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基本介紹

保(bao)加利亞是(shi)一個玫(mei)瑰(gui)(gui)的王國(guo) 。卡贊勒克市是(shi)保(bao)加利亞種植產油玫(mei)瑰(gui)(gui)花較多的一個地區，玫(mei)瑰(gui)(gui)谷(gu)玫(mei)瑰(gui)(gui)節(jie)會(hui)在(zai)這里每年六月的第一個星期舉辦，節(jie)日游(you)行會(hui)持續(xu)5天，玫(mei)瑰(gui)(gui)節(jie)上會(hui)選玫(mei)瑰(gui)(gui)皇(huang)后(hou)、玫(mei)瑰(gui)(gui)采摘儀式、歌舞表演和盛裝游(you)行等活動。

保加利亞(ya)(ya)是(shi)歐(ou)洲東南部巴爾(er)干半島東南部的一(yi)個(ge)國家(jia)，它與羅馬尼亞(ya)(ya)、塞爾(er)維亞(ya)(ya)、馬其頓、希臘(la)和土耳(er)其接壤，東部濱臨黑海。

保加(jia)(jia)利(li)亞(ya)盛產葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)，釀造(zao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)有悠的(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，幾乎家家戶(hu)戶(hu)都有這種手藝(yi)。雖(sui)然法律(lv)明文規(gui)定(ding)，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)生產和批發(fa)、貿易均由國家專營。但(dan)種植葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)(de)(de)農戶(hu)有權自己釀造(zao)，數量(liang)(liang)不限(xian)，只是每戶(hu)超過150公斤，其超量(liang)(liang)部分就需要納(na)稅(shui)。因(yin)而(er)實際上(shang)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)生產，在農間是不受(shou)限(xian)制的(de)(de)(de)(de)(de)，保加(jia)(jia)利(li)亞(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)分紅(hong)、白(bai)兩類，據說有100多個品種，外地人(ren)當然感到(dao)不好記，而(er)當地人(ren)卻(que)對(dui)各(ge)種酒(jiu)名(ming)，都能(neng)如數家珍，并且各(ge)有所好。根據午(wu)餐的(de)(de)(de)(de)(de)規(gui)模，一邊喝著葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，一邊繼續吃(chi)著其它的(de)(de)(de)(de)(de)肉、菜最后的(de)(de)(de)(de)(de)一道，則(ze)多半是烤面包(bao)或者是一盤燒土豆。

當然，一般(ban)人還是較(jiao)少或(huo)者(zhe)很少去餐廳(ting)的(de)(de)(de)。他(ta)們保持著(zhu)“農民國家(jia)”的(de)(de)(de)傳統，下班后(hou)就回到自己(ji)家(jia)里(li)，做飯燒菜。譬如白豆湯，夾(jia)著(zhu)奶酪的(de)(de)(de)千(qian)層(ceng)餅等(deng)。此外，保加利亞人對本國生產的(de)(de)(de)又大(da)又甜的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜(gua)，懷著(zhu)特殊(shu)的(de)(de)(de)感情。他(ta)們沿襲著(zhu)先人冬(dong)季貯藏南(nan)(nan)瓜(gua)的(de)(de)(de)習慣，每到秋天，他(ta)們便把(ba)南(nan)(nan)瓜(gua)從市(shi)場上買回來(lai)的(de)(de)(de)，或(huo)者(zhe)自己(ji)收獲后(hou)存放(fang)在(zai)外面(mian)的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜(gua)，堆進到貯藏室里(li)，準備(bei)隨時食(shi)用。普通的(de)(de)(de)吃法(fa)則是把(ba)南(nan)(nan)瓜(gua)削去外皮，切(qie)成(cheng)一塊一塊，放(fang)進烤箱里(li)烘烤；再撒上一些白糖和果仁，便成(cheng)為(wei)供自己(ji)食(shi)用或(huo)是招待顧客的(de)(de)(de)食(shi)品了。當然也(ye)有人不愿意自己(ji)動手貯藏，在(zai)街上也(ye)可以很方(fang)便地(di)買到這種傳統食(shi)品，在(zai)深秋和初冬(dong)的(de)(de)(de)街頭，總是有許多出售烤南(nan)(nan)瓜(gua)的(de)(de)(de)小攤，還可以看(kan)到，有不少人穿著(zhu)入時的(de)(de)(de)服裝，在(zai)熙(xi)熙(xi)攘(rang)攘(rang)的(de)(de)(de)人群中(zhong)，捧著(zhu)一大(da)塊帶皮的(de)(de)(de)烤南(nan)(nan)瓜(gua)邊吃邊走。