1991年，在靜岡第一電視(shi)臺綜合節目“JanJanサタデー”中出道(dao)。
1993年，發布首支個(ge)人單(dan)曲《永遠に好きと言えない》，成為歌手。9月發布單(dan)曲《想い出(chu)だけじゃ悲しい》。
1994年，先后發布《蒼い視(shi)線(xian)》等四支單曲及首張(zhang)個(ge)人專(zhuan)輯《雪解け》。
1995年，在富士電(dian)(dian)視臺系列電(dian)(dian)視劇(ju)《東京的(de)圣(sheng)誕祭》首次作為(wei)女(nv)演(yan)員初次亮相，3月，酒井(jing)(jing)美紀與(yu)中山美穗、豐川悅司合作參演(yan)由巖井(jing)(jing)俊二導演(yan)的(de)電(dian)(dian)影《情書》，飾演(yan)少女(nv)“藤井(jing)(jing)樹”一角。并且憑借該(gai)影片(pian)獲得第19屆日本電(dian)(dian)影學院(yuan)獎新人演(yan)員獎。同年(nian)出(chu)演(yan)電(dian)(dian)影《姬百合之塔》，發布單曲《元気出(chu)そうよ》、《まっすぐすぐ》及專(zhuan)輯《私(si)の好きなもの》。
1996年，酒井美紀在校園(yuan)系列成(cheng)長劇《白線流》中(zhong)飾演“七(qi)倉園(yuan)子”一角(jiao)，獲第(di)8屆(jie)日(ri)劇學院(yuan)賞(shang)最(zui)佳新人(ren)獎(jiang)，該劇獲得(de)第(di)8回日(ri)劇學院(yuan)賞(shang)最(zui)佳影片獎(jiang)。2月發布(bu)(bu)(bu)單曲(qu)《Jewel》，7月發布(bu)(bu)(bu)單曲(qu)《そばに君(jun)がいる》，10月發布(bu)(bu)(bu)單曲(qu)《涙よりもっと孤獨》。同(tong)年與(yu)三上(shang)博史等主(zhu)演電(dian)影《宮(gong)澤賢治-這就是愛》飾演“宮(gong)澤トシ”一角(jiao)。
1997年，主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)砂本量(liang)導演(yan)(yan)的(de)電(dian)影(ying)《戀愛、花(hua)火、摩(mo)天輪》，飾(shi)演(yan)(yan)建筑材料商森(sen)原的(de)女兒“森(sen)原瞳”。6月(yue)，因主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)電(dian)影(ying)《誘拐》，飾(shi)演(yan)(yan)“米崎(qi)沙律(lv)”一角，獲得第21屆(jie)日本電(dian)影(ying)學院獎(jiang)最(zui)佳(jia)女配角。7月(yue)，主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)電(dian)視劇《那就是(shi)答案(an)》，飾(shi)演(yan)(yan)“安(an)藤千惠”。8月(yue)，出演(yan)(yan)《白線(xian)流》的(de)續集《白線(xian)流：19歲之春》，仍飾(shi)演(yan)(yan)“七倉園子”。10月(yue)，主(zhu)(zhu)演(yan)(yan)電(dian)影(ying)《天國情書》，飾(shi)演(yan)(yan)“森(sen)田美(mei)津(jin)”，獲第10屆(jie)日刊(kan)體育(yu)電(dian)影(ying)大獎(jiang)最(zui)佳(jia)新人(ren)獎(jiang)。同(tong)年發(fa)布單曲《忘れそうな痛み》。
1998年，在電視劇《幸虧愛得不深》中飾演“幸田七(qi)”一角。7月出演電視劇《獵男高(gao)手(shou)》，飾演“村山由香里”。同年(nian)還出演了電視劇《樂園之(zhi)橋(qiao)》及(ji)《新(xin)選組血風錄》，發(fa)布(bu)單曲(qu)《indigo》，專輯《Like a best friend》。
1999年，出演(yan)《白流(liu)線》新作《白線流(liu)：二(er)十歲的(de)風》，依舊飾(shi)(shi)演(yan)“七倉園(yuan)子(zi)(zi)”。4月(yue)，參演(yan)吉(ji)田邦夫導演(yan)的(de)電視劇(ju)(ju)《鈴蘭(lan)》，飾(shi)(shi)演(yan)“松崎雪子(zi)(zi)”。飾(shi)(shi)演(yan)懸疑電視劇(ju)(ju)《舞(wu)姬(ji)神探》女主角“小菊(ju)”。
2000年，出(chu)演(yan)(yan)重光亨彥與尾崎充信導演(yan)(yan)的(de)大(da)河劇《葵德(de)(de)川(chuan)(chuan)三代》，在其中飾(shi)演(yan)(yan)德(de)(de)川(chuan)(chuan)秀(xiu)忠之女“德(de)(de)川(chuan)(chuan)和子”。7月(yue)主演(yan)(yan)山崎貴(gui)導演(yan)(yan)的(de)電影《打機(ji)王》，飾(shi)演(yan)(yan)“木(mu)下范子”。10月(yue)出(chu)演(yan)(yan)《擁抱明日(ri)》，扮(ban)演(yan)(yan)“坂(ban)本千佳”，同年還出(chu)演(yan)(yan)了電視劇《次郎長三國志》。
2001年，轉型挑戰恐怖電影《富(fu)江3：重生》，飾(shi)演(yan)女(nv)主角“富(fu)江”。4月，在電視劇《愛情革(ge)命》中扮演(yan)“江川良枝”。10月出演(yan)電視劇《這里是(shi)第(di)三(san)社會部》，飾(shi)演(yan)“山口林(lin)檎(qin)”，并繼續參演(yan)了(le)《白線流》的(de)新一部——《白線流：啟(qi)程之詩(shi)》。11月，出演(yan)電視劇《她們的(de)獸(shou)醫(yi)學入(ru)門》中的(de)“野本(ben)里美”。
2002年，出(chu)演日本首(shou)部(bu)情景喜(xi)劇(ju)《HR》，飾演“神(shen)野(ye)美(mei)紀”一角(jiao)。出(chu)演佐藤東彌導演的懸疑劇(ju)《遙(yao)控(kong)刑警(jing)》，飾演“榊直(zhi)美(mei)”。還(huan)出(chu)演了電影《還(huan)有明(ming)天》，飾演“上條沙(sha)紀”。
2003年，出(chu)演電視劇《最后的律師(shi)》，飾演“北浦希”，9月，出(chu)演《白線流(liu)：二十五歲》，飾演“七倉園子”。并(bing)主演電影《魂流(liu)彼岸》，飾演“木下德惠”。
2004年，發布專(zhuan)輯(ji)《びっぷ!コレクション Miki Sakai Collection》。
2005年，出演了(le)《白流線(xian)》最(zui)后一部《白線(xian)流：就算過了(le)做夢的時候》，酒井(jing)美紀繼續在(zai)劇中扮(ban)演“七倉園(yuan)子”。
2006年，出(chu)演(yan)(yan)由漫畫改(gai)編的電(dian)影(ying)《最終兵器女友(you)》，飾演(yan)(yan)阿鐵的妻子“冬美”。10月，主演(yan)(yan)電(dian)視劇《紅(hong)色(se)徽章》，在劇中飾演(yan)(yan)夢想成為一個女老(lao)師，但(dan)由于家里(li)背負了巨額債款，不(bu)得不(bu)下(xia)海(hai)做妓女的女主角“三枝(zhi)純子”。同月，出(chu)演(yan)(yan)電(dian)視劇《魂生》，飾演(yan)(yan)“關口(kou)美保”角色(se)。
2007年，出演(yan)電(dian)視劇《人(ren)生》飾演(yan)“平岡正(zheng)子”。11月出演(yan)根(gen)據宮(gong)部美幸推理作品改(gai)編的電(dian)視劇《無止境的殺人(ren)》，飾演(yan)“木田惠梨子”一角。
2009年，出(chu)(chu)演(yan)(yan)(yan)電(dian)視(shi)(shi)劇《科搜(sou)研之女 第(di)9季》，飾演(yan)(yan)(yan)“東弘美”，10月在電(dian)視(shi)(shi)劇《婦產科的女人們(men)》第(di)一集中出(chu)(chu)場(chang)，飾演(yan)(yan)(yan)“南友子(zi)”。并出(chu)(chu)演(yan)(yan)(yan)根(gen)據東野圭(gui)吾的同名小說改編的驚悚(song)懸(xuan)疑電(dian)影(ying)《彷徨之刃》，飾演(yan)(yan)(yan)“木(mu)島和佳子(zi)”。
2011年，出演(yan)(yan)由柴崎貴行導演(yan)(yan)的(de)電影《假面(mian)騎士(shi)OOO劇場版：將軍(jun)與21核心硬幣》飾演(yan)(yan)800年前制(zhi)造(zao)核心硬幣的(de)其(qi)中一名煉金術士(shi)“Gala”及若(ruo)葉駿的(de)母親“若(ruo)葉五(wu)月(yue)”。12月(yue)，與樸政珉共(gong)同主(zhu)演(yan)(yan)了大谷(gu)健太郎導演(yan)(yan)的(de)《八月(yue)戀曲》，飾演(yan)(yan)女主(zhu)角“山田明日花”。
2013年，在高橋(qiao)伴(ban)明導演(yan)的《日本制造》中(zhong)飾(shi)(shi)演(yan)“柿沼(zhao)博美”。與稻垣吾(wu)郎主(zhu)演(yan)了(le)河合勇(yong)人導演(yan)的電視劇《心(xin)療中(zhong)》，飾(shi)(shi)演(yan)天間了(le)的妻子，女(nv)主(zhu)角“天間香苗”。6月，在《遺(yi)留搜查3》第8集出(chu)場(chang)，飾(shi)(shi)演(yan)“長(chang)島彌生(sheng)”。7月，友(you)情(qing)出(chu)演(yan)《抓住明日的光（2013）》，飾(shi)(shi)演(yan)“新莊綾乃”，在第14、15、16、41、42集均(jun)有出(chu)場(chang)。10月在《都市(shi)傳說之女(nv) 第二季》第二集中(zhong)出(chu)場(chang)，飾(shi)(shi)演(yan)“巖崎(qi)沙知(zhi)”。
2014年，在社會情感電視劇《明(ming)天媽媽不在》中飾演渡邊真希（鈍器）的(de)媽媽“涼香”。
2018年，參演的電(dian)視劇《永遠的白羽毛》開(kai)播(bo)(bo)；11月10日，參演的特別劇《Mothers2018~我(wo)有(you)三位母親(qin)~》開(kai)播(bo)(bo)。
水(shui)族館女孩(hai)2017-07-15 飾演(yan)東郷彌(mi)生(sheng)
彼(bi)岸(an)花：警視廳(ting)搜查七課2017-02-17 飾演(yan)荒木夏子
鴨川(chuan)食堂2017-02-07 飾演竹(zhu)田佳奈
金錢天(tian)使2017-01-28 飾演(yan)足立由佳
產科醫鴻鳥2016-12-11 飾演小泉明子
最強(qiang)的(de)兩人：京都府警特(te)別搜(sou)查(cha)班(ban)2016-07-16 飾演吉田美緒
警部補(bu)·杉山(shan)真太郎~吉祥寺署事件簿2016-01-12 飾演杉山(shan)香織
辯護師新人王2015-10-02 飾演戶上玲奈
潔癖君(jun)的(de)兇殺檔案2015-09-26 飾演松(song)崎理沙 導演鶴巻日出雄 主(zhu)演坂上忍、溫水洋一
撫慰(wei)金律師2015-02-13 飾(shi)演諏訪菜(cai)月
明天，媽媽不在2015-01-15 飾演涼香
都市傳說之女(nv) 第二季2014-10-18 飾演巖崎沙知
抓(zhua)住明(ming)日的光(guang)2014-07-18 飾演(yan)新莊(zhuang)綾(ling)乃(nai)
遺(yi)留(liu)搜查(cha)2014-06-05 飾演長(chang)島彌生
女検視官(guan)?江夏冬子2?復讐の血脈2014-05-24 飾演佐(zuo)佐(zuo)井優子
日本制造2014-01-26 飾(shi)演柿沼博美
心療中2014-01-12 飾(shi)演天間香苗
搜查地圖(tu)之女(nv)2013-11-15 飾演野坂(ban)良枝
代役女優?真希2013-04-26 飾(shi)演石川エリ
八月戀曲2012-12-23 飾(shi)演山田明日花 導演大谷健(jian)太郎(lang) 主演樸政珉
聞(wen)かなかった場所2012-11-16 飾演久(jiu)保孝子
私(si)が初(chu)めて創ったドラマ2012-03-04 飾(shi)演市子(zi)
婦產(chan)科的女人們2010-10-14 飾演南友(you)子(zi)
科搜(sou)研之女 第9季2010-09-03 飾演東弘美
湯けむりバスツアー 桜(ying)庭さやかの事件簿2010-04-27 飾演佐(zuo)野香織
罠の交差點2009-03-22 飾演(yan)愛川ひろみ
德川風云錄：八代將軍(jun)吉宗2009-01-02 飾演多藻
無止境(jing)的殺人2008-11-04 飾演木田惠(hui)梨子 導演麻生學(xue) 主(zhu)演長冢京(jing)三
人生2008-06-30 飾演平岡正子 導演谷村政樹、加藤裕將 主演北(bei)乃綺、福(fu)田沙紀(ji)
魂生2007-10-21 飾演(yan)關口美保 導演(yan)阪(ban)本(ben)順治 主演(yan)三田佳(jia)子、加(jia)藤(teng)治子
假面騎士OOO劇場版：將軍與(yu)21核(he)心硬幣2012-08-06 飾演(yan)若葉五月 導(dao)演(yan)柴崎貴行 主演(yan)渡部秀(xiu)、三浦涼介
彷徨之(zhi)刃2010-10-10 飾演木島和佳(jia)子 導演益(yi)子昌(chang)一 主演寺尾(wei)聰、竹野(ye)內豐
最終(zhong)兵器(qi)女友2007-01-28 飾演(yan)冬(dong)美 導演(yan)須賀大觀 主演(yan)洼冢俊介、前田亞季
魂流彼岸2004-09-13 飾演(yan)木下德惠 導演(yan)田中光敏 主演(yan)內田朝陽
還有明天2003-10-25 飾演上條沙紀(ji) 導演巖本仁(ren)志 主演浜(bang)田(tian)雅功、柳(liu)葉敏郎
富江(jiang)3：重生2002-03-24 飾演(yan)(yan)富江(jiang) 導演(yan)(yan)清水(shui)崇 主演(yan)(yan)妻夫木聰、邑野未亞
打(da)機王2001-07-15 飾演木下(xia)范子 導演山(shan)崎貴 主(zhu)演香取(qu)慎吾
天國(guo)情書1998-10-04 飾演(yan)(yan)森田美津 導演(yan)(yan)熊(xiong)井(jing)啟(qi) 主演(yan)(yan)渡部篤郎、岸田今日子
誘拐1998-06-07 飾演(yan)(yan)米崎(qi)沙律 導演(yan)(yan)大河原孝夫 主演(yan)(yan)渡哲也、永(yong)瀨正敏
戀(lian)愛(ai)、花火、摩(mo)天輪(lun)1998-02-15 飾演森原瞳 導演砂本(ben)量 主(zhu)演長(chang)冢京三(san)、松(song)島(dao)菜菜子
酒井美紀コレクション 2013-11-21 日(ri)語
びっぷ!コレクション Miki Sakai Collection 2005-02-21 日語
Like a best friend 1999-10-21 日語
私の好きなもの 1996-02-22 日語
あなたの聲が聞こえる 1995-09-21 日語
雪解(jie)け 1995-02-23 日語(yu)
1998 21最佳女配角 誘(you)拐 （獲獎）
1996 19最佳新人獎 情書、姬百合之(zhi)塔 （獲獎）
1997 10最佳(jia)新人(ren)獎 天國情(qing)書 （獲獎）
1996 8最佳新人獎 白線流 （獲獎）
酒(jiu)井(jing)美紀(ji)以(yi)偶像(xiang)歌(ge)手的(de)(de)名義出道，但作為(wei)歌(ge)手的(de)(de)她(ta)(ta)遠(yuan)不(bu)(bu)(bu)如作為(wei)演員的(de)(de)她(ta)(ta)出名。她(ta)(ta)參(can)演的(de)(de)影(ying)視作品不(bu)(bu)(bu)多(duo)，戲路也(ye)比較(jiao)窄(zhai)——自(zi)1993年出道以(yi)來(lai)，除了(le)在日劇《紅(hong)色(se)徽章》中(zhong)(zhong)挑(tiao)戰(zhan)妓女(nv)角(jiao)色(se)和(he)(he)(he)在電(dian)影(ying)《富江3：重生》中(zhong)(zhong)挑(tiao)戰(zhan)恐(kong)怖片以(yi)外，其余角(jiao)色(se)幾乎都是可人(ren)的(de)(de)小家碧玉。而除了(le)《情書》中(zhong)(zhong)的(de)(de)少女(nv)時代藤井(jing)樹和(he)(he)(he)1996年《白線流》中(zhong)(zhong)坦率、充滿正(zheng)義感的(de)(de)七倉園(yuan)子(zi)之外，酒(jiu)井(jing)美紀(ji)也(ye)再(zai)沒能留下足夠(gou)經典的(de)(de)影(ying)視角(jiao)色(se)。當(dang)然，這(zhe)和(he)(he)(he)她(ta)(ta)本人(ren)始終(zhong)堅持(chi)走清(qing)純(chun)路線不(bu)(bu)(bu)無(wu)(wu)關聯。除了(le)在銀幕上塑造的(de)(de)清(qing)純(chun)形(xing)(xing)象，酒(jiu)井(jing)美紀(ji)本身也(ye)相當(dang)潔身自(zi)愛(ai)，她(ta)(ta)不(bu)(bu)(bu)僅緋聞少，本身清(qing)純(chun)干凈的(de)(de)氣(qi)質也(ye)讓人(ren)無(wu)(wu)法把她(ta)(ta)和(he)(he)(he)任何壞女(nv)人(ren)形(xing)(xing)象聯系在一起(qi)，是為(wei)數不(bu)(bu)(bu)多(duo)的(de)(de)堅持(chi)走清(qing)純(chun)派路線的(de)(de)女(nv)星。（時光網、騰訊娛(yu)樂評(ping)）
歲月靜好 
