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概述

邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)又名棠湖(hu)，古(gu)屬(shu)三(san)十六陂，素有(you)“三(san)十六陂帆(fan)落盡，只留一(yi)(yi)片(pian)好湖(hu)光(guang)”的(de)美稱。浩(hao)渺無(wu)際(ji)(ji)的(de)邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)是江蘇省揚州(zhou)江都區(qu)邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮自(zi)然(ran)風(feng)(feng)光(guang)絕佳處(chu)，歷經(jing)千年風(feng)(feng)雨(yu)洗禮(li)，愈(yu)顯風(feng)(feng)姿(zi)綽(chuo)約(yue)(yue)。如(ru)今(jin)，兩岸綠(lv)樹(shu)成蔭，郁(yu)郁(yu)蔥(cong)蔥(cong)，好似綠(lv)色的(de)長龍(long)，盤繞著清澈的(de)湖(hu)水；隋堤(di)邊(bian)，大樹(shu)下，那接待(dai)游(you)人的(de)大廳(ting)和(he)別具一(yi)(yi)格的(de)小木(mu)屋(wu)，錯落有(you)致的(de)點綴于(yu)綠(lv)樹(shu)叢(cong)中(zhong)；臨(lin)湖(hu)遠(yuan)眺，煙波浩(hao)渺，魚(yu)帆(fan)點點，一(yi)(yi)望(wang)無(wu)際(ji)(ji)。泛舟水上，垂釣(diao)湖(hu)畔，吃湖(hu)鮮(xian)，觀民(min)(min)舞(wu)、聽(ting)民(min)(min)歌、賞民(min)(min)樂，置身于(yu)大自(zi)然(ran)中(zhong)，頓覺心曠神怡。邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)風(feng)(feng)景旅(lv)游(you)區(qu)，為省級旅(lv)游(you)休閑度(du)假區(qu),以“古(gu)”、“水”為特色，是揚州(zhou)旅(lv)游(you)十大景點之一(yi)(yi)。浩(hao)渺無(wu)際(ji)(ji)的(de)邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)是邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)自(zi)然(ran)風(feng)(feng)光(guang)絕佳處(chu)，歷經(jing)千年風(feng)(feng)雨(yu)洗禮(li)，愈(yu)顯風(feng)(feng)姿(zi)綽(chuo)約(yue)(yue)。兩岸綠(lv)樹(shu)成蔭。

人文景觀

古鎮邵伯，南北航(hang)孔道，商鋪(pu)鱗次櫛比(bi)，是京(jing)杭(hang)運河聞名遐(xia)邇的繁華商埠。隋煬帝(di)、乾隆、謝安、董恂、孫覺(jue)、蘇(su)軾等名人墨客(ke)都曾在此留(liu)下足跡和詩篇。至今留(liu)有甘(gan)棠廟(miao)、斗(dou)野亭、云川閣(ge)、大(da)(da)碼頭、大(da)(da)王廟(miao)、石板街(jie)、歷史(shi)文(wen)化(hua)遺跡和樸實的民俗文(wen)化(hua)。

水產

邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水清冽，水草(cao)豐美，盛產鳊、白、鯉(li)、桂等魚(yu)(yu)種及(ji)銀魚(yu)(yu)、螃蟹(xie)、青(qing)蝦、蚌(bang)螺等水產，還有(you)“運(yun)河(he)三寶(bao)”之一“邵(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)”和當(dang)今(jin)聲名(ming)鵲起的“邵(shao)伯(bo)龍蝦”。邵(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)與寶(bao)應荷(he)藕(ou)、高郵雙黃鴨蛋并(bing)稱“運(yun)河(he)三寶(bao)”。邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)上灘(tan)頭河(he)汊，鎮(zhen)(zhen)內的南塘，鎮(zhen)(zhen)郊的艾菱(ling)(ling)湖(hu)(hu)、荇絲湖(hu)(hu)、星蕩湖(hu)(hu)，河(he)湖(hu)(hu)澄碧，水土(tu)肥沃，歷(li)史上都是(shi)邵(shao)伯(bo)菱(ling)(ling)的故(gu)鄉(xiang)。

螺螄

飄(piao)渺無(wu)際的邵伯(bo)(bo)(bo)湖是邵伯(bo)(bo)(bo)自(zi)(zi)然風(feng)(feng)光絕佳(jia)處，歷經千年風(feng)(feng)雨洗(xi)禮，愈(yu)顯(xian)風(feng)(feng)姿綽約。漁(yu)帆點(dian)點(dian)，一(yi)望(wang)無(wu)際。泛舟(zhou)水上，垂釣湖畔，吃湖鮮，觀民(min)舞、聽民(min)歌、賞(shang)民(min)樂(le)，置身于大自(zi)(zi)然中，頓覺心曠神怡。明(ming)代趙(zhao)鶴《過邵伯(bo)(bo)(bo)湖》詩云：“湖口人家住處幽，桃花(hua)蹊下晚驅牛。水耕誰(shui)信為(wei)農苦，春望(wang)何妨作客游。落日(ri)波聲侵短竹，平(ping)沙風(feng)(feng)色帶眠鷗(ou)。送行最愛(ai)長堤柳，直到官(guan)河綠未休。”

邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)湖(hu)水清冽(lie)，水草豐美，盛產鳊、白、鯉(li)等魚種及銀魚、螃(pang)蟹、青蝦(xia)、蚌螺(luo)等水產，還(huan)有“運河三寶”之一(yi)的(de)“邵(shao)伯(bo)(bo)菱(ling)”和當今聲名鵲起的(de)“邵(shao)伯(bo)(bo)龍(long)蝦(xia)”。然(ran)而，與(yu)“邵(shao)伯(bo)(bo)菱(ling)”和“邵(shao)伯(bo)(bo)龍(long)蝦(xia)”相媲(pi)美的(de)還(huan)有鮮美的(de)“邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄(si)”。時下，不少游客和市民都驅車前往邵(shao)伯(bo)(bo)鎮(zhen)吃龍(long)蝦(xia)，與(yu)此同時，邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄(si)也變得聲名遠播，使(shi)人吃過之后(hou)難忘其(qi)(qi)味。其(qi)(qi)實，無論(lun)是品(pin)嘗正宗的(de)邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄(si)或者(zhe)龍(long)蝦(xia)，不一(yi)定(ding)非要跑到(dao)邵(shao)伯(bo)(bo)鎮(zhen)，在揚州市區(qu)，就有這樣(yang)一(yi)家飯店，老板邵(shao)伯(bo)(bo)人，廚師也是一(yi)身的(de)“邵(shao)伯(bo)(bo)技術(shu)”，更重要的(de)是原料來自邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)。為了滿(man)足不同消費者(zhe)的(de)口味,邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)酒(jiu)店還(huan)提供(gong)了十幾個品(pin)種的(de)江鮮、河鮮。其(qi)(qi)品(pin)種主要包括(kuo)船丁(ding)魚、條丁(ding)魚、江鰱魚、馬雞(ji)魚、鱖魚、白絲魚、鱸魚、虎頭鯊、草鞋底(di)、鴉片魚、銅頭魚、鴨(ya)嘴魚等。真可謂(wei)品(pin)種齊全,口味眾多。當然(ran)光吃水鮮也不行,維揚風味的(de)土家菜也成(cheng)了邵(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)酒(jiu)店一(yi)大(da)特色(se)。

邵(shao)伯(bo)湖(hu)酒(jiu)店(dian)的(de)負責人(ren)告(gao)訴記者,邵(shao)伯(bo)湖(hu)酒(jiu)店(dian)登陸揚(yang)城(cheng)已經五年(nian)多了(le),憑借(jie)著獨特的(de)口味、優質的(de)服務深得(de)揚(yang)城(cheng)人(ren)的(de)喜愛。不僅本(ben)地的(de)食客趨之若鶩,很多外地食客也紛紛慕名(ming)而來。

銀魚

邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)是(shi)邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)的(de)另(ling)一特(te)(te)產(chan)，由于邵(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)水(shui)質特(te)(te)別好(hao)，可(ke)與(yu)(yu)太湖(hu)(hu)銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)齊名(ming)。銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)個體細(xi)小，周身銀(yin)白色，軟(ruan)嫩而發亮。漁民用特(te)(te)別的(de)漁網(wang)捕撈。銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)無鱗、無骨，含有豐富的(de)營養物質。烹調(diao)銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)方便快捷：銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)炒蛋、加(jia)上(shang)綠(lv)綠(lv)的(de)蔥末，好(hao)吃好(hao)看；銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可(ke)與(yu)(yu)鹽鹵點成的(de)豆(dou)腐，加(jia)上(shang)生姜末、老蔥花(hua)，燒(shao)成一盆銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐湯，味(wei)道(dao)鮮美。銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)打蛋湯、銀(yin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)燒(shao)豆(dou)腐干子也是(shi)邵(shao)伯(bo)的(de)家(jia)常菜(cai)。