中,頓覺心曠神怡。邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)風(feng)(feng)(feng)景旅(lv)游區,為(wei)省(sheng)級旅(lv)游休(xiu)閑度(du)假區,以“古”、“水”為(wei)特色,是揚州旅(lv)游十(shi)大(da)(da)景點之一(yi)。浩(hao)渺無際的(de)(de)(de)邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)是邵(shao)伯(bo)(bo)自然風(feng)(feng)(feng)光(guang)絕佳處,歷(li)經千年風(feng)(feng)(feng)雨(yu)洗(xi)(xi)禮,愈顯風(feng)(feng)(feng)姿(zi)綽約。兩岸綠(lv)樹(shu)(shu)成蔭。
人文景觀
古(gu)鎮邵伯(bo),南北航孔道(dao),商(shang)鋪鱗次(ci)櫛比,是(shi)京杭運(yun)河聞名遐(xia)邇(er)的繁華商(shang)埠。隋(sui)煬帝(di)、乾(qian)隆、謝安(an)、董恂、孫(sun)覺、蘇軾等名人墨客都曾在此留下(xia)足跡(ji)和(he)詩篇。至今(jin)留有甘(gan)棠(tang)廟(miao)、斗野亭、云川閣(ge)、大碼頭、大王廟(miao)、石板街、歷史文化(hua)遺跡(ji)和(he)樸實的民俗(su)文化(hua)。
水產
邵(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水(shui)清冽,水(shui)草豐美,盛產鳊、白、鯉(li)、桂等(deng)魚種(zhong)及銀魚、螃蟹、青(qing)蝦、蚌螺等(deng)水(shui)產,還有“運河(he)三寶(bao)”之一“邵(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)”和當今聲名鵲起(qi)的(de)(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)龍蝦”。邵(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)與寶(bao)應(ying)荷藕、高郵雙黃鴨蛋并(bing)稱“運河(he)三寶(bao)”。邵(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)上(shang)灘頭河(he)汊,鎮內的(de)(de)南塘,鎮郊的(de)(de)艾菱(ling)(ling)湖(hu)(hu)、荇絲(si)湖(hu)(hu)、星蕩湖(hu)(hu),河(he)湖(hu)(hu)澄碧(bi),水(shui)土(tu)肥沃,歷(li)史上(shang)都(dou)是邵(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)的(de)(de)故鄉。
螺螄
飄渺無(wu)(wu)際的邵(shao)(shao)伯(bo)湖是邵(shao)(shao)伯(bo)自然(ran)風光絕佳處,歷經千年(nian)風雨(yu)洗禮,愈(yu)顯風姿(zi)綽約。漁帆點(dian)點(dian),一望無(wu)(wu)際。泛舟(zhou)水(shui)上,垂釣湖畔,吃(chi)湖鮮,觀(guan)民(min)舞、聽民(min)歌(ge)、賞(shang)民(min)樂,置身于(yu)大自然(ran)中,頓覺心曠(kuang)神怡。明(ming)代(dai)趙鶴《過邵(shao)(shao)伯(bo)湖》詩云:“湖口人家(jia)住處幽,桃花蹊下晚驅牛(niu)。水(shui)耕誰信(xin)為農苦,春望何妨作客游。落日波聲侵短竹,平沙風色帶眠鷗。送行最愛長堤柳,直到官河綠未休(xiu)。”
邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水清冽(lie),水草(cao)豐美(mei)(mei),盛產鳊、白、鯉等(deng)(deng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)種及銀魚(yu)(yu)(yu)(yu)、螃蟹(xie)、青蝦、蚌螺(luo)等(deng)(deng)水產,還有(you)“運河三寶”之一的(de)“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)菱”和(he)當今聲(sheng)名鵲起(qi)的(de)“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)龍(long)蝦”。然而,與“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)菱”和(he)“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)龍(long)蝦”相媲(pi)美(mei)(mei)的(de)還有(you)鮮美(mei)(mei)的(de)“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)螺(luo)螄”。時(shi)下,不(bu)(bu)少游客和(he)市民(min)都(dou)驅車前往邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)鎮吃龍(long)蝦,與此(ci)同(tong)時(shi),邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)螺(luo)螄也變得聲(sheng)名遠(yuan)播,使人(ren)吃過(guo)之后(hou)難忘(wang)其味。其實(shi),無(wu)論是(shi)品(pin)嘗正宗的(de)邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)螺(luo)螄或(huo)者龍(long)蝦,不(bu)(bu)一定非要跑到邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)鎮,在揚(yang)州市區(qu),就有(you)這樣一家(jia)飯(fan)店,老(lao)板邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)人(ren),廚(chu)師也是(shi)一身的(de)“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)技術”,更重要的(de)是(shi)原料來自邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)。為了滿足(zu)不(bu)(bu)同(tong)消費者的(de)口味,邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)酒(jiu)店還提供了十幾個品(pin)種的(de)江鮮、河鮮。其品(pin)種主要包括(kuo)船丁(ding)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、條丁(ding)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、江鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、馬(ma)雞魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、白絲(si)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)(yu)(yu)、虎頭鯊、草(cao)鞋底(di)、鴉片(pian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、銅頭魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鴨嘴魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)(deng)。真可謂品(pin)種齊全,口味眾多。當然光吃水鮮也不(bu)(bu)行,維揚(yang)風味的(de)土(tu)家(jia)菜也成了邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)酒(jiu)店一大(da)特色。
邵伯(bo)湖酒店(dian)的(de)(de)負責人告訴記者,邵伯(bo)湖酒店(dian)登陸揚(yang)城(cheng)已經五年多了(le),憑借(jie)著獨特的(de)(de)口味、優質的(de)(de)服務深得(de)揚(yang)城(cheng)人的(de)(de)喜愛。不僅本地的(de)(de)食(shi)客趨之(zhi)若鶩,很多外地食(shi)客也紛紛慕名而(er)來。
銀魚
邵(shao)伯(bo)湖銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)是(shi)邵(shao)伯(bo)湖的(de)另(ling)一特(te)(te)產,由于邵(shao)伯(bo)湖水質特(te)(te)別(bie)好(hao),可與太湖銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)齊名。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)個體細小,周身(shen)銀(yin)(yin)(yin)白(bai)色,軟嫩而發亮。漁民用特(te)(te)別(bie)的(de)漁網捕撈。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)無(wu)鱗、無(wu)骨,含有(you)豐富的(de)營養(yang)物質。烹(peng)調銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)方便快(kuai)捷:銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)可炒(chao)蛋、加上(shang)綠綠的(de)蔥末(mo),好(hao)吃(chi)好(hao)看;銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)可與鹽鹵點成的(de)豆(dou)腐(fu),加上(shang)生姜末(mo)、老(lao)蔥花,燒成一盆銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)湯,味(wei)道鮮美。銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)打蛋湯、銀(yin)(yin)(yin)魚(yu)(yu)燒豆(dou)腐(fu)干子也是(shi)邵(shao)伯(bo)的(de)家常菜。