1976年，進入八(ba)一少(shao)年隊，同年入選(xuan)中(zhong)國青年足球隊。
1983年(nian)，入選國(guo)家隊(dui)。是(shi)80年(nian)代中國(guo)國(guo)家隊(dui)的(de)(de)核心隊(dui)員，擔任國(guo)家隊(dui)隊(dui)長。他身高1.82米(mi)，體重(zhong)75千克，最早是(shi)前鋒(feng)出(chu)身，后來改造(zao)成為了一(yi)名(ming)優秀的(de)(de)盯人中衛，頭腦(nao)冷(leng)靜、作風頑強(qiang)、搶(qiang)斷(duan)球(qiu)兇狠準確、助攻能力(li)強(qiang)．并有(you)較好的(de)(de)頭球(qiu)技術(shu)，是(shi)一(yi)名(ming)富有(you)創造(zao)力(li)、擁有(you)永(yong)不服輸精神的(de)(de)運(yun)動員。
1984年，中國國家隊獲第(di)8屆亞洲杯亞軍(jun)，他(ta)獲得“最(zui)佳運動(dong)員”、“最(zui)佳射手”獎。
1985年，選(xuan)入亞(ya)洲明星隊。
1987年，任中國國家(jia)隊(dui)隊(dui)長(chang)，第24屆奧(ao)運會東區預賽(sai)中國足球(qiu)隊(dui)獲(huo)第1名，他與隊(dui)友實現(xian)了沖出亞(ya)洲(zhou)的宏(hong)愿。
1988年，與柳(liu)海(hai)光同赴(fu)南(nan)斯拉(la)夫貝爾格萊(lai)德游擊足球俱樂部(bu)效力，在當賽季最(zui)后10輪比賽均有(you)上(shang)場(chang)。當年參加歐(ou)洲優勝(sheng)者杯足球賽（聯盟杯1988-1989賽季）第(di)二階段(duan)同意大利羅(luo)馬隊(dui)的(de)比賽，在首回合(he)(he)游擊隊(dui)主場(chang)4比2取勝(sheng)的(de)比賽中下半場(chang)一開始就替補上(shang)場(chang)，第(di)二場(chang)在羅(luo)馬被對手2比0擊敗，游擊隊(dui)最(zui)終(zhong)以客場(chang)進球少被淘汰，第(di)二回合(he)(he)賈秀全并(bing)沒有(you)得(de)到上(shang)場(chang)機(ji)會。
1989年，轉會馬(ma)來西(xi)亞聯賽的皇家(jia)陣線隊，1990年轉赴馬(ma)來西(xi)亞警察隊效力。
1992年，賈秀全攜亞洲(zhou)最佳(jia)中衛的(de)榮耀成為(wei)登(deng)陸日本足球聯賽的(de)中國第一人，加(jia)盟大阪鋼巴(ba)隊(dui)，后來一共在日本踢(ti)了(le)(le)兩年。與現在充滿(man)了(le)(le)商業炒作味道(dao)的(de)留洋(yang)不同,那時的(de)賈秀全完全是憑借著自己的(de)能力成為(wei)日本球隊(dui)的(de)“意中人”的(de)。
1992年，奉(feng)召(zhao)回國家隊參加第(di)10屆亞洲杯，獲季軍(jun)。
1993年(nian)，入選全(quan)日本職業(ye)聯賽全(quan)明星(xing)隊。
1994年，賈(jia)秀全退役，開始了執教生涯。1995年執教八(ba)一(yi)隊(dui)，任八(ba)一(yi)隊(dui)主教練(lian)2年，1994年獲總政治部“富來獎”。
1996～1998年改任陜西國力(li)隊(dui)主教(jiao)練，率(lv)隊(dui)從乙級(ji)隊(dui)打(da)進(jin)甲B。
2000年，擔任上海申花俱樂部領(ling)隊兼教練，協助彼德(de)洛維奇工作，獲全國職業(ye)聯賽甲A亞軍(jun)。
2001年，再次出任八一(yi)隊主教練，在2002賽季第18輪時下課(ke)。
2003年(nian)，08奧運隊組建，賈秀全出(chu)任球(qiu)隊主教(jiao)練，但在(zai)2004年(nian)2月宣(xuan)布(bu)辭職。
2004年，二度(du)來(lai)到(dao)上(shang)海申花，任球隊助理教練(lian)，后任代理主教練(lian)，同年10月因(yin)成績不佳(jia)下課。
2005年8月(yue)起，任U19中國國青主教練。
2007年12月8日下(xia)午，河南(nan)建(jian)業足(zu)球主教練(lian)簽字儀式暨球迷(mi)見面會在建(jian)業森林(lin)半島售樓部進行，賈秀(xiu)全將(jiang)執教河南(nan)建(jian)業足(zu)球3年。2008年6月14日，賈秀(xiu)全閃電辭職。
2008年09月03日晚，上海申(shen)花俱樂部宣布將聘請賈秀(xiu)全教(jiao)練擔任(ren)申(shen)花“執行教(jiao)練”，行使球(qiu)隊余下中超聯賽的訓練、比賽指揮權(quan)。原主教(jiao)練吳金貴下課(ke)。
2010年1月，賈秀全(quan)被有關部門“帶走(zou)”協助調查。2010年3月，賈秀全(quan)被公(gong)安部門無罪釋(shi)放。
2014年(nian)6月3日，賈秀(xiu)全接任辭職的(de)唐堯東成(cheng)為建業新(xin)的(de)主教練。
2015年賽(sai)季(ji)河南建(jian)業在賈秀(xiu)全(quan)率領(ling)下獲得12勝(sheng)10平(ping)8負(fu)積46分，最終(zhong)排(pai)名聯賽(sai)第五名，這是(shi)球隊中超史上的(de)第二(er)好成(cheng)績，賈秀(xiu)全(quan)執教(jiao)建(jian)業隊的(de)第一個完(wan)整賽(sai)季(ji)，交出的(de)是(shi)一份(fen)令各方滿意的(de)答(da)卷。
2017年6月3日，由于各種原因，河(he)南建業在中超聯賽(sai)(sai)2017賽(sai)(sai)季(ji)十(shi)二輪賽(sai)(sai)后成績不佳，保級形(xing)勢嚴峻。為此，主教練賈秀全指(zhi)導(dao)主動提出承擔(dan)主要責(ze)任，辭去(qu)河(he)南建業隊(dui)主教練一職(zhi)。投資人和(he)俱樂(le)部再三(san)挽留未果，決定同意賈秀全指(zhi)導(dao)的辭職(zhi)請求。
2017年8月9日，中國足球協會宣布賈秀(xiu)全成為中國1999-2000年齡段的國青隊(dui)(U19)主教練(lian)。
2018年5月(yue)23日，中國(guo)足協官方宣布，賈秀全(quan)接任中國(guo)女足主(zhu)帥。
2018年5月27日，大(da)連一(yi)方足球俱樂部宣布聘請賈秀全教練為青訓(xun)總監。
1983、1984、1986年獲(huo)得甲(jia)級(ji)聯賽(sai)金球獎。
1984年第(di)八屆亞洲杯最佳運動員和最佳射(she)手(shou)。
2016年第25期世(shi)界(jie)足(zu)球俱樂部教練排名(ming)，積分為2143分，位(wei)列世(shi)界(jie)第297位(wei)，這是賈(jia)秀全的歷史最高排名(ming)。
巧笑倩兮 
