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發現歷史

發現

鉻是1797年法國化學家沃克蘭從當時稱為紅色西伯利亞礦石中發現的。早在1766年，在俄羅斯圣彼得堡(bao)任化學教授的(de)德(de)國的(de)列曼曾經分(fen)析了(le)它，確定(ding)其中(zhong)含有(you)鉛。1798年沃克蘭給(gei)他(ta)找到的(de)這種灰(hui)色針(zhen)狀(zhuang)金屬命(ming)名為chrom，來自希臘文chroma（顏(yan)色）。由此得到鉻的(de)拉丁名稱(cheng)chromium和元素符號(hao)Cr。差不(bu)多(duo)在同一個時期(qi)里，克拉普羅特也從鉻鉛礦(kuang)中(zhong)獨立發現了(le)鉻。

秦陵寶劍發現鉻

我國考古人(ren)員(yuan)在秦陵(ling)挖掘(jue)的寶劍(jian)，其劍(jian)鋒利無比(bi)，原(yuan)因是(shi)劍(jian)鋒上面(mian)覆蓋了一(yi)層鉻，聽(ting)起(qi)來不(bu)算神奇，但是(shi)可以證明幾千年前我們就發現并使用鉻了。從秦兵馬俑二號坑(keng)出(chu)土的青銅劍(jian)，長86厘米劍(jian)身上有8個棱面(mian)，極為對稱均衡(heng)。它們歷經2,000年，從地下出(chu)土，卻無蝕(shi)無銹，光潔如(ru)新(xin)。用現代科學方(fang)法檢測分析，這些青銅劍(jian)表面(mian)竟涂有一(yi)層厚約10微(wei)米的氧化膜，其中含鉻2%。

這一(yi)發現立即(ji)震動(dong)了世界，因為這種鉻鹽氧(yang)化處理是近(jin)代才掌握的(de)先(xian)(xian)進工藝。據說德國在(zai)1937年(nian)，美國在(zai)1950年(nian)才先(xian)(xian)后發明(ming)并申請專利，而(er)且(qie)只有在(zai)一(yi)套(tao)比較復雜(za)的(de)設備和工藝流(liu)程(cheng)下才得以實現。秦(qin)人的(de)鑄(zhu)造水平之高(gao)，真是不(bu)可思議。

尤為(wei)值得稱道的(de)是，這些(xie)青(qing)銅劍(jian)的(de)韌性(xing)異常驚人(ren)。有一口(kou)劍(jian)，被一具(ju)150公斤(jin)重(zhong)的(de)陶(tao)俑壓彎了，彎曲度超(chao)過45度。當陶(tao)俑被移(yi)開的(de)一瞬(shun)間，奇跡發(fa)生了，青(qing)銅劍(jian)反彈平直，自(zi)然還原。這精(jing)湛的(de)鑄劍(jian)技藝，令(ling)人(ren)膛目結舌，卻(que)不知(zhi)為(wei)何。

冶煉方法

鋼鐵(tie)工業中廣泛(fan)應用的(de)鉻(ge)(ge)鐵(tie)合(he)金(jin)和(he)硅鉻(ge)(ge)合(he)金(jin)是(shi)用電爐冶煉的(de)。金(jin)屬鉻(ge)(ge)生產(chan)則采用金(jin)屬熱(re)還原（鋁(lv)熱(re)）法及電解(jie)法。

鋁熱法生產包(bao)括從鉻(ge)(ge)礦制(zhi)取(qu)氧化鉻(ge)(ge)和鋁還原(yuan)氧化鉻(ge)(ge)制(zhi)得金屬鉻(ge)(ge)兩(liang)道工序。

氧化(hua)(hua)(hua)鉻(ge)制(zhi)取(qu)(qu)鉻(ge)鐵礦磨細至160～200目，配加純堿和(he)白云石，于(yu)1050～1150℃下(xia)氧化(hua)(hua)(hua)焙燒，再用(yong)水(shui)逆(ni)流浸出（見(jian)浸取(qu)(qu)）和(he)過濾(lv)，獲得(de)含(han)Na2CrO4大(da)于(yu) 200克/升(sheng)的溶(rong)液(ye)(ye)(ye)。加硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)中和(he)鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)，使其pH為(wei)7～8，濾(lv)出氫氧化(hua)(hua)(hua)鋁等(deng)雜質后(hou)蒸發到含(han)Na2CrO4大(da)于(yu) 450克/升(sheng)，濾(lv)出Na2SO4結晶。溶(rong)液(ye)(ye)(ye)用(yong)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)調整pH為(wei)4±0.2,再濾(lv)出Na2SO4結晶，獲得(de)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)(Na2Cr2O7)溶(rong)液(ye)(ye)(ye)。濃縮溶(rong)液(ye)(ye)(ye)到約含(han)Na2Cr2O71100克/升(sheng)時，冷卻濾(lv)出Na2SO4結晶，再將溶(rong)液(ye)(ye)(ye)濃縮到含(han)Na2Cr2O71500～1550克/升(sheng)，并于(yu)90～100℃保溫8小時，然后(hou)冷卻到35℃以下(xia)，結晶出重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)。鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)成(cheng)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)也(ye)可(ke)用(yong)碳(tan)酸(suan)(suan)法，即在(zai)15～16大(da)氣壓(ya)下(xia)通(tong)入含(han)50%CO2的氣體,析出的沉淀(dian)為(wei)碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)：2Na2CrO4+2CO2+H2O─→Na2Cr2O7+2NaHCO3碳(tan)酸(suan)(suan)氫鈉(na)可(ke)以回收使用(yong)。此法可(ke)把在(zai)焙燒中配加的純堿重(zhong)新回收一半(ban)，較硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)法獲得(de)硫(liu)(liu)酸(suan)(suan)鈉(na)為(wei)有利，但(dan)鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)不(bu)能(neng)完全轉(zhuan)化(hua)(hua)(hua)為(wei)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)鈉(na)。

三(san)氧(yang)化(hua)二鉻(ge)(ge)的(de)制備(bei)可(ke)用：①氯(lv)化(hua)銨還原(yuan)法。即在(zai)重鉻(ge)(ge)酸(suan)鈉晶(jing)體(ti)中(zhong)配入(ru)一定量的(de)氯(lv)化(hua)銨，混勻后(hou)在(zai)還原(yuan)爐中(zhong)于(yu)700～800℃還原(yuan)，然后(hou)洗(xi)去NaCl，過濾獲(huo)得(de)三(san)氧(yang)化(hua)二鉻(ge)(ge)濾餅，經過干燥、破(po)碎，在(zai)回轉窯(yao)中(zhong)于(yu)1150～1200℃煅燒。用此法獲(huo)得(de)的(de)三(san)氧(yang)化(hua)二鉻(ge)(ge)呈(cheng)墨綠色，顆粒較大,純度(du)高，但生產工序(xu)多，并產生有害氣體(ti) HCl。②煅燒鉻(ge)(ge)酸(suan)酐法。即把重鉻(ge)(ge)酸(suan)鈉加入(ru)反應(ying)鍋中(zhong)，注(zhu)入(ru)濃硫酸(suan)，在(zai)200℃下重鉻(ge)(ge)酸(suan)鈉與硫酸(suan)反應(ying)生成鉻(ge)(ge)酸(suan)酐：

Na2Cr2O7+2H2SO4─→2CrO3+2NaHSO4+H2O靜置后鉻(ge)酸(suan)酐(gan)和(he)硫酸(suan)氫(qing)鈉(na)沉積成(cheng)兩層。將(jiang)上(shang)部的(de)(de)(de)硫酸(suan)氫(qing)鈉(na)舀出，留(liu)在鍋中的(de)(de)(de)鉻(ge)酸(suan)酐(gan)再加(jia)熱，用(yong)水(shui)洗去殘(can)留(liu)的(de)(de)(de)硫酸(suan)鈉(na)，從底(di)部放出鉻(ge)酸(suan)酐(gan)。鉻(ge)酸(suan)酐(gan)在800～950℃下煅燒(shao)(shao)分解(jie)，用(yong)水(shui)洗去未分解(jie)的(de)(de)(de)鉻(ge)酸(suan)酐(gan)，過濾獲得三氧(yang)化二鉻(ge)。用(yong)此法工序(xu)少，但產(chan)品雜質含量(liang)較(jiao)高。③煅燒(shao)(shao)氫(qing)氧(yang)化鉻(ge)法。即將(jiang)含Na2CrO4大(da)于(yu) 200克/升(sheng)的(de)(de)(de)溶液(ye)加(jia)溫至95℃以上(shang)，加(jia)入純凈的(de)(de)(de)硫化鈉(na)溶液(ye)，攪拌(ban)后生成(cheng)大(da)顆粒氫(qing)氧(yang)化鉻(ge)Cr(OH)3沉淀。氫(qing)氧(yang)化鉻(ge)在回(hui)轉窯中于(yu)1300℃煅燒(shao)(shao)分解(jie)為三氧(yang)化二鉻(ge)Cr2O3。此法工序(xu)少，產(chan)品成(cheng)本低，純度(du)高，但顆粒細，易損(sun)失。

鋁熱還原要求原料(liao)含 Cr2O3大于(yu)99%，含硫低于(yu)0.02%,含鉛、砷、錫、銻(ti)各低于(yu)0.001%。鋁粒粒度應小于(yu)0.5毫米，鋁量(liang)應不大于(yu)理(li)論量(liang)的98%。用硝(xiao)石、鎂(mei)屑和鋁粒作引火劑。

反應焓ΔH圏=-65.0千(qian)卡(ka)/摩(mo)爾(er)(鋁(lv))。為(wei)了保持自熱反應過程并使金(jin)(jin)屬(shu)粒與渣順利分離，ΔH圏至少應為(wei)-72千(qian)卡(ka)/摩(mo)爾(er)（鋁(lv)），要(yao)添加(jia)硝酸鈉(na)、氯酸鉀、鉻酸酐(gan)或堿金(jin)(jin)屬(shu)重鉻酸鹽等(deng)供氧劑(ji)補(bu)充(chong)熱量；也(ye)可將(jiang)混合料(liao)預熱到350～400℃再行入(ru)爐。還原反應在(zai)內(nei)(nei)砌(qi)鎂磚的(de)圓(yuan)錐形(xing)爐筒內(nei)(nei)進行。先在(zai)爐內(nei)(nei)加(jia)入(ru)部分混合爐料(liao)，在(zai)料(liao)面中心加(jia)引火劑(ji)，點燃后在(zai)爐料(liao)開始反應時，用流(liu)槽(cao)連續送入(ru)其余爐料(liao)。反應終止，冷卻至室溫，拆(chai)開爐筒取出金(jin)(jin)屬(shu)錠，噴砂清(qing)除表面夾(jia)渣和氧化(hua)膜。生產大(da)金(jin)(jin)屬(shu)錠，能提高鉻的(de)回收率，渣的(de)流(liu)動(dong)性(xing)也(ye)好。鋁(lv)熱法可獲得純度大(da)于98.5%的(de)金(jin)(jin)屬(shu)鉻,其中含(han)鋁(lv)不大(da)于0.5%。渣中含(han)Al2O3高達90%，可作研磨(mo)材料(liao)。

電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)法生產(chan)一般用(yong)碳(tan)素鉻(ge)(ge)鐵(tie)作(zuo)原料，采用(yong)鉻(ge)(ge)銨(an)(an)礬(fan)法電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)流(liu)(liu)程（圖2）。把(ba)碳(tan)素鉻(ge)(ge)鐵(tie)粉(fen)碎，溶(rong)(rong)于電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)陽(yang)極(ji)返(fan)回液(ye)、結晶母液(ye)和硫酸的混合溶(rong)(rong)液(ye)中，過(guo)濾除去(qu)硅酸鹽等殘渣,濾液(ye)用(yong)硫酸銨(an)(an)處理并除鐵(tie)。純鉻(ge)(ge)銨(an)(an)礬(fan)溶(rong)(rong)液(ye)經陳化(保(bao)持30～35℃，放置15日)后(hou),結晶出純鉻(ge)(ge)銨(an)(an)礬(fan)Cr2(SO4)3·(NH4)2SO4·24H2O。純鉻(ge)(ge)銨(an)(an)礬(fan)溶(rong)(rong)于熱水送入(ru)隔膜電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)槽(cao)電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)。用(yong)不銹鋼(gang)作(zuo)陰極(ji)，鉛銀合金(jin)(1%Ag)作(zuo)陽(yang)極(ji)，電(dian)(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)密(mi)度(du)(du)753安/米(mi)2，槽(cao)電(dian)(dian)(dian)(dian)壓 4.2伏，電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)液(ye)溫(wen)度(du)(du)52～54℃。應控制通(tong)過(guo)電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)液(ye)進入(ru)陽(yang)極(ji)室的流(liu)(liu)速，并準確地控制溶(rong)(rong)液(ye)的pH為2.1～2.4。平均電(dian)(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)效率(lv) 45%，電(dian)(dian)(dian)(dian)耗約18.5千瓦·時/公斤。產(chan)品(pin)純度(du)(du)為99.2～99.4%的片狀金(jin)屬(shu)(shu)鉻(ge)(ge)，含氧(yang)0.3～0.5%,呈脆性。為了提(ti)高金(jin)屬(shu)(shu)鉻(ge)(ge)的純度(du)(du)，可通(tong)過(guo)真空處理或(huo)氫還原降低含氧(yang)量。用(yong)+6價鉻(ge)(ge)溶(rong)(rong)液(ye)電(dian)(dian)(dian)(dian)解(jie)(jie)(jie)（電(dian)(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)密(mi)度(du)(du) 9500安/米(mi)2，溫(wen)度(du)(du)84～87℃），可得高純度(du)(du)金(jin)屬(shu)(shu)鉻(ge)(ge)（含氧(yang)0.01～0.02%），但(dan)電(dian)(dian)(dian)(dian)流(liu)(liu)效率(lv)很低(6～7%)。

用途

鉻用于制不銹鋼，汽(qi)車零件，工具，磁帶和錄像帶等。 鉻鍍在金屬上可以防銹，也(ye)叫可多米，堅(jian)固美觀。

鉻(ge)(ge)可用于(yu)(yu)制(zhi)不銹鋼(gang)。紅、綠寶石(shi)的色(se)彩也來(lai)自于(yu)(yu)鉻(ge)(ge)。作為(wei)現代科技中最重要的金屬，以不同百分比熔合的鉻(ge)(ge)鎳鋼(gang)千(qian)變(bian)萬化，種類繁多，令人難以置信。

鉻(ge)的(de)(de)毒(du)性(xing)(xing)與其存在的(de)(de)價(jia)態有(you)關，六價(jia)鉻(ge)比三價(jia)鉻(ge)毒(du)性(xing)(xing)高100倍,并易被人體吸(xi)收(shou)且在體內(nei)蓄積(ji)，三價(jia)鉻(ge)和六價(jia)鉻(ge)可以相互轉化(hua)。天然水(shui)不含鉻(ge);海水(shui)中鉻(ge)的(de)(de)平均濃(nong)度(du)為(wei)0.05ug/l;飲用水(shui)中更低。鉻(ge)的(de)(de)污染(ran)源有(you)含鉻(ge)礦(kuang)石的(de)(de)加工、金屬(shu)表面(mian)處理(li)、皮革鞣制(zhi)、印染(ran)等排放的(de)(de)污水(shui)。

鉻(ge)是人(ren)(ren)體必需的(de)微量元素。三價的(de)鉻(ge)是對(dui)(dui)人(ren)(ren)體有益的(de)元素，而六價鉻(ge)是有毒的(de)。人(ren)(ren)體對(dui)(dui)無(wu)機鉻(ge)的(de)吸(xi)收利用(yong)率(lv)(lv)極低，不(bu)到1%；人(ren)(ren)體對(dui)(dui)有機鉻(ge)的(de)利用(yong)率(lv)(lv)可(ke)達10-25%。鉻(ge)在天然食品中的(de)含量較低、均以三價的(de)形式存(cun)在。

確切地說，鉻的生理功能(neng)是(shi)與其(qi)它(ta)控制代謝的物質一(yi)起(qi)配(pei)合起(qi)作用，如激素、胰島(dao)素、各種酶類(lei)、細胞的基(ji)因物質（DNA和RNA）等。

工業上(shang)使用(yong)的鉻(ge)礦石(shi)(shi)(shi)為(wei)鉻(ge)鐵礦，屬尖晶石(shi)(shi)(shi)(MgO·Al2O3)和(he)磁鐵礦(FeO·Fe2O3)類，其通用(yong)化(hua)學式是(Fe，Mg)O·(Cr，Fe，Al2O3)。由于二價(jia)元素(Mg2+、Fe2+、Zn2+ )和(he)三價(jia)元素(Al3+、Fe3+、Cr3+)相互置換，可以出(chu)現(xian)各種不同(tong)成分(fen)的礦石(shi)(shi)(shi)。除主(zhu)成分(fen)FeO及Cr2O3外，一(yi)般含(han)有不同(tong)成分(fen)的 MgO、Al2O3 及其他雜質。礦石(shi)(shi)(shi)結構(gou)組成對使用(yong)有明(ming)顯影響，如鉻(ge)尖晶石(shi)(shi)(shi)比鉻(ge)鐵礦(FeO·Cr2O3)難于還原；含(han)蛇紋石(shi)(shi)(shi)的鉻(ge)礦石(shi)(shi)(shi)，若其中揮發物大于 2%，用(yong)它制造的鉻(ge)質耐火磚在加(jia)熱到1000℃時，會(hui)因釋放(fang)結晶水而炸裂。

美(mei)國1978年耗用(yong)鉻鐵(tie)礦917000噸，其用(yong)途分配(pei)如下：冶金61%，化(hua)工(gong)21%，耐火材料18%。1981年倫敦市場鉻礦石(shi)價格：土耳其礦(48%Cr2O3,Cr/Fe=3)130～135美(mei)元/噸，南非（阿扎尼亞(ya)）鉻礦(44%Cr2O3)60～70美(mei)元/噸。

由于(yu)鉻(ge)(ge)合(he)(he)金(jin)性脆，作(zuo)(zuo)為(wei)金(jin)屬材料(liao)使(shi)用(yong)(yong)還在研究中,鉻(ge)(ge)主要(yao)以鐵合(he)(he)金(jin)（如鉻(ge)(ge)鐵）形式(shi)用(yong)(yong)于(yu)生產不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)及(ji)(ji)各種合(he)(he)金(jin)鋼(gang)(gang)。金(jin)屬鉻(ge)(ge)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)鋁合(he)(he)金(jin)、鈷合(he)(he)金(jin)、鈦合(he)(he)金(jin)及(ji)(ji)高溫合(he)(he)金(jin)、電阻(zu)發熱合(he)(he)金(jin)等的(de)添加劑(ji)。氧化鉻(ge)(ge)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)耐光、耐熱的(de)涂料(liao)，也可(ke)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)磨(mo)料(liao)，玻璃、陶(tao)瓷的(de)著(zhu)色劑(ji)，化學合(he)(he)成的(de)催化劑(ji)。堿式(shi)硫酸(suan)鉻(ge)(ge)（三價(jia)鉻(ge)(ge)鹽(yan)）用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)皮革的(de)鞣劑(ji)。鉻(ge)(ge)礬、重鉻(ge)(ge)酸(suan)鹽(yan)用(yong)(yong)作(zuo)(zuo)織物染色的(de)媒染劑(ji)、浸(jin)漬(zi)劑(ji)及(ji)(ji)各種顏料(liao)。鍍(du)鉻(ge)(ge)和滲(shen)鉻(ge)(ge)可(ke)使(shi)鋼(gang)(gang)鐵和銅、鋁等金(jin)屬形成抗腐蝕的(de)表層，并(bing)且光亮美觀，大量用(yong)(yong)于(yu)家具、汽車、建筑等工業。此外(wai)，鉻(ge)(ge)礦(kuang)石(shi)還大量用(yong)(yong)于(yu)制作(zuo)(zuo)耐火(huo)材料(liao)。

生理功能

鉻是人(ren)體(ti)(ti)內必(bi)需的(de)微(wei)量元素(su)之一(yi)，它(ta)在維持人(ren)體(ti)(ti)健(jian)康方面起關鍵作用。鉻對人(ren)體(ti)(ti)十分(fen)有利的(de)微(wei)量元素(su)，不應該被(bei)忽視，它(ta)是正常生長發(fa)育和調節血糖(tang)的(de)重要(yao)元素(su)。鉻在人(ren)體(ti)(ti)內的(de)含量約為(wei)7毫克，主要(yao)分(fen)布于骨骼(ge)、皮膚、腎上腺、大(da)腦和肌肉之中。那么(me)(me)，鉻元素(su)對人(ren)體(ti)(ti)到(dao)底有什(shen)么(me)(me)樣的(de)作用呢(ni)？

隨著年齡的(de)(de)(de)增(zeng)長而逐漸減少，鉻的(de)(de)(de)需(xu)要量很少，鉻作(zuo)(zuo)為一種必(bi)要的(de)(de)(de)微量營養元素(su)在(zai)所有(you)(you)(you)胰(yi)(yi)島素(su)調節(jie)活動(dong)中起重(zhong)要作(zuo)(zuo)用，它能幫助胰(yi)(yi)島素(su)促進葡萄糖進入細(xi)胞內的(de)(de)(de)效率(lv)，是(shi)重(zhong)要的(de)(de)(de)血(xue)糖調節(jie)劑。在(zai)血(xue)糖調節(jie)方(fang)面，特別是(shi)對(dui)(dui)糖尿病患者而言有(you)(you)(you)著重(zhong)要的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。它有(you)(you)(you)助于生長發育，并對(dui)(dui)血(xue)液(ye)中的(de)(de)(de)膽(dan)固醇濃度也(ye)有(you)(you)(you)控制作(zuo)(zuo)用，缺乏時可能會導致心臟疾(ji)病。

當缺乏(fa)鉻時(shi)，就(jiu)很容(rong)易表現(xian)出糖代謝失調(diao)，如不(bu)及時(shi)補(bu)充(chong)這種元素，就(jiu)會患糖尿病(bing)(bing)，誘發冠狀動(dong)脈硬化導致心血管病(bing)(bing)，嚴重的會導致白內障、失明、尿毒癥(zheng)等并(bing)發癥(zheng)。

鉻還是葡(pu)萄(tao)糖耐量因子的(de)(de)組成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分(fen)，它可(ke)(ke)(ke)(ke)促(cu)進胰(yi)島素(su)(su)在體內充分(fen)地發(fa)(fa)揮作(zuo)用。在生(sheng)理上對機體的(de)(de)生(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育(yu)來說，胰(yi)島素(su)(su)和(he)生(sheng)長(chang)激素(su)(su)同等(deng)重要(yao)，缺一(yi)不可(ke)(ke)(ke)(ke)。胰(yi)島素(su)(su)在人體內的(de)(de)作(zuo)用非常大，既是體內重要(yao)的(de)(de)合成(cheng)(cheng)激素(su)(su)可(ke)(ke)(ke)(ke)促(cu)進葡(pu)萄(tao)糖的(de)(de)攝(she)取、貯存和(he)利(li)用，又可(ke)(ke)(ke)(ke)促(cu)進脂肪酸的(de)(de)合成(cheng)(cheng)，還能促(cu)進蛋白質的(de)(de)合成(cheng)(cheng)和(he)貯存。因此(ci)，青(qing)少(shao)年想健康、科學的(de)(de)成(cheng)(cheng)長(chang)發(fa)(fa)育(yu)，一(yi)定不能缺少(shao)鉻。

有(you)一些人聽(ting)說自己缺鉻(ge)(ge)(ge)，就(jiu)盲(mang)目補(bu)(bu)鉻(ge)(ge)(ge)。把高(gao)鉻(ge)(ge)(ge)食物(wu)(wu)當做營養(yang)品來長期服用(yong)，使人體處在(zai)(zai)一個(ge)高(gao)鉻(ge)(ge)(ge)的(de)狀態(tai)。其(qi)實盲(mang)目地補(bu)(bu)鉻(ge)(ge)(ge)是不可(ke)取的(de)，如果攝取過量鉻(ge)(ge)(ge)的(de)毒(du)性(xing)與其(qi)存在(zai)(zai)的(de)價(jia)(jia)(jia)態(tai)有(you)極大(da)的(de)關系，六價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)的(de)毒(du)性(xing)比三價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)高(gao)約100倍，但不同化(hua)合(he)物(wu)(wu)毒(du)性(xing)不同。六價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)化(hua)合(he)物(wu)(wu)在(zai)(zai)高(gao)濃(nong)度(du)時(shi)具(ju)有(you)明顯的(de)局部刺激作(zuo)用(yong)和(he)腐蝕作(zuo)用(yong)，低濃(nong)度(du)時(shi)為常(chang)見的(de)致(zhi)癌物(wu)(wu)質。在(zai)(zai)食物(wu)(wu)中大(da)多(duo)為三價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)，其(qi)口(kou)服毒(du)性(xing)很低，可(ke)能是由于其(qi)吸收(shou)非常(chang)少。

鉻(ge)雖然人(ren)體需要(yao)量(liang)很(hen)少，但作用(yong)很(hen)大。它是(shi)使胰(yi)島(dao)素起作用(yong)的一種重要(yao)元素。糖尿病人(ren)存在缺鉻(ge)和缺鋅(xin)的問題(ti)，并(bing)且有并(bing)發癥時(shi)患(huan)者的鉻(ge)、鋅(xin)含量(liang)均顯著低于(yu)無并(bing)發癥患(huan)者。三價鉻(ge)可以改善(shan)胰(yi)島(dao)素的敏感性(xing)。

含(han)鉻(ge)量比(bi)較高(gao)的(de)食(shi)物有主(zhu)要是(shi)一些(xie)粗(cu)糧(liang)，如我(wo)們通常食(shi)用的(de)小(xiao)麥、花生、蘑菇(gu)等等，另外(wai)胡椒、以及(ji)動物的(de)肝臟、牛肉、雞(ji)蛋、紅糖、乳制品(pin)(pin)等都是(shi)含(han)有鉻(ge)元素比(bi)較高(gao)的(de)食(shi)品(pin)(pin)。多(duo)吃這些(xie)食(shi)品(pin)(pin)，就(jiu)能保證人體的(de)鉻(ge)元素的(de)充足。當然(ran)，前提是(shi)保證流失不會(hui)過(guo)多(duo)。

近視

提起近(jin)視，許多(duo)人常將其歸咎于不(bu)(bu)良用眼，如看(kan)書距離不(bu)(bu)當，光太(tai)暗，持久用眼等(deng)。但飲食(shi)不(bu)(bu)當也是誘發青少年近(jin)視的原因之一。

美國紐約大(da)學研(yan)究員(yuan)貝蘭博士對大(da)量(liang)(liang)青(qing)少(shao)年近視(shi)(shi)病(bing)例進行研(yan)究之后指出，體內缺(que)乏微量(liang)(liang)元素(su)鉻(ge)與近視(shi)(shi)的形成有(you)一定的關系。鉻(ge)元素(su)在人體中(zhong)與球蛋白(bai)結合(he)，為球蛋白(bai)正(zheng)常代謝(xie)(xie)必(bi)需(xu)。在糖(tang)與脂肪的代謝(xie)(xie)中(zhong)，鉻(ge)協助胰(yi)島素(su)發揮重(zhong)要(yao)的生理(li)作用。處于生長發育旺(wang)盛時期的青(qing)少(shao)年，鉻(ge)的需(xu)求比成人大(da)。鉻(ge)主要(yao)存在于粗(cu)糧、紅糖(tang)、蔬菜(cai)及(ji)水(shui)果等食(shi)物中(zhong)，有(you)些(xie)家長不(bu)注意食(shi)物搭配，長期給孩(hai)子(zi)吃(chi)一些(xie)精細食(shi)物，從而造成缺(que)鉻(ge)，眼睛晶體滲透壓的變(bian)化，使晶狀體變(bian)凸，屈(qu)光(guang)度增加，產生近視(shi)(shi)。

鉻的(de)測(ce)(ce)定濕式消解(jie)法：準確稱取1.0～2.0g樣品，置于消解(jie)瓶中，同時(shi)做試劑空白(bai)(bai)。如為干(gan)燥固體樣品，可(ke)酌加(jia)適量的(de)水(shui)，使含(han)水(shui)約(yue)75%以上，加(jia)硝酸10～15m1，混合放置，然后(hou)(hou)徐(xu)徐(xu)加(jia)熱(re)。待激烈反應停止(zhi)并冷卻后(hou)(hou)，加(jia)硫酸5～7.5m1，再(zai)徐(xu)徐(xu)加(jia)熱(re)。如消解(jie)過程中有大量氣泡可(ke)加(jia)辛醇(chun)2～3滴。溶(rong)液(ye)如變為暗色時(shi)，再(zai)加(jia)2～3ml硝酸繼續加(jia)熱(re)，至(zhi)產(chan)生(sheng)三(san)氧(yang)化硫白(bai)(bai)煙而溶(rong)液(ye)呈現(xian)淡黃色或無色時(shi)消解(jie)完(wan)(wan)成。若消解(jie)不完(wan)(wan)全可(ke)再(zai)加(jia)少(shao)量硝酸及高氯酸1m1，加(jia)熱(re)以加(jia)速消解(jie)，消解(jie)液(ye)冷卻后(hou)(hou)加(jia)5ml水(shui)及5m1草(cao)酸銨溶(rong)液(ye)，加(jia)熱(re)至(zhi)生(sheng)成三(san)氧(yang)化硫白(bai)(bai)煙為止(zhi)，冷后(hou)(hou)加(jia)水(shui)使成50ml作(zuo)為待測(ce)(ce)溶(rong)液(ye)，同時(shi)做試劑空白(bai)(bai)。

吸取(qu)鉻標準溶液（3.2）0，0.20，0.50，1.00，2.00，4.00，6.00，8.00ml，分別(bie)置于150ml三(san)角瓶(ping)中，加純(chun)水至50ml。

向標準系列中(zhong)加(jia)0.5ml 1+1硫酸(suan)(suan),0.5ml 1+1磷酸(suan)(suan)及2～3滴(di)6%高(gao)錳酸(suan)(suan)鉀(jia)(jia)溶液(ye)。如紫紅色(se)消(xiao)(xiao)褪則應再加(jia)高(gao)錳酸(suan)(suan)鉀(jia)(jia)溶液(ye)。各(ge)加(jia)幾粒玻璃珠，加(jia)熱煮沸，如紫紅色(se)消(xiao)(xiao)退(tui)，需(xu)補(bu)加(jia)高(gao)錳酸(suan)(suan)鉀(jia)(jia)至煮沸后仍需(xu)保持紫紅色(se)。

冷卻(que)后(hou)(hou)向各(ge)瓶(ping)中(zhong)加(jia)1ml 20%尿素(su)溶液(ye)（1），然后(hou)(hou)滴(di)加(jia)2%亞硝(xiao)酸鈉溶液(ye)，每加(jia)1滴(di)需(xu)充(chong)分振搖，直到(dao)紫紅色剛(gang)褪去為止。待瓶(ping)中(zhong)不冒氣泡(pao)后(hou)(hou)再將溶液(ye)轉移到(dao)50ml比色管中(zhong)，用(yong)純水稀釋至刻度。

向比色(se)管各加入(ru)2.5ml 1+7硫酸，0.5ml 1%二(er)苯(ben)碳酰(xian)二(er)肼(jing)，立即搖勻(yun)放置10min(2)在波長540nm下(xia)用3cm比色(se)皿(min)以純水作參(can)比測定吸光度值(zhi)。繪制(zhi)標準曲線。

含鉻食物

鉻(ge)(ge)是維持人體生命活動(dong)的(de)(de)必需元素，能幫(bang)助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的(de)(de)效率，是重要的(de)(de)血糖調節劑及促進生長發育的(de)(de)功能。此(ci)外，鉻(ge)(ge)是糖尿病的(de)(de)“克星“，在日常生活中可以多攝取(qu)富(fu)含(han)鉻(ge)(ge)的(de)(de)食(shi)物(wu)。而富(fu)含(han)鉻(ge)(ge)的(de)(de)食(shi)物(wu)有(you)哪些呢？

鉻(ge)(ge)(ge)是動物和(he)人(ren)(ren)體(ti)必不可(ke)少的(de)微量營(ying)養(yang)素之一(yi)。其主(zhu)要作用是幫助維持(chi)身(shen)體(ti)中(zhong)所(suo)允許的(de)正(zheng)常葡萄糖(tang)含量。飲(yin)食(shi)中(zhong)供鉻(ge)(ge)(ge)不足(zu)與葡萄糖(tang)和(he)類脂同(tong)化(hua)作用的(de)改(gai)變有關(guan)。腸胃中(zhong)鉻(ge)(ge)(ge)的(de)吸收與食(shi)品中(zhong)元素的(de)化(hua)學結構(gou)有關(guan)。研(yan)究表明(ming)，飲(yin)食(shi)中(zhong)攝人(ren)(ren)的(de)無機鉻(ge)(ge)(ge)只有1%被吸收，鉻(ge)(ge)(ge)一(yi)旦被吸收，便迅速離開血液分(fen)布于各(ge)個(ge)器(qi)官中(zhong)，特別是肝臟(zang)，有3價鉻(ge)(ge)(ge)存(cun)在。在所(suo)有細胞組(zu)織中(zhong)鉻(ge)(ge)(ge)的(de)濃度都隨(sui)著年齡的(de)增加而下降。吸收的(de)鉻(ge)(ge)(ge)主(zhu)要通過(guo)腎臟(zang)排泄。人(ren)(ren)體(ti)的(de)頭發含鉻(ge)(ge)(ge)濃度最高，約為0．2～2．0毫克/千(qian)克。

鉻(ge)的(de)(de)最好來(lai)源是肉類(lei)(lei)，尤以肝臟和其他(ta)內臟，是生物有(you)效性高(gao)的(de)(de)鉻(ge)的(de)(de)來(lai)源。啤(pi)酒酵母、未加工的(de)(de)谷物、麩(fu)糠(kang)、硬果類(lei)(lei)、乳酪也提(ti)供(gong)較多的(de)(de)鉻(ge)；軟體動(dong)物、海藻(zao)、紅糖、粗(cu)砂糖中的(de)(de)鉻(ge)的(de)(de)含(han)量高(gao)于(yu)白糖。家禽、魚類(lei)(lei)和精(jing)制(zhi)的(de)(de)谷類(lei)(lei)食物含(han)有(you)很少的(de)(de)鉻(ge)。長期食用(yong)精(jing)制(zhi)食品和大量的(de)(de)精(jing)糖，可促進體內鉻(ge)的(de)(de)排泄增(zeng)加，因(yin)此造(zao)成鉻(ge)的(de)(de)缺乏。

鉻的豐富來源有干酪(lao)、蛋白類和(he)肝。

良好來源有蘋果皮、香(xiang)蕉、牛肉、啤酒、面包、紅糖(tang)、黃油、雞、玉米(mi)粉、面粉、土(tu)豆、植物油和全麥(mai)。

一般(ban)來源有胡蘿卜(bu)、青豆、柑橘(ju)、菠菜和草莓。

微量來(lai)源有大部分的水果和蔬菜、牛奶及糖。

需要補(bu)充鉻的人群可以(yi)多吃點上面(mian)列(lie)舉(ju)的食(shi)物。

鉻有(you)助(zhu)于胰島素促進(jin)葡萄糖(tang)進(jin)入(ru)細(xi)胞內的效率，是(shi)血糖(tang)調節(jie)劑，可(ke)以預防糖(tang)尿病。大家(jia)在(zai)日常飲食(shi)中注意(yi)通過(guo)這(zhe)些食(shi)物補充鉻元素，特別(bie)是(shi)糖(tang)尿病患者，更加應該(gai)增(zeng)加鉻元素的攝入(ru)量。