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分布

分布于長江口近海水域。

生態特性

暖水性(xing)近底層魚(yu)類。集群性(xing)交差，具有(you)廣(guang)溫性(xing)和廣(guang)鹽性(xing)。通常棲息于水深50-80m泥(ni)沙底海(hai)域。有(you)季節洄游習性(xing)。產卵場水深一般在(zai)20-40m，底質(zhi)為沙泥(ni)，平均水溫13.5~20攝(she)氏度(du)(du)，鹽度(du)(du)29~34.為較長壽命(ming)種類，最(zui)高可達(da)16齡。兇猛肉食(shi)(shi)性(xing)魚(yu)類，主要攝(she)食(shi)(shi)蝦、蟹、魚(yu)類及部分頭足類，幾(ji)乎(hu)全(quan)年攝(she)食(shi)(shi)，強度(du)(du)大。?

外形特征

海鰻體呈長圓筒形，尾部側扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長。 眼橢(tuo)圓形。口(kou)大(da)， 舌附(fu)于口(kou)底。上頜牙強(qiang)大(da)銳利，3行； 犁(li)骨中間具10～15個(ge)側(ce)扁大(da)牙。體(ti)無鱗，具側(ce)線孔140～153個(ge)。背鰭和臀鰭與尾(wei)鰭相連。體(ti)黃褐色， 大(da)型個(ge)體(ti)沿背鰭基部兩側(ce)各具1暗褐色條(tiao)紋。脊椎骨142～154個(ge)。 攝(she)食(shi)強(qiang)度以(yi)7～9月較高(gao)。海鰻有明(ming)顯洄(hui)游現象。

生活習性

海(hai)(hai)鰻(man)食(shi)物以蝦、蟹、小魚、章(zhang)魚為主。海(hai)(hai)鰻(man)科魚類中，以海(hai)(hai)鰻(man)、山口海(hai)(hai)鰻(man)數量多、產量大(da)，是重(zhong)要的食(shi)用經濟魚類。海(hai)(hai)鰻(man)為兇猛肉(rou)食(shi)性魚類。游泳迅(xun)速(su)，棲息(xi)于水(shui)深50～80米(mi)的泥(ni)(ni)沙(sha)或沙(sha)泥(ni)(ni)底海(hai)(hai)區。多棲居泥(ni)(ni)洞內(nei)，在浪大(da)水(shui)濁時常(chang)出動覓食(shi)，傍(bang)晚和凌晨更為活躍。喜攝食(shi)蝦、蟹、魚類和烏(wu)賊等(deng)。

生長繁殖

海鰻生殖期為(wei)4～7月。 懷卵量18～120萬粒。卵球形，卵徑1.64～1.67毫米(mi)(mi)。仔(zi)、稚(zhi)魚的(de)發育有(you)顯著(zhu)變態，從(cong)葉狀(zhuang)體變為(wei)幼鰻在(zai)水溫20℃約(yue)15天完成(cheng)(cheng)，這時的(de)體長(chang)約(yue)70毫米(mi)(mi)。成(cheng)(cheng)魚一(yi)般體長(chang)約(yue) 600毫米(mi)(mi)，重(zhong)1～1.5千克(ke)。

相關種類

百吉海鰻

百吉海(hai)鰻(man)全長2米，身體褐色，無(wu)任(ren)何斑紋。下(xia)頜骨牙的(de)外(wai)列向外(wai)突出，它的(de)中列于(yu)犁(li)骨牙之(zhi)后(hou)，有(you)尖頭。分布于(yu)我國(guo)東海(hai)、南(nan)海(hai)，臺灣，少(shao)數入黃、渤海(hai)，也分布于(yu)日(ri)本(ben)瀨戶內海(hai)。為兇猛的(de)底層魚類，棲息于(yu)泥沙底質或巖礁區(qu)，有(you)時(shi)亦(yi)會進入河口區(qu)攝食。有(you)季節性回游(you)習(xi)性，每年春(chun)夏季時(shi)北上進行生(sheng)殖回游(you)，秋冬(dong)季南(nan)下(xia)越冬(dong)回游(you)。游(you)泳迅速(su)，性貪食，攝食蝦、蟹(xie)、魚類等(deng)生(sheng)物(wu)。山口海(hai)鰻(man)為本(ben)種的(de)同物(wu)異名。

絲尾海鰻

臺灣絲(si)尾(wei)海(hai)鰻(man)全長43.5厘米。隸屬絲(si)尾(wei)屬。分布(bu)于印(yin)度洋和太平洋。為(wei)(wei)暖(nuan)水(shui)性的(de)底(di)層魚(yu)(yu)類，一般喜棲息于水(shui)深50～80米泥(ni)沙底(di)海(hai)區，有(you)季節性洄游。主要以魚(yu)(yu)類和無脊椎(zhui)動(dong)物等為(wei)(wei)食(shi)(shi)。性兇猛(meng)，貪食(shi)(shi)。晴天，風平浪靜，海(hai)水(shui)透明度大(da)時(shi)，多(duo)(duo)棲居于泥(ni)質洞(dong)穴內而減少取食(shi)(shi)活動(dong)。每當風浪大(da)，水(shui)質混濁時(shi)，多(duo)(duo)四處(chu)覓(mi)食(shi)(shi)，尤以日落黃昏至(zhi)凌晨時(shi)更加活躍，游動(dong)迅速(su)。食(shi)(shi)物以蝦、蟹、小(xiao)魚(yu)(yu)、章(zhang)魚(yu)(yu)為(wei)(wei)主。產(chan)卵(luan)期一般在春(chun)季或(huo)夏(xia)季，懷卵(luan)量約18～120萬粒，產(chan)卵(luan)場(chang)多(duo)(duo)在泥(ni)或(huo)泥(ni)沙處(chu)。肉質細嫩，含(han)脂(zhi)肪量高；鰾(biao)可作魚(yu)(yu)肚，為(wei)(wei)名貴食(shi)(shi)品。海(hai)鰻(man)產(chan)卵(luan)廣泛。南(nan)海(hai)夏(xia)初(chu)為(wei)(wei)產(chan)卵(luan)期，絕(jue)對生(sheng)殖力為(wei)(wei)18萬~120萬粒。

物種分布

中(zhong)國(guo)有2屬5種：海(hai)鰻(man)屬的(de)(de)海(hai)鰻(man)和(he)山口海(hai)鰻(man)的(de)(de)下(xia)頜無橫臥(wo)牙，海(hai)鰻(man)側(ce)線孔140～153個，在中(zhong)國(guo)各(ge)海(hai)區均有分(fen)布(bu)；山口海(hai)鰻(man)側(ce)線孔 128～134個，僅分(fen)布(bu)于南海(hai)和(he)東(dong)海(hai)。鶴海(hai)鰻(man)和(he)原鶴海(hai)鰻(man)的(de)(de)下(xia)頜具向外(wai)橫臥(wo)牙，鶴海(hai)鰻(man)頭(tou)長(chang)(chang)約(yue)為(wei)胸(xiong)鰭(qi)(qi)長(chang)(chang)4.1倍(bei)，僅分(fen)布(bu)于南海(hai)；而原鶴海(hai)鰻(man)頭(tou)長(chang)(chang)約(yue)為(wei)胸(xiong)鰭(qi)(qi)長(chang)(chang)3.2倍(bei)，分(fen)布(bu)于南海(hai)和(he)東(dong)海(hai)。細(xi)頜鰻(man)屬的(de)(de)細(xi)頜鰻(man)體(ti)側(ce)扁，尾部短于頭(tou)與(yu)軀干部的(de)(de)合(he)長(chang)(chang)，犁骨牙細(xi)小(xiao)，前鼻孔不呈短管狀，分(fen)布(bu)于南海(hai)和(he)東(dong)海(hai)。

利用價值

食用

海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐。海鰻肉與其他魚肉摻和(he)制成魚丸和(he)魚香腸，味更鮮美而富有(you)彈性(xing)。曬干(gan)品(pin)“鰻魚鲞”和(he)干(gan)制海鰻鰾均為食用(yong)佳品(pin)。

營養分析

1. 鰻魚富含多種營(ying)(ying)養成分，具有補虛養血(xue)、祛濕(shi)、抗癆(lao)等(deng)功(gong)效，是久病、虛弱、貧血(xue)、肺結核(he)等(deng)病人的良好營(ying)(ying)養品(pin)；

2. 鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的(de)保健食品(pin)；

3. 鰻是富含鈣質的水產品，經(jing)常食用，能(neng)使血鈣值有(you)所增加(jia)，使身體(ti)強壯(zhuang)；

4. 鰻的肝臟(zang)含(han)有豐富的維生素A，是夜盲(mang)人的優良食品。

適宜人群

一般成年人(ren)均(jun)可(ke)食用

1. 適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用；適用于病羸弱、五臟虛損、貧(pin)血(xue)、夜盲人、肺結核、婦女崩(beng)潰帶下、小兒疳積(ji)、小兒蛔蟲以及(ji)痔瘡(chuang)和脫肛病人食用；

2. 患有慢性(xing)疾患和水產品(pin)過敏(min)史的人(ren)、病后脾腎虛弱(ruo)、痰(tan)多(duo)泄(xie)瀉者忌(ji)服。

食物相克

鰻(man)魚(yu)忌(ji)與醋、白果同食。

食療作用

鰻(man)味甘、性平，入(ru)肝、腎(shen)、脾(pi)經(jing)；

具有補虛、養血、祛濕、抗(kang)癆等功效；

適用(yong)于久病(bing)羸弱、五臟虛損(sun)、貧血、肺結(jie)核、婦女崩潰帶下、小兒(er)(er)疳積(ji)、小兒(er)(er)蛔蟲以(yi)及痔瘡和脫肛病(bing)人食用(yong)。

藥用

鰻魚(yu)治療(liao)結核(he)病，中國(guo)古代有豐富(fu)的經驗記載(zai)，日華諸家本(ben)稱其主治傳尸癆(肺結核(he))。

唐(tang)孟洗說：“主治五痔，瘡瘺(lou)，諸(zhu)瘡痹疬(包(bao)括淋(lin)巴(ba)結核(he)，肛門結核(he))”。

宋蘇頌說：“以五味(wei)食治(zhi)久病勞瘵”。梁(liang)陶宏景用之治(zhi)諸瘺瘡。

宋(song)《圣惠方》用之治(zhi)骨蒸勞瘦。明李(li)時珍用之治(zhi)小(xiao)兒疳癆(lao)等等，不勝枚舉。

還有李時珍引《稽神錄》的一個故事(shi)，生動地說明鰻(man)魚(yu)的抗(kang)肺癆(lao)作用(yong)，說有人病瘵(zhai)(zhai)(肺結核，古時稱(cheng)勞瘵(zhai)(zhai))相傳互相傳染，死者多人，因取病人棄于江邊(bian)以絕害。漁人見之(zhi)(zhi)，乃一女(nv)子，猶活，取置漁舍，日以鰻(man)魚(yu)喂之(zhi)(zhi)，漸愈，遂為漁人之(zhi)(zhi)妻(qi)。(沈括(kuo)《夢(meng)溪筆談》亦載此故事(shi))。

資源狀況

東海主要經濟魚類。長江(jiang)口(kou)水域常見，長江(jiang)口(kou)漁(yu)場捕獲(huo)期6-10月(yue)。近年來(lai)東海區年產(chan)量(liang)達到15萬噸(dun)。約占全國的55%，雖然(ran)漁(yu)獲(huo)量(liang)呈現上升(sheng)趨(qu)勢(shi)，但(dan)漁(yu)獲(huo)個體顯著小(xiao)型化，種群結構失衡(heng)，資源呈嚴重衰(shuai)退趨(qu)勢(shi)。