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形態特征

落(luo)葉(xie)小喬木，稀灌木，高達(da)10余米；樹皮褐(he)色或灰褐(he)色；有長(chang)枝(zhi)，短(duan)枝(zhi)和無芽小枝(zhi)（即新枝(zhi)）比長(chang)枝(zhi)光滑，紫(zi)紅色或灰褐(he)色，呈之字形曲折(zhe)，具(ju)2個托(tuo)葉(xie)刺，長(chang)刺可達(da)3厘米，粗直，短(duan)刺下彎(wan)，長(chang)4-6毫(hao)米；短(duan)枝(zhi)短(duan)粗，矩狀，自(zi)老(lao)枝(zhi)發(fa)出；當年生(sheng)小枝(zhi)綠色，下垂，單(dan)生(sheng)或2-7個簇生(sheng)于短(duan)枝(zhi)上。

葉(xie)紙質，卵形(xing)，卵狀橢圓形(xing)，或(huo)(huo)卵狀矩(ju)圓形(xing)；長3-7厘米，寬1.5-4厘米，頂端鈍或(huo)(huo)圓形(xing)，稀銳尖(jian)，具小尖(jian)頭，基(ji)部(bu)稍不對稱(cheng)，近圓形(xing)，邊(bian)緣具圓齒狀鋸(ju)齒，上(shang)面(mian)深綠色，無毛(mao)，下面(mian)淺綠色，無毛(mao)或(huo)(huo)僅沿脈多少被疏微(wei)毛(mao)，基(ji)生三(san)出脈；葉(xie)柄(bing)長1-6毫米，或(huo)(huo)在長枝上(shang)的可達1厘米，無毛(mao)或(huo)(huo)有疏微(wei)毛(mao)；托(tuo)葉(xie)刺纖細，后期常脫落。

花黃綠色，兩性，5基數(shu)，無(wu)毛，具短總花梗，單生或2-8個密集(ji)成腋(ye)生

聚傘花(hua)(hua)(hua)序；花(hua)(hua)(hua)梗長2-3毫米；萼(e)片卵(luan)(luan)狀三角形；花(hua)(hua)(hua)瓣倒卵(luan)(luan)圓形，基部有(you)爪，與雄(xiong)蕊等(deng)長；花(hua)(hua)(hua)盤厚，肉質，圓形，5裂(lie)；子(zi)房下(xia)部藏于花(hua)(hua)(hua)盤內(nei)，與花(hua)(hua)(hua)盤合生，2室(shi)(shi)，每(mei)室(shi)(shi)有(you)1胚珠，花(hua)(hua)(hua)柱(zhu)2半裂(lie)。

核果(guo)(guo)矩圓形(xing)或(huo)(huo)長卵圓形(xing)，長2-3.5厘米(mi)(mi)，直徑1.5-2厘米(mi)(mi)，成熟時紅色，后變紅紫色，中果(guo)(guo)皮肉質(zhi)，厚，味甜(tian)，核頂(ding)端銳(rui)尖，基部(bu)銳(rui)尖或(huo)(huo)鈍，2室，具1或(huo)(huo)2種子(zi)，果(guo)(guo)梗長2-5毫米(mi)(mi)；種子(zi)扁橢圓形(xing)，長約(yue)1厘米(mi)(mi)，寬8毫米(mi)(mi)。

花期5-7月，果期8-9月。

產地生境

該種原(yuan)產(chan)中國，亞洲、歐洲和(he)美洲常有栽培。中國分布吉林、遼寧、河北、山(shan)東(dong)、山(shan)西、陜西、河南(nan)、甘肅、新疆、安(an)徽、江(jiang)(jiang)蘇(su)、浙江(jiang)(jiang)、江(jiang)(jiang)西、福建、廣(guang)東(dong)、廣(guang)西、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北、四川、云南(nan)、貴州。生長(chang)于海(hai)拔1700米以下的山(shan)區、丘陵或(huo)平原(yuan)。廣(guang)為栽培。

生長習性

棗生長于(yu)海(hai)拔1700米以(yi)下的山區(qu)(qu)、丘陵或平原，屬于(yu)喜(xi)(xi)溫(wen)果(guo)樹，產(chan)區(qu)(qu)年均溫(wen)15℃左(zuo)右(you)，芽(ya)萌(meng)動(dong)期溫(wen)度(du)需要(yao)在(zai)(zai)13-15℃，抽枝展葉期溫(wen)度(du)在(zai)(zai)17℃，開花坐果(guo)期溫(wen)度(du)在(zai)(zai)22-25℃，果(guo)實成熟(shu)期溫(wen)度(du)要(yao)在(zai)(zai)18-22℃。棗樹耐(nai)(nai)旱、耐(nai)(nai)澇性(xing)較強，但開花期要(yao)求較高的空氣濕度(du)，否(fou)則不利授(shou)粉坐果(guo)。另(ling)外(wai)，棗喜(xi)(xi)光性(xing)強，對光反應較敏感，對土壤適應性(xing)強，耐(nai)(nai)貧(pin)瘠、耐(nai)(nai)鹽堿。但怕風(feng)，所以(yi)在(zai)(zai)建(jian)園過程中(zhong)應注意避開風(feng)口處。

繁殖方法

繁殖以(yi)分株和嫁接為主，有些品(pin)種也可播種。

嫁接

嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)方(fang)法(fa)主要(yao)(yao)(yao)有(you)木質芽接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)和(he)枝接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)（枝接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)多采用皮下接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)）。其嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)技術要(yao)(yao)(yao)點(dian)，歸納起來為六字要(yao)(yao)(yao)領：“鮮(xian)”，接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)穗(sui)保(bao)持(chi)新鮮(xian)，無失(shi)水。“平(ping)”，接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)穗(sui)削面要(yao)(yao)(yao)平(ping)。“準”，接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)穗(sui)和(he)砧(zhen)木形成層要(yao)(yao)(yao)對準。“緊”、接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)好后(hou)要(yao)(yao)(yao)纏嚴綁(bang)緊。“快”操作速度要(yao)(yao)(yao)快。“濕(shi)”、嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)后(hou)要(yao)(yao)(yao)埋土(tu)或套塑料(liao)袋保(bao)持(chi)濕(shi)度。同時在嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)(jie)前5-7天，對砧(zhen)木苗圃進行(xing)灌水，使易于離皮。?

斷根

選擇優(you)良品種的(de)自根(gen)植(zhi)株(zhu)，發芽前在(zai)樹冠(guan)外圍挖寬30-40厘米(mi)以(yi)下(xia)(xia)、深50厘米(mi)左(zuo)右(you)的(de)溝(gou)，切斷直徑(jing)2厘米(mi)以(yi)下(xia)(xia)的(de)根(gen)，在(zai)斷根(gen)溝(gou)內施有機肥料，隨即回填。生(sheng)長季節可發出根(gen)蘗苗(miao)，第二年春(chun)季挖出根(gen)蘗苗(miao)，采用ABT生(sheng)根(gen)粉(fen)或其它激素處理，歸圃(pu)栽植(zhi)，培(pei)育壯苗(miao)。

根插

在秋末結合秋耕從健壯棗樹上(shang)采(cai)根，剪(jian)成長20-30厘(li)米(mi)(mi)，直徑1-4厘(li)米(mi)(mi)的根穗(sui)，在地(di)窯內藏(zang)沙。第二年春季開溝(gou)育苗，根穗(sui)以(yi)傾斜45角插(cha)(cha)入(ru)溝(gou)內，上(shang)露地(di)面2厘(li)米(mi)(mi)，插(cha)(cha)后隨(sui)即(ji)澆水。根穗(sui)采(cai)用生根激素處理(li)，塑料薄(bo)膜覆(fu)蓋，其效果更好。

組培

截止到2008年甘肅省在(zai)組培(pei)育苗方面均取得了成效。甘肅農業大學園藝(yi)系在(zai)武威、景泰、酒泉(quan)等地的科(ke)研推廣(guang)部(bu)門已具備生產(chan)組培(pei)育苗的技術(shu)、設備和(he)條件(jian)。

對棗離(li)體(ti)(ti)快(kuai)繁的(de)若干因素分析研究，選出了最(zui)適其離(li)體(ti)(ti)快(kuai)繁的(de)外植體(ti)(ti)-早(zao)春(chun)水培(pei)的(de)嫩枝莖段，啟動培(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)為(wei)(wei)H94+IBA0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)+NG15毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)的(de)固(gu)體(ti)(ti)培(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)中加(jia)H66營養(yang)(yang)(yang)液的(de)固(gu)液兩相培(pei)養(yang)(yang)(yang)。繼(ji)代培(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)為(wei)(wei)H66+NG20毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)+IBA0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)，繼(ji)代培(pei)養(yang)(yang)(yang)30天(tian)，平均增值系數為(wei)(wei)4。生(sheng)根(gen)培(pei)養(yang)(yang)(yang)基(ji)為(wei)(wei)H94+NG3-8毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)+IAB0.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)/升(sheng)，生(sheng)根(gen)率(lv)為(wei)(wei)90%。在(zai)組織培(pei)養(yang)(yang)(yang)室內培(pei)養(yang)(yang)(yang)20天(tian)后，置于日光(guang)溫(wen)室再培(pei)養(yang)(yang)(yang)10天(tian)左右，然后打開瓶塞(sai)煉苗3-4天(tian)，用青河沙過渡移(yi)栽(zai)(zai)法(fa)移(yi)栽(zai)(zai)，成活(huo)率(lv)可達96%。

當試管苗(miao)(miao)(miao)在生根培(pei)養(yang)(yang)基上(shang)生長20天(tian)左右，苗(miao)(miao)(miao)高達(da)到4-6厘米(mi)，有三條以上(shang)的(de)根時，置于日光溫室再培(pei)養(yang)(yang)10天(tian)左右，打(da)開(kai)瓶塞煉苗(miao)(miao)(miao)3-4天(tian)，移植(zhi)在已消毒(du)的(de)苗(miao)(miao)(miao)床上(shang)（苗(miao)(miao)(miao)床做法(fa)同實驗方(fang)法(fa)內綠枝(zhi)扦插苗(miao)(miao)(miao)床做法(fa)），移植(zhi)深度(du)3厘米(mi)，成活率(lv)可達(da)96%。

以組培(pei)苗根系(xi)作扦(qian)插材料易成活。而大(da)田扦(qian)插，條(tiao)件(jian)苛(ke)可(ke)，粗度(du)要達到1厘(li)(li)米以上，長(chang)15-20厘(li)(li)米，即使(shi)生根劑處理(li)生根率(lv)也很低(di)。

扦插

扦(qian)插(cha)過(guo)程(cheng)：在扦(qian)插(cha)前先將(jiang)沙床(chuang)(chuang)濕(shi)(shi)潤，濕(shi)(shi)潤標準(zhun)為沙床(chuang)(chuang)打(da)孔(kong)(kong)(kong)后(hou)孔(kong)(kong)(kong)不塌，扦(qian)插(cha)時一邊(bian)用(yong)小木棒在沙床(chuang)(chuang)上打(da)孔(kong)(kong)(kong)，一邊(bian)將(jiang)插(cha)穗蘸漿(jiang)(jiang)扦(qian)插(cha)，小孔(kong)(kong)(kong)直(zhi)經(jing)要大于插(cha)穗蘸漿(jiang)(jiang)后(hou)的直(zhi)徑，以免(mian)藥(yao)液被(bei)小孔(kong)(kong)(kong)壁擠掉(diao)而降低藥(yao)性。扦(qian)插(cha)深度(du)為3厘米(mi)左右，太(tai)深容易造成(cheng)基部腐爛，過(guo)淺，插(cha)穗傾倒和生根后(hou)根系外露，扦(qian)插(cha)后(hou)插(cha)孔(kong)(kong)(kong)要擠緊(jin)，讓河(he)沙和插(cha)穗緊(jin)密結合。

保花保果

棗樹是(shi)(shi)多花(hua)(hua)樹種，開花(hua)(hua)多，座(zuo)(zuo)(zuo)果(guo)(guo)少。根(gen)據(ju)不(bu)(bu)同品種觀察一(yi)(yi)般自然(ran)座(zuo)(zuo)(zuo)果(guo)(guo)率只有0.62-1.2%，老齡棗樹更差。這除與花(hua)(hua)期(qi)營養生長期(qi)和生殖生長重(zhong)疊進行(xing)，養分集中消(xiao)耗(hao)有關外，生產上的(de)(de)(de)粗放管理，也是(shi)(shi)造成落花(hua)(hua)落果(guo)(guo)的(de)(de)(de)主要原因(yin)之一(yi)(yi)。因(yin)此(ci)，提高(gao)座(zuo)(zuo)(zuo)果(guo)(guo)率，長期(qi)以(yi)來(lai)被(bei)認為是(shi)(shi)一(yi)(yi)個值得研究(jiu)的(de)(de)(de)重(zhong)要課題(ti)。通過研究(jiu)認為棗花(hua)(hua)座(zuo)(zuo)(zuo)果(guo)(guo)需要三個條件(jian)(jian)：一(yi)(yi)是(shi)(shi)良好的(de)(de)(de)營養條件(jian)(jian)；二是(shi)(shi)授(shou)粉受精；三是(shi)(shi)適于開花(hua)(hua)座(zuo)(zuo)(zuo)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)環境(jing)條件(jian)(jian)，三者缺一(yi)(yi)不(bu)(bu)可(ke)。根(gen)據(ju)這三個條件(jian)(jian)保(bao)花(hua)(hua)保(bao)果(guo)(guo)一(yi)(yi)般結合夏季修(xiu)剪進行(xing)，效(xiao)果(guo)(guo)較為明(ming)顯，其技(ji)術大體(ti)可(ke)分為四類：

⒈抑制營(ying)養生長，調節生長與結(jie)果的矛盾，促進座果。

這(zhe)類措施(shi)包括斷根、摘心、抹芽、疏枝、開(kai)甲、環削、刻傷、肥(fei)水管(guan)理等，采取這(zhe)些措施(shi)，可以調節樹體營(ying)養(yang)(yang)生長(chang)和開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)之間的養(yang)(yang)分(fen)分(fen)配、運轉的矛盾，提高樹體營(ying)養(yang)(yang)水平，使得有較多(duo)養(yang)(yang)分(fen)供給(gei)花(hua)果(guo)需要。

⒉花期噴水提高(gao)空氣濕(shi)度。

花期空氣濕度不低于60-70%，否則就要(yao)影響。以(yi)傍晚或早晨噴(pen)水效果好。一般結(jie)合葉面噴(pen)肥(fei)0.3-0.5%尿(niao)素(su)。

⒊棗園放蜂，增(zeng)加授粉媒介。

棗有些品(pin)種(zhong)為自花授(shou)(shou)粉(fen)有些為異花授(shou)(shou)粉(fen)，品(pin)種(zhong)內授(shou)(shou)粉(fen)或品(pin)種(zhong)間授(shou)(shou)粉(fen)均能很好座果，增(zeng)加授(shou)(shou)粉(fen)媒(mei)介(jie)效(xiao)果良(liang)好。

⒋噴布(bu)植物激素(su)和微(wei)量元素(su)。

主要有赤霉素（10-15ppm）、2.4-D（5-10ppm）、多(duo)效唑（PP333）（2000-2500ppm）、矮(ai)壯素（2500-3000ppm）、B9（2000-3000ppm）吲哚丁酸(suan)(suan)50ppm、吲哚乙(yi)酸(suan)(suan)30ppm、醋(cu)酸(suan)(suan)10ppm、荼乙(yi)酸(suan)(suan)10ppm、硼(peng)砂50ppm、硼(peng)酸(suan)(suan)30ppm。

病蟲防治

棗(zao)樹(shu)病(bing)(bing)蟲害主要(yao)有(you)棗(zao)銹病(bing)(bing)、棗(zao)瘋病(bing)(bing)、縮果(guo)病(bing)(bing)、炭疽(ju)病(bing)(bing)、輪紋病(bing)(bing)、褐腐病(bing)(bing)、苦痘病(bing)(bing)、棗(zao)癭蚊、棗(zao)粘(zhan)蟲、棗(zao)步曲、介(jie)殼蟲、蝽(chun)象(xiang)、葉壁虱、紅蜘蛛、刺蛾等。

綜合

加強(qiang)棗園管理，合理修剪，增強(qiang)樹(shu)勢，雨(yu)季及時排水，防止果園過(guo)濕(shi)。晚秋要徹底(di)清除落(luo)葉(xie)，并集(ji)中燒毀。

藥劑

病害

棗(zao)(zao)(zao)瘋病用(yong)棗(zao)(zao)(zao)瘋1號、棗(zao)(zao)(zao)瘋2號樹干注(zhu)液(ye)，可(ke)(ke)(ke)使病樹當年治愈，二年結棗(zao)(zao)(zao)。縮果病定(ding)期噴(pen)(pen)施復方棗(zao)(zao)(zao)紅寶，可(ke)(ke)(ke)使縮果病發生率(lv)由80%以(yi)上(shang)(shang)降到15%以(yi)下。其他(ta)病害在發芽前全園樹上(shang)(shang)樹下噴(pen)(pen)5波美度(du)石硫(liu)合(he)劑，6月(yue)(yue)中下旬(xun)打一(yi)遍粉銹寧或甲基(ji)托(tuo)布津，7月(yue)(yue)上(shang)(shang)旬(xun)每15天(tian)(tian)-20天(tian)(tian)噴(pen)(pen)一(yi)次(ci)代森錳鋅、萎銹靈、粉銹寧乳油，共2次(ci)-3次(ci)，7月(yue)(yue)下旬(xun)，噴(pen)(pen)一(yi)次(ci)波爾多(duo)液(ye)，其他(ta)病害即可(ke)(ke)(ke)控制(zhi)。

蟲害

棗(zao)癭蚊在春天(tian)發芽(ya)后(hou)要在卷葉前(qian)用敵(di)敵(di)畏加滅幼(you)脲防治(zhi)。在第一代發生(sheng)(sheng)后(hou)的第10天(tian)再普遍噴藥一次(ci)，即可控(kong)制以后(hou)幾(ji)代的發生(sheng)(sheng)。介(jie)殼(ke)蟲(chong)在麥(mai)收前(qian)后(hou)，剛孵化出的幼(you)蟲(chong)從(cong)母體爬出，蠟殼(ke)尚未(wei)分(fen)泌蠟質的關鍵(jian)時(shi)期用氧化樂果(guo)防治(zhi)。棗(zao)蝽象發生(sheng)(sheng)時(shi)用敵(di)殺(sha)死乳油(you)防治(zhi)。棗(zao)步曲及刺蛾發生(sheng)(sheng)時(shi)用菊酯類農藥防治(zhi)。天(tian)牛在7-10月間(jian)，用小(xiao)鐵鏟刨去根頸(jing)四周表土，找到天(tian)牛蟲(chong)孔(kong)(kong)，用注射器向蟲(chong)孔(kong)(kong)內注入敵(di)敵(di)畏乳劑或菊酯類農藥，并用泥土堵住蟲(chong)孔(kong)(kong)，即可殺(sha)滅天(tian)牛幼(you)蟲(chong)。

主要價值

經濟

常可以制(zhi)成蜜棗(zao)(zao)(zao)、紅棗(zao)(zao)(zao)、熏(xun)棗(zao)(zao)(zao)、黑棗(zao)(zao)(zao)、酒棗(zao)(zao)(zao)及(ji)牙棗(zao)(zao)(zao)等蜜餞和果脯，還(huan)可以作(zuo)棗(zao)(zao)(zao)泥、棗(zao)(zao)(zao)面、棗(zao)(zao)(zao)酒、棗(zao)(zao)(zao)醋(cu)等，為食品(pin)工業原料。樹可供雕(diao)刻(ke)，制(zhi)車、造船、作(zuo)樂器。中國(guo)紅棗(zao)(zao)(zao)最高(gao)年產量為36.8萬噸，每年中國(guo)的紅棗(zao)(zao)(zao)及(ji)系(xi)列加工制(zhi)品(pin)大量出口(kou)，發(fa)展經濟(ji)增進貿易。

食用

可供鮮食(shi)，棗(zao)的(de)果實(shi)味甜，含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)(wei)生素C、P。棗(zao)可以(yi)說是(shi)一種(zhong)非常好的(de)水果，吃棗(zao)可以(yi)補(bu)血、降(jiang)壓、增強人體免疫力。同時(shi)，棗(zao)里還(huan)含(han)有(you)大量(liang)的(de)維(wei)(wei)生素、多種(zhong)微(wei)量(liang)元(yuan)素和(he)糖分，研究(jiu)表明，它(ta)對保(bao)肝(gan)護肝(gan)，鎮靜安(an)神還(huan)有(you)一定的(de)功效。

鮮棗維(wei)生(sheng)素含(han)(han)量更豐富，但是它(ta)有(you)時(shi)令(ling)性，不能(neng)經常買(mai)到(dao)，而且(qie)多吃可能(neng)傷(shang)害消化功能(neng)。干棗雖然維(wei)生(sheng)素含(han)(han)量下(xia)降，但鐵(tie)含(han)(han)量升(sheng)高，而且(qie)其營養更易吸收。

食療做法

①紅棗泡(pao)水，養肝排毒(du)

紅棗的(de)一個沖泡(pao)(pao)細(xi)節(jie)決定著它功效的(de)高低。紅棗果皮堅韌不(bu)好(hao)消化，如果整顆沖泡(pao)(pao)，很難(nan)將其有效成分完全(quan)溶出，因此最(zui)好(hao)將其掰開再沖泡(pao)(pao)。

還要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)，新鮮的(de)(de)紅棗不宜(yi)沖泡(pao)或(huo)煎煮。這是(shi)因為它的(de)(de)維生素C含量非常高，用熱水(shui)煮泡(pao)會嚴重破壞維C。

②紅棗(zao)熬湯(tang)，止咳潤肺

唐代盂詵(shen)所著《必效方》中記載(zai)了將紅(hong)棗(zao)、銀耳(er)和(he)冰糖一(yi)起煮(zhu)湯，可止咳潤肺。

材(cai)料(liao)：銀(yin)耳：20克（大(da)約半(ban)朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可(ke)根(gen)據各人的(de)口味添減分量）

做法：把銀耳(er)放在清(qing)水(shui)中(zhong)發開(kai)(kai)，摘去(qu)蒂頭，撕成小(xiao)塊，與紅棗、冰糖一起(qi)放到鍋里，加水(shui)6碗，大火(huo)(huo)煮(zhu)開(kai)(kai)后，改用文火(huo)(huo)再煮(zhu)半個小(xiao)時，即可熄火(huo)(huo)。

③紅(hong)棗煮蛋，補血養顏

用紅棗加桂(gui)圓煲紅糖水，到棗爛桂(gui)圓綿時，打只(zhi)雞(ji)蛋；繼續用小火焐(wu)熟雞(ji)蛋。

紅棗、桂圓(yuan)和紅糖都有補血的功(gong)效，煮出(chu)的雞蛋很滋補。

④紅棗熬粥，安神助眠(mian)

中醫上講(jiang)，女性有躁(zao)郁不(bu)安(an)、心神不(bu)寧等癥狀，可用(yong)適量(liang)百合(he)、蓮子搭配紅棗(zao)(zao)調理。若(ruo)與小(xiao)米同煮(zhu)，可更好地發揮紅棗(zao)(zao)安(an)神的(de)效用(yong)。

⑤紅棗泡酒，血管通暢

紅棗在(zai)浸泡過程(cheng)中，富含(han)營養的有機物更容易在(zai)酒中溶出。對保(bao)持血管通暢有一定效果。

食用禁忌

棗(zao)的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗(zao)的時候，還有一些值得(de)注(zhu)意的地方。

①不宜與腐爛(lan)變質(zhi)勿食用

大棗腐爛(lan)以后(hou)，會利于(yu)微生物在其體(ti)內(nei)繁殖。同時腐爛(lan)后(hou)的棗內(nei)可分解(jie)出甲(jia)醛和甲(jia)醇等物質。這種(zhong)物質在食用后(hou)，輕者(zhe)可引(yin)起頭暈，眼睛受害(hai);重則更會危及(ji)到生命。

②不宜與維生素同(tong)時食(shi)用

棗里面本(ben)身富含(han)的維(wei)生(sheng)素，可分解破壞維(wei)生(sheng)素K，從而降低維(wei)生(sheng)素的治療作用。

③不(bu)宜和黃(huang)瓜或(huo)蘿卜(bu)一(yi)起食(shi)用

蘿卜和黃瓜中含有的某種維生(sheng)素分解酶(mei)，都會在與棗食用時(shi)發生(sheng)沖突。

④服用退燒藥時切勿同食

退燒(shao)藥(yao)物(wu)內含有的(de)某種特殊(shu)物(wu)質和含糖量(liang)高的(de)食物(wu)容易形(xing)成不(bu)溶性的(de)復合體，不(bu)利(li)于(yu)人體的(de)吸(xi)收，因此(ci)會大大降低退燒(shao)藥(yao)的(de)藥(yao)效。而大棗正(zheng)是含糖量(liang)比較高的(de)食物(wu)，所(suo)以在吃退燒(shao)藥(yao)的(de)時候千萬不(bu)要再吃棗了。

⑤下腹部脹滿、大便秘(mi)結(jie)者不宜食用(yong)

如果平時喜咳痰，胸(xiong)中常(chang)常(chang)感到滿(man)脹(zhang)，并且容(rong)易感到疲(pi)乏，胃中常(chang)脹(zhang)滿(man)，食(shi)欲不振(zhen)。那么多食(shi)大(da)棗(zao)以后，原先的癥(zheng)狀容(rong)易加重(zhong)，出現(xian)寒(han)熱(re)(re)口渴、胃脹(zhang)等不良反應。因為(wei)大(da)棗(zao)氣味甘、辛、熱(re)(re)，性偏濕熱(re)(re)，容(rong)易生痰生濕。

藥用

棗(zao)可供藥(yao)(yao)用(yong)，有(you)(you)養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗(zao)仁和根(gen)均(jun)可入藥(yao)(yao)，棗(zao)仁可以安神，為(wei)重要藥(yao)(yao)品之一。棗(zao)樹(shu)葉、花、果(guo)、皮、根(gen)、刺及木材均(jun)可入藥(yao)(yao)。近代化學分(fen)析表明，尤其(qi)是棗(zao)果(guo)，含有(you)(you)人體所(suo)需18種(zhong)氨基酸，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其(qi)是維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)P極為(wei)豐富，具有(you)(you)“天然維(wei)(wei)生(sheng)素(su)丸(wan)”之稱，醫藥(yao)(yao)價值(zhi)為(wei)中國研究最(zui)早、應(ying)用(yong)最(zui)廣。

【性味】味甘；性溫。

【功效】具有補(bu)脾胃(wei)，益氣(qi)血，安心神，調(diao)營衛，和藥(yao)性的功效。

【功能主(zhu)治(zhi)】脾胃(wei)虛弱、氣血(xue)不足、食(shi)少(shao)便溏、倦怠乏力(li)、心悸失(shi)眠、婦人臟躁(zao)、營衛不和等證(zheng)。

園林

棗樹枝梗(geng)勁拔，翠葉垂蔭(yin)，朱實(shi)累(lei)累(lei)。宜在庭(ting)園、路旁散植或成片栽植，亦(yi)是(shi)結(jie)合生產的好(hao)樹種(zhong)。其老根古干可作(zuo)樹樁(zhuang)盆景(jing)。

棗林有防風，固沙、降低風速、調節氣溫、防止和減輕干熱風危害的作用，對間作物生長影響頗大。棗樹作為防風林的文字記載，最早出現于《神異經》中：“北方荒中有棗林，高五十丈，敷張枝條，數里余，疾風不能偃、雷電不能催。”描寫了棗樹林帶的規模和作用。據河南新鄭棗樹科學研究觀測，農棗間作降低風速20-62%，氣溫降低1.2℃-5.8℃，提高在所溫度0.5%-11.3%，土壤含水率提高4.5%-5.1%，蒸發減少8%-44.7%，棗樹不僅能在瘠薄土壤中生長，而且耐鹽堿（含鹽堿<0.3%）。

植物文化

歷史傳說

稷山板棗的傳說

說起稷山(shan)，就會(hui)想(xiang)起聞名國內外的(de)稷山(shan)板(ban)棗(zao)(zao)，“稷山(shan)棗(zao)(zao)，棗(zao)(zao)兒大，核兒小(xiao)，又(you)甜又(you)脆(cui)又(you)好(hao)咬。”稷山(shan)板(ban)棗(zao)(zao)為什么這樣好(hao)吃呢(ni)?這其中還有(you)一段傳說故事。

也不清(qing)楚(chu)在從(cong)前(qian)什么時候了，稷(ji)山(shan)縣有個(ge)村莊，村名叫路村，位于呂梁(liang)山(shan)腳下。村里(li)(li)有個(ge)老實憨厚(hou)的青年小伙子(zi)，名叫板兒(er)，父(fu)母早亡，家(jia)里(li)(li)很窮，靠上山(shan)打柴(chai)維(wei)持(chi)生活。

一天，板(ban)兒拿著繩(sheng)(sheng)子(zi)(zi)、扁擔、斧子(zi)(zi)上山(shan)(shan)去砍(kan)柴，當他爬(pa)上山(shan)(shan)頂(ding)的(de)(de)時候看(kan)見(jian)有兩個(ge)人(ren)坐在(zai)一塊大青石上正(zheng)在(zai)下(xia)(xia)棋。這兩個(ge)人(ren)正(zheng)是呂(lv)梁(liang)(liang)山(shan)(shan)的(de)(de)山(shan)(shan)神，一個(ge)呂(lv)大仙(xian)，一個(ge)梁(liang)(liang)大仙(xian)，住在(zai)呂(lv)梁(liang)(liang)山(shan)(shan)最南(nan)端的(de)(de)黃華峪口(kou)右主峰下(xia)(xia)的(de)(de)石山(shan)(shan)里，這些板(ban)兒當然不(bu)會知道的(de)(de)。他一個(ge)人(ren)常年(nian)在(zai)深山(shan)(shan)里打(da)柴，覺得孤寡伶(ling)伶(ling)。現能有兩個(ge)人(ren)在(zai)山(shan)(shan)頂(ding)上下(xia)(xia)棋，真是不(bu)可多(duo)得，他便把(ba)繩(sheng)(sheng)擔斧子(zi)(zi)扔在(zai)一旁(pang)，坐在(zai)大石頭上。看(kan)起下(xia)(xia)棋來了。

這(zhe)(zhe)兩個(ge)(ge)山神(shen)在(zai)這(zhe)(zhe)一(yi)(yi)盤棋的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)里(li)(li)，分吃了(le)(le)(le)三(san)顆(ke)(ke)板(ban)(ban)(ban)棗，并將棗核(he)吐在(zai)身后地(di)(di)上(shang)，板(ban)(ban)(ban)兒便順(shun)手從地(di)(di)上(shang)揀起(qi)，放在(zai)嘴里(li)(li)吞了(le)(le)(le)這(zhe)(zhe)三(san)個(ge)(ge)棗核(he)。當這(zhe)(zhe)兩個(ge)(ge)山神(shen)收(shou)拾棋子(zi)要走的(de)(de)(de)時(shi)候，板(ban)(ban)(ban)兒才(cai)想起(qi)他(ta)還沒有打下(xia)柴。當他(ta)轉過(guo)身來拿(na)繩擔和斧(fu)子(zi)的(de)(de)(de)時(shi)候，他(ta)才(cai)發現他(ta)的(de)(de)(de)繩和擔早都腐爛了(le)(le)(le)，斧(fu)把(ba)也腐爛了(le)(le)(le)，斧(fu)頭成了(le)(le)(le)一(yi)(yi)堆(dui)鐵銹(xiu)。板(ban)(ban)(ban)兒驚(jing)慌失(shi)措，不(bu)(bu)知(zhi)如何是好(hao)。這(zhe)(zhe)兩個(ge)(ge)山神(shen)看著板(ban)(ban)(ban)兒不(bu)(bu)解的(de)(de)(de)樣子(zi)，心里(li)(li)覺得好(hao)笑，告(gao)訴他(ta)說(shuo)：他(ta)倆的(de)(de)(de)一(yi)(yi)盤棋下(xia)了(le)(le)(le)三(san)年時(shi)間(jian)，他(ta)倆三(san)年分吃三(san)顆(ke)(ke)板(ban)(ban)(ban)棗，板(ban)(ban)(ban)兒吞了(le)(le)(le)三(san)顆(ke)(ke)板(ban)(ban)(ban)棗核(he)就會力大(da)無窮(qiong)。如果把(ba)呂梁山上(shang)所有的(de)(de)(de)樹木捆成一(yi)(yi)捆還不(bu)(bu)夠板(ban)(ban)(ban)兒一(yi)(yi)個(ge)(ge)人(ren)扛呢，以后再不(bu)(bu)用(yong)發愁日子(zi)難(nan)過(guo)了(le)(le)(le)。板(ban)(ban)(ban)兒這(zhe)(zhe)才(cai)恍(huang)然(ran)大(da)悟(wu)。這(zhe)(zhe)兩個(ge)(ge)山神(shen)臨走時(shi)還送給板(ban)(ban)(ban)兒一(yi)(yi)本書(shu)，并告(gao)訴他(ta)在(zai)最困(kun)難(nan)的(de)(de)(de)時(shi)候翻(fan)看，自有妙用(yong)，但在(zai)平(ping)常(chang)是不(bu)(bu)能(neng)隨便亂翻(fan)的(de)(de)(de)。板(ban)(ban)(ban)兒得了(le)(le)(le)仙書(shu)喜出望外地(di)(di)回到家里(li)(li)。

”三年來(lai)不(bu)住人(ren)的(de)(de)家，已經是破爛不(bu)堪了(le)“。板(ban)(ban)兒(er)(er)(er)也不(bu)顧收拾(shi)房子，懷著好奇的(de)(de)心坐在(zai)燈下(xia)翻(fan)著書。他剛小聲地念了(le)“天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將……”幾(ji)個(ge)字，頓時(shi)，赤面獠(liao)牙，身著盔甲，持槍握劍的(de)(de)天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將站得屋里、院里、房上(shang)到處都(dou)是，并大(da)聲喝到：“叫俺有(you)何(he)事干(gan)?”原來(lai)這是一(yi)本調遣天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將的(de)(de)天(tian)(tian)書，板(ban)(ban)兒(er)(er)(er)吃驚不(bu)解(jie)，急忙(mang)吸(xi)口(kou)氣(qi)說：“呂梁山上(shang)拔(ba)棗(zao)樹(shu)。”天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將又吼道；“拔(ba)下(xia)往哪里栽?”板(ban)(ban)兒(er)(er)(er)回(hui)答道：“陶梁姚(yao)村甘泉村，”一(yi)霎(sha)時(shi)，天(tian)(tian)兵(bing)(bing)(bing)天(tian)(tian)將不(bu)見了(le)。

第二天，人們發現呂梁山上的(de)(de)大小棗(zao)樹(shu)都不見了(le)(le)，陶村(cun)、姚村(cun)、甘泉村(cun)、胡家莊幾(ji)個村(cun)的(de)(de)地里長滿了(le)(le)棗(zao)樹(shu)，結出了(le)(le)又(you)飽(bao)又(you)大的(de)(de)紅棗(zao)兒。

從此以后，人們非(fei)常感激板(ban)兒，就稱稷山棗為“板(ban)棗”。

慶(qing)云縣將(jiang)軍(jun)樹的傳(chuan)說

據說，明朝燕王掃北時，當(dang)地眾(zhong)多百(bai)姓躲避唐棗樹(shu)下，忽然(ran)大霧彌(mi)漫，眾(zhong)人得以(yi)幸免(mian)于難(nan)，所以(yi)當(dang)地的(de)群眾(zhong)又(you)稱唐棗樹(shu)為(wei)神樹(shu)。1989年，慶云縣委、縣政(zheng)府為(wei)唐棗樹(shu)立碑(bei)，碑(bei)陽“唐棗”二(er)字(zi)，由(you)著名(ming)書(shu)法(fa)家蔣維松先生(sheng)書(shu)寫，篆(zhuan)書(shu)雍容典雅(ya)，遒勁靈(ling)秀。碑(bei)陰鐫刻碑(bei)文(wen)，由(you)當(dang)時76歲高齡的(de)山(shan)東(dong)藝術(shu)學院教授宗惟成先生(sheng)書(shu)寫，300余字(zi)的(de)楷書(shu)，筆(bi)筆(bi)意到，平(ping)正峭勁。

現(xian)這棵將軍樹雖然歷經(jing)風雨(yu)1600余(yu)年，但是到今還(huan)枝繁葉(xie)茂，是中國現(xian)存樹齡最(zui)長的(de)老棗(zao)(zao)樹，已載入《中國名(ming)勝大辭(ci)典》。唐棗(zao)(zao)樹雖飽(bao)經(jing)滄桑，屢罹(li)兵燹，仍根固葉(xie)茂，楨干(gan)似鏤龍雕鳳(feng)，蒼勁俊逸，樹干(gan)中空，內可容人。每年秋收還(huan)可以打(da)棗(zao)(zao)百(bai)余(yu)斤，將軍樹的(de)四(si)周五百(bai)齡的(de)古棗(zao)(zao)樹比比皆是，所以就(jiu)建成了唐棗(zao)(zao)生態觀(guan)光(guang)園，觀(guan)光(guang)園2008年被評為(wei)省級生態觀(guan)光(guang)農業旅(lv)游示范點，如今她倍(bei)受政府的(de)保護，來慶(qing)云的(de)旅(lv)游者在此將軍樹下流連忘返，同(tong)將軍樹合影照相留念者眾多。

新疆哈(ha)密大(da)棗的傳說

哈密大(da)(da)棗(zao)有(you)名(ming)，清(qing)代資料就有(you)“棗(zao)大(da)(da)疑仙種”的(de)(de)記載，如今更是聞名(ming)中國的(de)(de)“名(ming)、優、特”拳(quan)頭產品。它與山東樂陵的(de)(de)金絲小棗(zao)、河北滄縣的(de)(de)無(wu)核(he)棗(zao)、浙江義烏的(de)(de)響鈴棗(zao)，并稱“四大(da)(da)名(ming)棗(zao)”。哈密大(da)(da)棗(zao)，以(yi)五堡鄉的(de)(de)產量(liang)(liang)最(zui)高、質量(liang)(liang)最(zui)佳，連周穆王品嘗后(hou)都(dou)贊不絕(jue)口。

史載別錄

棗(zao)(zao)為(wei)中國(guo)原產，中國(guo)早(zao)已(yi)栽培，而且(qie)吃棗(zao)(zao)歷(li)史(shi)也(ye)很(hen)久了。《詩經(jing)》已(yi)有“八(ba)月剝棗(zao)(zao)”的(de)記載(zai)(zai)了。《禮記》上有“棗(zao)(zao)栗飴蜜以(yi)甘之”；并用(yong)(yong)于菜(cai)肴制(zhi)作(zuo)。《戰國(guo)策》有“北(bei)有棗(zao)(zao)栗之利……足食(shi)于民”，指出棗(zao)(zao)在中國(guo)北(bei)方(fang)的(de)重要(yao)(yao)作(zuo)用(yong)(yong)。《韓非子》還記載(zai)(zai)了秦國(guo)饑荒時用(yong)(yong)棗(zao)(zao)栗救民的(de)事。所以(yi)民間一(yi)(yi)直視棗(zao)(zao)為(wei)“鐵(tie)桿莊稼”“木(mu)本糧食(shi)”之一(yi)(yi)。棗(zao)(zao)作(zuo)為(wei)藥(yao)用(yong)(yong)也(ye)很(hen)早(zao)，《神農本草經(jing)》即已(yi)收(shou)載(zai)(zai)，歷(li)代藥(yao)籍均有記載(zai)(zai)，對其養生療病的(de)認識不斷深化。棗(zao)(zao)都被視為(wei)重要(yao)(yao)滋補品，有“一(yi)(yi)日(ri)吃三(san)棗(zao)(zao)，一(yi)(yi)輩子不顯老(lao)”之說。棗(zao)(zao)仍是(shi)中國(guo)烹飪中的(de)主(zhu)要(yao)(yao)干果原料之一(yi)(yi)。

中國棗約于公元1世紀經敘利亞傳入地中海(hai)沿岸和西(xi)歐，19世紀由(you)歐洲傳入北美。

文化內涵

棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)在中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)文字記(ji)載(zai)就有(you)三千多(duo)年(nian)。關(guan)于棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)最古老的(de)(de)著述大概出現于《詩經》，在《詩·豳風·七(qi)月(yue)(yue)》中(zhong)(zhong)有(you)“八月(yue)(yue)剝(bo)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，十(shi)月(yue)(yue)獲稻。”《魏風》中(zhong)(zhong)有(you)“園有(you)棘(ji)，其實(shi)(shi)(shi)(shi)之(zhi)(zhi)食。”《小雅》中(zhong)(zhong)有(you)“營營青蠅，止于棘(ji)。”《秦風》中(zhong)(zhong)有(you)“交交黃鳥，止于棘(ji)。”棘(ji)，指的(de)(de)就是棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹。儒家經典對(dui)(dui)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)記(ji)述更(geng)為(wei)詳(xiang)盡，《周禮(li)·天(tian)官·籩人(ren)(ren)》里(li)講“饋(kui)食之(zhi)(zhi)籩，其實(shi)(shi)(shi)(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、鹵、桃、榛(zhen)實(shi)(shi)(shi)(shi)。”《儀禮(li)·聘禮(li)》中(zhong)(zhong)說，棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、栗(li)(li)還是古代(dai)諸(zhu)侯(hou)相(xiang)互借路相(xiang)互問候(hou)之(zhi)(zhi)際，帶給(gei)掌管朝覲官員的(de)(de)禮(li)物，用兩個容量(liang)各盛(sheng)一(yi)(yi)(yi)斗二(er)升的(de)(de)上邊(bian)有(you)蓋的(de)(de)方竹簋，一(yi)(yi)(yi)個裝(zhuang)滿棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，一(yi)(yi)(yi)個裝(zhuang)滿栗(li)(li)，一(yi)(yi)(yi)齊(qi)(qi)獻上。《儀禮(li)·既夕禮(li)》上說，在土葬前最后一(yi)(yi)(yi)次哭吊(diao)的(de)(de)晚上，祭(ji)品種要有(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)糗、栗(li)(li)脯。《儀禮(li)·特牲饋(kui)食禮(li)》和《儀禮(li)·有(you)司》中(zhong)(zhong)講，諸(zhu)侯(hou)及下邊(bian)的(de)(de)官吏——士(shi)，每月(yue)(yue)初一(yi)(yi)(yi)祭(ji)廟，祭(ji)品種除有(you)規定的(de)(de)牲畜外，均有(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和栗(li)(li)，而(er)且棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)栗(li)(li)由誰擺放，都(dou)有(you)講究。再以后《戰國(guo)策·燕策一(yi)(yi)(yi)》記(ji)載(zai)：蘇秦游說六國(guo)時(shi)，對(dui)(dui)燕文侯(hou)說“南有(you)碣石、雁門之(zhi)(zhi)饒，北(bei)有(you)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)栗(li)(li)之(zhi)(zhi)利，民(min)雖不(bu)(bu)由田(tian)作，棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)栗(li)(li)之(zhi)(zhi)實(shi)(shi)(shi)(shi)，足實(shi)(shi)(shi)(shi)于民(min)，此所謂天(tian)府(fu)也(ye)。”這說明棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)是當(dang)時(shi)燕國(guo)北(bei)方的(de)(de)經濟命脈，是帝(di)王考(kao)慮治(zhi)國(guo)安(an)幫國(guo)策的(de)(de)依據之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)(yi)。對(dui)(dui)于棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)樹的(de)(de)栽植(zhi)培育，《廣物博(bo)志》有(you)記(ji)載(zai)：“周文王時(shi)，有(you)弱(ruo)枝棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)甚(shen)美，禁止不(bu)(bu)令人(ren)(ren)取，置樹苑(yuan)中(zhong)(zhong)。”《齊(qi)(qi)民(min)要術(shu)》的(de)(de)記(ji)載(zai)更(geng)為(wei)詳(xiang)實(shi)(shi)(shi)(shi)：“選（棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)）好味者，留栽之(zhi)(zhi)，候(hou)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)葉始生而(er)移之(zhi)(zhi)。”“棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)性堅強，不(bu)(bu)以苗掠。”《爾雅·釋木》是中(zhong)(zhong)國(guo)第一(yi)(yi)(yi)部(bu)記(ji)錄(lu)解釋棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種的(de)(de)書，其記(ji)錄(lu)的(de)(de)周代(dai)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種已有(you)壺棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、要棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、白棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、酸棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、齊(qi)(qi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、羊棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、填(tian)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、苦棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、無實(shi)(shi)(shi)(shi)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)等(deng)十(shi)一(yi)(yi)(yi)種。到(dao)元代(dai)，《打棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)譜》中(zhong)(zhong)記(ji)錄(lu)定型的(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種多(duo)達(da)(da)七(qi)十(shi)二(er)種。到(dao)清代(dai)乾(qian)隆時(shi)期(qi)，《植(zhi)物名實(shi)(shi)(shi)(shi)圖(tu)考(kao)》所記(ji)錄(lu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)品種達(da)(da)到(dao)了八十(shi)七(qi)種。

棗(zao)(zao)被歷代(dai)(dai)詩(shi)人寫(xie)(xie)入詩(shi)辭(ci)歌賦中(zhong)，詠(yong)頌棗(zao)(zao)樹的詩(shi)文(wen)比(bi)比(bi)皆是。透過這些詩(shi)文(wen)，我們就穿越了時空隧道(dao)，能夠盡情領略(lve)先前棗(zao)(zao)鄉風(feng)光、感受歷史滄桑、回(hui)味故人先賢和(he)當代(dai)(dai)人愛棗(zao)(zao)的情懷。唐朝詩(shi)人李頎吟詠(yong)“四月(yue)南風(feng)大麥黃，棗(zao)(zao)花末落桐蔭長(chang)”，唐代(dai)(dai)另一(yi)著名(ming)詩(shi)人劉長(chang)卿詩(shi)云(yun)“行(xing)過大山(shan)過小山(shan)，房上地下(xia)紅一(yi)片”，宋(song)代(dai)(dai)詩(shi)人張(zhang)耒(lei)寫(xie)(xie)到(dao)“棗(zao)(zao)徑瓜田(tian)經雨涼(liang)，白衫烏(wu)帽野人裝(zhuang)”，清代(dai)(dai)慶云(yun)縣令桂山(shan)吟到(dao)“正是晴和(he)好時節，棗(zao)(zao)芽初長(chang)麥初肥”，另有詩(shi)人也寫(xie)(xie)到(dao)“叢(cong)林騰(teng)赤(chi)霞，千家射云(yun)紅”，當代(dai)(dai)詩(shi)人更是發出贊嘆“漫漫秋風(feng)夕照(zhao)中(zhong)，婆娑(suo)一(yi)樹萬珠紅”，悠然和(he)諧的田(tian)園風(feng)光躍(yue)然紙上。

宋代大詩(shi)人(ren)(ren)蘇軾任徐州(zhou)太守時欣(xin)然(ran)作(zuo)(zuo)詞(ci)《浣溪沙》，“簌(su)簌(su)衣巾(jin)落棗(zao)花，村(cun)南村(cun)北響繅車，牛衣古柳賣黃(huang)瓜(gua)”表(biao)達了他對雨后農村(cun)新(xin)景(jing)象的喜悅之情。清代詩(shi)人(ren)(ren)崔旭(xu)寫到(dao)“河上秋林八月天，紅(hong)珠(zhu)顆(ke)顆(ke)壓枝園；長(chang)腰健婦提筐去，打棗(zao)竿(gan)長(chang)二十拳”，又(you)有詩(shi)人(ren)(ren)寫到(dao)“春風已(yi)過又(you)秋分(fen)，打棗(zao)聲(sheng)宣隔隴(long)聞；三(san)兩(liang)人(ren)(ren)家(jia)十萬樹(shu)，田頭屋脊曬云紅(hong)”，金秋時節小棗(zao)豐收的景(jing)象如(ru)(ru)聞其聲(sheng)，如(ru)(ru)觀其景(jing)。清代李魯(lu)“添得棗(zao)林路欲歧，行人(ren)(ren)道(dao)是(shi)(shi)舊(jiu)西溪。紅(hong)綾車慢梨(li)花水，風暖沙柔陷馬蹄”的詩(shi)句描(miao)寫出(chu)了棗(zao)園的旖(yi)旎風光。在抗日戰爭年代，肖華司令員在其創(chuang)作(zuo)(zuo)的《魯(lu)冀(ji)邊進(jin)行曲》中慨然(ran)唱道(dao)“不怕(pa)二百(bai)個據點的敵(di)(di)人(ren)(ren)瘋(feng)狂掃蕩(dang)，任它從(cong)橫的公路網，離敵(di)(di)人(ren)(ren)三(san)五(wu)里宿營，不怕(pa)吃的是(shi)(shi)樹(shu)葉和棗(zao)糠，永遠站在我(wo)們的崗位(wei)上，環境(jing)越(yue)困難越(yue)是(shi)(shi)我(wo)們的光榮；同(tong)志們，我(wo)們要干(gan)到(dao)底，我(wo)們一(yi)定(ding)要勝利！”表(biao)達了我(wo)軍(jun)區子弟兵抗戰到(dao)底的堅強(qiang)意志和無(wu)產階級革命樂觀主義精神。山東省發改委副主任王樹(shu)理就(jiu)任慶(qing)云縣委書記時曾欣(xin)然(ran)寫下《唐棗(zao)賦》、《詠棗(zao)詩(shi)》，發出(chu)了“嗟人(ren)(ren)生當(dang)如(ru)(ru)茲(zi)，庶自(zi)強(qiang)以(yi)不息(xi)”和“我(wo)欲勸求長(chang)生者，莫辭長(chang)作(zuo)(zuo)慶(qing)云人(ren)(ren)”的由衷感慨，抒(shu)發了所有棗(zao)鄉人(ren)(ren)對棗(zao)樹(shu)的無(wu)限敬仰和喜愛(ai)的情懷。