廬(lu)州烤鴨原系(xi)宮廷御膳美(mei)食，明(ming)時流入豪門至(zhi)民間。該產品選(xuan)料嚴謹，加工(gong)考究，香氣(qi)濃郁(yu)、皮(pi)酥肉嫩、咸淡適宜、肥而(er)不膩、味道鮮(xian)美(mei)，膾(kuai)炙(zhi)人口(kou)。1987年分別榮(rong)獲(huo)安徽省和商(shang)業部(bu)優質產品稱號。1983年榮(rong)獲(huo)首屆中(zhong)國食品博覽(lan)會(hui)金獎。
廬州烤鴨店(dian)是代表合肥地區地方(fang)風味特色的飲食老字(zi)號名店(dian),在(zai)全(quan)省(sheng)乃(nai)至全(quan)國享有(you)較高聲(sheng)譽,四層樓門面對外營(ying)業(ye),建筑面積1050平方(fang)米,擁有(you)省(sheng)級(ji),市級(ji)名廚(chu)師數(shu)十名,技(ji)術(shu)力(li)量雄(xiong)厚,服務一流。
一樓經營(ying)早(zao)點(dian),小(xiao)(xiao)吃,精美(mei)鹵味(wei)制品(pin),主要(yao)品(pin)種(zhong)有獲省(sheng)優(you),部優(you),首屆(jie)中國食品(pin)博覽會(hui)獎的廬(lu)州烤鴨。有風味(wei)獨特,聞名(ming)遐(xia)邇的鴨油燒餅(bing),鴨油小(xiao)(xiao)籠湯包(bao)和幾十(shi)種(zhong)精美(mei)鹵炒制品(pin),風味(wei)小(xiao)(xiao)吃。
二樓經營(ying)大眾飯菜,零(ling)星散座和(he)喜慶雅(ya)座。
三樓(lou)承辦高(gao)中檔筵(yan)席,設有(you)豪華(hua)卡拉OK包廂,柜式冷暖(nuan)空調,單桌(zhuo),雙桌(zhuo)間具(ju)全。
二.三(san)樓主(zhu)要(yao)特色菜肴有,全鴨(ya)(ya)席,一(yi)鴨(ya)(ya)三(san)吃,紅酥鵝掌(zhang),一(yi)品貢圓,香(xiang)酥鴨(ya)(ya),鴨(ya)(ya)舌煲,龍須球(qiu),雙(shuang)味(wei)(wei)銀魚(yu),板鴨(ya)(ya)燉鱔段,老鴨(ya)(ya)湯(tang)掛面圓鍋仔等上百種美味(wei)(wei)佳(jia)肴。
四樓開設夢之(zhi)幻夜(ye)總會(hui),有休(xiu)閑音樂茶座(zuo)音響設備一流(liu),是顧客茶余飯后休(xiu)閑,洽談業務(wu)的滿意場所。
廬(lu)州(zhou)烤鴨(ya)店地處(chu)合肥(fei)市中市區最(zui)繁華商(shang)業鬧(nao)市地段,與全(quan)市最(zui)大(da)的購物(wu)商(shang)場百貨大(da)樓,鼓樓商(shang)廈,樂普生(sheng),綠都商(shang)城相鄰,淮河路步(bu)行街(jie)近在咫(zhi)尺,交通便捷。
但如今，品質(zhi)(zhi)口味、服(fu)務態度遭(zao)大(da)眾質(zhi)(zhi)疑(yi)，品牌質(zhi)(zhi)量(liang)仍需保持以前的良好質(zhi)(zhi)量(liang)。
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