《聽得到的美(mei)(mei)(mei)食(shi)》實現了傳統美(mei)(mei)(mei)食(shi)類題材節(jie)目模式的創新(xin)突破，打(da)造全新(xin)“耳廚”概(gai)念。每期將有兩位明星(xing)(xing)受邀(yao)參與，分別(bie)與廚行(xing)俠夏(xia)天或天涯廚王(wang)大(da)米結(jie)盟，以戰隊(dui)形式展開(kai)(kai)一(yi)場聽得到的美(mei)(mei)(mei)食(shi)大(da)PK。大(da)廚擔(dan)任“耳廚”職責——在(zai)各自(zi)的密室(shi)中，通過耳機指揮明星(xing)(xing)徒弟，從沖上“小(xiao)二樓”食(shi)材超(chao)市采選食(shi)材，到真正煎炒烹炸的廚房開(kai)(kai)火(huo)，進行(xing)一(yi)系列實際操作(zuo)。明星(xing)(xing)徒弟必須重(zhong)復耳廚在(zai)耳機中所(suo)說的每一(yi)句話，代為傳聲指揮自(zi)己戰隊(dui)的8個(ge)輔助小(xiao)廚，在(zai)一(yi)小(xiao)時內完(wan)成三道純原生態絕味美(mei)(mei)(mei)食(shi)的制作(zuo)，由美(mei)(mei)(mei)食(shi)官(guan)品嘗后決定勝者。落(luo)敗(bai)一(yi)方必須吃下本隊(dui)制作(zuo)的所(suo)有菜品作(zuo)為懲罰。比賽過程中，耳廚有權走出(chu)密室(shi)實施三分鐘“黃金救(jiu)援”。
節目中，每(mei)期(qi)有一位明星嘉賓接受廚房(fang)老(lao)板趙樹海的(de)(de)邀請，通(tong)過大廚在(zai)密(mi)室中用(yong)聲音的(de)(de)指導(dao)來掌勺(shao)。明星嘉賓必須重復密(mi)室里(li)“耳廚”在(zai)耳機里(li)所說的(de)(de)每(mei)一句話，用(yong)“聽”來理解美(mei)食(shi)的(de)(de)烹飪，自己在(zai)動手操作的(de)(de)同(tong)時，還(huan)要(yao)準確的(de)(de)傳達給小廚，從而調兵遣將在(zai)有限的(de)(de)時間里(li)完成菜品，最終(zhong)(zhong)接受來自馬來西亞知名美(mei)食(shi)家Eric鄭(zheng)兆聰(cong)的(de)(de)美(mei)食(shi)評審(shen)。Eric鄭(zheng)兆聰(cong)也表(biao)示，這種用(yong)聲音傳達美(mei)食(shi)的(de)(de)全新形(xing)式，自然會帶給節目不同(tong)的(de)(de)美(mei)食(shi)體(ti)驗(yan)和(he)觀感。最終(zhong)(zhong)，他會通(tong)過烹飪手法、擺盤設計(ji)、營(ying)養搭配等多角度對比，作出(chu)自己的(de)(de)選(xuan)擇(ze)。
巧笑倩兮
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