廬州烤鴨原系(xi)宮廷御膳美(mei)食，明(ming)時(shi)流入豪門至民(min)間(jian)。該產(chan)品選料嚴謹，加(jia)工考究(jiu)，香氣濃(nong)郁、皮酥肉嫩、咸淡(dan)適宜、肥而不膩、味道鮮美(mei)，膾炙人口(kou)。1987年分別榮(rong)獲(huo)安徽省和商業部優質產(chan)品稱號。1983年榮(rong)獲(huo)首屆中國食品博覽會金(jin)獎。
廬州(zhou)烤(kao)鴨店(dian)是代表合肥(fei)地區地方風味(wei)特色(se)的飲食老字(zi)號名(ming)店(dian),在全(quan)(quan)省乃至全(quan)(quan)國享有(you)(you)較高聲譽,四層(ceng)樓門(men)面(mian)對外營業,建筑面(mian)積1050平(ping)方米,擁有(you)(you)省級,市級名(ming)廚師(shi)數十名(ming),技(ji)術力量雄厚,服務一流。
一樓(lou)經營早點,小吃,精(jing)美鹵味(wei)制品(pin),主要品(pin)種有獲省(sheng)優,部優,首屆(jie)中國食品(pin)博覽會獎的(de)(de)廬州烤鴨(ya)。有風(feng)味(wei)獨(du)特,聞名遐邇的(de)(de)鴨(ya)油燒餅,鴨(ya)油小籠湯包和幾十(shi)種精(jing)美鹵炒制品(pin),風(feng)味(wei)小吃。
二樓(lou)經(jing)營大眾飯菜,零星散(san)座和喜慶雅座。
三樓承辦高(gao)中檔筵席,設有豪華卡(ka)拉OK包廂(xiang),柜式冷暖(nuan)空調,單桌(zhuo),雙桌(zhuo)間具全。
二.三(san)(san)樓(lou)主要(yao)特色(se)菜肴(yao)有,全鴨(ya)(ya)席,一鴨(ya)(ya)三(san)(san)吃,紅酥鵝掌,一品貢圓,香(xiang)酥鴨(ya)(ya),鴨(ya)(ya)舌煲(bao),龍須(xu)球,雙味(wei)銀魚,板鴨(ya)(ya)燉鱔段,老鴨(ya)(ya)湯掛面圓鍋(guo)仔等(deng)上百(bai)種美味(wei)佳肴(yao)。
四(si)樓開設(she)夢之幻夜總會,有(you)休閑(xian)音(yin)樂茶(cha)座音(yin)響設(she)備一流,是顧客茶(cha)余飯(fan)后(hou)休閑(xian),洽談業務的滿意場所(suo)。
廬州烤鴨店地處合肥(fei)市中市區(qu)最(zui)繁華商(shang)業鬧市地段(duan),與全市最(zui)大(da)的購物商(shang)場百貨大(da)樓,鼓樓商(shang)廈,樂普生(sheng),綠都商(shang)城相鄰,淮河路步行街近在咫尺,交通便捷。
但(dan)如今，品質口味(wei)、服務(wu)態度遭(zao)大眾(zhong)質疑，品牌質量(liang)仍(reng)需(xu)保(bao)持以前的(de)良好質量(liang)。
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