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經商歷程

1992年(nian)(nian)，鄧小(xiao)平(ping)“南巡”后，第三產業(ye)(ye)蓬勃興起，單(dan)位領導讓李(li)德(de)義(yi)組建(jian)了(le)一(yi)個(ge)(ge)服務(wu)公司(si)，正當(dang)公司(si)業(ye)(ye)務(wu)進行得紅紅火火、蒸(zheng)(zheng)蒸(zheng)(zheng)日上(shang)時(shi)，因為一(yi)次小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)交通事故，單(dan)位領導不(bu)依(yi)不(bu)饒，他一(yi)氣之(zhi)(zhi)下(xia)(xia)借船(chuan)下(xia)(xia)海。一(yi)次偶然(ran)的(de)(de)(de)機(ji)會(hui)，他發現搞裝飾建(jian)材利潤豐厚(hou)。于是(shi)，他利用借來的(de)(de)(de)一(yi)點(dian)錢，搞了(le)一(yi)間60平(ping)米的(de)(de)(de)小(xiao)門(men)臉，開了(le)一(yi)家經營建(jian)材的(de)(de)(de)公司(si)，幾年(nian)(nian)下(xia)(xia)來，除去被(bei)騙及要不(bu)回(hui)的(de)(de)(de)死賬，倒也有了(le)不(bu)少利潤。手上(shang)有了(le)余錢，買賣也就越做越大，公司(si)也就多元化起來。1999年(nian)(nian)加盟(meng)四川一(yi)個(ge)(ge)知名魚頭火鍋(guo)品牌，在(zai)經營不(bu)到兩(liang)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)時(shi)間里，又是(shi)因為一(yi)點(dian)小(xiao)事，該連鎖企業(ye)(ye)突然(ran)之(zhi)(zhi)間撤(che)走(zou)了(le)他們(men)公司(si)兩(liang)家店的(de)(de)(de)所有管理人員、廚房技術人員，即將開業(ye)(ye)的(de)(de)(de)店成為了(le)一(yi)個(ge)(ge)空殼(ke)，一(yi)時(shi)之(zhi)(zhi)間原本對餐飲就一(yi)竅(qiao)不(bu)通的(de)(de)(de)李(li)德(de)義(yi)可謂是(shi)無所適從(cong)，在(zai)萬般無奈之(zhi)(zhi)際，公司(si)立即采(cai)取(qu)措施，扭轉(zhuan)了(le)當(dang)時(shi)的(de)(de)(de)危機(ji)。

自創品牌

在(zai)經(jing)(jing)過一(yi)段時(shi)(shi)(shi)間后，公司逐步恢復(fu)了經(jing)(jing)營，與(yu)此同時(shi)(shi)(shi)，在(zai)李德(de)義心(xin)中有一(yi)個(ge)想法越(yue)來越(yue)強烈：要(yao)真(zhen)正恢復(fu)正常經(jing)(jing)營，必須及時(shi)(shi)(shi)提供并保證各店所需的(de)各種原材(cai)料，那(nei)就(jiu)得建立自己的(de)配(pei)送基地，同時(shi)(shi)(shi)也下定決心(xin)全心(xin)進(jin)軍餐飲業，創立屬于自己的(de)品牌。

要(yao)創立(li)自己的(de)(de)(de)(de)餐飲品(pin)牌(pai)，首先面對的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)要(yao)設(she)立(li)一(yi)個名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)，作(zuo)為公司生(sheng)生(sheng)不(bu)息持久發(fa)展的(de)(de)(de)(de)代名(ming)(ming)詞，然(ran)后(hou)是(shi)(shi)企業商標的(de)(de)(de)(de)設(she)計(ji)，這都關(guan)系公司的(de)(de)(de)(de)前(qian)途(tu)和命(ming)運，他們花了近半(ban)年(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，請來(lai)了餐飲界的(de)(de)(de)(de)資深(shen)人士、設(she)計(ji)專家(jia)，經(jing)過反(fan)復研(yan)究思(si)考(kao)，最后(hou)在(zai)(zai)(zai)諸多名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)里鎖(suo)定了“李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)”三(san)個字(zi)作(zuo)為公司品(pin)牌(pai)名(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)，公司標志(zhi)是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)“李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)”上方設(she)一(yi)個古典“李(li)(li)”字(zi)印章(zhang)。“李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)”，一(yi)個非(fei)常簡單而且普通的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)字(zi)，給(gei)人以(yi)強烈(lie)的(de)(de)(de)(de)親切感(gan)，李(li)(li)字(zi)印章(zhang)是(shi)(shi)中(zhong)華(hua)傳(chuan)統篆刻，她(ta)象征“李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)”企業深(shen)厚的(de)(de)(de)(de)文化底蘊。在(zai)(zai)(zai)2001年(nian)10月28日，他的(de)(de)(de)(de)北京李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)魚頭火(huo)鍋有限公司正式成(cheng)立(li)，公司在(zai)(zai)(zai)北京的(de)(de)(de)(de)三(san)家(jia)店(dian)(dian)也同時(shi)掛牌(pai)。“李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)”公司成(cheng)立(li)以(yi)后(hou)，公司經(jing)過一(yi)段(duan)時(shi)間的(de)(de)(de)(de)經(jing)營，獲(huo)(huo)得了豐碩成(cheng)果，半(ban)年(nian)業績幾乎在(zai)(zai)(zai)原(yuan)連鎖(suo)店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)基礎之上翻了一(yi)番，這使他對李(li)(li)老(lao)(lao)爹(die)(die)品(pin)牌(pai)更加充滿(man)了信(xin)心。在(zai)(zai)(zai)經(jing)過兩年(nian)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營中(zhong)，公司所(suo)獲(huo)(huo)得的(de)(de)(de)(de)收益是(shi)(shi)巨大的(de)(de)(de)(de)，除了還完(wan)開店(dian)(dian)初期所(suo)籌集的(de)(de)(de)(de)款項，到(dao)年(nian)底員工還獲(huo)(huo)得了不(bu)菲的(de)(de)(de)(de)獎金，他感(gan)到(dao)非(fei)常欣慰。

連鎖擴張

跨入21世紀的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)，經(jing)濟進(jin)入爆(bao)炸(zha)式增長。全國(guo)餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)也是越做越大，但如(ru)影隨(sui)形的(de)(de)(de)(de)(de)，是同業(ye)(ye)間競爭的(de)(de)(de)(de)(de)異(yi)常殘酷。求新(xin)求變(bian)，己成(cheng)大家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)共識。戲法(fa)人(ren)人(ren)會(hui)變(bian)，各有(you)巧妙不(bu)同。變(bian)得好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)，一切為(wei)顧(gu)客著想，生意自(zi)然日進(jin)斗金；變(bian)得不(bu)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)，想方設(she)法(fa)偷工減料，短(duan)斤(jin)少(shao)兩，雖紅火(huo)一時，終究會(hui)黯然離場(chang)(chang)。李(li)德義審(shen)時度勢，在經(jing)營中(zhong)(zhong)反(fan)復強調不(bu)斷創(chuang)新(xin)，要為(wei)廣大顧(gu)客提供更加豐富的(de)(de)(de)(de)(de)美味佳肴。在公司決策(ce)下(xia)(xia)，他(ta)們組織骨干，對國(guo)內各大餐(can)飲(yin)市場(chang)(chang)進(jin)行考察分析(xi)，經(jing)過技術組成(cheng)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)刻(ke)苦研發(fa)，李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)公司于(yu)2003年(nian)開創(chuang)了(le)(le)“李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)香辣(la)蟹火(huo)鍋”，并(bing)隨(sui)之研發(fa)了(le)(le)“老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)黃臘(la)丁”等特(te)色菜(cai)，加上魚(yu)頭火(huo)鍋，它們成(cheng)為(wei)“李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)”餐(can)廳的(de)(de)(de)(de)(de)“三個火(huo)槍手”，幾年(nian)來，已在顧(gu)客的(de)(de)(de)(de)(de)心目中(zhong)(zhong)留下(xia)(xia)了(le)(le)深(shen)刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)印象。直到今(jin)天，在公司眾多管理人(ren)員(yuan)、技術人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)共同努力下(xia)(xia)，他(ta)們始終堅持不(bu)斷創(chuang)新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)工作原則(ze)，創(chuang)造更多、更豐富的(de)(de)(de)(de)(de)李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)招牌(pai)菜(cai)、招牌(pai)火(huo)鍋，“老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)未老(lao)(lao)(lao)(lao)，天下(xia)(xia)有(you)味”，他(ta)們以實際(ji)行動證明給了(le)(le)廣大消費者(zhe)和“李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)”的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)老(lao)(lao)(lao)(lao)顧(gu)客。

老(lao)爹未老(lao)，天下有(you)味(wei)。幾年(nian)來，李德義(yi)和他(ta)率領(ling)的團隊(dui)在市場經濟大(da)潮(chao)中披荊斬棘，乘風破浪(lang)，度(du)過(guo)了一個(ge)又(you)一個(ge)難關，始終(zhong)挺立潮(chao)頭。到目前為(wei)止，己(ji)成功經營直營店6家，在全(quan)國十多個(ge)城(cheng)市有(you)加盟店30多家，3000多名(ming)員(yuan)工(gong)，利潤千萬元。

老爹榮譽

隨著“李(li)(li)老爹(die)(die)”公司的不斷發展，李(li)(li)德(de)義和他(ta)的“李(li)(li)老爹(die)(die)”品牌(pai)知(zhi)名度也在不斷提高(gao)。2006年(nian)1月13日，在北京(jing)(jing)人民大會堂，“北京(jing)(jing)李(li)(li)老爹(die)(die)魚頭火鍋有(you)限公司”及李(li)(li)德(de)義被(bei)中(zhong)國(guo)工業(ye)合作協會、中(zhong)國(guo)新(xin)聞文(wen)化促進會、中(zhong)國(guo)品牌(pai)管理研究(jiu)院(yuan)、中(zhong)國(guo)品牌(pai)管理師協會等機構授予(yu)“中(zhong)國(guo)行業(ye)領先品牌(pai)”及“中(zhong)國(guo)優秀品牌(pai)經理人”稱號。

2006年(nian)2月18日(ri)，北京晚報、北京美(mei)食(shi)發展聯盟在2005年(nian)京城餐飲(yin)界年(nian)度十大(da)人物(wu)評(ping)選活動中，李德義被評(ping)為十大(da)特別貢獻人物(wu)。

2006年底，“李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)香辣蟹火鍋”在經過中國烹飪協會(hui)專家組現場嚴密的(de)審定程(cheng)序后，最后通過并正式譽名(ming)(ming)為“中華名(ming)(ming)火鍋”，這是李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)公司發(fa)(fa)展五年來(lai)所獲得的(de)又(you)一個非常重(zhong)要的(de)榮譽，這標(biao)(biao)志(zhi)著(zhu)廣(guang)大顧客朋友對“李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)”品牌的(de)充(chong)分(fen)認可，同時也標(biao)(biao)志(zhi)著(zhu)李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)品牌又(you)一個新(xin)的(de)發(fa)(fa)展時期的(de)到來(lai)，李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)公司的(de)發(fa)(fa)展體現得越來(lai)越穩健與成熟。

2007年3月，北京晚報、北京烹(peng)協等(deng)單(dan)位，授予“李老爹·香辣蟹(xie)”為京城餐飲(yin)業年度評選最具流(liu)行菜品。香辣蟹(xie)的(de)美(mei)名(ming)在京城越刮越烈。

2008年8月，“李老爹火鍋”榮獲“2008年京(jing)城百家必(bi)去餐廳”稱號，“中國餐飲(yin)行業(ye)十大公(gong)信(xin)力品牌”榮譽。

2009年(nian)2月，“李老爹火(huo)鍋”榮獲(huo)北京晚報、北京烹(peng)飪協會、沸騰都(dou)市網頒發的最具(ju)時尚魅力品牌榮譽。

放眼未來

李德義在(zai)榮譽面(mian)前成功面(mian)前異(yi)常(chang)冷靜，他(ta)認為(wei)，企(qi)業要(yao)始終居(ju)危(wei)思危(wei)，成功只(zhi)代表過去(qu)。他(ta)曾多次(ci)對國外餐飲市場進(jin)行考察分(fen)析(xi)，他(ta)認為(wei)李老(lao)爹(die)(die)品(pin)牌在(zai)國外發展完全(quan)有(you)(you)它(ta)的(de)(de)競爭優(you)勢，他(ta)希望有(you)(you)這么一(yi)(yi)天，在(zai)有(you)(you)華人居(ju)住的(de)(de)地方都能吃到“北京李老(lao)爹(die)(die)香辣蟹”。他(ta)說：“想(xiang)想(xiang)我10多年的(de)(de)經商生(sheng)活，一(yi)(yi)次(ci)次(ci)關鍵(jian)時(shi)刻的(de)(de)轉型，一(yi)(yi)次(ci)次(ci)置(zhi)之死地而后生(sheng)，這些使我從一(yi)(yi)個不(bu)愿(yuan)自己(ji)做決定的(de)(de)人，變成了(le)一(yi)(yi)個很(hen)有(you)(you)主見、很(hen)自信(xin)的(de)(de)人，并且形成了(le)自己(ji)的(de)(de)世界觀——不(bu)搞歪門邪道，只(zhi)有(you)(you)自己(ji)真正強大，腳踏(ta)實地才(cai)能步步為(wei)營。”

是的(de)(de)(de)，“腳踏實地才能步步為營”，“老爹未老，天下有味(wei)”的(de)(de)(de)李老爹就是這樣做出(chu)來的(de)(de)(de)，李德義的(de)(de)(de)人生之路也(ye)是這樣走出(chu)來的(de)(de)(de)------