保(bao)加(jia)利亞是一個玫(mei)瑰(gui)的(de)王(wang)國 。卡(ka)贊勒(le)克市(shi)是保(bao)加(jia)利亞種植產油(you)玫(mei)瑰(gui)花較(jiao)多的(de)一個地區(qu),玫(mei)瑰(gui)谷玫(mei)瑰(gui)節會在這里每年六月的(de)第(di)一個星期舉辦,節日(ri)游行會持續5天,玫(mei)瑰(gui)節上(shang)會選玫(mei)瑰(gui)皇后、玫(mei)瑰(gui)采摘(zhai)儀式(shi)、歌(ge)舞(wu)表演和盛裝游行等活(huo)動。
保加利亞(ya)是歐(ou)洲東(dong)南部(bu)巴(ba)爾干(gan)半(ban)島東(dong)南部(bu)的一個國家,它與羅馬尼亞(ya)、塞爾維亞(ya)、馬其(qi)(qi)頓、希臘和(he)土耳其(qi)(qi)接壤,東(dong)部(bu)濱臨黑海。
保(bao)加利(li)亞盛產葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao),釀(niang)造葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒有(you)悠(you)的(de)(de)(de)(de)歷史,幾乎家家戶戶都有(you)這種(zhong)(zhong)手(shou)藝。雖(sui)然法律明文規(gui)定,葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產和(he)批發、貿(mao)易均由國家專營。但種(zhong)(zhong)植葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)(de)農戶有(you)權自己釀(niang)造,數(shu)(shu)量不(bu)限,只是(shi)每戶超過150公斤,其超量部分就(jiu)需要(yao)納稅。因而實際(ji)上葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產,在農間是(shi)不(bu)受限制(zhi)的(de)(de)(de)(de),保(bao)加利(li)亞的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒分紅、白兩(liang)類(lei),據(ju)說(shuo)有(you)100多(duo)個品種(zhong)(zhong),外(wai)地人當然感到不(bu)好(hao)記(ji),而當地人卻對各種(zhong)(zhong)酒名,都能如數(shu)(shu)家珍,并且各有(you)所(suo)好(hao)。根據(ju)午餐的(de)(de)(de)(de)規(gui)模,一(yi)(yi)邊喝著葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒,一(yi)(yi)邊繼續吃著其它的(de)(de)(de)(de)肉、菜(cai)最后的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)道,則多(duo)半是(shi)烤面包或者是(shi)一(yi)(yi)盤燒(shao)土豆。
當(dang)然,一般人還(huan)(huan)是較少或者很少去(qu)餐廳的(de)(de)。他們保持著(zhu)(zhu)“農(nong)民國家(jia)”的(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong),下班后就回到(dao)自己(ji)家(jia)里,做飯燒菜(cai)。譬如白豆湯,夾(jia)著(zhu)(zhu)奶酪的(de)(de)千(qian)層餅等。此(ci)外(wai),保加利亞人對本國生產的(de)(de)又大又甜(tian)的(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua),懷著(zhu)(zhu)特殊(shu)的(de)(de)感(gan)情。他們沿(yan)襲著(zhu)(zhu)先人冬(dong)季貯(zhu)藏(zang)(zang)南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)(de)習慣(guan),每到(dao)秋(qiu)天,他們便把南(nan)瓜(gua)(gua)從市場(chang)上(shang)買(mai)回來的(de)(de),或者自己(ji)收獲后存放在外(wai)面的(de)(de)南(nan)瓜(gua)(gua),堆進(jin)到(dao)貯(zhu)藏(zang)(zang)室里,準備隨時食(shi)用。普(pu)通(tong)的(de)(de)吃法則是把南(nan)瓜(gua)(gua)削去(qu)外(wai)皮,切成一塊(kuai)(kuai)一塊(kuai)(kuai),放進(jin)烤(kao)箱里烘烤(kao);再撒上(shang)一些白糖和果(guo)仁(ren),便成為供自己(ji)食(shi)用或是招待顧(gu)客的(de)(de)食(shi)品了。當(dang)然也(ye)有(you)人不愿(yuan)意自己(ji)動(dong)手貯(zhu)藏(zang)(zang),在街(jie)上(shang)也(ye)可以(yi)很方(fang)便地(di)買(mai)到(dao)這(zhe)種傳(chuan)(chuan)統(tong)食(shi)品,在深秋(qiu)和初冬(dong)的(de)(de)街(jie)頭(tou),總是有(you)許多(duo)出售烤(kao)南(nan)瓜(gua)(gua)的(de)(de)小(xiao)攤,還(huan)(huan)可以(yi)看到(dao),有(you)不少人穿著(zhu)(zhu)入時的(de)(de)服(fu)裝,在熙熙攘攘的(de)(de)人群(qun)中,捧著(zhu)(zhu)一大塊(kuai)(kuai)帶皮的(de)(de)烤(kao)南(nan)瓜(gua)(gua)邊吃邊走。