1976年(nian)(nian)，進入(ru)八(ba)一(yi)少年(nian)(nian)隊，同年(nian)(nian)入(ru)選中國(guo)青(qing)年(nian)(nian)足球隊。
1983年(nian)，入選國(guo)家(jia)隊(dui)。是80年(nian)代中國(guo)國(guo)家(jia)隊(dui)的(de)核(he)心隊(dui)員，擔任國(guo)家(jia)隊(dui)隊(dui)長。他身高1.82米，體重(zhong)75千克(ke)，最(zui)早(zao)是前(qian)鋒出(chu)身，后來改(gai)造成為了(le)一名(ming)優(you)秀的(de)盯人中衛，頭腦冷(leng)靜、作風頑(wan)強(qiang)、搶斷球兇狠準確、助攻能力強(qiang)．并(bing)有較(jiao)好(hao)的(de)頭球技術，是一名(ming)富有創造力、擁有永不服(fu)輸精神(shen)的(de)運動員。
1984年，中國國家隊(dui)獲第8屆亞洲杯亞軍(jun)，他獲得“最(zui)佳運(yun)動員”、“最(zui)佳射手”獎。
1985年(nian)，選入(ru)亞洲明(ming)星隊。
1987年(nian)，任中(zhong)國(guo)國(guo)家(jia)隊隊長，第24屆奧運(yun)會東(dong)區(qu)預賽中(zhong)國(guo)足球(qiu)隊獲(huo)第1名，他(ta)與(yu)隊友實現了沖(chong)出亞洲的宏愿(yuan)。
1988年，與柳海光同(tong)赴南斯拉(la)夫貝爾格(ge)萊(lai)德(de)游擊(ji)足球(qiu)俱樂部效力，在(zai)當賽(sai)(sai)季(ji)最后(hou)10輪比(bi)(bi)(bi)賽(sai)(sai)均(jun)有上(shang)場(chang)(chang)。當年參加歐洲優勝(sheng)者杯足球(qiu)賽(sai)(sai)（聯盟杯1988-1989賽(sai)(sai)季(ji)）第(di)二階段(duan)同(tong)意大利羅馬隊的(de)比(bi)(bi)(bi)賽(sai)(sai)，在(zai)首回合游擊(ji)隊主(zhu)場(chang)(chang)4比(bi)(bi)(bi)2取勝(sheng)的(de)比(bi)(bi)(bi)賽(sai)(sai)中下(xia)半場(chang)(chang)一開始就(jiu)替補上(shang)場(chang)(chang)，第(di)二場(chang)(chang)在(zai)羅馬被(bei)對手2比(bi)(bi)(bi)0擊(ji)敗，游擊(ji)隊最終以客(ke)場(chang)(chang)進球(qiu)少被(bei)淘汰，第(di)二回合賈秀(xiu)全并沒有得到上(shang)場(chang)(chang)機(ji)會(hui)。
1989年，轉會馬(ma)來西(xi)亞(ya)聯(lian)賽(sai)的皇家陣線隊(dui)，1990年轉赴馬(ma)來西(xi)亞(ya)警(jing)察隊(dui)效(xiao)力。
1992年(nian)，賈(jia)秀全攜亞洲最佳中衛的(de)(de)(de)榮耀(yao)成為登陸日(ri)本(ben)足(zu)球(qiu)聯賽的(de)(de)(de)中國第一(yi)人，加盟大阪鋼巴隊(dui)，后來一(yi)共在日(ri)本(ben)踢了兩年(nian)。與現在充(chong)滿(man)了商業(ye)炒作味道的(de)(de)(de)留洋(yang)不(bu)同,那(nei)時的(de)(de)(de)賈(jia)秀全完全是憑借著自己的(de)(de)(de)能(neng)力成為日(ri)本(ben)球(qiu)隊(dui)的(de)(de)(de)“意中人”的(de)(de)(de)。
1992年，奉(feng)召回國家隊參加第10屆亞洲(zhou)杯，獲季軍(jun)。
1993年，入(ru)選全日本(ben)職(zhi)業聯(lian)賽(sai)全明(ming)星隊。
1994年(nian)(nian)，賈秀全退役(yi)，開(kai)始了執(zhi)教生涯。1995年(nian)(nian)執(zhi)教八一(yi)隊(dui)，任八一(yi)隊(dui)主教練(lian)2年(nian)(nian)，1994年(nian)(nian)獲總政治部“富(fu)來獎”。
1996～1998年改(gai)任陜西(xi)國力隊(dui)(dui)主教(jiao)練，率隊(dui)(dui)從(cong)乙(yi)級隊(dui)(dui)打進甲B。
2000年，擔任上海申(shen)花俱樂部領隊兼教練(lian)，協助彼德洛(luo)維奇工作，獲全國職(zhi)業(ye)聯賽甲A亞軍。
2001年，再次出任八一隊(dui)主教練，在2002賽季第18輪時(shi)下課。
2003年，08奧運隊組建，賈秀全(quan)出任球隊主教練(lian)，但(dan)在2004年2月宣布辭職。
2004年，二度來到上(shang)海申花，任(ren)球隊助理教(jiao)練，后(hou)任(ren)代理主教(jiao)練，同(tong)年10月因成績不佳(jia)下課。
2005年8月起，任U19中(zhong)國(guo)國(guo)青主教練(lian)。
2007年12月8日(ri)下午，河南建(jian)業(ye)足球主(zhu)教(jiao)練簽(qian)字儀式(shi)暨(ji)球迷(mi)見面會在建(jian)業(ye)森(sen)林(lin)半島售(shou)樓部進行，賈秀(xiu)(xiu)全將執教(jiao)河南建(jian)業(ye)足球3年。2008年6月14日(ri)，賈秀(xiu)(xiu)全閃電(dian)辭職(zhi)。
2008年09月03日晚(wan)，上海(hai)申(shen)花俱樂部(bu)宣布(bu)將聘請賈秀(xiu)全教練擔任(ren)申(shen)花“執行教練”，行使球隊余(yu)下(xia)中(zhong)超聯賽的訓練、比賽指揮權。原主教練吳金貴下(xia)課(ke)。
2010年1月，賈秀全被(bei)有關部門“帶(dai)走(zou)”協助調查。2010年3月，賈秀全被(bei)公(gong)安部門無(wu)罪釋放。
2014年6月3日，賈秀全接(jie)任(ren)辭職的(de)唐堯東成為建業(ye)新的(de)主(zhu)教練。
2015年賽季河南建業(ye)在(zai)賈(jia)(jia)秀全率(lv)領下(xia)獲得12勝10平8負積46分，最終排(pai)名聯賽第五名，這是(shi)球隊(dui)中超史上的第二(er)好(hao)成績，賈(jia)(jia)秀全執教建業(ye)隊(dui)的第一個完整賽季，交出的是(shi)一份令各方滿(man)意的答卷。
2017年6月3日，由于各種原因，河南建業在中超聯賽2017賽季(ji)十二輪賽后成績不佳(jia)，保級形勢嚴峻(jun)。為此，主(zhu)教(jiao)練賈(jia)秀全指導主(zhu)動提出承擔主(zhu)要(yao)責任(ren)，辭(ci)去河南建業隊主(zhu)教(jiao)練一職(zhi)。投資人和俱樂部再三(san)挽(wan)留未果，決定同意(yi)賈(jia)秀全指導的辭(ci)職(zhi)請求。
2017年(nian)8月9日，中國足球協會宣布(bu)賈(jia)秀全成(cheng)為(wei)中國1999-2000年(nian)齡段的國青隊(dui)(U19)主教(jiao)練。
2018年(nian)5月23日，中(zhong)國足協官方宣布，賈(jia)秀全接任中(zhong)國女足主帥。
2018年5月27日，大(da)連一方足球俱樂部宣布聘請賈秀(xiu)全(quan)教(jiao)練為(wei)青訓(xun)總監。
1983、1984、1986年獲得甲級聯(lian)賽(sai)金球獎。
1984年(nian)第八屆亞洲杯最佳運動員和(he)最佳射手。
2016年第(di)25期世界足球俱樂部教(jiao)練排名，積分為2143分，位列(lie)世界第(di)297位，這是賈秀全的歷(li)史最高排名。
巧笑倩兮 
