胡(hu)一天大學畢(bi)業后，本過(guo)著朝九晚五(wu)的(de)生(sheng)活，此后在朋友的(de)建(jian)議下改行(xing)進(jin)入模特行(xing)業，完全(quan)沒(mei)有經過(guo)專業培訓的(de)他只用了(le)兩個月(yue)就接(jie)拍了(le)多個品牌廣告，后因一個偶然(ran)的(de)機會(hui)而被華策(ce)影視挖掘，由此進(jin)入演藝(yi)圈。
2016年，胡一(yi)天出演《貓的(de)樹(shu)》系列微電影。同(tong)年(nian)，他因出演由郭(guo)敬明監制(zhi)的(de)青春(chun)偶像劇《夏(xia)至未至》，在劇中飾(shi)演歐俊一(yi)角，正式出道。
2017年，胡一天(tian)首次(ci)擔任(ren)男主角，主演青春愛情劇(ju)《致我們(men)單純的(de)(de)小美好》，在劇(ju)中飾演外冷內(nei)熱的(de)(de)傲嬌醫生江辰，并(bing)演唱了片尾(wei)曲《是夢吧(ba)》，憑借該劇(ju)獲得騰訊視(shi)頻星(xing)光大賞年(nian)度潛力電視(shi)劇(ju)男演員獎。12月，參加湖南衛(wei)視(shi)《快樂大本營(ying)》的(de)(de)錄制(zhi)。
2018年，加盟懸(xuan)念(nian)式戶外真(zhen)人(ren)秀《二十四小(xiao)時》第三季擔任(ren)常駐嘉賓(bin)，展開(kai)趣(qu)味挑戰與文化交流之旅；同(tong)年3月(yue)(yue)(yue)，加盟甜萌夢幻愛情劇《親(qin)愛的(de)，熱愛的(de)》，在劇中特別出演(yan)K&K戰隊隊長、計算機天才(cai)吳白（Dt）；同(tong)年7月(yue)(yue)(yue)，主(zhu)演(yan)張赫洋導演(yan)電視劇《青春須早為》飾演(yan)90后創業(ye)達人(ren)“鄭乾”。同(tong)年11月(yue)(yue)(yue)參演(yan)由作家八(ba)月(yue)(yue)(yue)長安同(tong)名小(xiao)說改編的(de)電視劇《暗戀橘生淮南(nan)》，飾演(yan)男主(zhu)角盛淮南(nan)。
2019年，搭檔張云(yun)龍、肖燕等主演超級(ji)劇(ju)集《民國奇探》，在劇(ju)中(zhong)飾演從英國留(liu)學歸來的紈绔公子路(lu)垚(yao)。
2020年，根據古龍同名小說改編的古裝武俠劇《絕代雙驕》在中央電視臺電視劇頻道播出，胡一天在劇中飾演男主角花無缺；5月(yue)，在電視(shi)劇《親愛(ai)的，摯愛(ai)的》中飾演男主角吳白(bai)；同(tong)年，出演(yan)《你好(hao)(hao)神槍(qiang)手(shou)》飾(shi)演(yan)天(tian)才槍(qiang)手(shou)沈清源。10月20日(ri)，由中國視(shi)協演(yan)員工作委員會主辦的(de)第七屆(jie)“中國電視(shi)好(hao)(hao)演(yan)員”網絡投票結(jie)果公布(bu)，胡一天(tian)獲得中國電視(shi)好(hao)(hao)演(yan)員優秀(xiu)演(yan)員（綠組(zu)男演(yan)員）。12月2日(ri)，參演(yan)的(de)電視(shi)劇《小風暴之時間的(de)玫瑰》播出，在劇中飾(shi)演(yan)高山。
親愛的，摯愛的2021 飾演吳白 導(dao)演于中(zhong)中(zhong) 主演李(li)一(yi)桐
暗戀橘生淮(huai)南2021 飾(shi)演(yan)(yan)(yan)盛淮(huai)南 導演(yan)(yan)(yan)李木戈 主演(yan)(yan)(yan)胡冰卿
青春須早為 2020 飾演鄭乾 導演張赫洋 主演鐘楚曦
小風暴之(zhi)時間的(de)玫瑰(gui)2020-12-2 飾演(yan)高山 導演(yan)成(cheng)志超 主演(yan)喬欣
民國奇探2021-03-24 飾演(yan)路(lu)垚 導演(yan)張偉克 主演(yan)張云龍、肖燕(yan)
絕代(dai)雙驕2021-01-16 飾演(yan)花無缺(que) 導演(yan)鄒(zou)集城 主演(yan)陳哲遠、梁婧嫻
親愛的，熱(re)愛的 2020-07-09 飾演吳白 導(dao)演項旭晶(jing) 主演楊紫、李現(xian)
致我們(men)單(dan)純的小(xiao)美好2018-11-09 飾(shi)演江辰 導(dao)演楊龍 主演沈月、孫寧(ning)、高至(zhi)霆
夏至未至2018-06-11 飾演歐俊 導演韓洋 主(zhu)演鄭(zheng)爽、陳學冬(dong)、白敬(jing)亭(ting)
是夢(meng)吧 2018-11-02 《致我們單純的小美好》的片尾曲
2016年 《貓的樹》
2019-01-01 【2017國(guo)劇盛(sheng)典】青春網絡新生(sheng)代(dai)獎 致我們(men)單純的小美好 （獲獎）
2018-12-03 【騰訊視(shi)頻星光大(da)賞】年度潛力電視(shi)劇男(nan)演(yan)員獎(jiang) 致我們單純(chun)的小美好 （獲獎(jiang)）
2019-12-6 【2020愛奇藝(yi)尖(jian)叫之夜】年度(du)戲劇潛力藝(yi)人 親愛的(de)，熱愛的(de) （獲獎）
2021-10-20 【第七屆(jie)中(zhong)國電(dian)視好(hao)演員(yuan)獎(jiang)】中(zhong)國電(dian)視好(hao)演員(yuan)優(you)秀演員(yuan)（綠(lv)組男演員(yuan)） （獲獎(jiang)）
2018-12-18 【2017COSMO時尚(shang)美麗盛典】年(nian)度美麗偶像 （獲獎(jiang)）
2019-1-11 【荔枝年度盛(sheng)典】2018荔枝年度聲魅大(da)咖(ka) （獲獎）
2019-10-25 【時裝年度(du)盛典】時代感(gan)染力獎 （獲獎）
2019-12-3 【2019COSMO時尚美麗(li)盛(sheng)典】傳承·愛年度人物 （獲獎）
2020-10-17 【福(fu)布斯】2019福(fu)布斯中國30歲以下精英(ying)榜(bang)2019福(fu)布斯中國30歲以下精英(ying)榜(bang) （獲獎(jiang)）
胡(hu)一(yi)天顏值頗高(gao)，清新(xin)的(de)獨(du)特氣質讓其在出(chu)道之初(chu)便給(gei)人們(men)留下了深(shen)刻(ke)印象(xiang)。他在電視(shi)劇《致我們(men)單純的(de)小美好》中職業造型成熟且簡約，校服、白(bai)大褂、精致西裝輪番上陣，每一(yi)種造型盡(jin)展清新(xin)男神本色，很到(dao)位地還(huan)原(yuan)了江辰這一(yi)角色（網易娛(yu)樂評）。
胡一(yi)天在(zai)電視劇(ju)《夏至(zhi)未至(zhi)》中的(de)(de)(de)驚鴻一(yi)瞥給(gei)觀眾們(men)留下了(le)深刻(ke)的(de)(de)(de)印象。他(ta)外形(xing)清(qing)新，又是(shi)(shi)典型的(de)(de)(de)摩羯座性格，外冷內熱的(de)(de)(de)特點(dian)與他(ta)在(zai)電視劇(ju)《致(zhi)我們(men)單純的(de)(de)(de)小美(mei)好(hao)》所飾演(yan)的(de)(de)(de)江(jiang)辰(chen)一(yi)角不謀而合，到位(wei)呈現國民(min)校(xiao)草(cao)的(de)(de)(de)高(gao)冷與傲嬌，劇(ju)迷紛紛表示他(ta)就是(shi)(shi)人們(men)心里的(de)(de)(de)江(jiang)辰(chen)、像是(shi)(shi)從(cong)書中走出(chu)來一(yi)樣。胡一(yi)天還演(yan)唱了(le)電視劇(ju)片尾(wei)曲《是(shi)(shi)夢吧》，用低音炮嗓音唱出(chu)了(le)歌曲背后(hou)的(de)(de)(de)深情婉轉(zhuan)，剖(pou)析出(chu)角色的(de)(de)(de)細膩心事，可以說是(shi)(shi)一(yi)個顏(yan)藝(yi)、演(yan)藝(yi)、歌藝(yi)俱佳的(de)(de)(de)大男(nan)孩（騰訊娛樂評(ping)）。
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巧笑倩兮 
