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發現歷史

發現

鉻是1797年法國化學家沃克蘭從當時稱為紅色西伯利亞礦石中發現的。早在(zai)1766年，在(zai)俄羅(luo)斯圣彼得堡任化學(xue)教授的(de)(de)德國的(de)(de)列曼曾經分析了它，確定其中含有(you)鉛(qian)。1798年沃克(ke)蘭(lan)給他找到的(de)(de)這種灰(hui)色針(zhen)狀金(jin)屬命名為chrom，來自希臘文(wen)chroma（顏色）。由(you)此得到鉻(ge)的(de)(de)拉(la)丁(ding)名稱chromium和元素(su)符號Cr。差(cha)不多在(zai)同一個時期里，克(ke)拉(la)普羅(luo)特也從(cong)鉻(ge)鉛(qian)礦中獨立發現了鉻(ge)。

秦陵寶劍發現鉻

我國考(kao)古(gu)人(ren)員在秦陵(ling)挖掘的寶劍，其(qi)劍鋒利無(wu)比，原(yuan)因(yin)是劍鋒上面覆蓋(gai)了(le)一層鉻(ge)，聽起來不(bu)算(suan)神奇，但是可以(yi)證明幾千年前我們就發現并使用鉻(ge)了(le)。從秦兵(bing)馬俑二號坑出土的青銅劍，長86厘米(mi)劍身上有(you)8個棱(leng)面，極為對稱(cheng)均衡。它們歷經2,000年，從地(di)下出土，卻無(wu)蝕(shi)無(wu)銹，光潔(jie)如(ru)新(xin)。用現代科學(xue)方法檢測分析，這些青銅劍表(biao)面竟涂有(you)一層厚約(yue)10微米(mi)的氧化膜，其(qi)中含鉻(ge)2%。

這(zhe)一發現立即震動了世界，因為(wei)這(zhe)種鉻鹽氧化(hua)處理是近(jin)代才(cai)掌握的先(xian)進工(gong)藝。據說德國(guo)在1937年，美國(guo)在1950年才(cai)先(xian)后發明并(bing)申請專利，而且只有在一套比較復雜的設備和(he)工(gong)藝流程下才(cai)得(de)以實現。秦(qin)人的鑄造(zao)水平(ping)之高，真是不可(ke)思議。

尤為值得稱道的(de)是，這些青銅劍(jian)的(de)韌性異(yi)常驚(jing)人。有一口(kou)劍(jian)，被(bei)一具150公斤重(zhong)的(de)陶俑壓彎了(le)，彎曲度(du)(du)超過45度(du)(du)。當陶俑被(bei)移開(kai)的(de)一瞬間(jian)，奇(qi)跡發(fa)生了(le)，青銅劍(jian)反彈平(ping)直，自然還原。這精湛的(de)鑄劍(jian)技藝，令人膛目結舌，卻(que)不知為何。

冶煉方法

鋼鐵工業中廣(guang)泛應用的鉻(ge)鐵合(he)(he)金(jin)(jin)和硅(gui)鉻(ge)合(he)(he)金(jin)(jin)是用電爐冶煉的。金(jin)(jin)屬鉻(ge)生產(chan)則(ze)采用金(jin)(jin)屬熱(re)還原（鋁熱(re)）法(fa)及電解法(fa)。

鋁熱(re)法生(sheng)產包括從鉻(ge)礦制(zhi)取氧化鉻(ge)和(he)鋁還(huan)原氧化鉻(ge)制(zhi)得(de)金屬鉻(ge)兩(liang)道工序。

氧化(hua)鉻(ge)制取(qu)鉻(ge)鐵礦磨(mo)細(xi)至160～200目(mu)，配(pei)加(jia)純堿和白云石，于1050～1150℃下氧化(hua)焙燒，再(zai)用(yong)(yong)(yong)水逆流浸出(chu)（見浸取(qu)）和過濾(lv)(lv)(lv)，獲(huo)得含(han)Na2CrO4大于 200克(ke)/升(sheng)(sheng)的溶(rong)(rong)液(ye)(ye)。加(jia)硫酸(suan)(suan)(suan)中和鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)溶(rong)(rong)液(ye)(ye)，使其pH為(wei)7～8，濾(lv)(lv)(lv)出(chu)氫(qing)氧化(hua)鋁等雜質后(hou)蒸發到(dao)含(han)Na2CrO4大于 450克(ke)/升(sheng)(sheng)，濾(lv)(lv)(lv)出(chu)Na2SO4結(jie)晶(jing)(jing)。溶(rong)(rong)液(ye)(ye)用(yong)(yong)(yong)硫酸(suan)(suan)(suan)調整pH為(wei)4±0.2,再(zai)濾(lv)(lv)(lv)出(chu)Na2SO4結(jie)晶(jing)(jing)，獲(huo)得重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)(Na2Cr2O7)溶(rong)(rong)液(ye)(ye)。濃縮(suo)溶(rong)(rong)液(ye)(ye)到(dao)約含(han)Na2Cr2O71100克(ke)/升(sheng)(sheng)時，冷卻濾(lv)(lv)(lv)出(chu)Na2SO4結(jie)晶(jing)(jing)，再(zai)將溶(rong)(rong)液(ye)(ye)濃縮(suo)到(dao)含(han)Na2Cr2O71500～1550克(ke)/升(sheng)(sheng)，并于90～100℃保溫8小時，然后(hou)冷卻到(dao)35℃以下，結(jie)晶(jing)(jing)出(chu)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)。鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)轉(zhuan)化(hua)成重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)也(ye)可(ke)用(yong)(yong)(yong)碳酸(suan)(suan)(suan)法，即在15～16大氣(qi)壓下通(tong)入含(han)50%CO2的氣(qi)體,析出(chu)的沉淀為(wei)碳酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)：2Na2CrO4+2CO2+H2O─→Na2Cr2O7+2NaHCO3碳酸(suan)(suan)(suan)氫(qing)鈉(na)可(ke)以回(hui)收使用(yong)(yong)(yong)。此法可(ke)把在焙燒中配(pei)加(jia)的純堿重(zhong)新回(hui)收一半，較(jiao)硫酸(suan)(suan)(suan)法獲(huo)得硫酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)為(wei)有利，但(dan)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)不能完全轉(zhuan)化(hua)為(wei)重(zhong)鉻(ge)酸(suan)(suan)(suan)鈉(na)。

三(san)氧化(hua)二鉻的制備可用(yong)：①氯化(hua)銨還(huan)原法(fa)。即(ji)在重鉻酸(suan)(suan)鈉晶體(ti)中(zhong)配入(ru)一定(ding)量的氯化(hua)銨，混勻后(hou)在還(huan)原爐中(zhong)于(yu)700～800℃還(huan)原，然后(hou)洗(xi)去NaCl，過濾(lv)獲(huo)得(de)三(san)氧化(hua)二鉻濾(lv)餅，經過干(gan)燥(zao)、破碎，在回轉窯中(zhong)于(yu)1150～1200℃煅燒。用(yong)此法(fa)獲(huo)得(de)的三(san)氧化(hua)二鉻呈墨綠色，顆粒較大(da),純度高(gao)，但生(sheng)產(chan)工序多，并產(chan)生(sheng)有害氣體(ti) HCl。②煅燒鉻酸(suan)(suan)酐法(fa)。即(ji)把重鉻酸(suan)(suan)鈉加(jia)入(ru)反應(ying)鍋中(zhong)，注入(ru)濃(nong)硫酸(suan)(suan)，在200℃下重鉻酸(suan)(suan)鈉與硫酸(suan)(suan)反應(ying)生(sheng)成鉻酸(suan)(suan)酐：

Na2Cr2O7+2H2SO4─→2CrO3+2NaHSO4+H2O靜置后鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)酐(gan)和(he)硫酸(suan)氫(qing)鈉(na)(na)沉積成兩層。將上(shang)部(bu)的(de)硫酸(suan)氫(qing)鈉(na)(na)舀(yao)出，留在(zai)鍋(guo)中(zhong)的(de)鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)酐(gan)再加熱，用水洗去(qu)殘留的(de)硫酸(suan)鈉(na)(na)，從底部(bu)放出鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)酐(gan)。鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)酐(gan)在(zai)800～950℃下煅燒分(fen)解(jie)，用水洗去(qu)未(wei)分(fen)解(jie)的(de)鉻(ge)(ge)(ge)酸(suan)酐(gan)，過濾獲得(de)三氧(yang)化(hua)(hua)(hua)二鉻(ge)(ge)(ge)。用此(ci)法(fa)(fa)工序(xu)少，但(dan)產品雜質(zhi)含量較高。③煅燒氫(qing)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鉻(ge)(ge)(ge)法(fa)(fa)。即將含Na2CrO4大于 200克/升的(de)溶液(ye)加溫(wen)至95℃以上(shang)，加入純(chun)凈的(de)硫化(hua)(hua)(hua)鈉(na)(na)溶液(ye)，攪拌后生成大顆粒氫(qing)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鉻(ge)(ge)(ge)Cr(OH)3沉淀(dian)。氫(qing)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)鉻(ge)(ge)(ge)在(zai)回轉窯(yao)中(zhong)于1300℃煅燒分(fen)解(jie)為三氧(yang)化(hua)(hua)(hua)二鉻(ge)(ge)(ge)Cr2O3。此(ci)法(fa)(fa)工序(xu)少，產品成本低，純(chun)度高，但(dan)顆粒細，易損失。

鋁熱還原要(yao)求(qiu)原料含(han) Cr2O3大(da)于99%，含(han)硫低于0.02%,含(han)鉛、砷、錫、銻(ti)各低于0.001%。鋁粒(li)粒(li)度(du)應(ying)小于0.5毫米，鋁量應(ying)不(bu)大(da)于理論量的(de)98%。用硝石(shi)、鎂屑和鋁粒(li)作引(yin)火(huo)劑。

反(fan)(fan)應焓ΔH圏(quan)=-65.0千(qian)(qian)卡(ka)/摩爾(鋁)。為了保持自熱(re)反(fan)(fan)應過程(cheng)并使金屬(shu)(shu)粒與渣(zha)順利分離，ΔH圏(quan)至少應為-72千(qian)(qian)卡(ka)/摩爾（鋁），要添加硝酸鈉、氯酸鉀、鉻酸酐或(huo)堿金屬(shu)(shu)重鉻酸鹽等供氧(yang)劑補充熱(re)量(liang)；也可將混(hun)合料(liao)預熱(re)到350～400℃再(zai)行入爐。還原(yuan)反(fan)(fan)應在(zai)內砌鎂磚的(de)圓錐形爐筒(tong)內進行。先在(zai)爐內加入部分混(hun)合爐料(liao)，在(zai)料(liao)面(mian)中(zhong)心加引火(huo)劑，點燃后在(zai)爐料(liao)開始反(fan)(fan)應時，用流槽連續送入其余(yu)爐料(liao)。反(fan)(fan)應終止(zhi)，冷卻至室(shi)溫，拆開爐筒(tong)取出(chu)金屬(shu)(shu)錠(ding)，噴砂清除表面(mian)夾渣(zha)和氧(yang)化膜(mo)。生產大金屬(shu)(shu)錠(ding)，能提高鉻的(de)回收率，渣(zha)的(de)流動(dong)性也好。鋁熱(re)法可獲得純度大于(yu)98.5%的(de)金屬(shu)(shu)鉻,其中(zhong)含鋁不大于(yu)0.5%。渣(zha)中(zhong)含Al2O3高達90%，可作(zuo)研磨材料(liao)。

電(dian)解(jie)(jie)法生產(chan)一般用碳素鉻(ge)(ge)鐵作原料，采用鉻(ge)(ge)銨(an)礬法電(dian)解(jie)(jie)流(liu)程(cheng)（圖2）。把(ba)碳素鉻(ge)(ge)鐵粉(fen)碎，溶于(yu)電(dian)解(jie)(jie)陽(yang)(yang)極(ji)(ji)返(fan)回液、結晶(jing)母液和(he)硫(liu)酸(suan)的(de)混(hun)合溶液中，過濾除(chu)去硅酸(suan)鹽等殘渣,濾液用硫(liu)酸(suan)銨(an)處理(li)并(bing)除(chu)鐵。純(chun)鉻(ge)(ge)銨(an)礬溶液經(jing)陳化(保持30～35℃，放置(zhi)15日)后,結晶(jing)出(chu)純(chun)鉻(ge)(ge)銨(an)礬Cr2(SO4)3·(NH4)2SO4·24H2O。純(chun)鉻(ge)(ge)銨(an)礬溶于(yu)熱水送入(ru)隔膜電(dian)解(jie)(jie)槽(cao)電(dian)解(jie)(jie)。用不銹鋼作陰極(ji)(ji)，鉛銀合金(jin)(1%Ag)作陽(yang)(yang)極(ji)(ji)，電(dian)流(liu)密度(du)(du)753安(an)/米(mi)2，槽(cao)電(dian)壓 4.2伏，電(dian)解(jie)(jie)液溫度(du)(du)52～54℃。應(ying)控制(zhi)(zhi)通過電(dian)解(jie)(jie)液進入(ru)陽(yang)(yang)極(ji)(ji)室的(de)流(liu)速，并(bing)準確(que)地控制(zhi)(zhi)溶液的(de)pH為2.1～2.4。平均電(dian)流(liu)效率 45%，電(dian)耗約18.5千瓦·時/公斤。產(chan)品純(chun)度(du)(du)為99.2～99.4%的(de)片狀金(jin)屬(shu)鉻(ge)(ge)，含(han)(han)氧0.3～0.5%,呈(cheng)脆性(xing)。為了提高(gao)金(jin)屬(shu)鉻(ge)(ge)的(de)純(chun)度(du)(du)，可通過真(zhen)空(kong)處理(li)或氫還原降低含(han)(han)氧量。用+6價(jia)鉻(ge)(ge)溶液電(dian)解(jie)(jie)（電(dian)流(liu)密度(du)(du) 9500安(an)/米(mi)2，溫度(du)(du)84～87℃），可得(de)高(gao)純(chun)度(du)(du)金(jin)屬(shu)鉻(ge)(ge)（含(han)(han)氧0.01～0.02%），但(dan)電(dian)流(liu)效率很(hen)低(6～7%)。

用途

鉻用于制不銹鋼(gang)，汽車零件(jian)，工具，磁帶(dai)和錄像帶(dai)等。 鉻鍍在金屬上(shang)可以防(fang)銹，也叫可多米(mi)，堅(jian)固美觀。

鉻可用于制不銹鋼。紅、綠寶石的(de)色彩也來自于鉻。作為現代(dai)科技中最重要(yao)的(de)金屬，以(yi)不同(tong)百分(fen)比熔合(he)的(de)鉻鎳(nie)鋼千(qian)變萬化，種類繁多(duo)，令(ling)人難以(yi)置(zhi)信(xin)。

鉻(ge)的毒性與其存在(zai)的價(jia)態(tai)有(you)關，六價(jia)鉻(ge)比(bi)三(san)價(jia)鉻(ge)毒性高(gao)100倍(bei),并易被人體(ti)吸收且(qie)在(zai)體(ti)內蓄積，三(san)價(jia)鉻(ge)和六價(jia)鉻(ge)可以相互轉化。天然水不含鉻(ge);海水中鉻(ge)的平均濃度為(wei)0.05ug/l;飲用水中更低。鉻(ge)的污染源有(you)含鉻(ge)礦(kuang)石的加工、金(jin)屬表(biao)面(mian)處(chu)理、皮革鞣制、印染等(deng)排(pai)放的污水。

鉻是人體必需的(de)(de)微量元素。三(san)價的(de)(de)鉻是對(dui)人體有益(yi)的(de)(de)元素，而(er)六價鉻是有毒的(de)(de)。人體對(dui)無機(ji)鉻的(de)(de)吸收利(li)用率(lv)極低，不到1%；人體對(dui)有機(ji)鉻的(de)(de)利(li)用率(lv)可達10-25%。鉻在(zai)天然食品(pin)中的(de)(de)含量較(jiao)低、均以三(san)價的(de)(de)形(xing)式存在(zai)。

確(que)切地說，鉻的生(sheng)理功能是與其它控制代謝(xie)的物(wu)質一起(qi)配合起(qi)作用，如激(ji)素、胰(yi)島素、各種酶(mei)類(lei)、細胞的基因物(wu)質（DNA和RNA）等(deng)。

工(gong)業上使(shi)用的鉻(ge)礦(kuang)石(shi)(shi)(shi)為鉻(ge)鐵礦(kuang)，屬尖(jian)晶石(shi)(shi)(shi)(MgO·Al2O3)和磁鐵礦(kuang)(FeO·Fe2O3)類，其通用化學式是(Fe，Mg)O·(Cr，Fe，Al2O3)。由于二價(jia)元(yuan)素(su)(Mg2+、Fe2+、Zn2+ )和三(san)價(jia)元(yuan)素(su)(Al3+、Fe3+、Cr3+)相互(hu)置換，可以出現各種不同(tong)成(cheng)分(fen)(fen)的礦(kuang)石(shi)(shi)(shi)。除(chu)主成(cheng)分(fen)(fen)FeO及Cr2O3外，一般含(han)有(you)不同(tong)成(cheng)分(fen)(fen)的 MgO、Al2O3 及其他雜質(zhi)(zhi)。礦(kuang)石(shi)(shi)(shi)結構組成(cheng)對(dui)使(shi)用有(you)明顯影響，如(ru)鉻(ge)尖(jian)晶石(shi)(shi)(shi)比鉻(ge)鐵礦(kuang)(FeO·Cr2O3)難于還原；含(han)蛇(she)紋石(shi)(shi)(shi)的鉻(ge)礦(kuang)石(shi)(shi)(shi)，若其中(zhong)揮發物大于 2%，用它制造的鉻(ge)質(zhi)(zhi)耐(nai)火磚在加(jia)熱到(dao)1000℃時，會因釋放結晶水(shui)而炸裂(lie)。

美(mei)國(guo)1978年耗(hao)用(yong)(yong)鉻鐵礦(kuang)917000噸，其用(yong)(yong)途分配(pei)如下：冶金61%，化工21%，耐火材料18%。1981年倫敦市場鉻礦(kuang)石價格：土耳其礦(kuang)(48%Cr2O3,Cr/Fe=3)130～135美(mei)元/噸，南非(fei)（阿扎尼亞）鉻礦(kuang)(44%Cr2O3)60～70美(mei)元/噸。

由于(yu)鉻(ge)(ge)合(he)金(jin)(jin)性脆，作(zuo)為(wei)金(jin)(jin)屬材料(liao)使(shi)用(yong)(yong)還在研(yan)究中,鉻(ge)(ge)主要以鐵合(he)金(jin)(jin)（如鉻(ge)(ge)鐵）形(xing)式用(yong)(yong)于(yu)生產不銹鋼(gang)(gang)及(ji)各(ge)種合(he)金(jin)(jin)鋼(gang)(gang)。金(jin)(jin)屬鉻(ge)(ge)用(yong)(yong)作(zuo)鋁(lv)合(he)金(jin)(jin)、鈷(gu)合(he)金(jin)(jin)、鈦(tai)合(he)金(jin)(jin)及(ji)高溫(wen)合(he)金(jin)(jin)、電(dian)阻(zu)發熱(re)合(he)金(jin)(jin)等的(de)(de)添(tian)加劑(ji)(ji)。氧(yang)化鉻(ge)(ge)用(yong)(yong)作(zuo)耐(nai)光(guang)、耐(nai)熱(re)的(de)(de)涂料(liao)，也可用(yong)(yong)作(zuo)磨(mo)料(liao)，玻璃、陶瓷的(de)(de)著色(se)劑(ji)(ji)，化學合(he)成(cheng)的(de)(de)催化劑(ji)(ji)。堿式硫酸鉻(ge)(ge)（三價鉻(ge)(ge)鹽(yan)）用(yong)(yong)作(zuo)皮革的(de)(de)鞣劑(ji)(ji)。鉻(ge)(ge)礬、重鉻(ge)(ge)酸鹽(yan)用(yong)(yong)作(zuo)織物染色(se)的(de)(de)媒染劑(ji)(ji)、浸(jin)漬劑(ji)(ji)及(ji)各(ge)種顏料(liao)。鍍鉻(ge)(ge)和(he)(he)滲鉻(ge)(ge)可使(shi)鋼(gang)(gang)鐵和(he)(he)銅、鋁(lv)等金(jin)(jin)屬形(xing)成(cheng)抗腐蝕的(de)(de)表層，并且光(guang)亮美觀，大量用(yong)(yong)于(yu)家具(ju)、汽車、建筑等工業(ye)。此外(wai)，鉻(ge)(ge)礦石(shi)還大量用(yong)(yong)于(yu)制作(zuo)耐(nai)火(huo)材料(liao)。

生理功能

鉻(ge)(ge)是人(ren)(ren)體(ti)(ti)內必需的(de)微量(liang)元(yuan)素之一，它(ta)在維持人(ren)(ren)體(ti)(ti)健康方面起(qi)關鍵作用(yong)(yong)。鉻(ge)(ge)對人(ren)(ren)體(ti)(ti)十(shi)分有(you)(you)利的(de)微量(liang)元(yuan)素，不應該被忽(hu)視(shi)，它(ta)是正常(chang)生長發育和調節(jie)血(xue)糖(tang)的(de)重(zhong)要元(yuan)素。鉻(ge)(ge)在人(ren)(ren)體(ti)(ti)內的(de)含量(liang)約(yue)為7毫(hao)克，主要分布于骨骼、皮膚、腎上腺、大腦和肌肉之中。那么(me)，鉻(ge)(ge)元(yuan)素對人(ren)(ren)體(ti)(ti)到底有(you)(you)什么(me)樣的(de)作用(yong)(yong)呢？

隨著年齡的(de)增(zeng)長而逐(zhu)漸減少，鉻的(de)需要(yao)量很少，鉻作(zuo)(zuo)為一種必要(yao)的(de)微量營(ying)養元(yuan)素(su)在所有(you)胰島(dao)素(su)調(diao)節活動中起重要(yao)作(zuo)(zuo)用，它能幫助胰島(dao)素(su)促進(jin)葡(pu)萄糖進(jin)入細胞內的(de)效率，是重要(yao)的(de)血(xue)糖調(diao)節劑。在血(xue)糖調(diao)節方面，特別(bie)是對(dui)糖尿病(bing)患者(zhe)而言(yan)有(you)著重要(yao)的(de)作(zuo)(zuo)用。它有(you)助于(yu)生長發育，并對(dui)血(xue)液中的(de)膽固(gu)醇濃度也有(you)控制作(zuo)(zuo)用，缺乏時可能會導致心臟疾病(bing)。

當缺乏鉻時，就很容易表現出糖(tang)代謝失調(diao)，如不及時補充(chong)這種元素(su)，就會患糖(tang)尿病，誘發冠狀動脈硬(ying)化(hua)導致心血管病，嚴重的會導致白內障(zhang)、失明、尿毒癥等(deng)并發癥。

鉻(ge)(ge)還是葡萄糖(tang)耐量(liang)因(yin)子的(de)(de)組成成分，它可(ke)促進(jin)胰島素在(zai)(zai)體(ti)內(nei)充分地發(fa)揮作用(yong)。在(zai)(zai)生(sheng)理上對機(ji)體(ti)的(de)(de)生(sheng)長發(fa)育來說，胰島素和生(sheng)長激素同(tong)等重(zhong)要(yao)，缺(que)一不可(ke)。胰島素在(zai)(zai)人體(ti)內(nei)的(de)(de)作用(yong)非常大(da)，既是體(ti)內(nei)重(zhong)要(yao)的(de)(de)合(he)(he)成激素可(ke)促進(jin)葡萄糖(tang)的(de)(de)攝取、貯(zhu)存和利用(yong)，又可(ke)促進(jin)脂(zhi)肪酸的(de)(de)合(he)(he)成，還能促進(jin)蛋白質的(de)(de)合(he)(he)成和貯(zhu)存。因(yin)此(ci)，青(qing)少年想健(jian)康、科學的(de)(de)成長發(fa)育，一定不能缺(que)少鉻(ge)(ge)。

有一(yi)些(xie)人聽(ting)說自(zi)己缺(que)鉻(ge)(ge)(ge)，就盲目(mu)補鉻(ge)(ge)(ge)。把高鉻(ge)(ge)(ge)食(shi)(shi)物(wu)當做營養品(pin)來長(chang)期(qi)服(fu)用，使人體(ti)處在(zai)一(yi)個(ge)高鉻(ge)(ge)(ge)的(de)狀態(tai)。其實盲目(mu)地補鉻(ge)(ge)(ge)是不可(ke)取的(de)，如(ru)果攝取過量鉻(ge)(ge)(ge)的(de)毒性與(yu)其存在(zai)的(de)價(jia)(jia)(jia)態(tai)有極(ji)大的(de)關系(xi)，六價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)的(de)毒性比三價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)高約100倍，但不同化合(he)物(wu)毒性不同。六價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)化合(he)物(wu)在(zai)高濃(nong)度時具(ju)有明顯(xian)的(de)局部刺激作用和腐蝕作用，低(di)濃(nong)度時為常見的(de)致癌物(wu)質。在(zai)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)大多為三價(jia)(jia)(jia)鉻(ge)(ge)(ge)，其口服(fu)毒性很低(di)，可(ke)能(neng)是由于其吸收非常少。

鉻(ge)雖然人體(ti)需要量很少，但作(zuo)用(yong)很大。它是使胰島(dao)素起(qi)作(zuo)用(yong)的(de)一種(zhong)重要元素。糖尿(niao)病人存(cun)在缺鉻(ge)和(he)缺鋅(xin)(xin)的(de)問題(ti)，并且有并發(fa)癥(zheng)時患者的(de)鉻(ge)、鋅(xin)(xin)含量均顯著(zhu)低于無(wu)并發(fa)癥(zheng)患者。三價鉻(ge)可以改善胰島(dao)素的(de)敏感性。

含鉻(ge)量比(bi)較(jiao)高的(de)食物(wu)有(you)主要是(shi)一些粗糧，如我們通常食用的(de)小(xiao)麥(mai)、花生、蘑菇等等，另外胡椒(jiao)、以及動物(wu)的(de)肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等都是(shi)含有(you)鉻(ge)元(yuan)素(su)比(bi)較(jiao)高的(de)食品。多吃這些食品，就能(neng)保(bao)證人(ren)體(ti)的(de)鉻(ge)元(yuan)素(su)的(de)充足。當然，前(qian)提(ti)是(shi)保(bao)證流失不(bu)會過多。

近視

提起(qi)近視，許多人常將(jiang)其歸(gui)咎于不(bu)良用眼(yan)，如(ru)看書距(ju)離不(bu)當，光太暗，持久用眼(yan)等。但飲食(shi)不(bu)當也(ye)是誘發青少年(nian)近視的原因(yin)之一(yi)。

美(mei)國(guo)紐約大學(xue)研(yan)究員貝蘭博士對大量青少年近(jin)視病例進行(xing)研(yan)究之后(hou)指(zhi)出，體(ti)內缺乏微量元素鉻(ge)(ge)與(yu)近(jin)視的(de)形成(cheng)有一定的(de)關系。鉻(ge)(ge)元素在人體(ti)中與(yu)球蛋白結合(he)，為球蛋白正常代(dai)謝必需。在糖與(yu)脂肪的(de)代(dai)謝中，鉻(ge)(ge)協助(zhu)胰島素發(fa)揮重要的(de)生(sheng)理作用。處于(yu)生(sheng)長發(fa)育旺盛(sheng)時期的(de)青少年，鉻(ge)(ge)的(de)需求(qiu)比(bi)成(cheng)人大。鉻(ge)(ge)主要存在于(yu)粗糧、紅(hong)糖、蔬(shu)菜及水果等食(shi)物中，有些家長不(bu)注意食(shi)物搭(da)配(pei)，長期給孩子吃一些精細食(shi)物，從而造成(cheng)缺鉻(ge)(ge)，眼睛晶體(ti)滲(shen)透壓的(de)變化，使晶狀體(ti)變凸，屈光度增(zeng)加，產生(sheng)近(jin)視。

鉻的(de)測定濕(shi)式(shi)消(xiao)解(jie)(jie)法(fa)：準確稱取(qu)1.0～2.0g樣(yang)品(pin)，置于消(xiao)解(jie)(jie)瓶中，同時(shi)做(zuo)試劑空(kong)白(bai)。如(ru)(ru)為(wei)干燥固體(ti)樣(yang)品(pin)，可酌加適量的(de)水，使(shi)含(han)水約75%以(yi)上，加硝酸10～15m1，混合放(fang)置，然后(hou)徐徐加熱(re)(re)(re)。待(dai)激烈反(fan)應停(ting)止并冷卻(que)后(hou)，加硫(liu)酸5～7.5m1，再徐徐加熱(re)(re)(re)。如(ru)(ru)消(xiao)解(jie)(jie)過程中有大量氣泡可加辛醇2～3滴(di)。溶(rong)液如(ru)(ru)變(bian)為(wei)暗(an)色時(shi)，再加2～3ml硝酸繼續加熱(re)(re)(re)，至(zhi)產生三氧化硫(liu)白(bai)煙(yan)而溶(rong)液呈現淡黃色或無色時(shi)消(xiao)解(jie)(jie)完成。若(ruo)消(xiao)解(jie)(jie)不完全(quan)可再加少(shao)量硝酸及高氯酸1m1，加熱(re)(re)(re)以(yi)加速消(xiao)解(jie)(jie)，消(xiao)解(jie)(jie)液冷卻(que)后(hou)加5ml水及5m1草(cao)酸銨溶(rong)液，加熱(re)(re)(re)至(zhi)生成三氧化硫(liu)白(bai)煙(yan)為(wei)止，冷后(hou)加水使(shi)成50ml作為(wei)待(dai)測溶(rong)液，同時(shi)做(zuo)試劑空(kong)白(bai)。

吸取鉻標準(zhun)溶(rong)液(ye)（3.2）0，0.20，0.50，1.00，2.00，4.00，6.00，8.00ml，分別置于150ml三角(jiao)瓶中(zhong)，加純水(shui)至50ml。

向標(biao)準系列中加0.5ml 1+1硫酸(suan)(suan),0.5ml 1+1磷(lin)酸(suan)(suan)及2～3滴6%高錳(meng)(meng)酸(suan)(suan)鉀溶液(ye)。如(ru)紫紅色消(xiao)褪則應再加高錳(meng)(meng)酸(suan)(suan)鉀溶液(ye)。各加幾粒(li)玻璃珠，加熱煮(zhu)沸，如(ru)紫紅色消(xiao)退(tui)，需(xu)補加高錳(meng)(meng)酸(suan)(suan)鉀至(zhi)煮(zhu)沸后仍需(xu)保持紫紅色。

冷(leng)卻后(hou)向各瓶中加1ml 20%尿(niao)素溶(rong)液(ye)（1），然后(hou)滴加2%亞硝酸鈉(na)溶(rong)液(ye)，每加1滴需充分(fen)振搖，直到紫紅色剛褪去為止(zhi)。待瓶中不冒氣泡后(hou)再(zai)將(jiang)溶(rong)液(ye)轉移到50ml比色管(guan)中，用純(chun)水稀釋至(zhi)刻度。

向比(bi)色(se)管(guan)各加入2.5ml 1+7硫酸，0.5ml 1%二苯碳(tan)酰二肼，立即搖(yao)勻放置(zhi)10min(2)在波長(chang)540nm下用3cm比(bi)色(se)皿以(yi)純水作參比(bi)測定吸(xi)光度值。繪制(zhi)標準曲(qu)線。

含鉻食物

鉻(ge)是(shi)維持人體生(sheng)命活動的(de)(de)必(bi)需元素(su)(su)，能幫助(zhu)胰島素(su)(su)促進(jin)葡(pu)萄糖(tang)(tang)進(jin)入細胞(bao)內的(de)(de)效率，是(shi)重要的(de)(de)血(xue)糖(tang)(tang)調節劑及促進(jin)生(sheng)長(chang)發育(yu)的(de)(de)功能。此外，鉻(ge)是(shi)糖(tang)(tang)尿病的(de)(de)“克星“，在(zai)日常生(sheng)活中可以多攝取富含鉻(ge)的(de)(de)食物。而(er)富含鉻(ge)的(de)(de)食物有哪(na)些呢(ni)？

鉻(ge)(ge)是(shi)動物和人(ren)體(ti)必不可少的(de)(de)微量營養素之一(yi)。其主要(yao)作用是(shi)幫助(zhu)維持身體(ti)中(zhong)所允許的(de)(de)正常葡萄糖(tang)含(han)量。飲食(shi)中(zhong)供(gong)鉻(ge)(ge)不足(zu)與葡萄糖(tang)和類脂同(tong)化作用的(de)(de)改變(bian)有(you)關。腸(chang)胃中(zhong)鉻(ge)(ge)的(de)(de)吸(xi)收與食(shi)品中(zhong)元素的(de)(de)化學結構有(you)關。研究表(biao)明，飲食(shi)中(zhong)攝(she)人(ren)的(de)(de)無機(ji)鉻(ge)(ge)只有(you)1%被吸(xi)收，鉻(ge)(ge)一(yi)旦被吸(xi)收，便迅(xun)速離開血液分布于各個(ge)器官(guan)中(zhong)，特別是(shi)肝臟，有(you)3價鉻(ge)(ge)存(cun)在(zai)。在(zai)所有(you)細胞(bao)組(zu)織中(zhong)鉻(ge)(ge)的(de)(de)濃(nong)度(du)都隨著(zhu)年齡(ling)的(de)(de)增加(jia)而下降。吸(xi)收的(de)(de)鉻(ge)(ge)主要(yao)通過腎(shen)臟排泄。人(ren)體(ti)的(de)(de)頭發含(han)鉻(ge)(ge)濃(nong)度(du)最高，約為0．2～2．0毫克(ke)/千克(ke)。

鉻(ge)的(de)(de)(de)(de)最好來源(yuan)是(shi)肉類(lei)，尤以肝臟和其他內臟，是(shi)生(sheng)物有(you)效性高(gao)的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)的(de)(de)(de)(de)來源(yuan)。啤(pi)酒酵母、未加(jia)工的(de)(de)(de)(de)谷物、麩糠、硬果類(lei)、乳酪也提供較多的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)；軟體(ti)動物、海藻(zao)、紅糖(tang)、粗砂糖(tang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)的(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)高(gao)于白糖(tang)。家禽、魚類(lei)和精(jing)(jing)制的(de)(de)(de)(de)谷類(lei)食(shi)物含(han)有(you)很(hen)少的(de)(de)(de)(de)鉻(ge)。長(chang)期食(shi)用精(jing)(jing)制食(shi)品和大量(liang)的(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)糖(tang)，可(ke)促進體(ti)內鉻(ge)的(de)(de)(de)(de)排泄(xie)增(zeng)加(jia)，因(yin)此造成鉻(ge)的(de)(de)(de)(de)缺乏。

鉻的豐(feng)富(fu)來(lai)源有干酪、蛋白類和(he)肝(gan)。

良好來源有蘋(pin)果皮、香蕉、牛(niu)肉、啤酒、面包、紅糖、黃油、雞、玉米粉、面粉、土豆(dou)、植物油和全麥(mai)。

一般來源有胡蘿(luo)卜、青豆、柑(gan)橘、菠菜和(he)草莓(mei)。

微(wei)量來源有大部(bu)分的水果和蔬菜、牛奶及糖。

需要(yao)補充鉻的人群可以多吃點上(shang)面列舉的食物。

鉻有助于胰島素(su)促進葡萄糖(tang)進入細(xi)胞內的效(xiao)率(lv)，是血糖(tang)調節劑(ji)，可以預防糖(tang)尿病(bing)。大家在日常飲(yin)食中注意通(tong)過(guo)這(zhe)些(xie)食物(wu)補充(chong)鉻元素(su)，特別(bie)是糖(tang)尿病(bing)患者，更加(jia)(jia)應(ying)該增加(jia)(jia)鉻元素(su)的攝入量(liang)。