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種類特點

大(da)連櫻(ying)桃(tao)主要分為(wei)美早、黑玫瑰、紅燈、紅蜜、最上錦、巨紅1338、安波(bo)大(da)櫻(ying)桃(tao)、金州大(da)櫻(ying)桃(tao)：

1.美早(zao)：溫室種(zhong)植(zhi)的(de)紅櫻桃，個(ge)頭(tou)大、外觀好、有(you)光澤(ze)、份量比較重(zhong)、甜度適中、吃(chi)到口中立刻(ke)有(you)生津的(de)感覺、回味(wei)時間特別(bie)長！因為(wei)滿(man)足自(zi)然條件生長，果(guo)實飽(bao)滿(man)，硬度高，存(cun)儲時間較長。平(ping)均單個(ge)重(zhong)10－18克左右,3－5月份上市。

2.黑玫瑰：溫室(shi)種植的紅櫻桃，比(bi)美(mei)早品質更優(you)(you)質、口感更甜，個頭(tou)大，具備美(mei)早所有的優(you)(you)點，平(ping)均單個重12－18克。3－5月(yue)份上市。

3.紅燈(deng)：紅燈(deng)是(shi)現在市(shi)場上出售份(fen)額較大的(de)品種，果(guo)體稍小(xiao)，果(guo)肉軟硬適中，果(guo)汁(zhi)和糖分(fen)較多；陸地櫻(ying)桃(tao)，平均單個重4－8克，6、7月(yue)份(fen)上市(shi)。

4.紅蜜：果(guo)體(ti)不如紅燈品種大，顏色紅黃相間(jian)，看起來雖(sui)然不是特別好看，但是味(wei)道卻非常甜美；陸地櫻桃(tao)，平均單(dan)個重4－8克，6、7月份(fen)上市。

5.最(zui)上錦(jin)：是大連產“錦(jin)”系列櫻(ying)桃(tao)中較好的品種(zhong)，紅黃(huang)(huang)相間，紅是艷紅、黃(huang)(huang)是檸檬黃(huang)(huang)，顏色特別好看；陸(lu)地(di)櫻(ying)桃(tao)，平均(jun)單個重(zhong)4－8克(ke)，6、7月份(fen)上市。

6.巨紅(hong)1338：這是一種來自加拿(na)大的品種，是櫻(ying)桃品種中口感較好的品種之(zhi)一，顏色紅(hong)黃(huang)相(xiang)間(jian)，非常(chang)漂亮；陸地(di)櫻(ying)桃，平均單個(ge)重(zhong)4－8克，6、7月份上市。

5.金(jin)州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)：大(da)(da)連金(jin)州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)櫻(ying)花也被(bei)國家(jia)工(gong)商(shang)總局認定為(wei)“地理標志證明商(shang)標。金(jin)州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)果(guo)實色澤艷麗，晶瑩美(mei)觀，果(guo)肉(rou)柔軟多(duo)汁(zhi)(zhi)，營養豐(feng)富。鮮食風味較(jiao)佳，也可(ke)加(jia)工(gong)成櫻(ying)桃(tao)汁(zhi)(zhi)、櫻(ying)桃(tao)醬、櫻(ying)桃(tao)脯(fu)和櫻(ying)桃(tao)罐(guan)頭(tou)等，被(bei)譽為(wei)果(guo)中珍(zhen)品。

營養價值

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)大連櫻桃含(han)水(shui)分83克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白質(zhi)1.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，糖8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合物 14.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，熱量66千(qian)卡，粗纖維0.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰(hui)分0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣18毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷18毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)5.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜(bu)素(su)0.15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺(an)素(su)0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素(su) 0.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，尼可酸(suan)0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞血(xue)酸(suan)3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)258毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂10.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，另(ling)含(han)豐富的維生素(su)A。

食療價值

1、抗(kang)貧(pin)血(xue)，促進血(xue)液生(sheng)成。大(da)連櫻桃(tao)含鐵(tie)量高，位于各種水果(guo)之首。鐵(tie)是合(he)成人(ren)體(ti)血(xue)紅蛋白(bai)、肌紅蛋白(bai)的原料，在人(ren)體(ti)免疫、蛋白(bai)質(zhi)合(he)成及能(neng)量代謝(xie)等過(guo)程中，發揮著(zhu)重(zhong)要的作(zuo)用，同時(shi)也(ye)與大(da)腦及神經功能(neng)、衰老過(guo)程等有著(zhu)密切關(guan)系(xi)。常食大(da)連櫻桃(tao)可補充體(ti)內對鐵(tie)元素(su)量的需求，促進血(xue)紅蛋白(bai)再生(sheng)，既可防治缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)，又可增強(qiang)體(ti)質(zhi)，健腦益智(zhi)；

2．防治麻疹。麻疹流行時，給(gei)小兒飲(yin)用(yong)(yong)大(da)連櫻桃(tao)汁(zhi)能夠預(yu)防感染，大(da)連櫻桃(tao)核則具有發汗(han)透(tou)疹解(jie)毒的作用(yong)(yong)；

3．祛風勝濕(shi)，殺蟲(chong)(chong)。大連(lian)櫻桃性溫熱，兼具補中(zhong)益氣之功，能祛風除濕(shi)，對風濕(shi)腰(yao)腿疼痛(tong)有良效。大連(lian)櫻桃樹根(gen)還具有很強的驅蟲(chong)(chong)、殺蟲(chong)(chong)作用，可驅殺蛔蟲(chong)(chong)、蟯蟲(chong)(chong)、絳蟲(chong)(chong)等；

4．收澀止(zhi)痛。民間(jian)經驗(yan)表明，大(da)連櫻(ying)桃可以治(zhi)療(liao)(liao)燒燙傷(shang)，起(qi)到(dao)收斂止(zhi)痛，防止(zhi)傷(shang)處起(qi)泡化膿的作用。同時大(da)連櫻(ying)桃還(huan)能治(zhi)療(liao)(liao)輕、重(zhong)度凍傷(shang)；

5．養顏駐容。大(da)(da)連櫻(ying)桃營養豐富，所含蛋白(bai)質、糖、磷、胡(hu)蘿卜(bu)素、維生(sheng)素C等均比蘋果(guo)、梨高(gao)，尤其含鐵量高(gao)，常用(yong)大(da)(da)連櫻(ying)桃汁(zhi)涂擦(ca)面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(run)嫩白(bai)，去皺消斑。

水果保鮮

大連櫻桃(tao)冷(leng)(leng)藏(zang)適(shi)宜溫(wen)度(du)為(wei)—1~1℃，相(xiang)對濕度(du)在(zai)90%~95%，在(zai)此條(tiao)件下，貯(zhu)(zhu)期可達30~40天(tian)。大連櫻桃(tao)在(zai)入貯(zhu)(zhu)前先預(yu)冷(leng)(leng)，進行(xing)采(cai)后處理包裝，最后入庫(ku)貯(zhu)(zhu)藏(zang)。預(yu)冷(leng)(leng)降溫(wen)速度(du)越(yue)快貯(zhu)(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)越(yue)好，入貯(zhu)(zhu)前庫(ku)溫(wen)降至甚至還可以(yi)稍(shao)低一些，入貯(zhu)(zhu)后使果(guo)溫(wen)迅速降至2℃以(yi)下，要保證恒定低溫(wen)高(gao)濕條(tiao)件。

櫻桃美食

櫻桃上市的時候，選擇飽滿優質的櫻桃果實，制做櫻桃(tao)罐頭，就可(ke)以隨時享受到櫻桃(tao)的甜美了。不含色素，不含任(ren)何防腐劑，還能吃(chi)出小時候(hou)的味道。

食材：500g新鮮(xian)櫻桃、130g白(bai)糖、20g冰糖、300ml水

做法：

1)準(zhun)備好原(yuan)料(liao)。

2)櫻桃清(qing)洗干凈，挑去腐爛(lan)的。

3)先去掉(diao)櫻桃的梗，拿(na)一根筷子在櫻桃的底部扎(zha)入(ru)。

4)用力向(xiang)前扎，將櫻桃核從(cong)前方蒂部頂出來(lai)。

5)把去核的櫻桃(tao)放入鍋中，加水白糖和冰糖。

6)大火(huo)(huo)加(jia)熱到沸騰后轉小火(huo)(huo)，再加(jia)熱1分鐘左右即可關火(huo)(huo)。

7)煮(zhu)好的(de)櫻(ying)(ying)桃(tao)連同糖水裝入準備好的(de)干凈瓶(ping)子(zi)里(li)，鍋(guo)里(li)放半鍋(guo)水，將(jiang)裝好櫻(ying)(ying)桃(tao)的(de)瓶(ping)子(zi)放進(jin)鍋(guo)里(li)，水煮(zhu)開后繼(ji)續小火煮(zhu)5分鐘關火。趁熱蓋上(shang)瓶(ping)子(zi)的(de)蓋子(zi)。

8)放(fang)涼(liang)后放(fang)入冰箱冷藏保(bao)存(cun)即(ji)可。