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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧豆(dou)(dou)腐從(cong)漢代起就有(you)記載，在清(qing)朝(chao)時期成(cheng)為宮廷貢品(pin)，曾(ceng)經有(you)過家家戶戶做豆(dou)(dou)腐的(de)歷史，永(yong)寧古城豆(dou)(dou)腐以(yi)其獨特的(de)制作工藝(yi)、豐富(fu)的(de)營(ying)養(yang)價值一(yi)直流(liu)傳(chuan)至今。永(yong)寧三(san)面環山(shan)，山(shan)泉水從(cong)三(san)面匯聚地(di)下，含豐富(fu)的(de)鈣、鐵、鎂等礦(kuang)物質，水的(de)礦(kuang)化度、總硬度非(fei)常適(shi)合(he)豆(dou)(dou)腐加工。當地(di)加工豆(dou)(dou)腐是用“酸(suan)(suan)漿”點豆(dou)(dou)腐，酸(suan)(suan)漿點出(chu)的(de)豆(dou)(dou)腐更加細嫩柔滑，并且當地(di)開(kai)發(fa)出(chu)豆(dou)(dou)腐宴(yan)，促進豆(dou)(dou)腐消費。永(yong)寧鎮成(cheng)立(li)了(le)豆(dou)(dou)制品(pin)產(chan)銷協會，還注冊了(le)商標，申請了(le)工藝(yi)專利，把(ba)一(yi)家一(yi)戶的(de)豆(dou)(dou)腐匠(jiang)聯合(he)起來，統一(yi)生產(chan)和銷售，壯大(da)了(le)市場競爭力。

永寧是(shi)(shi)座明清古城(cheng)。自明代起塞外就流傳著：“南京到北京，要(yao)吃豆(dou)腐(fu)(fu)到永寧”。當地(di)還(huan)有句關于豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)(de)民諺(yan)：“抬在案上(shang)是(shi)(shi)黃(huang)的(de)(de)(de)，渾身上(shang)下是(shi)(shi)活的(de)(de)(de)，刀子(zi)一(yi)拉(la)茬口是(shi)(shi)細(xi)的(de)(de)(de)，抓在手里(li)是(shi)(shi)綿的(de)(de)(de)，放(fang)在口里(li)是(shi)(shi)細(xi)的(de)(de)(de)，煮在鍋(guo)里(li)是(shi)(shi)韌的(de)(de)(de)，油炸出來是(shi)(shi)虛的(de)(de)(de)。”足見(jian)永寧古城(cheng)豆(dou)腐(fu)(fu)非同一(yi)般(ban)。

旅游景點

永(yong)寧(ning)(ning)自然風光旖旎，有永(yong)寧(ning)(ning)八景歷史(shi)傳揚：“獨山夜(ye)月、晉陽晴(qing)嵐、上關積雪、紅門春(chun)曉、苗(miao)鄉秋稔、寶林鐘韻(yun)、海坨飛雨、峪口樵(qiao)歸”。

旅游指南

延琉路東西過(guo)境、昌(chang)赤路南(nan)北(bei)過(guo)境。永寧古鎮(zhen)被北(bei)京(jing)市(shi)列為第二(er)批(pi)“歷(li)史文(wen)化保護街區(qu)”。

自駕車：八(ba)達嶺高速到延慶，向(xiang)永寧方向(xiang)沿指示(shi)路標即可到達，車程(cheng)約1.5小時(shi)。

乘公交：從(cong)德勝門乘919路(lu)公交車(che)到延(yan)慶轉(zhuan)乘去永寧鎮上磨方向的(de)Y41路(lu)公交車(che)或小客車(che)即可。

乘(cheng)(cheng)坐S2火車(che)：從北(bei)京北(bei)站乘(cheng)(cheng)坐S2小火車(che)在延慶(qing)站下車(che)轉乘(cheng)(cheng)公交(jiao)車(che)在南(nan)菜園換(huan)乘(cheng)(cheng)去(qu)永寧(ning)鎮(zhen)上磨方向(xiang)的Y41路公交(jiao)車(che)或小客車(che)即可(ke)。

住宿(su)(su)：村里有40余戶農家(jia)院，可解(jie)決餐飲(yin)與住宿(su)(su)。

餐飲：當地的豆腐宴和(he)八六席(xi)都是(shi)招牌菜。豆腐宴以豆腐口感好聞名，八六席(xi)則以菜品豐(feng)富、場面鋪排為特色，號(hao)稱是(shi)簡化版的“滿漢全席(xi)”。

地理環境

永寧(ning)(ning)鎮地勢東高(gao)西(xi)(xi)低，東、南、北三面為山區(qu)及半(ban)山區(qu)，中部為平(ping)(ping)原，海(hai)拔在490.6—800米之間。新華營河(he)（媯水(shui)河(he)的上游）流經(jing)鎮域西(xi)(xi)部，白河(he)南干(gan)渠、北干(gan)渠從鎮區(qu)穿過。永寧(ning)(ning)鎮屬(shu)大陸性季風氣(qi)(qi)候，年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)8.7℃。七月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)溫(wen)最高(gao)、平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)27.3℃，一月(yue)份(fen)氣(qi)(qi)溫(wen)最低，平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)-7.6℃。年均降(jiang)水(shui)量372.6毫米。

永寧鎮東部為(wei)山區，不適于進行工程(cheng)建(jian)設(she)，中部為(wei)平原，屬(shu)工程(cheng)地質綜(zong)合評價(jia)Ⅱ類區，適宜進行各類建(jian)設(she)，東北、西北及南(nan)部屬(shu)工程(cheng)地質綜(zong)合評價(jia)Ⅲ類區，需(xu)經適當工程(cheng)處(chu)理后(hou)方(fang)可進行建(jian)設(she)。

永(yong)寧鎮(zhen)域(yu)范圍(wei)內沒有地震(zhen)斷裂(lie)帶。根據國(guo)家地震(zhen)局頒發的全國(guo)地震(zhen)烈(lie)度區(qu)劃圖，永(yong)寧鎮(zhen)域(yu)地震(zhen)基本(ben)烈(lie)度為(wei)八度。水(shui)文地質(zhi)(zhi)資(zi)料(liao)顯示，永(yong)寧鎮(zhen)為(wei)地下水(shui)富(fu)水(shui)區(qu)，單井(jing)出水(shui)量2000—3000噸/晝夜(ye)。且地下水(shui)資(zi)源(yuan)豐富(fu)，水(shui)質(zhi)(zhi)清純，含(han)氟量低(di)，適于發展飲料(liao)業。

歷史沿革

永(yong)(yong)寧(ning)古鎮歷史悠久，以永(yong)(yong)寧(ning)古城(cheng)名(ming)作(zuo)為鎮名(ming)。這里聚八(ba)方之風物，集(ji)萬古之重載。此鎮在五帝時(shi)為縉(jin)云氏所都，夏商時(shi)屬(shu)翼州(zhou)統轄，周屬(shu)幽州(zhou)，戰國時(shi)為燕地，秦漢為上谷郡夷縣(xian)(xian)(xian)，唐(tang)末歸(gui)儒(ru)州(zhou)，遼、金(jin)、元(yuan)時(shi)屬(shu)縉(jin)山縣(xian)(xian)(xian)；明代永(yong)(yong)樂十二年(公元(yuan)1414年)復置隆慶州(zhou)時(shi)建縣(xian)(xian)(xian)，名(ming)永(yong)(yong)寧(ning)。取《尚(shang)書》“其寧(ning)惟永(yong)(yong)”之意。永(yong)(yong)寧(ning)城(cheng)在明清(qing)時(shi)為縣(xian)(xian)(xian)治長達(da)246年。

永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)政(zheng)(zheng)府所在地—永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)城始建于明朝，距(ju)今已(yi)有600余年(nian)(nian)的(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)(yong)樂十二(er)年(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)）復置(zhi)隆慶州時置(zhi)永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)縣，取“其寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)(yong)之意”。永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)城在明清時為(wei)縣治，長達246年(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)屬延(yan)慶縣管(guan)轄(xia)。1949年(nian)(nian)6月建永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)，以永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)城名(ming)為(wei)鎮(zhen)名(ming)。同年(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)區(qu)，1958年(nian)(nian)設東風（永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)）公社，1983年(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)區(qu)，1990年(nian)(nian)建鎮(zhen)。1997年(nian)(nian)9月根據北京(jing)市民政(zheng)(zheng)局頒(ban)發的(de)《關于調整延(yan)慶縣七(qi)個邊(bian)遠山區(qu)鄉(xiang)行(xing)政(zheng)(zheng)區(qu)劃的(de)批復》將(jiang)清泉鋪鄉(xiang)撤(che)銷并入永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)，合并之后(hou)仍稱永(yong)(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)。

永(yong)寧(ning)鎮(zhen)古城風貌恢復工作(zuo)自2002年起已全面起動。首都規劃委員(yuan)會領導認為(wei)(wei)永(yong)寧(ning)古鎮(zhen)是(shi)京郊文(wen)(wen)化(hua)第(di)一(yi)鎮(zhen)，被北(bei)京市列為(wei)(wei)第(di)二(er)批“歷史文(wen)(wen)化(hua)保護街(jie)區”。該(gai)城總面積為(wei)(wei)56.3萬平方米，古城由新(xin)建東(dong)西(xi)南北(bei)城墻(qiang)及古城墻(qiang)遺址等景點(dian)構成；城有4門(men)(men)：東(dong)為(wei)(wei)“迎暉門(men)(men)”，西(xi)為(wei)(wei)“鎮(zhen)寧(ning)門(men)(men)”，南為(wei)(wei)“宣恩門(men)(men)”，北(bei)為(wei)(wei)“威遠門(men)(men)”。古城中央設有“玉皇(huang)閣”一(yi)座，輻(fu)射四街(jie)；建城后，東(dong)為(wei)(wei)“文(wen)(wen)教(jiao)衛生”一(yi)條街(jie)，西(xi)為(wei)(wei)“手工作(zuo)坊”一(yi)條街(jie)，南為(wei)(wei)“文(wen)(wen)化(hua)”一(yi)條街(jie)，北(bei)為(wei)(wei)“明清風格(ge)”步行商(shang)業街(jie)。北(bei)街(jie)拱辰街(jie)商(shang)業繁華，商(shang)賈云集，業態豐富。

可以說(shuo)不到永(yong)寧你就不能真正了(le)解延(yan)慶(qing)。位于(yu)鎮中部的(de)標志性(xing)建筑玉皇(huang)閣，高大雄偉(wei)莊(zhuang)嚴(yan)古(gu)(gu)樸，體現了(le)中國(guo)古(gu)(gu)代勞動人(ren)民(min)的(de)勤勞的(de)智慧(hui)。城中的(de)天(tian)主教堂是(shi)延(yan)慶(qing)近代歷史(shi)的(de)見證(zheng)。這里的(de)街道(dao)基(ji)本沒(mei)有(you)太大變化，兩旁的(de)店鋪也(ye)還是(shi)舊時的(de)格局(ju)，店面不大，但東西卻是(shi)主人(ren)精(jing)心準備的(de)。這里的(de)人(ren)純樸善(shan)良，沒(mei)有(you)太多的(de)討(tao)價還價。四下望去，南面是(shi)莊(zhuang)嚴(yan)的(de)玉皇(huang)閣，北面是(shi)北門(men)口外(wai)蔥(cong)郁的(de)群(qun)山，兩邊是(shi)古(gu)(gu)色古(gu)(gu)香的(de)店鋪。這一(yi)切(qie)都使你感覺象(xiang)回(hui)到了(le)古(gu)(gu)代。