明(ming)(ming)湖春(chun)(chun)菜社原(yuan)來(lai)是(shi)位于遼寧(ning)沈陽(yang)中(zhong)街的一(yi)家飯館,有近200年歷(li)史,是(shi)正白旗那吉有先(xian)生所(suo)創,后(hou)來(lai)在清末京畿的戰亂(luan)中(zhong)展轉分(fen)為(wei)兩派,一(yi)派去了(le)成(cheng)都(dou),在上世紀三(san)四十年代,成(cheng)都(dou)總府街的“明(ming)(ming)湖春(chun)(chun)菜社”是(shi)當時(shi)成(cheng)都(dou)高檔的餐(can)廳(ting),上海的“明(ming)(ming)湖春(chun)(chun)菜社”也很有名氣。
光緒末年,一位叫吉謙皆(jie)的蒙族人來沈(shen)定居。他博覽群書(shu)、工詩擅書(shu),而(er)且家境富貴,特嗜美食,于1919年在城(cheng)內鐘樓(lou)南皮行胡同(tong)開(kai)設了“明湖春”。“明湖”之(zhi)意取自(zi)山東濟南的大(da)明湖,這也(ye)(ye)表示它既不(bu)經營(ying)京(jing)菜,也(ye)(ye)不(bu)經營(ying)奉菜,而(er)是專門烹制魯(lu)菜。其菜“菜品精細、味道鮮美,造(zao)型別(bie)致,別(bie)具一格”,當時在沈(shen)陽聲名大(da)噪。
作為沈城“年(nian)齡”最大、資歷最老的餐飲名(ming)店,明湖春不僅(jin)在(zai)菜品上包(bao)羅萬象(xiang)、獨(du)具一(yi)格,在(zai)文(wen)化底蘊上更藏有深厚的根基,這(zhe)一(yi)百年(nian)老字號當之無愧。