大(da)(da)連櫻(ying)桃(tao)主要分(fen)為(wei)美(mei)早、黑玫瑰、紅燈(deng)、紅蜜、最上(shang)錦、巨紅1338、安波(bo)大(da)(da)櫻(ying)桃(tao)、金(jin)州大(da)(da)櫻(ying)桃(tao):
1.美早:溫室種植的紅櫻桃,個頭(tou)大、外觀好(hao)、有光(guang)澤、份量比較重、甜度適中(zhong)、吃到(dao)口中(zhong)立刻有生津的感(gan)覺、回味時間特別長(chang)!因為滿(man)足自然條件(jian)生長(chang),果實飽滿(man),硬度高,存儲時間較長(chang)。平均單(dan)個重10-18克左右,3-5月(yue)份上市。
2.黑玫瑰:溫室種植的(de)紅櫻桃,比(bi)美早品質(zhi)(zhi)更優質(zhi)(zhi)、口感(gan)更甜,個(ge)頭大,具備美早所有的(de)優點,平均單(dan)個(ge)重12-18克(ke)。3-5月份(fen)上市(shi)。
3.紅(hong)燈:紅(hong)燈是現在市(shi)場(chang)上(shang)出(chu)售份額(e)較大(da)的品(pin)種,果體(ti)稍(shao)小,果肉軟硬適中,果汁和糖分較多;陸地櫻桃,平(ping)均(jun)單個重4-8克,6、7月份上(shang)市(shi)。
4.紅蜜:果體不如紅燈(deng)品種大(da),顏色紅黃相間(jian),看(kan)起來(lai)雖然不是特別(bie)好看(kan),但是味道卻非常甜(tian)美(mei);陸(lu)地櫻桃,平均單個重4-8克,6、7月份上市。
5.最上(shang)錦(jin):是大連產“錦(jin)”系列櫻桃中較好的品種,紅黃相(xiang)間,紅是艷紅、黃是檸檬黃,顏(yan)色(se)特(te)別好看;陸地櫻桃,平(ping)均(jun)單個重(zhong)4-8克,6、7月份(fen)上(shang)市。
6.巨紅1338:這是一種(zhong)(zhong)來自(zi)加(jia)拿大的(de)品(pin)種(zhong)(zhong),是櫻桃品(pin)種(zhong)(zhong)中口感(gan)較好的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)之(zhi)一,顏色(se)紅黃相(xiang)間,非常漂亮;陸地櫻桃,平(ping)均(jun)單個(ge)重4-8克,6、7月份上市。
5.金州大櫻(ying)桃:大連金州大櫻(ying)桃櫻(ying)花(hua)也被國家工(gong)商總局認定為(wei)“地理標志證明商標。金州大櫻(ying)桃果(guo)(guo)實(shi)色澤(ze)艷麗,晶瑩美觀,果(guo)(guo)肉(rou)柔軟多汁,營養(yang)豐富(fu)。鮮食風(feng)味(wei)較佳,也可加工(gong)成(cheng)櫻(ying)桃汁、櫻(ying)桃醬、櫻(ying)桃脯和(he)櫻(ying)桃罐頭等,被譽為(wei)果(guo)(guo)中珍品。
每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)大連櫻桃(tao)含(han)水(shui)分(fen)83克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質1.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪0.3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),糖8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),碳(tan)水(shui)化(hua)合物 14.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),熱量66千卡,粗纖維(wei)0.4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰分(fen)0.5克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣18毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷18毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵5.9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),胡蘿(luo)卜素0.15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺素0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核黃素 0.08毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),尼可酸0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),抗壞血酸3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀258毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈉0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鎂10.6毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),另含(han)豐富的維(wei)生素A。
1、抗貧血(xue)(xue),促(cu)進(jin)(jin)血(xue)(xue)液(ye)生成(cheng)。大連櫻(ying)桃含(han)鐵(tie)(tie)量高,位于各種水(shui)果(guo)之首(shou)。鐵(tie)(tie)是合成(cheng)人體血(xue)(xue)紅(hong)蛋白(bai)、肌紅(hong)蛋白(bai)的原料,在人體免疫、蛋白(bai)質(zhi)合成(cheng)及(ji)能(neng)量代謝等(deng)過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong),發揮(hui)著重要(yao)的作用,同時也與(yu)大腦及(ji)神(shen)經功能(neng)、衰(shuai)老(lao)過(guo)程(cheng)(cheng)等(deng)有著密切關(guan)系。常食大連櫻(ying)桃可(ke)補(bu)充體內對(dui)鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)量的需求,促(cu)進(jin)(jin)血(xue)(xue)紅(hong)蛋白(bai)再生,既(ji)可(ke)防治缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)(xue),又可(ke)增強體質(zhi),健腦益智;
2.防治(zhi)麻(ma)疹(zhen)。麻(ma)疹(zhen)流行時,給小兒飲用大連櫻桃(tao)汁能夠預防感(gan)染,大連櫻桃(tao)核則具有(you)發(fa)汗透疹(zhen)解毒的作用;
3.祛(qu)風(feng)(feng)勝濕,殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)。大連(lian)櫻桃(tao)性溫熱(re),兼(jian)具補中益氣之功,能祛(qu)風(feng)(feng)除濕,對風(feng)(feng)濕腰腿(tui)疼痛有(you)良效。大連(lian)櫻桃(tao)樹根還具有(you)很強的驅蟲(chong)(chong)(chong)、殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)作用,可驅殺(sha)蛔(hui)蟲(chong)(chong)(chong)、蟯蟲(chong)(chong)(chong)、絳蟲(chong)(chong)(chong)等(deng);
4.收澀(se)止痛(tong)。民間經(jing)驗表(biao)明,大(da)連櫻(ying)桃可以治療燒燙傷,起(qi)到收斂(lian)止痛(tong),防止傷處起(qi)泡化(hua)膿的作用。同時大(da)連櫻(ying)桃還(huan)能治療輕、重度(du)凍(dong)傷;
5.養顏駐容(rong)。大(da)連櫻(ying)桃營養豐富,所含蛋(dan)白質、糖(tang)、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其(qi)含鐵量高,常(chang)用大(da)連櫻(ying)桃汁涂擦(ca)面(mian)部及皺紋處,能使面(mian)部皮膚紅潤嫩白,去皺消(xiao)斑。
大連(lian)櫻桃冷(leng)藏(zang)適宜溫(wen)度(du)為—1~1℃,相對濕(shi)度(du)在90%~95%,在此條件(jian)下,貯期可達30~40天。大連(lian)櫻桃在入(ru)貯前(qian)先預冷(leng),進行采后處(chu)理包裝,最后入(ru)庫貯藏(zang)。預冷(leng)降(jiang)溫(wen)速度(du)越(yue)快(kuai)貯藏(zang)效果越(yue)好,入(ru)貯前(qian)庫溫(wen)降(jiang)至甚至還可以稍低(di)一(yi)些,入(ru)貯后使果溫(wen)迅速降(jiang)至2℃以下,要(yao)保證(zheng)恒定低(di)溫(wen)高(gao)濕(shi)條件(jian)。
櫻桃上市的時候,選擇飽滿優質的櫻桃果實,制做櫻桃罐頭,就可以隨時享受到櫻桃的(de)甜美了(le)。不(bu)含色(se)素,不(bu)含任何防(fang)腐(fu)劑,還能吃出小時候的(de)味道。
食材:500g新鮮櫻桃、130g白糖(tang)、20g冰糖(tang)、300ml水(shui)
做法:
1)準備好原(yuan)料。
2)櫻桃清洗干凈,挑去腐(fu)爛的。
3)先去掉櫻桃(tao)的(de)梗(geng),拿一根筷子在(zai)櫻桃(tao)的(de)底部(bu)扎入。
4)用力向前扎,將櫻桃核(he)從(cong)前方(fang)蒂部(bu)頂(ding)出來(lai)。
5)把(ba)去核(he)的櫻桃放入(ru)鍋中,加水(shui)白糖(tang)和冰糖(tang)。
6)大火加熱(re)到沸騰后轉小火,再加熱(re)1分鐘左右即可(ke)關火。
7)煮(zhu)好的櫻桃連同糖水裝(zhuang)入準備好的干凈瓶子里(li),鍋里(li)放(fang)半鍋水,將(jiang)裝(zhuang)好櫻桃的瓶子放(fang)進(jin)鍋里(li),水煮(zhu)開后繼續小火煮(zhu)5分鐘關火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。
8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。