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基本介紹

雁(yan)江鎮位(wei)于廣西隆(long)(long)安(an)縣(xian)(xian)的西北(bei)部(bu)，距南寧市105公(gong)里(li)，距隆(long)(long)安(an)縣(xian)(xian)城17公(gong)里(li)，西北(bei)距平(ping)果市城17公(gong)里(li)，全境呈長方(fang)形(xing)，東(dong)西走向，東(dong)西橫距18公(gong)里(li)，南北(bei)縱(zong)距9公(gong)里(li)，全鎮國土(tu)總面積115.54平(ping)方(fang)公(gong)里(li)。解放前(qian)因其獨(du)特的地(di)理位(wei)置，成了隆(long)(long)安(an)縣(xian)(xian)遠近聞名的商埠(bu)，素有“小(xiao)南寧”、“小(xiao)香港”、“小(xiao)上海(hai)”之稱。

全鎮轄有1個(ge)社區、9個(ge)村(cun)民委員會、86個(ge)自然屯，179個(ge)生產小組(zu)。2007年末(mo)總人口有2.7萬人，其中(zhong)農村(cun)人口2.5萬人。鎮人民政府建在(zai)雁江(jiang)圩，距離縣城約17.5公里，南百二級(ji)公路(lu)(lu)、南昆鐵路(lu)(lu)、南寧（壇洛）至百色高速公路(lu)(lu)穿過本鎮境(jing)內，水路(lu)(lu)上(shang)通百色，下(xia)達(da)南寧，形成比較完整的水陸交通網(wang)絡，區位(wei)優勢顯著。

雁江(jiang)屬于丘陵(ling)地(di)(di)帶，氣候(hou)溫暖濕潤宜(yi)人，適宜(yi)發展農業(ye)、林業(ye)。全鎮境內福顏、紅良、雁江(jiang)三(san)個村地(di)(di)屬右(you)(you)江(jiang)河谷(gu)小沖積(ji)(ji)平原，其余為(wei)丘陵(ling)地(di)(di)帶。全鎮耕地(di)(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)24760畝，水田(tian)面(mian)(mian)積(ji)(ji)15123畝，旱地(di)(di)面(mian)(mian)積(ji)(ji)9637畝，右(you)(you)江(jiang)以(yi)(yi)西的7個村，地(di)(di)勢(shi)較平緩，以(yi)(yi)種植水稻(dao)、玉(yu)米、黃豆(dou)、甘蔗、木(mu)(mu)(mu)薯、蔬菜(cai)等(deng)(deng)農作物為(wei)主。其中種植的優質水稻(dao)享譽縣(xian)內外。右(you)(you)江(jiang)以(yi)(yi)東的東義、東禮(li)、淥龍(long)三(san)個村以(yi)(yi)土嶺(ling)為(wei)主，林木(mu)(mu)(mu)資源比較豐富。主要種有杉木(mu)(mu)(mu)、松木(mu)(mu)(mu)、速生桉等(deng)(deng)林木(mu)(mu)(mu)及(ji)板栗、酸梅、龍(long)眼、荔枝、三(san)華李、柑桔、葡(pu)萄等(deng)(deng)果樹林，還(huan)有砂(sha)仁等(deng)(deng)名貴(gui)藥(yao)材。

景點景觀

文武廟

文(wen)武廟(miao)距離(li)古鎮不足千米，位(wei)于雁江(jiang)碼頭邊，乍一(yi)看(kan)與一(yi)般的(de)廟(miao)宇沒有(you)什么區別(bie)，不過，它在(zai)雁江(jiang)人心中可是(shi)一(yi)個(ge)神圣(sheng)的(de)地(di)方。因為在(zai)文(wen)武廟(miao)上看(kan)右江(jiang)，由于獨特的(de)地(di)理位(wei)置，只見(jian)(jian)上游來(lai)的(de)水，不見(jian)(jian)下游去的(de)水，當地(di)人寓(yu)意“只見(jian)(jian)財(cai)來(lai)，不見(jian)(jian)財(cai)去”。每年農歷五月十三建街節，群眾都會自發到文(wen)武廟(miao)祭祀，場(chang)面熱(re)鬧非凡。

孔明井

往西北方向(xiang)約5公里(li)，到(dao)福顏村下(xia)潭(tan)屯，那里(li)有兩(liang)眼井(jing)(jing)，淌的是清清涼涼的山泉水，長(chang)年(nian)不涸。相(xiang)(xiang)傳1700多年(nian)前，諸(zhu)葛亮領兵南征來到(dao)這(zhe)里(li)，因原來的飲用水源遭敵人投毒，諸(zhu)葛亮便(bian)叫人在此挖了(le)兩(liang)口(kou)井(jing)(jing)，所以這(zhe)井(jing)(jing)又叫“孔(kong)明井(jing)(jing)”。據(ju)說(shuo)，農歷七月初七這(zhe)天，七仙女會下(xia)凡來孔(kong)明井(jing)(jing)沐浴，若在這(zhe)一(yi)天取了(le)井(jing)(jing)水回去，便(bian)可祈得一(yi)年(nian)的好運相(xiang)(xiang)伴(ban)。這(zhe)樣(yang)的風俗至今未變。

榮譽及其他

布泉酸魚

相傳很久以(yi)前，布(bu)(bu)泉(quan)很多男人都被抓去打仗，婦女在家耕田。每年(nian)，婦女都要腌幾壇酸魚(yu)，給丈(zhang)夫作為(wei)出(chu)征途中(zhong)的干菜(cai)。如今(jin)，好(hao)客(ke)的布(bu)(bu)泉(quan)人則把它作為(wei)上等好(hao)菜(cai)，招待貴客(ke)。布(bu)(bu)泉(quan)酸魚(yu)制作過(guo)程(cheng)中(zhong)，沒(mei)有(you)添(tian)加任何諸如醋之類的酸料，但制作出(chu)來(lai)的那種酸味并不淡，其中(zhong)奧妙沒(mei)人知曉，酸魚(yu)的酸味雖(sui)然濃(nong)烈(lie)，卻不辣口，無論炎(yan)暑還是寒冬，這(zhe)獨特的酸味都能(neng)使人食欲(yu)倍增。

隆安粉蒸肉

既(ji)是(shi)(shi)傳統家常名菜，也(ye)是(shi)(shi)隆安(an)婚(hun)晏名菜。采(cai)用無(wu)皮(pi)肥肉(rou)、黃豆粉(fen)、砂糖(tang)(tang)、芭蕉葉(xie)(xie)、腐乳(ru)和各式佐(zuo)料做成。將粘上(shang)(shang)黃豆粉(fen)、砂糖(tang)(tang)和各類佐(zuo)料，用芭蕉葉(xie)(xie)包好放入碟(die)中(zhong)上(shang)(shang)籠(long)用旺(wang)火蒸。特點是(shi)(shi)蕉葉(xie)(xie)清香、豬肉(rou)松(song)軟且(qie)肥而不膩。

五花飯

“五(wu)(wu)(wu)花飯(fan)(fan)”是隆安(an)金牛(niu)公司遵照壯(zhuang)族傳統(tong)風俗“三月三”特色(se)(se)(se)(se)(se)食(shi)品“五(wu)(wu)(wu)色(se)(se)(se)(se)(se)飯(fan)(fan)”加(jia)(jia)工工藝，應用科學、衛生的加(jia)(jia)工技術手段(duan)完成的具有保健功(gong)效和(he)民族特色(se)(se)(se)(se)(se)的最新(xin)產(chan)品。“五(wu)(wu)(wu)花飯(fan)(fan)”分(fen)天然(ran)色(se)(se)(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)(se)(se)、黑(hei)色(se)(se)(se)(se)(se)、紅色(se)(se)(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)(se)(se)，均(jun)選用天然(ran)植物提取色(se)(se)(se)(se)(se)素，配以(yi)隆安(an)特產(chan)“香糯米”精工制作而成，產(chan)品色(se)(se)(se)(se)(se)澤鮮艷，清香透亮，食(shi)用時用溫水浸(jin)泡產(chan)品五(wu)(wu)(wu)分(fen)鐘，入鍋或爐蒸軟，取出可調入蜂蜜或香蔥、麻油等配料食(shi)用，柔軟爽口(kou)、花香四溢。

雁江卷筒粉

但凡到隆(long)安吃過雁(yan)(yan)江(jiang)米粉的人，均稱贊有(you)加。其實(shi)，平(ping)時所食用的米粉，在選米、蒸煮調槳、調料湯比(bi)真正(zheng)的雁(yan)(yan)江(jiang)米粉又稍遜一籌，外來人若真的吃到雁(yan)(yan)江(jiang)米粉，算是有(you)口福了。

據了解(jie)，上世紀初至50年代，在隆(long)安(an)縣城，有(you)(you)位叫程(cheng)家智的(de)(de)壯(zhuang)民(min)經營米粉(fen)(fen)生意，店名“美一(yi)館”。他蒸制(zhi)的(de)(de)米粉(fen)(fen)，皮薄軟韌，切粉(fen)(fen)久煮不(bu)爛，卷筒(tong)粉(fen)(fen)折而不(bu)斷(duan)。菜肴加(jia)工精致，有(you)(you)燉、炒、烤、炸等種，色、味(wei)、香俱全(quan)；調味(wei)式有(you)(you)湯粉(fen)(fen)、涼拌粉(fen)(fen)、卷筒(tong)粉(fen)(fen)。其湯料(liao)(liao)極注重(zhong)，湯水質量好(hao)，從早到晚其味(wei)清香不(bu)變；拌涼粉(fen)(fen)講究配料(liao)(liao)，酸甜可(ke)口；卷筒(tong)粉(fen)(fen)餡料(liao)(liao)上乘(cheng)，醬(jiang)鹵得法，味(wei)道(dao)別具一(yi)格。到過(guo)隆(long)安(an)的(de)(de)人，多慕名前去(qu)品嘗。

如(ru)今的雁江米粉(fen)(fen)(fen)均(jun)得(de)其真傳，故美名(ming)傳揚(yang)，堪稱(cheng)隆安一(yi)絕。選米、磨粉(fen)(fen)(fen)、調槳、蒸煮不(bu)得(de)要領，若湯(tang)料上(shang)乘，其粉(fen)(fen)(fen)質亦(yi)不(bu)上(shang)口，故粉(fen)(fen)(fen)、湯(tang)、料缺(que)一(yi)不(bu)可，十分講究。