胡(hu)一天大學畢(bi)業(ye)(ye)后，本過著(zhu)朝(chao)九(jiu)晚五的生活，此后在朋友的建議下改(gai)行進(jin)入模特行業(ye)(ye)，完全沒有(you)經過專業(ye)(ye)培訓的他(ta)只用了兩個月就接拍了多(duo)個品牌廣告，后因(yin)一個偶然的機會(hui)而被華策影視(shi)挖掘，由此進(jin)入演藝圈。
2016年，胡一天出(chu)演《貓的樹》系列微電影。同年，他(ta)因出(chu)演由郭敬明監制的青春偶(ou)像劇《夏至(zhi)未至(zhi)》，在(zai)劇中飾演歐俊一角，正式出(chu)道。
2017年，胡一天首次擔(dan)任男主(zhu)角，主(zhu)演(yan)青春愛情(qing)劇《致我們(men)單純的小美好》，在劇中飾演(yan)外冷內熱(re)的傲嬌醫生(sheng)江辰，并演(yan)唱(chang)了片尾曲《是夢吧》，憑(ping)借該劇獲得騰訊視(shi)頻星光大(da)賞(shang)年度潛力電(dian)視(shi)劇男演(yan)員(yuan)獎。12月，參加湖南(nan)衛(wei)視(shi)《快樂大(da)本營(ying)》的錄制。
2018年，加盟懸念式(shi)戶外(wai)真(zhen)人(ren)秀《二(er)十四(si)小(xiao)時》第三(san)季擔任常駐嘉賓(bin)，展開(kai)趣味挑戰(zhan)(zhan)與(yu)文化交流之(zhi)旅；同(tong)年(nian)(nian)3月(yue)，加盟甜萌夢幻愛(ai)情劇《親愛(ai)的，熱(re)愛(ai)的》，在劇中特別(bie)出演K&K戰(zhan)(zhan)隊(dui)隊(dui)長、計(ji)算機天才吳(wu)白(bai)（Dt）；同(tong)年(nian)(nian)7月(yue)，主(zhu)演張(zhang)赫洋導演電視劇《青春(chun)須早為》飾演90后(hou)創業達人(ren)“鄭乾”。同(tong)年(nian)(nian)11月(yue)參演由作家八月(yue)長安(an)同(tong)名小(xiao)說改編的電視劇《暗(an)戀橘生淮(huai)南(nan)》，飾演男主(zhu)角盛淮(huai)南(nan)。
2019年，搭(da)檔(dang)張云龍、肖燕等主演(yan)超(chao)級劇集《民(min)國奇探》，在劇中(zhong)飾演(yan)從英國留學歸(gui)來的紈绔公子路垚。
2020年，根據古龍同名小說改編的古裝武俠劇《絕代雙驕》在中央電視臺電視劇頻道播出，胡一天在劇中飾演男主角花無缺；5月，在電視(shi)劇《親(qin)愛的，摯愛的》中飾演男主角吳白(bai)；同年，出(chu)演(yan)《你好(hao)神槍手》飾(shi)演(yan)天才槍手沈清(qing)源。10月20日，由(you)中國視(shi)(shi)協演(yan)員(yuan)(yuan)工作委員(yuan)(yuan)會(hui)主辦的第(di)七(qi)屆“中國電(dian)視(shi)(shi)好(hao)演(yan)員(yuan)(yuan)”網(wang)絡投票(piao)結果公布(bu)，胡一(yi)天獲得中國電(dian)視(shi)(shi)好(hao)演(yan)員(yuan)(yuan)優秀演(yan)員(yuan)(yuan)（綠組男演(yan)員(yuan)(yuan)）。12月2日，參演(yan)的電(dian)視(shi)(shi)劇《小(xiao)風暴之時(shi)間(jian)的玫瑰》播出(chu)，在劇中飾(shi)演(yan)高(gao)山(shan)。
親(qin)愛的，摯愛的2021 飾演吳(wu)白(bai) 導演于(yu)中中 主(zhu)演李一桐
暗(an)戀橘生淮南2021 飾(shi)演(yan)盛淮南 導演(yan)李木(mu)戈 主演(yan)胡冰卿
青(qing)春須早為 2020 飾(shi)演鄭乾 導演張赫洋 主演鐘楚曦
小風暴之(zhi)時間(jian)的玫瑰(gui)2020-12-2 飾演高山 導演成志超(chao) 主演喬欣
民國奇探2021-03-24 飾演路(lu)垚 導演張(zhang)偉克 主演張(zhang)云(yun)龍、肖燕
絕代雙(shuang)驕2021-01-16 飾演(yan)花無缺 導演(yan)鄒集城 主演(yan)陳哲遠、梁婧嫻
親愛(ai)的，熱愛(ai)的 2020-07-09 飾演(yan)吳白 導演(yan)項旭晶 主演(yan)楊(yang)紫、李現
致我們單純的(de)小美好2018-11-09 飾(shi)演(yan)江辰 導(dao)演(yan)楊龍(long) 主演(yan)沈月、孫寧、高至霆
夏至未至2018-06-11 飾演歐俊 導演韓洋 主演鄭爽、陳學冬、白敬亭
是夢吧 2018-11-02 《致我(wo)們單純(chun)的(de)小(xiao)美好》的(de)片尾曲
2016年 《貓(mao)的樹》
2019-01-01 【2017國(guo)劇盛(sheng)典】青春(chun)網絡新生代獎 致我們單(dan)純的小美(mei)好(hao) （獲獎）
2018-12-03 【騰訊視(shi)頻星光(guang)大賞】年度潛(qian)力電視(shi)劇男演員獎 致我們單純的小美好 （獲(huo)獎）
2019-12-6 【2020愛奇藝尖(jian)叫之(zhi)夜】年度戲劇潛力藝人 親愛的(de)，熱愛的(de) （獲獎(jiang)）
2021-10-20 【第(di)七屆(jie)中(zhong)國電視好演(yan)員獎】中(zhong)國電視好演(yan)員優(you)秀演(yan)員（綠組男(nan)演(yan)員） （獲獎）
2018-12-18 【2017COSMO時尚(shang)美(mei)麗盛典】年度美(mei)麗偶像 （獲獎(jiang)）
2019-1-11 【荔(li)枝(zhi)年度(du)盛典(dian)】2018荔(li)枝(zhi)年度(du)聲魅大咖 （獲獎）
2019-10-25 【時(shi)裝(zhuang)年度盛典】時(shi)代感染力獎(jiang) （獲獎(jiang)）
2019-12-3 【2019COSMO時尚美麗盛典】傳承·愛年度人物 （獲(huo)獎）
2020-10-17 【福布斯】2019福布斯中(zhong)國30歲以下精英榜2019福布斯中(zhong)國30歲以下精英榜 （獲獎）
胡一(yi)天顏(yan)值(zhi)頗(po)高(gao)，清新(xin)的獨特(te)氣(qi)質讓其(qi)在出道之初便給人們留(liu)下了(le)深刻印象。他在電視劇《致(zhi)我們單純的小(xiao)美好》中(zhong)職業(ye)造型成熟且簡約(yue)，校服、白大(da)褂、精(jing)致(zhi)西裝輪番上陣，每(mei)一(yi)種造型盡展清新(xin)男(nan)神本色(se)，很到位地還原了(le)江辰這(zhe)一(yi)角色(se)（網易娛樂評）。
胡一(yi)(yi)天在(zai)電(dian)視劇(ju)《夏至(zhi)未至(zhi)》中的(de)驚(jing)鴻(hong)一(yi)(yi)瞥給(gei)觀(guan)眾們留下了(le)(le)深刻的(de)印(yin)象(xiang)。他外形清新，又(you)是(shi)(shi)典(dian)型的(de)摩羯(jie)座性格(ge)，外冷(leng)內熱的(de)特點與(yu)他在(zai)電(dian)視劇(ju)《致我們單純的(de)小美(mei)好》所(suo)飾(shi)演的(de)江辰一(yi)(yi)角(jiao)(jiao)不謀而(er)合，到位呈現國民校草(cao)的(de)高(gao)冷(leng)與(yu)傲嬌，劇(ju)迷(mi)紛紛表(biao)示他就是(shi)(shi)人們心里的(de)江辰、像是(shi)(shi)從書中走(zou)出來一(yi)(yi)樣(yang)。胡一(yi)(yi)天還演唱了(le)(le)電(dian)視劇(ju)片尾(wei)曲《是(shi)(shi)夢吧》，用低音炮嗓(sang)音唱出了(le)(le)歌(ge)(ge)曲背后的(de)深情婉(wan)轉，剖析出角(jiao)(jiao)色的(de)細膩心事，可以說是(shi)(shi)一(yi)(yi)個顏藝(yi)(yi)、演藝(yi)(yi)、歌(ge)(ge)藝(yi)(yi)俱佳(jia)的(de)大男孩（騰(teng)訊娛樂評）。
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巧笑倩兮 
