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經商歷程

1992年(nian)，鄧小(xiao)平(ping)“南巡”后，第三產業蓬勃興起(qi)(qi)，單(dan)(dan)位(wei)領(ling)導讓李(li)德義組建(jian)了一(yi)個(ge)服務(wu)公(gong)司，正當公(gong)司業務(wu)進行(xing)得紅紅火火、蒸(zheng)蒸(zheng)日(ri)上時(shi)，因為(wei)(wei)一(yi)次(ci)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)交通事故(gu)，單(dan)(dan)位(wei)領(ling)導不(bu)(bu)(bu)(bu)依不(bu)(bu)(bu)(bu)饒，他一(yi)氣之下借船下海。一(yi)次(ci)偶然的(de)(de)(de)(de)機會，他發現搞裝飾建(jian)材(cai)利潤(run)豐厚。于是(shi)，他利用借來的(de)(de)(de)(de)一(yi)點(dian)錢，搞了一(yi)間60平(ping)米的(de)(de)(de)(de)小(xiao)門臉，開了一(yi)家經(jing)營(ying)建(jian)材(cai)的(de)(de)(de)(de)公(gong)司，幾年(nian)下來，除(chu)去被騙(pian)及(ji)要不(bu)(bu)(bu)(bu)回的(de)(de)(de)(de)死賬，倒(dao)也(ye)有了不(bu)(bu)(bu)(bu)少利潤(run)。手上有了余錢，買賣也(ye)就越(yue)做越(yue)大，公(gong)司也(ye)就多元(yuan)化起(qi)(qi)來。1999年(nian)加盟四川一(yi)個(ge)知名(ming)魚頭火鍋品牌，在(zai)經(jing)營(ying)不(bu)(bu)(bu)(bu)到(dao)兩年(nian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間里，又是(shi)因為(wei)(wei)一(yi)點(dian)小(xiao)事，該(gai)連鎖企業突(tu)然之間撤走了他們公(gong)司兩家店的(de)(de)(de)(de)所有管理人員(yuan)、廚房技術人員(yuan)，即將開業的(de)(de)(de)(de)店成為(wei)(wei)了一(yi)個(ge)空殼，一(yi)時(shi)之間原本對餐飲就一(yi)竅(qiao)不(bu)(bu)(bu)(bu)通的(de)(de)(de)(de)李(li)德義可謂是(shi)無所適從，在(zai)萬般無奈(nai)之際，公(gong)司立(li)即采(cai)取(qu)措(cuo)施，扭(niu)轉(zhuan)了當時(shi)的(de)(de)(de)(de)危機。

自創品牌

在(zai)經(jing)(jing)過一(yi)段時間后，公(gong)司(si)逐步恢(hui)(hui)復(fu)了經(jing)(jing)營，與(yu)此同(tong)時，在(zai)李(li)德義心(xin)中有一(yi)個想法越來越強烈：要(yao)真(zhen)正恢(hui)(hui)復(fu)正常經(jing)(jing)營，必須及時提(ti)供并保(bao)證各(ge)店所需的(de)(de)(de)各(ge)種原材料，那(nei)就得建立(li)自己(ji)的(de)(de)(de)配送基地，同(tong)時也下定(ding)決心(xin)全心(xin)進軍餐飲業，創(chuang)立(li)屬于自己(ji)的(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)。

要創立(li)自己的(de)(de)(de)(de)(de)餐(can)飲品牌(pai)，首先面對(dui)(dui)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)要設立(li)一(yi)個(ge)名(ming)(ming)稱(cheng)，作(zuo)為公(gong)司(si)(si)生(sheng)生(sheng)不息持久(jiu)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)代名(ming)(ming)詞，然后(hou)是(shi)(shi)企(qi)業商(shang)標的(de)(de)(de)(de)(de)設計，這(zhe)都(dou)關系公(gong)司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)前途和命運，他們花(hua)了(le)(le)近半年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)時間，請來了(le)(le)餐(can)飲界的(de)(de)(de)(de)(de)資深(shen)(shen)人(ren)士、設計專家，經(jing)(jing)過(guo)反復(fu)研(yan)究(jiu)思考，最后(hou)在(zai)諸多名(ming)(ming)稱(cheng)里(li)鎖定了(le)(le)“李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)”三個(ge)字作(zuo)為公(gong)司(si)(si)品牌(pai)名(ming)(ming)稱(cheng)，公(gong)司(si)(si)標志(zhi)是(shi)(shi)在(zai)“李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)”上方設一(yi)個(ge)古典“李(li)(li)(li)”字印(yin)(yin)章。“李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)”，一(yi)個(ge)非常(chang)簡單而且普通(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)字，給人(ren)以(yi)強烈(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)親切感，李(li)(li)(li)字印(yin)(yin)章是(shi)(shi)中華(hua)傳統篆刻，她(ta)象征“李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)”企(qi)業深(shen)(shen)厚的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)化底(di)蘊。在(zai)2001年(nian)(nian)10月28日，他的(de)(de)(de)(de)(de)北京李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)魚頭火(huo)鍋有限公(gong)司(si)(si)正式成立(li)，公(gong)司(si)(si)在(zai)北京的(de)(de)(de)(de)(de)三家店(dian)也(ye)同(tong)時掛牌(pai)。“李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)”公(gong)司(si)(si)成立(li)以(yi)后(hou)，公(gong)司(si)(si)經(jing)(jing)過(guo)一(yi)段時間的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)(ying)，獲得(de)了(le)(le)豐碩成果，半年(nian)(nian)業績幾乎在(zai)原連鎖店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎之上翻了(le)(le)一(yi)番，這(zhe)使他對(dui)(dui)李(li)(li)(li)老(lao)(lao)(lao)(lao)(lao)爹(die)(die)品牌(pai)更加充滿(man)了(le)(le)信心。在(zai)經(jing)(jing)過(guo)兩年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)(ying)中，公(gong)司(si)(si)所獲得(de)的(de)(de)(de)(de)(de)收(shou)益是(shi)(shi)巨大的(de)(de)(de)(de)(de)，除了(le)(le)還完開店(dian)初期所籌集的(de)(de)(de)(de)(de)款項，到(dao)年(nian)(nian)底(di)員工(gong)還獲得(de)了(le)(le)不菲的(de)(de)(de)(de)(de)獎金，他感到(dao)非常(chang)欣(xin)慰(wei)。

連鎖擴張

跨入(ru)21世紀的(de)(de)中(zhong)國，經(jing)濟(ji)進入(ru)爆炸(zha)式(shi)增(zeng)長(chang)。全(quan)國餐(can)(can)飲業的(de)(de)蛋糕也是越做越大(da)，但如影隨形的(de)(de)，是同業間競爭的(de)(de)異常殘酷。求新求變(bian)，己成大(da)家的(de)(de)共(gong)識。戲法人人會(hui)變(bian)，各有(you)巧(qiao)妙不(bu)(bu)同。變(bian)得(de)好(hao)的(de)(de)，一(yi)切為(wei)顧(gu)(gu)客著想，生意自然日進斗(dou)金；變(bian)得(de)不(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)，想方(fang)設法偷(tou)工減料，短斤(jin)少兩，雖紅火一(yi)時(shi)，終(zhong)究會(hui)黯(an)然離場(chang)(chang)。李(li)(li)德義審時(shi)度勢(shi)，在經(jing)營(ying)中(zhong)反復(fu)強調不(bu)(bu)斷(duan)創(chuang)新，要為(wei)廣大(da)顧(gu)(gu)客提供更(geng)加豐富的(de)(de)美味(wei)佳肴。在公司決策下(xia)，他(ta)們組(zu)織骨(gu)干，對國內各大(da)餐(can)(can)飲市場(chang)(chang)進行(xing)考察分析，經(jing)過技(ji)術組(zu)成員(yuan)的(de)(de)刻苦研發，李(li)(li)老(lao)爹(die)公司于2003年開創(chuang)了(le)“李(li)(li)老(lao)爹(die)香辣(la)蟹火鍋”，并隨之研發了(le)“老(lao)爹(die)黃臘丁”等特色菜，加上(shang)魚頭火鍋，它們成為(wei)“李(li)(li)老(lao)爹(die)”餐(can)(can)廳的(de)(de)“三個(ge)火槍(qiang)手(shou)”，幾年來，已在顧(gu)(gu)客的(de)(de)心目中(zhong)留下(xia)了(le)深刻的(de)(de)印(yin)象。直到今天，在公司眾多管理人員(yuan)、技(ji)術人員(yuan)的(de)(de)共(gong)同努力下(xia)，他(ta)們始終(zhong)堅(jian)持不(bu)(bu)斷(duan)創(chuang)新的(de)(de)工作原(yuan)則，創(chuang)造更(geng)多、更(geng)豐富的(de)(de)李(li)(li)老(lao)爹(die)招牌菜、招牌火鍋，“老(lao)爹(die)未老(lao)，天下(xia)有(you)味(wei)”，他(ta)們以實(shi)際行(xing)動證(zheng)明給了(le)廣大(da)消費者和“李(li)(li)老(lao)爹(die)”的(de)(de)新老(lao)顧(gu)(gu)客。

老爹未老，天下有味。幾年來，李(li)德(de)義和他(ta)率領的團隊在市場(chang)經濟大潮(chao)中披荊斬棘，乘(cheng)風破浪，度(du)過(guo)了一個(ge)又一個(ge)難關，始終挺立(li)潮(chao)頭(tou)。到(dao)目前為止(zhi)，己(ji)成功經營直(zhi)營店(dian)6家，在全國(guo)十多(duo)個(ge)城市有加(jia)盟店(dian)30多(duo)家，3000多(duo)名員(yuan)工，利潤千萬元。

老爹榮譽

隨著“李老爹(die)”公司的不(bu)斷(duan)(duan)發展，李德(de)義(yi)和他的“李老爹(die)”品(pin)牌(pai)知名度也在不(bu)斷(duan)(duan)提高。2006年(nian)1月13日，在北京人民大會(hui)堂，“北京李老爹(die)魚頭(tou)火鍋(guo)有限公司”及(ji)李德(de)義(yi)被中(zhong)國(guo)(guo)工業合作協會(hui)、中(zhong)國(guo)(guo)新聞文化促進會(hui)、中(zhong)國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)管理研(yan)究(jiu)院、中(zhong)國(guo)(guo)品(pin)牌(pai)管理師協會(hui)等機構(gou)授予(yu)“中(zhong)國(guo)(guo)行(xing)業領先品(pin)牌(pai)”及(ji)“中(zhong)國(guo)(guo)優秀(xiu)品(pin)牌(pai)經理人”稱號。

2006年2月18日，北京晚(wan)報、北京美食(shi)發展聯盟在2005年京城餐飲界年度十大人物評選活動中，李(li)德義被評為(wei)十大特別貢獻(xian)人物。

2006年(nian)底，“李(li)老爹(die)香(xiang)辣蟹火(huo)鍋”在經過(guo)中國烹飪協會(hui)專家組(zu)現場嚴密的審定程序后，最后通過(guo)并正式譽名(ming)(ming)為“中華名(ming)(ming)火(huo)鍋”，這是李(li)老爹(die)公司(si)發展(zhan)五年(nian)來(lai)所獲得的又(you)一(yi)個(ge)非常重要的榮(rong)譽，這標志著(zhu)廣大顧客朋友(you)對“李(li)老爹(die)”品牌的充分(fen)認可，同時也標志著(zhu)李(li)老爹(die)品牌又(you)一(yi)個(ge)新的發展(zhan)時期的到來(lai)，李(li)老爹(die)公司(si)的發展(zhan)體(ti)現得越來(lai)越穩健與成熟(shu)。

2007年3月(yue)，北(bei)京(jing)晚(wan)報、北(bei)京(jing)烹協(xie)等單位，授(shou)予“李老(lao)爹(die)·香(xiang)辣蟹”為京(jing)城(cheng)餐飲業年度(du)評(ping)選最具(ju)流行菜品。香(xiang)辣蟹的美名在京(jing)城(cheng)越(yue)刮越(yue)烈(lie)。

2008年8月，“李(li)老爹火(huo)鍋”榮(rong)獲“2008年京城百家必去餐廳”稱號，“中(zhong)國餐飲行(xing)業十大公信力品牌”榮(rong)譽(yu)。

2009年2月，“李老(lao)爹火鍋”榮獲北(bei)京(jing)(jing)晚(wan)報、北(bei)京(jing)(jing)烹飪協會、沸騰都市網頒發的最(zui)具時尚魅(mei)力品牌榮譽。

放眼未來

李德義在榮譽面前(qian)成(cheng)(cheng)功(gong)面前(qian)異常冷(leng)靜，他(ta)(ta)(ta)(ta)認為，企業要(yao)始終居(ju)危(wei)思危(wei)，成(cheng)(cheng)功(gong)只(zhi)代(dai)表過去(qu)。他(ta)(ta)(ta)(ta)曾多次對國外餐飲市(shi)場進行考(kao)察(cha)分析(xi)，他(ta)(ta)(ta)(ta)認為李老爹(die)品牌在國外發展完(wan)全有(you)(you)它的(de)(de)競(jing)爭優勢，他(ta)(ta)(ta)(ta)希望有(you)(you)這(zhe)么一(yi)天，在有(you)(you)華人居(ju)住的(de)(de)地方都能吃到“北京李老爹(die)香(xiang)辣(la)蟹”。他(ta)(ta)(ta)(ta)說(shuo)：“想想我10多年的(de)(de)經商生活，一(yi)次次關(guan)鍵時刻的(de)(de)轉型(xing)，一(yi)次次置之死地而后(hou)生，這(zhe)些使我從一(yi)個不愿自(zi)己做(zuo)決定的(de)(de)人，變成(cheng)(cheng)了(le)一(yi)個很有(you)(you)主見、很自(zi)信(xin)的(de)(de)人，并(bing)且(qie)形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)自(zi)己的(de)(de)世界觀——不搞歪門邪道，只(zhi)有(you)(you)自(zi)己真正強大，腳踏實地才(cai)能步步為營。”

是的(de)，“腳踏實(shi)地才能步步為營”，“老爹(die)未老，天下有味”的(de)李老爹(die)就是這樣(yang)做出來(lai)的(de)，李德義的(de)人(ren)生之路也是這樣(yang)走(zou)出來(lai)的(de)------