保(bao)加利亞是一個(ge)玫瑰(gui)(gui)的王(wang)國 。卡贊勒(le)克市是保(bao)加利亞種植產油玫瑰(gui)(gui)花較(jiao)多的一個(ge)地區,玫瑰(gui)(gui)谷玫瑰(gui)(gui)節會(hui)在(zai)這里每年六月的第一個(ge)星(xing)期舉(ju)辦,節日游(you)行(xing)會(hui)持(chi)續(xu)5天,玫瑰(gui)(gui)節上會(hui)選玫瑰(gui)(gui)皇后、玫瑰(gui)(gui)采摘儀(yi)式(shi)、歌(ge)舞表演和盛裝游(you)行(xing)等活動。
保加利亞(ya)是(shi)歐洲東南部(bu)巴(ba)爾干半島東南部(bu)的一個國家,它與羅馬(ma)(ma)尼(ni)亞(ya)、塞爾維亞(ya)、馬(ma)(ma)其頓、希臘和土耳其接壤(rang),東部(bu)濱臨(lin)黑海。
保加利(li)亞(ya)盛產(chan)葡(pu)萄(tao)(tao),釀(niang)造(zao)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)有(you)悠的(de)(de)歷史,幾乎家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶(hu)戶(hu)都有(you)這種(zhong)手藝。雖然(ran)法律明文規定,葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生產(chan)和批(pi)發、貿易均(jun)由國家(jia)(jia)專營。但種(zhong)植(zhi)葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)農(nong)戶(hu)有(you)權自己釀(niang)造(zao),數(shu)(shu)量不限,只是(shi)每戶(hu)超過150公斤(jin),其超量部分就需(xu)要納稅。因而實際(ji)上(shang)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生產(chan),在農(nong)間是(shi)不受限制(zhi)的(de)(de),保加利(li)亞(ya)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)分紅、白兩類(lei),據(ju)說有(you)100多(duo)個品(pin)種(zhong),外地人(ren)當然(ran)感到不好記,而當地人(ren)卻對各(ge)種(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)名,都能如數(shu)(shu)家(jia)(jia)珍,并且各(ge)有(you)所好。根據(ju)午餐的(de)(de)規模,一(yi)(yi)邊喝著(zhu)(zhu)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu),一(yi)(yi)邊繼續吃著(zhu)(zhu)其它的(de)(de)肉、菜最后的(de)(de)一(yi)(yi)道(dao),則多(duo)半是(shi)烤面(mian)包或(huo)者是(shi)一(yi)(yi)盤燒土(tu)豆。
當然(ran),一(yi)(yi)般人(ren)還是(shi)(shi)(shi)較少或者很少去(qu)餐廳的(de)(de)(de)。他(ta)(ta)們(men)保(bao)持著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)“農民國家”的(de)(de)(de)傳統,下班后就回到(dao)(dao)自己家里(li),做飯燒菜。譬(pi)如白豆湯,夾(jia)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)奶酪的(de)(de)(de)千層餅等。此(ci)外(wai)(wai),保(bao)加利亞人(ren)對本(ben)國生(sheng)產的(de)(de)(de)又大又甜的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜,懷著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)特殊的(de)(de)(de)感情。他(ta)(ta)們(men)沿襲著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)先人(ren)冬季貯(zhu)藏南(nan)(nan)瓜的(de)(de)(de)習慣(guan),每(mei)到(dao)(dao)秋(qiu)(qiu)天,他(ta)(ta)們(men)便(bian)把南(nan)(nan)瓜從(cong)市(shi)場上(shang)(shang)買(mai)回來的(de)(de)(de),或者自己收(shou)獲后存放(fang)在外(wai)(wai)面的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜,堆進(jin)到(dao)(dao)貯(zhu)藏室里(li),準備(bei)隨(sui)時(shi)食用。普通的(de)(de)(de)吃法則是(shi)(shi)(shi)把南(nan)(nan)瓜削去(qu)外(wai)(wai)皮,切成一(yi)(yi)塊(kuai)一(yi)(yi)塊(kuai),放(fang)進(jin)烤(kao)箱里(li)烘烤(kao);再撒上(shang)(shang)一(yi)(yi)些白糖和果仁,便(bian)成為供自己食用或是(shi)(shi)(shi)招待(dai)顧客的(de)(de)(de)食品了(le)。當然(ran)也(ye)有人(ren)不(bu)愿意自己動手貯(zhu)藏,在街上(shang)(shang)也(ye)可(ke)以(yi)很方(fang)便(bian)地買(mai)到(dao)(dao)這(zhe)種傳統食品,在深秋(qiu)(qiu)和初冬的(de)(de)(de)街頭,總是(shi)(shi)(shi)有許(xu)多出售烤(kao)南(nan)(nan)瓜的(de)(de)(de)小(xiao)攤,還可(ke)以(yi)看到(dao)(dao),有不(bu)少人(ren)穿著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)入(ru)時(shi)的(de)(de)(de)服裝,在熙熙攘(rang)攘(rang)的(de)(de)(de)人(ren)群中,捧著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)一(yi)(yi)大塊(kuai)帶皮的(de)(de)(de)烤(kao)南(nan)(nan)瓜邊吃邊走。