魚(yu)(yu)元(yuan)(yuan)又名魚(yu)(yu)丸(wan)、魚(yu)(yu)氽，是湖(hu)北民(min)間的傳統佳(jia)肴。相(xiang)傳魚(yu)(yu)元(yuan)(yuan)大致(zhi)起源(yuan)于楚文王(wang)時代(dai)。因楚文王(wang)在一(yi)次吃(chi)魚(yu)(yu)時被(bei)魚(yu)(yu)刺(ci)扎喉，當即怒斬司宴(yan)官(guan)。從此，文王(wang)吃(chi)魚(yu)(yu)，廚(chu)師必先(xian)斬魚(yu)(yu)頭剝皮(pi)剔刺(ci)，剁(duo)成魚(yu)(yu)茸，做(zuo)成魚(yu)(yu)元(yuan)(yuan)。經過歷代(dai)相(xiang)傳，魚(yu)(yu)元(yuan)(yuan)的烹調和制作有了很大的提高和改(gai)進。
桔(jie)瓣魚(yu)元(yuan)就(jiu)是把魚(yu)元(yuan)做(zuo)成桔(jie)瓣形(xing)，再加入(ru)雞(ji)汁(zhi)、香菇、味(wei)精、胡椒、豬(zhu)油、精鹽、蔥花等調料氽(tun)煮而成，顏(yan)色潔白，形(xing)狀奇異(yi)，味(wei)道(dao)鮮美。
歲月靜好
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