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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)從(cong)漢代起就有(you)記載，在清朝(chao)時期(qi)成為宮廷貢品(pin)，曾經有(you)過家家戶(hu)戶(hu)做(zuo)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)的(de)歷(li)史(shi)，永(yong)寧古城豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)以(yi)其獨特的(de)制作工藝、豐(feng)富的(de)營養價值一(yi)(yi)直流(liu)傳至今。永(yong)寧三面(mian)環(huan)山(shan)，山(shan)泉水從(cong)三面(mian)匯聚地(di)下(xia)，含豐(feng)富的(de)鈣、鐵、鎂等礦物質，水的(de)礦化度、總硬度非常適合(he)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)加工。當地(di)加工豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)是(shi)用“酸漿(jiang)”點豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)，酸漿(jiang)點出(chu)的(de)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)更(geng)加細嫩柔(rou)滑，并且(qie)當地(di)開發出(chu)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)宴，促進豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)消(xiao)費(fei)。永(yong)寧鎮成立了(le)(le)豆(dou)(dou)(dou)制品(pin)產銷(xiao)協會，還注冊了(le)(le)商標(biao)，申(shen)請(qing)了(le)(le)工藝專利(li)，把(ba)一(yi)(yi)家一(yi)(yi)戶(hu)的(de)豆(dou)(dou)(dou)腐(fu)(fu)匠(jiang)聯合(he)起來，統(tong)一(yi)(yi)生產和銷(xiao)售，壯大了(le)(le)市場競爭(zheng)力。

永(yong)(yong)寧是(shi)(shi)(shi)(shi)座明(ming)清古城(cheng)。自明(ming)代起塞(sai)外就流傳著(zhu)：“南京(jing)到北京(jing)，要吃豆腐(fu)到永(yong)(yong)寧”。當地還有(you)句關于豆腐(fu)的(de)民(min)諺(yan)：“抬在(zai)(zai)案(an)上(shang)(shang)是(shi)(shi)(shi)(shi)黃的(de)，渾身上(shang)(shang)下是(shi)(shi)(shi)(shi)活(huo)的(de)，刀子一拉茬口是(shi)(shi)(shi)(shi)細的(de)，抓(zhua)在(zai)(zai)手里是(shi)(shi)(shi)(shi)綿(mian)的(de)，放(fang)在(zai)(zai)口里是(shi)(shi)(shi)(shi)細的(de)，煮在(zai)(zai)鍋里是(shi)(shi)(shi)(shi)韌的(de)，油(you)炸出(chu)來是(shi)(shi)(shi)(shi)虛的(de)。”足見永(yong)(yong)寧古城(cheng)豆腐(fu)非同一般。

旅游景點

永寧(ning)自然(ran)風光旖(yi)旎，有永寧(ning)八景歷史傳(chuan)揚(yang)：“獨山夜月、晉陽晴嵐(lan)、上關積雪、紅門(men)春曉、苗鄉(xiang)秋稔(ren)、寶(bao)林鐘韻、海(hai)坨(tuo)飛雨、峪口(kou)樵(qiao)歸”。

旅游指南

延琉路東(dong)西過境、昌赤路南北(bei)過境。永寧古鎮被北(bei)京市列為(wei)第(di)二批(pi)“歷史文化保護街(jie)區”。

自(zi)駕車：八達(da)嶺高速到(dao)(dao)延慶，向(xiang)永寧方向(xiang)沿指示路標(biao)即可到(dao)(dao)達(da)，車程約1.5小時。

乘(cheng)公交(jiao)：從(cong)德(de)勝門乘(cheng)919路公交(jiao)車(che)到延慶轉乘(cheng)去(qu)永寧鎮(zhen)上磨方向的Y41路公交(jiao)車(che)或小客車(che)即可。

乘(cheng)(cheng)坐(zuo)S2火車(che)：從北京北站乘(cheng)(cheng)坐(zuo)S2小(xiao)火車(che)在延慶站下車(che)轉乘(cheng)(cheng)公交車(che)在南菜園換乘(cheng)(cheng)去(qu)永寧(ning)鎮上磨方向的Y41路公交車(che)或(huo)小(xiao)客車(che)即可。

住(zhu)宿：村里有40余戶農家院，可解(jie)決餐飲與(yu)住(zhu)宿。

餐飲(yin)：當地的(de)豆腐(fu)(fu)宴和(he)八(ba)六席都是招牌菜。豆腐(fu)(fu)宴以豆腐(fu)(fu)口感好聞(wen)名，八(ba)六席則以菜品(pin)豐富、場面鋪(pu)排為特色，號稱(cheng)是簡化版的(de)“滿漢全(quan)席”。

地理環境

永(yong)寧鎮(zhen)地勢東(dong)高西低(di)，東(dong)、南、北(bei)三面為山(shan)區及(ji)半山(shan)區，中部為平原，海拔在490.6—800米(mi)之間。新華(hua)營(ying)河(he)（媯(gui)水河(he)的上(shang)游(you)）流(liu)經鎮(zhen)域(yu)西部，白河(he)南干渠、北(bei)干渠從鎮(zhen)區穿過。永(yong)寧鎮(zhen)屬大陸性季風氣(qi)(qi)候，年平均(jun)氣(qi)(qi)溫8.7℃。七月份(fen)氣(qi)(qi)溫最(zui)高、平均(jun)氣(qi)(qi)溫27.3℃，一月份(fen)氣(qi)(qi)溫最(zui)低(di)，平均(jun)氣(qi)(qi)溫-7.6℃。年均(jun)降水量372.6毫米(mi)。

永寧鎮(zhen)東(dong)部(bu)(bu)為山(shan)區(qu)(qu)(qu)，不適(shi)(shi)于進行(xing)(xing)工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)建設，中部(bu)(bu)為平原，屬工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)地質綜合評(ping)價(jia)Ⅱ類(lei)區(qu)(qu)(qu)，適(shi)(shi)宜(yi)進行(xing)(xing)各類(lei)建設，東(dong)北、西北及南部(bu)(bu)屬工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)地質綜合評(ping)價(jia)Ⅲ類(lei)區(qu)(qu)(qu)，需經適(shi)(shi)當工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)處(chu)理后方可進行(xing)(xing)建設。

永寧(ning)鎮域范圍內沒有地(di)(di)震(zhen)斷(duan)裂帶。根據國家地(di)(di)震(zhen)局頒發(fa)(fa)的全國地(di)(di)震(zhen)烈度(du)區劃圖，永寧(ning)鎮域地(di)(di)震(zhen)基本烈度(du)為八度(du)。水文地(di)(di)質資(zi)料顯示，永寧(ning)鎮為地(di)(di)下(xia)水富水區，單井出水量2000—3000噸/晝夜。且地(di)(di)下(xia)水資(zi)源豐富，水質清(qing)純，含氟量低，適(shi)于發(fa)(fa)展飲料業。

歷史沿革

永(yong)寧(ning)古鎮(zhen)(zhen)歷史悠久，以永(yong)寧(ning)古城名作(zuo)為(wei)鎮(zhen)(zhen)名。這里聚八方之(zhi)風物，集萬古之(zhi)重載。此鎮(zhen)(zhen)在五帝(di)時(shi)(shi)(shi)為(wei)縉云氏所都，夏商時(shi)(shi)(shi)屬翼州(zhou)統轄，周屬幽州(zhou)，戰(zhan)國時(shi)(shi)(shi)為(wei)燕地，秦漢為(wei)上(shang)谷郡夷縣(xian)(xian)，唐末歸儒州(zhou)，遼、金、元(yuan)(yuan)時(shi)(shi)(shi)屬縉山縣(xian)(xian)；明代永(yong)樂十二年(nian)(nian)(公元(yuan)(yuan)1414年(nian)(nian))復置隆慶州(zhou)時(shi)(shi)(shi)建縣(xian)(xian)，名永(yong)寧(ning)。取《尚書(shu)》“其寧(ning)惟永(yong)”之(zhi)意。永(yong)寧(ning)城在明清時(shi)(shi)(shi)為(wei)縣(xian)(xian)治長達246年(nian)(nian)。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮政府所(suo)在地—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)(cheng)始建(jian)于(yu)明朝，距今已(yi)有600余年(nian)(nian)的(de)歷史。明永(yong)(yong)(yong)樂十二年(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)）復置(zhi)隆慶(qing)州時置(zhi)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)縣(xian)，取“其寧(ning)(ning)(ning)惟永(yong)(yong)(yong)之意”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)(cheng)在明清時為縣(xian)治，長達246年(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)屬(shu)延慶(qing)縣(xian)管轄。1949年(nian)(nian)6月建(jian)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)城(cheng)(cheng)名為鎮名。同年(nian)(nian)改(gai)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區，1958年(nian)(nian)設東風（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)）公社，1983年(nian)(nian)改(gai)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)區，1990年(nian)(nian)建(jian)鎮。1997年(nian)(nian)9月根據(ju)北京市民政局(ju)頒發的(de)《關于(yu)調整延慶(qing)縣(xian)七個邊(bian)遠山區鄉行(xing)政區劃(hua)的(de)批復》將清泉鋪鄉撤銷并入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮，合并之后仍稱永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)(ning)鎮。

永寧鎮(zhen)古城(cheng)(cheng)風(feng)(feng)貌恢復工作(zuo)自2002年起(qi)已全面(mian)起(qi)動。首都規劃委員會領(ling)導認為永寧古鎮(zhen)是京(jing)(jing)郊文(wen)(wen)化(hua)第一(yi)(yi)鎮(zhen)，被北(bei)京(jing)(jing)市(shi)列為第二批“歷史文(wen)(wen)化(hua)保護街(jie)(jie)(jie)區”。該(gai)城(cheng)(cheng)總(zong)面(mian)積為56.3萬平方(fang)米，古城(cheng)(cheng)由新建東(dong)西南北(bei)城(cheng)(cheng)墻及古城(cheng)(cheng)墻遺址(zhi)等景點構成；城(cheng)(cheng)有(you)4門：東(dong)為“迎暉門”，西為“鎮(zhen)寧門”，南為“宣恩門”，北(bei)為“威遠門”。古城(cheng)(cheng)中(zhong)央設有(you)“玉(yu)皇(huang)閣”一(yi)(yi)座，輻射(she)四街(jie)(jie)(jie)；建城(cheng)(cheng)后，東(dong)為“文(wen)(wen)教衛生(sheng)”一(yi)(yi)條街(jie)(jie)(jie)，西為“手工作(zuo)坊”一(yi)(yi)條街(jie)(jie)(jie)，南為“文(wen)(wen)化(hua)”一(yi)(yi)條街(jie)(jie)(jie)，北(bei)為“明清風(feng)(feng)格(ge)”步(bu)行商業(ye)街(jie)(jie)(jie)。北(bei)街(jie)(jie)(jie)拱辰街(jie)(jie)(jie)商業(ye)繁華，商賈云集，業(ye)態豐(feng)富。

可以說不(bu)(bu)到(dao)永寧你就不(bu)(bu)能真(zhen)正了(le)解延(yan)慶(qing)(qing)。位于(yu)鎮中部的(de)標志性建筑玉皇閣(ge)，高大(da)雄偉莊嚴古(gu)樸(pu)，體(ti)現了(le)中國(guo)古(gu)代(dai)勞動人(ren)民的(de)勤勞的(de)智慧(hui)。城中的(de)天(tian)主教堂是延(yan)慶(qing)(qing)近(jin)代(dai)歷史的(de)見證。這里的(de)街道基本沒有(you)太大(da)變(bian)化，兩(liang)旁的(de)店鋪(pu)也(ye)還是舊時的(de)格(ge)局，店面不(bu)(bu)大(da)，但(dan)東西卻(que)是主人(ren)精心準備的(de)。這里的(de)人(ren)純樸(pu)善良，沒有(you)太多的(de)討價(jia)還價(jia)。四下望(wang)去，南面是莊嚴的(de)玉皇閣(ge)，北(bei)面是北(bei)門口外蔥郁的(de)群山，兩(liang)邊是古(gu)色古(gu)香的(de)店鋪(pu)。這一切(qie)都使(shi)你感覺象(xiang)回到(dao)了(le)古(gu)代(dai)。