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經商歷程

1992年，鄧小平(ping)“南(nan)巡(xun)”后，第三產業(ye)蓬勃興起，單位領導讓(rang)李(li)德義(yi)組建(jian)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)服務(wu)公(gong)司(si)(si)，正當(dang)公(gong)司(si)(si)業(ye)務(wu)進(jin)行得紅(hong)紅(hong)火火、蒸蒸日上時，因為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)小小的(de)(de)交通事故(gu)，單位領導不(bu)依不(bu)饒(rao)，他(ta)一(yi)(yi)(yi)(yi)氣之下(xia)(xia)借船下(xia)(xia)海。一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)偶然(ran)的(de)(de)機會，他(ta)發現搞裝飾建(jian)材利(li)潤豐厚。于是，他(ta)利(li)用借來的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)錢，搞了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)間60平(ping)米(mi)的(de)(de)小門(men)臉，開了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)家經營建(jian)材的(de)(de)公(gong)司(si)(si)，幾年下(xia)(xia)來，除去(qu)被騙及要不(bu)回的(de)(de)死賬，倒也(ye)有(you)了(le)(le)(le)不(bu)少利(li)潤。手(shou)上有(you)了(le)(le)(le)余錢，買(mai)賣也(ye)就(jiu)(jiu)越(yue)做(zuo)越(yue)大，公(gong)司(si)(si)也(ye)就(jiu)(jiu)多元化起來。1999年加(jia)盟四川(chuan)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)知名(ming)魚頭火鍋(guo)品牌(pai)，在經營不(bu)到兩年的(de)(de)時間里，又是因為(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)點(dian)小事，該連(lian)鎖企業(ye)突然(ran)之間撤走了(le)(le)(le)他(ta)們公(gong)司(si)(si)兩家店的(de)(de)所有(you)管理人(ren)員(yuan)、廚房技術人(ren)員(yuan)，即(ji)將開業(ye)的(de)(de)店成為(wei)了(le)(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)空殼，一(yi)(yi)(yi)(yi)時之間原本對(dui)餐飲就(jiu)(jiu)一(yi)(yi)(yi)(yi)竅不(bu)通的(de)(de)李(li)德義(yi)可謂是無所適從，在萬般無奈之際(ji)，公(gong)司(si)(si)立(li)即(ji)采取措施(shi)，扭轉了(le)(le)(le)當(dang)時的(de)(de)危(wei)機。

自創品牌

在(zai)經(jing)過(guo)一(yi)段(duan)時間后，公司逐步恢復了經(jing)營，與(yu)此同(tong)時，在(zai)李(li)德義心(xin)中有一(yi)個(ge)想(xiang)法越來越強烈：要真正恢復正常(chang)經(jing)營，必須及(ji)時提(ti)供并保證(zheng)各(ge)店所需(xu)的(de)(de)各(ge)種(zhong)原材料，那就得(de)建立自己的(de)(de)配送基地，同(tong)時也下定決心(xin)全心(xin)進軍餐飲業，創(chuang)立屬于自己的(de)(de)品(pin)牌。

要創立自(zi)己的(de)(de)(de)餐飲(yin)品(pin)牌，首先面(mian)對的(de)(de)(de)是(shi)(shi)要設立一(yi)(yi)個名(ming)(ming)稱，作(zuo)為公(gong)(gong)(gong)司生(sheng)生(sheng)不息持久發展的(de)(de)(de)代(dai)名(ming)(ming)詞，然(ran)后是(shi)(shi)企(qi)業商(shang)標的(de)(de)(de)設計，這都關(guan)系公(gong)(gong)(gong)司的(de)(de)(de)前途和命運，他(ta)們(men)花(hua)了(le)近半(ban)年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)時(shi)間，請來(lai)了(le)餐飲(yin)界(jie)的(de)(de)(de)資深人士、設計專(zhuan)家(jia)，經過反復研究思考，最后在諸多名(ming)(ming)稱里鎖(suo)定了(le)“李(li)老(lao)(lao)爹”三個字(zi)(zi)作(zuo)為公(gong)(gong)(gong)司品(pin)牌名(ming)(ming)稱，公(gong)(gong)(gong)司標志是(shi)(shi)在“李(li)老(lao)(lao)爹”上(shang)方設一(yi)(yi)個古典“李(li)”字(zi)(zi)印(yin)章。“李(li)老(lao)(lao)爹”，一(yi)(yi)個非(fei)(fei)常簡單而且普通的(de)(de)(de)名(ming)(ming)字(zi)(zi)，給人以強烈的(de)(de)(de)親切感，李(li)字(zi)(zi)印(yin)章是(shi)(shi)中華傳統篆(zhuan)刻，她(ta)象(xiang)征“李(li)老(lao)(lao)爹”企(qi)業深厚的(de)(de)(de)文(wen)化(hua)底蘊。在2001年(nian)(nian)(nian)10月28日(ri)，他(ta)的(de)(de)(de)北京李(li)老(lao)(lao)爹魚頭火鍋(guo)有限公(gong)(gong)(gong)司正式成立，公(gong)(gong)(gong)司在北京的(de)(de)(de)三家(jia)店(dian)也(ye)同時(shi)掛牌。“李(li)老(lao)(lao)爹”公(gong)(gong)(gong)司成立以后，公(gong)(gong)(gong)司經過一(yi)(yi)段(duan)時(shi)間的(de)(de)(de)經營，獲得(de)了(le)豐碩(shuo)成果，半(ban)年(nian)(nian)(nian)業績(ji)幾(ji)乎在原(yuan)連鎖(suo)店(dian)的(de)(de)(de)基礎之上(shang)翻了(le)一(yi)(yi)番，這使(shi)他(ta)對李(li)老(lao)(lao)爹品(pin)牌更加充滿了(le)信心(xin)。在經過兩年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)(de)經營中，公(gong)(gong)(gong)司所(suo)獲得(de)的(de)(de)(de)收益(yi)是(shi)(shi)巨(ju)大的(de)(de)(de)，除了(le)還完開店(dian)初期(qi)所(suo)籌集的(de)(de)(de)款項，到年(nian)(nian)(nian)底員工還獲得(de)了(le)不菲的(de)(de)(de)獎金，他(ta)感到非(fei)(fei)常欣慰。

連鎖擴張

跨入21世(shi)紀的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)，經(jing)濟(ji)進(jin)入爆炸(zha)式增長。全國(guo)餐飲業(ye)的(de)(de)(de)蛋糕也是越做越大，但如(ru)影隨形的(de)(de)(de)，是同(tong)業(ye)間競爭的(de)(de)(de)異常(chang)殘酷。求(qiu)新求(qiu)變，己成(cheng)(cheng)大家的(de)(de)(de)共(gong)識(shi)。戲法人(ren)(ren)(ren)人(ren)(ren)(ren)會(hui)變，各有(you)巧妙不(bu)同(tong)。變得(de)好(hao)的(de)(de)(de)，一切為顧(gu)(gu)客著(zhu)想(xiang)，生意自然日(ri)進(jin)斗金；變得(de)不(bu)好(hao)的(de)(de)(de)，想(xiang)方設法偷工減料，短斤少(shao)兩，雖紅火(huo)一時，終究會(hui)黯然離場。李(li)德義審時度勢，在(zai)經(jing)營中(zhong)(zhong)反復(fu)強調不(bu)斷創新，要為廣(guang)大顧(gu)(gu)客提供更(geng)加豐富的(de)(de)(de)美味佳肴。在(zai)公司(si)決(jue)策下(xia)，他(ta)們(men)(men)組(zu)織骨(gu)干，對國(guo)內各大餐飲市場進(jin)行考察分(fen)析，經(jing)過(guo)技(ji)術組(zu)成(cheng)(cheng)員的(de)(de)(de)刻(ke)(ke)苦研(yan)發(fa)，李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)公司(si)于2003年開創了(le)(le)(le)“李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)香辣蟹火(huo)鍋”，并(bing)隨之研(yan)發(fa)了(le)(le)(le)“老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)黃(huang)臘丁”等(deng)特色菜，加上魚(yu)頭火(huo)鍋，它們(men)(men)成(cheng)(cheng)為“李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)”餐廳的(de)(de)(de)“三個火(huo)槍手”，幾年來，已在(zai)顧(gu)(gu)客的(de)(de)(de)心目中(zhong)(zhong)留(liu)下(xia)了(le)(le)(le)深刻(ke)(ke)的(de)(de)(de)印象。直(zhi)到今天，在(zai)公司(si)眾多管理人(ren)(ren)(ren)員、技(ji)術人(ren)(ren)(ren)員的(de)(de)(de)共(gong)同(tong)努力下(xia)，他(ta)們(men)(men)始終堅持不(bu)斷創新的(de)(de)(de)工作原則(ze)，創造更(geng)多、更(geng)豐富的(de)(de)(de)李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)招(zhao)牌菜、招(zhao)牌火(huo)鍋，“老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)未老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)，天下(xia)有(you)味”，他(ta)們(men)(men)以實際行動證(zheng)明給了(le)(le)(le)廣(guang)大消費者和(he)“李(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)”的(de)(de)(de)新老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)顧(gu)(gu)客。

老爹未老，天下有味。幾年來(lai)，李德義和他率領的團隊(dui)在市場經濟大潮中披荊斬棘，乘風破(po)浪，度過了一個又一個難(nan)關，始終挺(ting)立潮頭。到目前(qian)為止，己成(cheng)功經營直營店6家，在全國十多(duo)個城市有加(jia)盟店30多(duo)家，3000多(duo)名員工，利(li)潤千萬元。

老爹榮譽

隨著(zhu)“李(li)老爹(die)(die)”公司的不斷(duan)發(fa)展，李(li)德(de)義和他(ta)的“李(li)老爹(die)(die)”品(pin)牌(pai)知(zhi)名度也在不斷(duan)提高(gao)。2006年1月(yue)13日，在北京人(ren)民大會(hui)堂，“北京李(li)老爹(die)(die)魚(yu)頭(tou)火(huo)鍋有限公司”及李(li)德(de)義被中(zhong)(zhong)國(guo)工業(ye)合(he)作協會(hui)、中(zhong)(zhong)國(guo)新聞文化(hua)促進會(hui)、中(zhong)(zhong)國(guo)品(pin)牌(pai)管理(li)研究院、中(zhong)(zhong)國(guo)品(pin)牌(pai)管理(li)師(shi)協會(hui)等機(ji)構授(shou)予“中(zhong)(zhong)國(guo)行業(ye)領先品(pin)牌(pai)”及“中(zhong)(zhong)國(guo)優秀(xiu)品(pin)牌(pai)經理(li)人(ren)”稱(cheng)號。

2006年(nian)(nian)2月(yue)18日(ri)，北京(jing)晚報、北京(jing)美食發展聯盟在2005年(nian)(nian)京(jing)城餐飲界年(nian)(nian)度(du)十(shi)大人物評選活(huo)動中，李德義被評為十(shi)大特別貢獻人物。

2006年底，“李老(lao)(lao)爹香辣蟹火鍋(guo)”在經過中(zhong)國烹飪協(xie)會專(zhuan)家組(zu)現(xian)場嚴密的審定程序后，最后通過并正(zheng)式譽名(ming)為“中(zhong)華(hua)名(ming)火鍋(guo)”，這是李老(lao)(lao)爹公司發(fa)展(zhan)(zhan)五年來所獲(huo)得(de)的又一個非(fei)常重要的榮譽，這標志著(zhu)廣大顧(gu)客朋友對“李老(lao)(lao)爹”品(pin)牌的充(chong)分認可，同時(shi)(shi)也標志著(zhu)李老(lao)(lao)爹品(pin)牌又一個新的發(fa)展(zhan)(zhan)時(shi)(shi)期的到來，李老(lao)(lao)爹公司的發(fa)展(zhan)(zhan)體現(xian)得(de)越來越穩健與成熟。

2007年3月，北京(jing)(jing)(jing)晚報、北京(jing)(jing)(jing)烹協等單位(wei)，授予“李老爹·香辣蟹”為京(jing)(jing)(jing)城(cheng)(cheng)餐飲(yin)業年度(du)評選(xuan)最具(ju)流(liu)行菜(cai)品。香辣蟹的美(mei)名在京(jing)(jing)(jing)城(cheng)(cheng)越(yue)刮越(yue)烈。

2008年8月(yue)，“李老爹(die)火(huo)鍋”榮(rong)獲“2008年京城百家必去(qu)餐廳(ting)”稱號，“中國(guo)餐飲行業(ye)十(shi)大公信力品牌”榮(rong)譽。

2009年2月(yue)，“李老爹火鍋(guo)”榮(rong)獲北京晚報(bao)、北京烹飪(ren)協會(hui)、沸(fei)騰都市網頒(ban)發的最(zui)具時尚魅力品牌榮(rong)譽。

放眼未來

李(li)(li)德義在(zai)榮譽面前(qian)成功(gong)面前(qian)異(yi)常冷靜，他(ta)認為，企業要始終(zhong)居危思危，成功(gong)只(zhi)代表過去(qu)。他(ta)曾多次(ci)(ci)(ci)(ci)對國外餐(can)飲(yin)市場(chang)進行考察(cha)分析，他(ta)認為李(li)(li)老爹品牌在(zai)國外發展(zhan)完(wan)全(quan)有(you)它的競爭(zheng)優勢，他(ta)希望有(you)這么一(yi)天，在(zai)有(you)華人居住(zhu)的地(di)方都能(neng)吃到“北京李(li)(li)老爹香辣蟹”。他(ta)說(shuo)：“想想我10多年的經(jing)商(shang)生活，一(yi)次(ci)(ci)(ci)(ci)次(ci)(ci)(ci)(ci)關鍵(jian)時刻(ke)的轉型(xing)，一(yi)次(ci)(ci)(ci)(ci)次(ci)(ci)(ci)(ci)置之(zhi)死地(di)而后(hou)生，這些使我從一(yi)個不愿(yuan)自己做決(jue)定(ding)的人，變成了一(yi)個很有(you)主見、很自信的人，并且形成了自己的世界觀——不搞歪門邪道，只(zhi)有(you)自己真正(zheng)強大，腳(jiao)踏實(shi)地(di)才能(neng)步步為營。”

是(shi)的，“腳(jiao)踏實地才能步(bu)步(bu)為營”，“老爹(die)未老，天下有味”的李(li)老爹(die)就是(shi)這(zhe)樣做出來(lai)的，李(li)德義的人生之路(lu)也是(shi)這(zhe)樣走出來(lai)的------