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簡述

硬骨魚綱，鮟鱇目，鮟鱇科(Lophii-dae)魚類的通稱。長約80 cm以上。體平扁，柔軟。頭大，寬闊而平扁，呈圓盤狀;尾部細小(xiao)。下頜(he)突出，兩頜(he)、犁骨和(he)腭骨均具大小(xiao)不等犬牙(ya)或尖銳牙(ya)。鰓孔大。體裸露無(wu)鱗。背鰭(qi)(qi)(qi)最前3鰭(qi)(qi)(qi)棘分離，第一(yi)(yi)鰭(qi)(qi)(qi)棘位(wei)于(yu)(yu)吻上，末端有皮(pi)穗(sui)狀吻觸手(shou)。第二(er)背鰭(qi)(qi)(qi)與臀鰭(qi)(qi)(qi)均位(wei)于(yu)(yu)尾部。胸鰭(qi)(qi)(qi)發達(da)，有一(yi)(yi)長肌柄。腹鰭(qi)(qi)(qi)喉位(wei)。近(jin)海(hai)底層(ceng)肉食性魚類，常(chang)在海(hai)底匍(pu)匐，行動遲緩，擺(bai)動第一(yi)(yi)背鰭(qi)(qi)(qi)棘的吻觸手(shou)，引誘其他(ta)小(xiao)魚和(he)海(hai)洋(yang)生物游(you)近(jin)時捕食之。世界鮟(an)(an)(an)鱇科魚類有4屬(shu)25種(zhong)(zhong)，廣泛(fan)分布(bu)于(yu)(yu)三大洋(yang)和(he)北冰洋(yang);中(zhong)國(guo)(guo)僅產(chan)3屬(shu)3種(zhong)(zhong)，見于(yu)(yu)沿(yan)海(hai)。其中(zhong)鮟(an)(an)(an)鱇(Lophius piscatorius)，分布(bu)于(yu)(yu)東(dong)大西洋(yang)。主要(yao)生產(chan)國(guo)(guo)為(wei)法國(guo)(guo)、西班牙(ya)、俄羅(luo)斯(si)。中(zhong)國(guo)(guo)常(chang)見種(zhong)(zhong)類有黃鮟(an)(an)(an)鱇(L.litulon)見于(yu)(yu)黃海(hai)、渤海(hai);黑(hei)鮟(an)(an)(an)鱇(Lophiomus setigerus)見于(yu)(yu)南海(hai)和(he)東(dong)海(hai)。肉味(wei)美(mei)，魚肝為(wei)冬令滋(zi)補品。

外形特征

鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)的(de)體(ti)(ti)前半部平扁呈圓(yuan)盤形，尾部柱(zhu)形，一(yi)般(ban)體(ti)(ti)長(chang)40~60厘米、體(ti)(ti)重300~800克，生活在(zai)溫帶(dai)的(de)海底(di)下(xia)，鮟(an)鱇(kang)(kang)一(yi)般(ban)底(di)棲，靜伏(fu)于(yu)海底(di)或緩慢(man)活動，鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)的(de)胃口很大(da)(da)(da)，它(ta)生長(chang)在(zai)黑暗的(de)大(da)(da)(da)海深處，身軀(qu)向(xiang)后細(xi)尖成柱(zhu)形，兩只眼(yan)睛生在(zai)頭(tou)(tou)頂上，一(yi)張血盆大(da)(da)(da)口長(chang)得象身體(ti)(ti)一(yi)樣寬，鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)屬硬(ying)骨魚(yu)類，嘴巴邊緣長(chang)著(zhu)一(yi)排尖端向(xiang)內(nei)(nei)的(de)利齒(chi)；腹鰭(qi)(qi)(qi)長(chang)在(zai)喉頭(tou)(tou)，體(ti)(ti)側的(de)胸鰭(qi)(qi)(qi)有一(yi)個臂(bei)，大(da)(da)(da)嘴巴里長(chang)著(zhu)兩排堅硬(ying)的(de)牙齒(chi)，鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)利用頭(tou)(tou)頂上的(de)鰭(qi)(qi)(qi)刺(ci)作為誘(you)餌。頭(tou)(tou)特(te)別大(da)(da)(da)而平扁，口寬大(da)(da)(da)，口內(nei)(nei)有黑白斑(ban)紋，下(xia)頜有可倒伏(fu)的(de)尖牙1~2行。體(ti)(ti)柔軟、無鱗(lin)，背(bei)(bei)面(mian)褐色，腹面(mian)灰(hui)白色。頭(tou)(tou)及全身邊緣有許多皮質突起。背(bei)(bei)鰭(qi)(qi)(qi)前部有6根(gen)相互分離的(de)鰭(qi)(qi)(qi)棘(ji)(ji)，第一(yi)棘(ji)(ji)位于(yu)吻(wen)背(bei)(bei)面(mian)且頂端有皮質穗；胸鰭(qi)(qi)(qi)寬大(da)(da)(da)在(zai)身體(ti)(ti)兩側成臂(bei)狀(zhuang)；臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)有8~11根(gen)鰭(qi)(qi)(qi)條。各鰭(qi)(qi)(qi)均為深褐色。

鮟(an)(an)鱇魚有(you)兩個背(bei)(bei)鰭(qi)，第一(yi)背(bei)(bei)鰭(qi)與一(yi)般魚不(bu)同(tong)，由5～6根(gen)獨立(li)分(fen)(fen)離的(de)(de)鰭(qi)棘組(zu)成(cheng)（6根(gen)是黃鮟(an)(an)鱇，5根(gen)是黑鮟(an)(an)鱇）。前(qian)兩根(gen)位于吻背(bei)(bei)部(bu)。其頂端(duan)有(you)皮質穗。第2背(bei)(bei)鰭(qi)與臂(bei)鰭(qi)均位于尾部(bu)。胸鰭(qi)很寬，側位，圓(yuan)形，基部(bu)成(cheng)臂(bei)狀，有(you)利(li)助身(shen)體滑行。腹鰭(qi)短(duan)小，喉位。尾鰭(qi)圓(yuan)截形。體裸露(lu)無鱗，在(zai)頭體上方(fang)及體側邊(bian)(bian)緣均有(you)大小不(bu)一(yi)的(de)(de)皮質突(tu)起。 鮟(an)(an)鱇魚的(de)(de)前(qian)端(duan)扁平呈(cheng)圓(yuan)盤狀，這種鮟(an)(an)鱇全長(chang)只有(you)10厘米。在(zai)深海中不(bu)大能遇到獵(lie)物，以較(jiao)自己大的(de)(de)食物都(dou)盡量吞(tun)下。銳利(li)的(de)(de)牙(ya)齒是向(xiang)(xiang)內(nei)邊(bian)(bian)的(de)(de)，一(yi)旦(dan)捕到獵(lie)物，就不(bu)會讓它逃脫(tuo)。鮟(an)(an)鱇魚不(bu)大游動，捕食機會少，在(zai)長(chang)期(qi)的(de)(de)演(yan)化過程中，它的(de)(de)背(bei)(bei)鰭(qi)發生了變化：第一(yi)個背(bei)(bei)鰭(qi)逐漸向(xiang)(xiang)頭部(bu)延伸，背(bei)(bei)鰭(qi)的(de)(de)前(qian)三枚鰭(qi)棘在(zai)頭頂前(qian)方(fang)分(fen)(fen)離呈(cheng)絲太，其末端(duan)有(you)一(yi)根(gen)發光的(de)(de)皮瓣(ban)。當小魚在(zai)閃光點附近游動時，鮟(an)(an)鱇魚就搖動它的(de)(de)釣具，引魚上鉤，送入(ru)口內(nei)。

生活習性

鮟鱇一般底棲，靜伏於海底或緩慢活動。主要以各(ge)種(zhong)(zhong)小(xiao)型魚類或幼魚為食，也吃各(ge)種(zhong)(zhong)無脊椎動物和海鳥。

鮟鱇魚的(de)(de)胃口(kou)很大(da)，它的(de)(de)胃中(zhong)常充滿著鯊魚等大(da)型魚類(lei)的(de)(de)骸骨。強生氏鮟鱇的(de)(de)胃能(neng)鼓得大(da)大(da)的(de)(de)，所以大(da)獵物(wu)也能(neng)吞下(xia)。

肉食(shi)性，以頭頂上的(de)鰭刺(ci)作為(wei)誘餌(er)，背鰭最前面的(de)刺(ci)伸長像(xiang)釣竿的(de)樣子，前端有皮膚皺褶(zhe)伸出去(qu)，看起來很像(xiang)魚餌(er)。利用此餌(er)狀物搖晃，引誘獵物，待獵物接近(jin)時，便突(tu)然猛(meng)咬(yao)捕捉，再大口一(yi)口吞下去(qu)。

除適時(shi)(shi)(shi)變色適應環境外，其生(sheng)存絕(jue)招(zhao)還在于身(shen)上的(de)(de)(de)(de)斑點(dian)、條紋和(he)飾穗(sui)，儼(yan)然一(yi)(yi)副紅海(hai)藻的(de)(de)(de)(de)模樣，尤其那種身(shen)披飾穗(sui)的(de)(de)(de)(de)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)，更擅長潛(qian)伏捕食和(he)逃避天敵追殺。生(sheng)物學(xue)上把(ba)(ba)這個小燈(deng)(deng)籠(long)稱為擬(ni)餌。小燈(deng)(deng)籠(long)是(shi)由(you)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)第(di)一(yi)(yi)背鰭逐(zhu)漸向(xiang)上延伸形成的(de)(de)(de)(de)。前段好象(xiang)釣(diao)竿一(yi)(yi)樣，末端膨大形成“誘(you)(you)餌”。小燈(deng)(deng)籠(long)之(zhi)所以(yi)(yi)會(hui)發(fa)光(guang)，是(shi)因為在燈(deng)(deng)籠(long)內具有(you)腺(xian)細胞，能(neng)夠分(fen)泌(mi)光(guang)素，光(guang)素在光(guang)素酶(mei)的(de)(de)(de)(de)催化(hua)下，與氧(yang)作用進行(xing)緩慢(man)的(de)(de)(de)(de)化(hua)學(xue)氧(yang)化(hua)而發(fa)光(guang)的(de)(de)(de)(de)。深海(hai)中(zhong)有(you)很(hen)多(duo)魚(yu)(yu)都(dou)有(you)趨光(guang)性，于是(shi)小燈(deng)(deng)籠(long)就(jiu)(jiu)成了鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)引(yin)誘(you)(you)食物的(de)(de)(de)(de)有(you)利武(wu)器(qi)。但有(you)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候也會(hui)給它惹來麻煩(fan)。閃爍的(de)(de)(de)(de)燈(deng)(deng)籠(long)不僅可以(yi)(yi)引(yin)來小魚(yu)(yu)，還可能(neng)吸(xi)引(yin)來敵人。當遇到一(yi)(yi)些兇猛的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類時(shi)(shi)(shi)，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)就(jiu)(jiu)不敢(gan)和(he)它們正面作戰了，它會(hui)迅速的(de)(de)(de)(de)把(ba)(ba)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)小燈(deng)(deng)籠(long)塞回(hui)嘴里去，胸鰭很(hen)發(fa)達，可以(yi)(yi)像腳一(yi)(yi)樣在海(hai)底移動(dong)，頓時(shi)(shi)(shi)海(hai)洋中(zhong)一(yi)(yi)片黑(hei)(hei)暗，鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)趁(chen)著(zhu)黑(hei)(hei)暗轉身(shen)就(jiu)(jiu)逃。本身(shen)沖著(zhu)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)來的(de)(de)(de)(de)大魚(yu)(yu)，在黑(hei)(hei)暗中(zhong)也無所適叢，只得(de)悻悻離去。不是(shi)所有(you)的(de)(de)(de)(de)鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)都(dou)有(you)這個小釣(diao)竿，雄鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)就(jiu)(jiu)沒有(you)。一(yi)(yi)般雌鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)體形較大，而雄鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)卻相反，只有(you)它的(de)(de)(de)(de)六分(fen)之(zhi)一(yi)(yi)大。

分布范圍

琵琶魚(yu)是底(di)棲性(xing)的(de)(de)魚(yu)類，一般生活在熱(re)(re)帶和(he)亞(ya)熱(re)(re)帶淺海水域，喜歡(huan)砂(sha)礫的(de)(de)底(di)質(zhi)，主(zhu)要棲息近(jin)海砂(sha)泥(ni)底(di)質(zhi)海域。分布(bu)于大(da)西洋、太平洋和(he)印(yin)度洋。

生長繁殖

雄性鮟鱇生長在黑暗的大海深處，行動緩慢，體型比雌性小得多,又不合群生活，在遼闊的海洋中雄魚很難找到雌魚，一旦遇到雌魚，就咬破雌魚腹部組織，鉆入其皮下,終身相附至死，雄魚一生的營養也由雌魚供給。久而久之，鮟鱇魚就形成了這種(zhong)絕無僅有的配偶(ou)關系。

琵琶(pa)魚——雄魚寄生雌魚身上

多年來，科學家(jia)一直無(wu)法理解為何只(zhi)發現雌性(xing)琵琶魚(yu)。更為怪異的事，所有雌魚(yu)的兩側都長有怪異的腫塊。

經過研究，研究人(ren)員發現這些(xie)腫塊是寄生(sheng)雄性琵(pi)琶(pa)(pa)魚(yu)的(de)遺(yi)骸。雄性琵(pi)琶(pa)(pa)魚(yu)體型很小，在長到足以進行(xing)交配的(de)時候失去消化系統。在學(xue)名Photocorynus Spiniceps的(de)琵(pi)琶(pa)(pa)魚(yu)種群中，雄魚(yu)的(de)身長只有(you)0.25英(ying)寸(cun)（約(yue)合6.35毫米），是已(yi)知體型最小的(de)脊椎動物(wu)之一。

相比之下，雌(ci)魚(yu)的體型(xing)達到雄魚(yu)的50倍。

琵琶(pa)魚——雄魚寄(ji)生(sheng)雌魚身上

為了生(sheng)存，雄性琵琶(pa)魚(yu)(yu)必須找到一(yi)(yi)(yi)條雌(ci)魚(yu)(yu)并寄生(sheng)在雌(ci)魚(yu)(yu)的身體上。它們會咬住雌(ci)魚(yu)(yu)，釋放一(yi)(yi)(yi)種酶(mei)，溶解皮膚(fu)組織，進而(er)與雌(ci)魚(yu)(yu)結合在一(yi)(yi)(yi)起。

通過這種方式，雄魚的精(jing)(jing)液進(jin)入雌(ci)魚的體內，同時獲取(qu)雌(ci)魚的營養。不過，雄魚很快(kuai)走向死亡，只留(liu)下一團(tuan)睪丸，隨時準備在雌(ci)魚排卵(luan)(luan)時讓卵(luan)(luan)受精(jing)(jing)。

科學(xue)家曾發現身上帶有8團睪丸的(de)雌性琵琶魚(yu)。對于那些沒(mei)有找到雌魚(yu)的(de)雄魚(yu)，它們(men)會采(cai)取(qu)另一種方式，那就是變性為雌魚(yu)，等待雄性出現。

條(tiao)紋鮟鱇魚(yu)(yu)的(de)(de)交(jiao)(jiao)尾行為短(duan)暫而有(you)趣。雌魚(yu)(yu)排(pai)泄出若干(gan)枚成片(pian)凝(ning)膠狀卵(luan)(luan)子(zi)，用以吸(xi)附(fu)隨(sui)海水(shui)浮(fu)動(dong)的(de)(de)雄魚(yu)(yu)精子(zi)。隨(sui)后，受精卵(luan)(luan)上(shang)(shang)浮(fu)到(dao)水(shui)面數(shu)天，再沉落海底，直到(dao)胎兒孵化(hua)出來。在(zai)澳大利(li)亞南部沿海發(fa)現為數(shu)不多的(de)(de)鮟鱇魚(yu)(yu)，它們以另一種方(fang)式(shi)交(jiao)(jiao)配。這種表(biao)皮光滑的(de)(de)雌魚(yu)(yu)排(pai)出的(de)(de)卵(luan)(luan)子(zi)，比其(qi)(qi)他(ta)種類的(de)(de)鮟鱇魚(yu)(yu)數(shu)量較少但(dan)個(ge)頭較大。交(jiao)(jiao)尾后一方(fang)呵護(hu)受精卵(luan)(luan)直至它們孵化(hua)成魚(yu)(yu)。守護(hu)的(de)(de)雄魚(yu)(yu)或雌魚(yu)(yu)利(li)用體態豐滿、逗人喜愛的(de)(de)受精卵(luan)(luan)招引好奇的(de)(de)獵(lie)(lie)物上(shang)(shang)鉤(gou)，一舉吞食。鮟鱇魚(yu)(yu)遍布全球(qiu)熱(re)帶(dai)和亞熱(re)帶(dai)海域(yu)，然(ran)而這種擅長偷襲獵(lie)(lie)物的(de)(de)魚(yu)(yu)仍然(ran)需要人類保護(hu)，因(yin)為其(qi)(qi)生存(cun)環境正在(zai)惡化(hua)。

鮟鱇(kang)的(de)(de)繁(fan)殖季節一(yi)般是在(zai)春夏兩季。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)所產的(de)(de)卵(luan)可群(qun)集(ji)形(xing)成長(chang)9米、寬3米的(de)(de)凝膠質(zhi)的(de)(de)片狀(zhuang)卵(luan)群(qun)，這樣的(de)(de)卵(luan)群(qun)可在(zai)海(hai)面(mian)上漂浮(fu)(fu)直到孵化出(chu)幼(you)(you)(you)體(ti)。剛孵化的(de)(de)琵琶(pa)魚(yu)(yu)(yu)(yu)幼(you)(you)(you)體(ti)由一(yi)層(ceng)凝膠質(zhi)的(de)(de)外膜包(bao)裹，可以起到保護作用(yong)。幼(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)不論雌(ci)雄(xiong)都在(zai)海(hai)水表面(mian)（發(fa)育，以浮(fu)(fu)游生(sheng)物為食，所以幼(you)(you)(you)魚(yu)(yu)(yu)(yu)還沒有“釣竿”結構。等到發(fa)育至一(yi)定程度，雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)就(jiu)會選擇一(yi)條合適(shi)的(de)(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，咬破雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腹部的(de)(de)組(zu)織并貼附在(zai)上面(mian)。而雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)組(zu)織生(sheng)長(chang)迅(xun)速，很快就(jiu)可包(bao)裹住雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。最后，雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)(yu)帶(dai)著寄生(sheng)在(zai)自(zi)己體(ti)內的(de)(de)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)齊沉入(ru)海(hai)底，開始它(ta)們(men)的(de)(de)“二魚(yu)(yu)(yu)(yu)世界(jie)”的(de)(de)底棲生(sheng)活(huo)。

亞種分化

中國有三(san)種(zhong)，一種(zhong)叫黃(huang)鮟(an)鱇(kang)，另一種(zhong)是黑鮟(an)鱇(kang)，黃(huang)鮟(an)鱇(kang)分布(bu)于黃(huang)渤海(hai)(hai)及東海(hai)(hai)北部，黑鮟(an)鱇(kang)多(duo)見于東海(hai)(hai)和南海(hai)(hai)。還有一種(zhong)新發現的叫孫鮟(an)鱇(kang)。

棘茄魚

又稱(cheng)蝙蝠(fu)魚（batfishes），身(shen)體(ti)通(tong)常(chang)呈扁平狀，全身(shen)布(bu)滿(man)很發達的結狀鱗(lin)，稱(cheng)之為盾突（bucklers），所以大(da)概也沒有人(ren)想(xiang)吃它(ta)。同時，他們(men)也是擅長在海(hai)底爬行的一(yi)群，幾乎不太(tai)會游泳，這還是以前人(ren)所始料未及(ji)的。

單棘躄魚

臺灣漁民稱之(zhi)為(wei)青(qing)蛙，大一(yi)點的魚可以(yi)賣到不(bu)錯的價錢，據說吃起來像(xiang)青(qing)蛙肉。

羊齒鮟鱇

（Gigantactis vanhoeffeni）全長(chang)(chang)30厘米(mi)，具有(you)體(ti)長(chang)(chang)兩倍以上長(chang)(chang)的“釣竿”。

疏棘鮟鱇

（Himantolophus groenlandicus）全長60厘米，具有繩(sheng)結和繩(sheng)條一樣的“釣(diao)竿”。

密棘鮟鱇

（Ceratiasholboelli）密棘鮟鱇的雌(ci)魚(yu)(yu)遠大于(yu)雄(xiong)魚(yu)(yu)，左(zuo)圖大的為(wei)雌(ci)魚(yu)(yu)，全長1－1.2米，小的為(wei)雄(xiong)魚(yu)(yu)，只有8－16厘米，雄(xiong)魚(yu)(yu)寄生(sheng)在雌(ci)魚(yu)(yu)身(shen)上而生(sheng)活。雄(xiong)魚(yu)(yu)遇(yu)到雌(ci)魚(yu)(yu)時就(jiu)咬(yao)住不放，不久就(jiu)成為(wei)雌(ci)魚(yu)(yu)身(shen)體(ti)的一部分。左(zuo)圖雌(ci)魚(yu)(yu)像(xiang)腹鰭的部分就(jiu)是寄生(sheng)的雄(xiong)魚(yu)(yu)。

網紋棘茄魚

（Halicmetusreticulatus）強生氏鮟鱇（Melanocetusjohnsoni）這種鮟鱇全長只有(you)10厘(li)米。在深海中不大(da)能遇(yu)到獵(lie)(lie)物，所以較自(zi)己大(da)的(de)(de)食物都(dou)盡量吞下(xia)。銳利的(de)(de)牙齒是(shi)向內邊的(de)(de)，一旦捕(bu)到獵(lie)(lie)物，就不會讓它逃(tao)脫。

鋼毛擬鮟鱇

（Lophiomus setigerus）單棘躄(bi)魚，又(you)稱蟾蜍(chu)魚（seatoads），體色呈淺紅色，皮膚(fu)有淡黃色斑點(dian)，具有很高食用價值。

強生氏鮟鱇

（Melanocetus johnsoni）這種(zhong)鮟鱇(kang)全長只有10厘米。強生氏鮟鱇(kang)的胃能(neng)鼓得大大的，所以大獵物也(ye)能(neng)吞下。

阿布氏單棘躄魚

（Chaunxabei）躄魚，又(you)稱蛙魚（frogfishes），胸鰭呈臂狀，肌肉相當(dang)(dang)發達，適合在珊瑚礁(jiao)間爬(pa)行(xing)，基本上他們(men)用爬(pa)的(de)(de)會(hui)比用游的(de)(de)快多了(le)。身(shen)體(ti)顏色具有相當(dang)(dang)多的(de)(de)變化，ㄒ有些種類非常(chang)漂亮(liang)，通常(chang)也會(hui)成為人們(men)的(de)(de)水族(zu)寵(chong)物。

主要價值

經濟價值

魚(yu)(yu)肉(rou)富(fu)含維生素A和C。其尾部(bu)肌肉(rou)可(ke)供(gong)鮮食(shi)或加工制做魚(yu)(yu)松等，其魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)籽均是高(gao)營養食(shi)品，皮可(ke)制膠(jiao)，肝可(ke)擔取(qu)魚(yu)(yu)肝油，魚(yu)(yu)骨(gu)是加工明骨(gu)魚(yu)(yu)粉的(de)原料。富(fu)含鈣(gai)、磷、鐵等多種微量元(yuan)素，營養價值還是比較高(gao)的(de)。經(jing)常食(shi)用鮟鱇魚(yu)(yu)肝臟，有助于保護視(shi)力(li)、預防肝臟疾病發生。

食用價值

鮟鱇魚(yu)肉富(fu)含(han)維生素A和C。富(fu)含(han)鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種微量元素，營(ying)養價值較(jiao)高。其尾(wei)部肌肉可(ke)(ke)供鮮食或加工(gong)制(zhi)做錢松等，其魚(yu)肚、魚(yu)籽均是高營(ying)養食品，皮可(ke)(ke)制(zhi)膠(jiao)，肝可(ke)(ke)提取(qu)魚(yu)肝油(you)，魚(yu)骨是加工(gong)明(ming)骨魚(yu)粉的原料。

在歐洲，普通鮟鱇是一種(zhong)重(zhong)要的食用魚。

在日本(ben)關東，鮟鱇(kang)魚(yu)被喻人(ren)間極品(pin)，有(you)所謂“西有(you)河豚(tun)、東有(you)鮟鱇(kang)”之稱(cheng)。鮟鱇(kang)魚(yu)肉(rou)質緊密如同(tong)龍蝦般(ban)，結實(shi)不(bu)松(song)散，纖(xian)維彈性十(shi)足，鮮美更勝(sheng)一(yi)般(ban)魚(yu)肉(rou)，膠原(yuan)蛋(dan)白(bai)十(shi)分豐富 （故(gu)洋人(ren)稱(cheng)之為(wei)(wei)“窮人(ren)的(de)龍蝦”）。日本(ben)人(ren)喜愛吃鮟鱇(kang)鍋(guo)，尤其是(shi)在冬天。除了火鍋(guo)，日本(ben)人(ren)還會以鮟鱇(kang)魚(yu)肝(gan)作為(wei)(wei)壽司，而鮟鱇(kang)魚(yu)肝(gan)更有(you)海底鵝肝(gan)之稱(cheng)，據稱(cheng)有(you)清熱解毒(du)的(de)美膚功能，一(yi)般(ban)食法為(wei)(wei)蒸(zheng)或者是(shi)刺身(shen)。

在中國東南沿海的福建等地鮟鱇魚也(ye)被作為食用魚類。

種群現狀

2012年(nian)8月，科(ke)學家(jia)們在美國(guo)加州海岸外的(de)深(shen)海中(zhong)(zhong)拍攝到一種(zhong)罕見的(de)鮟鱇魚品種(zhong)，這(zhe)一種(zhong)類極(ji)其罕見，截至2012年(nian)只觀(guan)察(cha)到7條個(ge)體(ti)，因此(ci)科(ke)學家(jia)們仍然對其知之甚少。這(zhe)種(zhong)名為(wei)“Chaunacops coloratus”的(de)品種(zhong)是直到2002年(nian)才有首次(ci)正(zheng)式記載的(de)。這(zhe)種(zhong)魚可以“行(xing)走”，還會在生(sheng)長過程中(zhong)(zhong)改變顏色。此(ci)次(ci)觀(guan)察(cha)到的(de)這(zhe)條魚生(sheng)活在水下大(da)約1.1萬英(ying)尺(約合3353米(mi))的(de)地方(fang)。

英國《每日郵報》2015年8月6日報道，科學(xue)家們(men)日前在墨西哥灣深海(hai)中發(fa)現(xian)怪(guai)異鮟鱇魚新物種，其(qi)頭頂長有更為(wei)怪(guai)異的發(fa)光組織。

這(zhe)種(zhong)新的鮟(an)鱇魚是在(zai)墨西哥灣1000米(mi)到(dao)(dao)(dao)1500米(mi)深(shen)海中(zhong)發(fa)現(xian)的。它的頭頂長(chang)有(you)(you)(you)明亮(liang)的橙色附肢，很(hen)像昆(kun)蟲的腿(tui)，嘴(zui)巴周圍長(chang)有(you)(you)(you)觸須。研究人員已經(jing)捕捉(zhuo)到(dao)(dao)(dao)3條雌性新鮟(an)鱇魚，并將(jiang)其作為(wei)(wei)標本。它們(men)的體長(chang)介于(yu)30到(dao)(dao)(dao)95毫米(mi)之間。鮟(an)鱇魚生(sheng)(sheng)活在(zai)深(shen)海中(zhong)，那里絕對沒有(you)(you)(you)陽光(guang)(guang)可以到(dao)(dao)(dao)達。在(zai)這(zhe)種(zhong)深(shen)度，唯一的光(guang)(guang)源就是生(sheng)(sheng)物發(fa)光(guang)(guang)，這(zhe)意味著(zhu)它們(men)自己就會成為(wei)(wei)光(guang)(guang)源。?

鮟鱇魚(yu)利用(yong)(yong)頭頂附(fu)肢(zhi)充(chong)當(dang)釣竿，吸引小(xiao)(xiao)魚(yu)靠近(jin)其嘴部，然(ran)后張嘴吞噬(shi)。與(yu)此同時，在深(shen)海(hai)中(zhong)，海(hai)水壓力十分(fen)巨大。在這種情況下(xia)，為(wei)尋找食物而(er)發(fa)生的戰斗非常激烈，鮟鱇魚(yu)顯然(ran)已經(jing)適應了這里的環境。它們利用(yong)(yong)頭頂上的附(fu)肢(zhi)充(chong)當(dang)魚(yu)竿，并散發(fa)光(guang)芒吸引小(xiao)(xiao)魚(yu)靠近(jin)，隨(sui)后用(yong)(yong)大嘴吞噬(shi)。

薩頓稱(cheng)：“發現(xian)這種新的魚類物種證明，我(wo)們(men)在廣(guang)闊海洋中的生命(ming)探索任務遠未完成(cheng)。”