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實用信息

永寧豆腐

永(yong)寧豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)從漢代起就有(you)記(ji)載，在清朝時期成(cheng)為宮廷貢品(pin)，曾經(jing)有(you)過家家戶(hu)戶(hu)做豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)的歷史，永(yong)寧古城豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)以其(qi)獨特的制作工(gong)藝(yi)、豐(feng)富(fu)的營養價值一(yi)直流傳至今(jin)。永(yong)寧三(san)面環山，山泉水從三(san)面匯聚地(di)(di)下，含(han)豐(feng)富(fu)的鈣、鐵、鎂等礦物(wu)質，水的礦化度、總硬度非常適合(he)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)加(jia)工(gong)。當地(di)(di)加(jia)工(gong)豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)是用“酸(suan)漿(jiang)”點豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)，酸(suan)漿(jiang)點出的豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)更加(jia)細(xi)嫩柔(rou)滑，并且當地(di)(di)開發出豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)宴，促(cu)進豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)消費。永(yong)寧鎮成(cheng)立了(le)(le)豆(dou)(dou)制品(pin)產(chan)銷協會(hui)，還注冊了(le)(le)商標，申請了(le)(le)工(gong)藝(yi)專(zhuan)利，把一(yi)家一(yi)戶(hu)的豆(dou)(dou)腐(fu)(fu)匠聯合(he)起來，統一(yi)生產(chan)和(he)銷售，壯大(da)了(le)(le)市場競爭力。

永(yong)(yong)寧(ning)(ning)是(shi)座明清(qing)古城。自(zi)明代起塞外就(jiu)流傳著：“南京(jing)到(dao)北京(jing)，要吃(chi)豆(dou)腐到(dao)永(yong)(yong)寧(ning)(ning)”。當地(di)還(huan)有句關于豆(dou)腐的(de)(de)(de)民諺：“抬在(zai)(zai)案上(shang)是(shi)黃的(de)(de)(de)，渾身(shen)上(shang)下是(shi)活(huo)的(de)(de)(de)，刀(dao)子一拉茬口是(shi)細(xi)的(de)(de)(de)，抓在(zai)(zai)手里(li)是(shi)綿的(de)(de)(de)，放在(zai)(zai)口里(li)是(shi)細(xi)的(de)(de)(de)，煮在(zai)(zai)鍋里(li)是(shi)韌的(de)(de)(de)，油(you)炸出(chu)來(lai)是(shi)虛的(de)(de)(de)。”足見永(yong)(yong)寧(ning)(ning)古城豆(dou)腐非(fei)同一般。

旅游景點

永(yong)寧自然風(feng)光(guang)旖(yi)旎，有永(yong)寧八景歷史傳揚：“獨山夜月、晉陽晴嵐、上關積雪、紅門春(chun)曉、苗鄉秋稔、寶林(lin)鐘(zhong)韻、海(hai)坨飛雨、峪口樵歸”。

旅游指南

延琉路(lu)東西過(guo)境、昌赤路(lu)南北過(guo)境。永(yong)寧古鎮被北京市列為第二批“歷史文化保(bao)護街區”。

自駕(jia)車：八達(da)嶺高(gao)速到延慶，向永(yong)寧方向沿指示路標即可(ke)到達(da)，車程約1.5小時。

乘公(gong)(gong)交(jiao)：從德勝門(men)乘919路(lu)公(gong)(gong)交(jiao)車(che)到延(yan)慶轉(zhuan)乘去永寧鎮(zhen)上磨方(fang)向的Y41路(lu)公(gong)(gong)交(jiao)車(che)或小客(ke)車(che)即可(ke)。

乘(cheng)坐S2火車(che)：從北(bei)京(jing)北(bei)站(zhan)乘(cheng)坐S2小火車(che)在延慶站(zhan)下車(che)轉乘(cheng)公交(jiao)車(che)在南菜園換乘(cheng)去永寧鎮(zhen)上(shang)磨方向(xiang)的Y41路(lu)公交(jiao)車(che)或小客車(che)即可(ke)。

住宿：村里有40余(yu)戶農(nong)家院，可解決餐飲與住宿。

餐飲：當地的(de)豆(dou)(dou)腐宴和(he)八六席都(dou)是招牌菜(cai)。豆(dou)(dou)腐宴以豆(dou)(dou)腐口感好聞名，八六席則以菜(cai)品豐富、場(chang)面鋪(pu)排為特色，號稱是簡化版的(de)“滿漢全席”。

地理環境

永寧(ning)鎮地勢東高西低，東、南(nan)、北三(san)面為山(shan)區及半山(shan)區，中部為平原(yuan)，海(hai)拔在490.6—800米之間。新華營河(he)(he)（媯水(shui)河(he)(he)的上游）流經鎮域西部，白河(he)(he)南(nan)干渠、北干渠從鎮區穿過(guo)。永寧(ning)鎮屬大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)8.7℃。七月份氣(qi)溫(wen)最高、平均氣(qi)溫(wen)27.3℃，一月份氣(qi)溫(wen)最低，平均氣(qi)溫(wen)-7.6℃。年(nian)均降水(shui)量(liang)372.6毫米。

永(yong)寧(ning)鎮東部(bu)為山區，不適(shi)于進行工程建(jian)設，中部(bu)為平(ping)原，屬工程地(di)質(zhi)綜合(he)評價Ⅱ類區，適(shi)宜進行各(ge)類建(jian)設，東北、西北及南部(bu)屬工程地(di)質(zhi)綜合(he)評價Ⅲ類區，需經適(shi)當工程處(chu)理后(hou)方可進行建(jian)設。

永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)域范(fan)圍(wei)內(nei)沒有地(di)震斷裂帶。根據國家地(di)震局頒發的(de)全國地(di)震烈度(du)區劃圖，永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)域地(di)震基本烈度(du)為八度(du)。水(shui)(shui)文地(di)質資料(liao)顯示(shi)，永(yong)寧(ning)鎮(zhen)(zhen)為地(di)下水(shui)(shui)富水(shui)(shui)區，單(dan)井出(chu)水(shui)(shui)量2000—3000噸/晝夜。且(qie)地(di)下水(shui)(shui)資源豐富，水(shui)(shui)質清純(chun)，含氟(fu)量低，適于發展飲料(liao)業。

歷史沿革

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)古鎮歷史悠(you)久，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)古城名作為(wei)鎮名。這里(li)聚八方(fang)之風物，集萬古之重(zhong)載(zai)。此(ci)鎮在(zai)五帝時(shi)為(wei)縉云(yun)氏所都(dou)，夏商時(shi)屬(shu)翼州(zhou)統(tong)轄，周屬(shu)幽州(zhou)，戰(zhan)國(guo)時(shi)為(wei)燕地，秦(qin)漢為(wei)上谷郡夷縣，唐(tang)末(mo)歸儒(ru)州(zhou)，遼、金、元(yuan)時(shi)屬(shu)縉山(shan)縣；明代永(yong)(yong)(yong)樂十(shi)二年(nian)(公元(yuan)1414年(nian))復置隆慶(qing)州(zhou)時(shi)建縣，名永(yong)(yong)(yong)寧(ning)。取《尚書》“其寧(ning)惟永(yong)(yong)(yong)”之意。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)城在(zai)明清時(shi)為(wei)縣治長達246年(nian)。

永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮政府所在地—永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)城始建于明朝，距(ju)今已有600余年(nian)(nian)的(de)歷(li)史。明永(yong)(yong)(yong)樂十二(er)年(nian)(nian)（1414年(nian)(nian)）復置(zhi)隆慶州(zhou)時(shi)置(zhi)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)縣(xian)，取“其寧(ning)(ning)惟(wei)永(yong)(yong)(yong)之(zhi)意”。永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)城在明清時(shi)為縣(xian)治，長達246年(nian)(nian)。民國初年(nian)(nian)屬(shu)延慶縣(xian)管轄。1949年(nian)(nian)6月建永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮，以永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)城名為鎮名。同年(nian)(nian)改(gai)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)區，1958年(nian)(nian)設東風（永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)）公(gong)社，1983年(nian)(nian)改(gai)永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)區，1990年(nian)(nian)建鎮。1997年(nian)(nian)9月根(gen)據(ju)北京(jing)市民政局頒發的(de)《關于調整延慶縣(xian)七個邊遠山區鄉行(xing)政區劃的(de)批復》將清泉鋪(pu)鄉撤銷并入永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮，合并之(zhi)后仍稱永(yong)(yong)(yong)寧(ning)(ning)鎮。

永寧(ning)(ning)鎮古(gu)城(cheng)(cheng)(cheng)風貌恢(hui)復工(gong)作自2002年起已全面起動。首都規劃(hua)委員會領(ling)導認為(wei)(wei)永寧(ning)(ning)古(gu)鎮是京郊文化第(di)一(yi)鎮，被北京市列為(wei)(wei)第(di)二批(pi)“歷史文化保(bao)護街(jie)區”。該城(cheng)(cheng)(cheng)總(zong)面積為(wei)(wei)56.3萬平方米，古(gu)城(cheng)(cheng)(cheng)由(you)新建(jian)東西南北城(cheng)(cheng)(cheng)墻及古(gu)城(cheng)(cheng)(cheng)墻遺址等(deng)景點構成；城(cheng)(cheng)(cheng)有4門：東為(wei)(wei)“迎暉門”，西為(wei)(wei)“鎮寧(ning)(ning)門”，南為(wei)(wei)“宣恩(en)門”，北為(wei)(wei)“威(wei)遠門”。古(gu)城(cheng)(cheng)(cheng)中央設有“玉皇(huang)閣(ge)”一(yi)座，輻(fu)射四(si)街(jie)；建(jian)城(cheng)(cheng)(cheng)后，東為(wei)(wei)“文教衛生”一(yi)條街(jie)，西為(wei)(wei)“手工(gong)作坊”一(yi)條街(jie)，南為(wei)(wei)“文化”一(yi)條街(jie)，北為(wei)(wei)“明清風格(ge)”步行商業街(jie)。北街(jie)拱辰(chen)街(jie)商業繁華(hua)，商賈云(yun)集(ji)，業態豐富。

可以說不到永(yong)寧(ning)你(ni)就不能真正了(le)(le)解(jie)延慶。位于鎮中部的(de)(de)標志性(xing)建筑玉皇(huang)閣，高(gao)大(da)雄偉莊嚴古(gu)樸，體現了(le)(le)中國古(gu)代勞動人民的(de)(de)勤(qin)勞的(de)(de)智慧(hui)。城中的(de)(de)天(tian)主教堂是延慶近代歷史(shi)的(de)(de)見證。這(zhe)里(li)的(de)(de)街道基本(ben)沒有(you)太(tai)(tai)大(da)變化，兩(liang)旁的(de)(de)店鋪也還是舊時的(de)(de)格局，店面(mian)(mian)不大(da)，但東西(xi)卻是主人精(jing)心準備的(de)(de)。這(zhe)里(li)的(de)(de)人純(chun)樸善良，沒有(you)太(tai)(tai)多(duo)的(de)(de)討價還價。四下望(wang)去(qu)，南面(mian)(mian)是莊嚴的(de)(de)玉皇(huang)閣，北(bei)面(mian)(mian)是北(bei)門口(kou)外蔥郁的(de)(de)群(qun)山，兩(liang)邊是古(gu)色古(gu)香的(de)(de)店鋪。這(zhe)一切都使你(ni)感覺象回(hui)到了(le)(le)古(gu)代。