魚(yu)(yu)元(yuan)又名魚(yu)(yu)丸、魚(yu)(yu)氽，是湖北民間(jian)的(de)傳(chuan)統佳肴。相傳(chuan)魚(yu)(yu)元(yuan)大(da)致起源于楚(chu)文(wen)王時(shi)代(dai)。因楚(chu)文(wen)王在一(yi)次吃(chi)魚(yu)(yu)時(shi)被魚(yu)(yu)刺(ci)扎(zha)喉，當即(ji)怒斬司(si)宴(yan)官。從此，文(wen)王吃(chi)魚(yu)(yu)，廚(chu)師必先(xian)斬魚(yu)(yu)頭剝皮剔(ti)刺(ci)，剁成魚(yu)(yu)茸，做成魚(yu)(yu)元(yuan)。經過歷代(dai)相傳(chuan)，魚(yu)(yu)元(yuan)的(de)烹調(diao)和制作有了很大(da)的(de)提高(gao)和改進。
桔(jie)瓣魚(yu)元就是把魚(yu)元做成桔(jie)瓣形(xing)，再加(jia)入雞汁、香菇(gu)、味(wei)精、胡椒(jiao)、豬(zhu)油、精鹽、蔥(cong)花(hua)等調料氽煮而成，顏色潔白，形(xing)狀奇異，味(wei)道鮮(xian)美。
歲月靜好
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