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基本介紹

雁江鎮(zhen)(zhen)位于廣西(xi)隆安縣的(de)西(xi)北部，距南(nan)寧(ning)(ning)市105公里(li)(li)(li)，距隆安縣城17公里(li)(li)(li)，西(xi)北距平果市城17公里(li)(li)(li)，全境呈長(chang)方形，東西(xi)走(zou)向，東西(xi)橫距18公里(li)(li)(li)，南(nan)北縱距9公里(li)(li)(li)，全鎮(zhen)(zhen)國土總面積115.54平方公里(li)(li)(li)。解放前因其獨特的(de)地(di)理位置，成(cheng)了隆安縣遠近聞名的(de)商埠，素有“小(xiao)南(nan)寧(ning)(ning)”、“小(xiao)香港”、“小(xiao)上海”之稱(cheng)。

全鎮轄有1個(ge)社區(qu)(qu)、9個(ge)村民委員會、86個(ge)自然屯，179個(ge)生產小組。2007年(nian)末總人(ren)口(kou)有2.7萬人(ren)，其(qi)中農村人(ren)口(kou)2.5萬人(ren)。鎮人(ren)民政(zheng)府建在雁江圩，距離(li)縣城(cheng)約17.5公(gong)里，南(nan)百(bai)(bai)二級公(gong)路、南(nan)昆鐵(tie)路、南(nan)寧（壇洛）至百(bai)(bai)色高速公(gong)路穿過本鎮境內，水路上通百(bai)(bai)色，下達南(nan)寧，形(xing)成比較完(wan)整的水陸(lu)交(jiao)通網絡(luo)，區(qu)(qu)位(wei)優勢(shi)顯著。

雁江(jiang)(jiang)(jiang)屬(shu)于丘陵地(di)帶(dai)，氣候溫暖(nuan)濕潤宜(yi)人，適宜(yi)發展農業(ye)、林業(ye)。全(quan)鎮境內福顏、紅(hong)良、雁江(jiang)(jiang)(jiang)三個村(cun)地(di)屬(shu)右江(jiang)(jiang)(jiang)河谷小沖積(ji)平原，其余為丘陵地(di)帶(dai)。全(quan)鎮耕(geng)地(di)面(mian)積(ji)24760畝(mu)，水(shui)(shui)田面(mian)積(ji)15123畝(mu)，旱地(di)面(mian)積(ji)9637畝(mu)，右江(jiang)(jiang)(jiang)以(yi)(yi)西(xi)的7個村(cun)，地(di)勢較(jiao)平緩(huan)，以(yi)(yi)種植水(shui)(shui)稻(dao)、玉(yu)米、黃(huang)豆、甘(gan)蔗、木(mu)薯、蔬菜(cai)等(deng)農作物為主(zhu)。其中(zhong)種植的優質水(shui)(shui)稻(dao)享(xiang)譽縣內外。右江(jiang)(jiang)(jiang)以(yi)(yi)東(dong)的東(dong)義(yi)、東(dong)禮、淥龍三個村(cun)以(yi)(yi)土嶺為主(zhu)，林木(mu)資源(yuan)比較(jiao)豐富。主(zhu)要種有杉木(mu)、松木(mu)、速(su)生桉等(deng)林木(mu)及板栗、酸梅、龍眼、荔枝、三華李、柑桔、葡萄(tao)等(deng)果樹林，還有砂仁等(deng)名貴藥材。

景點景觀

文武廟

文武廟距離古鎮不(bu)足(zu)千(qian)米，位(wei)于雁(yan)江(jiang)(jiang)碼頭邊，乍一(yi)(yi)看與一(yi)(yi)般的(de)廟宇沒有什(shen)么區別，不(bu)過，它(ta)在雁(yan)江(jiang)(jiang)人(ren)心(xin)中可是一(yi)(yi)個神圣的(de)地方。因為在文武廟上(shang)看右(you)江(jiang)(jiang)，由于獨(du)特的(de)地理位(wei)置，只見(jian)上(shang)游來(lai)的(de)水(shui)，不(bu)見(jian)下(xia)游去(qu)的(de)水(shui)，當地人(ren)寓意“只見(jian)財來(lai)，不(bu)見(jian)財去(qu)”。每年(nian)農歷五月十三建街(jie)節，群眾都會自(zi)發到文武廟祭祀，場面(mian)熱鬧非凡。

孔明井

往(wang)西北(bei)方向約5公里，到(dao)福(fu)顏村下(xia)潭(tan)屯，那(nei)里有兩眼井，淌的(de)是清(qing)清(qing)涼(liang)涼(liang)的(de)山泉水(shui)，長年(nian)不涸。相傳(chuan)1700多(duo)年(nian)前(qian)，諸(zhu)葛(ge)亮領(ling)兵(bing)南征來到(dao)這里，因(yin)原來的(de)飲用(yong)水(shui)源遭敵人(ren)投毒，諸(zhu)葛(ge)亮便叫(jiao)人(ren)在(zai)此挖了兩口(kou)井，所以這井又叫(jiao)“孔明(ming)井”。據說，農歷七月(yue)初七這天，七仙女會下(xia)凡來孔明(ming)井沐(mu)浴，若(ruo)在(zai)這一(yi)天取(qu)了井水(shui)回去，便可祈得(de)一(yi)年(nian)的(de)好(hao)運相伴。這樣的(de)風俗至(zhi)今(jin)未變(bian)。

榮譽及其他

布泉酸魚

相(xiang)傳很久以前，布泉(quan)很多(duo)男人(ren)都(dou)被抓去打仗，婦(fu)女在家耕(geng)田(tian)。每年，婦(fu)女都(dou)要腌幾(ji)壇(tan)酸(suan)魚(yu)，給丈夫作為出(chu)征途中的(de)干菜(cai)。如今，好客(ke)的(de)布泉(quan)人(ren)則(ze)把它作為上等好菜(cai)，招待貴客(ke)。布泉(quan)酸(suan)魚(yu)制作過(guo)程中，沒有添加任何諸如醋(cu)之類的(de)酸(suan)料，但制作出(chu)來的(de)那種酸(suan)味并不(bu)淡，其中奧妙沒人(ren)知曉(xiao)，酸(suan)魚(yu)的(de)酸(suan)味雖然濃烈，卻不(bu)辣口，無論炎暑還是寒冬，這獨特的(de)酸(suan)味都(dou)能使人(ren)食欲(yu)倍(bei)增。

隆安粉蒸肉

既是傳統(tong)家常名菜，也是隆安婚晏名菜。采用無皮肥肉、黃豆(dou)粉、砂(sha)糖、芭蕉(jiao)(jiao)葉、腐(fu)乳和(he)各式佐(zuo)料做(zuo)成。將粘上黃豆(dou)粉、砂(sha)糖和(he)各類佐(zuo)料，用芭蕉(jiao)(jiao)葉包好放入碟(die)中(zhong)上籠用旺火蒸。特點是蕉(jiao)(jiao)葉清香、豬肉松軟且肥而不膩。

五花飯

“五花(hua)(hua)飯”是(shi)隆安(an)金牛(niu)公司遵照壯族傳統(tong)風(feng)俗“三月三”特色(se)(se)食(shi)(shi)品“五色(se)(se)飯”加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝，應(ying)用科(ke)學、衛生的加工(gong)(gong)技術手段完成的具有保健功效和民(min)族特色(se)(se)的最新產(chan)品。“五花(hua)(hua)飯”分天(tian)(tian)然色(se)(se)、黃色(se)(se)、黑色(se)(se)、紅色(se)(se)、紫色(se)(se)，均選用天(tian)(tian)然植物提取色(se)(se)素(su)，配以隆安(an)特產(chan)“香(xiang)糯(nuo)米(mi)”精工(gong)(gong)制作而成，產(chan)品色(se)(se)澤鮮艷，清香(xiang)透亮，食(shi)(shi)用時(shi)用溫水浸泡產(chan)品五分鐘，入鍋(guo)或爐蒸軟，取出(chu)可調(diao)入蜂蜜(mi)或香(xiang)蔥、麻油等配料食(shi)(shi)用，柔(rou)軟爽口(kou)、花(hua)(hua)香(xiang)四(si)溢。

雁江卷筒粉

但凡到隆安吃過雁(yan)江(jiang)米粉(fen)的(de)人，均稱贊有(you)加。其(qi)實，平時所(suo)食(shi)用的(de)米粉(fen)，在選米、蒸(zheng)煮調槳、調料湯(tang)比真正的(de)雁(yan)江(jiang)米粉(fen)又稍(shao)遜一籌，外來人若真的(de)吃到雁(yan)江(jiang)米粉(fen)，算(suan)是有(you)口福了。

據了解(jie)，上(shang)世(shi)紀初至50年代，在隆(long)安縣城，有位叫(jiao)程(cheng)家(jia)智的(de)(de)壯民經營米(mi)粉(fen)(fen)生(sheng)意，店名“美一館”。他蒸制的(de)(de)米(mi)粉(fen)(fen)，皮(pi)薄軟韌，切粉(fen)(fen)久煮不(bu)爛，卷筒粉(fen)(fen)折而不(bu)斷。菜肴加工(gong)精致(zhi)，有燉(dun)、炒(chao)、烤、炸等種，色(se)、味(wei)、香(xiang)俱全；調味(wei)式有湯粉(fen)(fen)、涼(liang)拌(ban)粉(fen)(fen)、卷筒粉(fen)(fen)。其(qi)湯料(liao)極(ji)注(zhu)重(zhong)，湯水質量好，從早到(dao)晚其(qi)味(wei)清香(xiang)不(bu)變(bian)；拌(ban)涼(liang)粉(fen)(fen)講(jiang)究配料(liao)，酸(suan)甜(tian)可口；卷筒粉(fen)(fen)餡料(liao)上(shang)乘(cheng)，醬鹵得法(fa)，味(wei)道(dao)別具(ju)一格。到(dao)過隆(long)安的(de)(de)人，多慕名前去品嘗。

如(ru)今的雁江(jiang)米粉(fen)均得其真傳(chuan)，故美名(ming)傳(chuan)揚(yang)，堪稱隆安一(yi)絕(jue)。選米、磨粉(fen)、調槳(jiang)、蒸煮(zhu)不得要領，若湯料上乘，其粉(fen)質(zhi)亦不上口，故粉(fen)、湯、料缺一(yi)不可，十分(fen)講(jiang)究。