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基本介紹

世界上(shang)(shang)已知精確測定過的活得最(zui)久的多細胞個體動(dong)物(wu)是北極圓蛤“明”，根據貝殼上(shang)(shang)的“年輪(lun)”判(pan)斷(duan)，它已經(jing)有507歲(sui)了。

2006年英國(guo)研究(jiu)人員(yuan)從北大(da)西洋海底捕到一只深(shen)海圓蛤，并(bing)取名為“明(ming)”，因為它(ta)有(you)407歲，與(yu)中(zhong)國(guo)明(ming)朝(chao)同齡。科學家撬開(kai)它(ta)打算研究(jiu)時，不(bu)小心把(ba)它(ta)弄死了，更不(bu)幸的是，他們重新讀(du)取貝殼紋(wen)路后發現它(ta)有(you)507歲。好在(zai)，科學家還可以從圓蛤貝殼紋(wen)路中(zhong)了解(jie)古代海洋。

圓蛤的營養價值

1.蛤肉含糖類，蛋白(bai)質，脂(zhi)肪，菸酸，無(wu)機鹽(yan)(yan)，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳(tan)酸鈣、磷酸鈣、矽(xi)酸鎂(mei)、碘及溴(xiu)鹽(yan)(yan)等。

2.蛤蜊的(de)鈣(gai)質(zhi)含(han)量，在海鮮中頗為凸(tu)出。以100公克重的(de)蛤蜊為例，鈣(gai)質(zhi)含(han)量就有130毫克，雖(sui)然不(bu)(bu)能跟奶制品(pin)相提并(bing)論，但(dan)也算是(shi)不(bu)(bu)錯的(de)鈣(gai)質(zhi)源。

3.蛤(ha)蜊(li)的(de)維生素B12含(han)量也很(hen)豐富。B12關系到血(xue)液代謝，缺乏者可(ke)能出現惡性(xing)貧血(xue)，尤其是胃部手(shou)術后的(de)患(huan)者，B12吸(xi)收率較(jiao)差(cha)，可(ke)以多(duo)攝取一些蛤(ha)蜊(li)。

4.蛤(ha)蜊里的牛(niu)磺(huang)酸(suan)，可以幫助(zhu)膽(dan)汁合(he)成，有助(zhu)于膽(dan)固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙(jing)攣、抑制焦(jiao)慮(lv)。

5.由(you)于蛤蜊脂肪含量(liang)不高，每100公克(ke)的(de)(de)熱量(liang)只有(you)55大(da)卡，屬于低脂肉類。對于想控制(zhi)體重的(de)(de)人，蛤蜊是很不錯的(de)(de)選(xuan)擇。以一份60公克(ke)重的(de)(de)蛤蜊，大(da)蛤蜊大(da)約6個，一般大(da)小的(de)(de)蛤蜊約為22個，吃(chi)起來頗(po)有(you)飽足感，熱量(liang)卻(que)只有(you)40大(da)卡左右。

6.蛤蜊(li)肉(rou)含一種具有(you)降低(di)血清膽固(gu)醇作用的代爾太7－膽固(gu)醇和24－亞甲基膽固(gu)醇，它們兼有(you)抑制膽固(gu)醇在肝(gan)臟合成和加速排泄(xie)膽固(gu)醇的獨特作用，從(cong)而使體(ti)內膽固(gu)醇下(xia)降。