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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧(ning)豆(dou)腐從漢代(dai)起(qi)就有記載(zai)，在清朝時期成(cheng)為宮廷貢品，曾經有過家(jia)家(jia)戶戶做豆(dou)腐的(de)歷史，永(yong)寧(ning)古(gu)城豆(dou)腐以其(qi)獨特(te)的(de)制(zhi)作工(gong)藝、豐(feng)富(fu)的(de)營養價值一(yi)(yi)直(zhi)流傳至今。永(yong)寧(ning)三(san)面環(huan)山，山泉水(shui)從三(san)面匯聚地下，含豐(feng)富(fu)的(de)鈣(gai)、鐵、鎂等礦物質，水(shui)的(de)礦化度(du)、總(zong)硬度(du)非常(chang)適合(he)豆(dou)腐加工(gong)。當地加工(gong)豆(dou)腐是用“酸漿”點(dian)豆(dou)腐，酸漿點(dian)出(chu)的(de)豆(dou)腐更加細(xi)嫩柔滑，并且當地開發出(chu)豆(dou)腐宴，促進(jin)豆(dou)腐消費。永(yong)寧(ning)鎮成(cheng)立了(le)豆(dou)制(zhi)品產銷協會(hui)，還注冊了(le)商標，申請了(le)工(gong)藝專利，把一(yi)(yi)家(jia)一(yi)(yi)戶的(de)豆(dou)腐匠聯合(he)起(qi)來，統一(yi)(yi)生產和銷售，壯大了(le)市(shi)場(chang)競(jing)爭力。

永(yong)寧(ning)是(shi)座明(ming)清古城(cheng)。自(zi)明(ming)代起塞(sai)外就(jiu)流傳著：“南京到北京，要吃豆(dou)腐(fu)到永(yong)寧(ning)”。當地還有句關于豆(dou)腐(fu)的(de)民(min)諺：“抬在案(an)上(shang)是(shi)黃的(de)，渾身上(shang)下是(shi)活的(de)，刀子(zi)一拉茬口是(shi)細的(de)，抓(zhua)在手(shou)里(li)是(shi)綿的(de)，放在口里(li)是(shi)細的(de)，煮在鍋里(li)是(shi)韌的(de)，油(you)炸(zha)出來是(shi)虛的(de)。”足見永(yong)寧(ning)古城(cheng)豆(dou)腐(fu)非同一般。

旅游景點

永(yong)寧自然(ran)風光旖旎，有(you)永(yong)寧八景歷史傳(chuan)揚：“獨山夜月、晉陽晴(qing)嵐、上關積雪、紅(hong)門(men)春(chun)曉、苗(miao)鄉(xiang)秋稔、寶林鐘韻(yun)、海坨飛雨、峪口樵歸”。

旅游指南

延琉路東西過境、昌赤路南北過境。永(yong)寧古鎮(zhen)被北京(jing)市列為第二批“歷(li)史文化(hua)保護街(jie)區”。

自駕車(che)：八(ba)達嶺高速到延慶(qing)，向(xiang)(xiang)永寧方(fang)向(xiang)(xiang)沿指示路標即可到達，車(che)程約1.5小時。

乘(cheng)公交(jiao)：從德勝門乘(cheng)919路公交(jiao)車(che)到延慶轉乘(cheng)去永寧(ning)鎮上磨方向的Y41路公交(jiao)車(che)或小(xiao)客車(che)即(ji)可。

乘坐(zuo)S2火車(che)：從北京北站(zhan)(zhan)乘坐(zuo)S2小(xiao)火車(che)在延(yan)慶站(zhan)(zhan)下車(che)轉乘公交車(che)在南菜園(yuan)換乘去(qu)永寧鎮上(shang)磨方向的Y41路公交車(che)或小(xiao)客車(che)即可。

住(zhu)宿：村里有40余(yu)戶農家院，可解決餐飲與住(zhu)宿。

餐飲：當地的(de)豆(dou)腐宴(yan)和八(ba)六席都是招牌菜(cai)。豆(dou)腐宴(yan)以豆(dou)腐口(kou)感好聞(wen)名，八(ba)六席則以菜(cai)品豐富、場面(mian)鋪排(pai)為特(te)色，號稱是簡(jian)化(hua)版的(de)“滿漢全(quan)席”。

地理環境

永寧(ning)鎮地勢東高西低，東、南、北(bei)三(san)面為(wei)山(shan)(shan)區及(ji)半山(shan)(shan)區，中部為(wei)平原(yuan)，海(hai)拔在(zai)490.6—800米之間。新華營(ying)河（媯水(shui)河的上游）流(liu)經(jing)鎮域西部，白河南干渠(qu)、北(bei)干渠(qu)從鎮區穿過。永寧(ning)鎮屬大陸性季風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫8.7℃。七月(yue)份(fen)氣(qi)溫最(zui)高、平均氣(qi)溫27.3℃，一月(yue)份(fen)氣(qi)溫最(zui)低，平均氣(qi)溫-7.6℃。年均降(jiang)水(shui)量372.6毫米。

永寧鎮東部為(wei)山區，不適(shi)于進(jin)(jin)行(xing)工(gong)程(cheng)建(jian)設(she)，中(zhong)部為(wei)平原，屬(shu)工(gong)程(cheng)地(di)質(zhi)(zhi)綜合(he)評價Ⅱ類區，適(shi)宜進(jin)(jin)行(xing)各類建(jian)設(she)，東北、西北及南部屬(shu)工(gong)程(cheng)地(di)質(zhi)(zhi)綜合(he)評價Ⅲ類區，需經(jing)適(shi)當(dang)工(gong)程(cheng)處理后方可(ke)進(jin)(jin)行(xing)建(jian)設(she)。

永寧鎮域范(fan)圍內(nei)沒有地(di)震斷(duan)裂帶(dai)。根據國(guo)家地(di)震局頒發的全國(guo)地(di)震烈(lie)度區劃圖，永寧鎮域地(di)震基本烈(lie)度為(wei)八度。水(shui)(shui)(shui)文地(di)質資料顯(xian)示，永寧鎮為(wei)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)富(fu)水(shui)(shui)(shui)區，單井出水(shui)(shui)(shui)量2000—3000噸/晝(zhou)夜。且地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)資源豐(feng)富(fu)，水(shui)(shui)(shui)質清純，含氟量低(di)，適(shi)于發展飲(yin)料業。

歷史沿革

永(yong)寧古(gu)鎮(zhen)(zhen)歷史悠久，以永(yong)寧古(gu)城名(ming)作為(wei)(wei)(wei)鎮(zhen)(zhen)名(ming)。這里(li)聚八方之風物，集萬古(gu)之重載(zai)。此(ci)鎮(zhen)(zhen)在五(wu)帝時(shi)為(wei)(wei)(wei)縉云氏(shi)所都，夏(xia)商時(shi)屬(shu)(shu)翼州(zhou)統轄(xia)，周(zhou)屬(shu)(shu)幽州(zhou)，戰國時(shi)為(wei)(wei)(wei)燕地，秦漢為(wei)(wei)(wei)上(shang)谷(gu)郡夷縣(xian)，唐末歸儒州(zhou)，遼、金、元時(shi)屬(shu)(shu)縉山縣(xian)；明代(dai)永(yong)樂十二年(nian)(公元1414年(nian))復(fu)置隆慶州(zhou)時(shi)建縣(xian)，名(ming)永(yong)寧。取《尚書》“其寧惟永(yong)”之意。永(yong)寧城在明清時(shi)為(wei)(wei)(wei)縣(xian)治(zhi)長達246年(nian)。

永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮政府所在地—永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)城(cheng)始建(jian)于明朝，距今已有600余(yu)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)(yong)樂十二年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)）復(fu)置隆(long)慶州時(shi)置永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)縣，取(qu)“其(qi)寧(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)(yong)之(zhi)意”。永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)城(cheng)在明清時(shi)為(wei)縣治，長(chang)達246年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)屬延慶縣管(guan)轄。1949年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)6月(yue)建(jian)永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮，以永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)城(cheng)名(ming)為(wei)鎮名(ming)。同年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)區(qu)，1958年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)設東風（永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)）公社(she)，1983年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)區(qu)，1990年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)建(jian)鎮。1997年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)9月(yue)根據(ju)北京(jing)市民政局頒發的(de)(de)《關于調整延慶縣七個邊遠山(shan)區(qu)鄉(xiang)行政區(qu)劃的(de)(de)批復(fu)》將(jiang)清泉鋪(pu)鄉(xiang)撤銷(xiao)并(bing)入永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮，合并(bing)之(zhi)后(hou)仍(reng)稱(cheng)永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮。

永寧鎮古(gu)(gu)城(cheng)(cheng)風貌(mao)恢復工(gong)作自2002年起(qi)已全(quan)面起(qi)動。首都規劃委(wei)員(yuan)會領(ling)導認為(wei)(wei)(wei)永寧古(gu)(gu)鎮是京郊(jiao)文(wen)化第(di)一(yi)鎮，被北京市列(lie)為(wei)(wei)(wei)第(di)二批“歷史文(wen)化保護街(jie)(jie)(jie)區”。該城(cheng)(cheng)總面積為(wei)(wei)(wei)56.3萬平方米，古(gu)(gu)城(cheng)(cheng)由新建東(dong)西南(nan)北城(cheng)(cheng)墻及(ji)古(gu)(gu)城(cheng)(cheng)墻遺址等景(jing)點(dian)構成；城(cheng)(cheng)有(you)4門(men)(men)：東(dong)為(wei)(wei)(wei)“迎暉門(men)(men)”，西為(wei)(wei)(wei)“鎮寧門(men)(men)”，南(nan)為(wei)(wei)(wei)“宣恩門(men)(men)”，北為(wei)(wei)(wei)“威遠門(men)(men)”。古(gu)(gu)城(cheng)(cheng)中(zhong)央設有(you)“玉皇閣”一(yi)座，輻射四街(jie)(jie)(jie)；建城(cheng)(cheng)后，東(dong)為(wei)(wei)(wei)“文(wen)教衛(wei)生”一(yi)條街(jie)(jie)(jie)，西為(wei)(wei)(wei)“手工(gong)作坊(fang)”一(yi)條街(jie)(jie)(jie)，南(nan)為(wei)(wei)(wei)“文(wen)化”一(yi)條街(jie)(jie)(jie)，北為(wei)(wei)(wei)“明清風格(ge)”步行(xing)商(shang)業(ye)街(jie)(jie)(jie)。北街(jie)(jie)(jie)拱辰街(jie)(jie)(jie)商(shang)業(ye)繁華(hua)，商(shang)賈云(yun)集，業(ye)態(tai)豐富。

可(ke)以說不到永寧你就(jiu)不能真正了解延慶(qing)(qing)。位于(yu)鎮中(zhong)部的(de)(de)(de)(de)標志性(xing)建筑(zhu)玉(yu)皇閣(ge)，高大(da)雄偉(wei)莊嚴古(gu)(gu)(gu)樸，體現了中(zhong)國古(gu)(gu)(gu)代(dai)勞(lao)動人(ren)民的(de)(de)(de)(de)勤勞(lao)的(de)(de)(de)(de)智慧。城中(zhong)的(de)(de)(de)(de)天主教堂是(shi)(shi)延慶(qing)(qing)近代(dai)歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)見證。這里的(de)(de)(de)(de)街道(dao)基本沒有(you)太大(da)變(bian)化，兩旁的(de)(de)(de)(de)店鋪也還(huan)是(shi)(shi)舊(jiu)時(shi)的(de)(de)(de)(de)格局(ju)，店面不大(da)，但東西卻是(shi)(shi)主人(ren)精心準(zhun)備的(de)(de)(de)(de)。這里的(de)(de)(de)(de)人(ren)純(chun)樸善良(liang)，沒有(you)太多的(de)(de)(de)(de)討價(jia)還(huan)價(jia)。四下望去，南面是(shi)(shi)莊嚴的(de)(de)(de)(de)玉(yu)皇閣(ge)，北(bei)面是(shi)(shi)北(bei)門口外蔥郁(yu)的(de)(de)(de)(de)群山，兩邊是(shi)(shi)古(gu)(gu)(gu)色古(gu)(gu)(gu)香的(de)(de)(de)(de)店鋪。這一(yi)切都使你感覺象回(hui)到了古(gu)(gu)(gu)代(dai)。