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反饋
二白太湖白魚(yu)：亦稱“鰷”“頭尾(wei)俱向上(shang)”而(er)得名(ming)，體狹長側(ce)扁，細(xi)骨細(xi)鱗，銀光閃爍，是食肉性(xing)經濟魚(yu)類(lei)(lei)之(zhi)一。尚未養殖，主要依靠天然捕(bu)撈。白魚(yu)肉質(zhi)細(xi)嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚(yu)，是太湖名(ming)貴魚(yu)類(lei)(lei)。
主料：太湖白魚
輔料：油(you)、蒸(zheng)魚豉油(you)酒(jiu)、料酒(jiu)
步驟：
1.洗凈(jing)魚(yu)蔥姜蒜辣椒絲放在魚(yu)身，澆上油(you).料酒(jiu)。
2.把保鮮(xian)膜(mo)包上拿牙(ya)簽戳幾個洞，微波爐高(gao)火轉六分(fen)鐘。
3.拿出(chu)撕保(bao)鮮膜當心燙著，最后吃時(shi)澆(jiao)上蒸魚豉油就好了。
清蒸
原料：太湖(hu)白魚、姜、鹽、酒、生抽、糖(tang)。
制作方法：將(jiang)魚剖肚洗凈，在魚身上斜切(qie)口，用(yong)少許姜、鹽、酒腌10分鐘；鍋(guo)燒水，水開(kai)將(jiang)魚放(fang)入鍋(guo)中。大火(huo)蒸8分鐘；魚蒸好，倒掉蒸魚多(duo)出的水分；用(yong)生抽(chou)、糖、涼白開(kai)水兌一碗汁，加熱30秒，澆入魚盤(pan)中；撒蔥花于(yu)盤(pan)中，燒熱油淋在蔥花上即可。
