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生態環境

江蘇溧陽市社渚農場(chang)是(shi)前峰雪蓮(lian)的(de)誕生地(di)，它位于天目山(shan)余脈(mo)伍員山(shan)下的(de)前峰山(shan)麓。這(zhe)里地(di)勢、土壤、氣候等生態(tai)條件良好，適宜茶(cha)(cha)樹生長。茶(cha)(cha)樹多生長在(zai)丘陵的(de)坡地(di)上，為自(zi)福建(jian)引進(jin)的(de)優良品種——福鼎大(da)白茶(cha)(cha)。每年清明(ming)前后開始(shi)采摘，采摘標準為新萌(meng)發(fa)未展開的(de)芽(ya)苞(bao)，芽(ya)長2.5厘米左右(you)，芽(ya)粗0.2～0.3厘米。通(tong)常制500克高級(ji)雪蓮(lian)茶(cha)(cha)需采6.0～6.2萬個茶(cha)(cha)苞(bao)。幼嫩的(de)芽(ya)葉(xie)，豐(feng)富的(de)內含成份，為形成雪蓮(lian)茶(cha)(cha)的(de)品質風格(ge)提供了先天條件。采回的(de)芽(ya)苞(bao)必須(xu)經過揀(jian)剔，剔除魚葉(xie)、單(dan)片(pian)等夾雜物，以保持原料的(de)勻整度。揀(jian)好的(de)芽(ya)葉(xie)薄(bo)攤(tan)在(zai)竹匾(bian)上，攤(tan)放1～2小時，待表面水分蒸(zheng)發(fa)后方可(ke)炒制。

品質特點

雪蓮茶的品質(zhi)特點是，條索緊細卷(juan)曲(qu)，滿披銀毫，形似雪朵，銀白隱翠(cui)，

清香(xiang)幽雅，滋味(wei)鮮爽甘醇，湯色嫩綠，清澈明亮，葉底嫩勻肥壯。用70～80℃沸水沖(chong)泡，芽芽豎(shu)立，時(shi)而翻騰，猶如白云(yun)翻滾，雪花飛舞，清香(xiang)襲人(ren)。工作之余，沏(qi)泡一(yi)杯，頓覺心(xin)曠(kuang)神怡，身心(xin)倍爽。

藥理功效

前峰雪蓮中所含的(de)(de)(de)秋水仙(xian)堿，該成分是細胞有(you)絲分裂的(de)(de)(de)一(yi)個典型代表，能(neng)抑(yi)制癌(ai)細胞的(de)(de)(de)增長(chang)，臨床用(yong)以治(zhi)療(liao)癌(ai)癥，特別(bie)以乳腺癌(ai)有(you)一(yi)定療(liao)效，對(dui)皮膚癌(ai)、白血(xue)病(bing)和何金氏(shi)病(bing)等亦有(you)一(yi)定作用(yong)。對(dui)痛風急性發(fa)作特異功效，12—24小(xiao)時內減輕炎癥并迅速止痛，長(chang)期(qi)使(shi)用(yong)可減少發(fa)作次數(shu)。

養胃(wei)護胃(wei)：人在(zai)沒吃飯的(de)(de)時候飲用(yong)綠茶(cha)(cha)會感(gan)到胃(wei)部不舒服(fu)，這是因(yin)為茶(cha)(cha)葉中所含的(de)(de)重要物質——茶(cha)(cha)多酚具有收斂性，對胃(wei)有一(yi)(yi)定的(de)(de)刺激(ji)(ji)作用(yong)，在(zai)空腹(fu)的(de)(de)情況下刺激(ji)(ji)性更(geng)強。而前峰雪蓮(lian)就不一(yi)(yi)樣了(le)。它是經過發酵(jiao)烘(hong)制(zhi)而成的(de)(de)，茶(cha)(cha)多酚在(zai)氧(yang)化(hua)酶(mei)(mei)的(de)(de)作用(yong)下發生酶(mei)(mei)促氧(yang)化(hua)反(fan)應，含量減少，對胃(wei)部的(de)(de)刺激(ji)(ji)性就隨(sui)之減小(xiao)了(le)。前峰雪蓮(lian)不僅不會傷(shang)胃(wei)，反(fan)而能(neng)夠養胃(wei)。經常(chang)飲用(yong)加糖、加牛(niu)奶的(de)(de)前峰雪蓮(lian)，能(neng)消炎、保護胃(wei)黏膜(mo)，對治療潰瘍(yang)也有一(yi)(yi)定效(xiao)果(guo)。

護齒(chi)(chi)功效：日本科(ke)學(xue)(xue)家(jia)已(yi)經證(zheng)實多喝綠茶有助于(yu)防止(zhi)蛀牙，而(er)最近一(yi)項新研究表明前峰雪蓮也有護齒(chi)(chi)功效。芝加哥伊利諾斯大學(xue)(xue)進行的這項研究顯示出：前峰雪蓮能(neng)夠防止(zhi)牙斑(ban)，預防蛀牙及(ji)齒(chi)(chi)垠疾病。

研究表明(ming)，參加試驗的(de)(de)志愿者們(men)每天用前峰雪蓮漱口(kou)(kou)十次(ci)，每次(ci)一分(fen)鐘，他(ta)們(men)的(de)(de)牙(ya)斑(ban)明(ming)顯少于其他(ta)人。經常用前峰雪蓮漱口(kou)(kou)可以防止細(xi)菌滋生(sheng)形成牙(ya)斑(ban)，或(huo)與糖分(fen)及食(shi)物顆粒混(hun)合產生(sheng)酸(suan)性物質(zhi)(zhi)腐(fu)蝕牙(ya)齒的(de)(de)琺瑯質(zhi)(zhi)。

前峰雪蓮能(neng)夠產生這種效用(yong)是因為其本(ben)身含有一種叫做“多酚”的(de)化學物質。這種物質能(neng)夠抑(yi)制細(xi)菌產生葡萄糖基轉移(yi)酶。這種酶能(neng)將蔗糖分解(jie)，生成一種粘(zhan)性的(de)“膠狀物”，與(yu)牙斑中300多種細(xi)菌相混(hun)合，并將它們固(gu)定在牙齒表(biao)面上(shang)。

長期(qi)以來前(qian)(qian)(qian)峰(feng)雪(xue)蓮深受肯(ken)定(ding)，除了因其茶質優良，止渴提神，還(huan)有特(te)殊的藥用功效，前(qian)(qian)(qian)峰(feng)雪(xue)蓮的藥理功用古譜早有記(ji)載，清人趙學敏《本草鋼目拾遺》云：“前(qian)(qian)(qian)峰(feng)雪(xue)蓮性溫味香，……味苦(ku)性刻(ke)，解油膩牛羊毒(du)，虛人禁用。苦(ku)澀(se)逐痰，刮腸通泄。前(qian)(qian)(qian)峰(feng)雪(xue)蓮膏(gao)黑如漆，醒(xing)酒第(di)一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生(sheng)津，功力(li)尤大也(ye)”。隨著(zhu)現代(dai)生(sheng)活環(huan)境的變遷，致癌(ai)因子無(wu)處(chu)不在(zai)(zai)，現代(dai)人可說(shuo)是(shi)身處(chu)在(zai)(zai)癌(ai)癥陰影中，事實上，早在(zai)(zai)十多年(nian)前(qian)(qian)(qian)，前(qian)(qian)(qian)峰(feng)雪(xue)蓮的抗癌(ai)作用早就經醫學院腫(zhong)瘤(liu)研究所證實，并在(zai)(zai)1991年(nian)亞(ya)太地區(qu)國際腫(zhong)瘤(liu)學術會議上獲得舉世(shi)認可。