廬州烤鴨原系(xi)宮廷(ting)御(yu)膳美(mei)食(shi)，明時流(liu)入豪門至(zhi)民間。該產(chan)品選(xuan)料(liao)嚴(yan)謹，加工考究，香氣濃郁(yu)、皮(pi)酥肉嫩、咸淡(dan)適(shi)宜(yi)、肥而不膩、味道鮮美(mei)，膾(kuai)炙人口。1987年分別榮(rong)獲安徽(hui)省和商(shang)業部優質(zhi)產(chan)品稱號。1983年榮(rong)獲首(shou)屆中國(guo)食(shi)品博覽會金獎(jiang)。
廬州烤鴨店(dian)是代表合肥地(di)區(qu)地(di)方風味特色的飲食老字(zi)號名(ming)店(dian),在全(quan)(quan)省乃至(zhi)全(quan)(quan)國享(xiang)有較高聲譽,四層樓門面對外營業,建筑面積(ji)1050平方米,擁有省級,市(shi)級名(ming)廚師(shi)數十(shi)名(ming),技(ji)術力量雄厚,服務一(yi)流(liu)。
一樓經營早點(dian),小(xiao)(xiao)吃,精美鹵味(wei)制品(pin),主(zhu)要品(pin)種有獲省優(you)(you),部優(you)(you),首(shou)屆中(zhong)國食品(pin)博覽會獎的(de)廬州烤鴨(ya)。有風味(wei)獨特,聞名遐(xia)邇的(de)鴨(ya)油燒餅(bing),鴨(ya)油小(xiao)(xiao)籠湯包和幾十種精美鹵炒(chao)制品(pin),風味(wei)小(xiao)(xiao)吃。
二樓經營(ying)大眾飯(fan)菜,零星散座和喜(xi)慶雅座。
三樓承辦高中檔筵席,設有豪華卡(ka)拉OK包廂,柜式(shi)冷暖空調,單桌(zhuo),雙(shuang)桌(zhuo)間具全。
二.三樓主要(yao)特(te)色(se)菜肴有,全鴨席(xi),一鴨三吃,紅酥鵝(e)掌,一品貢圓(yuan),香酥鴨,鴨舌(she)煲,龍須(xu)球(qiu),雙味銀魚,板(ban)鴨燉鱔(shan)段(duan),老鴨湯(tang)掛面(mian)圓(yuan)鍋仔(zi)等(deng)上百種美味佳肴。
四(si)樓開設夢(meng)之幻(huan)夜總會(hui),有休閑(xian)音(yin)樂(le)茶座音(yin)響設備一(yi)流,是顧(gu)客(ke)茶余飯后休閑(xian),洽談業(ye)務的(de)滿意(yi)場所。
廬州烤(kao)鴨店(dian)地處合肥市(shi)(shi)中(zhong)市(shi)(shi)區最(zui)繁華商(shang)業(ye)鬧(nao)市(shi)(shi)地段,與全市(shi)(shi)最(zui)大的(de)購物商(shang)場百貨大樓(lou),鼓樓(lou)商(shang)廈,樂普生,綠都商(shang)城(cheng)相鄰,淮河路步行街(jie)近在咫(zhi)尺(chi),交通便捷。
但(dan)如(ru)今，品質(zhi)(zhi)(zhi)口(kou)味、服(fu)務態度(du)遭大眾質(zhi)(zhi)(zhi)疑，品牌質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)仍需(xu)保持以前的良好質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)。
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