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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)從(cong)漢代起就有記載(zai)，在清朝時期(qi)成為宮(gong)廷貢品，曾經有過家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)做豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)歷史(shi)，永(yong)寧古城豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)以其(qi)獨特的(de)(de)制作工藝(yi)、豐富的(de)(de)營養價值一(yi)(yi)直流傳(chuan)至今。永(yong)寧三(san)面(mian)環山(shan)，山(shan)泉水(shui)(shui)從(cong)三(san)面(mian)匯聚地(di)(di)下(xia)，含(han)豐富的(de)(de)鈣、鐵、鎂(mei)等礦物質，水(shui)(shui)的(de)(de)礦化度、總(zong)硬度非常(chang)適(shi)合豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)加工。當地(di)(di)加工豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)是用“酸(suan)漿”點豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，酸(suan)漿點出的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)更加細嫩柔滑，并(bing)且(qie)當地(di)(di)開發出豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)宴，促進豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)消(xiao)費(fei)。永(yong)寧鎮成立了豆(dou)(dou)(dou)制品產銷協(xie)會，還注冊了商標，申請了工藝(yi)專(zhuan)利，把一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)戶(hu)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)匠聯(lian)合起來，統一(yi)(yi)生產和銷售，壯大了市場競爭(zheng)力。

永寧(ning)是(shi)座明(ming)清古(gu)城(cheng)。自(zi)明(ming)代起塞(sai)外(wai)就流傳著：“南京到北(bei)京，要吃豆(dou)腐到永寧(ning)”。當(dang)地還有句關于豆(dou)腐的民諺：“抬在案(an)上是(shi)黃的，渾(hun)身上下是(shi)活的，刀子一拉茬口是(shi)細的，抓(zhua)在手里(li)是(shi)綿(mian)的，放(fang)在口里(li)是(shi)細的，煮在鍋里(li)是(shi)韌的，油(you)炸出來是(shi)虛的。”足見永寧(ning)古(gu)城(cheng)豆(dou)腐非同一般。

旅游景點

永寧自然風(feng)光旖旎，有(you)永寧八景歷史傳揚：“獨(du)山夜月、晉陽(yang)晴嵐、上關積雪、紅門春(chun)曉、苗鄉秋稔、寶林鐘韻、海坨飛(fei)雨、峪口樵歸”。

旅游指南

延琉(liu)路東西過(guo)境、昌赤(chi)路南北(bei)過(guo)境。永寧古鎮被北(bei)京市列為第二批(pi)“歷史(shi)文化保護街區”。

自駕車(che)：八達(da)嶺高速到(dao)延慶，向永(yong)寧(ning)方(fang)向沿指示路(lu)標即可到(dao)達(da)，車(che)程約1.5小時(shi)。

乘公(gong)交(jiao)：從德勝門乘919路公(gong)交(jiao)車(che)到延慶轉(zhuan)乘去永寧鎮上磨(mo)方向的Y41路公(gong)交(jiao)車(che)或(huo)小(xiao)客車(che)即(ji)可。

乘(cheng)(cheng)坐(zuo)(zuo)S2火車(che)：從北京北站(zhan)乘(cheng)(cheng)坐(zuo)(zuo)S2小火車(che)在延(yan)慶站(zhan)下車(che)轉乘(cheng)(cheng)公交車(che)在南(nan)菜園(yuan)換乘(cheng)(cheng)去永寧鎮上磨方向的Y41路公交車(che)或小客(ke)車(che)即可。

住(zhu)宿：村里有40余戶農(nong)家(jia)院(yuan)，可解決餐(can)飲與住(zhu)宿。

餐(can)飲：當地(di)的(de)(de)豆腐(fu)宴和八六席(xi)都是招牌(pai)菜(cai)。豆腐(fu)宴以豆腐(fu)口感(gan)好(hao)聞名(ming)，八六席(xi)則以菜(cai)品豐富、場面鋪排為特(te)色，號稱是簡(jian)化版的(de)(de)“滿漢全席(xi)”。

地理環境

永寧(ning)鎮地勢東(dong)高西低，東(dong)、南、北三(san)面為山區及半山區，中部(bu)為平原，海拔在(zai)490.6—800米(mi)之間。新華營(ying)河(he)（媯(gui)水河(he)的上游）流(liu)經鎮域西部(bu)，白河(he)南干渠(qu)、北干渠(qu)從鎮區穿(chuan)過。永寧(ning)鎮屬大陸性(xing)季風氣候，年(nian)平均(jun)氣溫(wen)8.7℃。七月(yue)份氣溫(wen)最(zui)(zui)高、平均(jun)氣溫(wen)27.3℃，一月(yue)份氣溫(wen)最(zui)(zui)低，平均(jun)氣溫(wen)-7.6℃。年(nian)均(jun)降(jiang)水量372.6毫米(mi)。

永寧鎮東部為山區(qu)，不適于進(jin)行(xing)工程(cheng)(cheng)(cheng)建設(she)(she)，中部為平原，屬(shu)工程(cheng)(cheng)(cheng)地質(zhi)綜合評價Ⅱ類(lei)區(qu)，適宜(yi)進(jin)行(xing)各類(lei)建設(she)(she)，東北、西北及南部屬(shu)工程(cheng)(cheng)(cheng)地質(zhi)綜合評價Ⅲ類(lei)區(qu)，需經(jing)適當工程(cheng)(cheng)(cheng)處理后方可進(jin)行(xing)建設(she)(she)。

永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)域范圍內沒有地震斷(duan)裂(lie)帶。根據國(guo)家地震局頒發的全國(guo)地震烈度(du)區(qu)劃圖(tu)，永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)域地震基(ji)本(ben)烈度(du)為八度(du)。水(shui)文地質資料顯(xian)示，永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)為地下水(shui)富水(shui)區(qu)，單井出水(shui)量2000—3000噸/晝夜(ye)。且地下水(shui)資源豐富，水(shui)質清純，含氟量低，適于(yu)發展飲(yin)料業。

歷史沿革

永(yong)(yong)寧(ning)(ning)古(gu)鎮歷(li)史悠久(jiu)，以(yi)永(yong)(yong)寧(ning)(ning)古(gu)城名作為(wei)鎮名。這里聚八(ba)方之風(feng)物，集(ji)萬(wan)古(gu)之重載。此鎮在(zai)五帝時(shi)(shi)為(wei)縉云氏所都，夏商時(shi)(shi)屬(shu)翼州(zhou)統轄，周屬(shu)幽州(zhou)，戰國時(shi)(shi)為(wei)燕(yan)地，秦漢為(wei)上谷郡(jun)夷(yi)縣(xian)，唐末歸儒(ru)州(zhou)，遼、金、元時(shi)(shi)屬(shu)縉山縣(xian)；明代永(yong)(yong)樂十二年(公元1414年)復置(zhi)隆慶(qing)州(zhou)時(shi)(shi)建縣(xian)，名永(yong)(yong)寧(ning)(ning)。取《尚書(shu)》“其寧(ning)(ning)惟永(yong)(yong)”之意。永(yong)(yong)寧(ning)(ning)城在(zai)明清時(shi)(shi)為(wei)縣(xian)治長達246年。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)政(zheng)府所(suo)在地—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城始建(jian)于明朝，距今已有600余年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)樂十二(er)年(nian)(nian)(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)(nian)(nian)）復置(zhi)隆慶(qing)州時置(zhi)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)縣，取(qu)“其(qi)寧(ning)(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)之(zhi)意”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城在明清時為縣治，長達246年(nian)(nian)(nian)(nian)。民國(guo)初年(nian)(nian)(nian)(nian)屬延慶(qing)縣管轄。1949年(nian)(nian)(nian)(nian)6月建(jian)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城名(ming)為鎮(zhen)(zhen)名(ming)。同年(nian)(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區(qu)，1958年(nian)(nian)(nian)(nian)設(she)東風（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)）公社，1983年(nian)(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區(qu)，1990年(nian)(nian)(nian)(nian)建(jian)鎮(zhen)(zhen)。1997年(nian)(nian)(nian)(nian)9月根據北京市民政(zheng)局頒發的(de)《關于調整延慶(qing)縣七個邊遠山區(qu)鄉行政(zheng)區(qu)劃的(de)批復》將清泉鋪鄉撤銷并入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)，合并之(zhi)后仍稱永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)(zhen)。

永(yong)寧鎮(zhen)古(gu)城(cheng)(cheng)風(feng)貌恢復(fu)工作自2002年起已全面起動。首都(dou)規劃委員會(hui)領導認為(wei)(wei)永(yong)寧古(gu)鎮(zhen)是京(jing)郊文(wen)化(hua)第一鎮(zhen)，被北(bei)(bei)(bei)京(jing)市列為(wei)(wei)第二批“歷史(shi)文(wen)化(hua)保護街(jie)(jie)區”。該城(cheng)(cheng)總面積為(wei)(wei)56.3萬平方米，古(gu)城(cheng)(cheng)由(you)新建(jian)東西南(nan)北(bei)(bei)(bei)城(cheng)(cheng)墻及古(gu)城(cheng)(cheng)墻遺(yi)址(zhi)等景點構(gou)成(cheng)；城(cheng)(cheng)有4門(men)：東為(wei)(wei)“迎暉(hui)門(men)”，西為(wei)(wei)“鎮(zhen)寧門(men)”，南(nan)為(wei)(wei)“宣恩(en)門(men)”，北(bei)(bei)(bei)為(wei)(wei)“威遠(yuan)門(men)”。古(gu)城(cheng)(cheng)中央設有“玉皇閣”一座(zuo)，輻射四街(jie)(jie)；建(jian)城(cheng)(cheng)后，東為(wei)(wei)“文(wen)教衛生”一條街(jie)(jie)，西為(wei)(wei)“手工作坊(fang)”一條街(jie)(jie)，南(nan)為(wei)(wei)“文(wen)化(hua)”一條街(jie)(jie)，北(bei)(bei)(bei)為(wei)(wei)“明清風(feng)格”步行商業街(jie)(jie)。北(bei)(bei)(bei)街(jie)(jie)拱辰街(jie)(jie)商業繁華，商賈云集，業態(tai)豐富。

可以說不(bu)到永寧你(ni)就不(bu)能真正了(le)解延(yan)慶。位于鎮(zhen)中部的(de)(de)標志(zhi)性建筑玉皇(huang)閣，高大雄偉莊(zhuang)嚴(yan)古樸(pu)，體現了(le)中國古代勞動(dong)人(ren)民(min)的(de)(de)勤勞的(de)(de)智慧(hui)。城中的(de)(de)天主(zhu)教(jiao)堂(tang)是延(yan)慶近(jin)代歷史的(de)(de)見證。這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)街道基(ji)本沒(mei)有太大變(bian)化，兩旁的(de)(de)店鋪(pu)也還(huan)是舊時的(de)(de)格局，店面不(bu)大，但東西(xi)卻是主(zhu)人(ren)精心準備(bei)的(de)(de)。這(zhe)(zhe)(zhe)里(li)的(de)(de)人(ren)純樸(pu)善良，沒(mei)有太多的(de)(de)討價還(huan)價。四下望(wang)去(qu)，南面是莊(zhuang)嚴(yan)的(de)(de)玉皇(huang)閣，北面是北門(men)口外蔥郁的(de)(de)群(qun)山，兩邊是古色(se)古香(xiang)的(de)(de)店鋪(pu)。這(zhe)(zhe)(zhe)一(yi)切都使(shi)你(ni)感覺象回到了(le)古代。