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概述

邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)(hu)又名(ming)棠湖(hu)(hu)(hu)，古屬(shu)三(san)十(shi)六陂，素(su)有(you)(you)“三(san)十(shi)六陂帆落盡，只(zhi)留一(yi)片好湖(hu)(hu)(hu)光”的(de)美稱。浩渺無(wu)(wu)際的(de)邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)(hu)是江(jiang)蘇省(sheng)揚(yang)(yang)州江(jiang)都區邵(shao)伯(bo)鎮自(zi)(zi)然(ran)風(feng)(feng)光絕(jue)佳處(chu)，歷經(jing)千年(nian)風(feng)(feng)雨(yu)洗禮，愈(yu)顯(xian)風(feng)(feng)姿綽約。如今，兩岸(an)(an)綠(lv)樹成蔭，郁(yu)郁(yu)蔥蔥，好似綠(lv)色的(de)長(chang)龍，盤繞著清澈的(de)湖(hu)(hu)(hu)水；隋堤邊，大(da)樹下，那接待游(you)(you)人的(de)大(da)廳和(he)別具一(yi)格的(de)小木(mu)屋，錯(cuo)落有(you)(you)致的(de)點(dian)綴于(yu)綠(lv)樹叢中(zhong)；臨湖(hu)(hu)(hu)遠眺，煙波浩渺，魚帆點(dian)點(dian)，一(yi)望(wang)無(wu)(wu)際。泛舟水上(shang)，垂(chui)釣湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)，吃湖(hu)(hu)(hu)鮮，觀民(min)舞、聽民(min)歌、賞(shang)民(min)樂，置(zhi)身于(yu)大(da)自(zi)(zi)然(ran)中(zhong)，頓覺心曠(kuang)神怡(yi)。邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)(hu)風(feng)(feng)景旅游(you)(you)區，為省(sheng)級旅游(you)(you)休閑度假區,以“古”、“水”為特色，是揚(yang)(yang)州旅游(you)(you)十(shi)大(da)景點(dian)之一(yi)。浩渺無(wu)(wu)際的(de)邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)(hu)是邵(shao)伯(bo)自(zi)(zi)然(ran)風(feng)(feng)光絕(jue)佳處(chu)，歷經(jing)千年(nian)風(feng)(feng)雨(yu)洗禮，愈(yu)顯(xian)風(feng)(feng)姿綽約。兩岸(an)(an)綠(lv)樹成蔭。

人文景觀

古鎮邵伯(bo)，南北航(hang)孔道，商鋪鱗次櫛比，是京杭(hang)運(yun)河聞名(ming)遐邇的(de)繁華商埠(bu)。隋煬(yang)帝、乾隆、謝安(an)、董恂、孫覺、蘇(su)軾(shi)等名(ming)人墨客都曾(ceng)在此留下足跡和詩篇。至今留有甘棠廟、斗野亭、云川(chuan)閣、大(da)碼頭、大(da)王廟、石板街、歷史(shi)文化(hua)遺跡和樸實的(de)民俗文化(hua)。

水產

邵伯(bo)(bo)湖(hu)湖(hu)水清冽，水草豐美，盛(sheng)產鳊、白、鯉(li)、桂等魚種及銀魚、螃蟹(xie)、青蝦(xia)、蚌螺等水產，還有“運河(he)三(san)寶(bao)(bao)”之一“邵伯(bo)(bo)菱”和當今聲名鵲起的(de)(de)“邵伯(bo)(bo)龍蝦(xia)”。邵伯(bo)(bo)菱與寶(bao)(bao)應荷藕、高(gao)郵(you)雙(shuang)黃鴨蛋并稱(cheng)“運河(he)三(san)寶(bao)(bao)”。邵伯(bo)(bo)湖(hu)上(shang)灘頭河(he)汊，鎮(zhen)(zhen)內的(de)(de)南塘(tang)，鎮(zhen)(zhen)郊的(de)(de)艾菱湖(hu)、荇絲湖(hu)、星蕩湖(hu)，河(he)湖(hu)澄碧，水土肥沃，歷(li)史(shi)上(shang)都(dou)是邵伯(bo)(bo)菱的(de)(de)故鄉。

螺螄

飄(piao)渺無(wu)際(ji)的邵伯(bo)湖(hu)是(shi)邵伯(bo)自然風光絕佳處，歷(li)經千年風雨洗(xi)禮，愈(yu)顯風姿綽約(yue)。漁帆點點，一望無(wu)際(ji)。泛舟水上，垂釣湖(hu)畔，吃(chi)湖(hu)鮮，觀民(min)舞(wu)、聽(ting)民(min)歌、賞民(min)樂，置身于(yu)大自然中，頓(dun)覺心曠神怡。明代(dai)趙(zhao)鶴《過邵伯(bo)湖(hu)》詩云：“湖(hu)口人家(jia)住處幽(you)，桃花(hua)蹊下晚驅牛。水耕誰信(xin)為(wei)農苦，春望何(he)妨作客(ke)游。落日波(bo)聲(sheng)侵短竹(zhu)，平(ping)沙風色帶眠鷗。送行最(zui)愛(ai)長堤柳，直(zhi)到官(guan)河綠未休。”

邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)湖(hu)水(shui)清冽(lie)，水(shui)草豐(feng)美，盛產鳊、白(bai)、鯉等魚(yu)(yu)(yu)種及銀魚(yu)(yu)(yu)、螃蟹(xie)、青蝦(xia)(xia)、蚌(bang)螺(luo)等水(shui)產，還有(you)(you)“運河三寶”之一的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)菱(ling)(ling)”和當(dang)今(jin)聲名鵲起的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)龍(long)蝦(xia)(xia)”。然(ran)而，與“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)菱(ling)(ling)”和“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)龍(long)蝦(xia)(xia)”相媲美的(de)(de)(de)還有(you)(you)鮮美的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄”。時下，不(bu)少游客和市民都驅(qu)車前往邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)鎮吃(chi)(chi)龍(long)蝦(xia)(xia)，與此同(tong)時，邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄也變得聲名遠播，使人吃(chi)(chi)過之后難忘其(qi)(qi)味(wei)。其(qi)(qi)實(shi)，無(wu)論是(shi)品(pin)嘗正宗的(de)(de)(de)邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄或者(zhe)(zhe)龍(long)蝦(xia)(xia)，不(bu)一定非要跑(pao)到邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)鎮，在揚州市區，就有(you)(you)這樣一家(jia)飯(fan)店(dian)(dian)，老板邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)人，廚(chu)師(shi)也是(shi)一身的(de)(de)(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)技術”，更重要的(de)(de)(de)是(shi)原料來(lai)自邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)。為了滿足不(bu)同(tong)消費(fei)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)口味(wei),邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)酒店(dian)(dian)還提供了十幾個(ge)品(pin)種的(de)(de)(de)江鮮、河鮮。其(qi)(qi)品(pin)種主(zhu)要包括(kuo)船丁魚(yu)(yu)(yu)、條丁魚(yu)(yu)(yu)、江鰱魚(yu)(yu)(yu)、馬雞(ji)魚(yu)(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)(yu)、白(bai)絲魚(yu)(yu)(yu)、鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)、虎頭鯊、草鞋底、鴉片魚(yu)(yu)(yu)、銅頭魚(yu)(yu)(yu)、鴨嘴魚(yu)(yu)(yu)等。真可謂品(pin)種齊全,口味(wei)眾多。當(dang)然(ran)光吃(chi)(chi)水(shui)鮮也不(bu)行,維揚風味(wei)的(de)(de)(de)土家(jia)菜也成了邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)(bo)湖(hu)酒店(dian)(dian)一大特色。

邵(shao)伯(bo)湖酒店(dian)的負(fu)責人告訴記(ji)者,邵(shao)伯(bo)湖酒店(dian)登陸揚城已經五(wu)年多(duo)了(le),憑借著獨(du)特的口味、優質的服務深得揚城人的喜愛(ai)。不(bu)僅本地的食(shi)客趨之若鶩,很多(duo)外地食(shi)客也紛紛慕名而來。

銀魚

邵伯(bo)(bo)湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚是邵伯(bo)(bo)湖(hu)的(de)另一特產，由于邵伯(bo)(bo)湖(hu)水質(zhi)特別好(hao)，可與太湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚齊名。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚個體(ti)細小，周(zhou)身銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)白色，軟(ruan)嫩而發亮。漁民用特別的(de)漁網(wang)捕(bu)撈。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚無(wu)鱗、無(wu)骨，含有豐富的(de)營養物質(zhi)。烹(peng)調(diao)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚方便(bian)快(kuai)捷：銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚可炒(chao)蛋、加上綠(lv)綠(lv)的(de)蔥末，好(hao)吃好(hao)看；銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚可與鹽(yan)鹵(lu)點成的(de)豆(dou)腐，加上生姜末、老蔥花，燒成一盆銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚豆(dou)腐湯，味道鮮美。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚打(da)蛋湯、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)魚燒豆(dou)腐干子也是邵伯(bo)(bo)的(de)家(jia)常菜。