石魚(yu)屬(shu)于毒鮋(you)科，是(shi)幾種有毒的(de)(de)海水魚(yu)類的(de)(de)統稱。石魚(yu)生(sheng)活(huo)在(zai)印度洋到太平(ping)洋熱帶的(de)(de)淺水中。它(ta)(ta)們(men)只(zhi)在(zai)水底生(sheng)活(huo)，而且行動遲鈍。它(ta)(ta)們(men)躲在(zai)巖(yan)礁、珊瑚以及泥(ni)底一動不動，憑著(zhu)它(ta)(ta)們(men)那一身跟周(zhou)圍環境(jing)幾乎一模一樣的(de)(de)偽裝，平(ping)平(ping)安安地過著(zhu)日子(zi)。別(bie)以為它(ta)(ta)們(men)只(zhi)是(shi)不好看，它(ta)(ta)們(men)還是(shi)危險的(de)(de)魚(yu)類呢(ni)。如果不小心踩到它(ta)(ta)們(men)，它(ta)(ta)們(men)便(bian)會通(tong)過背鰭上的(de)(de)刺將(jiang)大量毒液注入到人身體(ti)內，引起劇痛，甚至致命。這(zhe)些魚(yu)可以長(chang)到一尺(chi)多長(chang)。
石(shi)魚(yu)(yu)的(de)代(dai)表品種為玫瑰毒鲉(S.verrucosa)，體長可達約33公分(13吋)。毒鮋(you)科還(huan)包括幾種其(qi)他粗壯多疣塊的(de)魚(yu)(yu)類，亦有(you)毒，但(dan)不如石(shi)魚(yu)(yu)惡名(ming)昭著。鲉形(xing)目(Scorpaeniformes)鲉科(Scorpaenidae)某些鮋(you)亦被視作巖魚(yu)(yu)或石(shi)魚(yu)(yu)。
這種魚生長在澳(ao)大利亞的南(nan)岸(an)，它們就像是(shi)海上的巖(yan)石(shi)或者(zhe)珊瑚。石(shi)魚的毒(du)液會引起激烈的疼痛，并使被毒(du)害的動物休克死亡。
廬(lu)山石魚體(ti)色透明，無鱗(lin)，體(ti)長(chang)一般(ban)在30～40毫米左(zuo)右，同銹(xiu)花(hua)針長(chang)短差不多(duo)，即使長(chang)上七至八年，長(chang)短也不會超(chao)過(guo)一寸，故又名銹(xiu)花(hua)針。
廬山石(shi)(shi)魚因(yin)長年生活在廬山泉與瀑(pu)布(bu)中，把(ba)巢筑在泉瀑(pu)流經(jing)的巖石(shi)(shi)縫(feng)里，故稱石(shi)(shi)魚。
石魚生長在廬山(shan)的峽谷溪流中，體小，長而(er)略(lve)扁(bian)，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而(er)遐(xia)邇聞(wen)名。石魚不論炒、燴(hui)、燉(dun)、泡都可以，營養成分豐富，尤為產婦難得(de)之滋補品。
石(shi)魚除廬山(shan)(shan)有(you)(you)外，在九(jiu)江、宜春、贛州、吉(ji)安等地的山(shan)(shan)區(qu)都有(you)(you)發現，但(dan)以廬山(shan)(shan)石(shi)魚質(zhi)佳。“石(shi)魚炒蛋(dan)”為(wei)廬山(shan)(shan)特產名菜之一(yi)。
石魚，是一種小型魚類(lei)，多(duo)半(ban)棲附(fu)(fu)在飛瀑深(shen)潭、高(gao)峽山崖石縫之間，其(qi)吸(xi)盤能吸(xi)附(fu)(fu)峭壁逆水(shui)前進，固稱為"石魚"。它頭部平(ping)扁、體細長，前部渾圓而腹部側扁，成魚體長50～60毫米(mi)，最大者可達(da)13厘米(mi)左右(you)，多(duo)在四至五月產卵于小溪中(zhong)(zhong)。其(qi)肉細嫩鮮美、味道(dao)香醇、脂(zhi)肪適(shi)中(zhong)(zhong)，含蛋白質高(gao)而成為井(jing)岡山、永新(xin)等(deng)地"三(san)石"（石耳、石魚、石雞(ji)）特產之一。
現井岡山(shan)拿山(shan)一帶的(de)石魚背偈腹平(ping)、猶如指(zhi)、色白、味(wei)美。"近年(nian)來，全區(qu)年(nian)產量可達2000～2500公(gong)斤。
菜譜(pu)：石(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)青瓜(gua)炒(chao)豆(dou)(dou)腐；原料：黃瓜(gua)一(yi)(yi)(yi)(yi)根，豆(dou)(dou)腐一(yi)(yi)(yi)(yi)塊(kuai)，石(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)干適量(liang)調料：蔥(cong)末(mo)、姜(jiang)絲(si)，醬油(you)，雞精，香(xiang)油(you)做法：1、黃瓜(gua)、豆(dou)(dou)腐切成小塊(kuai)，石(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)干用(yong)水浸(jin)泡十(shi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)備用(yong)2、蔥(cong)末(mo)、姜(jiang)絲(si)嗆鍋，放(fang)(fang)入(ru)(ru)豆(dou)(dou)腐，加醬油(you)，炒(chao)1分(fen)鐘(zhong)(zhong)左右，放(fang)(fang)入(ru)(ru)石(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)干，連(lian)泡石(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)干的(de)水一(yi)(yi)(yi)(yi)起加入(ru)(ru)，放(fang)(fang)適量(liang)鹽，小火(huo)悶5分(fen)鐘(zhong)(zhong)。3、把水熬干之后，放(fang)(fang)入(ru)(ru)黃瓜(gua)丁，小火(huo)一(yi)(yi)(yi)(yi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)，這時候黃瓜(gua)會出(chu)(chu)水，再中火(huo)一(yi)(yi)(yi)(yi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)，把黃瓜(gua)出(chu)(chu)來的(de)水炒(chao)干，放(fang)(fang)雞精，香(xiang)油(you)出(chu)(chu)鍋即可。
遼寧石魚
遼(liao)寧(ning)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)，多數(shu)沉(chen)積巖(yan)(yan)如泥巖(yan)(yan)、頁(ye)巖(yan)(yan)、石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)灰(hui)巖(yan)(yan)出露的(de)(de)地(di)(di)區(qu)都(dou)有(you)(you)分布。凌(ling)(ling)源(yuan)市(shi)(shi)宋杖子一(yi)帶的(de)(de)原白(bai)鱘化(hua)(hua)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，出于晚(wan)侏羅—早白(bai)堊世義(yi)縣(xian)組地(di)(di)層。石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)在該(gai)區(qu)產(chan)(chan)出歷史悠久，分布面較(jiao)廣，據同治甲戌年《永新縣(xian)志(zhi)》地(di)(di)方特產(chan)(chan)記載："官(guan)北(bei)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)，產(chan)(chan)于遼(liao)寧(ning)省朝(chao)陽市(shi)(shi)的(de)(de)凌(ling)(ling)源(yuan)市(shi)(shi)、北(bei)票市(shi)(shi)，錦州市(shi)(shi)義(yi)縣(xian)等(deng)地(di)(di)。該(gai)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為白(bai)鱘、狼鰭魚(yu)等(deng)魚(yu)類(lei)化(hua)(hua)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，《石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)雅》載之(zhi)為“石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)”。多數(shu)沉(chen)積巖(yan)(yan)如泥巖(yan)(yan)、頁(ye)巖(yan)(yan)、石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)灰(hui)巖(yan)(yan)出露的(de)(de)地(di)(di)區(qu)都(dou)有(you)(you)分布，道路的(de)(de)切坡、采石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)場、波(bo)浪(lang)沖刷的(de)(de)河岸以及懸崖(ya)，常剝(bo)露出大量魚(yu)化(hua)(hua)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，是(shi)理想的(de)(de)采集地(di)(di)點，軟巖(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)出露之(zhi)處，若巖(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)沒有(you)(you)嚴重變形也(ye)是(shi)較(jiao)好的(de)(de)采集地(di)(di)；硬巖(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)則發掘十分困難，且不易(yi)得到(dao)完整的(de)(de)石(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)。
凌(ling)源市宋杖子一帶的原(yuan)白(bai)鱘(xun)化石，出(chu)于(yu)晚(wan)侏(zhu)羅—早白(bai)堊(e)世義縣組(zu)地層。原(yuan)白(bai)鱘(xun)為(wei)軟(ruan)骨硬鱗魚次(ci)亞綱，鱘(xun)形目(mu)，匙吻鱘(xun)科。體呈紡錘形，長可(ke)達1米以上。頭長約為(wei)全長的1/4，略(lve)扁平(ping)，吻部突出(chu)，端稍上翹，眼小，口大。軀干(gan)和(he)尾(wei)部側(ce)扁。背(bei)鰭較大，居臀(tun)鰭之(zhi)前，大小相似，尾(wei)鰭叉裂明顯，近對稱(cheng)發(fa)育。
凌源市(shi)大新房(fang)子一帶(dai)的狼鰭魚化石，出于(yu)晚侏(zhu)羅(luo)—早(zao)白堊世義縣組(zu)下部地層(ceng)。其體(ti)呈梭形(xing)，背(bei)部平直，體(ti)長(chang)約為(wei)頭(tou)長(chang)的3.5倍，頭(tou)部大小與(yu)體(ti)高相似。眼大，吻短，口裂較深。鰓蓋骨巨大，長(chang)方(fang)形(xing)。背(bei)椎41～47個，尾(wei)鰭分叉大、裂淺，常有一個尾(wei)上骨。
北(bei)(bei)票市上(shang)園鎮尖山(shan)溝一帶的北(bei)(bei)票鱘(xun)(xun)化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組下(xia)部地層。北(bei)(bei)票鱘(xun)(xun)為軟(ruan)骨硬鱗魚(yu)類，鱘(xun)(xun)目，北(bei)(bei)票鱘(xun)(xun)屬。幼鱘(xun)(xun)不足，成鱘(xun)(xun)可達90cm。體(ti)呈長梭形(xing)，背緣較(jiao)平。頭寬而平直，口寬，吻部圓鈍。尾鰭為長歪(wai)尾。
北票市(shi)上園鎮尖山(shan)溝和黃半吉溝一帶(dai)的(de)狼鰭(qi)(qi)魚化石，出于晚侏羅—早白堊世義縣組下部地層。其體(ti)(ti)小，呈紡錘形。體(ti)(ti)高約為(wei)全長1/4～1/5，頭(tou)大(da)，吻端圓鈍，頭(tou)長與頭(tou)高幾乎與體(ti)(ti)高相(xiang)等。眼大(da)，口緣有大(da)的(de)錐(zhui)形齒。脊(ji)椎(zhui)43～45個(ge)，最末三個(ge)尾椎(zhui)上揚，尾鰭(qi)(qi)分叉淺。鱗片(pian)圓形。
義縣金剛山一帶(dai)的狼鰭魚化石，出(chu)于晚侏羅—早白堊世(shi)義縣組地層。其(qi)體(ti)(ti)呈紡(fang)錘形，略側(ce)扁。頭短(duan)，頭長(chang)小于體(ti)(ti)高。額骨寬短(duan)，口(kou)緣及口(kou)內的尖錐形牙齒碩大，脊椎40～41枚。尾鰭分叉(cha)，無尾上骨。鱗片圓形，較(jiao)厚(hou)大。
陜西石魚
石(shi)魚(yu)(yu)，產于(yu)陜西省寶雞市眉縣、千陽縣石(shi)魚(yu)(yu)溝(gou)(gou)等地(di)。該石(shi)為魚(yu)(yu)類化石(shi)。石(shi)魚(yu)(yu)溝(gou)(gou)地(di)質(zhi)構造特殊，因出土(tu)過大量魚(yu)(yu)化石(shi)而得名。
清徐珂(ke)《清稗類(lei)鈔·礦(kuang)物》魚石(shi)：“汧(qian)陽(yang)縣有魚石(shi)，狀如饅頭，破(po)之即成兩(liang)石(shi)，各(ge)有一魚形，鱗鬣宛然(ran)，以手摩之，作魚腥(xing)。溪(xi)中所產之石(shi)皆然(ran)。”注：汧(qian)陽(yang)縣，即陜西省(sheng)寶雞市(shi)千陽(yang)縣。
石魚主要分布于印度(du)洋、太平洋的(de)熱帶淺水中，南非、墨西哥、澳大(da)利亞、印度(du)尼西亞和菲律賓的(de)沿海地區都可見(jian)到。
底(di)棲，行(xing)動(dong)遲鈍，生活于巖礁、珊瑚間(jian)以及泥底(di)或河口。體粗短，頭和口大，眼小，皮膚被以疣狀(zhuang)腫塊和肉(rou)垂，不(bu)光滑。為(wei)危險魚類。伏于水底(di)不(bu)動(dong)，體形(xing)與(yu)顏色常同周圍(wei)環境混為(wei)一(yi)體，不(bu)易察(cha)覺(jue)。石魚的(de)(de)背(bei)鰭上長著(zhu)12～14根(gen)粗大鋒(feng)利的(de)(de)毒棘，是(shi)用來防備天(tian)敵傷(shang)害的(de)(de)。
石魚(yu)生長在(zai)(zai)熱帶(dai)海(hai)洋中淺水(shui)(shui)域(yu)的(de)(de)巖石縫(feng)隙里，以小魚(yu)小蝦為食。產于江(jiang)西省猶(you)縣。魚(yu)綱、銀(yin)魚(yu)科(ke)。成(cheng)體大的(de)(de)長寸許，生活(huo)在(zai)(zai)飛(fei)瀑(pu)深潭、高峽水(shui)(shui)流崖石縫(feng)間。因其喜水(shui)(shui)底沙礫(li)處，故古代稱之“沙塭”。肉味鮮(xian)美(mei)，蛋(dan)白質豐富(fu)，為高級(ji)營(ying)養(yang)食品。
石魚因其外表(biao)而(er)得名(ming)，善于(yu)偽裝成一片巖(yan)石、珊瑚(hu)或是水草等(deng)，還會根據(ju)周圍(wei)環境而(er)變化顏(yan)色，等(deng)獵物接近(jin)時敏捷地(di)吞食(shi)。
石(shi)魚(yu)的(de)外表看起(qi)來平庸無奇，但它(ta)的(de)叮咬(yao)功力(li)可是出類拔萃，既(ji)疼痛(tong)無比又(you)具有(you)致命(ming)(ming)毒性。它(ta)生(sheng)長在熱帶海洋中淺水域的(de)巖(yan)石(shi)縫隙里，背部長有(you)數根極(ji)為鋒利的(de)尖(jian)刺，它(ta)會(hui)(hui)將自己偽裝成一片巖(yan)石(shi)或珊瑚，哪個倒霉的(de)路過動物一旦踩到它(ta)身上(shang)(shang)，石(shi)魚(yu)背上(shang)(shang)的(de)尖(jian)刺會(hui)(hui)刺穿它(ta)的(de)皮膚(fu)，注入一種致命(ming)(ming)毒液(ye)。據稱被(bei)刺的(de)痛(tong)感尖(jian)銳而(er)強烈。
石魚(yu)是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)最(zui)毒(du)的魚(yu)類(lei)，當(dang)被誤踩(cai)上(shang)時(shi)，可通過背鰭(qi)棘的溝(gou)將大量毒(du)液注入對方(fang)體內(nei)(nei)，引致創傷(shang)和劇(ju)疼，有時(shi)可致命(ming)。人體在中毒(du)后會立即(ji)出現(xian)呼吸困難，渾身劇(ju)烈疼痛，伴隨癥狀(zhuang)有惡(e)寒、發燒、惡(e)心(xin)，進而會引起昏(hun)厥、神經(jing)錯亂、嘔吐(tu)膽(dan)汁，接著(zhu)心(xin)臟衰(shuai)竭、血壓下降，皮膚會在1個小時(shi)之內(nei)(nei)變成藍色，面部會因痛苦抽搐而扭曲(qu)變形，緊(jin)接著(zhu)會胡言亂語、譫妄無知(zhi)(zhi)，最(zui)后呼吸麻痹，失去(qu)知(zhi)(zhi)覺。免疫力最(zui)強(qiang)的人在24小時(shi)之內(nei)(nei)、普(pu)通人在二、三(san)小時(shi)之內(nei)(nei)會死亡。
你猜我猜不猜 
