《澄沙之(zhi)味(wei)》是(shi)由(you)日(ri)本(ben)、法國聯合制片的(de)113分鐘劇情影(ying)片。該片由(you)河(he)瀨直美執導，樹木希林、永瀨正敏、市原悅子、內田伽羅、水野美紀等主(zhu)演，于2015年5月(yue)30日(ri)在(zai)日(ri)本(ben)上映(ying)。
該片改編自明(ming)川哲也所著同名小(xiao)說，以一家銅鑼燒(shao)店為舞臺，講述了曾身患漢森(sen)病的老人(ren)德(de)江與周圍人(ren)展開的溫(wen)情(qing)交流故事。
都市一(yi)(yi)隅，櫻花盛開的(de)(de)公園(yuan)內，經營(ying)著名為“銅(tong)鑼之(zhi)春”的(de)(de)銅(tong)鑼燒專(zhuan)(zhuan)賣店。擁有不堪回(hui)首過(guo)去的(de)(de)千太郎(lang)（永瀨(lai)正(zheng)敏(min)飾）因緣(yuan)際會成為專(zhuan)(zhuan)賣店的(de)(de)雇(gu)傭(yong)店長(chang)，他和作為常(chang)客的(de)(de)初中生若菜（內田伽羅飾）日(ri)復一(yi)(yi)日(ri)打發這(zhe)無聊單調的(de)(de)時光(guang)。這(zhe)一(yi)(yi)天，一(yi)(yi)位(wei)老(lao)(lao)(lao)太太不期(qi)而至。她名叫德(de)(de)江（樹(shu)木希林飾），因看到專(zhuan)(zhuan)賣店的(de)(de)招(zhao)聘小廣告而登門拜訪(fang)。德(de)(de)江帶來(lai)了(le)自己(ji)熬制的(de)(de)豆餡(xian)兒(er)，本(ben)想敷衍(yan)一(yi)(yi)下將老(lao)(lao)(lao)人打發走的(de)(de)千太郎(lang)，在嘗過(guo)豆餡(xian)兒(er)后發現意(yi)外地好吃。以此為機緣(yuan)，老(lao)(lao)(lao)人成為“銅(tong)鑼之(zhi)春”的(de)(de)一(yi)(yi)員，這(zhe)家小店也由此變得熱(re)鬧起(qi)來(lai)。
就在(zai)此時，針(zhen)對(dui)于(yu)德(de)江無(wu)情的(de)傳言悄然蔓(man)延，小店的(de)經營狀況江河日下(xia)，千(qian)太郎被逼著做(zuo)出重要的(de)決定。不經意間，這些平凡之人的(de)命運徹底改變。
樹木希林飾德江
永瀨正(zheng)敏(min)飾千太郎(lang)
市原悅子飾佳子
內田伽羅飾若菜
水(shui)野美紀飾若菜的(de)母親(qin)
太賀飾陽平
兼松若人飾田中
淺(qian)田美代子飾大將的(de)太(tai)太(tai)
●飾演(yan)(yan)初中生若(ruo)菜的(de)女孩內(nei)(nei)田伽(jia)(jia)羅，是樹木希林的(de)外孫(sun)女，她的(de)母親是歌(ge)手兼演(yan)(yan)員(yuan)內(nei)(nei)田也哉子，父親則(ze)是演(yan)(yan)員(yuan)本(ben)木雅弘，爺爺則(ze)是搖(yao)滾歌(ge)手及演(yan)(yan)員(yuan)內(nei)(nei)田裕也。該片(pian)是內(nei)(nei)田伽(jia)(jia)羅、樹木希林祖孫(sun)的(de)二次合作。
●樹(shu)木希林此前拍過河(he)瀨(lai)直(zhi)美2011年的(de)(de)電影《朱花(hua)之(zhi)月》，導演在準備邀請老人時，得知(zhi)希林似乎要加盟是枝(zhi)裕和劇(ju)組，但還是抱著試試看的(de)(de)心情直(zhi)接給希林打電話，老人當下應允加盟河(he)瀨(lai)組。
●河(he)瀨直(zhi)美笑(xiao)稱能請到永瀨正敏(min)是(shi)影片最(zui)大的(de)(de)(de)勝算，她(ta)認為這位出身于相米(mi)慎(shen)二劇組的(de)(de)(de)男性能夠(gou)表現(xian)出人物內在的(de)(de)(de)真(zhen)摯，幸運的(de)(de)(de)是(shi)永瀨剛好有長達四(si)個月的(de)(de)(de)空(kong)檔。
●導演稱贊樹(shu)木希林和永瀨正(zheng)敏在鏡頭中就(jiu)好像(xiang)是真正(zheng)的(de)手工(gong)藝(yi)人，如同拍攝(she)紀錄片(pian)一(yi)樣(yang)。事(shi)實上樹(shu)木希林去專門(men)學(xue)校學(xue)習了一(yi)個(ge)月如何制作(zuo)(zuo)豆(dou)餡兒，永瀨正(zheng)敏則每天(tian)苦(ku)練(lian)烤銅鑼燒的(de)動作(zuo)(zuo)。
●首映(ying)式(shi)當天(tian)，主辦(ban)方(fang)還為(wei)46歲(sui)生日的河(he)瀨(lai)直美制作了(le)銅鑼燒(shao)蛋糕。樹木希(xi)林問(wen)導演多大歲(sui)數(shu)，河(he)瀨(lai)直美毫無愧色(se)地回答26歲(sui)。
●德江因麻風(feng)病飽(bao)受刁(diao)難(nan)，首映(ying)上樹(shu)木希林盡顯幽默(mo)，她(ta)自我介紹，“大家好，我是從麻風(feng)病療養所來的(de)(de)。”惹來臺(tai)下(xia)一陣歡(huan)笑。此外她(ta)還要求和演唱主題歌(ge)的(de)(de)秦基博(bo)交換(huan)麥克，以達(da)到(dao)“間接(jie)接(jie)吻”的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。
●樹木希林在進組前，為(wei)治療癌癥曾(ceng)來到(dao)(dao)鹿(lu)兒島，偶然得知并走訪(fang)了當地(di)的(de)(de)國立(li)麻(ma)風(feng)病(bing)療養所，此(ci)(ci)后還拜訪(fang)過存有麻(ma)風(feng)病(bing)人骨(gu)(gu)殖的(de)(de)骨(gu)(gu)灰堂(tang)和神社，慨(kai)嘆72歲才知道(dao)這(zhe)樣的(de)(de)事情，深深感受(shou)(shou)到(dao)(dao)了病(bing)人們(men)的(de)(de)寂寞。此(ci)(ci)前日本(ben)(ben)麻(ma)風(feng)病(bing)患(huan)者除被(bei)隔(ge)離(li)外，還飽受(shou)(shou)世(shi)間的(de)(de)歧視(shi)。20世(shi)紀60年(nian)(nian)代日本(ben)(ben)政府下令取消隔(ge)離(li)，但直(zhi)到(dao)(dao)1994年(nian)(nian)《癩病(bing)預防法》被(bei)廢除情況才有所改善。1948年(nian)(nian)高松宮宣(xuan)仁親(qin)王曾(ceng)不配備任何護(hu)具(ju)與病(bing)人握手(shou)。
●由于癌細胞擴散全身，樹木希林已經放棄治療，拍攝(she)期間她(ta)一度(du)因(yin)哮(xiao)喘而中(zhong)止拍攝(she)，也無法(fa)走遠路(lu)。她(ta)甚至將該片視為自己的遺作(zuo)，還曾想將至寫入電影宣(xuan)傳語中(zhong)，但拍完《澄沙之味(wei)》后她(ta)又接拍了電影《比海還深》。
●飾演(yan)德(de)江老(lao)太太好友的(de)市原悅(yue)子，與樹木希林一樣(yang)均是從藝(yi)超過50年的(de)演(yan)員(yuan)，不過兩人此次卻是首度合作。
●第68屆戛納電影節對著裝有嚴格規定，要求(qiu)(qiu)女性嘉賓必(bi)須身著晚(wan)禮(li)服、足蹬高跟(gen)鞋入(ru)場，不(bu)過“一(yi)種視點”單元則(ze)要求(qiu)(qiu)沒有那(nei)么嚴格，所以(yi)河瀨直美還是穿著傳統的日本和服與木屐(ji)參加(jia)影片的放(fang)映(ying)會。
●河瀨(lai)直美的(de)即興(xing)和實(shi)錄(lu)風格(ge)依然延(yan)續，主要演(yan)員除了有(you)即興(xing)表演(yan)外，樹(shu)木希(xi)林(lin)還會要求(qiu)導(dao)演(yan)給自(zi)己“加戲”。比如某個冬(dong)天(tian)清晨，櫻花樹(shu)下的(de)景(jing)色極其之美，希(xi)林(lin)命(ming)令導(dao)演(yan)快拍自(zi)己，導(dao)演(yan)連忙開機拍攝。
2015年5月(yue)24日第68屆戛納(na)電影節一(yi)種關注單(dan)元大獎《澄沙之味》提名(ming)
2016年3月4日第39屆日本(ben)電影學院獎最佳女主角樹木希(xi)林提名
2015年11月(yue)25日第(di)40屆日本報知電影獎最佳(jia)女主角(jiao)樹木希林(lin)獲獎
《澄沙之味》始于(yu)河瀨(lai)的標志性手持(chi)跟拍，鏡頭隨著永瀨(lai)正敏飾演的千太郎，他搭著毛巾，拖著腳步，爬了樓(lou)梯，上(shang)了天(tian)臺。如實記錄了這(zhe)個人的沉重與疲憊。與此同時，鳥鳴(ming)和(he)配樂(le)，突然映入畫面的櫻花(hua)怒放則在(zai)訴說另外一件事：一年之計(ji)(ji)在(zai)于(yu)春(chun)，一日之計(ji)(ji)在(zai)于(yu)晨。
這是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)發生在(zai)街邊銅(tong)鑼燒(shao)小(xiao)(xiao)店，始于(yu)春天的(de)(de)(de)(de)生命故(gu)事(shi)。從一(yi)(yi)(yi)出場，樹木希林(lin)飾演的(de)(de)(de)(de)德江(jiang)老(lao)人(ren)(ren)就用(yong)佝僂的(de)(de)(de)(de)身形，斑紅(hong)(hong)的(de)(de)(de)(de)手(shou)指，還(huan)有欲言又止的(de)(de)(de)(de)請(qing)求告訴(su)觀眾，她是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)有故(gu)事(shi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)。但謎底總要(yao)留到最(zui)后才揭(jie)曉，吊人(ren)(ren)胃口的(de)(de)(de)(de)，首先(xian)還(huan)是(shi)(shi)怎么做出人(ren)(ren)間至味的(de)(de)(de)(de)銅(tong)鑼燒(shao)。這個(ge)(ge)(ge)故(gu)事(shi)講的(de)(de)(de)(de)就是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)患病的(de)(de)(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)與(yu)周遭的(de)(de)(de)(de)交互，而這一(yi)(yi)(yi)切都發生在(zai)這個(ge)(ge)(ge)銅(tong)鑼燒(shao)小(xiao)(xiao)店里。拋開(kai)用(yong)心去做、與(yu)之交談的(de)(de)(de)(de)雞湯言論，電(dian)影倒是(shi)(shi)如實描述(shu)了紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)餡的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)流程，從挑選，清洗，過濾(lv)，蒸燉，浸泡，加甜，攪拌，再放入麥芽(ya)糖。一(yi)(yi)(yi)趟(tang)下來(lai)，至少(shao)需要(yao)六小(xiao)(xiao)時以上，才能保證紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)餡在(zai)口感(gan)和香甜上，秒掉工業化(hua)制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)大(da)桶“紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)泥”。面對顆粒飽滿色澤(ze)誘人(ren)(ren)口感(gan)滑順的(de)(de)(de)(de)紅(hong)(hong)豆(dou)(dou)。辛勞大(da)半天的(de)(de)(de)(de)千太(tai)(tai)郎也漲紅(hong)(hong)了臉。我一(yi)(yi)(yi)度覺得，電(dian)影太(tai)(tai)過理想化(hua)。你做出了好東西(xi)，就有人(ren)(ren)來(lai)購(gou)買，還(huan)排上一(yi)(yi)(yi)隊人(ren)(ren)。不料美(mei)味是(shi)(shi)驚(jing)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)，結果謠言傳播同(tong)樣是(shi)(shi)驚(jing)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)。
《澄沙(sha)之味(wei)》只有(you)兩個主要(yao)空間(jian)，銅(tong)鑼燒店和(he)療養(yang)院。中段轉折開始，電影轉入日本社會(hui)對麻風(feng)病人(ren)的(de)(de)恐(kong)懼與歧視。從河瀨直美關注的(de)(de)老齡化問題(ti)到(dao)20世紀90年代取(qu)消麻風(feng)病隔離政(zheng)策(ce)，這(zhe)顯然更像(xiang)導演(yan)在表述個人(ren)立場，呼吁社會(hui)關注。話說(shuo)，大眾一(yi)(yi)聽到(dao)麻風(feng)病三個字，不是(shi)恐(kong)懼，就是(shi)冒(mao)出來會(hui)不會(hui)傳染的(de)(de)疑(yi)問。如同放生的(de)(de)金(jin)絲雀，德江老人(ren)的(de)(de)心(xin)聲是(shi)“我們也想活在陽光照耀下的(de)(de)社會(hui)”。她與人(ren)類社會(hui)隔離了一(yi)(yi)輩子，卻只想做一(yi)(yi)名普普通(tong)通(tong)，有(you)兒有(you)女的(de)(de)老人(ren)。
緊扣麻風(feng)病和社會議題這件事(shi)，麻風(feng)病療養院在一(yi)個(ge)(ge)世外桃(tao)源般，被森林所擁抱(bao)的(de)(de)環境中(zhong)。電影很快(kuai)轉入河(he)瀨(lai)直美的(de)(de)老三樣(yang)：世間萬物有語言(yan)。故意(yi)走漏了光線(xian)的(de)(de)鏡頭，透(tou)光的(de)(de)森林和大(da)樹。月亮真美，銅(tong)鑼(luo)燒真好吃。河(he)瀨(lai)直美的(de)(de)內心，永遠住著一(yi)個(ge)(ge)祈禱的(de)(de)少女。粒粒紅(hong)豆(dou)皆辛苦，它們經歷了什么樣(yang)的(de)(de)旅程，才來(lai)到你(ni)手中(zhong)。穿過冬青樹的(de)(de)風(feng)，是(shi)要來(lai)寫信(xin)。至于幾封信(xin)的(de)(de)內容(rong)，甚(shen)至是(shi)留遺言(yan)的(de)(de)磁帶(dai)，實際上都(dou)是(shi)河(he)瀨(lai)直美的(de)(de)心聲，是(shi)貫穿了河(he)瀨(lai)導演(yan)生(sheng)(sheng)涯的(de)(de)少女與婆婆故事(shi)，一(yi)個(ge)(ge)生(sheng)(sheng)命(ming)交給(gei)另(ling)一(yi)個(ge)(ge)生(sheng)(sheng)命(ming)的(de)(de)終極體(ti)悟。
不難發(fa)現，這個關于隔離與(yu)沖突的故事，河(he)瀨直美并(bing)沒有把它拍(pai)得(de)一波(bo)三折，緊張又好(hao)看。她更相信書(shu)簡的對(dui)話，能夠隔空交流、逾越死(si)生的心靈與(yu)靈魂，安靜思考(kao)。
好在總結完(wan)麻風病人與日本(ben)社會的新(xin)聞報道之后，《澄(cheng)沙之味(wei)》并沒有想把自己隔(ge)離于(yu)治(zhi)愈(yu)題材以外(wai)。正如春(chun)天(tian)是飽滿的紅豆(dou)餡，夏(xia)天(tian)是少女的微(wei)笑(xiao)，秋天(tian)是金色(se)的銅(tong)鑼燒，冬天(tian)是看不(bu)見的死亡(wang)。領(ling)略四季變(bian)換這(zhe)樁(zhuang)事，河瀨直美從紀錄片時(shi)代(dai)就(jiu)樂在其中。（《中國新(xin)聞周刊(kan)》木(mu)衛二評）
