石魚(yu)屬于毒鮋科，是(shi)幾(ji)種有毒的(de)(de)海(hai)水魚(yu)類的(de)(de)統稱。石魚(yu)生活在印度洋到(dao)(dao)太(tai)平洋熱(re)帶的(de)(de)淺(qian)水中。它(ta)們(men)(men)只(zhi)在水底生活，而(er)且行動遲鈍(dun)。它(ta)們(men)(men)躲在巖礁(jiao)、珊(shan)瑚以(yi)及泥底一(yi)(yi)動不動，憑著它(ta)們(men)(men)那(nei)一(yi)(yi)身跟(gen)周圍環境幾(ji)乎一(yi)(yi)模一(yi)(yi)樣的(de)(de)偽裝，平平安安地過(guo)著日子。別(bie)以(yi)為它(ta)們(men)(men)只(zhi)是(shi)不好(hao)看，它(ta)們(men)(men)還是(shi)危險的(de)(de)魚(yu)類呢(ni)。如果不小心(xin)踩到(dao)(dao)它(ta)們(men)(men)，它(ta)們(men)(men)便會通過(guo)背鰭上的(de)(de)刺將(jiang)大量毒液(ye)注入(ru)到(dao)(dao)人(ren)身體內，引起劇(ju)痛，甚(shen)至(zhi)致命。這些魚(yu)可以(yi)長到(dao)(dao)一(yi)(yi)尺(chi)多(duo)長。
石魚的(de)代表(biao)品種為玫瑰毒(du)(du)(du)鲉(S.verrucosa)，體(ti)長(chang)可(ke)達約33公分(13吋(cun))。毒(du)(du)(du)鮋科還包括幾種其他粗壯多(duo)疣塊的(de)魚類，亦(yi)有(you)毒(du)(du)(du)，但不如石魚惡(e)名昭著。鲉形目(Scorpaeniformes)鲉科(Scorpaenidae)某(mou)些鮋亦(yi)被視作(zuo)巖魚或石魚。
這種魚(yu)生長在澳大(da)利(li)亞的(de)南岸，它們就像是海上(shang)的(de)巖石或者(zhe)珊瑚。石魚(yu)的(de)毒(du)液會引起激烈的(de)疼(teng)痛，并使被毒(du)害的(de)動(dong)物休克死(si)亡。
廬山石(shi)魚體色透明，無鱗，體長(chang)一(yi)般(ban)在30～40毫(hao)米左右，同銹(xiu)花針長(chang)短差不(bu)多(duo)，即使(shi)長(chang)上七至八年，長(chang)短也不(bu)會(hui)超過一(yi)寸，故又名銹(xiu)花針。
廬山(shan)石(shi)魚因(yin)長(chang)年生活在廬山(shan)泉與(yu)瀑布中，把巢筑在泉瀑流經的巖石(shi)縫里，故(gu)稱(cheng)石(shi)魚。
石魚(yu)生(sheng)長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細嫩鮮(xian)美(mei)，味道香醇，因而遐邇聞名。石魚(yu)不(bu)論炒、燴、燉、泡(pao)都可以，營養成分豐(feng)富，尤為產婦難得之滋(zi)補品。
石(shi)魚除廬(lu)(lu)山(shan)有外，在(zai)九(jiu)江、宜春、贛州、吉安(an)等地的山(shan)區(qu)都有發現，但(dan)以廬(lu)(lu)山(shan)石(shi)魚質佳。“石(shi)魚炒(chao)蛋(dan)”為廬(lu)(lu)山(shan)特(te)產名菜之一。
石(shi)(shi)魚，是一種小型魚類，多(duo)半棲附(fu)在飛瀑(pu)深潭(tan)、高(gao)峽山(shan)崖石(shi)(shi)縫之間，其(qi)吸(xi)盤能吸(xi)附(fu)峭(qiao)壁逆水前(qian)進，固(gu)稱為(wei)"石(shi)(shi)魚"。它頭部平扁(bian)、體細(xi)長，前(qian)部渾(hun)圓而腹部側扁(bian)，成魚體長50～60毫(hao)米，最大者可(ke)達(da)13厘(li)米左右，多(duo)在四至五月(yue)產(chan)卵于小溪中。其(qi)肉細(xi)嫩鮮美、味道(dao)香(xiang)醇(chun)、脂肪適中，含蛋白質高(gao)而成為(wei)井岡山(shan)、永新等(deng)地"三石(shi)(shi)"（石(shi)(shi)耳(er)、石(shi)(shi)魚、石(shi)(shi)雞）特產(chan)之一。
現井岡(gang)山拿(na)山一(yi)帶的石(shi)魚背偈腹(fu)平(ping)、猶如指、色白、味美。"近年來，全區年產量(liang)可達2000～2500公斤。
菜譜：石魚(yu)(yu)(yu)青瓜(gua)炒豆腐(fu)(fu)；原料：黃(huang)瓜(gua)一(yi)根，豆腐(fu)(fu)一(yi)塊(kuai)，石魚(yu)(yu)(yu)干適量調(diao)料：蔥末、姜絲(si)，醬油，雞精(jing)(jing)，香油做法：1、黃(huang)瓜(gua)、豆腐(fu)(fu)切成小(xiao)塊(kuai)，石魚(yu)(yu)(yu)干用水(shui)浸泡十(shi)分鐘(zhong)備用2、蔥末、姜絲(si)嗆(qiang)鍋(guo)，放(fang)入(ru)豆腐(fu)(fu)，加醬油，炒1分鐘(zhong)左右，放(fang)入(ru)石魚(yu)(yu)(yu)干，連泡石魚(yu)(yu)(yu)干的(de)水(shui)一(yi)起加入(ru)，放(fang)適量鹽(yan)，小(xiao)火悶5分鐘(zhong)。3、把水(shui)熬干之后，放(fang)入(ru)黃(huang)瓜(gua)丁，小(xiao)火一(yi)分鐘(zhong)，這時候黃(huang)瓜(gua)會出(chu)水(shui)，再(zai)中(zhong)火一(yi)分鐘(zhong)，把黃(huang)瓜(gua)出(chu)來的(de)水(shui)炒干，放(fang)雞精(jing)(jing)，香油出(chu)鍋(guo)即(ji)可(ke)。
遼寧石魚
遼(liao)(liao)寧石(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，多數沉積(ji)巖(yan)(yan)如(ru)泥巖(yan)(yan)、頁(ye)(ye)巖(yan)(yan)、石(shi)(shi)(shi)(shi)灰巖(yan)(yan)出(chu)(chu)露的(de)(de)(de)(de)地區(qu)都有(you)分布。凌源市宋(song)杖子一帶的(de)(de)(de)(de)原白(bai)鱘(xun)(xun)化石(shi)(shi)(shi)(shi)，出(chu)(chu)于(yu)晚侏羅—早(zao)白(bai)堊世(shi)義(yi)縣(xian)組地層。石(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在該區(qu)產(chan)出(chu)(chu)歷(li)史悠久(jiu)，分布面較(jiao)廣(guang)，據同治甲戌年《永新縣(xian)志》地方特(te)產(chan)記載："官北石(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，產(chan)于(yu)遼(liao)(liao)寧省(sheng)朝陽(yang)市的(de)(de)(de)(de)凌源市、北票(piao)市，錦州市義(yi)縣(xian)等(deng)地。該石(shi)(shi)(shi)(shi)為白(bai)鱘(xun)(xun)、狼(lang)鰭魚(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類(lei)化石(shi)(shi)(shi)(shi)，《石(shi)(shi)(shi)(shi)雅》載之(zhi)為“石(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”。多數沉積(ji)巖(yan)(yan)如(ru)泥巖(yan)(yan)、頁(ye)(ye)巖(yan)(yan)、石(shi)(shi)(shi)(shi)灰巖(yan)(yan)出(chu)(chu)露的(de)(de)(de)(de)地區(qu)都有(you)分布，道路的(de)(de)(de)(de)切坡(po)、采石(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)、波浪(lang)沖刷的(de)(de)(de)(de)河岸以(yi)及懸(xuan)崖，常剝露出(chu)(chu)大(da)量(liang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)化石(shi)(shi)(shi)(shi)，是(shi)理想的(de)(de)(de)(de)采集地點，軟巖(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)(shi)出(chu)(chu)露之(zhi)處，若巖(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)(shi)沒有(you)嚴重變形也(ye)是(shi)較(jiao)好的(de)(de)(de)(de)采集地；硬(ying)巖(yan)(yan)石(shi)(shi)(shi)(shi)則發掘十分困難(nan)，且不易(yi)得到(dao)完整的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)(shi)(shi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。
凌源市宋杖子一帶的原(yuan)(yuan)白鱘(xun)(xun)化石(shi)，出(chu)于晚侏羅(luo)—早白堊世義縣組(zu)地層。原(yuan)(yuan)白鱘(xun)(xun)為軟骨硬鱗魚次亞綱，鱘(xun)(xun)形(xing)目，匙吻(wen)鱘(xun)(xun)科。體(ti)呈紡錘形(xing)，長可達1米以上(shang)。頭長約為全長的1/4，略(lve)扁平，吻(wen)部突出(chu)，端稍上(shang)翹，眼小，口大。軀干和(he)尾(wei)部側扁。背鰭(qi)較大，居臀(tun)鰭(qi)之(zhi)前，大小相似，尾(wei)鰭(qi)叉裂明(ming)顯，近對稱發育。
凌源市大新房子(zi)一帶的(de)狼鰭(qi)魚化石，出于晚侏羅—早白堊(e)世義(yi)縣組下(xia)部地層。其體(ti)呈梭形，背部平直，體(ti)長約為頭長的(de)3.5倍，頭部大小與體(ti)高相似。眼大，吻短(duan)，口裂(lie)較(jiao)深。鰓(sai)蓋骨(gu)巨(ju)大，長方形。背椎(zhui)41～47個，尾(wei)鰭(qi)分叉大、裂(lie)淺，常有一個尾(wei)上骨(gu)。
北(bei)票市上(shang)園鎮尖山溝一(yi)帶(dai)的(de)北(bei)票鱘化石，出于(yu)晚侏羅(luo)—早白堊世(shi)義(yi)縣組下部地層。北(bei)票鱘為軟骨(gu)硬(ying)鱗魚類，鱘目，北(bei)票鱘屬。幼鱘不足，成鱘可(ke)達90cm。體呈(cheng)長梭形，背緣較平(ping)。頭寬而平(ping)直，口寬，吻(wen)部圓鈍(dun)。尾鰭為長歪(wai)尾。
北票市上(shang)園鎮(zhen)尖(jian)山溝和黃半吉溝一帶的(de)狼鰭(qi)魚化(hua)石，出(chu)于(yu)晚侏羅—早白堊世義縣組下部地層。其(qi)體(ti)小，呈紡錘形。體(ti)高約為全長1/4～1/5，頭(tou)大(da)，吻端圓鈍，頭(tou)長與頭(tou)高幾乎與體(ti)高相等。眼大(da)，口緣有大(da)的(de)錐(zhui)形齒。脊椎43～45個，最末三個尾椎上(shang)揚，尾鰭(qi)分叉淺。鱗片圓形。
義縣金剛(gang)山(shan)一帶的狼鰭(qi)魚化(hua)石，出于(yu)晚侏羅—早白(bai)堊世(shi)義縣組地層(ceng)。其體呈紡錘形，略側扁(bian)。頭短，頭長小于(yu)體高。額骨(gu)(gu)寬(kuan)短，口緣及(ji)口內的尖錐形牙(ya)齒碩(shuo)大(da)，脊椎40～41枚。尾鰭(qi)分叉，無尾上骨(gu)(gu)。鱗片(pian)圓形，較厚大(da)。
陜西石魚
石(shi)魚，產于陜西省(sheng)寶雞市眉縣(xian)(xian)、千陽縣(xian)(xian)石(shi)魚溝等地。該(gai)石(shi)為魚類化石(shi)。石(shi)魚溝地質構造特(te)殊，因(yin)出土過大量魚化石(shi)而得名。
清徐珂《清稗(bai)類鈔·礦物》魚石(shi)：“汧陽(yang)縣有(you)魚石(shi)，狀如饅(man)頭，破之(zhi)即成(cheng)兩石(shi)，各有(you)一魚形，鱗(lin)鬣宛然(ran)，以手摩之(zhi)，作魚腥。溪中所產之(zhi)石(shi)皆然(ran)。”注：汧陽(yang)縣，即陜西(xi)省寶雞市千(qian)陽(yang)縣。
石魚主要分(fen)布(bu)于印(yin)度洋(yang)(yang)、太平洋(yang)(yang)的熱(re)帶淺水中，南非(fei)、墨(mo)西(xi)哥(ge)、澳大利亞、印(yin)度尼西(xi)亞和菲律賓的沿海地區(qu)都(dou)可見到(dao)。
底(di)棲(qi)，行動(dong)遲鈍，生活于(yu)巖礁、珊瑚間(jian)以及(ji)泥底(di)或河口。體粗短，頭和口大，眼(yan)小，皮(pi)膚被(bei)以疣(you)狀(zhuang)腫塊和肉垂，不(bu)光滑(hua)。為(wei)危險魚類。伏(fu)于(yu)水底(di)不(bu)動(dong)，體形與(yu)顏色常(chang)同(tong)周圍環境(jing)混為(wei)一(yi)體，不(bu)易(yi)察覺。石魚的(de)背鰭上長著12～14根粗大鋒(feng)利(li)的(de)毒棘，是用來防備天敵傷害的(de)。
石(shi)魚生(sheng)長(chang)在(zai)熱帶海洋中(zhong)淺水(shui)域的(de)巖(yan)石(shi)縫(feng)隙里，以小魚小蝦為食。產于(yu)江西省猶(you)縣。魚綱、銀(yin)魚科。成體大的(de)長(chang)寸許，生(sheng)活在(zai)飛瀑深潭、高(gao)(gao)峽水(shui)流崖石(shi)縫(feng)間。因(yin)其喜水(shui)底沙(sha)礫處(chu)，故古代(dai)稱之“沙(sha)塭”。肉(rou)味鮮美，蛋白質豐富，為高(gao)(gao)級(ji)營養食品。
石魚因其外表而(er)得名(ming)，善(shan)于偽裝成一(yi)片巖石、珊瑚(hu)或是水草等，還會根據周(zhou)圍環境而(er)變化顏色，等獵物接(jie)近時敏捷地吞食。
石(shi)魚的(de)外表看(kan)起來平庸無奇，但它(ta)的(de)叮咬功力可是(shi)出類拔萃，既疼痛(tong)無比(bi)又具有致命(ming)毒性。它(ta)生長在熱帶海洋中(zhong)淺水(shui)域的(de)巖(yan)石(shi)縫隙里，背部長有數根極為鋒利的(de)尖刺(ci)(ci)，它(ta)會(hui)將(jiang)自己偽裝成一片巖(yan)石(shi)或(huo)珊(shan)瑚，哪個倒(dao)霉的(de)路過動物(wu)一旦踩到(dao)它(ta)身上，石(shi)魚背上的(de)尖刺(ci)(ci)會(hui)刺(ci)(ci)穿它(ta)的(de)皮膚，注入一種致命(ming)毒液。據稱(cheng)被刺(ci)(ci)的(de)痛(tong)感尖銳而強烈。
石魚(yu)是(shi)世界上(shang)(shang)最毒的魚(yu)類，當(dang)被誤踩上(shang)(shang)時，可通(tong)(tong)過背鰭棘的溝將大量毒液(ye)注入對方(fang)體內(nei)，引(yin)(yin)致創傷和劇(ju)疼，有時可致命(ming)。人(ren)體在(zai)中毒后會立即出現呼吸困(kun)難(nan)，渾身劇(ju)烈疼痛，伴(ban)隨(sui)癥狀有惡(e)寒(han)、發燒、惡(e)心，進而會引(yin)(yin)起昏厥、神經錯(cuo)亂、嘔吐膽汁，接著(zhu)(zhu)心臟衰(shuai)竭、血壓下降，皮膚會在(zai)1個小時之內(nei)變成藍色(se)，面部會因痛苦抽(chou)搐而扭曲(qu)變形(xing)，緊接著(zhu)(zhu)會胡言(yan)亂語、譫妄(wang)無知(zhi)，最后呼吸麻痹(bi)，失(shi)去知(zhi)覺(jue)。免疫力(li)最強的人(ren)在(zai)24小時之內(nei)、普通(tong)(tong)人(ren)在(zai)二、三小時之內(nei)會死亡(wang)。
你猜我猜不猜 
