1976年(nian)(nian)，進入八一少年(nian)(nian)隊(dui)，同年(nian)(nian)入選中國青年(nian)(nian)足球隊(dui)。
1983年(nian)(nian)，入選(xuan)國(guo)(guo)家隊。是(shi)80年(nian)(nian)代中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家隊的(de)(de)核心隊員(yuan)，擔任國(guo)(guo)家隊隊長。他(ta)身高1.82米，體重75千克(ke)，最(zui)早是(shi)前鋒出身，后來改造成為了(le)一(yi)名優秀的(de)(de)盯人中(zhong)衛，頭(tou)腦冷靜、作(zuo)風頑強(qiang)、搶斷(duan)球兇(xiong)狠準確、助(zhu)攻能力強(qiang)．并有較好(hao)的(de)(de)頭(tou)球技術(shu)，是(shi)一(yi)名富有創造力、擁有永不服輸精神的(de)(de)運(yun)動員(yuan)。
1984年，中國國家(jia)隊(dui)獲(huo)第8屆亞洲杯亞軍，他獲(huo)得“最佳運動員”、“最佳射手”獎。
1985年，選入亞(ya)洲(zhou)明星隊。
1987年，任中國(guo)國(guo)家隊(dui)隊(dui)長，第24屆奧(ao)運會東區預賽中國(guo)足(zu)球(qiu)隊(dui)獲第1名，他與(yu)隊(dui)友(you)實現了沖出亞洲的宏愿。
1988年，與(yu)柳(liu)海光(guang)同赴南(nan)斯(si)拉夫貝爾格萊德游(you)擊(ji)足球俱(ju)樂(le)部效力(li)，在(zai)(zai)當賽(sai)(sai)季最(zui)后10輪比(bi)賽(sai)(sai)均有上(shang)場。當年參加歐洲優勝者(zhe)杯(bei)足球賽(sai)(sai)（聯盟杯(bei)1988-1989賽(sai)(sai)季）第二階段(duan)同意大利(li)羅(luo)馬隊(dui)(dui)的(de)比(bi)賽(sai)(sai)，在(zai)(zai)首回合(he)游(you)擊(ji)隊(dui)(dui)主場4比(bi)2取勝的(de)比(bi)賽(sai)(sai)中下半場一開(kai)始就替補上(shang)場，第二場在(zai)(zai)羅(luo)馬被(bei)對(dui)手2比(bi)0擊(ji)敗，游(you)擊(ji)隊(dui)(dui)最(zui)終(zhong)以(yi)客場進球少被(bei)淘汰，第二回合(he)賈秀全并沒(mei)有得到上(shang)場機(ji)會(hui)。
1989年，轉會馬(ma)來西亞聯賽的皇家(jia)陣線隊，1990年轉赴馬(ma)來西亞警(jing)察隊效力。
1992年(nian)，賈秀全(quan)攜(xie)亞洲最佳中(zhong)衛的(de)(de)榮耀(yao)成為登(deng)陸日本(ben)足球(qiu)聯賽的(de)(de)中(zhong)國第一人(ren)，加盟大(da)阪鋼巴隊(dui)，后來一共在日本(ben)踢(ti)了兩年(nian)。與(yu)現在充滿了商業(ye)炒作(zuo)味道(dao)的(de)(de)留洋不同,那時(shi)的(de)(de)賈秀全(quan)完全(quan)是憑(ping)借(jie)著自己的(de)(de)能力(li)成為日本(ben)球(qiu)隊(dui)的(de)(de)“意中(zhong)人(ren)”的(de)(de)。
1992年，奉召回國家隊參加第10屆亞(ya)洲(zhou)杯，獲(huo)季軍。
1993年，入選全日本(ben)職業聯賽全明星隊。
1994年，賈秀(xiu)全(quan)退(tui)役，開始了執(zhi)教生涯。1995年執(zhi)教八一(yi)隊，任八一(yi)隊主(zhu)教練2年，1994年獲總政治部“富來獎”。
1996～1998年(nian)改(gai)任陜西(xi)國力隊主(zhu)教練，率隊從(cong)乙級(ji)隊打進甲(jia)B。
2000年，擔(dan)任(ren)上海(hai)申花俱樂部領隊(dui)兼教練，協助彼德洛維奇工作，獲全國(guo)職業聯賽甲A亞軍(jun)。
2001年，再次(ci)出任八一(yi)隊主(zhu)教練，在2002賽季第18輪時下課。
2003年，08奧(ao)運隊組建，賈秀全出任球隊主教練，但在2004年2月宣(xuan)布辭(ci)職。
2004年，二度(du)來到上海申花(hua)，任(ren)球隊助理教練(lian)，后任(ren)代理主教練(lian)，同(tong)年10月因成績不佳下(xia)課(ke)。
2005年8月起，任(ren)U19中國國青主教練(lian)。
2007年(nian)12月8日下(xia)午(wu)，河南建業足(zu)球(qiu)(qiu)主教練(lian)簽字儀式暨球(qiu)(qiu)迷見面會在(zai)建業森(sen)林半(ban)島售樓部進(jin)行，賈(jia)(jia)秀全將執教河南建業足(zu)球(qiu)(qiu)3年(nian)。2008年(nian)6月14日，賈(jia)(jia)秀全閃電辭職(zhi)。
2008年09月03日晚，上海申(shen)花俱樂部(bu)宣布將聘(pin)請賈(jia)秀全(quan)教(jiao)練(lian)擔任申(shen)花“執行教(jiao)練(lian)”，行使球隊余下中超聯賽(sai)的訓練(lian)、比賽(sai)指揮權。原主教(jiao)練(lian)吳金貴下課。
2010年1月(yue)，賈秀全(quan)被有關(guan)部(bu)(bu)門“帶走”協助調(diao)查。2010年3月(yue)，賈秀全(quan)被公安部(bu)(bu)門無罪釋放。
2014年6月3日，賈秀全接任辭職的唐堯(yao)東成為建業新的主教(jiao)練。
2015年(nian)賽(sai)季(ji)河南建(jian)業(ye)在賈秀全率(lv)領(ling)下(xia)獲得(de)12勝10平8負積46分，最終(zhong)排名(ming)聯賽(sai)第五名(ming)，這是球隊中超(chao)史上(shang)的第二好成績，賈秀全執教建(jian)業(ye)隊的第一個完整賽(sai)季(ji)，交出的是一份令各方滿意的答卷。
2017年6月3日，由于各種原(yuan)因，河南(nan)建業在中超聯賽2017賽季(ji)十二(er)輪(lun)賽后成績(ji)不(bu)佳，保級形勢(shi)嚴峻。為此，主(zhu)教練賈秀(xiu)全指導主(zhu)動提(ti)出承(cheng)擔主(zhu)要責任，辭去河南(nan)建業隊主(zhu)教練一職(zhi)。投資人和俱樂部再三(san)挽留未果，決定(ding)同意賈秀(xiu)全指導的辭職(zhi)請求。
2017年(nian)8月9日，中(zhong)國(guo)足球協會宣(xuan)布賈秀(xiu)全(quan)成為中(zhong)國(guo)1999-2000年(nian)齡段的國(guo)青隊(U19)主教練。
2018年5月23日(ri)，中(zhong)國(guo)足協官(guan)方宣布，賈(jia)秀全接任中(zhong)國(guo)女足主帥(shuai)。
2018年5月(yue)27日，大連一方足球俱樂部宣布聘請賈秀全教練為青(qing)訓(xun)總監(jian)。
1983、1984、1986年獲得甲級(ji)聯(lian)賽金球獎(jiang)。
1984年第八屆亞洲杯最(zui)佳運動(dong)員和最(zui)佳射手。
2016年第25期世界(jie)足(zu)球俱樂部(bu)教練排(pai)名，積(ji)分為2143分，位列世界(jie)第297位，這(zhe)是賈秀(xiu)全的歷史最(zui)高排(pai)名。
巧笑倩兮 
