1965年(nian)，90歲(sui)卻(que)無繼嗣(si)的(de)雅娜·卡(ka)爾芒簽下份(fen)在法國常(chang)見的(de)協(xie)議(yi)，將其獨立產權的(de)公寓“長壽(shou)”（en viager）賣給法蘭索瓦·瑞弗（François Raffray）律(lv)師。瑞弗當(dang)時47歲(sui)，同意支(zhi)付(fu)她每個(ge)月的(de)生活費直到其去世(shi)為(wei)止，這種協(xie)議(yi)有時稱(cheng)作“反向貸款”，交(jiao)易時公寓的(de)價格(ge)等于10年(nian)的(de)生活費。不幸的(de)是她活了超過30年(nian)，瑞弗卻(que)于1995年(nian)12月因癌癥早(zao)一步離(li)開人世(shi)，享年(nian)77歲(sui)。而其遺孀必須繼續支(zhi)付(fu)她生活費。
1985年(nian)，卡爾芒(mang)遷(qian)入安養院，獨(du)立至(zhi)110歲，然而直到(dao)1988年(nian)“梵(fan)(fan)高拜訪亞(ya)耳(er)百周(zhou)年(nian)紀念”偶然接受采(cai)訪時她(ta)才舉世聞名。她(ta)說14歲曾在父親的店(dian)里(li)遇見梵(fan)(fan)高，并形容他“骯臟(zang)、衣著簡(jian)窳且難以(yi)相處”，而據聞她(ta)也曾參(can)加1885年(nian)維克多·雨果的葬禮(li)。
114歲(sui)時(shi)，卡爾芒于(yu)(yu)電(dian)影(ying)《文生與我》(Vincent et moi)中客串演出(chu)自己，并成為有(you)史以(yi)(yi)來最年(nian)長的演員。一部關于(yu)(yu)她(ta)人生的法語(yu)紀錄片名叫《同(tong)(tong)雅(ya)娜·卡爾芒跨越120年(nian)》（Au-delà de 120 ans avec Jeanne Calment），于(yu)(yu)1995年(nian)上映。1996年(nian)，她(ta)居住的安養院出(chu)版(ban)光碟《時(shi)光太(tai)(tai)太(tai)(tai)》（Maîtresse du temps），以(yi)(yi)她(ta)的追憶為主軸，配合打擊樂和(he)其他(ta)旋(xuan)律。她(ta)也曾有(you)煙癮，直(zhi)到117歲(sui)時(shi)才戒掉，原因是她(ta)幾近全盲(mang)，卻羞(xiu)于(yu)(yu)同(tong)(tong)他(ta)人借火(huo)點煙。而她(ta)也是可確定最后(hou)一個活過1870年(nian)代的人。?
1988年(nian)(nian)面談后，113歲的(de)卡爾芒被(bei)吉尼斯世界紀錄大全授與“世界上最年(nian)(nian)長(chang)者”的(de)封號。她于(yu)1989年(nian)(nian)出版的(de)金氏(shi)紀錄中(zhong)第一次被(bei)提及。然而同年(nian)(nian)這(zhe)封號被(bei)撤回并給(gei)予佛(fo)羅里(li)達(da)州的(de)查爾斯·懷特(te)，其宣稱生于(yu)1874年(nian)(nian)，雖然于(yu)后續的(de)人口調(diao)查研(yan)究中(zhong)仍有些(xie)爭議(yi)。
1991年2月14日懷(huai)特去世(shi)，只差一(yi)(yi)星期即(ji)116歲(sui)(sui)的(de)(de)卡爾(er)芒成為(wei)已(yi)知的(de)(de)“當世(shi)最年長者”。1995年10月17日，她屆滿120歲(sui)(sui)又238天，超越日本的(de)(de)泉重千(qian)代而成為(wei)吉尼斯(si)(si)世(shi)界(jie)紀錄中(zhong)“史上最年長者”，其(qi)中(zhong)后者所宣稱(cheng)的(de)(de)歲(sui)(sui)數也受到某些質疑。假如扣(kou)掉仍有疑問的(de)(de)查(cha)爾(er)斯(si)(si)·懷(huai)特和泉重千(qian)代，卡爾(er)曼特是第一(yi)(yi)位活到115至122歲(sui)(sui)，也是唯(wei)一(yi)(yi)無(wu)爭議活過119歲(sui)(sui)的(de)(de)人（其(qi)他類似(si)但沒通過證明(ming)的(de)(de)紀錄，參見長壽(shou)聲明(ming)）。
她于1997年8月4日在法國亞耳去世后，加拿大的瑪麗-露易絲·梅拉紐爾成為已知“當世最年長者”。
她在(zai)85歲時鉆(zhan)研擊劍(jian)，100歲時仍(reng)能騎腳踏車，直到114歲還(huan)能自(zi)由四處(chu)行走。她透(tou)露她長(chang)壽的秘方是橄(gan)欖(lan)油(you)(you)，她大量在(zai)食物里添加橄(gan)欖(lan)油(you)(you)，并(bing)把橄(gan)欖(lan)油(you)(you)擦在(zai)皮膚上。她也長(chang)期(qi)飲用波(bo)酒。
與一般對健(jian)康認(ren)知大大不同的是，她每周吃兩磅的巧克力，并長(chang)期吸煙(yan)，直到(dao)117歲眼睛(jing)不好點不了(le)煙(yan)才停掉。
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