魚元又名魚丸(wan)、魚氽，是湖北(bei)民間(jian)的傳統佳肴(yao)。相(xiang)傳魚元大致起(qi)源于楚文王時代。因楚文王在一次吃(chi)魚時被(bei)魚刺扎喉，當即怒斬(zhan)司宴(yan)官(guan)。從此(ci)，文王吃(chi)魚，廚師必先斬(zhan)魚頭剝皮剔刺，剁成魚茸，做成魚元。經(jing)過歷代相(xiang)傳，魚元的烹調和制(zhi)作有了(le)很大的提高和改進。
桔瓣魚(yu)元就是(shi)把魚(yu)元做成(cheng)桔瓣形，再加入(ru)雞汁、香菇(gu)、味精、胡椒(jiao)、豬油、精鹽(yan)、蔥花等調料氽(tun)煮而成(cheng)，顏色潔(jie)白(bai)，形狀奇異，味道鮮(xian)美。
歲月靜好
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