【樣式】
這種盛產在(zai)海平(ping)面附近的阿薩(sa)姆茶以濃稠,濃烈(lie),麥芽香,清透鮮亮而出名(ming)。在(zai)歷(li)史上,阿薩(sa)姆是繼中國以后第(di)二個商(shang)業(ye)茶葉生產地(di)區(qu)。
【阿薩姆紅茶】
阿薩(sa)姆(mu)紅茶(cha),產(chan)印度(du)東北阿薩(sa)姆(mu)喜馬(ma)拉雅山麓的(de)阿薩(sa)姆(mu)溪谷一帶(dai)。當(dang)地日照強烈,需另種(zhong)樹(shu)為茶(cha)樹(shu)適度(du)遮蔽;由于雨量豐(feng)富(fu),因此促進熱帶(dai)性的(de)阿薩(sa)姆(mu)大葉種(zhong)茶(cha)樹(shu)蓬勃發育。以6-7月采摘(zhai)的(de)品質最優(you),但(dan)10-11月產(chan)的(de)秋(qiu)茶(cha)較香。
【阿薩姆紅茶外形】
阿薩姆紅茶,茶葉外形細(xi)扁,色(se)呈深(shen)褐(he);湯色(se)深(shen)紅稍褐(he),帶(dai)有(you)淡淡的麥芽香(xiang)、玫(mei)瑰香(xiang),滋味濃,屬烈茶,是冬(dong)季飲茶的最佳選擇。
【最(zui)適合(he)的飲用方式】
與(yu)牛(niu)奶或(huo)植脂末(mo)配合,制成阿薩姆奶茶。
阿薩姆紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)葉中含(han)量最高的(de)生物堿(jian)——咖啡堿(jian),具(ju)有(you)興(xing)奮作(zuo)(zuo)用,能夠使(shi)頭腦思維活動迅速(su)清晰(xi),消除睡意,消除肌(ji)肉疲勞,具(ju)有(you)使(shi)感覺更加敏銳和提高運動技能的(de)作(zuo)(zuo)用。而當中樞神經(jing)興(xing)奮過后會轉(zhuan)(zhuan)為抑(yi)制(zhi),所以若有(you)失眠癥狀,可在早起時(shi)飲茶(cha)(cha),使(shi)神經(jing)系統高度(du)興(xing)奮后轉(zhuan)(zhuan)為高度(du)抑(yi)制(zhi),若在當天接觸一(yi)切有(you)刺激的(de)飲食,可減(jian)輕當夜(ye)失眠,連續幾天就能起到(dao)顯(xian)著的(de)效果。
沖(chong)泡(pao)方法(fa):功夫沖(chong)泡(pao)
1.沖泡(pao)工夫(fu)紅茶(cha)(cha)時(shi)一(yi)般要選(xuan)用紫砂茶(cha)(cha)具(ju)、白瓷(ci)茶(cha)(cha)具(ju)或玻璃茶(cha)(cha)具(ju)。
2.泡(pao)茶(cha)的水溫在95—100℃。
3.首(shou)先(xian)將一(yi)袋阿(a)薩姆(mu)紅茶放(fang)入茶壺中(zhong),加水沖泡(pao),沖泡(pao)時間在2—3分鐘。
4.將(jiang)內膽取出,或將(jiang)茶湯(tang)注入公道杯(bei)使茶湯(tang)濃度均勻一致(zhi)。
注意:品(pin)飲時(shi)細品(pin)慢飲,一泡(pao)阿薩姆可以(yi)沖泡(pao)3—5次。
阿薩姆奶茶做法(fa):
1.取紅茶(cha)20g開水(shui)400g泡(pao)4分鐘后過濾出(chu)茶(cha)湯加110g植脂末攪拌均勻后按照茶(cha)湯與冰(bing)塊1:1比(bi)例補冰(bing)。
2.攪拌完全溶解(jie)后(hou)備用。
3.取濃奶250g加果糖(tang)30g冰塊100g即可。
生姜阿薩姆紅茶
制作:將水(shui)煮(zhu)沸。在(zai)煮(zhu)水(shui)的同時(shi),把(ba)準備好(hao)的、洗(xi)凈的生姜磨成泥;將水(shui)煮(zhu)沸后加(jia)入(ru)紅茶茶葉,茶包也可;將少量的、磨細的生姜泥、紅糖(或蜂(feng)蜜)加(jia)入(ru)紅茶里(li),輕輕攪拌后即可飲用(yong)。若想使口感更(geng)加(jia)滑順(shun),可加(jia)入(ru)無糖豆漿(jiang),在(zai)肚子餓的時(shi)候(hou)能較(jiao)好(hao)地抑(yi)制空(kong)腹感。
注(zhu)意事項:1天飲(yin)用(yong)2~6杯(bei)(每(mei)杯(bei)約250ml)。飯前、飯后、洗澡前、肚子(zi)餓(e)或(huo)口(kou)渴的(de)(de)時(shi)候,都適(shi)宜(yi)飲(yin)用(yong)。最適(shi)合拿來和生姜搭(da)配的(de)(de)是阿(a)薩姆紅(hong)(hong)茶(cha)。因為阿(a)薩姆紅(hong)(hong)茶(cha)屬(shu)于味(wei)道較濃重的(de)(de)茶(cha)品,在(zai)加入生姜的(de)(de)時(shi)候,仍(reng)能保有紅(hong)(hong)茶(cha)的(de)(de)香味(wei),不會被生姜完(wan)全蓋過,而影響口(kou)感。
紅茶(cha)(cha)是(shi)全發酵茶(cha)(cha),口感較重,茶(cha)(cha)多酚含量少(shao)(shao),可以健胃養胃、促進(jin)消化;所含茶(cha)(cha)單寧素也(ye)有促進(jin)新陳代(dai)謝的作用,能(neng)幫助人(ren)體減少(shao)(shao)皮下脂肪的存積。
紅(hong)(hong)茶(cha)具有高效加溫、強(qiang)力殺菌的(de)作用(yong),生姜和(he)紅(hong)(hong)茶(cha)椐結合,就成了(le)驅寒祛濕的(de)姜紅(hong)(hong)茶(cha)。此外,沖泡時(shi)還(huan)可加點(dian)紅(hong)(hong)糖和(he)蜂蜜。但患有痔瘡或其他忌辛辣病癥的(de)男士,可不放或少放姜,只喝放了(le)紅(hong)(hong)糖和(he)蜂蜜的(de)紅(hong)(hong)茶(cha),驅寒祛濕的(de)效果也不錯。