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簡述

硬骨魚綱，鮟鱇目，鮟鱇科(Lophii-dae)魚類的通稱。長約80 cm以上。體平扁，柔軟(ruan)。頭大，寬闊而(er)平(ping)扁，呈圓盤狀;尾(wei)部細小(xiao)。下頜突出(chu)，兩(liang)頜、犁骨和(he)腭骨均(jun)具(ju)大小(xiao)不等犬牙或尖(jian)銳牙。鰓孔(kong)大。體裸露無鱗(lin)。背鰭最前3鰭棘分(fen)離，第一(yi)鰭棘位于(yu)(yu)(yu)吻(wen)(wen)上，末(mo)端有(you)皮(pi)穗狀吻(wen)(wen)觸(chu)手。第二背鰭與臀鰭均(jun)位于(yu)(yu)(yu)尾(wei)部。胸鰭發達，有(you)一(yi)長肌(ji)柄(bing)。腹鰭喉(hou)位。近(jin)(jin)海(hai)(hai)(hai)底層(ceng)肉食性(xing)魚(yu)類(lei)，常在海(hai)(hai)(hai)底匍匐(fu)，行動遲(chi)緩，擺動第一(yi)背鰭棘的(de)吻(wen)(wen)觸(chu)手，引(yin)誘其他小(xiao)魚(yu)和(he)海(hai)(hai)(hai)洋(yang)(yang)(yang)生物(wu)游近(jin)(jin)時捕食之。世界鮟鱇科魚(yu)類(lei)有(you)4屬25種，廣泛分(fen)布(bu)(bu)于(yu)(yu)(yu)三大洋(yang)(yang)(yang)和(he)北(bei)冰洋(yang)(yang)(yang);中國(guo)(guo)僅(jin)產(chan)3屬3種，見(jian)于(yu)(yu)(yu)沿海(hai)(hai)(hai)。其中鮟鱇(Lophius piscatorius)，分(fen)布(bu)(bu)于(yu)(yu)(yu)東大西洋(yang)(yang)(yang)。主要(yao)生產(chan)國(guo)(guo)為(wei)法國(guo)(guo)、西班(ban)牙、俄(e)羅斯。中國(guo)(guo)常見(jian)種類(lei)有(you)黃鮟鱇(L.litulon)見(jian)于(yu)(yu)(yu)黃海(hai)(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)(hai);黑(hei)鮟鱇(Lophiomus setigerus)見(jian)于(yu)(yu)(yu)南(nan)海(hai)(hai)(hai)和(he)東海(hai)(hai)(hai)。肉味美，魚(yu)肝為(wei)冬令滋補品。

外形特征

鮟(an)鱇魚(yu)(yu)的(de)(de)體(ti)(ti)前半(ban)部(bu)平(ping)扁呈(cheng)圓盤形(xing)(xing)，尾部(bu)柱形(xing)(xing)，一(yi)(yi)般體(ti)(ti)長40~60厘米、體(ti)(ti)重300~800克，生(sheng)活在(zai)溫(wen)帶的(de)(de)海(hai)(hai)底(di)下，鮟(an)鱇一(yi)(yi)般底(di)棲，靜伏于海(hai)(hai)底(di)或緩慢活動，鮟(an)鱇魚(yu)(yu)的(de)(de)胃口很大(da)，它生(sheng)長在(zai)黑(hei)暗的(de)(de)大(da)海(hai)(hai)深(shen)(shen)處，身(shen)軀向后細尖成柱形(xing)(xing)，兩只眼睛(jing)生(sheng)在(zai)頭(tou)頂(ding)上(shang)，一(yi)(yi)張(zhang)血盆大(da)口長得(de)象(xiang)身(shen)體(ti)(ti)一(yi)(yi)樣寬，鮟(an)鱇魚(yu)(yu)屬硬骨魚(yu)(yu)類(lei)，嘴巴邊緣(yuan)長著一(yi)(yi)排尖端向內的(de)(de)利(li)齒；腹鰭長在(zai)喉頭(tou)，體(ti)(ti)側的(de)(de)胸(xiong)鰭有(you)一(yi)(yi)個(ge)臂，大(da)嘴巴里長著兩排堅硬的(de)(de)牙齒，鮟(an)鱇魚(yu)(yu)利(li)用(yong)頭(tou)頂(ding)上(shang)的(de)(de)鰭刺作為誘餌。頭(tou)特別大(da)而平(ping)扁，口寬大(da)，口內有(you)黑(hei)白斑紋(wen)，下頜(he)有(you)可倒伏的(de)(de)尖牙1~2行。體(ti)(ti)柔軟、無鱗，背(bei)面褐(he)色(se)，腹面灰(hui)白色(se)。頭(tou)及全身(shen)邊緣(yuan)有(you)許多皮質(zhi)突起。背(bei)鰭前部(bu)有(you)6根(gen)(gen)相互分離的(de)(de)鰭棘，第一(yi)(yi)棘位于吻背(bei)面且(qie)頂(ding)端有(you)皮質(zhi)穗；胸(xiong)鰭寬大(da)在(zai)身(shen)體(ti)(ti)兩側成臂狀；臀鰭有(you)8~11根(gen)(gen)鰭條。各鰭均為深(shen)(shen)褐(he)色(se)。

鮟鱇魚(yu)(yu)有兩(liang)個(ge)背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，第一背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)一般魚(yu)(yu)不同(tong)，由5～6根(gen)獨立分(fen)離的(de)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘組成(cheng)（6根(gen)是黃鮟鱇，5根(gen)是黑鮟鱇）。前兩(liang)根(gen)位(wei)(wei)(wei)于(yu)吻背(bei)(bei)(bei)部(bu)。其頂(ding)端(duan)有皮質(zhi)穗(sui)。第2背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)與(yu)臂鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)均位(wei)(wei)(wei)于(yu)尾部(bu)。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)很寬(kuan)，側(ce)位(wei)(wei)(wei)，圓形，基部(bu)成(cheng)臂狀(zhuang)，有利助身(shen)體(ti)滑行。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)短小(xiao)(xiao)，喉位(wei)(wei)(wei)。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)圓截形。體(ti)裸露無鱗，在(zai)頭(tou)體(ti)上方及體(ti)側(ce)邊緣(yuan)均有大(da)小(xiao)(xiao)不一的(de)皮質(zhi)突(tu)起。 鮟鱇魚(yu)(yu)的(de)前端(duan)扁平呈圓盤狀(zhuang)，這種鮟鱇全長只有10厘米(mi)。在(zai)深海中(zhong)(zhong)不大(da)能遇到獵物，以較自己(ji)大(da)的(de)食物都盡量吞下。銳(rui)利的(de)牙齒(chi)是向(xiang)內邊的(de)，一旦(dan)捕(bu)到獵物，就(jiu)不會(hui)讓它逃脫。鮟鱇魚(yu)(yu)不大(da)游動(dong)，捕(bu)食機會(hui)少，在(zai)長期的(de)演化(hua)(hua)過(guo)程中(zhong)(zhong)，它的(de)背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)發生了變化(hua)(hua)：第一個(ge)背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)逐(zhu)漸(jian)向(xiang)頭(tou)部(bu)延伸，背(bei)(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)前三(san)枚鰭(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)棘在(zai)頭(tou)頂(ding)前方分(fen)離呈絲太，其末端(duan)有一根(gen)發光(guang)的(de)皮瓣。當小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)在(zai)閃光(guang)點附近游動(dong)時，鮟鱇魚(yu)(yu)就(jiu)搖動(dong)它的(de)釣具(ju)，引魚(yu)(yu)上鉤，送入口內。

生活習性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動。主要以各(ge)種小型魚類或(huo)幼魚為(wei)食(shi)，也吃各(ge)種無脊椎(zhui)動物(wu)和海鳥。

鮟(an)鱇魚的(de)胃(wei)(wei)口很大(da)，它的(de)胃(wei)(wei)中常(chang)充滿(man)著鯊魚等大(da)型魚類的(de)骸骨。強生氏鮟(an)鱇的(de)胃(wei)(wei)能鼓得大(da)大(da)的(de)，所以大(da)獵物也能吞下。

肉食性，以頭頂上的鰭刺(ci)作為誘餌，背鰭最前面的刺(ci)伸(shen)長像釣竿的樣子，前端(duan)有(you)皮膚皺褶伸(shen)出去(qu)，看起來很像魚餌。利用(yong)此(ci)餌狀物(wu)搖晃，引誘獵(lie)物(wu)，待獵(lie)物(wu)接近時(shi)，便突(tu)然(ran)猛咬捕捉，再大(da)口一口吞下去(qu)。

除適(shi)時變色(se)適(shi)應環境(jing)外，其生存(cun)絕(jue)招還在(zai)(zai)于(yu)身上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)斑點、條紋和(he)(he)飾穗(sui)，儼然一(yi)副(fu)紅(hong)海(hai)(hai)藻的(de)(de)(de)(de)(de)模(mo)樣，尤其那種(zhong)身披(pi)飾穗(sui)的(de)(de)(de)(de)(de)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)，更(geng)擅長(chang)潛伏捕(bu)食和(he)(he)逃(tao)避(bi)天敵追殺。生物(wu)學上(shang)把(ba)這(zhe)個(ge)小(xiao)燈籠(long)(long)稱為擬餌。小(xiao)燈籠(long)(long)是(shi)由(you)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)第一(yi)背鰭逐(zhu)漸向(xiang)上(shang)延(yan)伸(shen)形成的(de)(de)(de)(de)(de)。前段好象釣竿一(yi)樣，末(mo)端膨大形成“誘餌”。小(xiao)燈籠(long)(long)之所(suo)以(yi)會(hui)發(fa)光(guang)(guang)，是(shi)因(yin)為在(zai)(zai)燈籠(long)(long)內(nei)具有(you)腺細(xi)胞，能夠分泌光(guang)(guang)素(su)，光(guang)(guang)素(su)在(zai)(zai)光(guang)(guang)素(su)酶的(de)(de)(de)(de)(de)催化下，與氧(yang)作用進行緩慢的(de)(de)(de)(de)(de)化學氧(yang)化而發(fa)光(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)。深(shen)海(hai)(hai)中有(you)很多魚(yu)都有(you)趨光(guang)(guang)性，于(yu)是(shi)小(xiao)燈籠(long)(long)就(jiu)成了鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)引(yin)誘食物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)利(li)武器。但(dan)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)時候也(ye)會(hui)給它(ta)惹來(lai)麻煩。閃爍的(de)(de)(de)(de)(de)燈籠(long)(long)不僅可以(yi)引(yin)來(lai)小(xiao)魚(yu)，還可能吸引(yin)來(lai)敵人(ren)。當遇到一(yi)些兇猛的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)類時，鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)就(jiu)不敢和(he)(he)它(ta)們正面作戰了，它(ta)會(hui)迅速的(de)(de)(de)(de)(de)把(ba)自己的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)燈籠(long)(long)塞(sai)回嘴里(li)去(qu)，胸鰭很發(fa)達，可以(yi)像腳一(yi)樣在(zai)(zai)海(hai)(hai)底移動(dong)，頓時海(hai)(hai)洋中一(yi)片黑(hei)(hei)(hei)暗，鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)趁著(zhu)黑(hei)(hei)(hei)暗轉身就(jiu)逃(tao)。本(ben)身沖著(zhu)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)大魚(yu)，在(zai)(zai)黑(hei)(hei)(hei)暗中也(ye)無所(suo)適(shi)叢，只(zhi)得悻悻離去(qu)。不是(shi)所(suo)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)都有(you)這(zhe)個(ge)小(xiao)釣竿，雄(xiong)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)就(jiu)沒有(you)。一(yi)般雌鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)體形較大，而雄(xiong)鮟(an)(an)(an)鱇(kang)(kang)卻相反，只(zhi)有(you)它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)六分之一(yi)大。

分布范圍

琵琶魚是底(di)棲性(xing)的魚類(lei)，一般生活在熱帶和亞(ya)熱帶淺海(hai)水域(yu)，喜歡(huan)砂(sha)(sha)礫的底(di)質(zhi)，主要(yao)棲息近(jin)海(hai)砂(sha)(sha)泥底(di)質(zhi)海(hai)域(yu)。分(fen)布(bu)于(yu)大(da)西洋(yang)、太(tai)平(ping)洋(yang)和印度洋(yang)。

生長繁殖

雄性鮟鱇生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，體型比雌性小得多,又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，就咬破雌魚腹部組織，鉆入其皮下,終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之(zhi)，鮟鱇魚就形成(cheng)了這種(zhong)絕無(wu)僅(jin)有的配偶關系。

琵琶(pa)魚(yu)(yu)——雄魚(yu)(yu)寄(ji)生雌魚(yu)(yu)身上

多年(nian)來，科學(xue)家一直無法理解為(wei)何只發現雌性琵琶魚。更為(wei)怪(guai)異(yi)(yi)的事(shi)，所有雌魚的兩側都長有怪(guai)異(yi)(yi)的腫塊。

經過研究，研究人員發現(xian)這些腫(zhong)塊(kuai)是寄生雄(xiong)性琵(pi)琶(pa)(pa)魚的(de)遺骸。雄(xiong)性琵(pi)琶(pa)(pa)魚體型(xing)(xing)很小(xiao)，在(zai)(zai)長到足(zu)以進行交配的(de)時候失去(qu)消化系(xi)統(tong)。在(zai)(zai)學名Photocorynus Spiniceps的(de)琵(pi)琶(pa)(pa)魚種群中，雄(xiong)魚的(de)身長只(zhi)有(you)0.25英寸(cun)（約合6.35毫(hao)米），是已知體型(xing)(xing)最(zui)小(xiao)的(de)脊椎動物之一。

相比(bi)之下，雌(ci)魚的(de)體(ti)型達到雄魚的(de)50倍(bei)。

琵琶魚——雄(xiong)魚寄(ji)生雌魚身上

為了生存(cun)，雄性琵琶魚必(bi)須找(zhao)到一(yi)(yi)條雌(ci)(ci)魚并寄生在雌(ci)(ci)魚的身體(ti)上。它們會咬住雌(ci)(ci)魚，釋放一(yi)(yi)種酶，溶(rong)解皮(pi)膚組織，進(jin)而(er)與(yu)雌(ci)(ci)魚結(jie)合在一(yi)(yi)起。

通過這種方式(shi)，雄魚(yu)(yu)的精液進(jin)入雌魚(yu)(yu)的體內，同時(shi)獲取雌魚(yu)(yu)的營(ying)養。不過，雄魚(yu)(yu)很快走向(xiang)死亡，只留下(xia)一團睪丸，隨時(shi)準備在(zai)雌魚(yu)(yu)排卵(luan)時(shi)讓卵(luan)受精。

科學家曾發現身上帶(dai)有(you)8團睪丸的(de)雌(ci)性琵琶魚。對于那(nei)些沒(mei)有(you)找(zhao)到雌(ci)魚的(de)雄(xiong)魚，它們會采取另一種方式，那(nei)就(jiu)是(shi)變性為雌(ci)魚，等(deng)待雄(xiong)性出現。

條紋鮟(an)(an)(an)鱇(kang)魚(yu)的交(jiao)尾行為(wei)短暫(zan)而(er)有趣。雌魚(yu)排泄出若干枚成(cheng)片凝膠狀卵子，用以(yi)吸附隨(sui)海(hai)水(shui)浮(fu)動的雄魚(yu)精子。隨(sui)后(hou)，受精卵上浮(fu)到(dao)水(shui)面(mian)數(shu)天，再沉落海(hai)底，直(zhi)到(dao)胎兒孵化出來。在澳大利亞南部沿海(hai)發(fa)現為(wei)數(shu)不(bu)多的鮟(an)(an)(an)鱇(kang)魚(yu)，它們以(yi)另一(yi)種方式交(jiao)配。這(zhe)種表皮(pi)光滑的雌魚(yu)排出的卵子，比其(qi)他種類的鮟(an)(an)(an)鱇(kang)魚(yu)數(shu)量較少但個頭較大。交(jiao)尾后(hou)一(yi)方呵護(hu)受精卵直(zhi)至它們孵化成(cheng)魚(yu)。守護(hu)的雄魚(yu)或雌魚(yu)利用體態豐滿、逗人喜愛的受精卵招引(yin)好奇的獵物(wu)上鉤，一(yi)舉吞(tun)食。鮟(an)(an)(an)鱇(kang)魚(yu)遍布全球(qiu)熱帶和亞熱帶海(hai)域，然而(er)這(zhe)種擅長偷襲獵物(wu)的魚(yu)仍然需要人類保護(hu)，因為(wei)其(qi)生存環境(jing)正在惡(e)化。

鮟鱇(kang)的(de)繁殖季節一(yi)般是(shi)在(zai)春夏兩季。雌(ci)魚(yu)所產的(de)卵(luan)(luan)可群集(ji)形成(cheng)長(chang)9米、寬3米的(de)凝(ning)膠質的(de)片狀卵(luan)(luan)群，這樣的(de)卵(luan)(luan)群可在(zai)海(hai)面上漂浮(fu)直到孵化出幼(you)體(ti)(ti)。剛孵化的(de)琵琶魚(yu)幼(you)體(ti)(ti)由(you)一(yi)層(ceng)凝(ning)膠質的(de)外膜包裹(guo)，可以(yi)起(qi)到保護作用。幼(you)魚(yu)不論雌(ci)雄都(dou)在(zai)海(hai)水(shui)表面（發(fa)育(yu)，以(yi)浮(fu)游(you)生(sheng)物為食(shi)，所以(yi)幼(you)魚(yu)還沒有“釣竿”結構。等到發(fa)育(yu)至一(yi)定程度(du)，雄魚(yu)就(jiu)會選擇一(yi)條合適的(de)雌(ci)魚(yu)，咬破雌(ci)魚(yu)腹部的(de)組(zu)織(zhi)并貼附在(zai)上面。而雌(ci)魚(yu)的(de)組(zu)織(zhi)生(sheng)長(chang)迅速(su)，很快(kuai)就(jiu)可包裹(guo)住雄魚(yu)。最后(hou)，雌(ci)魚(yu)帶著寄(ji)生(sheng)在(zai)自己(ji)體(ti)(ti)內的(de)雄魚(yu)一(yi)齊沉(chen)入(ru)海(hai)底(di)，開始它們(men)的(de)“二魚(yu)世界”的(de)底(di)棲生(sheng)活。

亞種分化

中國有三(san)種(zhong)，一種(zhong)叫黃(huang)鮟(an)鱇，另一種(zhong)是黑鮟(an)鱇，黃(huang)鮟(an)鱇分(fen)布于(yu)黃(huang)渤海(hai)及東(dong)海(hai)北部，黑鮟(an)鱇多見于(yu)東(dong)海(hai)和南海(hai)。還(huan)有一種(zhong)新發現(xian)的叫孫鮟(an)鱇。

棘茄魚

又稱蝙蝠魚（batfishes），身體通(tong)常呈扁平狀(zhuang)，全身布滿很發達的結(jie)狀(zhuang)鱗，稱之為盾(dun)突（bucklers），所以大概也沒有人想(xiang)吃它。同時，他們也是(shi)擅(shan)長(chang)在海底爬行的一群，幾(ji)乎不(bu)太會游泳(yong)，這(zhe)還是(shi)以前人所始料未及的。

單棘躄魚

臺灣漁民稱之為青蛙(wa)，大(da)一點的(de)魚可以賣到(dao)不錯(cuo)的(de)價錢(qian)，據說吃起來像(xiang)青蛙(wa)肉。

羊齒鮟鱇

（Gigantactis vanhoeffeni）全長30厘(li)米，具有體長兩倍以(yi)上長的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（Himantolophus groenlandicus）全長60厘米，具有繩(sheng)(sheng)結和繩(sheng)(sheng)條一樣的“釣(diao)竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟(an)鱇(kang)的雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)遠(yuan)大于(yu)雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)，左圖(tu)大的為雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，全長1－1.2米(mi)，小的為雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)，只有8－16厘米(mi)，雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)寄生在(zai)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)上(shang)而生活。雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)遇到雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)時就(jiu)咬住不放，不久就(jiu)成為雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身(shen)體(ti)的一部(bu)分(fen)。左圖(tu)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)像腹(fu)鰭的部(bu)分(fen)就(jiu)是(shi)寄生的雄魚(yu)(yu)(yu)(yu)。

網紋棘茄魚

（Halicmetusreticulatus）強生氏鮟(an)鱇（Melanocetusjohnsoni）這種(zhong)鮟(an)鱇全長只有10厘(li)米。在(zai)深海(hai)中不(bu)大能(neng)遇到(dao)獵物，所以較自己大的食物都盡(jin)量吞下。銳利的牙(ya)齒是向內邊的，一旦捕到(dao)獵物，就不(bu)會讓(rang)它(ta)逃脫。

鋼毛擬鮟鱇

（Lophiomus setigerus）單棘躄魚(yu)，又稱蟾蜍魚(yu)（seatoads），體色呈淺紅色，皮膚(fu)有(you)淡黃色斑點(dian)，具有(you)很高食用(yong)價值。

強生氏鮟鱇

（Melanocetus johnsoni）這種(zhong)鮟鱇(kang)(kang)全長只有10厘米。強生氏鮟鱇(kang)(kang)的胃能(neng)鼓得大(da)(da)大(da)(da)的，所以大(da)(da)獵物也能(neng)吞(tun)下。

阿布氏單棘躄魚

（Chaunxabei）躄魚，又稱蛙魚（frogfishes），胸鰭(qi)呈臂(bei)狀，肌肉相當發(fa)達，適(shi)合(he)在珊瑚礁(jiao)間爬行，基本上他們(men)用(yong)爬的會(hui)比(bi)用(yong)游的快多了。身體(ti)顏色具(ju)有相當多的變(bian)化，ㄒ有些種類非(fei)常(chang)漂亮，通(tong)常(chang)也會(hui)成為人們(men)的水族寵物(wu)。

主要價值

經濟價值

魚(yu)(yu)肉富(fu)含維生素A和C。其尾部肌肉可供(gong)鮮食(shi)(shi)或加工制(zhi)做魚(yu)(yu)松(song)等(deng)，其魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)籽(zi)均是高營養(yang)食(shi)(shi)品，皮可制(zhi)膠(jiao)，肝(gan)可擔取魚(yu)(yu)肝(gan)油，魚(yu)(yu)骨是加工明骨魚(yu)(yu)粉(fen)的(de)原(yuan)料。富(fu)含鈣、磷、鐵(tie)等(deng)多種微(wei)量元(yuan)素，營養(yang)價值還(huan)是比較(jiao)高的(de)。經常(chang)食(shi)(shi)用鮟鱇魚(yu)(yu)肝(gan)臟(zang)，有助于保護視力、預防肝(gan)臟(zang)疾病(bing)發生。

食用價值

鮟鱇魚(yu)肉(rou)富(fu)含(han)維生(sheng)素A和C。富(fu)含(han)鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養(yang)價值較高。其(qi)尾部肌肉(rou)可(ke)供鮮食或(huo)加工制做錢松等，其(qi)魚(yu)肚、魚(yu)籽均是高營養(yang)食品(pin)，皮(pi)可(ke)制膠，肝(gan)可(ke)提取魚(yu)肝(gan)油，魚(yu)骨是加工明骨魚(yu)粉的原(yuan)料。

在歐洲，普通(tong)鮟鱇(kang)是一(yi)種重要的食用魚。

在日(ri)(ri)本(ben)關東(dong)(dong)，鮟鱇(kang)(kang)魚被喻(yu)人間(jian)極(ji)品，有所(suo)謂(wei)“西有河豚、東(dong)(dong)有鮟鱇(kang)(kang)”之稱。鮟鱇(kang)(kang)魚肉質緊密(mi)如同龍蝦般，結實不(bu)松散，纖維(wei)彈性(xing)十(shi)足，鮮美(mei)更勝一般魚肉，膠(jiao)原蛋白十(shi)分豐富 （故洋人稱之為“窮人的龍蝦”）。日(ri)(ri)本(ben)人喜愛吃(chi)鮟鱇(kang)(kang)鍋(guo)，尤其是在冬(dong)天。除了火(huo)鍋(guo)，日(ri)(ri)本(ben)人還會以鮟鱇(kang)(kang)魚肝(gan)(gan)作為壽司，而(er)鮟鱇(kang)(kang)魚肝(gan)(gan)更有海(hai)底鵝肝(gan)(gan)之稱，據稱有清(qing)熱解毒的美(mei)膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。

在中國東南沿(yan)海(hai)的福建等地鮟鱇(kang)魚也(ye)被作為食用魚類。

種群現狀

2012年(nian)8月，科學家(jia)們在(zai)美國加(jia)州(zhou)海岸外的(de)深海中(zhong)拍攝到(dao)一種(zhong)(zhong)罕見(jian)的(de)鮟(an)鱇魚(yu)品種(zhong)(zhong)，這(zhe)一種(zhong)(zhong)類極其罕見(jian)，截至(zhi)2012年(nian)只(zhi)觀察到(dao)7條個體，因此(ci)(ci)科學家(jia)們仍然(ran)對其知之(zhi)甚少。這(zhe)種(zhong)(zhong)名為(wei)“Chaunacops coloratus”的(de)品種(zhong)(zhong)是直(zhi)到(dao)2002年(nian)才有(you)首次正式記載的(de)。這(zhe)種(zhong)(zhong)魚(yu)可以“行走”，還會在(zai)生長(chang)過程中(zhong)改變顏色(se)。此(ci)(ci)次觀察到(dao)的(de)這(zhe)條魚(yu)生活在(zai)水下大約1.1萬(wan)英(ying)尺(約合3353米)的(de)地(di)方。

英國《每日(ri)郵報》2015年8月6日(ri)報道，科學(xue)家(jia)們日(ri)前在墨(mo)西哥灣深(shen)海中發現怪異鮟鱇(kang)魚新物(wu)種，其(qi)頭(tou)頂(ding)長有更為怪異的發光(guang)組織。

這(zhe)種(zhong)新的(de)(de)鮟(an)鱇魚(yu)(yu)是在墨西哥灣1000米(mi)到(dao)(dao)(dao)1500米(mi)深(shen)海(hai)中(zhong)(zhong)發現的(de)(de)。它(ta)(ta)的(de)(de)頭頂長(chang)有明亮的(de)(de)橙色附肢，很像(xiang)昆(kun)蟲(chong)的(de)(de)腿(tui)，嘴巴周圍長(chang)有觸須。研究人員(yuan)已經捕捉到(dao)(dao)(dao)3條雌性新鮟(an)鱇魚(yu)(yu)，并將(jiang)其作(zuo)為標本(ben)。它(ta)(ta)們(men)的(de)(de)體(ti)長(chang)介于(yu)30到(dao)(dao)(dao)95毫米(mi)之間(jian)。鮟(an)鱇魚(yu)(yu)生活在深(shen)海(hai)中(zhong)(zhong)，那里(li)絕對沒有陽(yang)光(guang)可以到(dao)(dao)(dao)達。在這(zhe)種(zhong)深(shen)度，唯一的(de)(de)光(guang)源(yuan)就(jiu)是生物發光(guang)，這(zhe)意味著它(ta)(ta)們(men)自己(ji)就(jiu)會(hui)成為光(guang)源(yuan)。?

鮟(an)(an)鱇魚(yu)利用頭(tou)頂附肢充(chong)當釣竿(gan)，吸(xi)引小魚(yu)靠近(jin)其嘴部(bu)，然后張嘴吞噬。與此同(tong)時，在(zai)深海中，海水(shui)壓力十分巨大。在(zai)這種情(qing)況下，為尋找食物而(er)發生的(de)戰斗(dou)非常激烈，鮟(an)(an)鱇魚(yu)顯然已經適(shi)應了這里的(de)環境。它們利用頭(tou)頂上(shang)的(de)附肢充(chong)當魚(yu)竿(gan)，并散發光芒吸(xi)引小魚(yu)靠近(jin)，隨后用大嘴吞噬。

薩頓稱(cheng)：“發現這(zhe)種新的魚(yu)類物種證明(ming)，我(wo)們(men)在廣闊海洋中的生命(ming)探索任(ren)務(wu)遠未完成。”