《聽(ting)得到的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)》實(shi)現了傳(chuan)統美(mei)食(shi)(shi)類題(ti)材節目模式的(de)(de)(de)創新(xin)突(tu)破,打造全新(xin)“耳(er)廚(chu)”概念(nian)。每(mei)期將有兩位明星(xing)受邀參與(yu),分(fen)(fen)別與(yu)廚(chu)行俠夏天或天涯廚(chu)王大米結盟(meng),以戰(zhan)(zhan)隊形式展開一(yi)(yi)場聽(ting)得到的(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)大PK。大廚(chu)擔任(ren)“耳(er)廚(chu)”職責——在(zai)(zai)各自的(de)(de)(de)密室(shi)(shi)中(zhong)(zhong),通(tong)過(guo)耳(er)機指揮(hui)明星(xing)徒(tu)弟(di),從沖上“小二樓(lou)”食(shi)(shi)材超市采選食(shi)(shi)材,到真正(zheng)煎炒烹(peng)炸的(de)(de)(de)廚(chu)房開火,進行一(yi)(yi)系列實(shi)際操(cao)作(zuo)。明星(xing)徒(tu)弟(di)必須重復耳(er)廚(chu)在(zai)(zai)耳(er)機中(zhong)(zhong)所說(shuo)的(de)(de)(de)每(mei)一(yi)(yi)句話,代為(wei)傳(chuan)聲(sheng)指揮(hui)自己(ji)戰(zhan)(zhan)隊的(de)(de)(de)8個(ge)輔助(zhu)小廚(chu),在(zai)(zai)一(yi)(yi)小時內完成三(san)道(dao)純原生態絕味美(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)制作(zuo),由美(mei)食(shi)(shi)官品嘗后決(jue)定(ding)勝者。落(luo)敗一(yi)(yi)方必須吃下本隊制作(zuo)的(de)(de)(de)所有菜品作(zuo)為(wei)懲罰。比賽(sai)過(guo)程中(zhong)(zhong),耳(er)廚(chu)有權走出密室(shi)(shi)實(shi)施三(san)分(fen)(fen)鐘“黃金救(jiu)援”。
節目(mu)中,每期有一位明星(xing)嘉賓接受廚(chu)房老板趙樹(shu)海的(de)邀請,通(tong)過(guo)(guo)大廚(chu)在(zai)密(mi)室中用聲(sheng)音的(de)指導來(lai)(lai)掌勺。明星(xing)嘉賓必須重復(fu)密(mi)室里“耳(er)(er)廚(chu)”在(zai)耳(er)(er)機里所說的(de)每一句話,用“聽(ting)”來(lai)(lai)理(li)解美食(shi)的(de)烹(peng)飪,自(zi)(zi)(zi)己在(zai)動手操(cao)作的(de)同時(shi),還(huan)要準確的(de)傳(chuan)達(da)給(gei)小廚(chu),從而調兵遣(qian)將在(zai)有限的(de)時(shi)間(jian)里完成菜(cai)品,最終接受來(lai)(lai)自(zi)(zi)(zi)馬(ma)來(lai)(lai)西亞(ya)知名美食(shi)家Eric鄭(zheng)兆聰的(de)美食(shi)評審。Eric鄭(zheng)兆聰也表示,這種用聲(sheng)音傳(chuan)達(da)美食(shi)的(de)全新(xin)形式,自(zi)(zi)(zi)然(ran)會帶給(gei)節目(mu)不同的(de)美食(shi)體驗和觀感。最終,他會通(tong)過(guo)(guo)烹(peng)飪手法、擺盤設(she)計(ji)、營養搭(da)配等多角度對比,作出自(zi)(zi)(zi)己的(de)選擇。