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文化地理

秦始皇統一(yi)六國(guo)后，于(yu)二十六年（公元前221年），命尉(wei)屠睢率兵50萬為五(wu)軍(jun)(jun)，發動了(le)(le)(le)征服嶺南的戰(zhan)(zhan)爭，其中的一(yi)軍(jun)(jun)即取(qu)道興(xing)安南攻(gong)百越。由于(yu)山路崎嶇，秦軍(jun)(jun)糧草運轉困難，戰(zhan)(zhan)爭進展緩慢，“三年不解(jie)(jie)甲馳駑”。為了(le)(le)(le)解(jie)(jie)決(jue)(jue)秦軍(jun)(jun)糧餉運轉的困難，秦始皇命史(shi)祿率卒在興(xing)安境內的湘、漓二水之間開鑿(zao)一(yi)條人工運河——靈渠，溝(gou)通了(le)(le)(le)長江(jiang)、珠(zhu)江(jiang)水系(xi)，解(jie)(jie)決(jue)(jue)了(le)(le)(le)秦軍(jun)(jun)的后勤補(bu)給(gei)問題，秦軍(jun)(jun)迅(xun)速(su)統一(yi)了(le)(le)(le)嶺南。

東漢建(jian)武(wu)十(shi)六年（公元(yuan)40年），交趾(zhi)(zhi)郡（今越南(nan)北部(bu)）女子徵側(ce)、徵貳姐(jie)妹叛漢，攻陷嶺南(nan)60余城，建(jian)武(wu)十(shi)八(ba)年二月，漢伏(fu)波將軍(jun)馬援(yuan)率大軍(jun)取道興(xing)安，南(nan)平交趾(zhi)(zhi)。馬援(yuan)途經興(xing)安期間(jian)，曾(ceng)疏浚靈渠，并修建(jian)馬嘶(si)橋(qiao)一座，成為百姓(xing)美談。

唐(tang)武德(de)四年(nian)(nian)（公元(yuan)621年(nian)(nian)），唐(tang)在今(jin)(jin)興(xing)安(an)縣(xian)境設臨源縣(xian)，唐(tang)初大(da)將、衛國(guo)公李靖于今(jin)(jin)興(xing)安(an)縣(xian)城(cheng)城(cheng)臺嶺上筑臨源縣(xian)城(cheng)，并以此為基地，向南收服(fu)了(le)梁(liang)武帝(di)肖銑之殘部，平定了(le)嶺南。

唐寶(bao)歷元(yuan)年(nian)（公(gong)元(yuan)825年(nian)），桂管觀察使(shi)李渤重修靈(ling)渠(qu)，增(zeng)設了(le)鏵嘴和陡(dou)門，這(zhe)是(shi)靈(ling)渠(qu)歷史(shi)上(shang)最重要的(de)(de)一次大(da)修，其所修建的(de)(de)鏵嘴和陡(dou)門確保了(le)靈(ling)渠(qu)永久的(de)(de)安全和通航。尤其是(shi)陡(dou)門的(de)(de)修建，是(shi)世(shi)界水利史(shi)上(shang)的(de)(de)一個創(chuang)舉。被稱為(wei)“世(shi)界船(chuan)閘(zha)之(zhi)父”。

宋嘉祐三年(nian)(nian)（1052年(nian)(nian)），壯(zhuang)族首領儂智高叛宋，宋朝派大將(jiang)(jiang)狄青及楊家將(jiang)(jiang)楊文(wen)廣、楊八姐(jie)（文(wen)廣姐(jie)）前往征討，途(tu)經興安嚴關，留下(xia)了動人的傳說。

1934年11月(yue)下旬至(zhi)12月(yue)初，中國(guo)工農紅(hong)軍長(chang)征途經(jing)興(xing)安，選定在縣(xian)城以北23公(gong)里(li)的(de)(de)界首鎮突破湘江(jiang)。英勇的(de)(de)紅(hong)軍將士與國(guo)民黨軍隊展開(kai)了紅(hong)軍長(chang)征途中最大的(de)(de)一次戰(zhan)役(yi)——湘江(jiang)戰(zhan)役(yi)。以傷(shang)亡4萬人的(de)(de)代價，終于(yu)突破了國(guo)民黨軍隊的(de)(de)第四道封鎖(suo)線，紅(hong)軍從此(ci)轉(zhuan)危為(wei)安，為(wei)遵義(yi)會議的(de)(de)召開(kai)奠定了基(ji)礎。

1996年10月(yue)，一架二戰(zhan)時(shi)期美(mei)軍(jun)失事飛(fei)機殘骸在貓兒山原始(shi)森林被(bei)發現(xian)，使當(dang)時(shi)冷淡的中美(mei)關系(xi)揭開了(le)新的篇章。

民俗風情

由(you)于(yu)歷史和(he)地理的原因，興安是湘方言(yan)與(yu)西(xi)南官話(hua)的交匯(hui)之(zhi)域。居民交際通用(yong)語(yu)言(yan)為(wei)帶有湘方言(yan)口音(yin)的西(xi)南官話(hua)和(he)湘方言(yan)，少數地區使用(yong)漢語(yu)土話(hua)和(he)瑤(yao)語(yu)。

興(xing)安民間較注重(zhong)的傳統節日(ri)有(you)立春、春節、元(yuan)宵、清明、端(duan)午、立夏、六(liu)(liu)(liu)月(yue)(yue)(yue)六(liu)(liu)(liu)、七月(yue)(yue)(yue)半（鬼節）、中秋(qiu)(qiu)等(deng)。民間風俗有(you)春節貼春聯(lian)、放鞭炮、拜年、舞獅，元(yuan)宵吃湯元(yuan)，清明掃墓祭祖，端(duan)午劃(hua)龍船、插菖莆(pu)，農歷(li)六(liu)(liu)(liu)月(yue)(yue)(yue)六(liu)(liu)(liu)嘗新米、七月(yue)(yue)(yue)半祭祖先，中秋(qiu)(qiu)吃月(yue)(yue)(yue)餅、插柚香，結婚娶媳唱(chang)賀郎(lang)歌(ge)、鬧洞房(fang)，喪(sang)葬時“鬧喪(sang)”（包括請鼓(gu)樂(le)班子奏哀樂(le)、唱(chang)孝(xiao)歌(ge)、出(chu)殯(bin)喊祭等(deng)等(deng)）。

米粉節

興安桂林米粉節于(yu)2007年(nian)開始(shi)舉辦，至今已經(jing)舉辦四屆了，每年(nian)的(de)“五一(yi)”黃(huang)金周開幕。

5天(tian)的(de)(de)米粉節期間，將舉(ju)辦廣(guang)西山歌大(da)王爭霸賽(sai)、古樂演奏大(da)賽(sai)、吃米粉喝啤酒大(da)賽(sai)、受市民(min)歡迎的(de)(de)彩(cai)調專場(chang)，米粉世家才藝大(da)比拼(pin)、桂(gui)林米粉現場(chang)制(zhi)作演示及歷史文化展、秦城珍(zhen)藏品系列展等豐富(fu)多(duo)彩(cai)的(de)(de)活動。

兩千二百多年前，秦始皇為(wei)成(cheng)就一(yi)統天下的霸業，在興安開鑿了靈(ling)渠，同時順應北方士兵的飲食習(xi)慣締造“桂(gui)林(lin)米粉”。今天，“桂(gui)林(lin)米粉”早已享譽海內外，成(cheng)為(wei)中國最響亮的飲食品(pin)牌之一(yi)，經過專家(jia)考證米粉發源于興安。

葡萄節

以盛(sheng)產葡萄(tao)出名(ming)的南方吐魯番興(xing)安每年(nian)舉辦一次葡萄(tao)節(jie)(jie)，第一屆(jie)葡萄(tao)節(jie)(jie)于2009年(nian)8月11日(ri)(ri)—8月30日(ri)(ri)舉辦，第二屆(jie)葡萄(tao)節(jie)(jie)于2010年(nian)8月18日(ri)(ri)至8月30日(ri)(ri)舉辦。

興(xing)(xing)安(an)(an)(an)縣從(cong)上世紀(ji)80年(nian)(nian)代中期開始引種(zhong)巨峰(feng)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)，經過20多年(nian)(nian)的(de)摸索(suo)、實踐、總(zong)結(jie)，打造出了一個標準(zhun)化(hua)生產、規模化(hua)經營的(de)葡萄(tao)(tao)產業(ye)，2004年(nian)(nian)、2007年(nian)(nian)興(xing)(xing)安(an)(an)(an)巨峰(feng)葡萄(tao)(tao)兩(liang)次獲得“廣西(xi)農產品名(ming)牌新產品”稱號，2008年(nian)(nian)6月，興(xing)(xing)安(an)(an)(an)被中國(guo)果品流通協會(hui)評為“全國(guo)優(you)質葡萄(tao)(tao)生產基地”。目(mu)前，興(xing)(xing)安(an)(an)(an)葡萄(tao)(tao)品種(zhong)齊全，種(zhong)植(zhi)技術先進，葡萄(tao)(tao)種(zhong)植(zhi)面積達10萬畝，總(zong)產量11.2萬噸(dun)，年(nian)(nian)產值6.62億元，興(xing)(xing)安(an)(an)(an)因此享有“南方吐(tu)魯(lu)番”之(zhi)美譽。

交通

從(cong)(cong)桂林(lin)到(dao)(dao)(dao)(dao)興(xing)安(an)(an)則可(ke)乘早上8：16分從(cong)(cong)桂林(lin)開出(chu)的(de)2514次列車(che)(che)，約一(yi)個(ge)小(xiao)時可(ke)到(dao)(dao)(dao)(dao)達興(xing)安(an)(an)。或者(zhe)自駕車(che)(che)走桂黃高速公路到(dao)(dao)(dao)(dao)興(xing)安(an)(an)，不到(dao)(dao)(dao)(dao)一(yi)個(ge)小(xiao)時即可(ke)到(dao)(dao)(dao)(dao)達。靈渠位(wei)于(yu)興(xing)安(an)(an)縣城東南(nan)部，乘三輪車(che)(che)約需3元(yuan)。

介紹

興安古(gu)(gu)鎮(zhen)號(hao)稱“中國(guo)10大魅力古(gu)(gu)鎮(zhen)”之一(yi)，實際上“古(gu)(gu)鎮(zhen)”指的(de)(de)是(shi)著名的(de)(de)古(gu)(gu)運河(he)--靈渠穿(chuan)越興安縣城的(de)(de)一(yi)段(duan)水路，沿水路兩岸有(you)古(gu)(gu)代形(xing)成的(de)(de)街市、民居、樓臺亭閣(ge)，古(gu)(gu)跡(ji)甚多(duo)，如(ru)今把(ba)這(zhe)段(duan)水路稱為(wei)“水街”，于是(shi)靈渠、水街和(he)秦城構(gou)成了“興安古(gu)(gu)鎮(zhen)”的(de)(de)全部(bu)精(jing)華。

古(gu)靈(ling)渠：三十六陡(dou)下興安一(yi)陡(dou)一(yi)個天地

興安是連(lian)接湘水(shui)(shui)、漓水(shui)(shui)的(de)(de)咽喉(hou)要(yao)(yao)塞，而一(yi)條靈渠則(ze)成(cheng)就(jiu)了(le)中(zhong)國的(de)(de)統一(yi)大業(ye)，更顯(xian)示了(le)中(zhong)國人開(kai)山開(kai)河(he)(he)的(de)(de)智慧。靈渠的(de)(de)建(jian)造始(shi)于公(gong)元前214年(nian)，那年(nian)秦始(shi)皇(huang)為統一(yi)中(zhong)國，發(fa)兵五十萬分五路(lu)進軍嶺南(nan)。雄(xiong)獅(shi)之(zhi)伍被困于密林深野，毒蟲(chong)遍地、糧草斷盡。眼看一(yi)代偉業(ye)要(yao)(yao)功(gong)虧一(yi)簣(kui)，秦始(shi)皇(huang)當機立斷鑿山開(kai)源(yuan)，僅用兩年(nian)時間完成(cheng)了(le)這(zhe)33公(gong)里的(de)(de)人工(gong)奇跡。靈渠建(jian)成(cheng)后，從(cong)黃河(he)(he)之(zhi)上(shang)的(de)(de)都城咸陽到南(nan)疆(jiang)(jiang)廣州便(bian)暢通(tong)無阻(zu)，秦軍亦勢(shi)如破竹，疆(jiang)(jiang)域一(yi)直(zhi)拓展到南(nan)海之(zhi)邊。這(zhe)是中(zhong)國歷史(shi)上(shang)的(de)(de)第一(yi)條運(yun)河(he)(he)，亦溝(gou)通(tong)了(le)人類歷史(shi)上(shang)最(zui)大的(de)(de)內河(he)(he)運(yun)輸網。

這是(shi)距(ju)離桂(gui)林58公里處(chu)的(de)興安(an)古(gu)鎮(zhen)，因(yin)秦朝著名水(shui)(shui)利(li)工程靈(ling)渠而(er)著名，俗稱(cheng)"北有(you)長城，南(nan)有(you)靈(ling)渠"，整個古(gu)城被靈(ling)渠之(zhi)水(shui)(shui)環繞，名為(wei)水(shui)(shui)街，街中所有(you)建筑大(da)多是(shi)明宋年間建成，走(zou)在掛滿辣椒和玉米的(de)青青石(shi)板路上，處(chu)處(chu)是(shi)小橋和清幽的(de)綠水(shui)(shui)，寧靜而(er)悠(you)遠(yuan)。

古橋：數千年歷史留給水街的痕

古(gu)(gu)靈(ling)渠流經興(xing)安縣城長約一(yi)公里的(de)街(jie)市(shi)便是古(gu)(gu)鎮(zhen)水(shui)(shui)街(jie)。過(guo)去，這里是興(xing)安古(gu)(gu)城商(shang)賈(jia)云集之地，茶樓酒肆、笙歌彈(dan)唱(chang)，悅耳的(de)絲竹聲，從水(shui)(shui)街(jie)鋪面的(de)竹簾后悠悠然地飄出來(lai)，將水(shui)(shui)街(jie)的(de)繁(fan)華點綴(zhui)得如夢(meng)境(jing)一(yi)般。如今(jin)的(de)古(gu)(gu)鎮(zhen)，到(dao)了夜晚(wan)，古(gu)(gu)樂戲劇中仍(reng)舊在(zai)(zai)傳唱(chang)著千(qian)古(gu)(gu)情懷，兩岸的(de)燈(deng)火依舊訴說著平(ping)凡的(de)故事，那似是“槳聲燈(deng)影(ying)里的(de)秦(qin)淮河”的(de)意境(jing)，更(geng)讓人(ren)不知是醉(zui)在(zai)(zai)曲中，還是醉(zui)在(zai)(zai)酒里。

水(shui)街的(de)(de)(de)古橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)是(shi)不(bu)(bu)(bu)可(ke)不(bu)(bu)(bu)說(shuo)的(de)(de)(de)，那(nei)是(shi)數(shu)千年(nian)歷史留給水(shui)街的(de)(de)(de)痕跡。水(shui)街有10座(zuo)古橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)，比較有名(ming)(ming)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)是(shi)娘(niang)娘(niang)橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、萬(wan)里橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、馬嘶橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)、接(jie)龍橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)。娘(niang)娘(niang)橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)出處(chu)已經無(wu)從(cong)考證，萬(wan)里橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)是(shi)秦軍(jun)(jun)從(cong)南往北時經過最(zui)多的(de)(de)(de)一個橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)；馬嘶橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)則是(shi)水(shui)街的(de)(de)(de)驕傲，是(shi)世界上(shang)獨(du)一無(wu)二(er)的(de)(de)(de)二(er)橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)跨二(er)水(shui)的(de)(de)(de)“水(shui)立(li)交”。據(ju)說(shuo)是(shi)因當年(nian)漢代將軍(jun)(jun)馬遠之(zhi)馬不(bu)(bu)(bu)肯過橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)而得名(ming)(ming)；接(jie)龍橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)則因其僅(jin)半(ban)邊(bian)臺階而得名(ming)(ming)，是(shi)目前(qian)廣西最(zui)古老的(de)(de)(de)石(shi)拱(gong)橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)之(zhi)一。據(ju)說(shuo)此橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)乃(nai)當年(nian)足智(zhi)多謀(mou)的(de)(de)(de)懷丙和尚的(de)(de)(de)智(zhi)慧，其一改古法將橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)重心放在(zai)渠的(de)(de)(de)西面，橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)東修有九級石(shi)臺階上(shang)橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)，而橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)西不(bu)(bu)(bu)留石(shi)階，成就了接(jie)龍橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)的(de)(de)(de)千古之(zhi)迷(mi)。在(zai)早上(shang)的(de)(de)(de)霧氣(qi)(qi)朦朧中(zhong)看橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)，這橋(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)就象一只(zhi)龍身(shen)隱沒于身(shen)后的(de)(de)(de)三(san)臺嶺中(zhong)，張開(kai)大口將上(shang)顎輕搭在(zai)渠東岸的(de)(de)(de)龍頭，悠然地任(ren)人撫摸。

古(gu)建筑：一墻(qiang)一瓦均是秦風古(gu)韻

水(shui)(shui)街(jie)的(de)迷人(ren)之(zhi)處，不只在這(zhe)些(xie)刻滿歷史(shi)痕跡的(de)石橋之(zhi)上，還在于古香古色(se)的(de)水(shui)(shui)街(jie)民(min)(min)居。水(shui)(shui)街(jie)兩岸的(de)民(min)(min)居，鱗次櫛(zhi)比，均為(wei)青瓦白(bai)墻(qiang)，木雕花(hua)門窗。“小橋流(liu)水(shui)(shui)人(ren)家(jia)”之(zhi)下，閑庭信步的(de)古鎮居民(min)(min)，臉上的(de)安(an)逸就(jiu)像橋下的(de)流(liu)水(shui)(shui)一般清澈(che)。柳樹垂垂下，漫(man)漫(man)水(shui)(shui)階上，頑童笑鬧(nao)嬉(xi)戲，少婦提籃洗衣的(de)景象似(si)曾相識，那是(shi)江(jiang)南的(de)水(shui)(shui)彩，還是(shi)納西的(de)油畫？

城內的建(jian)筑則依(yi)形取勢(shi)，層層跌落，杜牧《阿房(fang)宮賦(fu)》中(zhong)(zhong)“五(wu)步一樓，十(shi)步一閣；廊腰縵回，檐牙高啄；各(ge)抱地勢(shi)，鉤心斗角(jiao)”便(bian)是(shi)其真實的寫照(zhao)。古(gu)樸的建(jian)筑中(zhong)(zhong)處處滲透著秦朝威武的氣息，三條古(gu)街更是(shi)盡(jin)顯秦漢風情，而酒肆茶樓，百年老店亦讓游人不(bu)覺(jue)迷(mi)失其中(zhong)(zhong)。九井坊中(zhong)(zhong)的個(ge)個(ge)商鋪(pu)亦是(shi)別具一格、無奇不(bu)有，店內之物(wu)每(mei)一件都(dou)令(ling)人愛不(bu)釋手，這也正(zheng)是(shi)愛淘貨的旅游者們(men)最衷愛的地方(fang)。

購物

大理石制品

桂(gui)林(lin)大理石廠等近10家企(qi)業生產(chan)。以本地出產(chan)的大理石為原料(liao)，生產(chan)各(ge)種規格的板材和臺板，用來制作各(ge)種家具、工藝品(pin)。其(qi)產(chan)品(pin)花(hua)紋美觀，色調雅(ya)致(zhi)，光(guang)潔(jie)度高，質量穩定。

玉石雕刻藝術品

桂林玉石雕(diao)刻藝(yi)術品制作(zuo)歷史悠久，以陸川石、東興石、雖(sui)臘(la)石、岫巖(yan)玉石、龍勝滑(hua)石等(deng)為材料，因材施藝(yi)、雕(diao)工精美(mei)，造型新穎頗具魅(mei)力，產品銷(xiao)往國內(nei)各地(di)，出口東南亞(ya)、西(xi)歐地(di)區。

三花酒

米香(xiang)型小曲白酒(jiu)(jiu)(jiu)。釀(niang)(niang)(niang)造歷史可追溯(su)到南(nan)宋。原(yuan)由“師司公(gong)廚(chu)”釀(niang)(niang)(niang)成，后(hou)傳(chuan)入(ru)民間(jian)，清(qing)末出(chu)現專(zhuan)業釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊，至民國(guo)年(nian)(nian)間(jian)，作坊遍及桂林。1949 年(nian)(nian)后(hou)，國(guo)家(jia)(jia)匯集民間(jian)酒(jiu)(jiu)(jiu)坊各(ge)路優秀釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)師，于(yu)1952年(nian)(nian)建(jian)立(li)桂林釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠（后(hou)改(gai)名桂林飲料廠，1987年(nian)(nian)改(gai)為桂林釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)總廠），沿用傳(chuan)統工藝，繼續釀(niang)(niang)(niang)造“三花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。因蒸熬(ao)三次，搖動可泛起無數泡花(hua)(hua)，質佳(jia)者，酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)細，起數層(ceng)，俗稱(cheng)“三熬(ao)堆(dui)花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，簡稱(cheng)“三花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。無色透明(ming)，蜜(mi)香(xiang)清(qing)雅，入(ru)口柔綿(mian)，落口爽洌，回甜，飲后(hou)留香(xiang)。適量(liang)飲用，可提(ti)神，活血，有益健康(kang)。品種有57 °、38°、30°等系(xi)列。1963 年(nian)(nian)～1989年(nian)(nian)，在全(quan)國(guo)第二、三、四、五屆評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)上，均(jun)被評(ping)為國(guo)家(jia)(jia)優質酒(jiu)(jiu)(jiu),獲(huo)銀質獎章(zhang)。1964 年(nian)(nian)被評(ping)為廣西名酒(jiu)(jiu)(jiu)，銷全(quan)國(guo)各(ge)省(sheng)、市(shi)、自治區，以及香(xiang)港、澳門、日本、東(dong)南(nan)亞(ya)等國(guo)家(jia)(jia)和地區。

住宿

興安(an)圍繞著樂(le)滿地和靈渠，因(yin)此有很多大大小(xiao)小(xiao)的(de)(de)賓(bin)館，也(ye)有五星級的(de)(de)酒店。離靈渠稍遠的(de)(de)地方有不少客棧，農家樂(le)類型(xing)，提供食宿，價格實(shi)惠，環境(jing)(jing)也(ye)不錯(cuo)，在(zai)鄉游網上可以預訂，此外(wai)，也(ye)有一些(xie)價格較(jiao)貴的(de)(de)專營賓(bin)館，環境(jing)(jing)都不錯(cuo)。不過，去古(gu)鎮(zhen)(zhen)最好(hao)還是就住在(zai)古(gu)鎮(zhen)(zhen)上的(de)(de)客棧，較(jiao)為方便也(ye)更具(ju)特色。

美食

興安古鎮(zhen)的居(ju)民熱情好客，飲(yin)食文(wen)化十分豐富。飲(yin)食風味受湘菜(cai)、粵菜(cai)和嶺南(nan)少數民族風味影響，以湘菜(cai)風味為(wei)主(zhu)。代表性(xing)的美味佳肴有香芋扣(kou)肉、清水燉雞、白果(guo)燉老(lao)鴨、酸辣禾花魚(yu)、冬筍炒臘肉等等。

佐餐開胃的(de)腌菜(cai)有(you)酸辣椒、剁椒、酸豆角(jiao)、酸生姜等，令(ling)人(ren)垂涎。

傳統(tong)特色小吃有桂林米粉、粑(ba)粑(ba)、油茶等。

興安古鎮的酒(jiu)文(wen)化亦(yi)較發達(da)，不僅(jin)出產廣西馳(chi)名的“秦堤(di)三花酒(jiu)”、村(cun)村(cun)皆(jie)釀(niang)米酒(jiu)，而且喜(xi)歡(huan)以酒(jiu)待客，席(xi)間勸酒(jiu)，部分地區辦(ban)紅白(bai)喜(xi)事時還以“喊席(xi)”助興。讓(rang)人從酒(jiu)香中(zhong)感受(shou)到(dao)醇(chun)醇(chun)的桂北鄉情(qing)。