《澄沙(sha)之味》是(shi)由日本(ben)、法國聯合制(zhi)片(pian)的113分鐘劇情影片(pian)。該片(pian)由河(he)瀨(lai)直美執(zhi)導，樹木(mu)希林、永瀨(lai)正敏、市原悅(yue)子(zi)、內田(tian)伽羅、水野美紀等主演，于2015年5月30日在日本(ben)上(shang)映(ying)。
該片改編自明川(chuan)哲也所著同名小說，以一家銅鑼燒(shao)店為舞臺，講述了曾身患(huan)漢森病的(de)老人德江與周圍人展開的(de)溫情交流(liu)故事(shi)。
都市一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)隅，櫻(ying)花盛開(kai)的(de)(de)公園(yuan)內，經營(ying)著名為(wei)(wei)“銅鑼之(zhi)春(chun)”的(de)(de)銅鑼燒(shao)專(zhuan)賣店(dian)。擁有不(bu)堪回首(shou)過去的(de)(de)千太(tai)郎（永(yong)瀨正敏飾）因(yin)緣際會成為(wei)(wei)專(zhuan)賣店(dian)的(de)(de)雇傭店(dian)長，他(ta)和作為(wei)(wei)常(chang)客的(de)(de)初中生若菜（內田(tian)伽羅(luo)飾）日復一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)日打發(fa)(fa)這無聊單調(diao)的(de)(de)時(shi)光。這一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)天(tian)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)位(wei)老太(tai)太(tai)不(bu)期而至。她名叫德(de)江（樹木希(xi)林飾），因(yin)看到專(zhuan)賣店(dian)的(de)(de)招聘小廣告而登門(men)拜訪(fang)。德(de)江帶來了自己熬制的(de)(de)豆餡(xian)兒，本想(xiang)敷衍(yan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下將老人打發(fa)(fa)走的(de)(de)千太(tai)郎，在嘗過豆餡(xian)兒后發(fa)(fa)現意外地好吃。以(yi)此為(wei)(wei)機緣，老人成為(wei)(wei)“銅鑼之(zhi)春(chun)”的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)員，這家(jia)小店(dian)也由(you)此變得熱鬧起來。
就在此時(shi)，針對于德江(jiang)無情的傳言悄(qiao)然(ran)蔓延，小店的經營狀況江(jiang)河日下，千太(tai)郎(lang)被逼著(zhu)做出重要的決定。不經意間，這(zhe)些平凡之人(ren)的命運(yun)徹底改(gai)變。
樹木希林飾德江
永瀨正敏(min)飾千太郎
市原悅子飾佳子
內田伽羅飾若菜
水野(ye)美紀飾若菜的母親
太賀飾陽平
兼松若人飾田中
淺(qian)田美(mei)代子(zi)飾大將(jiang)的太太
●飾演初中生若菜的女孩(hai)內田(tian)(tian)(tian)伽羅，是樹木希林的外孫女，她的母親(qin)是歌(ge)手(shou)兼演員內田(tian)(tian)(tian)也哉子，父親(qin)則是演員本木雅弘，爺爺則是搖滾歌(ge)手(shou)及演員內田(tian)(tian)(tian)裕也。該片是內田(tian)(tian)(tian)伽羅、樹木希林祖孫的二次合作。
●樹木(mu)希林(lin)此前拍過河瀨(lai)直美(mei)2011年的(de)電(dian)(dian)影《朱花之(zhi)月》，導演(yan)在準備邀請(qing)老(lao)人時(shi)，得知(zhi)希林(lin)似(si)乎要加盟(meng)是枝裕和劇(ju)組，但還(huan)是抱著試試看的(de)心情直接給希林(lin)打電(dian)(dian)話，老(lao)人當(dang)下應(ying)允加盟(meng)河瀨(lai)組。
●河瀨直美笑(xiao)稱能請(qing)到(dao)永瀨正敏(min)是(shi)影(ying)片最大的(de)(de)勝算，她認為這位出身于相米慎二劇組的(de)(de)男性(xing)能夠表現出人物內在(zai)的(de)(de)真摯，幸(xing)運的(de)(de)是(shi)永瀨剛(gang)好有長達四個月(yue)的(de)(de)空檔。
●導演稱(cheng)贊樹木希林(lin)和永瀨正(zheng)敏(min)在鏡頭中就好像(xiang)是(shi)真正(zheng)的(de)手工藝(yi)人，如(ru)同拍攝(she)紀錄片一樣。事實上樹木希林(lin)去專(zhuan)門(men)學校學習了一個月(yue)如(ru)何制作(zuo)豆餡兒，永瀨正(zheng)敏(min)則每天苦練烤銅(tong)鑼燒的(de)動作(zuo)。
●首映式當天(tian)，主辦(ban)方還為46歲生日的河瀨(lai)直(zhi)美制作(zuo)了(le)銅鑼燒蛋糕(gao)。樹木(mu)希(xi)林(lin)問導演多大(da)歲數，河瀨(lai)直(zhi)美毫無(wu)愧色地回答26歲。
●德(de)江(jiang)因麻風(feng)病(bing)飽受刁難，首映上(shang)樹木希林盡顯幽默(mo)，她自我(wo)介紹，“大家好，我(wo)是從麻風(feng)病(bing)療(liao)養所來的(de)。”惹來臺下一陣歡笑。此外她還要(yao)求(qiu)和演唱主(zhu)題歌的(de)秦基(ji)博(bo)交換麥克，以達(da)到“間(jian)接接吻”的(de)目的(de)。
●樹木希(xi)林(lin)在進組前(qian)(qian)，為治療癌癥曾來(lai)到(dao)鹿兒(er)島，偶然得知并走訪了(le)當地的(de)國立麻(ma)風(feng)病(bing)療養所，此后還(huan)拜訪過存(cun)有(you)麻(ma)風(feng)病(bing)人(ren)骨殖的(de)骨灰堂和神社，慨嘆72歲才知道這(zhe)樣(yang)的(de)事情(qing)，深深感受(shou)到(dao)了(le)病(bing)人(ren)們的(de)寂寞。此前(qian)(qian)日(ri)本麻(ma)風(feng)病(bing)患(huan)者(zhe)除被(bei)隔離外，還(huan)飽(bao)受(shou)世間的(de)歧視。20世紀(ji)60年代日(ri)本政府下令取消隔離，但(dan)直到(dao)1994年《癩病(bing)預防法》被(bei)廢除情(qing)況才有(you)所改(gai)善。1948年高松(song)宮宣(xuan)仁(ren)親王曾不配備任何護具與病(bing)人(ren)握手。
●由于癌細胞擴散(san)全身，樹木希林已(yi)經(jing)放(fang)棄治療，拍(pai)攝期間她一度因(yin)哮喘而中(zhong)止拍(pai)攝，也無法走遠路。她甚至將該片(pian)視為自己的遺作(zuo)，還(huan)曾想將至寫入電(dian)影宣傳語中(zhong)，但拍(pai)完《澄沙之味》后(hou)她又接拍(pai)了電(dian)影《比海還(huan)深》。
●飾(shi)演德江老太太好友的市原悅(yue)子，與樹(shu)木希林一樣均是(shi)(shi)從藝超過50年的演員(yuan)，不過兩(liang)人此次卻(que)是(shi)(shi)首(shou)度合作(zuo)。
●第68屆戛納電影節對著(zhu)裝有嚴格規定，要(yao)求(qiu)女性嘉賓必須身(shen)著(zhu)晚禮服、足蹬高跟鞋(xie)入場，不過“一(yi)種視點”單(dan)元則要(yao)求(qiu)沒有那么嚴格，所以河瀨直(zhi)美還是穿著(zhu)傳統(tong)的日(ri)本和服與(yu)木屐參(can)加影片的放映會(hui)。
●河瀨直美的即(ji)興和實(shi)錄風格(ge)依然延續，主要(yao)演員除了有即(ji)興表(biao)演外(wai)，樹木(mu)希(xi)林(lin)還會要(yao)求導(dao)演給自(zi)己(ji)“加戲”。比如某個冬天清晨，櫻花樹下的景(jing)色極其(qi)之美，希(xi)林(lin)命令導(dao)演快拍(pai)自(zi)己(ji)，導(dao)演連忙開機拍(pai)攝。
2015年5月24日(ri)第68屆戛納(na)電影節(jie)一種關注單元(yuan)大獎(jiang)《澄沙(sha)之味》提名
2016年3月4日第39屆(jie)日本電影學院獎(jiang)最佳(jia)女主角樹木希林提名
2015年11月25日第40屆日本(ben)報知電影獎最佳(jia)女(nv)主角樹木希林獲(huo)獎
《澄沙之味(wei)》始于(yu)河瀨(lai)的標(biao)志性手(shou)持跟拍，鏡頭隨著永瀨(lai)正敏飾演的千太郎，他搭著毛(mao)巾(jin)，拖著腳步，爬(pa)了樓梯，上了天臺(tai)。如實記錄了這個人的沉重與疲憊。與此同時(shi)，鳥(niao)鳴和配(pei)樂(le)，突然映(ying)入畫面的櫻(ying)花(hua)怒放則在(zai)訴說(shuo)另外一(yi)件事(shi)：一(yi)年之計(ji)在(zai)于(yu)春，一(yi)日之計(ji)在(zai)于(yu)晨。
這是(shi)一(yi)(yi)個(ge)發生(sheng)(sheng)在(zai)街邊銅(tong)(tong)鑼(luo)燒(shao)小(xiao)店(dian)，始于春天的(de)(de)生(sheng)(sheng)命故(gu)事。從一(yi)(yi)出(chu)場，樹木希(xi)林飾演的(de)(de)德江老(lao)人就用佝僂(lou)的(de)(de)身(shen)形，斑紅(hong)(hong)的(de)(de)手指，還(huan)有(you)欲言(yan)又(you)止的(de)(de)請求(qiu)告訴(su)觀(guan)眾，她是(shi)一(yi)(yi)個(ge)有(you)故(gu)事的(de)(de)人。但(dan)謎底總要留到(dao)最后(hou)才(cai)揭曉，吊人胃口(kou)的(de)(de)，首先還(huan)是(shi)怎么做出(chu)人間至(zhi)味的(de)(de)銅(tong)(tong)鑼(luo)燒(shao)。這個(ge)故(gu)事講的(de)(de)就是(shi)一(yi)(yi)個(ge)患(huan)病的(de)(de)老(lao)人與周遭的(de)(de)交互，而這一(yi)(yi)切(qie)都發生(sheng)(sheng)在(zai)這個(ge)銅(tong)(tong)鑼(luo)燒(shao)小(xiao)店(dian)里。拋(pao)開(kai)用心去做、與之(zhi)交談的(de)(de)雞(ji)湯言(yan)論，電(dian)影倒是(shi)如實描述了紅(hong)(hong)豆(dou)餡的(de)(de)制(zhi)作(zuo)流程，從挑選，清洗，過濾(lv)，蒸燉，浸泡，加甜，攪拌，再放(fang)入麥芽糖。一(yi)(yi)趟下來(lai)，至(zhi)少需要六小(xiao)時以上，才(cai)能(neng)保(bao)證(zheng)紅(hong)(hong)豆(dou)餡在(zai)口(kou)感(gan)和(he)香甜上，秒(miao)掉工業化(hua)制(zhi)作(zuo)的(de)(de)大桶“紅(hong)(hong)豆(dou)泥”。面對顆粒飽(bao)滿色(se)澤誘人口(kou)感(gan)滑順的(de)(de)紅(hong)(hong)豆(dou)。辛勞大半天的(de)(de)千(qian)太(tai)郎也漲紅(hong)(hong)了臉。我一(yi)(yi)度覺得(de)，電(dian)影太(tai)過理想(xiang)化(hua)。你(ni)做出(chu)了好東西(xi)，就有(you)人來(lai)購(gou)買，還(huan)排(pai)上一(yi)(yi)隊人。不料美味是(shi)驚人的(de)(de)，結果謠言(yan)傳播同樣是(shi)驚人的(de)(de)。
《澄(cheng)沙之(zhi)味》只有(you)兩個(ge)主要空間，銅鑼燒店和療養院(yuan)。中(zhong)段轉折開始，電(dian)影轉入日本(ben)社會(hui)對麻風(feng)病人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)恐懼與歧視。從河瀨(lai)直美關(guan)(guan)注的(de)(de)(de)(de)老(lao)齡(ling)化問題到20世紀90年代取(qu)消麻風(feng)病隔離政策(ce)，這顯然更(geng)像導(dao)演在(zai)表述個(ge)人(ren)(ren)(ren)立場，呼(hu)吁社會(hui)關(guan)(guan)注。話說，大(da)眾一聽到麻風(feng)病三個(ge)字，不是(shi)(shi)恐懼，就是(shi)(shi)冒出來會(hui)不會(hui)傳染的(de)(de)(de)(de)疑(yi)問。如(ru)同放生的(de)(de)(de)(de)金絲雀(que)，德江(jiang)老(lao)人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)心聲是(shi)(shi)“我們也想活在(zai)陽光照耀下的(de)(de)(de)(de)社會(hui)”。她與人(ren)(ren)(ren)類社會(hui)隔離了一輩(bei)子，卻只想做一名普(pu)普(pu)通(tong)通(tong)，有(you)兒有(you)女的(de)(de)(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)(ren)。
緊扣(kou)麻(ma)風(feng)病和社會議題(ti)這件事，麻(ma)風(feng)病療養院在(zai)一(yi)個(ge)世外桃源般，被森林所(suo)擁抱(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)環境中。電影很快(kuai)轉(zhuan)入河(he)瀨直美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)老三樣：世間萬(wan)物(wu)有語言(yan)。故(gu)意走漏了(le)光(guang)線的(de)(de)(de)(de)(de)鏡頭，透光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)森林和大樹。月亮(liang)真(zhen)美(mei)(mei)，銅鑼燒真(zhen)好吃。河(he)瀨直美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)內心，永遠住著一(yi)個(ge)祈禱(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)少女(nv)。粒粒紅豆(dou)皆辛苦，它們經歷了(le)什么樣的(de)(de)(de)(de)(de)旅程，才來(lai)到你手(shou)中。穿過冬青樹的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)，是(shi)要來(lai)寫(xie)信(xin)。至于幾封(feng)信(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)內容(rong)，甚至是(shi)留遺言(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)磁帶(dai)，實(shi)際(ji)上都是(shi)河(he)瀨直美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)心聲，是(shi)貫(guan)穿了(le)河(he)瀨導演(yan)生(sheng)涯的(de)(de)(de)(de)(de)少女(nv)與(yu)婆婆故(gu)事，一(yi)個(ge)生(sheng)命交給另一(yi)個(ge)生(sheng)命的(de)(de)(de)(de)(de)終(zhong)極體悟。
不難發現(xian)，這個關于隔(ge)離與沖突的故(gu)事，河瀨直(zhi)美并沒有把它拍得(de)一波三折，緊張又好看。她更(geng)相信書簡的對話，能夠隔(ge)空(kong)交流、逾越死生的心(xin)靈與靈魂，安靜思考(kao)。
好在總結完麻風病人與日(ri)本社(she)會的(de)新聞報道之后，《澄(cheng)沙之味》并沒有想(xiang)把自(zi)己隔離(li)于治愈題(ti)材以外。正如春天(tian)是飽滿的(de)紅豆餡(xian)，夏天(tian)是少(shao)女(nv)的(de)微笑，秋天(tian)是金色的(de)銅(tong)鑼(luo)燒，冬天(tian)是看不見的(de)死亡。領(ling)略四季變換這樁(zhuang)事(shi)，河瀨直美從紀錄片時代就樂在其中。（《中國新聞周刊》木(mu)衛二評(ping)）
