河鲀，俗稱“河豚”，硬(ying)骨(gu)魚(yu)綱鲀科魚(yu)類的(de)(de)統(tong)稱。河鲀體(ti)呈圓筒形(xing)，有氣(qi)囊(nang)，遇到危險時會(hui)吸氣(qi)膨脹，一般體(ti)長在25—35厘米！上下(xia)頜骨(gu)與牙(ya)愈合成4個大牙(ya)板，背鰭(qi)(qi)1個，無腹鰭(qi)(qi)。無鱗或有小(xiao)(xiao)刺。全體(ti)橢圓形(xing)，前(qian)部(bu)鈍(dun)(dun)圓，尾(wei)部(bu)漸細。吻短，圓鈍(dun)(dun)；口(kou)小(xiao)(xiao)，端位(wei)，橫(heng)裂(lie)。上下(xia)頜各(ge)具(ju)有2個板狀門齒(chi)(chi)，中縫(feng)明顯(xian)。唇發(fa)(fa)達，下(xia)唇兩端向上彎曲在上唇的(de)(de)外側。眼小(xiao)(xiao)，鰓(sai)孔小(xiao)(xiao)，為一弧形(xing)裂(lie)縫(feng)，位(wei)于胸鰭(qi)(qi)的(de)(de)前(qian)方，體(ti)表密生小(xiao)(xiao)刺。背鰭(qi)(qi)位(wei)置很后(hou)，與臀(tun)鰭(qi)(qi)相(xiang)對(dui)；無腹鰭(qi)(qi)；尾(wei)鰭(qi)(qi)后(hou)端平截。體(ti)背灰褐(he)，體(ti)側稍帶(dai)黃褐(he)，腹面白(bai)色；體(ti)背、側面的(de)(de)斑紋(wen)隨(sui)種類不同而各(ge)異(yi)。種類很多(duo)，大部(bu)分生活(huo)在海中，但在淡(dan)(dan)水(shui)及(ji)海、淡(dan)(dan)水(shui)匯合處(chu)也可發(fa)(fa)現。它們在水(shui)中吹動水(shui)和空氣(qi)，使(shi)泥沙(sha)飛起，然后(hou)捕(bu)食躲在沙(sha)中的(de)(de)生物。牙(ya)齒(chi)(chi)和頜骨(gu)很堅硬(ying)，可以咬碎極硬(ying)的(de)(de)貝殼(ke)。
河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)所在部分和(he)(he)季節(jie)上(shang)的(de)(de)變化(hua)河(he)鲀(tun)毒(du)(du)素(su)所在部位(wei)為魚體內臟(zang)(zang)。其包括：肝(gan)臟(zang)(zang)、生殖腺、肝(gan)臟(zang)(zang)、腸胃(wei)及血液等(deng)部位(wei)，其含毒(du)(du)量(liang)的(de)(de)大小(xiao)，又因(yin)不同養殖環境及季節(jie)上(shang)變化(hua)而有差別(bie)，按長江(jiang)河(he)鲀(tun)和(he)(he)人工養殖河(he)鲀(tun)的(de)(de)實例證(zheng)明，各器官毒(du)(du)性比較(jiao)(jiao)如下：卵(luan)巢→脾臟(zang)(zang)→肝(gan)臟(zang)(zang)→血筋→眼睛→鰓(sai)耙(pa)→皮→精巢→肌(ji)肉(rou)。養殖河(he)鲀(tun)（2齡以上(shang)）其器官毒(du)(du)性比較(jiao)(jiao)與(yu)野生河(he)鲀(tun)一致(zhi)，但含毒(du)(du)素(su)量(liang)較(jiao)(jiao)低(di)。
河(he)鲀的毒(du)素主要分布于卵(luan)(luan)巢(chao)和(he)肝臟(zang)，其次是(shi)腎臟(zang)、血液、眼睛、鰓和(he)皮膚；而精巢(chao)和(he)肌肉(rou)是(shi)無毒(du)的。如(ru)果(guo)魚死后(hou)較(jiao)久，內(nei)臟(zang)毒(du)素溶入體(ti)液中(zhong)便能逐(zhu)漸(jian)滲入肌肉(rou)內(nei)。其毒(du)素的毒(du)量多少，常因(yin)季節的不同而有(you)變異。每年2～5月(yue)為卵(luan)(luan)巢(chao)發育期，毒(du)性較(jiao)強(qiang)；6～7月(yue)產(chan)卵(luan)(luan)后(hou)，卵(luan)(luan)巢(chao)退化，毒(du)性減弱。肝臟(zang)也以春季產(chan)卵(luan)(luan)期毒(du)性強(qiang)。所以，每當春末夏初鮮(xian)食河(he)鲀魚時(shi)，應特別(bie)謹(jin)慎，選擇鮮(xian)活魚體(ti)，嚴格清除內(nei)臟(zang)，以免中(zhong)毒(du)。
就是卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)及(ji)精(jing)巢(chao)(chao)(chao)。卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)含(han)劇毒，為河鲀含(han)毒量大的(de)強毒部(bu)分。精(jing)巢(chao)(chao)(chao)是微毒或無毒；卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)與(yu)(yu)精(jing)巢(chao)(chao)(chao)為長圓形，位于腹腔后部(bu)，肛門附近。二者在生殖時期，易于辨別(bie)，睪丸為乳白色，卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)為淺黃色；橫斷切面，精(jing)巢(chao)(chao)(chao)呈白乳糜狀，而卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)則(ze)呈顆粒狀；但(dan)秋后因生殖期已過，卵(luan)(luan)巢(chao)(chao)(chao)與(yu)(yu)精(jing)巢(chao)(chao)(chao)皆呈萎縮，二者間(jian)較難辨別(bie)。
為一(yi)較大縱(zong)長的(de)器(qi)官，位于腹腔(qiang)的(de)右(you)側，上接膨大的(de)胃(wei)部(bu)，下(xia)部(bu)尖端達肛門附近，呈灰褐色，內(nei)側具有(you)一(yi)綠(lv)色的(de)膽囊(nang)。肝臟為河(he)鲀劇毒部(bu)分，食河(he)鲀時宜特別注(zhu)意(yi)在食前(qian)剖(pou)除干凈，人(ren)工養殖(zhi)的(de)可以通過油煎后(hou)食用。
皮膚含毒(du)量(liang)(liang)因河鲀種類而異，河鲀皮膚含毒(du)量(liang)(liang)甚微或無毒(du)。血液(ye)特別是兩塊(kuai)所謂脊血塊(kuai)即脾臟(zang)含有劇毒(du)。
胃(wei)部甚大，能吸入水(shui)或空(kong)氣，使(shi)其膨(peng)大，胃(wei)之下為腸，腸在腹(fu)腔內(nei)作二(er)回折即達肛門(men)，胃(wei)和腸也有毒，但毒性比卵巢(chao)及肝臟(zang)小得多。
肌肉可(ke)視為無毒(du)，所以只要挖去河(he)鲀(tun)的(de)內(nei)臟，再剝(bo)去皮(pi)，洗得干凈，是不會有毒(du)的(de)。但河(he)鲀(tun)死后(hou)較久，內(nei)臟的(de)毒(du)素溶在體液中，時間(jian)一久，可(ke)以滲入肌肉，不可(ke)不防。特別是制(zhi)作魚片（魚生），用(yong)2%～5%堿液浸洗，更加安全(quan)。
河鲀魚中(zhong)(zhong)毒(du)出現的(de)(de)癥(zheng)狀(zhuang)決定于人(ren)的(de)(de)體質和(he)攝(she)入TTX的(de)(de)量。一般情況下中(zhong)(zhong)毒(du)人(ren)員首先是(shi)(shi)嘴唇和(he)舌頭麻(ma)痹，接著(zhu)是(shi)(shi)運動神經麻(ma)痹，然(ran)后(hou)(hou)是(shi)(shi)末梢血管擴張，血壓下降，出現呼吸(xi)(xi)困(kun)難，然(ran)后(hou)(hou)隨著(zhu)意識的(de)(de)慢慢消失，呼吸(xi)(xi)中(zhong)(zhong)樞(shu)被全部麻(ma)痹，直至死(si)亡。通常(chang)死(si)亡會發生在(zai)發病后(hou)(hou)的(de)(de)4~6h以(yi)(yi)內，若超過8h仍未(wei)死(si)亡者，一般可恢復(fu)，這主要是(shi)(shi)因為(wei)TTX在(zai)體內解毒(du)排泄(xie)較快(kuai)。對于河鲀中(zhong)(zhong)毒(du)尚沒(mei)有特效藥物(wu)，而且河鲀中(zhong)(zhong)毒(du)發病時(shi)間快(kuai)，死(si)亡率高(gao)，救治應(ying)以(yi)(yi)早期的(de)(de)催吐、洗胃、排泄(xie)為(wei)主。
鑒別特征：背(bei)腹面均光滑無棘，體(ti)背(bei)面灰褐色，具蟲紋狀(zhuang)白(bai)色花(hua)紋，胸(xiong)斑小，其周圍白(bai)色花(hua)斑狀(zhuang)，體(ti)側(ce)下方具一黃色縱帶(dai)。全長30厘米左(zuo)右，小型種。
毒性：筋肉(rou)、皮、卵巢均(jun)有(you)毒。
鑒別特(te)征：背腹及體側(ce)密布細小棘，體背深褐色(se)，具多條細淺色(se)橫帶，體側(ce)下方具一黃色(se)縱帶。全長25厘(li)米，中小型種。
毒(du)性：筋肉、皮、卵巢均有毒(du)。
鑒別特征：背(bei)腹面(mian)均具弱小(xiao)棘，體背(bei)黃(huang)褐色(se)，具淺色(se)小(xiao)斑點，5～6條深褐色(se)橫帶，體側下方(fang)具一條黃(huang)色(se)縱帶。全(quan)長25厘米，小(xiao)型種(zhong)。
毒性：筋(jin)肉、皮、卵巢均(jun)有毒。
鑒(jian)別特征：全(quan)背(bei)(bei)部及腹部面具強小棘，體背(bei)(bei)褐(he)(he)綠色(se)(se)，尾鰭灰(hui)褐(he)(he)色(se)(se)或黃色(se)(se)，月牙(ya)形。全(quan)長達50厘(li)米(mi)，中型種。
毒性：筋肉、皮、卵巢均有毒。
紅鰭(qi)東(dong)方鲀(tun)(tun)(Fugu rubripes)隸屬(shu)于(yu)鲀(tun)(tun)形目、鲀(tun)(tun)科、東(dong)方鲀(tun)(tun)屬(shu)，因(yin)體(ti)形似“豚”，常在(zai)河口(kou)捕到(dao)，故江、浙(zhe)一帶俗稱“河鲀(tun)(tun)”，北方俗稱艇巴，南方稱之龜魚。紅鰭(qi)東(dong)方鲀(tun)(tun)主要分布(bu)于(yu)北太平洋西部的日本、朝鮮(xian)半島和中國沿(yan)海。我國沿(yan)海共發現有17種(zhong)東(dong)方鲀(tun)(tun)分布(bu)，紅鰭(qi)東(dong)方鲀(tun)(tun)是個(ge)體(ti)大、經濟價(jia)值高的品(pin)種(zhong)。因(yin)其(qi)肉質(zhi)細嫩、味道鮮(xian)美(mei)、蛋(dan)白質(zhi)高、營養(yang)豐富，素有“魚類之王”的美(mei)稱，深受廣(guang)大美(mei)食(shi)家(jia)喜愛(ai)。
暗紋(wen)(wen)東方鲀身體長橢圓形，前部鈍園，漸(jian)向(xiang)尾(wei)部狹(xia)小。口小，端(duan)位(wei)(wei)，橫裂(lie)，上(shang)下領各具2個(ge)板狀(zhuang)牙齒（同人的牙齒形狀(zhuang)），唇發達，咬合力大，細(xi)裂(lie)，鰓孔小，側(ce)(ce)位(wei)(wei)，為一(yi)弧形裂(lie)縫。眼小，可閉合，側(ce)(ce)上(shang)位(wei)(wei)。鼻孔1對，顯(xian)著。背(bei)鰭(qi)靠(kao)后(hou)，與臀鰭(qi)幾乎相連。無(wu)腹(fu)鰭(qi)，尾(wei)鰭(qi)平截(jie)，后(hou)端(duan)灰褐(he)色(se)。側(ce)(ce)線明顯(xian)，每側(ce)(ce)2條，分別位(wei)(wei)于背(bei)腹(fu)側(ce)(ce)。其(qi)全身無(wu)鱗，頭部、體背(bei)及(ji)腹(fu)部均披小刺，小刺為倒鉤(gou)刺。體背(bei)及(ji)上(shang)側(ce)(ce)部具灰揭色(se)橫帶紋(wen)(wen)4～5條，下側(ce)(ce)及(ji)腹(fu)部桔(jie)淡(dan)黃(huang)色(se)至白色(se)。胸鰭(qi)上(shang)方及(ji)背(bei)鰭(qi)基部各有一(yi)塊黑(hei)斑，臀鰭(qi)黃(huang)色(se)。體色(se)隨體長及(ji)環境水質稍有變異。
綠河(he)鲀(tun)又(you)叫潛水艇(ting)、金娃娃、狗頭、雞(ji)泡魚(yu)，屬于(yu)鲀(tun)科(ke)(ke)觀賞(shang)魚(yu)，可以叫做(zuo)斑(ban)點-綠色-河(he)鲀(tun)。學名Tetraodon nigroviridis。在野生(sheng)環境中(zhong)可以長到17厘(li)米(mi)，但在水族箱中(zhong)通常長不到那么大，市場(chang)上出售的多(duo)在5厘(li)米(mi)左右，是(shi)熱(re)帶觀賞(shang)魚(yu)中(zhong)很受歡迎的鲀(tun)科(ke)(ke)觀賞(shang)魚(yu)，與河(he)鲀(tun)屬于(yu)一個品種，幼體(ti)無(wu)毒（約(yue)3厘(li)米(mi)左右），成體(ti)有毒。
黑斑(ban)叉(cha)鼻鲀(tun)(tun)(tun)（Arothron nigropunctatus），俗稱狗頭、污(wu)點河鲀(tun)(tun)(tun)，是(shi)輻鰭魚(yu)綱鲀(tun)(tun)(tun)形目四齒鲀(tun)(tun)(tun)科(ke)的一種(zhong)魚(yu)類，分(fen)布(bu)于印度洋至太平洋區，西(xi)起紅海、非洲(zhou)東(dong)(dong)岸，東(dong)(dong)至社會群(qun)島，北至日本(ben)南(nan)部，南(nan)至澳洲(zhou)。
又稱模樣河鲀，為(wei)鲀科叉鼻鲀屬的(de)魚(yu)類。分(fen)布于(yu)太平洋(yang)(yang)及印(yin)度洋(yang)(yang)、西(xi)(xi)達紅海(hai)西(xi)(xi)北端(duan)的(de)蘇伊(yi)士港(gang)、西(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)達非洲南(nan)(nan)(nan)端(duan)伊(yi)利莎白港(gang)以(yi)西(xi)(xi)的(de)克奈斯那、往東經印(yin)度及馬來半島(dao)諸(zhu)海(hai)、到印(yin)度尼西(xi)(xi)亞和(he)菲律賓(bin)、臺灣島(dao)，包(bao)括南(nan)(nan)(nan)海(hai)等海(hai)域，屬于(yu)熱帶海(hai)洋(yang)(yang)底層魚(yu)類。該物種(zhong)的(de)模式產地在(zai)毛里求斯。此種(zhong)魚(yu)有(you)毒，主(zhu)要生活(huo)區在(zai)珊瑚(hu)礁或巖(yan)礁的(de)沙(sha)地上，在(zai)沙(sha)地挖(wa)凹窩棲息，單獨出沒，不會成群，最(zui)長可以(yi)達到120厘(li)米。
為鲀科叉鼻鲀屬的(de)魚(yu)類。分布(bu)于(yu)菲(fei)律賓(bin)至太(tai)平洋中部(bu)夏威夷(yi)和社會群(qun)島(dao)、北至日(ri)本以及西沙群(qun)島(dao)海等，屬于(yu)暖水性魚(yu)類。其卵巢和肝臟有毒。
又(you)稱線紋(wen)叉鼻(bi)鲀(tun)，俗名黑(hei)線氣規(gui)、條紋(wen)河鲀(tun)、規(gui)仔，為輻(fu)鰭(qi)(qi)魚綱鲀(tun)形目四齒鲀(tun)科的(de)一種(zhong)。體(ti)呈(cheng)圓(yuan)筒形，被覆由鱗片特(te)化的(de)細棘；口小。魚體(ti)背部為淡黃或淡棕(zong)色，具8～20條深褐色縱紋(wen)；腹部乳白。尾鰭(qi)(qi)圓(yuan)形。
河鲀魚在世界各(ge)地分布較廣，品(pin)種較多，約有200余(yu)種，其中在我國(guo)就有40余(yu)種，大部分屬東方鲀屬，在我國(guo)的溫帶(dai)、熱帶(dai)、亞熱帶(dai)海(hai)區(qu)都有河鲀魚分布，主要分布在黃(huang)海(hai)、渤海(hai)、東海(hai)、南海(hai)以(yi)及(ji)近海(hai)江河中。
河鲀(tun)體(ti)(ti)呈圓筒形(xing)，向后漸狹(xia)，體(ti)(ti)裸露無(wu)鱗或(huo)被(bei)覆刺鱗，背鰭(qi)一個(ge)(ge)，無(wu)鰭(qi)棘(ji)，與臀鰭(qi)相(xiang)對，無(wu)腹鰭(qi)，尾鰭(qi)截型或(huo)圓形(xing)或(huo)新月型，體(ti)(ti)色及花紋隨(sui)種(zhong)類的不同而異。河鲀(tun)生性膽小而貪婪，上下顎(e)各生2個(ge)(ge)板狀牙齒，其食道(dao)結構特殊(shu)，向前腹側及后腹側擴大成囊，遇敵害時(shi)能(neng)吸(xi)入水和空氣(qi)，使胸腹部膨(peng)脹(zhang)如球(qiu)，浮于水面，被(bei)捕獲后，雖離水亦能(neng)吸(xi)氣(qi)膨(peng)脹(zhang)，發出咕(gu)(gu)咕(gu)(gu)的聲音。
少數河(he)豚種類(lei)生殖季(ji)節溯(su)河(he)進入江(jiang)河(he)產卵，如暗(an)紋東方可沿長江(jiang)上(shang)溯(su)至洞庭(ting)湖產卵，也可在長江(jiang)及通江(jiang)湖泊中(zhong)定居，是(shi)(shi)我國重要(yao)的魚(yu)(yu)類(lei)資(zi)源，主要(yao)生活在水的中(zhong)層(ceng)(ceng)或底(di)(di)層(ceng)(ceng)。是(shi)(shi)江(jiang)海洄游習(xi)性(xing)的底(di)(di)棲魚(yu)(yu)類(lei)。河(he)鲀食性(xing)較雜(za)，主要(yao)以貝(bei)類(lei)、甲殼類(lei)和幼魚(yu)(yu)為食。
利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)河(he)鲀魚(yu)池塘(tang)進行海(hai)水(shui)(shui)立體生態養(yang)(yang)殖(zhi)，就是將原(yuan)有(you)河(he)鲀魚(yu)養(yang)(yang)殖(zhi)池塘(tang)進行曝曬、消(xiao)毒肥(fei)(fei)水(shui)(shui)處理，利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)池塘(tang)進行河(he)鲀魚(yu)的(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)，在此基礎(chu)上套養(yang)(yang)南美白(bai)對蝦和毛蚶底(di)播養(yang)(yang)殖(zhi)，通過魚(yu)、蝦、毛蚶的(de)(de)混(hun)養(yang)(yang)可使(shi)(shi)水(shui)(shui)質得到改良，一方(fang)面魚(yu)蝦的(de)(de)殘餌(er)和糞便可作為藻類(lei)的(de)(de)肥(fei)(fei)料，起到肥(fei)(fei)水(shui)(shui)的(de)(de)作用(yong)(yong)(yong)(yong)，另一方(fang)面毛蚶通過過濾海(hai)水(shui)(shui)又(you)凈化了水(shui)(shui)質。利(li)(li)用(yong)(yong)(yong)(yong)品種(zhong)共(gong)生互利(li)(li)的(de)(de)關系，減少化肥(fei)(fei)、魚(yu)藥的(de)(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，為社會提供(gong)安全的(de)(de)水(shui)(shui)產品，提高(gao)池塘(tang)養(yang)(yang)殖(zhi)產值。主要(yao)技術(shu)要(yao)點如下：
1.養殖場環境要求
養(yang)殖(zhi)場的環境應符(fu)合相應的規(gui)定，養(yang)殖(zhi)水源水質應符(fu)合國家《漁業水質標準》的規(gui)定。
2.池塘選擇
水源(yuan)充足，水質良(liang)好，排(pai)灌方便，交通便利，保水性能好的(de)池塘。
3.池塘曝曬松土
河鲀魚養(yang)殖(zhi)結束后(hou)，將池(chi)塘的水全部排干(gan)，封好(hao)進(jin)(jin)排水閘門，進(jin)(jin)行(xing)曬(shai)池(chi)。到(dao)3月份用推土機(ji)帶(dai)犁進(jin)(jin)行(xing)松土，松土深(shen)度15~20cm。
4.消毒
消毒在3月下旬進行(xing)，用生石(shi)灰1125kg/hm2，將大塊打碎(sui)，用水溶化，全池潑灑。
5.進水、肥水
4月中上(shang)旬進水(shui)，水(shui)深30cm左右，施經過發酵的(de)有機肥(fei)(fei)(fei)（雞(ji)糞）75~120kg/hm2，無機肥(fei)(fei)(fei)（尿素(su)）30kg/hm2，進行肥(fei)(fei)(fei)水(shui)。5d后視水(shui)色(se)情(qing)況再追肥(fei)(fei)(fei)一次(ci)，有機肥(fei)(fei)(fei)60~90kg/hm2，無機肥(fei)(fei)(fei)22.5kg/hm2。施肥(fei)(fei)(fei)量及次(ci)數(shu)可根據水(shui)肥(fei)(fei)(fei)瘦情(qing)況隨時調整。至(zhi)放苗(miao)前(qian)水(shui)深至(zhi)1m。每次(ci)進水(shui)時進水(shui)口要放置60目篩絹(juan)網清除雜魚或(huo)魚卵(luan)，中后期篩絹(juan)網可以用30目。
1.苗種的選擇
選擇規格1cm的蝦苗(miao)，蝦苗(miao)要(yao)(yao)求體(ti)(ti)型肥壯，形態完整、無損傷與畸形、反應敏捷、逆水(shui)能力強、體(ti)(ti)色正常、胃腸(chang)食物飽(bao)滿。河鲀(tun)魚規格300g/尾，河鲀(tun)魚要(yao)(yao)求規格整齊(qi)、體(ti)(ti)質(zhi)健壯、體(ti)(ti)表無損傷。毛蚶(han)規格150~200只/kg，要(yao)(yao)求顆(ke)粒(li)均勻、色澤鮮艷、無寄(ji)生物、無錯殼(ke)的天然海捕(bu)蚶(han)苗(miao)或人(ren)工孵化苗(miao)。
2.苗種消毒
放(fang)養(yang)前苗種應消毒，用(yong)藥符合NY5071（無公(gong)害(hai)食(shi)品漁用(yong)藥物使(shi)用(yong)準(zhun)則）要求。
消毒方法：河鲀魚和毛蚶用0.7mg/L的高錳酸鉀水溶液浸泡5~8min。蝦苗用20~30mg/L聚維酮碘（含有效碘1%）浸泡10~20min。同時剔除病苗、傷殘苗。操作時水溫溫差控制在3℃以內。3.放苗時間
毛蚶(han)、河(he)鲀(tun)魚在4月下旬(xun)，南美白對蝦在5月上旬(xun)。這(zhe)一階(jie)段池中單細胞藻(zao)類繁殖起來，基礎餌料比較(jiao)充足(zu)，池中水溫、鹽度(du)等(deng)理化(hua)因子(zi)比較(jiao)穩定。氣溫也較(jiao)適合苗種的運輸，是(shi)放苗的好時間。
4.放養密度
放(fang)養南(nan)美白對蝦蝦苗90000尾/hm2，河鲀魚1500條/hm2，毛(mao)蚶450kg//hm2。放(fang)苗時(shi)間選擇在晴天上午進(jin)行，放(fang)養時(shi)水(shui)溫(wen)20℃，PH7.5~8.5，水(shui)深(shen)1m以上。
5.放苗方法
毛蚶苗用小船沿(yan)池(chi)塘(tang)全池(chi)底播；河鲀魚放苗是將(jiang)裝在(zai)網袋中的單(dan)個魚種(zhong)（避(bi)免魚種(zhong)互相(xiang)撕咬）直(zhi)接放在(zai)池(chi)塘(tang)水(shui)(shui)中；南(nan)美白對蝦(xia)蝦(xia)苗是將(jiang)苗袋放在(zai)池(chi)塘(tang)水(shui)(shui)中浸泡(pao)3~5min，使袋內(nei)水(shui)(shui)溫(wen)與(yu)池(chi)中水(shui)(shui)溫(wen)相(xiang)差不到1℃然后(hou)打開(kai)苗袋，將(jiang)蝦(xia)苗緩慢倒入池(chi)水(shui)(shui)中。
1.餌料
毛蚶(han)苗無需(xu)投(tou)(tou)餌(er)(er)，蝦苗后期適當投(tou)(tou)喂一(yi)些(xie)配(pei)(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)。河(he)鲀魚主要投(tou)(tou)喂鮮活(huo)或冷凍的(de)小(xiao)雜(za)魚，適當搭配(pei)(pei)一(yi)些(xie)配(pei)(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)。配(pei)(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)符合(he)NY5072（無公害食品(pin)漁(yu)用配(pei)(pei)合(he)餌(er)(er)料(liao)安(an)(an)全限(xian)量）規(gui)定；餌(er)(er)料(liao)原料(liao)符合(he)相關的(de)質(zhi)量安(an)(an)全標準。小(xiao)雜(za)魚要求新鮮，不(bu)投(tou)(tou)喂腐敗(bai)變質(zhi)雜(za)魚。
2.投餌
日投(tou)餌(er)(er)量(liang)(liang)：蝦(xia)苗放(fang)養(yang)初期(qi)，蝦(xia)苗個(ge)體小，30~40d內(nei)無須(xu)投(tou)餌(er)(er)，后期(qi)隨著(zhu)蝦(xia)個(ge)體加大可適當投(tou)喂一些配合餌(er)(er)料(liao)，日投(tou)餌(er)(er)量(liang)(liang)占體重(zhong)1%~2%。河鲀(tun)魚(yu)(yu)放(fang)養(yang)后應及時投(tou)餌(er)(er)，前幾(ji)天(tian)應少(shao)投(tou)，占體重(zhong)的(de)1%~2%即可，隨著(zhu)魚(yu)(yu)種的(de)正常攝食(shi)逐漸加至7%~8%，養(yang)殖中后期(qi)隨河鲀(tun)魚(yu)(yu)個(ge)體增大，應加大投(tou)餌(er)(er)量(liang)(liang)，日投(tou)餌(er)(er)量(liang)(liang)占體重(zhong)4%~5%。此(ci)外投(tou)餌(er)(er)量(liang)(liang)的(de)多少(shao)應根據季節、天(tian)氣、水(shui)質和(he)魚(yu)(yu)蝦(xia)的(de)攝食(shi)強度(du)進行(xing)調整。毛(mao)蚶由于(yu)無需投(tou)餌(er)(er)，視池水(shui)的(de)肥瘦情況定期(qi)追肥。
日(ri)投(tou)(tou)餌(er)次(ci)數：每天2次(ci)，上午8：00、下(xia)午16：00各投(tou)(tou)喂一次(ci)。上午投(tou)(tou)喂量占40%，下(xia)午占60%。每次(ci)投(tou)(tou)餌(er)持續時間20~40min。
堅持預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu)、防(fang)治(zhi)結合的原則。以預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu)。一(yi)般每10~15d潑灑0.3~0.5g/m3二溴海因(yin)或溴氯(lv)海因(yin)，15~20g/m3的生石灰等(deng)常規(gui)消(xiao)毒劑(ji)。預(yu)防(fang)病(bing)害發生。
1.每日記錄
每日填(tian)寫(xie)“水產(chan)養殖生產(chan)記錄”定(ding)時測量水溫(wen)、PH值、鹽度并作好記錄。
2.巡塘
每天(tian)早晚(wan)巡塘2次，觀察魚(yu)(yu)蝦攝食情況、水(shui)(shui)溫、水(shui)(shui)質變化(hua)。發現情況及時妥善處(chu)理。尤其是陰雨(yu)天(tian)，要避免(mian)因水(shui)(shui)中鹽度變化(hua)幅度過(guo)大造成(cheng)魚(yu)(yu)蝦或毛蚶死亡。
3.水質管理
前期管理(li)：4月下(xia)旬(xun)~6月下(xia)旬(xun)水溫回升較(jiao)(jiao)慢(man)，單胞藻繁殖也較(jiao)(jiao)慢(man)，此階段應多進水少排水，7~10d可(ke)肥(fei)(fei)水一次(ci)。施(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)45~75kg/hm2。
中(zhong)期管(guan)理：進入7月(yue)上(shang)旬，主要是調好水質。將原有池水換(huan)掉70%以上(shang)，7月(yue)中(zhong)旬至8月(yue)中(zhong)旬為(wei)高(gao)溫季節，此(ci)階段應多進水少排水，將水位加至最高(gao)。
后期(qi)管(guan)理：進入8月下旬以后，是毛(mao)蚶、蝦、河鲀(tun)魚生長的第二個適溫(wen)期(qi)，此(ci)階段要求大排大灌(guan)，管(guan)好水質(zhi)。
做好(hao)防病治病工作是越(yue)(yue)冬成(cheng)敗的(de)(de)(de)關(guan)鍵，越(yue)(yue)冬是河鲀養(yang)殖最關(guan)鍵的(de)(de)(de)一(yi)個環(huan)節,越(yue)(yue)冬時(shi)間從11月至次年5月。一(yi)般(ban)經一(yi)年半(ban)時(shi)間的(de)(de)(de)養(yang)殖能達到上市要求。進入越(yue)(yue)冬棚的(de)(de)(de)河鲀先要進行(xing)魚體(ti)消毒，可用3%的(de)(de)(de)食(shi)鹽(yan)水浸洗10~20分鐘(zhong)，越(yue)(yue)冬期間主要有以下一(yi)些(xie)病害：
用0.5mg/L的強氯(lv)精全(quan)池潑灑。
可在餌(er)料中加入食鹽進行預防和救(jiu)治。
用0.5mg/L晶體敵百蟲全(quan)池潑灑。
河(he)(he)鲀(tun)魚肉(rou)味(wei)腴美(mei)，鮮嫩無刺(ci)，蛋白質含量高達28.2%，營養價值較其它(ta)魚類(lei)更(geng)為豐富，長時(shi)間以來作為一種名貴魚類(lei)而蜚聲(sheng)中外。我國早在2000多年前就將河(he)(he)鲀(tun)作為美(mei)味(wei)珍品，民間素(su)有“不(bu)吃(chi)河(he)(he)鲀(tun)，焉(yan)知魚味(wei)？吃(chi)了河(he)(he)鲀(tun)，百(bai)味(wei)皆無”和“拼死吃(chi)河(he)(he)豚”的說法。古(gu)代詩人蘇東坡頗愛吃(chi)河(he)(he)鲀(tun)，對河(he)(he)鲀(tun)曾(ceng)有“值得一死”之說，梅俞也曾(ceng)稱頌道(dao)“春(chun)洲生荻芽(ya)，春(chun)岸飛楊花(hua)，河(he)(he)豚于此時(shi)，貴不(bu)數魚蝦(xia)”。
據測定，100g河鲀魚肉中(zhong)蛋白質含(han)量(liang)(liang)高達18.7g，而脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)僅為(wei)(wei)0.26g，是魚類中(zhong)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)低的(de)一(yi)種(zhong)。此外(wai)，河鲀魚還含(han)有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)B2以(yi)及硒、鋅等多種(zhong)有益(yi)的(de)微量(liang)(liang)元素(su)(su)，是一(yi)種(zhong)高蛋白、低脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)、營養(yang)豐(feng)富的(de)水(shui)產品。楊(yang)興麗等通過對池養(yang)暗紋東方鲀含(han)肉率及肌(ji)肉營養(yang)成分分析后得出，池養(yang)暗紋東方鲀含(han)肉率平均為(wei)(wei)38.75%；肌(ji)肉中(zhong)粗蛋白和(he)粗脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)分別(bie)為(wei)(wei)21.06%和(he)1.01%；17種(zhong)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)含(han)量(liang)(liang)19.78%，其(qi)中(zhong)7種(zhong)必需氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的(de)總(zong)含(han)量(liang)(liang)為(wei)(wei)9.05%，占(zhan)氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)總(zong)含(han)量(liang)(liang)的(de)45.75%。而且暗紋東方鲀的(de)鮮味氨(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)(谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、天(tian)冬氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)(suan)、甘氨(an)酸(suan)(suan)(suan))含(han)量(liang)(liang)為(wei)(wei)7.05%，高于其(qi)他淡水(shui)魚類，故其(qi)味道(dao)非常鮮美。
但由于河(he)鲀魚肝臟中(zhong)存在高毒(du)性(xing)的河(he)鲀毒(du)素(su)，因此，對有毒(du)河(he)鲀魚肝資源的開發利用須以可靠的去毒(du)工藝(yi)和安全(quan)的提取方法為前提。
在日(ri)(ri)(ri)本和(he)韓(han)(han)國(guo)，河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)主要被(bei)加工成(cheng)(cheng)各(ge)式料理(li)，直(zhi)接(jie)食(shi)用。下關是(shi)全日(ri)(ri)(ri)本聞名的(de)(de)(de)河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)生(sheng)產(chan)、加工、銷售、觀光的(de)(de)(de)地區(qu)。日(ri)(ri)(ri)式河(he)鲀(tun)(tun)料理(li)主要有(you)：生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)、火鍋、天婦羅、皮刺、烤(kao)物、鰭酒、白(bai)(bai)子酒、身酒、骨酒等。韓(han)(han)國(guo)的(de)(de)(de)河(he)鲀(tun)(tun)料理(li)與日(ri)(ri)(ri)本較(jiao)為接(jie)近，但(dan)韓(han)(han)式河(he)鲀(tun)(tun)料理(li)的(de)(de)(de)調料是(shi)以(yi)辣椒為主，吃(chi)來(lai)別有(you)一番風味。其生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)的(de)(de)(de)拼式也(ye)獨具韓(han)(han)國(guo)的(de)(de)(de)特色(se)，現今河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)在韓(han)(han)國(guo)的(de)(de)(de)銷售量也(ye)可以(yi)和(he)日(ri)(ri)(ri)本媲美。在我國(guo)，河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)主要被(bei)加工成(cheng)(cheng)鹽干制(zhi)品，大部(bu)分(fen)用于(yu)出(chu)口。以(yi)我國(guo)福建(jian)省為例，2002年進(jin)入(ru)福建(jian)的(de)(de)(de)海捕河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)產(chan)量在60000噸以(yi)上(shang)，其中(zhong)40%用于(yu)生(sheng)產(chan)河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)烤(kao)魚(yu)(yu)片(pian)，30%出(chu)口至日(ri)(ri)(ri)本、韓(han)(han)國(guo)。河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)體內富含膠原蛋白(bai)(bai)，可以(yi)使皮膚增白(bai)(bai)，增彈；河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)肝臟中(zhong)的(de)(de)(de)噸噸X是(shi)一類海洋(yang)生(sheng)物活性物質，具有(you)麻(ma)醉、止疼(teng)、抗(kang)腫(zhong)瘤之功效(xiao)；河(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)(yu)精巢中(zhong)含有(you)一種(zhong)天然活性成(cheng)(cheng)分(fen)——魚(yu)(yu)精蛋白(bai)(bai)，對人體內腫(zhong)瘤有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)抑制(zhi)作用。
河(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)素(su)(su)是從河(he)(he)鲀(tun)(tun)魚(yu)內(nei)臟中提取的(de)一(yi)種生(sheng)物(wu)堿類物(wu)質，在醫(yi)(yi)學上有(you)(you)重要的(de)醫(yi)(yi)療價值，價格昂貴(gui)，每克售價高達(da)五六(liu)十萬元(yuan)人(ren)民幣。現已證明，河(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)素(su)(su)包括有(you)(you)河(he)(he)鲀(tun)(tun)素(su)(su)、河(he)(he)鲀(tun)(tun)酸、河(he)(he)鲀(tun)(tun)卵(luan)巢毒(du)素(su)(su)和河(he)(he)鲀(tun)(tun)肝臟毒(du)素(su)(su)，是自(zi)然界(jie)頗為(wei)劇(ju)烈(lie)的(de)毒(du)素(su)(su)，其(qi)毒(du)性相當于(yu)氰(qing)化鉀(jia)的(de)1250倍，能在短時間內(nei)引起中樞(shu)神經(jing)系統(tong)麻醉(zui)。若人(ren)們處理河(he)(he)不當或誤食，即(ji)會(hui)引起中毒(du)甚至死亡。河(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)素(su)(su)在醫(yi)(yi)療上常作為(wei)一(yi)種高級麻醉(zui)和鎮(zhen)痛藥物(wu)，對神經(jing)痛、肌肉關節疼痛、皮膚炎(yan)癥、胃腸(chang)痙攣、哮(xiao)喘、晚期癌癥等疾病(bing)均有(you)(you)顯著療效。據廣西的(de)一(yi)家研(yan)究(jiu)所研(yan)究(jiu)報道(dao)，河(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)素(su)(su)還是一(yi)種戒毒(du)良藥，連續注(zhu)射5日極微量的(de)河(he)(he)鲀(tun)(tun)毒(du)素(su)(su)后可戒除毒(du)癮。
河鲀魚(yu)除具(ju)有(you)較高的(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)價(jia)值(zhi)和醫(yi)療價(jia)值(zhi)外，其魚(yu)皮有(you)良好(hao)的(de)(de)韌(ren)性和美麗的(de)(de)花紋(wen)，是上(shang)等皮革制(zhi)品(pin)原(yuan)料(liao)，也用(yong)(yong)(yong)于(yu)建筑、火柴、加工等工業；魚(yu)膽(dan)可提取(qu)牛磺酸等生化試劑，臨(lin)床(chuang)上(shang)有(you)明(ming)顯的(de)(de)抑(yi)制(zhi)真菌的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，可作(zuo)為燙傷(shang)及(ji)癬用(yong)(yong)(yong)藥；精巢可提取(qu)精氨酸，臨(lin)床(chuang)上(shang)可抵消肝素的(de)(de)抗(kang)凝作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，卵巢、腸、鰓、血(xue)液等廢棄物還可用(yong)(yong)(yong)來制(zhi)做肥料(liao)和殺蟲(chong)劑。
毒性最強的(de)魚：所有(you)河豚（四(si)齒鲀科）都含(han)有(you)TTX神經(jing)毒素(su)。盡管不同種類(lei)河豚的(de)神經(jing)毒素(su)效(xiao)力各不相同，但不管是(shi)哪種，吃下16毫克就足以(yi)使70千(qian)克重的(de)人斃(bi)命；如(ru)果是(shi)注射，則不需(xu)2毫克。當受到威脅時(shi)，河豚會鼓起身(shen)子，并(bing)豎起全身(shen)的(de)刺來抵御攻(gong)擊者。（吉尼斯世界紀錄）
你(ni)猜我猜不(bu)猜
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