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簡述

硬骨魚綱，鮟鱇目，鮟鱇科(Lophii-dae)魚類的通稱。長約80 cm以上。體平扁，柔軟。頭大(da)，寬闊而平扁，呈圓盤狀;尾部細小(xiao)。下頜(he)突出，兩頜(he)、犁骨(gu)和腭骨(gu)均具(ju)大(da)小(xiao)不(bu)等犬牙或尖銳牙。鰓孔大(da)。體裸(luo)露無鱗。背(bei)鰭(qi)(qi)最前3鰭(qi)(qi)棘分離，第一鰭(qi)(qi)棘位于(yu)吻(wen)上，末端有(you)皮穗(sui)狀吻(wen)觸手(shou)。第二(er)背(bei)鰭(qi)(qi)與臀鰭(qi)(qi)均位于(yu)尾部。胸鰭(qi)(qi)發達(da)，有(you)一長(chang)肌柄。腹鰭(qi)(qi)喉位。近海(hai)(hai)底(di)(di)層(ceng)肉食性魚類，常在海(hai)(hai)底(di)(di)匍匐，行動遲(chi)緩，擺動第一背(bei)鰭(qi)(qi)棘的吻(wen)觸手(shou)，引誘其他(ta)小(xiao)魚和海(hai)(hai)洋生(sheng)物(wu)游近時捕食之。世界鮟鱇(kang)(kang)科魚類有(you)4屬25種，廣(guang)泛分布于(yu)三大(da)洋和北冰洋;中(zhong)國僅產3屬3種，見于(yu)沿海(hai)(hai)。其中(zhong)鮟鱇(kang)(kang)(Lophius piscatorius)，分布于(yu)東(dong)大(da)西洋。主(zhu)要(yao)生(sheng)產國為法國、西班牙、俄(e)羅(luo)斯(si)。中(zhong)國常見種類有(you)黃鮟鱇(kang)(kang)(L.litulon)見于(yu)黃海(hai)(hai)、渤(bo)海(hai)(hai);黑(hei)鮟鱇(kang)(kang)(Lophiomus setigerus)見于(yu)南海(hai)(hai)和東(dong)海(hai)(hai)。肉味(wei)美，魚肝為冬令滋補品(pin)。

外形特征

鮟(an)(an)鱇魚的(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)前(qian)半部平扁呈圓(yuan)盤形(xing)(xing)(xing)，尾部柱(zhu)形(xing)(xing)(xing)，一(yi)般體(ti)(ti)(ti)長(chang)40~60厘米、體(ti)(ti)(ti)重300~800克，生活在(zai)溫帶的(de)(de)(de)海底(di)下(xia)，鮟(an)(an)鱇一(yi)般底(di)棲，靜伏(fu)于(yu)海底(di)或緩慢(man)活動，鮟(an)(an)鱇魚的(de)(de)(de)胃口(kou)很(hen)大(da)，它(ta)生長(chang)在(zai)黑(hei)暗的(de)(de)(de)大(da)海深處，身軀向后細尖成柱(zhu)形(xing)(xing)(xing)，兩(liang)只眼睛生在(zai)頭(tou)(tou)頂上，一(yi)張血盆大(da)口(kou)長(chang)得象身體(ti)(ti)(ti)一(yi)樣寬，鮟(an)(an)鱇魚屬硬(ying)骨魚類，嘴巴邊(bian)緣(yuan)長(chang)著(zhu)一(yi)排尖端向內的(de)(de)(de)利齒(chi)；腹鰭(qi)(qi)長(chang)在(zai)喉(hou)頭(tou)(tou)，體(ti)(ti)(ti)側(ce)的(de)(de)(de)胸鰭(qi)(qi)有(you)(you)一(yi)個臂(bei)，大(da)嘴巴里長(chang)著(zhu)兩(liang)排堅(jian)硬(ying)的(de)(de)(de)牙齒(chi)，鮟(an)(an)鱇魚利用(yong)頭(tou)(tou)頂上的(de)(de)(de)鰭(qi)(qi)刺作為(wei)誘餌(er)。頭(tou)(tou)特(te)別大(da)而平扁，口(kou)寬大(da)，口(kou)內有(you)(you)黑(hei)白(bai)斑(ban)紋，下(xia)頜有(you)(you)可倒伏(fu)的(de)(de)(de)尖牙1~2行。體(ti)(ti)(ti)柔軟、無鱗，背面褐色(se)，腹面灰白(bai)色(se)。頭(tou)(tou)及全(quan)身邊(bian)緣(yuan)有(you)(you)許(xu)多(duo)皮質(zhi)突起。背鰭(qi)(qi)前(qian)部有(you)(you)6根(gen)相(xiang)互分離的(de)(de)(de)鰭(qi)(qi)棘(ji)(ji)，第一(yi)棘(ji)(ji)位(wei)于(yu)吻背面且頂端有(you)(you)皮質(zhi)穗；胸鰭(qi)(qi)寬大(da)在(zai)身體(ti)(ti)(ti)兩(liang)側(ce)成臂(bei)狀；臀鰭(qi)(qi)有(you)(you)8~11根(gen)鰭(qi)(qi)條。各鰭(qi)(qi)均為(wei)深褐色(se)。

鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)有(you)兩個背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)，第(di)一背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)一般魚(yu)(yu)不(bu)同，由(you)5～6根獨立分離(li)的(de)(de)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘組成（6根是黃鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)，5根是黑鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)）。前兩根位于(yu)(yu)吻(wen)背(bei)部。其頂(ding)端(duan)有(you)皮質(zhi)(zhi)穗。第(di)2背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)臂(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)均位于(yu)(yu)尾部。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)很寬，側位，圓(yuan)(yuan)形，基部成臂(bei)狀，有(you)利助身體(ti)(ti)滑行。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)短小，喉位。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)圓(yuan)(yuan)截形。體(ti)(ti)裸露無鱗，在(zai)頭(tou)體(ti)(ti)上方(fang)及體(ti)(ti)側邊緣均有(you)大小不(bu)一的(de)(de)皮質(zhi)(zhi)突起(qi)。 鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)的(de)(de)前端(duan)扁平呈圓(yuan)(yuan)盤狀，這種鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)全長(chang)只有(you)10厘米(mi)。在(zai)深海中(zhong)不(bu)大能遇到(dao)獵物，以較(jiao)自己大的(de)(de)食(shi)(shi)物都盡量吞下。銳利的(de)(de)牙齒(chi)是向內邊的(de)(de)，一旦捕到(dao)獵物，就不(bu)會讓(rang)它逃(tao)脫(tuo)。鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)不(bu)大游動，捕食(shi)(shi)機會少，在(zai)長(chang)期的(de)(de)演化(hua)過程中(zhong)，它的(de)(de)背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)發(fa)(fa)生了變化(hua)：第(di)一個背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)逐漸向頭(tou)部延伸(shen)，背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)前三(san)枚鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘在(zai)頭(tou)頂(ding)前方(fang)分離(li)呈絲太，其末端(duan)有(you)一根發(fa)(fa)光的(de)(de)皮瓣。當小魚(yu)(yu)在(zai)閃光點附(fu)近游動時，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)就搖動它的(de)(de)釣具，引魚(yu)(yu)上鉤(gou)，送入口內。

生活習性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動。主要以各(ge)種(zhong)小(xiao)型魚類或幼(you)魚為食，也(ye)吃各(ge)種(zhong)無(wu)脊椎(zhui)動物和海(hai)鳥(niao)。

鮟鱇魚的(de)(de)胃(wei)(wei)口很大(da)(da)，它(ta)的(de)(de)胃(wei)(wei)中常充滿著鯊(sha)魚等(deng)大(da)(da)型(xing)魚類的(de)(de)骸(hai)骨。強生氏鮟鱇的(de)(de)胃(wei)(wei)能鼓得大(da)(da)大(da)(da)的(de)(de)，所以大(da)(da)獵物也能吞下。

肉食(shi)性，以頭頂上的(de)(de)鰭刺作為誘(you)餌，背鰭最前面的(de)(de)刺伸(shen)長像釣竿的(de)(de)樣子(zi)，前端(duan)有(you)皮(pi)膚皺褶(zhe)伸(shen)出去(qu)，看起來(lai)很(hen)像魚餌。利用(yong)此餌狀物搖晃，引誘(you)獵物，待獵物接(jie)近時，便(bian)突然猛咬(yao)捕捉，再(zai)大口(kou)一口(kou)吞下去(qu)。

除適(shi)時變色適(shi)應(ying)環境外(wai)，其生(sheng)存絕招還在于身(shen)(shen)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)斑(ban)點、條紋和飾穗(sui)，儼然一(yi)(yi)(yi)(yi)副紅海(hai)藻的(de)(de)(de)(de)模樣(yang)(yang)，尤其那種身(shen)(shen)披飾穗(sui)的(de)(de)(de)(de)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，更擅(shan)長潛(qian)伏捕食(shi)和逃(tao)避(bi)天(tian)敵追殺。生(sheng)物學(xue)上(shang)(shang)把這個(ge)小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)籠(long)稱為擬餌(er)(er)。小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)籠(long)是由鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)(yi)(yi)背鰭(qi)逐漸(jian)向上(shang)(shang)延(yan)伸形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)。前段(duan)好象釣竿(gan)一(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)，末端(duan)膨大(da)(da)形成(cheng)“誘餌(er)(er)”。小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)籠(long)之所以會發(fa)光，是因為在燈(deng)(deng)籠(long)內具有(you)(you)(you)腺細胞，能(neng)夠分泌光素，光素在光素酶的(de)(de)(de)(de)催化下，與(yu)氧(yang)作(zuo)用進行緩慢(man)的(de)(de)(de)(de)化學(xue)氧(yang)化而發(fa)光的(de)(de)(de)(de)。深海(hai)中(zhong)有(you)(you)(you)很多魚(yu)(yu)(yu)(yu)都(dou)有(you)(you)(you)趨(qu)光性，于是小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)籠(long)就成(cheng)了(le)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)引(yin)誘食(shi)物的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)利武器。但(dan)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)時候也(ye)會給它惹來麻煩(fan)。閃爍的(de)(de)(de)(de)燈(deng)(deng)籠(long)不僅可以引(yin)來小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，還可能(neng)吸引(yin)來敵人。當遇到一(yi)(yi)(yi)(yi)些兇猛的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類時，鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就不敢(gan)和它們正面作(zuo)戰(zhan)了(le)，它會迅速的(de)(de)(de)(de)把自己的(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)燈(deng)(deng)籠(long)塞回(hui)嘴里(li)去，胸(xiong)鰭(qi)很發(fa)達(da)，可以像腳一(yi)(yi)(yi)(yi)樣(yang)(yang)在海(hai)底移動，頓(dun)時海(hai)洋中(zhong)一(yi)(yi)(yi)(yi)片黑暗(an)(an)，鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)趁著黑暗(an)(an)轉身(shen)(shen)就逃(tao)。本身(shen)(shen)沖著鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)來的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，在黑暗(an)(an)中(zhong)也(ye)無所適(shi)叢，只得悻(xing)悻(xing)離去。不是所有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)都(dou)有(you)(you)(you)這個(ge)小(xiao)(xiao)釣竿(gan)，雄鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)就沒有(you)(you)(you)。一(yi)(yi)(yi)(yi)般雌(ci)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)體形較大(da)(da)，而雄鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)卻(que)相反(fan)，只有(you)(you)(you)它的(de)(de)(de)(de)六分之一(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)(da)。

分布范圍

琵琶魚是底棲性的(de)魚類(lei)，一(yi)般生(sheng)活在熱帶和(he)亞熱帶淺海水域，喜(xi)歡砂礫的(de)底質(zhi)，主要棲息近(jin)海砂泥底質(zhi)海域。分布于大西(xi)洋(yang)、太平洋(yang)和(he)印(yin)度洋(yang)。

生長繁殖

雄性鮟鱇生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，體型比雌性小得多,又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，就咬破雌魚腹部組織，鉆入其皮下,終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇魚就形(xing)成(cheng)了這(zhe)種絕無僅(jin)有(you)的配偶關系(xi)。

琵琶魚——雄(xiong)魚寄生(sheng)雌魚身上

多年(nian)來，科(ke)學家一直無(wu)法理解為何只發現雌性琵琶魚(yu)。更為怪異的事，所有雌魚(yu)的兩側都(dou)長有怪異的腫塊。

經(jing)過研究(jiu)，研究(jiu)人員發現(xian)這些腫塊(kuai)是寄生雄(xiong)(xiong)性琵琶魚的遺骸。雄(xiong)(xiong)性琵琶魚體型很小，在長(chang)到(dao)足以(yi)進行交配的時候失去消(xiao)化系統。在學(xue)名Photocorynus Spiniceps的琵琶魚種群中，雄(xiong)(xiong)魚的身長(chang)只有0.25英寸(cun)（約合6.35毫米），是已知體型最小的脊椎動物之(zhi)一。

相比之下，雌魚的體型達到雄魚的50倍。

琵琶魚——雄(xiong)魚寄生雌魚身上

為了(le)生存，雄性琵琶魚(yu)必須找到一(yi)條雌魚(yu)并寄生在雌魚(yu)的身體上。它們會咬住雌魚(yu)，釋(shi)放一(yi)種酶，溶解皮膚組織，進(jin)而(er)與(yu)雌魚(yu)結(jie)合在一(yi)起。

通過這(zhe)種方式，雄魚(yu)(yu)的(de)精液進(jin)入雌魚(yu)(yu)的(de)體內，同時(shi)獲取雌魚(yu)(yu)的(de)營(ying)養。不過，雄魚(yu)(yu)很快(kuai)走向死亡，只留下一團(tuan)睪丸(wan)，隨時(shi)準備在(zai)雌魚(yu)(yu)排卵時(shi)讓卵受(shou)精。

科學家曾發現身上帶有8團睪丸的雌(ci)性琵琶魚。對于那(nei)(nei)些沒有找(zhao)到雌(ci)魚的雄魚，它們會(hui)采取另(ling)一種方式，那(nei)(nei)就是變性為(wei)雌(ci)魚，等待雄性出現。

條紋鮟鱇魚的(de)(de)(de)交尾行(xing)為(wei)短暫而有(you)趣(qu)。雌(ci)魚排泄出(chu)若干枚成(cheng)片凝膠狀卵子(zi)(zi)，用以(yi)吸附隨海(hai)水浮動(dong)的(de)(de)(de)雄(xiong)魚精(jing)子(zi)(zi)。隨后(hou)，受精(jing)卵上浮到(dao)水面數天，再(zai)沉落海(hai)底，直(zhi)到(dao)胎(tai)兒孵化出(chu)來。在(zai)澳大(da)利亞南(nan)部沿海(hai)發現為(wei)數不多的(de)(de)(de)鮟鱇魚，它們以(yi)另(ling)一種方式交配(pei)。這種表皮光(guang)滑的(de)(de)(de)雌(ci)魚排出(chu)的(de)(de)(de)卵子(zi)(zi)，比其(qi)他(ta)種類(lei)的(de)(de)(de)鮟鱇魚數量(liang)較少(shao)但(dan)個頭較大(da)。交尾后(hou)一方呵護(hu)受精(jing)卵直(zhi)至它們孵化成(cheng)魚。守護(hu)的(de)(de)(de)雄(xiong)魚或(huo)雌(ci)魚利用體態豐(feng)滿、逗(dou)人(ren)喜愛的(de)(de)(de)受精(jing)卵招引(yin)好(hao)奇(qi)的(de)(de)(de)獵(lie)(lie)物上鉤(gou)，一舉吞食(shi)。鮟鱇魚遍布全球熱帶和亞熱帶海(hai)域，然(ran)而這種擅(shan)長偷襲獵(lie)(lie)物的(de)(de)(de)魚仍然(ran)需要(yao)人(ren)類(lei)保護(hu)，因(yin)為(wei)其(qi)生(sheng)存環境正(zheng)在(zai)惡化。

鮟(an)鱇的(de)(de)繁殖季節一(yi)(yi)(yi)般是在(zai)(zai)春夏兩季。雌(ci)魚(yu)所產(chan)的(de)(de)卵可群集(ji)形成長9米、寬3米的(de)(de)凝(ning)膠(jiao)質的(de)(de)片狀(zhuang)卵群，這(zhe)樣的(de)(de)卵群可在(zai)(zai)海面上漂浮直到孵化(hua)出幼(you)(you)體。剛孵化(hua)的(de)(de)琵琶魚(yu)幼(you)(you)體由一(yi)(yi)(yi)層凝(ning)膠(jiao)質的(de)(de)外(wai)膜包(bao)(bao)裹(guo)，可以(yi)起到保護作用(yong)。幼(you)(you)魚(yu)不(bu)論雌(ci)雄(xiong)都在(zai)(zai)海水表(biao)面（發育(yu)，以(yi)浮游(you)生(sheng)物為(wei)食，所以(yi)幼(you)(you)魚(yu)還沒有“釣竿”結構(gou)。等到發育(yu)至一(yi)(yi)(yi)定程度，雄(xiong)魚(yu)就會選(xuan)擇一(yi)(yi)(yi)條合(he)適的(de)(de)雌(ci)魚(yu)，咬(yao)破雌(ci)魚(yu)腹部(bu)的(de)(de)組織并貼附在(zai)(zai)上面。而雌(ci)魚(yu)的(de)(de)組織生(sheng)長迅速，很快就可包(bao)(bao)裹(guo)住雄(xiong)魚(yu)。最(zui)后，雌(ci)魚(yu)帶著(zhu)寄生(sheng)在(zai)(zai)自己體內的(de)(de)雄(xiong)魚(yu)一(yi)(yi)(yi)齊沉入海底，開始(shi)它們的(de)(de)“二(er)魚(yu)世界(jie)”的(de)(de)底棲生(sheng)活。

亞種分化

中國有三種，一(yi)種叫(jiao)黃鮟鱇，另一(yi)種是黑鮟鱇，黃鮟鱇分(fen)布于(yu)黃渤海(hai)及東(dong)海(hai)北部，黑鮟鱇多(duo)見于(yu)東(dong)海(hai)和南海(hai)。還有一(yi)種新發現(xian)的(de)叫(jiao)孫鮟鱇。

棘茄魚

又(you)稱(cheng)蝙蝠魚（batfishes），身(shen)體通常呈扁(bian)平狀，全身(shen)布(bu)滿很(hen)發達的(de)結狀鱗，稱(cheng)之為(wei)盾(dun)突（bucklers），所以(yi)(yi)大概也(ye)沒有人想吃它。同(tong)時，他們也(ye)是(shi)擅長在海底爬行的(de)一群，幾乎不太會(hui)游(you)泳，這還是(shi)以(yi)(yi)前人所始料未及的(de)。

單棘躄魚

臺灣漁民稱(cheng)之為青蛙，大一點的魚可以賣到不錯的價(jia)錢，據說吃起來像青蛙肉。

羊齒鮟鱇

（Gigantactis vanhoeffeni）全長(chang)30厘米，具有(you)體長(chang)兩倍以(yi)上長(chang)的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（Himantolophus groenlandicus）全長60厘米，具有繩(sheng)(sheng)結和繩(sheng)(sheng)條一樣(yang)的(de)“釣(diao)竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的(de)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)遠大于(yu)雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)，左圖(tu)大的(de)為雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)，全(quan)長1－1.2米，小的(de)為雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)，只有(you)8－16厘(li)米，雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)寄生在雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)身上而生活。雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)遇到雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)時就(jiu)咬住不(bu)放(fang)，不(bu)久就(jiu)成為雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)身體(ti)的(de)一部分。左圖(tu)雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)像腹鰭的(de)部分就(jiu)是(shi)寄生的(de)雄(xiong)(xiong)魚(yu)(yu)。

網紋棘茄魚

（Halicmetusreticulatus）強生(sheng)氏鮟(an)鱇（Melanocetusjohnsoni）這(zhe)種鮟(an)鱇全長只(zhi)有10厘米。在深海中不(bu)大能遇到獵物(wu)，所以較自(zi)己大的食物(wu)都(dou)盡(jin)量(liang)吞(tun)下。銳利的牙齒是向(xiang)內邊的，一旦捕到獵物(wu)，就不(bu)會讓它逃脫。

鋼毛擬鮟鱇

（Lophiomus setigerus）單(dan)棘躄(bi)魚(yu)，又(you)稱(cheng)蟾蜍魚(yu)（seatoads），體色呈淺紅(hong)色，皮膚有淡黃色斑點，具有很(hen)高食用價值。

強生氏鮟鱇

（Melanocetus johnsoni）這種(zhong)鮟鱇全(quan)長只有10厘米。強(qiang)生(sheng)氏鮟鱇的胃(wei)能鼓得大大的，所以大獵(lie)物也能吞下(xia)。

阿布氏單棘躄魚

（Chaunxabei）躄(bi)魚，又稱蛙魚（frogfishes），胸(xiong)鰭(qi)呈臂(bei)狀，肌肉相當發達，適合在珊瑚(hu)礁間爬行，基(ji)本上他(ta)們用爬的(de)(de)會比用游(you)的(de)(de)快多了。身體顏色具有(you)相當多的(de)(de)變化，ㄒ有(you)些種類非常(chang)漂亮，通常(chang)也(ye)會成為人(ren)們的(de)(de)水族(zu)寵(chong)物。

主要價值

經濟價值

魚(yu)(yu)肉富含(han)維生(sheng)素(su)A和(he)C。其尾部肌(ji)肉可(ke)供鮮(xian)食或加工(gong)制做魚(yu)(yu)松等，其魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)籽均(jun)是(shi)高(gao)營(ying)(ying)養(yang)食品(pin)，皮可(ke)制膠，肝(gan)可(ke)擔取(qu)魚(yu)(yu)肝(gan)油，魚(yu)(yu)骨是(shi)加工(gong)明骨魚(yu)(yu)粉的原料(liao)。富含(han)鈣、磷、鐵等多種(zhong)微(wei)量元素(su)，營(ying)(ying)養(yang)價值還是(shi)比較高(gao)的。經常食用(yong)鮟鱇魚(yu)(yu)肝(gan)臟(zang)，有助于保護視力、預防肝(gan)臟(zang)疾病(bing)發生(sheng)。

食用價值

鮟鱇魚(yu)肉富含(han)(han)維生素A和C。富含(han)(han)鈣(gai)、磷、鐵等(deng)多(duo)種(zhong)微量元素，營養(yang)價值較高(gao)。其尾部(bu)肌肉可供鮮食或加(jia)工制(zhi)做錢松等(deng)，其魚(yu)肚(du)、魚(yu)籽均(jun)是高(gao)營養(yang)食品，皮可制(zhi)膠，肝可提(ti)取魚(yu)肝油，魚(yu)骨是加(jia)工明骨魚(yu)粉的原料。

在(zai)歐洲，普(pu)通鮟鱇(kang)是一種重要的食用魚。

在日(ri)(ri)本(ben)關東，鮟(an)(an)鱇魚被(bei)喻人(ren)(ren)(ren)間(jian)極品，有(you)(you)(you)所謂“西有(you)(you)(you)河豚、東有(you)(you)(you)鮟(an)(an)鱇”之稱。鮟(an)(an)鱇魚肉(rou)質(zhi)緊(jin)密如(ru)同龍蝦般，結實不松散(san)，纖維彈性(xing)十足(zu)，鮮美(mei)更(geng)勝一(yi)般魚肉(rou)，膠原蛋白十分豐(feng)富 （故洋人(ren)(ren)(ren)稱之為(wei)“窮(qiong)人(ren)(ren)(ren)的龍蝦”）。日(ri)(ri)本(ben)人(ren)(ren)(ren)喜愛吃鮟(an)(an)鱇鍋(guo)，尤其是(shi)在冬天。除(chu)了火(huo)鍋(guo)，日(ri)(ri)本(ben)人(ren)(ren)(ren)還(huan)會以(yi)鮟(an)(an)鱇魚肝作(zuo)為(wei)壽司(si)，而鮟(an)(an)鱇魚肝更(geng)有(you)(you)(you)海底鵝肝之稱，據稱有(you)(you)(you)清熱解毒的美(mei)膚功能，一(yi)般食法為(wei)蒸或者是(shi)刺(ci)身(shen)。

在中國東南沿海的福建等地鮟鱇魚也被作為食用魚類。

種群現狀

2012年8月，科(ke)學(xue)家們(men)(men)在美國加(jia)州海岸外的(de)深海中拍攝到一種(zhong)(zhong)罕見的(de)鮟鱇(kang)魚(yu)品(pin)種(zhong)(zhong)，這(zhe)(zhe)一種(zhong)(zhong)類極其(qi)罕見，截至2012年只(zhi)觀(guan)察到7條(tiao)個體，因(yin)此(ci)科(ke)學(xue)家們(men)(men)仍(reng)然對(dui)其(qi)知之甚少。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)名為(wei)“Chaunacops coloratus”的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)是直到2002年才有(you)首次正式記(ji)載(zai)的(de)。這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)魚(yu)可以“行走”，還會在生(sheng)長過程(cheng)中改變顏色。此(ci)次觀(guan)察到的(de)這(zhe)(zhe)條(tiao)魚(yu)生(sheng)活(huo)在水下大約1.1萬英尺(約合3353米)的(de)地方。

英國(guo)《每日(ri)郵報(bao)》2015年8月6日(ri)報(bao)道，科(ke)學家(jia)們日(ri)前在墨西哥灣深海中發現怪異鮟鱇魚新物種，其(qi)頭頂長有更為怪異的發光(guang)組織。

這種(zhong)(zhong)新的(de)(de)鮟(an)鱇魚(yu)(yu)是在墨西哥灣1000米到1500米深海中發(fa)現的(de)(de)。它(ta)的(de)(de)頭頂長(chang)有明亮的(de)(de)橙色附肢，很像(xiang)昆蟲的(de)(de)腿(tui)，嘴巴周圍長(chang)有觸須。研究人員已經捕捉到3條雌性新鮟(an)鱇魚(yu)(yu)，并(bing)將其作為標本。它(ta)們的(de)(de)體(ti)長(chang)介于30到95毫米之間。鮟(an)鱇魚(yu)(yu)生活在深海中，那里絕(jue)對(dui)沒有陽光可以到達。在這種(zhong)(zhong)深度，唯一(yi)的(de)(de)光源就是生物發(fa)光，這意味著(zhu)它(ta)們自己就會成為光源。?

鮟(an)(an)鱇(kang)魚(yu)利用頭頂(ding)附(fu)肢(zhi)充(chong)(chong)當釣竿，吸引小魚(yu)靠近其嘴部，然后張(zhang)嘴吞噬(shi)(shi)。與(yu)此同時，在(zai)(zai)深海中，海水(shui)壓(ya)力十分(fen)巨(ju)大。在(zai)(zai)這種情況下，為(wei)尋找(zhao)食物(wu)而發生的戰(zhan)斗非常激(ji)烈，鮟(an)(an)鱇(kang)魚(yu)顯然已經(jing)適應了這里(li)的環境。它(ta)們(men)利用頭頂(ding)上的附(fu)肢(zhi)充(chong)(chong)當魚(yu)竿，并散發光芒吸引小魚(yu)靠近，隨(sui)后用大嘴吞噬(shi)(shi)。

薩頓稱：“發現這種新(xin)的魚類物(wu)種證明，我們在廣闊海洋中的生命探索任(ren)務(wu)遠(yuan)未完成(cheng)。”