廬(lu)州烤鴨原系(xi)宮(gong)廷御(yu)膳(shan)美(mei)食(shi)，明時流(liu)入豪門至民間。該產品(pin)選料嚴謹，加工考究，香氣濃郁(yu)、皮酥肉(rou)嫩、咸淡(dan)適宜、肥而不(bu)膩、味道(dao)鮮美(mei)，膾炙(zhi)人口。1987年(nian)分別榮(rong)獲安徽省和商業部(bu)優質(zhi)產品(pin)稱(cheng)號。1983年(nian)榮(rong)獲首屆中國食(shi)品(pin)博覽會金獎。
廬州(zhou)烤鴨(ya)店是(shi)代表合肥地(di)區(qu)地(di)方(fang)(fang)風味(wei)特(te)色的飲食老字號名(ming)店,在全省(sheng)乃至全國享有較高(gao)聲譽,四(si)層樓門面對外營業,建筑(zhu)面積1050平方(fang)(fang)米,擁(yong)有省(sheng)級,市(shi)級名(ming)廚(chu)師數(shu)十名(ming),技術力量(liang)雄厚(hou),服務一(yi)流。
一樓經營早點,小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi),精美鹵(lu)味制品(pin),主要(yao)品(pin)種有獲省優,部優,首屆中國食品(pin)博覽會獎的(de)廬州烤(kao)鴨(ya)。有風味獨特(te),聞(wen)名遐(xia)邇的(de)鴨(ya)油燒(shao)餅,鴨(ya)油小(xiao)(xiao)籠湯包和幾十種精美鹵(lu)炒(chao)制品(pin),風味小(xiao)(xiao)吃(chi)(chi)。
二(er)樓經營大眾飯菜,零星散座和喜慶(qing)雅座。
三(san)樓(lou)承辦高中檔筵席(xi),設(she)有豪(hao)華卡拉OK包廂(xiang),柜式冷暖空調,單(dan)桌,雙桌間具全。
二.三(san)樓主要特色菜肴有,全鴨席,一(yi)鴨三(san)吃,紅(hong)酥(su)鵝掌,一(yi)品貢圓(yuan),香酥(su)鴨,鴨舌(she)煲,龍須球,雙味銀魚(yu),板鴨燉(dun)鱔段,老鴨湯(tang)掛面圓(yuan)鍋仔等上百(bai)種美味佳(jia)肴。
四樓開(kai)設夢之幻夜總會,有休閑音(yin)樂茶座音(yin)響設備一流,是顧客茶余飯后休閑,洽談業務的(de)滿意(yi)場所。
廬州烤鴨店(dian)地(di)處合肥市(shi)中市(shi)區最繁華商(shang)(shang)業鬧(nao)市(shi)地(di)段(duan),與全(quan)市(shi)最大的購物商(shang)(shang)場百貨大樓,鼓樓商(shang)(shang)廈,樂普生,綠都(dou)商(shang)(shang)城相鄰,淮河(he)路步行街近在咫尺(chi),交(jiao)通便捷。
但如今，品質(zhi)(zhi)口味、服務態(tai)度遭(zao)大眾質(zhi)(zhi)疑(yi)，品牌(pai)質(zhi)(zhi)量仍需保持以(yi)前的良好質(zhi)(zhi)量。
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