1987年,拍攝第一部影片《雪(xue)在燒》,因背部全裸而名躁一時,出道簽約香港電影公司。1988年,在第25屆《金馬獎(jiang)》節目(mu)中與午馬搭(da)檔擔(dan)任最(zui)佳男配角獎(jiang)頒獎(jiang)人。
1989年(nian),出(chu)演朱延平執(zhi)(zhi)(zhi)導的劇(ju)情(qing)類(lei)影(ying)片(pian)《七匹狼》,同年(nian),還主(zhu)演李(li)祐寧執(zhi)(zhi)(zhi)導的愛情(qing)類(lei)影(ying)片(pian)《游戲規則(ze)》,同年(nian),出(chu)演李(li)作楠執(zhi)(zhi)(zhi)導的劇(ju)情(qing)類(lei)影(ying)片(pian)《霹(pi)靂警花》,同年(nian)主(zhu)演葉鴻(hong)偉(wei)執(zhi)(zhi)(zhi)導的劇(ju)情(qing)類(lei)影(ying)片(pian)《刀瘟(wen)》,同年(nian),出(chu)演朱延平執(zhi)(zhi)(zhi)導的劇(ju)情(qing)類(lei)影(ying)片(pian)《愛拼才會贏》。
1990年(nian),在第27屆臺(tai)灣電影(ying)(ying)金馬(ma)獎(jiang)中與楊慶煌(huang)搭檔擔任最(zui)佳紀實報道片(pian)和劇情(qing)片(pian)攝影(ying)(ying)獎(jiang)頒獎(jiang)人,同(tong)(tong)年(nian),出(chu)演(yan)(yan)朱延平執(zhi)導(dao)的(de)劇情(qing)類(lei)影(ying)(ying)片(pian)《花祭》,同(tong)(tong)年(nian),主(zhu)演(yan)(yan)張(zhang)志超執(zhi)導(dao)拍攝的(de)恐(kong)怖類(lei)影(ying)(ying)片(pian)《鬼出(chu)嫁》,全劇主(zhu)要描述臺(tai)灣傳統(tong)社(she)會留下冥婚的(de)習俗(su)故事,同(tong)(tong)年(nian),出(chu)演(yan)(yan)邱銘城執(zhi)導(dao)的(de)劇情(qing)類(lei)影(ying)(ying)片(pian)《黃袍加身(shen)》。
1991年(nian),在第36屆《亞太影展》中與林秀玲搭檔擔任最佳錄音(yin)獎(jiang)頒獎(jiang)人,同年(nian),出演(yan)朱延平執導(dao)的劇情(qing)類影片《火(huo)燒島(dao)》。1992年(nian),出演(yan)蔡揚名執導(dao)的警匪類影片《阿呆》。
1993年(nian),主演張海靖(jing)執導(dao)的(de)武(wu)(wu)俠(xia)動(dong)作類影片《新碧血劍》,同(tong)年(nian),出演麥當杰執導(dao)的(de)愛情動(dong)作類影片《新流星蝴(hu)蝶劍》,同(tong)年(nian),主演馮柏源執導(dao)的(de)動(dong)作類影片《武(wu)(wu)狀元鐵橋三》。
1994年,出演(yan)朱(zhu)延平執導(dao)的喜(xi)劇類型影片《新烏龍院(yuan)》,同年,主演(yan)袁和平執導(dao)的動作類影片《火龍風(feng)云》。
1995年(nian)(nian),主演(yan)朱(zhu)(zhu)延(yan)(yan)平(ping)(ping)執(zhi)導的動作(zuo)類影(ying)片(pian)《中(zhong)國龍(long)》 ,同(tong)年(nian)(nian),主演(yan)朱(zhu)(zhu)延(yan)(yan)平(ping)(ping)執(zhi)導的喜劇動作(zuo)類影(ying)片(pian)《逃學戰警》,同(tong)年(nian)(nian),主演(yan)朱(zhu)(zhu)延(yan)(yan)平(ping)(ping)執(zhi)導的動作(zuo)喜劇類影(ying)片(pian)《笑林小子3》。
2000年(nian)(nian),出演王一(yi)玫執(zhi)導的(de)劇(ju)(ju)情類(lei)電(dian)視劇(ju)(ju)《珍珠彩衣(yi)》,同(tong)年(nian)(nian),出演陳烈執(zhi)導的(de)劇(ju)(ju)情類(lei)電(dian)視劇(ju)(ju)《輾轉紅蓮》,在(zai)劇(ju)(ju)中飾演許蓮花(hua),憑借該片(pian)在(zai)當年(nian)(nian)獲得金(jin)鐘(zhong)獎(jiang)最(zui)佳女主角提名。2001年(nian)(nian),主演劉(liu)怡明、鐘(zhong)炳煌執(zhi)導拍攝的(de)愛情劇(ju)(ju)情類(lei)影(ying)片(pian)《女湯》 ,同(tong)年(nian)(nian),出演了胡秀蘭執(zhi)導的(de)劇(ju)(ju)情類(lei)電(dian)視劇(ju)(ju)《貞女烈女豪放(fang)女》,在(zai)劇(ju)(ju)中飾演佟慶(qing),憑借該片(pian)獲得當年(nian)(nian)金(jin)鐘(zhong)獎(jiang)最(zui)佳女主角提名。
2002年,出演(yan)(yan)王童(tong)執(zhi)導的動作類(lei)影片《自(zi)由(you)門(men)神》 ,同年,出演(yan)(yan)孫正炫執(zhi)導的劇(ju)情類(lei)電視劇(ju)《天使(shi)的誘(you)惑》。
2003年,出(chu)(chu)演朱延平執導喜(xi)劇(ju)類影(ying)片(pian)《蠟(la)筆小小生》 ,同年,出(chu)(chu)演陳俊良執導的劇(ju)情類電視(shi)(shi)劇(ju)《美(mei)夢(meng)成真》,同年,出(chu)(chu)演林鷹執導的動作類型電視(shi)(shi)劇(ju)《臺灣霹靂(li)火》 ,該劇(ju)講訴了政商(shang)大(da)亨劉(liu)天富及其子做(zuo)毒(du)品買賣中(zhong)與臥底(di)刑警展開正邪大(da)戰的故事。
2005年,出演何東興執導的劇(ju)(ju)情類電視劇(ju)(ju)《臺灣龍卷風》,同(tong)年,在第42屆《金鐘獎(jiang)》與(yu)陳昭榮(rong)搭(da)檔(dang)擔(dan)任戲劇(ju)(ju)類編(bian)劇(ju)(ju)獎(jiang)、戲劇(ju)(ju)節(jie)目獎(jiang)頒(ban)獎(jiang)人(ren)。
2006年(nian)(nian),出演馮(feng)凱執導(dao)的劇(ju)情(qing)類電視(shi)劇(ju)《天下第一(yi)味(wei)》。2007年(nian)(nian),主演龔美富執導(dao)的劇(ju)情(qing)類電視(shi)劇(ju)《我(wo)一(yi)定要(yao)成功》,同年(nian)(nian),主演王(wang)一(yi)玫執導(dao)的劇(ju)情(qing)類電視(shi)劇(ju)《辛家媳婦(fu)》,在劇(ju)中飾演苦情(qing)女人高剔紅。2008年(nian)(nian),葉全真接受新(xin)挑戰(zhan)加盟(meng)綜藝類節目《王(wang)牌CEO》。2009年(nian)(nian),出演馮(feng)凱執導(dao)的情(qing)感類電視(shi)劇(ju)《天下父母心》。
2010年,主演羅(luo)燦然執導的(de)(de)劇情(qing)類電(dian)視劇《木棉花的(de)(de)春(chun)天》,在(zai)劇中(zhong)飾聰明活潑、堅強果斷的(de)(de)慕佩蕓 ,該劇講訴了大(da)企(qi)業家(jia)慕天宏(hong)的(de)(de)獨生女慕佩蕓與年輕茶農葉(xie)耀華(hua)之間的(de)(de)愛恨情(qing)仇的(de)(de)故(gu)事。同年,出(chu)演伍宗(zong)德執導的(de)(de)劇情(qing)類影片《拍(pai)賣春(chun)天》 ,同年,主演李(li)佑寧執導的(de)(de)劇情(qing)類影片《面引子》,在(zai)片中(zhong)飾演姐弟(di)血脈親情(qing)難割舍(she)的(de)(de)孫家(jia)宜 ,對于(yu)這次新嘗試(shi)葉(xie)全真感慨兩岸血脈親情(qing)是永遠無(wu)法割舍(she)的(de)(de)。
2011年,出演(yan)何麗萍執(zhi)導(dao)的情(qing)(qing)感類(lei)電視(shi)連續劇《再愛我一(yi)次》,在片中飾演(yan)了一(yi)名單純、樂觀、隱忍、善良的妻子宋巧(qiao)芳(fang)。2012年,出演(yan)劉(liu)建律(lv)執(zhi)導(dao)的劇情(qing)(qing)類(lei)的電視(shi)劇《牽手(shou)》。
2014年,主演(yan)豐聲執導的(de)劇情(qing)類電視(shi)劇《紅轎(jiao)子》,在劇中飾(shi)演(yan)苦情(qing)女(nv)鞠(ju)云仙,該劇講述(shu)了民(min)國初(chu)年“吉(ji)端”轎(jiao)館當家人喬玉竹典轎(jiao)夫(fu)之(zhi)妻云仙為(wei)妾而引發(fa)的(de)一系列家族恩怨、亂世情(qing)緣(yuan)、國仇家恨、間諜(die)暗戰的(de)故事。同年,主演(yan)陳俊良(liang)執導的(de)的(de)家庭劇情(qing)類電視(shi)劇《嫁妝》。
2015年(nian),出(chu)演黃祖(zu)權(quan)、藍志偉、麥炳華、譚朗昌聯(lian)合執導(dao)的古裝(zhuang)神話劇《聊(liao)齋新編》,在(zai)劇中飾演甄素嬛充當“駐顏女神”角色(se)。同(tong)年(nian),與陳昭榮一起在(zai)第50屆《金鐘獎》擔任頒獎人。