2000年，年僅10歲的崔秀英參(can)加韓國SM娛樂有限公司(si)在首爾市舉辦的SM Casting System via the Open Audition試鏡會(hui)，獲得甄選(xuan)合格(ge)，在此次選(xuan)秀會(hui)中秀英被SM公司(si)發掘(jue)，開始練習(xi)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)涯(ya)。
2002年(nian)1月(yue)20日(ri)，崔秀(xiu)英離(li)開(kai)SM公司，自行前往日(ri)本參(can)加選秀(xiu)節目(mu)《五(wu)花八門淺(qian)草橋》舉辦(ban)的日(ri)韓(han)超級偶(ou)像雙人(ren)試(shi)鏡會(hui)，她在此次比賽中脫穎而出，日(ri)本方面則由高橋麻里奈獲得最后優勝；同年(nian)4月(yue)26日(ri)在節目(mu)制作(zuo)人(ren)河村隆一(yi)的撮合下兩人(ren)組成雙人(ren)女子團體Routeφ出道。
2003年(nian)7月23日(ri)，Routeφ團體(ti)宣布解(jie)散，崔秀英重返韓國SM娛樂(le)有限(xian)公司繼續開始練習生(sheng)的練習。
2007年(nian)6月4日(ri)(ri)，崔秀英(ying)與演唱(chang)團(tuan)體Super Junior成(cheng)員(yuan)晟敏在(zai)DMB電(dian)臺的廣(guang)播節(jie)目《天方地軸》擔任DJ，持續半年(nian)；8月5日(ri)(ri)，崔秀英(ying)以演唱(chang)團(tuan)體少(shao)女(nv)時代(dai)正式出道(dao)，翌日(ri)(ri)，首次(ci)參(can)(can)加廣(guang)播節(jie)目《Kiss The Radio》；8月10日(ri)(ri)，舉行(xing)日(ri)(ri)本全國首場簽名(ming)會(hui)；11月1日(ri)(ri)，正式發行(xing)第(di)一張同(tong)名(ming)專輯《少(shao)女(nv)時代(dai)》； 11月10日(ri)(ri)，參(can)(can)與SBS電(dian)視劇《尋兒(er)三萬(wan)里》OST制作，演唱(chang)《Touch The Sky》；12月6日(ri)(ri)，少(shao)女(nv)時代(dai)參(can)(can)加第(di)九屆中(zhong)韓歌會(hui)，首次(ci)來到北京(jing)。
2008年1月9日(ri)，發(fa)行《Kissing You》； 1月16日(ri)，參(can)(can)與《快刀洪(hong)吉童》OST制作；1月16日(ri)，擔任韓(han)國(guo)女童子軍大使(shi)；3月13日(ri)，發(fa)售《BabyBaby》，回歸CB舞臺；4月22日(ri)，在泰國(guo)發(fa)行一輯(ji)《少(shao)女時代》；10月26日(ri)，參(can)(can)加(jia)第十屆(jie)中韓(han)歌會。
2009年(nian)1月(yue)2日(ri)(ri)(ri)，《Gee》MV預告片公(gong)布(bu)； 5月(yue)3日(ri)(ri)(ri)，崔(cui)秀英在韓國(guo)MBC的孩童益智(zhi)節目(mu)《幻(huan)想(xiang)墊》擔任主持人，一(yi)直(zhi)到11月(yue)20日(ri)(ri)(ri)才正(zheng)式(shi)離開該節目(mu)；6月(yue)19日(ri)(ri)(ri)，《Genie》MV預告片發布(bu)；6月(yue)29日(ri)(ri)(ri)，《Genie》正(zheng)式(shi)發行(xing)；7月(yue)3日(ri)(ri)(ri)，《Genie》首周銷售(shou)達(da)4萬張；12月(yue)19和(he)20日(ri)(ri)(ri)，舉辦第一(yi)個單獨(du)演唱會(hui)，并展(zhan)開亞(ya)洲巡(xun)回演唱會(hui)；12月(yue)19日(ri)(ri)(ri)，集體(ti)首場單獨(du)演唱會(hui)，在首爾奧林匹克(ke)公(gong)園擊劍競技場舉行(xing)。
2010年1月(yue)(yue)(yue)(yue)23日(ri)，公開(kai)二輯《Oh!》預告影像，1月(yue)(yue)(yue)(yue)28日(ri)，二輯《Oh!》正式進(jin)入市場(chang)(chang)販賣；3月(yue)(yue)(yue)(yue)22日(ri)，以(yi)重(zhong)新包裝的2輯《Run Devil Run》發(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)；4月(yue)(yue)(yue)(yue)9日(ri)，崔(cui)秀(xiu)英客串SBS新劇《Oh! My Lady》； 4月(yue)(yue)(yue)(yue)17日(ri)，少(shao)女時代亞(ya)洲(zhou)巡回演(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)會(hui)首(shou)站上(shang)海演(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)會(hui)開(kai)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)。8月(yue)(yue)(yue)(yue)21日(ri)“SM TOWN LIVE-10 world tour”演(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)會(hui)首(shou)爾(er)站首(shou)場(chang)(chang)開(kai)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)；8月(yue)(yue)(yue)(yue)25日(ri)，在日(ri)本東(dong)京(jing)有明羅馬圓形大(da)劇場(chang)(chang)舉行(xing)(xing)首(shou)場(chang)(chang)《Showcase》；9月(yue)(yue)(yue)(yue)8日(ri)，發(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)日(ri)本首(shou)支單(dan)曲(qu)《Genie》；10月(yue)(yue)(yue)(yue)16日(ri)，少(shao)女時代亞(ya)洲(zhou)巡回演(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)會(hui)第(di)二站，臺(tai)北小巨蛋火熱(re)開(kai)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)；10月(yue)(yue)(yue)(yue)20日(ri)，發(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)日(ri)本第(di)二支單(dan)曲(qu)《Gee》，發(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)當天就登(deng)上(shang)了ORICON每(mei)日(ri)單(dan)曲(qu)排(pai)行(xing)(xing)榜第(di)二位；10月(yue)(yue)(yue)(yue)27日(ri)，發(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)專輯《Hoot》； 11月(yue)(yue)(yue)(yue)7日(ri)，憑《Hoot》蟬聯(lian)KBS二臺(tai)音樂節目“音樂銀行(xing)(xing)”的11月(yue)(yue)(yue)(yue)首(shou)周(zhou)韓(han)(han)國(guo)本土流行(xing)(xing)樂榜冠軍；12月(yue)(yue)(yue)(yue)6日(ri)，少(shao)女時代、KARA、C.N.BLUE和(he)Shinee等韓(han)(han)國(guo)歌手和(he)孫楠、韓(han)(han)紅、Hit-5等中國(guo)歌手登(deng)上(shang)舞臺(tai)，參加由韓(han)(han)國(guo)廣播電(dian)視臺(tai)（KBS）和(he)中國(guo)中央電(dian)視臺(tai)（CCTV）共同舉辦的“第(di)12屆(jie)韓(han)(han)中演(yan)(yan)唱(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)會(hui)”2日(ri)下午(wu)在首(shou)爾(er)汝(ru)矣島KBS演(yan)(yan)播廳舉行(xing)(xing)。
2011年4月(yue)27日(ri)(ri)，發(fa)行日(ri)(ri)本三(san)單(dan)《Mr.Taxi》；7月(yue)23日(ri)(ri)和24日(ri)(ri)，少女時代(dai)在(zai)(zai)首爾奧林匹克公園體操(cao)競技(ji)場(chang)(chang)舉行兩場(chang)(chang)第二(er)次單(dan)獨演唱(chang)(chang)會(hui)“2011 GIRLS' GENERATION TOUR”；此次演唱(chang)(chang)會(hui)的(de)規模是去年12月(yue)在(zai)(zai)擊劍競技(ji)場(chang)(chang)舉行的(de)首次演唱(chang)(chang)會(hui)的(de)2倍； 10月(yue)19日(ri)(ri)，少女時代(dai)發(fa)行專輯《The boys》。
2012年6月(yue)27日(ri)，發行(xing)日(ri)本四單《PAPARAZZI》，8月(yue)16日(ri)在韓國發行(xing)； 8月(yue)，崔秀(xiu)英主演電視劇《第三醫(yi)院》，飾(shi)演中音提琴家(jia)“李藝珍”一角； 12月(yue)21日(ri)，發行(xing)專輯(ji)《I Got A Boy》。
2013年5月(yue)，崔秀(xiu)英參演tvN新(xin)(xin)月(yue)火劇《戀愛操(cao)作團：Cyrano》，擔任女主角，在(zai)劇中(zhong)飾(shi)演醫(yi)院(yuan)營養(yang)師(shi)以及醫(yi)院(yuan)繼承人李春(chun)天(tian)。6月(yue)6日，崔秀(xiu)英在(zai)SBS電視臺(tai)的(de)節目《深夜TV娛(yu)樂(le)》 ， 與尹(yin)道(dao)賢共同(tong)擔任主持人；12月(yue)31日，崔秀(xiu)英獲得第七屆韓國SBS演藝大(da)賞MC新(xin)(xin)人獎。
2014年2月27日，發(fa)行第四張(zhang)Mini專輯《Mr.Mr.》，新(xin)專輯收錄了(le)包括主打歌(ge)《Mr.Mr.》在(zai)內的(de)6首(shou)歌(ge)。3月6日出演(yan)M-net頻道的(de)音樂節目“M Countdown”現場演(yan)唱(chang)新(xin)歌(ge)。9月，崔(cui)(cui)秀(xiu)英搭檔甘宇成、李俊赫(he)與(yu)張(zhang)申英共同主演(yan)電視連續(xu)劇(ju)(ju)《我(wo)人(ren)生的(de)春天(tian)》于9月10日首(shou)播 ，崔(cui)(cui)秀(xiu)英為該劇(ju)(ju)獻唱(chang)OST《銀蓮花》；12月30日，在(zai)“2014MBC演(yan)技大賞”中，崔(cui)(cui)秀(xiu)英憑借電視劇(ju)(ju)《我(wo)人(ren)生的(de)春天(tian)》獲得MBC優(you)秀(xiu)演(yan)技獎。
2015年(nian)獲得(de)第8屆韓國電(dian)視劇大(da)賞女(nv)子優(you)秀(xiu)演(yan)技獎。
2016年(nian)(nian)4月11日，韓國(guo)KBS電視臺透露崔秀英參(can)演為(wei)改善青(qing)少年(nian)(nian)對殘疾人(ren)負面認識(shi)的(de)(de)(de)特制(zhi)電視劇(ju)《Perfect Sense》，她(ta)在劇(ju)中(zhong)實驗盲人(ren)教師“亞英” 。同年(nian)(nian)主演電視劇(ju)《38師機(ji)動隊》，飾(shi)演一名充滿(man)正義感、堅(jian)守原則的(de)(de)(de)公務員、首爾市長千甲(jia)秀的(de)(de)(de)女兒千勝(sheng)熙。同年(nian)(nian)出演青(qing)春醫(yi)學劇(ju)《Polyclinic Doctor》，擔任女主角，飾(shi)演一名醫(yi)大本科(ke)三年(nian)(nian)級的(de)(de)(de)學生。
2017年，崔(cui)秀英出演JTBC電視臺制(zhi)作的(de)首部網絡劇《有可能知道的(de)人》。9月2日，其參演的(de)MBC周末(mo)劇《擺飯(fan)桌(zhuo)的(de)男人》播出；同年10月，崔(cui)秀英與SM娛樂的(de)經(jing)紀合約到(dao)期，她選擇不續約而(er)離(li)開公司(si)，簽約ECHO GLOBLE經(jing)紀公司(si)。
歲月靜好 
