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分布

分布于長江口近海(hai)水(shui)域。

生態特性

暖(nuan)水(shui)(shui)性(xing)近底層(ceng)魚類。集(ji)群性(xing)交差，具(ju)有廣溫性(xing)和廣鹽(yan)性(xing)。通常(chang)棲(qi)息于(yu)水(shui)(shui)深50-80m泥(ni)沙底海域。有季(ji)節洄游習性(xing)。產(chan)卵場(chang)水(shui)(shui)深一般在20-40m，底質為沙泥(ni)，平均水(shui)(shui)溫13.5~20攝(she)氏度(du)(du)(du)，鹽(yan)度(du)(du)(du)29~34.為較(jiao)長(chang)壽命種類，最高可(ke)達16齡。兇猛肉食性(xing)魚類，主(zhu)要(yao)攝(she)食蝦、蟹、魚類及部分頭足類，幾(ji)乎全(quan)年攝(she)食，強度(du)(du)(du)大(da)。?

外形特征

海鰻體呈長圓筒形，尾部側扁。尾長大于頭和軀干長度之和。頭尖長(chang)。 眼橢圓形。口(kou)大(da)， 舌附于口(kou)底。上頜(he)牙強大(da)銳利，3行； 犁骨(gu)中(zhong)間具10～15個(ge)側扁大(da)牙。體無鱗，具側線孔140～153個(ge)。背鰭(qi)和臀鰭(qi)與尾鰭(qi)相連(lian)。體黃褐(he)色， 大(da)型(xing)個(ge)體沿背鰭(qi)基部兩側各具1暗褐(he)色條紋。脊(ji)椎骨(gu)142～154個(ge)。 攝食強度以(yi)7～9月較高(gao)。海鰻有(you)明顯(xian)洄(hui)游現象。

生活習性

海(hai)(hai)(hai)鰻(man)食(shi)物以(yi)蝦(xia)、蟹、小魚、章(zhang)魚為(wei)主。海(hai)(hai)(hai)鰻(man)科魚類中，以(yi)海(hai)(hai)(hai)鰻(man)、山口海(hai)(hai)(hai)鰻(man)數量(liang)多、產(chan)量(liang)大，是(shi)重(zhong)要(yao)的食(shi)用經(jing)濟魚類。海(hai)(hai)(hai)鰻(man)為(wei)兇猛(meng)肉食(shi)性(xing)魚類。游(you)泳迅速，棲息于水(shui)深50～80米(mi)的泥沙(sha)(sha)或沙(sha)(sha)泥底海(hai)(hai)(hai)區。多棲居泥洞內，在浪大水(shui)濁時常出動覓食(shi)，傍(bang)晚和凌晨更為(wei)活(huo)躍(yue)。喜攝(she)食(shi)蝦(xia)、蟹、魚類和烏(wu)賊(zei)等。

生長繁殖

海鰻生殖(zhi)期為(wei)4～7月。 懷卵量18～120萬(wan)粒。卵球形，卵徑1.64～1.67毫米。仔、稚魚的(de)(de)發育有顯著變(bian)態，從葉狀(zhuang)體變(bian)為(wei)幼鰻在水溫20℃約(yue)15天完(wan)成，這時的(de)(de)體長約(yue)70毫米。成魚一般體長約(yue) 600毫米，重1～1.5千克。

相關種類

百吉海鰻

百吉海(hai)(hai)鰻全(quan)長2米，身體(ti)褐色，無任(ren)何斑紋。下頜(he)骨牙的(de)外列向外突(tu)出，它的(de)中列于(yu)犁骨牙之后，有(you)尖頭。分布(bu)于(yu)我國東(dong)海(hai)(hai)、南海(hai)(hai)，臺灣，少數入(ru)(ru)黃、渤(bo)海(hai)(hai)，也分布(bu)于(yu)日本瀨戶內(nei)海(hai)(hai)。為(wei)兇猛的(de)底層魚類(lei)(lei)，棲息于(yu)泥(ni)沙底質或巖礁區，有(you)時(shi)(shi)亦會進入(ru)(ru)河口區攝食(shi)(shi)。有(you)季(ji)(ji)(ji)節性(xing)(xing)回游(you)(you)習性(xing)(xing)，每年春夏(xia)季(ji)(ji)(ji)時(shi)(shi)北上進行生(sheng)殖回游(you)(you)，秋冬(dong)季(ji)(ji)(ji)南下越冬(dong)回游(you)(you)。游(you)(you)泳迅速，性(xing)(xing)貪食(shi)(shi)，攝食(shi)(shi)蝦、蟹、魚類(lei)(lei)等生(sheng)物。山口海(hai)(hai)鰻為(wei)本種的(de)同物異名。

絲尾海鰻

臺灣絲尾海(hai)鰻全長43.5厘米(mi)。隸屬絲尾屬。分布于印度洋(yang)和太(tai)平洋(yang)。為(wei)暖水性的(de)底層魚類(lei)，一般喜棲息于水深50～80米(mi)泥(ni)沙底海(hai)區，有季節性洄游(you)。主(zhu)要以(yi)魚類(lei)和無脊椎動(dong)(dong)物等(deng)為(wei)食。性兇猛，貪食。晴天，風平浪靜，海(hai)水透明度大(da)(da)時，多(duo)(duo)棲居于泥(ni)質洞穴內而減少取食活動(dong)(dong)。每當風浪大(da)(da)，水質混濁時，多(duo)(duo)四處覓食，尤以(yi)日落黃昏至凌晨(chen)時更加活躍(yue)，游(you)動(dong)(dong)迅速。食物以(yi)蝦(xia)、蟹、小魚、章魚為(wei)主(zhu)。產卵期(qi)一般在春季或夏季，懷卵量約18～120萬(wan)粒(li)，產卵場多(duo)(duo)在泥(ni)或泥(ni)沙處。肉(rou)質細嫩，含脂肪量高；鰾可作魚肚，為(wei)名貴(gui)食品。海(hai)鰻產卵廣泛。南海(hai)夏初為(wei)產卵期(qi)，絕對生殖(zhi)力為(wei)18萬(wan)~120萬(wan)粒(li)。

物種分布

中國有(you)2屬(shu)5種：海(hai)鰻(man)屬(shu)的(de)(de)海(hai)鰻(man)和(he)山(shan)口海(hai)鰻(man)的(de)(de)下(xia)頜無橫臥牙，海(hai)鰻(man)側線(xian)孔140～153個，在中國各海(hai)區(qu)均有(you)分(fen)布(bu)(bu)；山(shan)口海(hai)鰻(man)側線(xian)孔 128～134個，僅分(fen)布(bu)(bu)于(yu)南(nan)海(hai)和(he)東海(hai)。鶴(he)海(hai)鰻(man)和(he)原(yuan)鶴(he)海(hai)鰻(man)的(de)(de)下(xia)頜具向外橫臥牙，鶴(he)海(hai)鰻(man)頭(tou)長(chang)(chang)(chang)約(yue)為胸(xiong)鰭長(chang)(chang)(chang)4.1倍(bei)，僅分(fen)布(bu)(bu)于(yu)南(nan)海(hai)；而原(yuan)鶴(he)海(hai)鰻(man)頭(tou)長(chang)(chang)(chang)約(yue)為胸(xiong)鰭長(chang)(chang)(chang)3.2倍(bei)，分(fen)布(bu)(bu)于(yu)南(nan)海(hai)和(he)東海(hai)。細頜鰻(man)屬(shu)的(de)(de)細頜鰻(man)體側扁，尾(wei)部(bu)短于(yu)頭(tou)與軀干部(bu)的(de)(de)合長(chang)(chang)(chang)，犁(li)骨牙細小，前(qian)鼻孔不呈短管(guan)狀，分(fen)布(bu)(bu)于(yu)南(nan)海(hai)和(he)東海(hai)。

利用價值

食用

海鰻肉厚、質細、味美、含脂量高，可供鮮食、制咸干品或罐。海(hai)鰻肉與(yu)其他魚(yu)(yu)肉摻和(he)(he)制成魚(yu)(yu)丸和(he)(he)魚(yu)(yu)香腸，味更鮮美而富有彈性(xing)。曬干(gan)品“鰻魚(yu)(yu)鲞”和(he)(he)干(gan)制海(hai)鰻鰾均(jun)為食(shi)用佳品。

營養分析

1. 鰻(man)魚富含(han)多種營養成分，具有補虛養血、祛濕(shi)、抗癆等功(gong)效，是久病(bing)、虛弱、貧血、肺結核等病(bing)人的良好營養品；

2. 鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年(nian)輕(qing)夫婦、中老(lao)年(nian)人的保健食品；

3. 鰻是(shi)富含鈣(gai)質的水(shui)產品，經常食(shi)用，能使(shi)血鈣(gai)值有所增加，使(shi)身(shen)體(ti)強壯；

4. 鰻的肝(gan)臟含有豐富的維生素A，是夜盲人(ren)的優良食(shi)品。

適宜人群

一(yi)般(ban)成年人均可食用(yong)

1. 適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用；適用于病羸弱、五臟虛損、貧(pin)血、夜盲人(ren)、肺結核、婦女崩潰帶(dai)下、小兒疳積、小兒蛔蟲以及(ji)痔瘡和脫肛病人(ren)食用；

2. 患(huan)有慢性疾患(huan)和水產(chan)品過敏史(shi)的(de)人、病(bing)后脾(pi)腎虛弱、痰(tan)多泄瀉者忌服(fu)。

食物相克

鰻魚(yu)忌與醋(cu)、白果同食(shi)。

食療作用

鰻(man)味甘、性平，入肝(gan)、腎、脾(pi)經(jing)；

具有補虛、養血(xue)、祛濕、抗癆等(deng)功效；

適(shi)用于(yu)久病羸(lei)弱、五臟虛(xu)損(sun)、貧血、肺結核(he)、婦女崩潰帶下、小兒(er)疳積、小兒(er)蛔蟲以及痔(zhi)瘡和脫肛(gang)病人食用。

藥用

鰻魚治療結核(he)病(bing)，中國古(gu)代有豐(feng)富的經驗記載，日華諸家本稱(cheng)其主治傳尸癆(肺(fei)結核(he))。

唐孟洗說：“主(zhu)治五痔，瘡瘺(lou)，諸瘡痹(bi)疬(包括淋巴結核，肛(gang)門(men)結核)”。

宋蘇頌說：“以五(wu)味食(shi)治(zhi)久病勞(lao)瘵”。梁陶宏(hong)景用(yong)之治(zhi)諸瘺瘡。

宋(song)《圣惠方(fang)》用(yong)之治骨蒸(zheng)勞瘦。明(ming)李(li)時珍用(yong)之治小兒疳癆等等，不勝(sheng)枚舉。

還有李時珍引《稽神錄》的(de)一(yi)個故事，生動地說明鰻(man)魚的(de)抗(kang)肺癆(lao)作用(yong)，說有人(ren)病(bing)瘵(肺結(jie)核，古時稱(cheng)勞瘵)相傳互相傳染，死者(zhe)多人(ren)，因取(qu)病(bing)人(ren)棄于江邊以(yi)絕害。漁人(ren)見(jian)之(zhi)，乃一(yi)女子，猶(you)活，取(qu)置漁舍，日以(yi)鰻(man)魚喂之(zhi)，漸愈，遂為漁人(ren)之(zhi)妻。(沈括《夢(meng)溪筆談》亦載此故事)。

資源狀況

東海主要經濟魚類。長江口(kou)水域(yu)常(chang)見(jian)，長江口(kou)漁(yu)場(chang)捕獲(huo)期6-10月。近年來(lai)東海區年產量(liang)達到15萬(wan)噸。約占全(quan)國的55%，雖然漁(yu)獲(huo)量(liang)呈現上升趨勢(shi)(shi)，但漁(yu)獲(huo)個體顯著(zhu)小型(xing)化(hua)，種群結構失(shi)衡，資源呈嚴重衰退趨勢(shi)(shi)。