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簡介

“油條長3.732米，新的吉尼斯世界紀錄誕生了。”在2014年9月24日開幕的第十五屆中國美食節上，6名廚師炸出了世界(jie)上最長的(de)油條。

吉尼斯世界紀錄認(ren)證官監(jian)督了全過程(cheng)。

此前，世界(jie)上(shang)最長的油條是3.39米(mi)，在上(shang)海誕生。

美食之最

世界最(zui)長油(you)條挑戰(zhan)吉尼斯紀錄

“世界最長油條馬上就要開炸了！”昨日上午9時，美食節剛剛開幕，就有不少市民興奮地朝武展二樓奔去。

原來，二樓正在舉行(xing)“接福油條挑戰吉尼(ni)斯世(shi)界(jie)紀(ji)錄(lu)”活動(dong)。該活動(dong)是美(mei)食節組委會特別向吉尼(ni)斯世(shi)界(jie)紀(ji)錄(lu)總部申請發起的。

隨著(zhu)嗞嗞聲(sheng)響(xiang)，武漢著(zhu)名的(de)(de)面點(dian)大(da)師虞東海及團(tuan)隊將盤好的(de)(de)面團(tuan)丟進了(le)4米長的(de)(de)油(you)(you)鍋內，面團(tuan)開始膨脹，隨之(zhi)變得金(jin)黃(huang)亮澤，大(da)家都(dou)懷著(zhu)激(ji)動的(de)(de)心情(qing)等(deng)待著(zhu)。“3.732米！”吉(ji)尼(ni)斯(si)世界紀錄(lu)認(ren)證(zheng)(zheng)官(guan)程東用激(ji)光測距儀測量后(hou)，認(ren)定“世界上最(zui)長的(de)(de)油(you)(you)條(tiao)”申(shen)請吉(ji)尼(ni)斯(si)紀錄(lu)成功(gong)，并現場頒發(fa)了(le)證(zheng)(zheng)書。

緊接著，面(mian)點(dian)大師虞(yu)東海(hai)和團隊把3.732米(mi)長(chang)的油條切成了若干小(xiao)份(fen)，發給現(xian)場觀眾分享。

“口感扎實(shi)，純(chun)手工制(zhi)作(zuo)，味道格外香(xiang)！”從武昌南湖趕(gan)來(lai)品嘗(chang)的曹(cao)女(nv)士豎著大拇指稱贊道。現(xian)場(chang)觀眾一口一口吃得噴香(xiang)，場(chang)面歡樂而熱(re)鬧。

“炸油條的八大工序，哪一步做不好都不成，我們團隊經過反復試驗，在傳統工藝的基礎上做出改良，并獲(huo)得成功。”虞東海告訴記(ji)者(zhe)，炸這(zhe)根世界第一長油(you)(you)條難度可不小，和面(mian)、醒面(mian)、盤條、油(you)(you)溫都要恰到好(hao)處，油(you)(you)條才不會斷，口感才會好(hao)吃。“今早6點(dian)就(jiu)開始在場地做準(zhun)備，總共用了25斤低筋面(mian)粉、25個雞(ji)蛋、大幾(ji)兩(liang)鹽、480斤菜籽油(you)(you)，才炸制成這(zhe)根重15斤2兩(liang)、直徑8-10公分的油(you)(you)條。”

他還透露(lu)，現場炸(zha)制油(you)條的(de)另一個目的(de)，是希望加(jia)深公眾(zhong)對健康油(you)條的(de)認可和了解。

“油(you)(you)條是(shi)武漢(han)早點的‘四(si)小名旦’之一，傳統(tong)油(you)(you)條會(hui)添(tian)加(jia)明礬(fan)，而這(zhe)根油(you)(you)條是(shi)加(jia)入(ru)吉尼(ni)斯(si)記錄(lu)申請(qing)認可的綠色食品添(tian)加(jia)劑無鋁(lv)泡打粉，并且加(jia)入(ru)傳統(tong)油(you)(you)條不會(hui)使用的雞蛋，既便于和(he)面，增(zeng)加(jia)蓬松度，又更有營養。”

作為(wei)戶部巷技(ji)術總顧問的(de)(de)虞東(dong)海，也(ye)希望借此機會(hui)能(neng)讓改良過的(de)(de)油條制作技(ji)藝推廣開來(lai)，讓更多市民吃上(shang)健康有營養的(de)(de)油條。