1980年參演(yan)與蕭芳芳合作(zuo)的(de)臺視連續劇《秋(qiu)水長天》,扮(ban)演(yan)男主角夏臨。
1994年參與拍攝(she)沈怡執(zhi)導的電視劇《新月格(ge)(ge)格(ge)(ge)》,飾(shi)演努達海。
1995年搭檔(dang)蕭(xiao)薔、陳德容領銜主演現代愛情劇《一簾幽(you)夢(meng)》,飾演費(fei)云帆。
1996年搭檔袁潔瑩、錢小豪領銜主(zhu)演(yan)電視劇《千秋英烈傳(chuan)》,在(zai)劇中飾(shi)演(yan)荊軻一角。
1997年在蔣(jiang)勤勤、庹宗華主演的電視劇(ju)《蒼天有淚》中飾(shi)演鄭(zheng)士逵;同(tong)年搭(da)檔(dang)狄鶯、宋達民主演電視劇(ju)《嘉(jia)慶(qing)微服(fu)私(si)訪記》,飾(shi)演嘉(jia)慶(qing)皇帝。 ?
1998年(nian)主演古代(dai)傳奇喜(xi)劇(ju)《忠勇(yong)小狀元》,飾演紅葉大俠。
1999年搭檔李亞鵬(peng)領銜主演(yan)電視(shi)劇《加(jia)州陽光中國橙》飾演(yan)阮(ruan)律(lv)師。
2000年與呂涼、文興宇主(zhu)演(yan)電視劇《家里比(bi)較(jiao)煩》,飾演(yan)廖(liao)明(ming)。
2002年搭檔寧靜、馬景(jing)濤領銜主演歷(li)史古裝電(dian)視劇(ju)《孝莊秘(mi)史》,飾(shi)演清太(tai)宗皇太(tai)極。
2003年搭檔(dang)陳美鳳(feng)、倪齊民領銜主(zhu)演(yan)(yan)臺灣(wan)電(dian)視(shi)劇《不了情(qing)》,飾(shi)(shi)演(yan)(yan)李(li)宗翰(han);同年在王為執(zhi)導的電(dian)視(shi)劇《日正當中(zhong)(zhong)》中(zhong)(zhong)飾(shi)(shi)演(yan)(yan)洪董;同年搭檔(dang)馬景濤主(zhu)演(yan)(yan)電(dian)視(shi)劇《皇太子秘史》,飾(shi)(shi)演(yan)(yan)康(kang)熙皇帝;同年搭檔(dang)沈傲君、斯(si)琴高娃主(zhu)演(yan)(yan)電(dian)視(shi)劇《臺灣(wan)首任(ren)巡撫劉銘傳(chuan)》,飾(shi)(shi)演(yan)(yan)劉銘傳(chuan)。
2004年搭檔(dang)陶紅、張(zhang)晨光主(zhu)演電視劇(ju)《梧(wu)桐相(xiang)思雨》,飾演溥俊。
2005年8月在(zai)古裝歷(li)史劇《王(wang)昭君》中飾演漢(han)代帝王(wang)漢(han)元帝。
2007年4月與(yu)李雪健、常戎一起(qi)主演(yan)歷史(shi)劇《臺灣1895》,飾演(yan)劉銘傳(chuan),這是他繼《臺灣首任巡撫劉銘傳(chuan)》之后再(zai)度飾演(yan)這位歷史(shi)人物;9月,劉德凱繼續出演(yan)封(feng)(feng)神榜(bang)下部(bu)《封(feng)(feng)神榜(bang)之武(wu)王伐紂》,飾演(yan)姜子牙(ya)。
2008年3月(yue)(yue)與(yu)高(gao)圓(yuan)圓(yuan)搭檔主演(yan)苦(ku)情勵志(zhi)劇《愛無(wu)悔》,并在(zai)劇中(zhong)出(chu)演(yan)高(gao)毓明;5月(yue)(yue),與(yu)鄭少(shao)秋合(he)作在(zai)譚友(you)業(ye)執導的新版《書劍恩(en)仇錄》中(zhong),劉(liu)德(de)凱頭次飾(shi)演(yan)反派于萬亭;7月(yue)(yue),劉(liu)德(de)凱在(zai)史詩(shi)電視劇《對(dui)手》中(zhong)飾(shi)演(yan)愛國(guo)將(jiang)領、國(guo)民(min)黨(dang)第38軍少(shao)將(jiang)師長(chang)、中(zhong)共秘密黨(dang)員林忠強;8月(yue)(yue),參與(yu)吳子(zi)牛執導的以瓷文化為背景的電視劇《大瓷商(shang)》,在(zai)劇里(li)劉(liu)德(de)凱是官窯窯主趙孚生。
2009年3月在神話(hua)劇(ju)《遠古(gu)的傳說》里飾(shi)(shi)演伏(fu)羲;11月,與王艷、陳楚河(he)共(gong)同主演古(gu)裝武俠(xia)劇(ju)《新流星蝴蝶劍(jian)》,飾(shi)(shi)演孫玉伯(bo)。
2010年(nian)3月搭檔左小(xiao)青主(zhu)演(yan)(yan)逢聲執導的(de)古裝(zhuang)神話劇(ju)《又(you)見白娘(niang)子》,在劇(ju)中(zhong)飾演(yan)(yan)魔(mo)界(jie)首領黑龍(long)王;4月,在古裝(zhuang)反貪電視劇(ju)《洪武(wu)大案》中(zhong)的(de)身份是為(wei)人(ren)剛(gang)正(zheng),堅(jian)執公法的(de)知(zhi)縣(xian)道(dao)同;5月,在講述一代(dai)黃(huang)梅(mei)戲(xi)宗(zong)師邢繡(xiu)娘(niang)的(de)作品(pin)《黃(huang)梅(mei)戲(xi)宗(zong)師傳奇》里,飾演(yan)(yan)徽(hui)商(shang)商(shang)人(ren)江春;10月,在古龍(long)小(xiao)說楚(chu)留香系(xi)列(lie)改編而(er)成的(de)《楚(chu)留香新傳》中(zhong)飾演(yan)(yan)稱有天(tian)下第一劍客之稱薛衣人(ren)。
2011年(nian)1月劉(liu)(liu)德凱參演諜戰(zhan)題材電視劇(ju)《夜隼》,在(zai)(zai)劇(ju)中(zhong)(zhong)飾演老謀深算的武同;3月,劉(liu)(liu)德凱在(zai)(zai)古(gu)代(dai)武俠(xia)劇(ju)《花(hua)(hua)木蘭傳(chuan)奇》里,扮演花(hua)(hua)木蘭的織繡(xiu)師父八倍(bei)蠶;隨后(hou),參演由王金(jin)宏執導(dao)講述鹽商(shang)的創業興衰(shuai)史的作(zuo)品(pin)《天下鹽商(shang)》中(zhong)(zhong)飾演男(nan)一號鹽商(shang)蘇順禹(yu);6月,劉(liu)(liu)德凱在(zai)(zai)大齡剩女(nv)題材的電視劇(ju)《大女(nv)當嫁》中(zhong)(zhong),又變成風(feng)流倜儻老熟(shu)男(nan)蘇如是和小宋佳在(zai)(zai)劇(ju)里演繹忘年(nian)戀;10月,出演神話(hua)劇(ju)《媽祖(zu)》,在(zai)(zai)劇(ju)中(zhong)(zhong)扮演媽祖(zu)林默娘的父親林愿。
2012年2月(yue)(yue),搭檔鳳小岳、謝欣(xin)穎主演偶像劇《白色之戀》,客(ke)串高炳(bing)宏 ;7月(yue)(yue),在瓊(qiong)瑤創作(zuo)的懸疑純愛劇《花非花霧非霧》中(zhong)飾演怪(guai)老頭(tou)耿克毅;11月(yue)(yue),在古龍武俠小說改編(bian)的《新圓(yuan)月(yue)(yue)彎刀(dao)》中(zhong)飾演劍神謝曉峰。
2013年5月(yue)(yue)與趙文(wen)卓搭檔(dang),參與革(ge)命歷(li)史題材(cai)《鐵(tie)血(xue)紅安(an)》的(de)拍攝,并(bing)在其中飾演劉玉民;12月(yue)(yue),參與徐慶東執導的(de)醫療(liao)行業劇《急(ji)診室(shi)故事》,在劇中飾演一位(wei)妙手仁師駱一禾。
2014年4月(yue)在都市(shi)勵志偶像(xiang)劇(ju)《熟男養成記》中變身溫情父親,飾演許中恒(heng)。
2015年(nian),在《石(shi)敢當之雄峙天(tian)東》中飾(shi)演(yan)奎剛。
2017年(nian)9月30日,獲得第52屆臺灣電視(shi)金鐘獎戲劇節(jie)目男主角。