概述
邵伯湖(hu)(hu)(hu)(hu)又名(ming)棠湖(hu)(hu)(hu)(hu),古屬三十六(liu)陂(po),素有“三十六(liu)陂(po)帆(fan)落盡,只留(liu)一片好湖(hu)(hu)(hu)(hu)光(guang)”的(de)美稱(cheng)。浩(hao)渺無(wu)際(ji)的(de)邵伯湖(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)江蘇省揚(yang)州江都區(qu)邵伯鎮(zhen)自(zi)然(ran)風(feng)(feng)(feng)光(guang)絕佳處,歷經(jing)千年風(feng)(feng)(feng)雨(yu)洗禮(li),愈顯風(feng)(feng)(feng)姿(zi)綽約。如今,兩(liang)岸(an)綠(lv)樹成蔭,郁(yu)郁(yu)蔥蔥,好似綠(lv)色(se)的(de)長龍,盤繞著清澈(che)的(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui);隋(sui)堤(di)邊,大(da)樹下,那(nei)接待游人的(de)大(da)廳和(he)別具一格的(de)小木屋,錯落有致的(de)點(dian)(dian)綴于綠(lv)樹叢中;臨湖(hu)(hu)(hu)(hu)遠眺,煙(yan)波浩(hao)渺,魚帆(fan)點(dian)(dian)點(dian)(dian),一望無(wu)際(ji)。泛舟(zhou)水(shui)上,垂釣湖(hu)(hu)(hu)(hu)畔,吃湖(hu)(hu)(hu)(hu)鮮(xian),觀(guan)民舞、聽民歌、賞民樂,置身于大(da)自(zi)然(ran)中,頓覺心曠神(shen)怡。邵伯湖(hu)(hu)(hu)(hu)風(feng)(feng)(feng)景旅(lv)游區(qu),為省級(ji)旅(lv)游休閑度假區(qu),以“古”、“水(shui)”為特色(se),是(shi)揚(yang)州旅(lv)游十大(da)景點(dian)(dian)之一。浩(hao)渺無(wu)際(ji)的(de)邵伯湖(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)邵伯自(zi)然(ran)風(feng)(feng)(feng)光(guang)絕佳處,歷經(jing)千年風(feng)(feng)(feng)雨(yu)洗禮(li),愈顯風(feng)(feng)(feng)姿(zi)綽約。兩(liang)岸(an)綠(lv)樹成蔭。
人文景觀
古鎮邵伯,南北航孔道(dao),商鋪鱗次櫛比,是(shi)京杭(hang)運(yun)河(he)聞名遐邇的繁華商埠。隋(sui)煬帝、乾隆、謝安、董(dong)恂、孫(sun)覺(jue)、蘇軾等名人墨客都曾(ceng)在此(ci)留下足(zu)跡(ji)和(he)(he)詩(shi)篇。至今留有甘棠(tang)廟、斗野(ye)亭、云川閣、大碼(ma)頭(tou)、大王廟、石板街、歷(li)史(shi)文化(hua)遺跡(ji)和(he)(he)樸(pu)實的民俗文化(hua)。
水產
邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯湖(hu)(hu)湖(hu)(hu)水清冽(lie),水草豐美,盛產鳊、白、鯉、桂等(deng)魚(yu)種及銀魚(yu)、螃蟹(xie)、青蝦、蚌(bang)螺等(deng)水產,還有“運(yun)河三寶”之一“邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯菱(ling)”和當(dang)今聲名鵲起的(de)“邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯龍蝦”。邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯菱(ling)與寶應(ying)荷(he)藕、高郵雙黃鴨蛋并(bing)稱“運(yun)河三寶”。邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯湖(hu)(hu)上灘頭(tou)河汊,鎮內(nei)的(de)南塘,鎮郊(jiao)的(de)艾菱(ling)湖(hu)(hu)、荇絲湖(hu)(hu)、星蕩湖(hu)(hu),河湖(hu)(hu)澄碧,水土肥沃,歷史上都是邵(shao)(shao)(shao)(shao)伯菱(ling)的(de)故鄉。
螺螄
飄渺無際的邵(shao)伯湖(hu)是邵(shao)伯自然風(feng)光絕佳處,歷經(jing)千年風(feng)雨洗禮,愈顯風(feng)姿(zi)綽約(yue)。漁帆點(dian)點(dian),一望(wang)無際。泛舟水上,垂(chui)釣湖(hu)畔,吃湖(hu)鮮,觀民(min)(min)舞、聽(ting)民(min)(min)歌、賞民(min)(min)樂,置身于大自然中,頓覺(jue)心曠神怡(yi)。明(ming)代趙鶴《過邵(shao)伯湖(hu)》詩云:“湖(hu)口人家(jia)住處幽,桃花蹊下晚(wan)驅牛。水耕誰信為(wei)農苦,春望(wang)何妨作(zuo)客游。落日波聲侵(qin)短竹(zhu),平沙風(feng)色帶(dai)眠鷗。送行最愛(ai)長堤柳,直到(dao)官河(he)綠未休。”
邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)清冽(lie),水(shui)草豐美,盛產(chan)鳊、白、鯉(li)等(deng)魚(yu)(yu)種(zhong)及銀魚(yu)(yu)、螃蟹、青蝦(xia)、蚌螺(luo)等(deng)水(shui)產(chan),還(huan)有(you)(you)“運河三寶(bao)”之一(yi)(yi)的“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)菱”和(he)當(dang)今聲(sheng)名(ming)鵲(que)起(qi)的“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)龍(long)(long)蝦(xia)”。然而(er),與“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)菱”和(he)“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)龍(long)(long)蝦(xia)”相媲美的還(huan)有(you)(you)鮮(xian)美的“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)螺(luo)螄”。時(shi)(shi)下,不少(shao)游客和(he)市(shi)民都驅車前往邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)鎮(zhen)吃龍(long)(long)蝦(xia),與此同時(shi)(shi),邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)螺(luo)螄也(ye)(ye)變得聲(sheng)名(ming)遠播(bo),使人吃過之后難忘其(qi)味(wei)。其(qi)實(shi),無(wu)論是(shi)品(pin)嘗正宗的邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)螺(luo)螄或者龍(long)(long)蝦(xia),不一(yi)(yi)定非(fei)要(yao)跑到邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)鎮(zhen),在揚州市(shi)區(qu),就有(you)(you)這(zhe)樣一(yi)(yi)家飯店(dian),老板(ban)邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)人,廚師也(ye)(ye)是(shi)一(yi)(yi)身的“邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)技術”,更(geng)重要(yao)的是(shi)原(yuan)料來(lai)自邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)。為了(le)滿足不同消費者的口(kou)味(wei),邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)酒店(dian)還(huan)提(ti)供(gong)了(le)十幾個品(pin)種(zhong)的江鮮(xian)、河鮮(xian)。其(qi)品(pin)種(zhong)主(zhu)要(yao)包(bao)括船丁(ding)魚(yu)(yu)、條(tiao)丁(ding)魚(yu)(yu)、江鰱魚(yu)(yu)、馬雞魚(yu)(yu)、鱖(gui)魚(yu)(yu)、白絲魚(yu)(yu)、鱸(lu)魚(yu)(yu)、虎頭鯊、草鞋(xie)底、鴉片魚(yu)(yu)、銅頭魚(yu)(yu)、鴨嘴魚(yu)(yu)等(deng)。真(zhen)可(ke)謂(wei)品(pin)種(zhong)齊全(quan),口(kou)味(wei)眾多(duo)。當(dang)然光(guang)吃水(shui)鮮(xian)也(ye)(ye)不行,維揚風味(wei)的土家菜也(ye)(ye)成了(le)邵(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)伯(bo)(bo)(bo)湖(hu)(hu)(hu)酒店(dian)一(yi)(yi)大特色。
邵(shao)伯湖酒店的(de)(de)負責人(ren)告訴記者(zhe),邵(shao)伯湖酒店登陸揚(yang)城已(yi)經五(wu)年多了(le),憑借(jie)著獨特的(de)(de)口味、優質的(de)(de)服務深(shen)得揚(yang)城人(ren)的(de)(de)喜愛。不(bu)僅(jin)本地(di)的(de)(de)食客(ke)趨之若鶩,很多外地(di)食客(ke)也紛紛慕名而(er)來。
銀魚
邵(shao)伯湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)魚是(shi)邵(shao)伯湖(hu)的另一(yi)特產,由(you)于邵(shao)伯湖(hu)水(shui)質特別好(hao),可(ke)與(yu)太湖(hu)銀(yin)(yin)(yin)魚齊名。銀(yin)(yin)(yin)魚個體細小,周身銀(yin)(yin)(yin)白(bai)色,軟(ruan)嫩而(er)發亮。漁民用特別的漁網捕(bu)撈。銀(yin)(yin)(yin)魚無鱗、無骨,含有豐(feng)富的營養物質。烹調銀(yin)(yin)(yin)魚方(fang)便(bian)快捷:銀(yin)(yin)(yin)魚可(ke)炒蛋(dan)、加上(shang)(shang)綠綠的蔥末,好(hao)吃好(hao)看;銀(yin)(yin)(yin)魚可(ke)與(yu)鹽鹵點成的豆腐(fu),加上(shang)(shang)生姜末、老蔥花(hua),燒成一(yi)盆銀(yin)(yin)(yin)魚豆腐(fu)湯,味(wei)道鮮美。銀(yin)(yin)(yin)魚打蛋(dan)湯、銀(yin)(yin)(yin)魚燒豆腐(fu)干子也(ye)是(shi)邵(shao)伯的家常菜。