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簡述

硬骨魚綱，鮟鱇目，鮟鱇科(Lophii-dae)魚類的通稱。長約80 cm以上。體平扁，柔軟。頭大，寬闊而(er)平扁，呈圓盤(pan)狀(zhuang);尾(wei)部細(xi)小(xiao)。下頜突出，兩頜、犁(li)骨和(he)腭骨均具大小(xiao)不等犬牙或尖銳牙。鰓孔大。體裸露無鱗。背鰭(qi)最前3鰭(qi)棘分(fen)(fen)(fen)離(li)，第一鰭(qi)棘位(wei)于(yu)(yu)吻上，末端有皮穗狀(zhuang)吻觸手。第二背鰭(qi)與臀鰭(qi)均位(wei)于(yu)(yu)尾(wei)部。胸鰭(qi)發(fa)達(da)，有一長肌柄。腹鰭(qi)喉位(wei)。近海(hai)(hai)(hai)底層肉食性魚(yu)(yu)類，常(chang)在海(hai)(hai)(hai)底匍匐，行動遲緩(huan)，擺動第一背鰭(qi)棘的吻觸手，引誘其他小(xiao)魚(yu)(yu)和(he)海(hai)(hai)(hai)洋生物游近時捕食之(zhi)。世界鮟(an)鱇科(ke)魚(yu)(yu)類有4屬25種，廣泛分(fen)(fen)(fen)布于(yu)(yu)三(san)大洋和(he)北(bei)冰洋;中(zhong)國(guo)(guo)僅產3屬3種，見(jian)(jian)于(yu)(yu)沿(yan)海(hai)(hai)(hai)。其中(zhong)鮟(an)鱇(Lophius piscatorius)，分(fen)(fen)(fen)布于(yu)(yu)東大西洋。主要(yao)生產國(guo)(guo)為法(fa)國(guo)(guo)、西班(ban)牙、俄羅斯。中(zhong)國(guo)(guo)常(chang)見(jian)(jian)種類有黃鮟(an)鱇(L.litulon)見(jian)(jian)于(yu)(yu)黃海(hai)(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)(hai);黑鮟(an)鱇(Lophiomus setigerus)見(jian)(jian)于(yu)(yu)南海(hai)(hai)(hai)和(he)東海(hai)(hai)(hai)。肉味美，魚(yu)(yu)肝為冬令滋補(bu)品。

外形特征

鮟(an)(an)(an)鱇魚(yu)(yu)(yu)的(de)體(ti)(ti)(ti)前半部平(ping)扁呈圓盤形，尾部柱(zhu)形，一(yi)(yi)(yi)般(ban)體(ti)(ti)(ti)長(chang)40~60厘(li)米、體(ti)(ti)(ti)重300~800克(ke)，生(sheng)活在溫(wen)帶的(de)海(hai)(hai)底(di)下，鮟(an)(an)(an)鱇一(yi)(yi)(yi)般(ban)底(di)棲，靜伏于海(hai)(hai)底(di)或緩慢活動，鮟(an)(an)(an)鱇魚(yu)(yu)(yu)的(de)胃口很大(da)，它生(sheng)長(chang)在黑暗的(de)大(da)海(hai)(hai)深(shen)處，身軀(qu)向(xiang)后細尖(jian)成柱(zhu)形，兩只(zhi)眼睛生(sheng)在頭(tou)頂上，一(yi)(yi)(yi)張(zhang)血(xue)盆(pen)大(da)口長(chang)得象(xiang)身體(ti)(ti)(ti)一(yi)(yi)(yi)樣寬，鮟(an)(an)(an)鱇魚(yu)(yu)(yu)屬(shu)硬(ying)骨(gu)魚(yu)(yu)(yu)類，嘴(zui)巴(ba)邊(bian)緣長(chang)著一(yi)(yi)(yi)排尖(jian)端(duan)向(xiang)內的(de)利齒；腹鰭(qi)(qi)長(chang)在喉頭(tou)，體(ti)(ti)(ti)側的(de)胸鰭(qi)(qi)有(you)一(yi)(yi)(yi)個臂，大(da)嘴(zui)巴(ba)里長(chang)著兩排堅硬(ying)的(de)牙齒，鮟(an)(an)(an)鱇魚(yu)(yu)(yu)利用頭(tou)頂上的(de)鰭(qi)(qi)刺作為(wei)誘餌。頭(tou)特(te)別大(da)而平(ping)扁，口寬大(da)，口內有(you)黑白(bai)斑紋，下頜有(you)可(ke)倒伏的(de)尖(jian)牙1~2行。體(ti)(ti)(ti)柔軟、無鱗，背(bei)面(mian)(mian)褐色，腹面(mian)(mian)灰白(bai)色。頭(tou)及(ji)全身邊(bian)緣有(you)許多皮(pi)質突起。背(bei)鰭(qi)(qi)前部有(you)6根(gen)相互分離的(de)鰭(qi)(qi)棘，第一(yi)(yi)(yi)棘位于吻背(bei)面(mian)(mian)且頂端(duan)有(you)皮(pi)質穗；胸鰭(qi)(qi)寬大(da)在身體(ti)(ti)(ti)兩側成臂狀；臀鰭(qi)(qi)有(you)8~11根(gen)鰭(qi)(qi)條。各鰭(qi)(qi)均為(wei)深(shen)褐色。

鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚有(you)(you)兩個背(bei)(bei)鰭(qi)，第(di)一(yi)背(bei)(bei)鰭(qi)與(yu)一(yi)般魚不(bu)同，由5～6根(gen)(gen)獨立分離的(de)鰭(qi)棘組成（6根(gen)(gen)是黃鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)，5根(gen)(gen)是黑鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)）。前(qian)(qian)兩根(gen)(gen)位(wei)于(yu)吻背(bei)(bei)部(bu)。其頂端有(you)(you)皮(pi)質穗。第(di)2背(bei)(bei)鰭(qi)與(yu)臂鰭(qi)均(jun)位(wei)于(yu)尾(wei)部(bu)。胸鰭(qi)很寬，側位(wei)，圓(yuan)形，基部(bu)成臂狀(zhuang)，有(you)(you)利助身體滑行。腹鰭(qi)短小，喉位(wei)。尾(wei)鰭(qi)圓(yuan)截形。體裸(luo)露(lu)無鱗，在頭(tou)體上方及體側邊緣均(jun)有(you)(you)大小不(bu)一(yi)的(de)皮(pi)質突起。 鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚的(de)前(qian)(qian)端扁平(ping)呈圓(yuan)盤狀(zhuang)，這種鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)全長只有(you)(you)10厘(li)米。在深海(hai)中不(bu)大能遇(yu)到(dao)獵物，以較自己大的(de)食物都盡量吞(tun)下(xia)。銳(rui)利的(de)牙齒(chi)是向內邊的(de)，一(yi)旦捕到(dao)獵物，就(jiu)不(bu)會(hui)讓(rang)它逃脫。鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚不(bu)大游(you)動(dong)(dong)，捕食機會(hui)少，在長期的(de)演化過程中，它的(de)背(bei)(bei)鰭(qi)發生了變化：第(di)一(yi)個背(bei)(bei)鰭(qi)逐漸(jian)向頭(tou)部(bu)延伸，背(bei)(bei)鰭(qi)的(de)前(qian)(qian)三枚鰭(qi)棘在頭(tou)頂前(qian)(qian)方分離呈絲太，其末端有(you)(you)一(yi)根(gen)(gen)發光的(de)皮(pi)瓣。當小魚在閃(shan)光點附近(jin)游(you)動(dong)(dong)時(shi)，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚就(jiu)搖動(dong)(dong)它的(de)釣具，引魚上鉤，送入(ru)口(kou)內。

生活習性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動。主要以各種小型魚類(lei)或幼魚為食，也吃各種無脊椎動物(wu)和海鳥。

鮟鱇魚(yu)的胃(wei)口很(hen)大(da)(da)，它的胃(wei)中常充滿著鯊魚(yu)等大(da)(da)型魚(yu)類的骸骨。強(qiang)生氏(shi)鮟鱇的胃(wei)能鼓得大(da)(da)大(da)(da)的，所以大(da)(da)獵物也能吞下(xia)。

肉食(shi)性，以頭頂(ding)上的鰭(qi)刺作為誘餌(er)，背(bei)鰭(qi)最(zui)前面的刺伸(shen)長像釣竿的樣子，前端有皮膚皺褶伸(shen)出(chu)去，看起來很像魚餌(er)。利(li)用此(ci)餌(er)狀物搖晃，引誘獵物，待獵物接近時，便突然猛咬捕(bu)捉(zhuo)，再(zai)大口一口吞下(xia)去。

除(chu)適時(shi)變色適應環境外，其生存絕招還(huan)在于身(shen)上(shang)的(de)(de)斑點、條紋和(he)飾穗，儼然一(yi)(yi)副紅海(hai)藻的(de)(de)模樣，尤其那種身(shen)披飾穗的(de)(de)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)，更擅長潛伏捕食和(he)逃避(bi)天(tian)敵追殺。生物學上(shang)把這個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)稱為擬餌(er)(er)。小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)是(shi)(shi)由鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)第一(yi)(yi)背(bei)鰭逐漸(jian)向上(shang)延伸形(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)。前(qian)段好(hao)象釣(diao)竿(gan)一(yi)(yi)樣，末端(duan)膨(peng)大(da)形(xing)(xing)成(cheng)“誘(you)餌(er)(er)”。小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)之(zhi)(zhi)所(suo)以會發光(guang)(guang)，是(shi)(shi)因為在燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)內(nei)具有(you)(you)腺(xian)細胞，能(neng)夠分泌光(guang)(guang)素(su)，光(guang)(guang)素(su)在光(guang)(guang)素(su)酶的(de)(de)催化下，與氧作用(yong)進行緩慢(man)的(de)(de)化學氧化而發光(guang)(guang)的(de)(de)。深海(hai)中(zhong)有(you)(you)很(hen)多魚(yu)(yu)(yu)都有(you)(you)趨光(guang)(guang)性，于是(shi)(shi)小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)就成(cheng)了鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)引誘(you)食物的(de)(de)有(you)(you)利(li)武器。但有(you)(you)的(de)(de)時(shi)候(hou)也(ye)會給它惹來麻(ma)煩。閃爍的(de)(de)燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)不僅(jin)可(ke)以引來小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)(yu)，還(huan)可(ke)能(neng)吸引來敵人。當遇到一(yi)(yi)些(xie)兇猛(meng)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類時(shi)，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)就不敢和(he)它們正面作戰了，它會迅速的(de)(de)把自己(ji)的(de)(de)小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)(deng)籠(long)(long)塞回(hui)嘴里去，胸鰭很(hen)發達，可(ke)以像腳一(yi)(yi)樣在海(hai)底移動，頓時(shi)海(hai)洋中(zhong)一(yi)(yi)片黑(hei)暗(an)，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)趁著(zhu)黑(hei)暗(an)轉身(shen)就逃。本身(shen)沖(chong)著(zhu)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)來的(de)(de)大(da)魚(yu)(yu)(yu)，在黑(hei)暗(an)中(zhong)也(ye)無所(suo)適叢，只得悻悻離去。不是(shi)(shi)所(suo)有(you)(you)的(de)(de)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)都有(you)(you)這個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)釣(diao)竿(gan)，雄(xiong)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)就沒有(you)(you)。一(yi)(yi)般雌鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)體形(xing)(xing)較大(da)，而雄(xiong)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)卻(que)相反，只有(you)(you)它的(de)(de)六分之(zhi)(zhi)一(yi)(yi)大(da)。

分布范圍

琵琶魚是底棲(qi)性的魚類，一般生活在熱帶和亞(ya)熱帶淺海水域，喜歡砂礫(li)的底質(zhi)，主(zhu)要棲(qi)息近海砂泥底質(zhi)海域。分布于(yu)大西(xi)洋(yang)(yang)、太平洋(yang)(yang)和印度洋(yang)(yang)。

生長繁殖

雄性鮟鱇生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，體型比雌性小得多,又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，就咬破雌魚腹部組織，鉆入其皮下,終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇魚(yu)就形成(cheng)了這種絕無(wu)僅有的配偶關系。

琵琶(pa)魚——雄魚寄生雌魚身上

多年來，科學家(jia)一(yi)直無法理解為(wei)何只發(fa)現雌性(xing)琵琶魚。更為(wei)怪異的事，所有雌魚的兩側都長有怪異的腫(zhong)塊。

經過研(yan)究(jiu)(jiu)，研(yan)究(jiu)(jiu)人(ren)員發現這些腫(zhong)塊是(shi)寄生雄(xiong)性琵(pi)琶(pa)魚的(de)遺(yi)骸。雄(xiong)性琵(pi)琶(pa)魚體型(xing)很小，在長(chang)到(dao)足以進行交配的(de)時(shi)候失去(qu)消化系(xi)統。在學名Photocorynus Spiniceps的(de)琵(pi)琶(pa)魚種群中，雄(xiong)魚的(de)身(shen)長(chang)只(zhi)有0.25英寸（約合6.35毫米），是(shi)已知體型(xing)最小的(de)脊椎動物(wu)之一。

相比之(zhi)下，雌魚(yu)的體型達到(dao)雄魚(yu)的50倍。

琵琶魚(yu)(yu)——雄(xiong)魚(yu)(yu)寄生雌魚(yu)(yu)身(shen)上

為(wei)了生存(cun)，雄性(xing)琵琶(pa)魚必須找(zhao)到(dao)一條雌魚并寄生在(zai)雌魚的身體上(shang)。它(ta)們會(hui)咬住雌魚，釋放(fang)一種酶，溶(rong)解(jie)皮(pi)膚(fu)組織，進而與雌魚結合(he)在(zai)一起。

通過(guo)這種方式(shi)，雄魚(yu)的精(jing)液進入雌(ci)(ci)魚(yu)的體內，同時獲取雌(ci)(ci)魚(yu)的營養。不過(guo)，雄魚(yu)很快走向死(si)亡，只留下一團(tuan)睪丸，隨時準(zhun)備在雌(ci)(ci)魚(yu)排卵時讓卵受精(jing)。

科學家曾發現身上帶有8團(tuan)睪丸的(de)雌性琵琶魚(yu)(yu)。對(dui)于那些沒有找到(dao)雌魚(yu)(yu)的(de)雄魚(yu)(yu)，它(ta)們會采取另(ling)一種方式，那就(jiu)是變性為雌魚(yu)(yu)，等待雄性出(chu)現。

條紋鮟(an)鱇魚(yu)(yu)的交(jiao)尾(wei)行為(wei)(wei)(wei)短暫而有趣。雌魚(yu)(yu)排(pai)泄出(chu)若干枚成片凝膠狀卵子，用(yong)以吸附隨海(hai)水(shui)浮(fu)動的雄魚(yu)(yu)精(jing)子。隨后，受精(jing)卵上(shang)(shang)浮(fu)到(dao)(dao)水(shui)面數(shu)(shu)(shu)天，再沉(chen)落海(hai)底，直到(dao)(dao)胎兒孵化(hua)出(chu)來(lai)。在澳大利(li)(li)亞南部(bu)沿(yan)海(hai)發(fa)現為(wei)(wei)(wei)數(shu)(shu)(shu)不多的鮟(an)鱇魚(yu)(yu)，它們以另一(yi)種(zhong)方式交(jiao)配。這種(zhong)表(biao)皮光滑的雌魚(yu)(yu)排(pai)出(chu)的卵子，比(bi)其他(ta)種(zhong)類的鮟(an)鱇魚(yu)(yu)數(shu)(shu)(shu)量較少(shao)但個頭(tou)較大。交(jiao)尾(wei)后一(yi)方呵護(hu)(hu)受精(jing)卵直至它們孵化(hua)成魚(yu)(yu)。守(shou)護(hu)(hu)的雄魚(yu)(yu)或雌魚(yu)(yu)利(li)(li)用(yong)體態豐滿、逗人喜愛的受精(jing)卵招引好奇的獵物上(shang)(shang)鉤，一(yi)舉吞(tun)食。鮟(an)鱇魚(yu)(yu)遍布全球熱帶和亞熱帶海(hai)域，然(ran)而這種(zhong)擅長偷襲獵物的魚(yu)(yu)仍然(ran)需要人類保護(hu)(hu)，因為(wei)(wei)(wei)其生存環(huan)境正在惡化(hua)。

鮟鱇的(de)(de)繁(fan)殖季(ji)節一(yi)(yi)般是在(zai)春夏兩季(ji)。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)所(suo)產的(de)(de)卵可(ke)群(qun)(qun)集形成(cheng)長9米、寬3米的(de)(de)凝膠質的(de)(de)片(pian)狀卵群(qun)(qun)，這樣的(de)(de)卵群(qun)(qun)可(ke)在(zai)海面上漂浮(fu)直到(dao)孵化(hua)出幼(you)體(ti)。剛孵化(hua)的(de)(de)琵琶魚(yu)(yu)(yu)幼(you)體(ti)由(you)一(yi)(yi)層(ceng)凝膠質的(de)(de)外膜包(bao)裹，可(ke)以(yi)起(qi)到(dao)保護作用。幼(you)魚(yu)(yu)(yu)不論雌(ci)雄都在(zai)海水表面（發育，以(yi)浮(fu)游(you)生物為食，所(suo)以(yi)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)還沒(mei)有“釣竿”結(jie)構。等到(dao)發育至一(yi)(yi)定程度，雄魚(yu)(yu)(yu)就會選(xuan)擇一(yi)(yi)條合適的(de)(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)，咬破雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)腹(fu)部的(de)(de)組(zu)織(zhi)并貼附在(zai)上面。而雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)組(zu)織(zhi)生長迅速(su)，很快就可(ke)包(bao)裹住雄魚(yu)(yu)(yu)。最后(hou)，雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)帶著寄生在(zai)自己體(ti)內的(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)一(yi)(yi)齊(qi)沉入海底(di)，開始它們的(de)(de)“二(er)魚(yu)(yu)(yu)世界”的(de)(de)底(di)棲生活。

亞種分化

中(zhong)國有(you)三種(zhong)(zhong)，一種(zhong)(zhong)叫黃(huang)鮟(an)鱇，另一種(zhong)(zhong)是(shi)黑鮟(an)鱇，黃(huang)鮟(an)鱇分布于黃(huang)渤海(hai)(hai)(hai)及(ji)東海(hai)(hai)(hai)北部，黑鮟(an)鱇多見(jian)于東海(hai)(hai)(hai)和南海(hai)(hai)(hai)。還有(you)一種(zhong)(zhong)新發現的(de)叫孫鮟(an)鱇。

棘茄魚

又稱蝙蝠(fu)魚（batfishes），身體通常呈扁平狀，全身布滿很發達的結狀鱗，稱之為盾突（bucklers），所(suo)以(yi)大(da)概也沒有人想吃它。同時，他們(men)也是擅(shan)長(chang)在海底爬行(xing)的一(yi)群，幾(ji)乎不太會游泳，這還是以(yi)前人所(suo)始料未及的。

單棘躄魚

臺灣漁民稱(cheng)之為青(qing)蛙(wa)，大一(yi)點(dian)的魚可以賣到不錯的價錢(qian)，據說吃(chi)起來像青(qing)蛙(wa)肉。

羊齒鮟鱇

（Gigantactis vanhoeffeni）全(quan)長30厘米，具有體長兩倍以上長的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（Himantolophus groenlandicus）全長60厘米，具(ju)有繩(sheng)(sheng)結和繩(sheng)(sheng)條一樣的(de)“釣竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的(de)(de)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)遠大于雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)，左圖(tu)大的(de)(de)為(wei)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)，全長1－1.2米，小的(de)(de)為(wei)雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)，只有(you)8－16厘米，雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)寄生在雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)身上(shang)而生活。雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)遇(yu)到雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)時(shi)就咬住不(bu)放，不(bu)久(jiu)就成為(wei)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)身體的(de)(de)一部(bu)(bu)分。左圖(tu)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)像腹鰭的(de)(de)部(bu)(bu)分就是(shi)寄生的(de)(de)雄(xiong)(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)(yu)。

網紋棘茄魚

（Halicmetusreticulatus）強生氏(shi)鮟鱇(kang)（Melanocetusjohnsoni）這種鮟鱇(kang)全長只(zhi)有(you)10厘(li)米。在深海中不大能(neng)遇到(dao)獵物，所以較自己大的(de)食(shi)物都盡(jin)量吞下。銳利的(de)牙齒是向內邊(bian)的(de)，一旦捕到(dao)獵物，就不會讓它(ta)逃脫。

鋼毛擬鮟鱇

（Lophiomus setigerus）單棘躄魚，又稱蟾蜍魚（seatoads），體色(se)呈淺紅色(se)，皮膚有淡黃色(se)斑點，具有很(hen)高食用價值。

強生氏鮟鱇

（Melanocetus johnsoni）這種鮟鱇全長只(zhi)有(you)10厘米。強生氏鮟鱇的(de)胃能鼓得大(da)大(da)的(de)，所以大(da)獵物也能吞下。

阿布氏單棘躄魚

（Chaunxabei）躄魚，又稱蛙魚（frogfishes），胸鰭呈臂狀，肌肉相(xiang)當(dang)發達，適(shi)合在珊瑚礁間爬行(xing)，基本上他們用(yong)爬的會比用(yong)游的快(kuai)多了。身(shen)體(ti)顏色(se)具有相(xiang)當(dang)多的變化，ㄒ有些種類非常(chang)漂亮(liang)，通常(chang)也會成為(wei)人們的水族寵物。

主要價值

經濟價值

魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉富含(han)維生素A和C。其尾部肌肉可供鮮食或加工(gong)制做魚(yu)(yu)(yu)(yu)松等(deng)，其魚(yu)(yu)(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽均(jun)是高營(ying)養食品，皮可制膠，肝可擔取魚(yu)(yu)(yu)(yu)肝油，魚(yu)(yu)(yu)(yu)骨(gu)是加工(gong)明骨(gu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)粉的原(yuan)料(liao)。富含(han)鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種(zhong)微量元素，營(ying)養價值還是比較(jiao)高的。經常食用鮟鱇(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肝臟，有助于保護(hu)視力、預防肝臟疾病發生。

食用價值

鮟鱇(kang)魚(yu)(yu)(yu)肉富含維生(sheng)素(su)A和C。富含鈣、磷(lin)、鐵等多種微量元素(su)，營養價值較高。其(qi)尾(wei)部肌肉可供鮮食或(huo)加工(gong)制做錢(qian)松等，其(qi)魚(yu)(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)(yu)籽均(jun)是(shi)高營養食品(pin)，皮可制膠，肝可提取魚(yu)(yu)(yu)肝油，魚(yu)(yu)(yu)骨是(shi)加工(gong)明骨魚(yu)(yu)(yu)粉(fen)的原料。

在歐洲，普(pu)通鮟鱇是一種重(zhong)要的(de)食用魚。

在(zai)日本(ben)關(guan)東，鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)被喻人(ren)(ren)間極(ji)品，有所謂(wei)“西有河豚(tun)、東有鮟(an)鱇(kang)(kang)”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)肉質緊(jin)密如同龍蝦般(ban)(ban)，結實不松(song)散，纖維彈性(xing)十(shi)足，鮮美更勝一般(ban)(ban)魚(yu)(yu)肉，膠(jiao)原蛋白十(shi)分豐富 （故洋人(ren)(ren)稱(cheng)之(zhi)(zhi)為“窮人(ren)(ren)的(de)龍蝦”）。日本(ben)人(ren)(ren)喜愛(ai)吃鮟(an)鱇(kang)(kang)鍋，尤(you)其是(shi)在(zai)冬天。除了火鍋，日本(ben)人(ren)(ren)還(huan)會以(yi)鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)肝作為壽司，而鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)肝更有海底鵝肝之(zhi)(zhi)稱(cheng)，據稱(cheng)有清熱解毒的(de)美膚功能，一般(ban)(ban)食法為蒸或者是(shi)刺身。

在中國東南(nan)沿海的福建(jian)等地鮟鱇魚(yu)(yu)也被(bei)作(zuo)為食(shi)用魚(yu)(yu)類。

種群現狀

2012年8月，科學家們(men)在美國加州海岸外(wai)的(de)(de)深海中(zhong)拍攝到一種(zhong)罕見的(de)(de)鮟鱇魚品種(zhong)，這(zhe)(zhe)(zhe)一種(zhong)類極其罕見，截至2012年只觀察(cha)到7條個體(ti)，因(yin)此(ci)科學家們(men)仍然對其知之甚少。這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)名為(wei)“Chaunacops coloratus”的(de)(de)品種(zhong)是直到2002年才有首次(ci)正式記載的(de)(de)。這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)魚可以“行(xing)走”，還會在生長過(guo)程(cheng)中(zhong)改變顏色。此(ci)次(ci)觀察(cha)到的(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)條魚生活在水下大(da)約1.1萬英尺(約合3353米)的(de)(de)地(di)方。

英國《每(mei)日郵報》2015年8月6日報道，科學家們日前在(zai)墨西哥灣深海中發(fa)現怪(guai)異鮟鱇魚(yu)新物種，其頭頂(ding)長有(you)更(geng)為怪(guai)異的發(fa)光組織。

這(zhe)種(zhong)新的(de)鮟鱇魚(yu)是在墨西哥灣(wan)1000米(mi)(mi)到1500米(mi)(mi)深海中(zhong)發(fa)現(xian)的(de)。它的(de)頭頂長(chang)有(you)(you)明(ming)亮的(de)橙色附肢，很像昆蟲的(de)腿(tui)，嘴巴(ba)周圍長(chang)有(you)(you)觸須。研究人(ren)員(yuan)已經捕捉到3條雌性新鮟鱇魚(yu)，并(bing)將(jiang)其作為標本。它們的(de)體長(chang)介于(yu)30到95毫米(mi)(mi)之間。鮟鱇魚(yu)生(sheng)(sheng)活在深海中(zhong)，那里絕對(dui)沒有(you)(you)陽光(guang)可以到達(da)。在這(zhe)種(zhong)深度(du)，唯一(yi)的(de)光(guang)源(yuan)就是生(sheng)(sheng)物發(fa)光(guang)，這(zhe)意(yi)味著它們自己(ji)就會成(cheng)為光(guang)源(yuan)。?

鮟鱇魚利用頭頂附肢充當(dang)釣(diao)竿(gan)，吸引(yin)小(xiao)魚靠(kao)近其嘴部，然(ran)(ran)后張嘴吞噬。與(yu)此同時，在深(shen)海(hai)中，海(hai)水壓力十(shi)分巨大(da)(da)。在這(zhe)種情況下，為尋找食(shi)物而(er)發生的戰斗非常(chang)激烈(lie)，鮟鱇魚顯然(ran)(ran)已經(jing)適應了(le)這(zhe)里的環境。它們利用頭頂上的附肢充當(dang)魚竿(gan)，并(bing)散發光(guang)芒(mang)吸引(yin)小(xiao)魚靠(kao)近，隨后用大(da)(da)嘴吞噬。

薩頓(dun)稱：“發現(xian)這種(zhong)新的魚類物種(zhong)證明，我們在廣闊海洋中的生命探索(suo)任(ren)務(wu)遠未完成。”