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經商歷程

1992年(nian)，鄧(deng)小平“南巡”后(hou)，第三(san)產業(ye)蓬(peng)勃興(xing)起(qi)，單(dan)位領(ling)導(dao)讓(rang)李(li)德義(yi)(yi)組(zu)建(jian)了(le)一(yi)(yi)(yi)個(ge)服務公(gong)司(si)(si)，正當公(gong)司(si)(si)業(ye)務進行得紅紅火火、蒸(zheng)蒸(zheng)日上時(shi)，因為(wei)一(yi)(yi)(yi)次(ci)小小的(de)(de)(de)(de)交通事(shi)故，單(dan)位領(ling)導(dao)不依不饒，他(ta)一(yi)(yi)(yi)氣之(zhi)(zhi)下借(jie)船下海。一(yi)(yi)(yi)次(ci)偶然的(de)(de)(de)(de)機會，他(ta)發(fa)現搞(gao)裝飾建(jian)材(cai)利潤(run)豐(feng)厚。于是，他(ta)利用借(jie)來(lai)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)點錢，搞(gao)了(le)一(yi)(yi)(yi)間60平米(mi)的(de)(de)(de)(de)小門臉，開了(le)一(yi)(yi)(yi)家(jia)經營建(jian)材(cai)的(de)(de)(de)(de)公(gong)司(si)(si)，幾年(nian)下來(lai)，除去被騙及要不回的(de)(de)(de)(de)死賬，倒也(ye)(ye)有了(le)不少利潤(run)。手上有了(le)余錢，買賣也(ye)(ye)就越(yue)做(zuo)越(yue)大，公(gong)司(si)(si)也(ye)(ye)就多(duo)元(yuan)化起(qi)來(lai)。1999年(nian)加盟四川一(yi)(yi)(yi)個(ge)知名魚頭火鍋品牌，在經營不到(dao)兩(liang)年(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間里(li)，又是因為(wei)一(yi)(yi)(yi)點小事(shi)，該連鎖企業(ye)突然之(zhi)(zhi)間撤走了(le)他(ta)們公(gong)司(si)(si)兩(liang)家(jia)店(dian)的(de)(de)(de)(de)所(suo)有管理人員(yuan)、廚房技術人員(yuan)，即將開業(ye)的(de)(de)(de)(de)店(dian)成(cheng)為(wei)了(le)一(yi)(yi)(yi)個(ge)空(kong)殼(ke)，一(yi)(yi)(yi)時(shi)之(zhi)(zhi)間原本(ben)對餐飲(yin)就一(yi)(yi)(yi)竅不通的(de)(de)(de)(de)李(li)德義(yi)(yi)可謂是無所(suo)適從，在萬(wan)般無奈之(zhi)(zhi)際，公(gong)司(si)(si)立即采(cai)取措施，扭轉(zhuan)了(le)當時(shi)的(de)(de)(de)(de)危(wei)機。

自創品牌

在經(jing)(jing)過一段時間后(hou)，公(gong)司逐步恢復了(le)經(jing)(jing)營，與此同(tong)時，在李德義心中有一個想法(fa)越來(lai)越強(qiang)烈(lie)：要真(zhen)正恢復正常經(jing)(jing)營，必須及(ji)時提供并(bing)保證(zheng)各(ge)店所(suo)需的各(ge)種(zhong)原材料，那就得建立自(zi)己(ji)的配(pei)送(song)基地，同(tong)時也下定決心全心進(jin)軍餐飲業，創立屬于自(zi)己(ji)的品牌。

要創(chuang)立(li)(li)自(zi)己的餐(can)飲品(pin)牌，首先面對的是(shi)(shi)(shi)要設立(li)(li)一(yi)個(ge)名(ming)稱，作為公(gong)(gong)(gong)司(si)生生不息持久發展的代名(ming)詞，然后(hou)是(shi)(shi)(shi)企(qi)業(ye)商標(biao)的設計(ji)，這都關系公(gong)(gong)(gong)司(si)的前途和命運，他們花(hua)了近半年(nian)(nian)的時(shi)間(jian)，請來了餐(can)飲界的資深人士、設計(ji)專家，經(jing)(jing)過反(fan)復研究思考(kao)，最后(hou)在(zai)諸多名(ming)稱里鎖(suo)(suo)定了“李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹”三個(ge)字作為公(gong)(gong)(gong)司(si)品(pin)牌名(ming)稱，公(gong)(gong)(gong)司(si)標(biao)志是(shi)(shi)(shi)在(zai)“李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹”上方設一(yi)個(ge)古典“李(li)(li)(li)(li)”字印章(zhang)。“李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹”，一(yi)個(ge)非(fei)常簡(jian)單而且普通的名(ming)字，給人以(yi)強烈的親切感(gan)，李(li)(li)(li)(li)字印章(zhang)是(shi)(shi)(shi)中(zhong)華傳統篆刻，她象征“李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹”企(qi)業(ye)深厚的文化(hua)底(di)蘊。在(zai)2001年(nian)(nian)10月(yue)28日(ri)，他的北京(jing)李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹魚頭火鍋(guo)有限公(gong)(gong)(gong)司(si)正式成(cheng)立(li)(li)，公(gong)(gong)(gong)司(si)在(zai)北京(jing)的三家店也(ye)同時(shi)掛牌。“李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹”公(gong)(gong)(gong)司(si)成(cheng)立(li)(li)以(yi)后(hou)，公(gong)(gong)(gong)司(si)經(jing)(jing)過一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)的經(jing)(jing)營(ying)，獲得(de)(de)了豐碩成(cheng)果，半年(nian)(nian)業(ye)績幾(ji)乎在(zai)原(yuan)連鎖(suo)(suo)店的基礎之(zhi)上翻了一(yi)番，這使他對李(li)(li)(li)(li)老(lao)爹品(pin)牌更(geng)加充滿了信心。在(zai)經(jing)(jing)過兩年(nian)(nian)的經(jing)(jing)營(ying)中(zhong)，公(gong)(gong)(gong)司(si)所獲得(de)(de)的收益是(shi)(shi)(shi)巨大的，除了還完開店初期(qi)所籌(chou)集的款項，到年(nian)(nian)底(di)員工還獲得(de)(de)了不菲(fei)的獎金，他感(gan)到非(fei)常欣慰。

連鎖擴張

跨(kua)入21世紀的(de)中(zhong)(zhong)國，經濟進(jin)入爆炸式(shi)增長。全國餐飲(yin)(yin)業的(de)蛋糕也是(shi)越做(zuo)越大(da)，但如影隨形的(de)，是(shi)同業間(jian)競(jing)爭的(de)異常殘酷。求新(xin)(xin)求變(bian)(bian)，己(ji)成大(da)家(jia)的(de)共識。戲法人(ren)人(ren)會變(bian)(bian)，各(ge)有巧妙不(bu)同。變(bian)(bian)得好(hao)的(de)，一(yi)切為顧(gu)客(ke)著想(xiang)，生意(yi)自然日進(jin)斗金；變(bian)(bian)得不(bu)好(hao)的(de)，想(xiang)方(fang)設(she)法偷工(gong)減料，短斤少兩，雖紅火(huo)(huo)(huo)一(yi)時(shi)(shi)，終究會黯然離(li)場(chang)。李(li)(li)(li)德義審時(shi)(shi)度勢，在經營中(zhong)(zhong)反復強(qiang)調不(bu)斷(duan)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)，要為廣(guang)大(da)顧(gu)客(ke)提(ti)供更(geng)加(jia)(jia)豐富(fu)的(de)美(mei)味(wei)佳肴。在公司決策下(xia)，他們組織骨干，對(dui)國內各(ge)大(da)餐飲(yin)(yin)市(shi)場(chang)進(jin)行(xing)考察分析，經過技術組成員的(de)刻苦研(yan)發，李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)(die)公司于2003年開創(chuang)(chuang)了“李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)(die)香辣蟹火(huo)(huo)(huo)鍋”，并隨之研(yan)發了“老(lao)爹(die)(die)黃臘丁”等(deng)特(te)色菜，加(jia)(jia)上(shang)魚頭火(huo)(huo)(huo)鍋，它(ta)們成為“李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)(die)”餐廳的(de)“三個火(huo)(huo)(huo)槍手”，幾(ji)年來(lai)，已(yi)在顧(gu)客(ke)的(de)心目中(zhong)(zhong)留下(xia)了深刻的(de)印象。直到今(jin)天，在公司眾多(duo)管理人(ren)員、技術人(ren)員的(de)共同努力(li)下(xia)，他們始(shi)終堅持不(bu)斷(duan)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)的(de)工(gong)作(zuo)原(yuan)則，創(chuang)(chuang)造(zao)更(geng)多(duo)、更(geng)豐富(fu)的(de)李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)(die)招牌(pai)菜、招牌(pai)火(huo)(huo)(huo)鍋，“老(lao)爹(die)(die)未老(lao)，天下(xia)有味(wei)”，他們以實際行(xing)動證明給了廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者和“李(li)(li)(li)老(lao)爹(die)(die)”的(de)新(xin)(xin)老(lao)顧(gu)客(ke)。

老(lao)爹未老(lao)，天下有(you)味。幾年(nian)來，李德義和他率領的團隊(dui)在市(shi)場(chang)經濟大潮中披荊(jing)斬棘，乘風破浪，度過了一(yi)個又一(yi)個難關(guan)，始終挺立(li)潮頭。到目前為止，己成功經營直營店6家，在全(quan)國十多(duo)個城市(shi)有(you)加盟(meng)店30多(duo)家，3000多(duo)名員工，利潤千萬元。

老爹榮譽

隨著(zhu)“李老(lao)爹(die)”公司的(de)(de)不(bu)斷發展，李德義(yi)(yi)和他的(de)(de)“李老(lao)爹(die)”品(pin)牌(pai)知名度也(ye)在不(bu)斷提(ti)高。2006年(nian)1月13日，在北(bei)京人(ren)民(min)大會(hui)堂(tang)，“北(bei)京李老(lao)爹(die)魚頭火鍋有限公司”及李德義(yi)(yi)被中國(guo)(guo)工業合作協會(hui)、中國(guo)(guo)新(xin)聞文化(hua)促進會(hui)、中國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)管理研究院、中國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)管理師(shi)協會(hui)等機構授予“中國(guo)(guo)行業領先品(pin)牌(pai)”及“中國(guo)(guo)優(you)秀品(pin)牌(pai)經理人(ren)”稱號。

2006年2月18日(ri)，北(bei)(bei)京晚報、北(bei)(bei)京美食發展聯盟在2005年京城餐飲界年度十(shi)(shi)大人物評(ping)選活動中(zhong)，李德義被評(ping)為十(shi)(shi)大特別貢獻人物。

2006年底(di)，“李(li)老爹(die)(die)香辣蟹火鍋”在經過(guo)中(zhong)國烹飪協會專家(jia)組現(xian)場嚴(yan)密的(de)(de)審(shen)定程序(xu)后(hou)，最后(hou)通過(guo)并正式譽(yu)名為“中(zhong)華名火鍋”，這是(shi)李(li)老爹(die)(die)公(gong)司發展(zhan)五年來所獲(huo)得的(de)(de)又(you)一個(ge)非常(chang)重(zhong)要的(de)(de)榮譽(yu)，這標(biao)志著廣大顧客朋友(you)對“李(li)老爹(die)(die)”品(pin)牌(pai)的(de)(de)充分認可，同(tong)時(shi)(shi)也標(biao)志著李(li)老爹(die)(die)品(pin)牌(pai)又(you)一個(ge)新(xin)的(de)(de)發展(zhan)時(shi)(shi)期的(de)(de)到(dao)來，李(li)老爹(die)(die)公(gong)司的(de)(de)發展(zhan)體現(xian)得越來越穩(wen)健與成熟。

2007年(nian)3月，北(bei)京晚報(bao)、北(bei)京烹協等(deng)單位(wei)，授予“李老爹·香辣蟹(xie)”為京城(cheng)餐飲(yin)業(ye)年(nian)度評選最(zui)具流行菜品。香辣蟹(xie)的美名在京城(cheng)越(yue)刮越(yue)烈。

2008年8月，“李老爹火鍋”榮(rong)獲“2008年京城百家必去(qu)餐廳”稱(cheng)號(hao)，“中國(guo)餐飲行(xing)業(ye)十大(da)公信力品(pin)牌”榮(rong)譽。

2009年(nian)2月，“李老爹火鍋”榮獲北(bei)(bei)京晚報、北(bei)(bei)京烹飪協會、沸騰都市網頒發的最具時(shi)尚魅力品牌榮譽。

放眼未來

李(li)德義在榮譽(yu)面(mian)(mian)前(qian)成功(gong)面(mian)(mian)前(qian)異(yi)常冷靜(jing)，他認(ren)為(wei)，企業要(yao)始終(zhong)居危(wei)思危(wei)，成功(gong)只代表過去(qu)。他曾多次(ci)(ci)對(dui)國外餐飲市場進行(xing)考察分析，他認(ren)為(wei)李(li)老(lao)爹品牌在國外發展完(wan)全有(you)它的競爭優(you)勢，他希望有(you)這么(me)一天，在有(you)華人(ren)居住(zhu)的地方都(dou)能(neng)吃到“北京李(li)老(lao)爹香辣蟹”。他說：“想想我10多年的經(jing)商(shang)生(sheng)活，一次(ci)(ci)次(ci)(ci)關鍵時刻的轉型，一次(ci)(ci)次(ci)(ci)置之死地而后生(sheng)，這些(xie)使我從一個(ge)不愿自(zi)己做決(jue)定(ding)的人(ren)，變成了一個(ge)很(hen)有(you)主見、很(hen)自(zi)信(xin)的人(ren)，并且形成了自(zi)己的世(shi)界觀——不搞歪門邪道，只有(you)自(zi)己真正強(qiang)大，腳踏實地才(cai)能(neng)步步為(wei)營。”

是的(de)，“腳踏實地(di)才(cai)能(neng)步步為營”，“老(lao)爹未老(lao)，天下有(you)味”的(de)李老(lao)爹就(jiu)是這樣做(zuo)出來的(de)，李德義(yi)的(de)人生之路也是這樣走(zou)出來的(de)------