1976年(nian)，進入八一(yi)少年(nian)隊(dui)，同年(nian)入選(xuan)中國青年(nian)足(zu)球(qiu)隊(dui)。
1983年(nian)，入選(xuan)國(guo)(guo)家隊(dui)。是80年(nian)代(dai)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家隊(dui)的核心隊(dui)員(yuan)，擔任國(guo)(guo)家隊(dui)隊(dui)長。他身高1.82米，體重(zhong)75千克(ke)，最(zui)早是前鋒出身，后來改造成為了一名優(you)秀的盯人中(zhong)衛，頭腦冷靜、作風頑強、搶(qiang)斷球(qiu)兇(xiong)狠準(zhun)確(que)、助(zhu)攻能力(li)強．并(bing)有較好(hao)的頭球(qiu)技(ji)術(shu)，是一名富(fu)有創造力(li)、擁有永不服輸精神的運動員(yuan)。
1984年，中國國家隊獲(huo)第8屆亞洲(zhou)杯亞軍(jun)，他獲(huo)得“最(zui)(zui)佳(jia)運(yun)動員”、“最(zui)(zui)佳(jia)射手”獎。
1985年，選入亞(ya)洲明星(xing)隊。
1987年，任中國國家隊隊長，第24屆奧運會東區預賽中國足球隊獲第1名，他與隊友實現了沖出(chu)亞洲的宏愿。
1988年，與(yu)柳海光同赴南(nan)斯(si)拉夫貝爾格萊(lai)德游(you)(you)擊(ji)足(zu)球(qiu)俱樂部(bu)效(xiao)力(li)，在當賽(sai)季最(zui)后10輪比(bi)賽(sai)均有上(shang)場(chang)。當年參加歐洲優勝者杯足(zu)球(qiu)賽(sai)（聯盟杯1988-1989賽(sai)季）第二(er)(er)階段同意大利羅馬(ma)隊的比(bi)賽(sai)，在首回(hui)合游(you)(you)擊(ji)隊主場(chang)4比(bi)2取勝的比(bi)賽(sai)中(zhong)下(xia)半場(chang)一開始就替補上(shang)場(chang)，第二(er)(er)場(chang)在羅馬(ma)被(bei)對手2比(bi)0擊(ji)敗(bai)，游(you)(you)擊(ji)隊最(zui)終(zhong)以(yi)客場(chang)進球(qiu)少被(bei)淘汰，第二(er)(er)回(hui)合賈秀全并沒(mei)有得到上(shang)場(chang)機會。
1989年，轉(zhuan)會馬來西亞(ya)聯(lian)賽(sai)的皇(huang)家陣(zhen)線隊，1990年轉(zhuan)赴馬來西亞(ya)警察隊效(xiao)力。
1992年，賈秀全攜亞(ya)洲(zhou)最佳中衛的(de)(de)榮耀成(cheng)為登陸日(ri)(ri)本(ben)足球聯(lian)賽的(de)(de)中國第(di)一(yi)人，加盟大阪鋼巴隊(dui)，后來一(yi)共在日(ri)(ri)本(ben)踢了(le)兩(liang)年。與現在充滿了(le)商(shang)業炒作(zuo)味(wei)道(dao)的(de)(de)留(liu)洋不同,那(nei)時的(de)(de)賈秀全完全是憑借著自己的(de)(de)能力成(cheng)為日(ri)(ri)本(ben)球隊(dui)的(de)(de)“意中人”的(de)(de)。
1992年，奉召回國家隊參加第10屆亞(ya)洲杯(bei)，獲季軍。
1993年，入(ru)選全(quan)日本職業聯賽全(quan)明星(xing)隊。
1994年(nian)，賈秀全退役，開始(shi)了執(zhi)(zhi)教生涯(ya)。1995年(nian)執(zhi)(zhi)教八一(yi)隊(dui)，任八一(yi)隊(dui)主教練2年(nian)，1994年(nian)獲總(zong)政治部“富來獎”。
1996～1998年(nian)改任陜西國(guo)力隊主教練，率隊從(cong)乙級隊打進甲B。
2000年，擔(dan)任上海申花(hua)俱樂部領隊兼教練，協助彼(bi)德洛(luo)維奇工作(zuo)，獲(huo)全國職業聯賽甲(jia)A亞軍(jun)。
2001年，再次出(chu)任八一(yi)隊主教練，在2002賽季第18輪時下課。
2003年，08奧(ao)運隊組建，賈秀全出任球(qiu)隊主教練，但在2004年2月宣布(bu)辭職(zhi)。
2004年，二度(du)來到上海申花，任球隊助理(li)教練，后任代理(li)主教練，同年10月因成績不(bu)佳(jia)下課(ke)。
2005年8月(yue)起，任U19中國國青(qing)主教練(lian)。
2007年12月8日(ri)下午，河(he)南建(jian)業(ye)足(zu)球主教練簽字儀式暨球迷見面會在建(jian)業(ye)森(sen)林半島(dao)售樓部進(jin)行，賈秀全將執教河(he)南建(jian)業(ye)足(zu)球3年。2008年6月14日(ri)，賈秀全閃電辭職。
2008年09月03日(ri)晚(wan)，上(shang)海申花俱樂部宣布將聘(pin)請賈秀(xiu)全教練(lian)(lian)擔任(ren)申花“執行教練(lian)(lian)”，行使球隊余下(xia)中超聯賽(sai)的訓練(lian)(lian)、比(bi)賽(sai)指揮權。原主教練(lian)(lian)吳(wu)金(jin)貴下(xia)課。
2010年(nian)1月，賈(jia)秀(xiu)全被有關部門“帶走”協助調查。2010年(nian)3月，賈(jia)秀(xiu)全被公安部門無罪釋放。
2014年6月3日，賈秀全(quan)接任辭(ci)職(zhi)的(de)唐堯東成(cheng)為建業(ye)新的(de)主(zhu)教練。
2015年(nian)賽季河南建業在賈(jia)秀全率領下(xia)獲得12勝10平(ping)8負積46分，最終排名聯賽第五名，這是球(qiu)隊(dui)中(zhong)超史上的(de)第二好成(cheng)績(ji)，賈(jia)秀全執教建業隊(dui)的(de)第一個(ge)完整賽季，交(jiao)出的(de)是一份令各方滿(man)意的(de)答卷。
2017年6月3日，由于各種原因，河南建業在中超(chao)聯賽(sai)2017賽(sai)季十二(er)輪賽(sai)后成績(ji)不(bu)佳，保級形勢嚴峻。為此，主(zhu)教(jiao)練(lian)賈秀全(quan)指導主(zhu)動提出(chu)承擔主(zhu)要責任，辭去(qu)河南建業隊主(zhu)教(jiao)練(lian)一職(zhi)。投(tou)資(zi)人和俱樂部再三挽(wan)留(liu)未果，決(jue)定同意(yi)賈秀全(quan)指導的(de)辭職(zhi)請求(qiu)。
2017年8月9日(ri)，中國足球協(xie)會宣布賈秀全成(cheng)為中國1999-2000年齡段的(de)國青隊(U19)主教練。
2018年5月(yue)23日，中國(guo)足協官方宣(xuan)布，賈秀(xiu)全(quan)接任中國(guo)女足主帥。
2018年5月27日，大連一方足球俱樂(le)部(bu)宣布聘請賈秀(xiu)全(quan)教練為青訓(xun)總監。
1983、1984、1986年獲得甲級聯賽金球獎。
1984年(nian)第八屆亞洲杯最(zui)佳(jia)運動員和最(zui)佳(jia)射手。
2016年第25期世(shi)界足球俱樂部教練(lian)排名，積(ji)分為(wei)2143分，位(wei)列世(shi)界第297位(wei)，這是賈秀全的歷史最高(gao)排名。
巧笑倩兮 
