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生態環境

江蘇溧陽市(shi)社渚農(nong)場是(shi)前峰雪蓮的(de)誕生(sheng)(sheng)(sheng)地(di)，它位于天目山余脈(mo)伍員山下的(de)前峰山麓。這里地(di)勢、土(tu)壤、氣候等(deng)生(sheng)(sheng)(sheng)態條(tiao)件(jian)良(liang)好(hao)，適宜茶樹生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)。茶樹多生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在丘陵的(de)坡地(di)上，為自福建引進(jin)的(de)優(you)良(liang)品(pin)種——福鼎大白(bai)茶。每年清明前后開始(shi)采(cai)摘，采(cai)摘標準為新萌發未(wei)展(zhan)開的(de)芽(ya)(ya)苞，芽(ya)(ya)長(chang)2.5厘(li)米左右，芽(ya)(ya)粗0.2～0.3厘(li)米。通常制(zhi)500克高級雪蓮茶需采(cai)6.0～6.2萬個茶苞。幼嫩的(de)芽(ya)(ya)葉，豐富(fu)的(de)內含(han)成份，為形(xing)成雪蓮茶的(de)品(pin)質風格提供了先天條(tiao)件(jian)。采(cai)回的(de)芽(ya)(ya)苞必須經過揀剔(ti)，剔(ti)除魚葉、單片等(deng)夾雜(za)物，以保持(chi)原料(liao)的(de)勻整度(du)。揀好(hao)的(de)芽(ya)(ya)葉薄攤(tan)在竹匾上，攤(tan)放(fang)1～2小時，待(dai)表面水分蒸(zheng)發后方(fang)可炒(chao)制(zhi)。

品質特點

雪蓮茶(cha)的(de)品質特(te)點是，條索緊細(xi)卷曲，滿披銀毫，形似雪朵，銀白隱翠，

清(qing)香(xiang)幽雅(ya)，滋味鮮爽甘醇，湯色嫩綠，清(qing)澈明(ming)亮，葉底嫩勻肥(fei)壯。用70～80℃沸(fei)水沖泡(pao)，芽芽豎立，時而翻騰，猶如白云翻滾，雪花飛(fei)舞(wu)，清(qing)香(xiang)襲人。工作之余(yu)，沏泡(pao)一(yi)杯，頓覺心曠(kuang)神怡，身心倍爽。

藥理功效

前峰雪蓮中所含(han)的秋水(shui)仙堿，該成分是細胞(bao)有(you)(you)絲分裂的一(yi)個典型代表，能抑制癌(ai)細胞(bao)的增長，臨床用(yong)以治療(liao)癌(ai)癥(zheng)，特別以乳腺癌(ai)有(you)(you)一(yi)定療(liao)效(xiao)，對皮膚(fu)癌(ai)、白血病和何金氏(shi)病等亦有(you)(you)一(yi)定作(zuo)用(yong)。對痛風(feng)急性發作(zuo)特異(yi)功效(xiao)，12—24小時(shi)內減(jian)輕炎癥(zheng)并(bing)迅(xun)速(su)止痛，長期使用(yong)可減(jian)少發作(zuo)次數(shu)。

養(yang)胃(wei)護胃(wei)：人(ren)在(zai)沒吃飯的(de)(de)時候飲用(yong)綠茶(cha)(cha)會感到胃(wei)部(bu)不(bu)(bu)舒(shu)服，這是因為茶(cha)(cha)葉中所含的(de)(de)重要物(wu)質——茶(cha)(cha)多酚具有收(shou)斂性(xing)，對(dui)胃(wei)有一定的(de)(de)刺(ci)激(ji)作(zuo)用(yong)，在(zai)空腹的(de)(de)情(qing)況(kuang)下刺(ci)激(ji)性(xing)更強。而(er)前峰(feng)雪蓮(lian)就(jiu)不(bu)(bu)一樣了(le)(le)。它是經過發(fa)酵烘制而(er)成的(de)(de)，茶(cha)(cha)多酚在(zai)氧化(hua)酶的(de)(de)作(zuo)用(yong)下發(fa)生酶促氧化(hua)反(fan)應，含量減(jian)少，對(dui)胃(wei)部(bu)的(de)(de)刺(ci)激(ji)性(xing)就(jiu)隨之減(jian)小了(le)(le)。前峰(feng)雪蓮(lian)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會傷胃(wei)，反(fan)而(er)能夠養(yang)胃(wei)。經常飲用(yong)加糖、加牛奶的(de)(de)前峰(feng)雪蓮(lian)，能消炎、保護胃(wei)黏膜，對(dui)治療潰瘍(yang)也(ye)有一定效果(guo)。

護(hu)齒功效：日本科學(xue)家(jia)已(yi)經證實多(duo)喝綠茶有助于(yu)防止蛀牙(ya)，而最近一項(xiang)新研(yan)究表(biao)明前峰雪蓮也有護(hu)齒功效。芝加(jia)哥伊利諾斯大學(xue)進行的這項(xiang)研(yan)究顯示出：前峰雪蓮能(neng)夠防止牙(ya)斑，預防蛀牙(ya)及齒垠疾病。

研究表明(ming)，參加試驗的(de)志愿者們(men)每(mei)天用前峰雪蓮漱口(kou)十次，每(mei)次一分(fen)鐘，他們(men)的(de)牙斑明(ming)顯少于其他人。經常用前峰雪蓮漱口(kou)可以防(fang)止細菌滋生形(xing)成牙斑，或與糖分(fen)及食物(wu)顆粒(li)混合(he)產生酸性物(wu)質(zhi)腐蝕牙齒的(de)琺瑯(lang)質(zhi)。

前峰雪蓮能夠產生這(zhe)種效用是因(yin)為(wei)其本身含有一種叫(jiao)做“多酚”的(de)化學物(wu)質。這(zhe)種物(wu)質能夠抑(yi)制細菌產生葡萄糖(tang)基轉(zhuan)移酶。這(zhe)種酶能將蔗糖(tang)分(fen)解，生成一種粘性(xing)的(de)“膠狀物(wu)”，與牙(ya)斑中(zhong)300多種細菌相混(hun)合，并將它們固定在牙(ya)齒表面上(shang)。

長(chang)期以來前(qian)(qian)峰(feng)(feng)雪(xue)(xue)蓮(lian)深受肯定，除(chu)了因(yin)其茶質優良(liang)，止(zhi)渴提神，還有特殊的(de)藥用功效，前(qian)(qian)峰(feng)(feng)雪(xue)(xue)蓮(lian)的(de)藥理(li)功用古譜(pu)早(zao)有記載，清人(ren)趙學敏《本草(cao)鋼目拾(shi)遺》云：“前(qian)(qian)峰(feng)(feng)雪(xue)(xue)蓮(lian)性(xing)溫味(wei)香，……味(wei)苦(ku)性(xing)刻，解油膩牛羊毒，虛人(ren)禁用。苦(ku)澀逐痰，刮腸(chang)通泄。前(qian)(qian)峰(feng)(feng)雪(xue)(xue)蓮(lian)膏黑如(ru)漆，醒(xing)酒第一，綠色者更佳，消(xiao)食化痰，清胃生津，功力尤大也”。隨著(zhu)現(xian)代生活環境的(de)變遷(qian)，致(zhi)癌因(yin)子無(wu)處(chu)不(bu)在(zai)(zai)，現(xian)代人(ren)可說是身處(chu)在(zai)(zai)癌癥陰影中，事實上，早(zao)在(zai)(zai)十多年(nian)前(qian)(qian)，前(qian)(qian)峰(feng)(feng)雪(xue)(xue)蓮(lian)的(de)抗癌作用早(zao)就經醫學院腫瘤(liu)研究所證(zheng)實，并在(zai)(zai)1991年(nian)亞太地(di)區國際腫瘤(liu)學術會(hui)議(yi)上獲得舉世認可。