河鲀，俗稱“河豚”，硬骨(gu)魚綱(gang)鲀科魚類的(de)統稱。河鲀體(ti)(ti)呈(cheng)圓(yuan)(yuan)(yuan)筒(tong)形(xing)，有氣囊(nang)，遇(yu)到危險時會吸氣膨脹，一般體(ti)(ti)長在(zai)25—35厘米！上(shang)(shang)下頜骨(gu)與牙(ya)愈合成4個大牙(ya)板(ban)，背鰭(qi)(qi)1個，無腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)。無鱗或有小刺(ci)。全體(ti)(ti)橢圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing)，前(qian)部(bu)鈍圓(yuan)(yuan)(yuan)，尾部(bu)漸細。吻短，圓(yuan)(yuan)(yuan)鈍；口小，端(duan)位(wei)(wei)，橫裂。上(shang)(shang)下頜各具有2個板(ban)狀(zhuang)門齒，中(zhong)縫明顯。唇(chun)(chun)發(fa)達，下唇(chun)(chun)兩端(duan)向上(shang)(shang)彎(wan)曲(qu)在(zai)上(shang)(shang)唇(chun)(chun)的(de)外側。眼(yan)小，鰓孔小，為一弧形(xing)裂縫，位(wei)(wei)于胸鰭(qi)(qi)的(de)前(qian)方，體(ti)(ti)表(biao)密生(sheng)小刺(ci)。背鰭(qi)(qi)位(wei)(wei)置很(hen)(hen)后，與臀鰭(qi)(qi)相對；無腹(fu)(fu)鰭(qi)(qi)；尾鰭(qi)(qi)后端(duan)平截。體(ti)(ti)背灰褐，體(ti)(ti)側稍帶黃褐，腹(fu)(fu)面白色；體(ti)(ti)背、側面的(de)斑紋(wen)隨種類不(bu)同(tong)而各異。種類很(hen)(hen)多，大部(bu)分生(sheng)活在(zai)海中(zhong)，但在(zai)淡水及海、淡水匯合處也可(ke)(ke)發(fa)現。它(ta)們在(zai)水中(zhong)吹動水和空氣，使泥沙飛起，然后捕食躲在(zai)沙中(zhong)的(de)生(sheng)物。牙(ya)齒和頜骨(gu)很(hen)(hen)堅(jian)硬，可(ke)(ke)以(yi)咬碎極硬的(de)貝(bei)殼。
河(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素所在部分和季節上(shang)(shang)的(de)變化河(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)(du)(du)素所在部位(wei)為魚(yu)體內(nei)臟(zang)。其(qi)包括：肝臟(zang)、生(sheng)殖腺(xian)、肝臟(zang)、腸胃(wei)及血(xue)液等部位(wei)，其(qi)含毒(du)(du)(du)(du)量的(de)大小，又因(yin)不(bu)同養(yang)殖環境及季節上(shang)(shang)變化而有差別，按長江河(he)鲀(tun)(tun)和人工養(yang)殖河(he)鲀(tun)(tun)的(de)實例(li)證明，各器官(guan)毒(du)(du)(du)(du)性(xing)比較如(ru)下：卵巢(chao)→脾臟(zang)→肝臟(zang)→血(xue)筋→眼睛→鰓耙(pa)→皮→精巢(chao)→肌(ji)肉。養(yang)殖河(he)鲀(tun)(tun)（2齡(ling)以(yi)上(shang)(shang)）其(qi)器官(guan)毒(du)(du)(du)(du)性(xing)比較與野生(sheng)河(he)鲀(tun)(tun)一致(zhi)，但含毒(du)(du)(du)(du)素量較低。
河鲀的(de)毒(du)(du)素主要分布于卵(luan)巢(chao)和(he)肝(gan)(gan)臟(zang)，其次是腎臟(zang)、血液(ye)、眼睛、鰓和(he)皮膚(fu)；而(er)精(jing)巢(chao)和(he)肌肉是無毒(du)(du)的(de)。如果魚死后較久，內(nei)臟(zang)毒(du)(du)素溶(rong)入體液(ye)中便能(neng)逐(zhu)漸滲入肌肉內(nei)。其毒(du)(du)素的(de)毒(du)(du)量多少，常因季節的(de)不同(tong)而(er)有變異。每年2～5月(yue)(yue)為卵(luan)巢(chao)發育(yu)期，毒(du)(du)性(xing)(xing)較強；6～7月(yue)(yue)產卵(luan)后，卵(luan)巢(chao)退(tui)化，毒(du)(du)性(xing)(xing)減弱(ruo)。肝(gan)(gan)臟(zang)也以(yi)春(chun)季產卵(luan)期毒(du)(du)性(xing)(xing)強。所以(yi)，每當春(chun)末夏(xia)初鮮食河鲀魚時，應特別謹慎(shen)，選擇鮮活魚體，嚴格清除內(nei)臟(zang)，以(yi)免中毒(du)(du)。
就是卵(luan)巢(chao)及精(jing)巢(chao)。卵(luan)巢(chao)含劇毒，為(wei)河(he)鲀(tun)含毒量大的(de)強(qiang)毒部分。精(jing)巢(chao)是微毒或無毒；卵(luan)巢(chao)與(yu)精(jing)巢(chao)為(wei)長圓(yuan)形(xing)，位于腹(fu)腔后部，肛門附近。二者(zhe)(zhe)在(zai)生殖(zhi)時(shi)期，易于辨別(bie)，睪丸為(wei)乳(ru)白色(se)，卵(luan)巢(chao)為(wei)淺黃色(se)；橫斷切面，精(jing)巢(chao)呈白乳(ru)糜狀(zhuang)，而卵(luan)巢(chao)則呈顆粒(li)狀(zhuang)；但(dan)秋后因生殖(zhi)期已(yi)過，卵(luan)巢(chao)與(yu)精(jing)巢(chao)皆呈萎縮，二者(zhe)(zhe)間(jian)較難辨別(bie)。
為(wei)(wei)一(yi)較(jiao)大(da)(da)縱長的(de)器官，位于腹腔(qiang)的(de)右側(ce)(ce)，上接膨(peng)大(da)(da)的(de)胃部(bu)，下部(bu)尖(jian)端達肛門附近，呈灰褐色(se)，內側(ce)(ce)具有一(yi)綠色(se)的(de)膽囊。肝臟(zang)為(wei)(wei)河(he)鲀劇毒部(bu)分，食(shi)河(he)鲀時宜特別(bie)注意在食(shi)前剖除干凈，人工養殖(zhi)的(de)可以(yi)通過油煎(jian)后食(shi)用(yong)。
皮膚(fu)含毒量(liang)因河(he)鲀(tun)種類(lei)而異，河(he)鲀(tun)皮膚(fu)含毒量(liang)甚微或無毒。血液特別是兩(liang)塊所謂脊血塊即脾臟(zang)含有劇(ju)毒。
胃部(bu)甚大(da)，能吸入水(shui)或空(kong)氣，使其膨(peng)大(da)，胃之下為腸，腸在腹腔內作二回折即達(da)肛門，胃和腸也(ye)有毒，但毒性比(bi)卵(luan)巢(chao)及肝臟小得多。
肌(ji)肉可(ke)視為無毒(du)，所以(yi)只要挖去河鲀(tun)的內(nei)臟(zang)，再剝去皮，洗(xi)得干凈，是不(bu)會有毒(du)的。但河鲀(tun)死后較久，內(nei)臟(zang)的毒(du)素溶在體液(ye)(ye)中，時間一(yi)久，可(ke)以(yi)滲入(ru)肌(ji)肉，不(bu)可(ke)不(bu)防。特別是制作魚片（魚生），用2%～5%堿(jian)液(ye)(ye)浸(jin)洗(xi)，更加安全。
河鲀魚中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)出(chu)現的(de)癥狀(zhuang)決定于人的(de)體質(zhi)和攝入TTX的(de)量。一般情況下中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)人員首先(xian)是(shi)嘴唇和舌頭麻痹，接著是(shi)運(yun)動神(shen)經麻痹，然后(hou)(hou)是(shi)末梢(shao)血(xue)管擴張，血(xue)壓下降，出(chu)現呼吸困(kun)難(nan)，然后(hou)(hou)隨著意識(shi)的(de)慢(man)慢(man)消失，呼吸中(zhong)(zhong)(zhong)樞(shu)被全部麻痹，直至死(si)(si)亡。通常(chang)死(si)(si)亡會(hui)發(fa)生在(zai)發(fa)病后(hou)(hou)的(de)4~6h以內，若超過8h仍(reng)未死(si)(si)亡者，一般可恢復，這(zhe)主要是(shi)因為TTX在(zai)體內解毒(du)(du)(du)排(pai)泄(xie)較(jiao)快(kuai)。對(dui)于河鲀中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)尚(shang)沒有特效(xiao)藥物，而(er)且(qie)河鲀中(zhong)(zhong)(zhong)毒(du)(du)(du)發(fa)病時間快(kuai)，死(si)(si)亡率高，救治應以早(zao)期的(de)催吐、洗胃、排(pai)泄(xie)為主。
鑒別特(te)征：背腹面(mian)均光滑無棘，體(ti)背面(mian)灰褐色(se)，具蟲紋狀白(bai)色(se)花紋，胸斑(ban)小，其(qi)周圍白(bai)色(se)花斑(ban)狀，體(ti)側下方具一黃色(se)縱(zong)帶(dai)。全長30厘米左右，小型(xing)種。
毒性：筋肉、皮、卵巢(chao)均有毒。
鑒別特(te)征：背腹及體(ti)側(ce)密布細(xi)小(xiao)棘，體(ti)背深褐(he)色，具(ju)多條(tiao)細(xi)淺色橫(heng)帶(dai)，體(ti)側(ce)下方具(ju)一(yi)黃色縱帶(dai)。全長25厘米，中小(xiao)型種。
毒(du)性：筋肉、皮、卵巢(chao)均有毒(du)。
鑒別特征：背腹面均具弱小(xiao)棘，體背黃褐(he)色，具淺色小(xiao)斑點，5～6條(tiao)深褐(he)色橫帶(dai)，體側下方具一條(tiao)黃色縱(zong)帶(dai)。全長25厘米，小(xiao)型種。
毒性：筋肉(rou)、皮(pi)、卵巢均有毒。
鑒(jian)別特征(zheng)：全(quan)背(bei)部及腹部面具(ju)強小(xiao)棘，體(ti)背(bei)褐(he)(he)綠色，尾(wei)鰭灰褐(he)(he)色或黃色，月牙形。全(quan)長達50厘米，中型種。
毒(du)性：筋肉、皮、卵巢均(jun)有(you)毒(du)。
紅(hong)(hong)鰭東方(fang)(fang)鲀(Fugu rubripes)隸屬(shu)于(yu)(yu)鲀形目、鲀科、東方(fang)(fang)鲀屬(shu)，因體形似“豚”，常在河口捕(bu)到，故江(jiang)、浙一帶俗稱(cheng)“河鲀”，北方(fang)(fang)俗稱(cheng)艇巴，南(nan)方(fang)(fang)稱(cheng)之(zhi)龜魚(yu)。紅(hong)(hong)鰭東方(fang)(fang)鲀主(zhu)要分布于(yu)(yu)北太平(ping)洋西部的(de)日本、朝(chao)鮮半島和(he)中國沿海。我國沿海共發現有17種東方(fang)(fang)鲀分布，紅(hong)(hong)鰭東方(fang)(fang)鲀是個體大(da)(da)、經濟價值高(gao)的(de)品種。因其肉(rou)質(zhi)細嫩、味(wei)道(dao)鮮美(mei)、蛋白質(zhi)高(gao)、營養豐富，素有“魚(yu)類之(zhi)王”的(de)美(mei)稱(cheng)，深受(shou)廣大(da)(da)美(mei)食家喜愛(ai)。
暗紋(wen)東(dong)方鲀身體(ti)長橢圓(yuan)形，前部(bu)鈍園，漸向尾(wei)部(bu)狹小(xiao)。口小(xiao)，端(duan)位，橫裂，上(shang)(shang)下領各(ge)具2個板狀牙齒(chi)（同人(ren)的牙齒(chi)形狀），唇發(fa)達，咬合力大，細裂，鰓孔小(xiao)，側(ce)(ce)(ce)位，為(wei)一弧形裂縫。眼(yan)小(xiao)，可閉合，側(ce)(ce)(ce)上(shang)(shang)位。鼻孔1對，顯著。背(bei)鰭靠后，與臀鰭幾乎相連。無腹(fu)(fu)鰭，尾(wei)鰭平截，后端(duan)灰褐色。側(ce)(ce)(ce)線(xian)明顯，每側(ce)(ce)(ce)2條，分(fen)別位于背(bei)腹(fu)(fu)側(ce)(ce)(ce)。其(qi)全(quan)身無鱗，頭部(bu)、體(ti)背(bei)及腹(fu)(fu)部(bu)均(jun)披小(xiao)刺，小(xiao)刺為(wei)倒鉤刺。體(ti)背(bei)及上(shang)(shang)側(ce)(ce)(ce)部(bu)具灰揭(jie)色橫帶紋(wen)4～5條，下側(ce)(ce)(ce)及腹(fu)(fu)部(bu)桔淡(dan)黃(huang)(huang)色至白色。胸鰭上(shang)(shang)方及背(bei)鰭基部(bu)各(ge)有一塊(kuai)黑斑，臀鰭黃(huang)(huang)色。體(ti)色隨(sui)體(ti)長及環(huan)境(jing)水質稍有變異。
綠河鲀(tun)又叫(jiao)潛水艇、金娃娃、狗頭、雞泡魚(yu)，屬于鲀(tun)科(ke)觀(guan)賞魚(yu)，可以(yi)叫(jiao)做(zuo)斑點(dian)-綠色-河鲀(tun)。學名Tetraodon nigroviridis。在(zai)野生環境中(zhong)(zhong)可以(yi)長到(dao)17厘米，但在(zai)水族箱中(zhong)(zhong)通常(chang)長不到(dao)那么大，市場(chang)上出售(shou)的多在(zai)5厘米左右(you)，是熱(re)帶觀(guan)賞魚(yu)中(zhong)(zhong)很受歡(huan)迎的鲀(tun)科(ke)觀(guan)賞魚(yu)，與(yu)河鲀(tun)屬于一個(ge)品種，幼(you)體(ti)無(wu)毒(du)（約3厘米左右(you)），成體(ti)有毒(du)。
黑斑叉鼻(bi)鲀（Arothron nigropunctatus），俗稱狗頭(tou)、污點(dian)河鲀，是輻鰭魚綱鲀形(xing)目(mu)四齒鲀科的一(yi)種(zhong)魚類，分布于印度洋(yang)至太平洋(yang)區，西起紅海(hai)、非洲東(dong)(dong)岸，東(dong)(dong)至社會群島(dao)，北(bei)至日(ri)本南部，南至澳洲。
又稱模樣河鲀，為(wei)鲀科(ke)叉鼻鲀屬(shu)的魚類。分布于太平洋及(ji)印(yin)(yin)度(du)洋、西(xi)(xi)(xi)達(da)紅海(hai)西(xi)(xi)(xi)北端(duan)的蘇伊(yi)士港(gang)、西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)達(da)非洲(zhou)南(nan)(nan)端(duan)伊(yi)利(li)莎白港(gang)以西(xi)(xi)(xi)的克奈斯那、往東經印(yin)(yin)度(du)及(ji)馬來(lai)半島(dao)諸海(hai)、到印(yin)(yin)度(du)尼西(xi)(xi)(xi)亞和菲律賓、臺(tai)灣島(dao)，包括(kuo)南(nan)(nan)海(hai)等海(hai)域(yu)，屬(shu)于熱(re)帶海(hai)洋底(di)層魚類。該(gai)物種的模式產地(di)在(zai)毛里求(qiu)斯。此(ci)種魚有毒，主要生活區(qu)在(zai)珊瑚礁(jiao)或巖礁(jiao)的沙地(di)上，在(zai)沙地(di)挖凹窩棲息，單獨出沒，不會成群(qun)，最長可(ke)以達(da)到120厘(li)米(mi)。
為鲀科叉(cha)鼻鲀屬的魚(yu)類(lei)。分布于(yu)(yu)菲律賓至太平洋中(zhong)部夏(xia)威(wei)夷和社會(hui)群(qun)島、北至日本以及西沙群(qun)島海等，屬于(yu)(yu)暖(nuan)水(shui)性魚(yu)類(lei)。其卵巢和肝臟(zang)有毒。
又稱線紋(wen)叉鼻鲀(tun)，俗名(ming)黑(hei)線氣規、條紋(wen)河鲀(tun)、規仔，為輻(fu)鰭(qi)魚(yu)綱鲀(tun)形(xing)目四齒鲀(tun)科的一(yi)種。體(ti)呈圓筒形(xing)，被覆由鱗片特化的細棘；口小。魚(yu)體(ti)背部為淡黃或淡棕色，具8～20條深(shen)褐色縱紋(wen)；腹部乳白。尾鰭(qi)圓形(xing)。
河(he)鲀(tun)魚在世界各(ge)地(di)分布較廣(guang)，品種(zhong)(zhong)較多(duo)，約有(you)200余種(zhong)(zhong)，其中(zhong)在我國(guo)就(jiu)有(you)40余種(zhong)(zhong)，大部(bu)分屬東方鲀(tun)屬，在我國(guo)的溫(wen)帶、熱帶、亞熱帶海(hai)區都有(you)河(he)鲀(tun)魚分布，主要分布在黃海(hai)、渤海(hai)、東海(hai)、南海(hai)以及近海(hai)江河(he)中(zhong)。
河鲀體(ti)呈圓(yuan)筒(tong)形，向(xiang)后(hou)漸狹，體(ti)裸(luo)露無(wu)鱗或被覆刺(ci)鱗，背(bei)鰭一(yi)個，無(wu)鰭棘，與臀鰭相(xiang)對，無(wu)腹(fu)鰭，尾鰭截型或圓(yuan)形或新月型，體(ti)色及花紋隨(sui)種類的(de)不同而異。河鲀生(sheng)性膽(dan)小而貪婪，上下顎各生(sheng)2個板狀牙(ya)齒，其食道結(jie)構(gou)特殊，向(xiang)前腹(fu)側及后(hou)腹(fu)側擴大成囊，遇敵(di)害時能吸入(ru)水(shui)(shui)和空氣，使胸腹(fu)部膨(peng)脹如球，浮于水(shui)(shui)面，被捕獲后(hou)，雖離水(shui)(shui)亦能吸氣膨(peng)脹，發(fa)出咕咕的(de)聲音。
少(shao)數河(he)豚種類(lei)生殖季節溯河(he)進入江(jiang)(jiang)河(he)產卵(luan)，如暗紋東(dong)方(fang)可(ke)沿長江(jiang)(jiang)上溯至洞庭湖產卵(luan)，也可(ke)在長江(jiang)(jiang)及通江(jiang)(jiang)湖泊(bo)中定居，是我國重要的魚(yu)(yu)類(lei)資源，主(zhu)要生活在水的中層(ceng)(ceng)或(huo)底(di)層(ceng)(ceng)。是江(jiang)(jiang)海(hai)洄游習性(xing)的底(di)棲(qi)魚(yu)(yu)類(lei)。河(he)鲀(tun)食(shi)性(xing)較雜，主(zhu)要以貝(bei)類(lei)、甲殼類(lei)和幼魚(yu)(yu)為食(shi)。
利(li)用(yong)河鲀(tun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)池(chi)塘進行海水立體生(sheng)態養殖，就是將原有河鲀(tun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)養殖池(chi)塘進行曝(pu)曬、消毒肥(fei)水處理，利(li)用(yong)池(chi)塘進行河鲀(tun)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)養殖，在此基礎(chu)上套養南美白對蝦(xia)和毛(mao)蚶(han)底播養殖，通過魚(yu)(yu)(yu)(yu)、蝦(xia)、毛(mao)蚶(han)的(de)(de)混(hun)養可使水質得到改(gai)良，一(yi)方(fang)面(mian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蝦(xia)的(de)(de)殘餌和糞(fen)便可作為藻類的(de)(de)肥(fei)料(liao)，起到肥(fei)水的(de)(de)作用(yong)，另(ling)一(yi)方(fang)面(mian)毛(mao)蚶(han)通過過濾(lv)海水又凈化(hua)了水質。利(li)用(yong)品種(zhong)共生(sheng)互利(li)的(de)(de)關系，減少化(hua)肥(fei)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)藥(yao)的(de)(de)使用(yong)，為社會提供安全的(de)(de)水產(chan)品，提高(gao)池(chi)塘養殖產(chan)值。主要(yao)技(ji)術要(yao)點如下：
1.養殖場環境要求
養殖場的(de)(de)環境應(ying)(ying)符合相(xiang)應(ying)(ying)的(de)(de)規定，養殖水(shui)源水(shui)質應(ying)(ying)符合國家《漁業水(shui)質標準》的(de)(de)規定。
2.池塘選擇
水(shui)源充足，水(shui)質良好(hao)(hao)，排灌(guan)方(fang)便(bian)，交通便(bian)利，保水(shui)性能(neng)好(hao)(hao)的池塘。
3.池塘曝曬松土
河鲀魚養(yang)殖結束后，將池(chi)塘的水全部排干(gan)，封好進(jin)排水閘(zha)門，進(jin)行曬池(chi)。到3月份用推土(tu)機帶犁(li)進(jin)行松土(tu)，松土(tu)深度15~20cm。
4.消毒
消毒在3月下(xia)旬(xun)進(jin)行，用(yong)生(sheng)石灰1125kg/hm2，將大(da)塊打(da)碎，用(yong)水(shui)溶化(hua)，全池潑灑。
5.進水、肥水
4月中上旬進水(shui)，水(shui)深30cm左右，施經過(guo)發酵的(de)有機(ji)肥(fei)(fei)（雞糞）75~120kg/hm2，無(wu)機(ji)肥(fei)(fei)（尿素）30kg/hm2，進行肥(fei)(fei)水(shui)。5d后(hou)視水(shui)色(se)情況(kuang)再追肥(fei)(fei)一次(ci)(ci)，有機(ji)肥(fei)(fei)60~90kg/hm2，無(wu)機(ji)肥(fei)(fei)22.5kg/hm2。施肥(fei)(fei)量及次(ci)(ci)數可(ke)根(gen)據水(shui)肥(fei)(fei)瘦情況(kuang)隨時調(diao)整。至放(fang)苗(miao)前水(shui)深至1m。每次(ci)(ci)進水(shui)時進水(shui)口要(yao)放(fang)置60目篩(shai)絹網(wang)清除雜魚(yu)或魚(yu)卵，中后(hou)期(qi)篩(shai)絹網(wang)可(ke)以用30目。
1.苗種的選擇
選擇(ze)規(gui)(gui)格1cm的蝦苗(miao)，蝦苗(miao)要求(qiu)體(ti)(ti)型肥壯，形態完整(zheng)、無(wu)損傷(shang)與(yu)畸形、反應敏捷、逆水能力強、體(ti)(ti)色正(zheng)常、胃腸食物(wu)飽滿(man)。河鲀(tun)魚規(gui)(gui)格300g/尾，河鲀(tun)魚要求(qiu)規(gui)(gui)格整(zheng)齊、體(ti)(ti)質健(jian)壯、體(ti)(ti)表無(wu)損傷(shang)。毛(mao)蚶規(gui)(gui)格150~200只/kg，要求(qiu)顆粒均勻、色澤(ze)鮮艷、無(wu)寄生物(wu)、無(wu)錯殼(ke)的天然海(hai)捕蚶苗(miao)或人工(gong)孵化苗(miao)。
2.苗種消毒
放(fang)養前苗種應消毒(du)，用藥(yao)符(fu)合(he)NY5071（無公(gong)害食品(pin)漁(yu)用藥(yao)物使用準則）要求。
消毒方法：河鲀魚和毛蚶用0.7mg/L的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8min。蝦苗用20~30mg/L聚維酮碘（含有效碘1%）浸泡10~20min。同時剔除病苗、傷殘苗。操作時水溫溫差控制在3℃以內。3.放苗時間
毛蚶、河鲀魚在(zai)4月下旬，南(nan)美白對蝦(xia)在(zai)5月上旬。這(zhe)一階段池中單(dan)細胞藻類繁殖(zhi)起(qi)來，基礎餌料比較充足，池中水溫、鹽度等(deng)理化(hua)因(yin)子比較穩定(ding)。氣溫也較適(shi)合(he)苗種的(de)運輸(shu)，是放(fang)苗的(de)好時間。
4.放養密度
放養(yang)南(nan)美白(bai)對蝦蝦苗90000尾/hm2，河鲀(tun)魚1500條/hm2，毛(mao)蚶450kg//hm2。放苗時(shi)間選擇在晴(qing)天上午進行，放養(yang)時(shi)水(shui)溫20℃，PH7.5~8.5，水(shui)深1m以(yi)上。
5.放苗方法
毛蚶苗(miao)用(yong)小船沿池(chi)(chi)塘全池(chi)(chi)底播；河鲀(tun)魚(yu)放(fang)(fang)苗(miao)是將(jiang)裝在(zai)網袋(dai)中(zhong)(zhong)的單個(ge)魚(yu)種（避免魚(yu)種互相撕(si)咬）直接放(fang)(fang)在(zai)池(chi)(chi)塘水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)；南(nan)美白對蝦(xia)蝦(xia)苗(miao)是將(jiang)苗(miao)袋(dai)放(fang)(fang)在(zai)池(chi)(chi)塘水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)浸泡3~5min，使袋(dai)內水(shui)(shui)(shui)溫(wen)與池(chi)(chi)中(zhong)(zhong)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)相差不(bu)到1℃然后(hou)打(da)開苗(miao)袋(dai)，將(jiang)蝦(xia)苗(miao)緩慢倒入池(chi)(chi)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)。
1.餌料
毛蚶苗(miao)無(wu)需投餌(er)(er)(er)，蝦苗(miao)后(hou)期適當投喂(wei)一(yi)些(xie)配(pei)合餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)。河鲀魚主要(yao)投喂(wei)鮮活或冷凍的小雜(za)魚，適當搭配(pei)一(yi)些(xie)配(pei)合餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)。配(pei)合餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)符合NY5072（無(wu)公(gong)害食品漁用配(pei)合餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)安(an)全(quan)限量）規定；餌(er)(er)(er)料(liao)(liao)原料(liao)(liao)符合相關的質量安(an)全(quan)標準。小雜(za)魚要(yao)求新(xin)鮮，不(bu)投喂(wei)腐敗變質雜(za)魚。
2.投餌
日投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)：蝦(xia)(xia)苗(miao)放(fang)養(yang)初期(qi)，蝦(xia)(xia)苗(miao)個體(ti)(ti)(ti)(ti)小，30~40d內無須投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)，后(hou)期(qi)隨(sui)著蝦(xia)(xia)個體(ti)(ti)(ti)(ti)加(jia)大可(ke)適(shi)當(dang)投(tou)(tou)喂一些配合餌(er)(er)(er)料，日投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)占(zhan)體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)1%~2%。河(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)放(fang)養(yang)后(hou)應(ying)(ying)及時投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)，前幾(ji)天應(ying)(ying)少(shao)(shao)投(tou)(tou)，占(zhan)體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)的(de)1%~2%即可(ke)，隨(sui)著魚(yu)(yu)種的(de)正常(chang)攝食(shi)逐漸(jian)加(jia)至7%~8%，養(yang)殖中后(hou)期(qi)隨(sui)河(he)鲀(tun)魚(yu)(yu)個體(ti)(ti)(ti)(ti)增大，應(ying)(ying)加(jia)大投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)，日投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)占(zhan)體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)4%~5%。此外投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)量(liang)的(de)多(duo)少(shao)(shao)應(ying)(ying)根據季節、天氣(qi)、水(shui)質(zhi)和魚(yu)(yu)蝦(xia)(xia)的(de)攝食(shi)強度進(jin)行(xing)調整。毛蚶由于無需投(tou)(tou)餌(er)(er)(er)，視池水(shui)的(de)肥瘦情況(kuang)定(ding)期(qi)追肥。
日投(tou)(tou)餌次數：每(mei)天(tian)2次，上(shang)午8：00、下(xia)午16：00各投(tou)(tou)喂(wei)一次。上(shang)午投(tou)(tou)喂(wei)量占40%，下(xia)午占60%。每(mei)次投(tou)(tou)餌持續時間20~40min。
堅(jian)持預(yu)防為主、防治(zhi)結(jie)合的(de)原(yuan)則(ze)。以預(yu)防為主。一般每10~15d潑灑0.3~0.5g/m3二溴海(hai)因或溴氯海(hai)因，15~20g/m3的(de)生石灰(hui)等常規消毒劑。預(yu)防病害(hai)發生。
1.每日記錄
每日填(tian)寫“水產(chan)養殖(zhi)生產(chan)記錄”定時測(ce)量(liang)水溫、PH值、鹽度(du)并(bing)作(zuo)好記錄。
2.巡塘
每天早晚(wan)巡塘(tang)2次，觀察魚蝦攝(she)食情(qing)(qing)況(kuang)、水溫、水質(zhi)變(bian)化。發(fa)現情(qing)(qing)況(kuang)及時妥善處理。尤其(qi)是陰雨(yu)天，要避免因水中鹽度變(bian)化幅度過大造成魚蝦或毛蚶死(si)亡(wang)。
3.水質管理
前期管理：4月(yue)下旬(xun)~6月(yue)下旬(xun)水(shui)(shui)(shui)溫回升較慢，單胞(bao)藻繁殖也較慢，此階(jie)段應多進水(shui)(shui)(shui)少(shao)排水(shui)(shui)(shui)，7~10d可肥水(shui)(shui)(shui)一次。施有機肥45~75kg/hm2。
中(zhong)期管理：進入7月上旬，主要是調好水(shui)質(zhi)。將(jiang)原(yuan)有池水(shui)換(huan)掉(diao)70%以上，7月中(zhong)旬至(zhi)8月中(zhong)旬為高溫季節，此(ci)階段應多進水(shui)少排(pai)水(shui)，將(jiang)水(shui)位加至(zhi)最(zui)高。
后期(qi)(qi)管理：進(jin)入8月下(xia)旬以后，是毛蚶、蝦(xia)、河鲀魚(yu)生長的第二個適溫期(qi)(qi)，此階段要(yao)求(qiu)大排大灌，管好水質(zhi)。
做好防病治病工作是越冬(dong)成敗(bai)的(de)關(guan)鍵，越冬(dong)是河鲀(tun)養殖最關(guan)鍵的(de)一(yi)個環(huan)節,越冬(dong)時(shi)間(jian)從11月(yue)至次年5月(yue)。一(yi)般(ban)經一(yi)年半時(shi)間(jian)的(de)養殖能達到上(shang)市(shi)要求。進(jin)入越冬(dong)棚的(de)河鲀(tun)先要進(jin)行魚(yu)體(ti)消(xiao)毒，可用3%的(de)食(shi)鹽水浸洗10~20分鐘，越冬(dong)期間(jian)主(zhu)要有以下一(yi)些病害：
用0.5mg/L的強氯精全(quan)池潑灑。
可在餌料中加(jia)入(ru)食鹽進行預防和救治。
用0.5mg/L晶(jing)體敵(di)百蟲全池(chi)潑灑。
河(he)(he)(he)鲀魚(yu)(yu)(yu)肉味(wei)腴美，鮮嫩(nen)無(wu)刺，蛋白質含量(liang)高達28.2%，營養價值較其它(ta)魚(yu)(yu)(yu)類更為豐(feng)富，長時間以(yi)來(lai)作(zuo)為一種名貴魚(yu)(yu)(yu)類而蜚聲中(zhong)外。我國早在2000多年前(qian)就將河(he)(he)(he)鲀作(zuo)為美味(wei)珍(zhen)品，民(min)間素有“不吃河(he)(he)(he)鲀，焉知魚(yu)(yu)(yu)味(wei)？吃了(le)河(he)(he)(he)鲀，百味(wei)皆無(wu)”和“拼死吃河(he)(he)(he)豚”的說(shuo)法。古代詩人蘇東坡頗愛吃河(he)(he)(he)鲀，對(dui)河(he)(he)(he)鲀曾有“值得一死”之說(shuo)，梅俞(yu)也曾稱頌道“春(chun)洲(zhou)生(sheng)荻芽，春(chun)岸飛楊花，河(he)(he)(he)豚于此時，貴不數魚(yu)(yu)(yu)蝦”。
據測定，100g河鲀魚(yu)肉(rou)中(zhong)(zhong)蛋白質含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)達(da)18.7g，而脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)僅為(wei)0.26g，是(shi)魚(yu)類中(zhong)(zhong)脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)低的(de)(de)一種(zhong)(zhong)。此外，河鲀魚(yu)還含(han)(han)(han)(han)有(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)B2以及(ji)硒、鋅等(deng)多種(zhong)(zhong)有(you)益的(de)(de)微量(liang)(liang)(liang)(liang)元素(su)，是(shi)一種(zhong)(zhong)高(gao)蛋白、低脂(zhi)(zhi)肪、營(ying)(ying)養豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)水產品。楊興麗等(deng)通過對池養暗(an)紋(wen)東方鲀含(han)(han)(han)(han)肉(rou)率及(ji)肌肉(rou)營(ying)(ying)養成分(fen)分(fen)析后得出，池養暗(an)紋(wen)東方鲀含(han)(han)(han)(han)肉(rou)率平均為(wei)38.75%；肌肉(rou)中(zhong)(zhong)粗蛋白和(he)粗脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)分(fen)別為(wei)21.06%和(he)1.01%；17種(zhong)(zhong)氨(an)(an)基酸總含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)19.78%，其中(zhong)(zhong)7種(zhong)(zhong)必(bi)需氨(an)(an)基酸的(de)(de)總含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)9.05%，占氨(an)(an)基酸總含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)(de)45.75%。而且暗(an)紋(wen)東方鲀的(de)(de)鮮味(wei)(wei)氨(an)(an)基酸(谷氨(an)(an)酸、天冬氨(an)(an)酸、丙(bing)氨(an)(an)酸、甘氨(an)(an)酸)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)7.05%，高(gao)于其他淡水魚(yu)類，故其味(wei)(wei)道(dao)非常鮮美。
但由(you)于河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚肝臟中存(cun)在高毒(du)(du)性(xing)的(de)河(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)(du)素，因此，對有(you)毒(du)(du)河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚肝資源的(de)開發利用(yong)須以可靠的(de)去毒(du)(du)工藝和安(an)全的(de)提取方法為前(qian)提。
在(zai)日(ri)本和韓(han)國(guo)，河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)主(zhu)要(yao)被(bei)加(jia)工成各式(shi)料理(li)，直接食用。下關是全日(ri)本聞名的(de)(de)河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)生產、加(jia)工、銷售(shou)、觀光的(de)(de)地區。日(ri)式(shi)河(he)(he)鲀(tun)(tun)料理(li)主(zhu)要(yao)有：生魚(yu)(yu)(yu)片(pian)、火(huo)鍋、天婦羅、皮刺、烤(kao)物、鰭酒、白(bai)子酒、身酒、骨酒等。韓(han)國(guo)的(de)(de)河(he)(he)鲀(tun)(tun)料理(li)與(yu)日(ri)本較為(wei)接近，但韓(han)式(shi)河(he)(he)鲀(tun)(tun)料理(li)的(de)(de)調料是以(yi)辣椒為(wei)主(zhu)，吃(chi)來(lai)別有一(yi)番風味。其生魚(yu)(yu)(yu)片(pian)的(de)(de)拼式(shi)也(ye)獨具韓(han)國(guo)的(de)(de)特色，現今河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)在(zai)韓(han)國(guo)的(de)(de)銷售(shou)量也(ye)可(ke)以(yi)和日(ri)本媲美。在(zai)我(wo)國(guo)，河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)主(zhu)要(yao)被(bei)加(jia)工成鹽干(gan)制品(pin)，大部(bu)分用于(yu)出口。以(yi)我(wo)國(guo)福(fu)建省為(wei)例(li)，2002年進入福(fu)建的(de)(de)海捕(bu)河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)產量在(zai)60000噸(dun)以(yi)上，其中(zhong)40%用于(yu)生產河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)烤(kao)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)，30%出口至日(ri)本、韓(han)國(guo)。河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)內(nei)富(fu)含(han)膠(jiao)原蛋白(bai)，可(ke)以(yi)使皮膚增白(bai)，增彈；河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)肝臟中(zhong)的(de)(de)噸(dun)噸(dun)X是一(yi)類(lei)海洋生物活(huo)性(xing)物質(zhi)，具有麻醉、止疼、抗腫(zhong)瘤(liu)之功效；河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)(yu)精巢中(zhong)含(han)有一(yi)種天然活(huo)性(xing)成分——魚(yu)(yu)(yu)精蛋白(bai)，對人體(ti)內(nei)腫(zhong)瘤(liu)有很好的(de)(de)抑制作(zuo)用。
河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)(su)(su)是從河(he)鲀(tun)魚內臟中(zhong)提(ti)取的(de)一(yi)(yi)種生物堿類(lei)物質，在醫(yi)學上有(you)重要的(de)醫(yi)療(liao)價值(zhi)，價格昂(ang)貴(gui)，每克售價高達(da)五六十萬元(yuan)人民幣。現已證(zheng)明(ming)，河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)(su)(su)包括有(you)河(he)鲀(tun)素(su)(su)(su)、河(he)鲀(tun)酸、河(he)鲀(tun)卵巢毒(du)(du)素(su)(su)(su)和河(he)鲀(tun)肝臟毒(du)(du)素(su)(su)(su)，是自然界頗為劇烈的(de)毒(du)(du)素(su)(su)(su)，其(qi)毒(du)(du)性相(xiang)當(dang)于(yu)氰化鉀的(de)1250倍，能(neng)在短時間內引起(qi)中(zhong)樞神經(jing)系統麻(ma)醉(zui)。若(ruo)人們處理河(he)不當(dang)或誤食，即會引起(qi)中(zhong)毒(du)(du)甚(shen)至死亡。河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)(su)(su)在醫(yi)療(liao)上常作為一(yi)(yi)種高級麻(ma)醉(zui)和鎮痛(tong)藥物，對神經(jing)痛(tong)、肌肉關節疼(teng)痛(tong)、皮膚炎癥、胃腸痙攣、哮喘、晚期癌癥等疾(ji)病均(jun)有(you)顯著(zhu)療(liao)效。據(ju)廣(guang)西的(de)一(yi)(yi)家研究所(suo)研究報(bao)道，河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)(su)(su)還(huan)是一(yi)(yi)種戒毒(du)(du)良藥，連續(xu)注射5日極微(wei)量的(de)河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)(su)(su)后可戒除毒(du)(du)癮(yin)。
河鲀魚(yu)除具(ju)有(you)(you)較(jiao)高(gao)的(de)食用價值和醫(yi)療價值外，其魚(yu)皮有(you)(you)良好的(de)韌性和美麗(li)的(de)花紋，是上(shang)等(deng)皮革制(zhi)品原料，也用于建(jian)筑、火柴、加工等(deng)工業；魚(yu)膽可提(ti)取牛磺酸等(deng)生化(hua)試劑(ji)，臨床上(shang)有(you)(you)明顯的(de)抑制(zhi)真菌的(de)作(zuo)用，可作(zuo)為燙傷(shang)及癬(xian)用藥；精巢可提(ti)取精氨酸，臨床上(shang)可抵消肝(gan)素(su)的(de)抗凝作(zuo)用，卵巢、腸、鰓、血(xue)液(ye)等(deng)廢(fei)棄(qi)物還可用來制(zhi)做肥料和殺(sha)蟲(chong)劑(ji)。
毒性最強的魚(yu)：所有河豚(tun)（四齒鲀科）都(dou)含有TTX神經毒素(su)。盡(jin)管不同種類河豚(tun)的神經毒素(su)效力各不相同，但不管是哪種，吃下16毫克(ke)就足(zu)以使70千(qian)克(ke)重(zhong)的人斃命；如果是注射(she)，則不需2毫克(ke)。當受到威(wei)脅時(shi)，河豚(tun)會鼓起身(shen)子，并豎起全身(shen)的刺來抵(di)御(yu)攻擊者(zhe)。（吉尼斯世界紀錄）
你猜(cai)(cai)(cai)我猜(cai)(cai)(cai)不猜(cai)(cai)(cai)
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