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概述

邵(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)又名棠湖(hu)(hu)，古(gu)屬三(san)十六(liu)陂，素有“三(san)十六(liu)陂帆(fan)(fan)落(luo)盡，只(zhi)留(liu)一(yi)片好(hao)湖(hu)(hu)光”的(de)(de)(de)美稱。浩(hao)(hao)渺(miao)(miao)(miao)無際的(de)(de)(de)邵(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)是(shi)江蘇省揚(yang)州(zhou)江都區邵(shao)(shao)伯(bo)鎮自(zi)然風(feng)(feng)(feng)光絕(jue)佳(jia)處，歷經千年風(feng)(feng)(feng)雨洗(xi)禮，愈顯風(feng)(feng)(feng)姿綽約。如(ru)今，兩岸綠(lv)樹成(cheng)(cheng)蔭(yin)，郁郁蔥(cong)蔥(cong)，好(hao)似綠(lv)色(se)的(de)(de)(de)長龍，盤繞著清澈(che)的(de)(de)(de)湖(hu)(hu)水；隋堤邊，大樹下，那接待游人的(de)(de)(de)大廳和別具一(yi)格的(de)(de)(de)小木屋，錯落(luo)有致的(de)(de)(de)點綴于(yu)綠(lv)樹叢中(zhong)；臨湖(hu)(hu)遠眺，煙(yan)波浩(hao)(hao)渺(miao)(miao)(miao)，魚帆(fan)(fan)點點，一(yi)望無際。泛舟水上，垂釣(diao)湖(hu)(hu)畔，吃湖(hu)(hu)鮮，觀民舞、聽民歌(ge)、賞民樂(le)，置身(shen)于(yu)大自(zi)然中(zhong)，頓(dun)覺心曠神怡。邵(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)風(feng)(feng)(feng)景旅(lv)游區，為省級旅(lv)游休閑(xian)度假區,以“古(gu)”、“水”為特色(se)，是(shi)揚(yang)州(zhou)旅(lv)游十大景點之一(yi)。浩(hao)(hao)渺(miao)(miao)(miao)無際的(de)(de)(de)邵(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)(hu)是(shi)邵(shao)(shao)伯(bo)自(zi)然風(feng)(feng)(feng)光絕(jue)佳(jia)處，歷經千年風(feng)(feng)(feng)雨洗(xi)禮，愈顯風(feng)(feng)(feng)姿綽約。兩岸綠(lv)樹成(cheng)(cheng)蔭(yin)。

人文景觀

古鎮邵伯，南北航孔道，商(shang)鋪鱗次櫛比，是京杭運河聞名遐(xia)邇的(de)繁華商(shang)埠。隋(sui)煬(yang)帝(di)、乾(qian)隆、謝(xie)安(an)、董恂、孫覺、蘇軾等(deng)名人(ren)墨客都曾(ceng)在(zai)此留下足跡和詩篇(pian)。至今留有甘棠(tang)廟、斗野亭、云(yun)川閣、大碼(ma)頭、大王廟、石板街、歷(li)史文化遺跡和樸實的(de)民俗(su)文化。

水產

邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)湖(hu)水清冽，水草豐美，盛產(chan)(chan)鳊、白、鯉(li)、桂等魚種及銀魚、螃蟹、青蝦、蚌螺等水產(chan)(chan)，還有“運(yun)河三寶(bao)”之一“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)”和當今(jin)聲名鵲起的“邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)龍蝦”。邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)與寶(bao)應(ying)荷(he)藕(ou)、高郵(you)雙黃鴨蛋并稱(cheng)“運(yun)河三寶(bao)”。邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)湖(hu)上(shang)(shang)灘頭河汊，鎮(zhen)內(nei)的南塘，鎮(zhen)郊的艾菱(ling)湖(hu)、荇(xing)絲湖(hu)、星(xing)蕩(dang)湖(hu)，河湖(hu)澄碧(bi)，水土肥沃，歷史上(shang)(shang)都(dou)是邵(shao)(shao)(shao)伯(bo)菱(ling)的故鄉。

螺螄

飄渺無際的邵(shao)伯湖(hu)是邵(shao)伯自然(ran)(ran)風(feng)光絕佳(jia)處(chu)，歷經(jing)千年(nian)風(feng)雨洗禮，愈顯風(feng)姿綽約。漁帆點點，一望無際。泛舟水上，垂釣湖(hu)畔，吃(chi)湖(hu)鮮，觀(guan)民舞、聽民歌(ge)、賞民樂(le)，置(zhi)身于大自然(ran)(ran)中，頓(dun)覺心(xin)曠(kuang)神怡。明代趙鶴《過邵(shao)伯湖(hu)》詩云：“湖(hu)口人家住處(chu)幽，桃花蹊(xi)下晚驅(qu)牛。水耕誰信為農(nong)苦(ku)，春望何妨作(zuo)客游(you)。落日(ri)波聲侵短竹，平沙風(feng)色帶(dai)眠鷗。送行(xing)最愛長堤(di)柳，直到官河綠未休(xiu)。”

邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)湖(hu)水(shui)(shui)清冽，水(shui)(shui)草(cao)豐(feng)美(mei)(mei)，盛(sheng)產鳊、白、鯉等(deng)魚(yu)(yu)種(zhong)及銀(yin)魚(yu)(yu)、螃(pang)蟹(xie)、青蝦(xia)(xia)、蚌(bang)螺(luo)等(deng)水(shui)(shui)產，還有“運河(he)三寶”之(zhi)一(yi)(yi)的(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)菱”和(he)當今(jin)聲(sheng)名鵲起的(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)龍蝦(xia)(xia)”。然而，與“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)菱”和(he)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)龍蝦(xia)(xia)”相媲美(mei)(mei)的(de)還有鮮美(mei)(mei)的(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄(si)”。時下，不(bu)少游客和(he)市民都驅車前往邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮吃(chi)龍蝦(xia)(xia)，與此同時，邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄(si)也(ye)變(bian)得聲(sheng)名遠播，使人吃(chi)過(guo)之(zhi)后難忘其味(wei)(wei)。其實(shi)，無論是品(pin)嘗正(zheng)宗的(de)邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)螺(luo)螄(si)或(huo)者(zhe)龍蝦(xia)(xia)，不(bu)一(yi)(yi)定非要(yao)(yao)跑到邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)鎮，在揚(yang)州市區，就(jiu)有這樣一(yi)(yi)家飯店，老板邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)人，廚師(shi)也(ye)是一(yi)(yi)身的(de)“邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)技術(shu)”，更(geng)重要(yao)(yao)的(de)是原料來自(zi)邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)。為(wei)了滿(man)足不(bu)同消費(fei)者(zhe)的(de)口味(wei)(wei),邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)酒店還提供了十幾個品(pin)種(zhong)的(de)江(jiang)鮮、河(he)鮮。其品(pin)種(zhong)主要(yao)(yao)包括(kuo)船丁魚(yu)(yu)、條丁魚(yu)(yu)、江(jiang)鰱魚(yu)(yu)、馬(ma)雞(ji)魚(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)、白絲魚(yu)(yu)、鱸魚(yu)(yu)、虎頭(tou)鯊、草(cao)鞋(xie)底、鴉片魚(yu)(yu)、銅頭(tou)魚(yu)(yu)、鴨嘴魚(yu)(yu)等(deng)。真(zhen)可謂(wei)品(pin)種(zhong)齊全,口味(wei)(wei)眾多。當然光吃(chi)水(shui)(shui)鮮也(ye)不(bu)行,維揚(yang)風味(wei)(wei)的(de)土家菜(cai)也(ye)成了邵(shao)(shao)伯(bo)(bo)湖(hu)酒店一(yi)(yi)大特色。

邵伯湖酒店(dian)的(de)負責(ze)人告訴記者,邵伯湖酒店(dian)登陸揚(yang)城已經五年多(duo)了,憑借著獨特的(de)口(kou)味、優質的(de)服務深(shen)得揚(yang)城人的(de)喜(xi)愛。不僅本地(di)的(de)食(shi)客趨之若鶩,很多(duo)外地(di)食(shi)客也紛紛慕名而來。

銀魚

邵(shao)伯(bo)湖銀(yin)魚(yu)(yu)是(shi)邵(shao)伯(bo)湖的(de)另一特(te)產，由于邵(shao)伯(bo)湖水質特(te)別好，可與太湖銀(yin)魚(yu)(yu)齊名。銀(yin)魚(yu)(yu)個體細小，周身(shen)銀(yin)白色(se)，軟嫩而發(fa)亮。漁民用特(te)別的(de)漁網捕(bu)撈(lao)。銀(yin)魚(yu)(yu)無鱗、無骨(gu)，含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營養物質。烹調銀(yin)魚(yu)(yu)方便快捷：銀(yin)魚(yu)(yu)可炒蛋、加上綠綠的(de)蔥(cong)末，好吃好看；銀(yin)魚(yu)(yu)可與鹽鹵點成(cheng)的(de)豆腐，加上生姜(jiang)末、老蔥(cong)花，燒(shao)成(cheng)一盆銀(yin)魚(yu)(yu)豆腐湯(tang)(tang)，味道鮮美。銀(yin)魚(yu)(yu)打蛋湯(tang)(tang)、銀(yin)魚(yu)(yu)燒(shao)豆腐干子也是(shi)邵(shao)伯(bo)的(de)家常菜。