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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)從漢代起就有記載，在清(qing)朝時期成(cheng)(cheng)為宮(gong)廷貢品，曾經有過家家戶戶做(zuo)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)的(de)歷史，永(yong)寧古城豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)以其獨特的(de)制作工藝、豐富的(de)營養價值一直(zhi)流傳至今(jin)。永(yong)寧三(san)面環山(shan)，山(shan)泉(quan)水(shui)(shui)從三(san)面匯(hui)聚地(di)下，含豐富的(de)鈣(gai)、鐵、鎂(mei)等(deng)礦物質，水(shui)(shui)的(de)礦化度、總硬(ying)度非常適合豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)加(jia)工。當(dang)地(di)加(jia)工豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)是用“酸(suan)漿”點豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)，酸(suan)漿點出的(de)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)更加(jia)細嫩柔滑，并且(qie)當(dang)地(di)開(kai)發出豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)宴，促進豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)消費。永(yong)寧鎮成(cheng)(cheng)立了豆(dou)制品產(chan)銷協(xie)會(hui)，還(huan)注(zhu)冊了商標，申請(qing)了工藝專利，把一家一戶的(de)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)匠聯合起來(lai)，統一生產(chan)和(he)銷售，壯大了市場(chang)競爭(zheng)力。

永寧是(shi)(shi)(shi)座明清古城。自明代起塞外就流傳著(zhu)：“南京到北(bei)京，要吃(chi)豆(dou)(dou)腐到永寧”。當地還有句(ju)關于豆(dou)(dou)腐的(de)(de)民(min)諺(yan)：“抬在案上(shang)是(shi)(shi)(shi)黃的(de)(de)，渾身上(shang)下是(shi)(shi)(shi)活的(de)(de)，刀子一拉茬口是(shi)(shi)(shi)細(xi)的(de)(de)，抓在手里是(shi)(shi)(shi)綿(mian)的(de)(de)，放在口里是(shi)(shi)(shi)細(xi)的(de)(de)，煮(zhu)在鍋(guo)里是(shi)(shi)(shi)韌的(de)(de)，油炸出來是(shi)(shi)(shi)虛的(de)(de)。”足見(jian)永寧古城豆(dou)(dou)腐非同一般。

旅游景點

永寧自然風光旖旎(ni)，有永寧八景歷史傳揚：“獨山夜月、晉陽晴嵐、上關積(ji)雪(xue)、紅門春(chun)曉、苗鄉秋稔、寶林鐘韻、海(hai)坨飛雨、峪口樵(qiao)歸”。

旅游指南

延琉路東西過境(jing)(jing)、昌(chang)赤路南(nan)北(bei)過境(jing)(jing)。永寧古鎮(zhen)被北(bei)京(jing)市列為(wei)第二批“歷史文化保護街(jie)區”。

自駕(jia)車：八達嶺高速到(dao)延慶(qing)，向(xiang)(xiang)永(yong)寧(ning)方向(xiang)(xiang)沿指示路標即可到(dao)達，車程約1.5小時。

乘公(gong)交：從(cong)德勝(sheng)門乘919路公(gong)交車到(dao)延慶轉乘去永寧鎮(zhen)上(shang)磨(mo)方向的(de)Y41路公(gong)交車或小(xiao)客車即可。

乘(cheng)坐(zuo)S2火車(che)：從北(bei)京北(bei)站乘(cheng)坐(zuo)S2小(xiao)火車(che)在延慶站下車(che)轉乘(cheng)公(gong)交車(che)在南菜園換乘(cheng)去永寧鎮上磨方向的Y41路公(gong)交車(che)或(huo)小(xiao)客車(che)即可(ke)。

住(zhu)宿(su)：村(cun)里(li)有40余戶農家(jia)院，可(ke)解決餐飲與住(zhu)宿(su)。

餐(can)飲：當地(di)的豆腐(fu)宴(yan)和八六(liu)席(xi)都是招牌(pai)菜。豆腐(fu)宴(yan)以豆腐(fu)口感好聞名，八六(liu)席(xi)則以菜品豐富、場(chang)面鋪排(pai)為特色，號(hao)稱是簡化版的“滿(man)漢(han)全(quan)席(xi)”。

地理環境

永寧鎮(zhen)(zhen)地勢東高(gao)西(xi)低(di)(di)，東、南(nan)、北三面為山(shan)區(qu)及(ji)半(ban)山(shan)區(qu)，中部為平原，海拔在490.6—800米之間。新華(hua)營河（媯水(shui)河的上游）流經(jing)鎮(zhen)(zhen)域西(xi)部，白(bai)河南(nan)干(gan)渠(qu)、北干(gan)渠(qu)從鎮(zhen)(zhen)區(qu)穿(chuan)過。永寧鎮(zhen)(zhen)屬大陸性季風氣(qi)候，年平均氣(qi)溫(wen)8.7℃。七月份氣(qi)溫(wen)最高(gao)、平均氣(qi)溫(wen)27.3℃，一月份氣(qi)溫(wen)最低(di)(di)，平均氣(qi)溫(wen)-7.6℃。年均降水(shui)量372.6毫米。

永寧鎮東部(bu)(bu)為山(shan)區(qu)，不適于進行工(gong)程建(jian)設(she)，中部(bu)(bu)為平原，屬工(gong)程地(di)質(zhi)綜(zong)合評價Ⅱ類區(qu)，適宜(yi)進行各類建(jian)設(she)，東北、西北及(ji)南部(bu)(bu)屬工(gong)程地(di)質(zhi)綜(zong)合評價Ⅲ類區(qu)，需(xu)經(jing)適當(dang)工(gong)程處理后方可進行建(jian)設(she)。

永(yong)寧鎮域范圍內沒有地(di)震(zhen)斷裂帶(dai)。根據國家(jia)地(di)震(zhen)局(ju)頒發的全國地(di)震(zhen)烈(lie)度區(qu)劃圖，永(yong)寧鎮域地(di)震(zhen)基本烈(lie)度為(wei)八度。水(shui)(shui)(shui)文(wen)地(di)質資(zi)(zi)料(liao)顯示，永(yong)寧鎮為(wei)地(di)下水(shui)(shui)(shui)富(fu)水(shui)(shui)(shui)區(qu)，單井出水(shui)(shui)(shui)量2000—3000噸/晝夜(ye)。且地(di)下水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源豐富(fu)，水(shui)(shui)(shui)質清純，含(han)氟量低(di)，適于(yu)發展(zhan)飲料(liao)業。

歷史沿革

永(yong)(yong)寧(ning)(ning)古(gu)鎮(zhen)歷史悠久，以永(yong)(yong)寧(ning)(ning)古(gu)城名作為(wei)鎮(zhen)名。這里聚(ju)八方之風物，集萬古(gu)之重載。此鎮(zhen)在五帝時為(wei)縉云氏所都，夏(xia)商時屬(shu)翼州(zhou)統轄，周屬(shu)幽州(zhou)，戰國時為(wei)燕(yan)地(di)，秦漢(han)為(wei)上谷(gu)郡夷(yi)縣(xian)(xian)，唐(tang)末(mo)歸儒州(zhou)，遼、金、元(yuan)時屬(shu)縉山(shan)縣(xian)(xian)；明(ming)代永(yong)(yong)樂十(shi)二年(公元(yuan)1414年)復(fu)置隆慶(qing)州(zhou)時建縣(xian)(xian)，名永(yong)(yong)寧(ning)(ning)。取《尚書》“其寧(ning)(ning)惟永(yong)(yong)”之意。永(yong)(yong)寧(ning)(ning)城在明(ming)清(qing)時為(wei)縣(xian)(xian)治長達(da)246年。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)政(zheng)府所在地—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)始建于(yu)明(ming)朝，距今已有600余年(nian)(nian)的歷史。明(ming)永(yong)(yong)(yong)樂(le)十二年(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)）復置(zhi)(zhi)隆(long)慶(qing)州時置(zhi)(zhi)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)縣，取“其(qi)寧(ning)(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)之意”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)在明(ming)清時為縣治(zhi)，長達(da)246年(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)屬延(yan)慶(qing)縣管(guan)轄。1949年(nian)(nian)6月(yue)建永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)名(ming)為鎮(zhen)名(ming)。同年(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區，1958年(nian)(nian)設東(dong)風（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)）公(gong)社，1983年(nian)(nian)改永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區，1990年(nian)(nian)建鎮(zhen)。1997年(nian)(nian)9月(yue)根據北京(jing)市民政(zheng)局頒發的《關(guan)于(yu)調整延(yan)慶(qing)縣七(qi)個邊遠山區鄉行(xing)政(zheng)區劃的批復》將清泉鋪鄉撤銷并入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)，合并之后仍稱永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮(zhen)。

永寧鎮古城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)風貌恢復工作(zuo)自2002年(nian)起已全面起動。首都規(gui)劃委員會領導認(ren)為(wei)(wei)永寧古鎮是(shi)京郊(jiao)文(wen)化第一(yi)鎮，被北京市列為(wei)(wei)第二批“歷史文(wen)化保護街(jie)(jie)(jie)區”。該城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)總面積為(wei)(wei)56.3萬平方米(mi)，古城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)由新建(jian)東西南北城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)墻及(ji)古城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)墻遺(yi)址等景點構成；城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)有4門：東為(wei)(wei)“迎暉門”，西為(wei)(wei)“鎮寧門”，南為(wei)(wei)“宣恩(en)門”，北為(wei)(wei)“威遠(yuan)門”。古城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)中央設有“玉皇閣”一(yi)座，輻射四街(jie)(jie)(jie)；建(jian)城(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)后，東為(wei)(wei)“文(wen)教衛生”一(yi)條街(jie)(jie)(jie)，西為(wei)(wei)“手工作(zuo)坊”一(yi)條街(jie)(jie)(jie)，南為(wei)(wei)“文(wen)化”一(yi)條街(jie)(jie)(jie)，北為(wei)(wei)“明清風格”步行(xing)商(shang)業街(jie)(jie)(jie)。北街(jie)(jie)(jie)拱(gong)辰街(jie)(jie)(jie)商(shang)業繁華，商(shang)賈云集，業態豐富。

可以說不(bu)到(dao)永寧你就不(bu)能真正了解延(yan)慶。位(wei)于鎮(zhen)中(zhong)部(bu)的(de)標(biao)志性建筑(zhu)玉皇(huang)閣，高大(da)雄偉莊(zhuang)嚴(yan)古樸(pu)(pu)，體現了中(zhong)國古代勞動人(ren)民的(de)勤勞的(de)智慧(hui)。城中(zhong)的(de)天主教堂是(shi)延(yan)慶近(jin)代歷史的(de)見證。這里的(de)街道(dao)基本沒(mei)有太大(da)變化(hua)，兩旁的(de)店鋪(pu)也還(huan)是(shi)舊時的(de)格(ge)局，店面不(bu)大(da)，但東西(xi)卻是(shi)主人(ren)精心準(zhun)備的(de)。這里的(de)人(ren)純樸(pu)(pu)善(shan)良，沒(mei)有太多的(de)討價(jia)還(huan)價(jia)。四下望(wang)去(qu)，南面是(shi)莊(zhuang)嚴(yan)的(de)玉皇(huang)閣，北面是(shi)北門口外蔥郁(yu)的(de)群山，兩邊是(shi)古色(se)古香(xiang)的(de)店鋪(pu)。這一切都(dou)使(shi)你感覺象回到(dao)了古代。