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特色飲品

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠(lv)(lv)明亮(liang)，既保持有茶葉的(de)(de)自然香(xiang)氣，又增添了炒(chao)米的(de)(de)芳香(xiang)，滋味(wei)鮮醇、適口，使茶葉中(zhong)的(de)(de)苦澀大大降低，而且(qie)茶湯(tang)更香(xiang)濃，不傷腸胃(wei)。深受(shou)年輕人士(shi)的(de)(de)歡(huan)迎。茶米的(de)(de)香(xiang)氣有機交(jiao)融，無論是(shi)滋味(wei)、香(xiang)氣，還(huan)是(shi)營養價(jia)值(zhi)都(dou)極(ji)(ji)大地超(chao)越了傳(chuan)統綠(lv)(lv)茶飲(yin)料。它既有日本(ben)傳(chuan)統綠(lv)(lv)茶淡(dan)淡(dan)的(de)(de)幽香(xiang)，又蘊含特(te)制的(de)(de)烘炒(chao)米香(xiang)。恬(tian)靜(jing)而淡(dan)雅，溫馨又醇和(he)。正因此，在(zai)高(gao)速運行的(de)(de)現代生活中(zhong)，玄米茶在(zai)日本(ben)和(he)韓國極(ji)(ji)受(shou)上班族(zu)的(de)(de)青睞。

玄(xuan)米茶(cha)是(shi)極(ji)具(ju)(ju)特(te)色的一(yi)種(zhong)茶(cha)葉(xie)，與(yu)其他(ta)任何茶(cha)類(lei)都(dou)無任何相似之(zhi)處。它的香(xiang)氣極(ji)具(ju)(ju)特(te)色，它不(bu)僅蘊含普通綠茶(cha)的芳香(xiang)，而且又有沁人(ren)心(xin)脾的米香(xiang)。從口感和嗅覺沖擊力上看，玄(xuan)米茶(cha)都(dou)極(ji)具(ju)(ju)競(jing)爭力。而對于品(pin)茶(cha)而言，喝茶(cha)只是(shi)其中一(yi)個組成(cheng)部(bu)分，但并(bing)不(bu)是(shi)全部(bu)，看和聞也是(shi)品(pin)茶(cha)的重(zhong)要步驟(zou)。

分類

玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)分為顆粒(li)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和碎玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。顆粒(li)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)完整(zheng)的顆粒(li)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)和日(ri)本煎茶(cha)(cha)(cha)(cha)的條(tiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)拼配(pei)而(er)成的，可以直接沖泡(pao)飲用。而(er)碎玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)碎玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)和日(ri)本綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的片茶(cha)(cha)(cha)(cha)拼配(pei)而(er)成的，并(bing)不適合直接沖泡(pao)，需制成袋泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)后才(cai)可飲用。

生產制作

玄米(mi)(mi)茶(cha)(cha)以(yi)大(da)米(mi)(mi)為(wei)原料(liao)，經浸泡、蒸(zheng)熟、滾炒等工藝制成的(de)玄米(mi)(mi)與綠茶(cha)(cha)拼配(pei)而成的(de)添(tian)香(xiang)保健茶(cha)(cha)。外觀勻(yun)整，黃綠相間，湯色黃綠明亮(liang)，既保持有茶(cha)(cha)葉的(de)自(zi)然香(xiang)氣(qi)，又增(zeng)添(tian)了炒米(mi)(mi)的(de)芳香(xiang)，滋(zi)味(wei)鮮醇、適口，兼(jian)具茶(cha)(cha)葉的(de)保健功能與大(da)米(mi)(mi)的(de)營養價值。

玄米(mi)茶是(shi)由炒(chao)至(zhi)足(zu)火香(xiang)(xiang)的小(xiao)麥與烘青(qing)茶坯拼和(he)而成。吃起(qi)來既有(you)(you)炒(chao)麥粒的焦糖香(xiang)(xiang)又有(you)(you)綠茶的特殊清香(xiang)(xiang)，兩(liang)者交織(zhi)在(zai)一起(qi)，確是(shi)別有(you)(you)風味(wei)。在(zai)日本(ben)和(he)韓國，愛喝飲玄米(mi)茶的人很多。

制(zhi)這種(zhong)茶的關鍵是炒(chao)(chao)小麥(mai)這道工序(xu)。如麥(mai)粒炒(chao)(chao)得不(bu)透(tou)，香(xiang)味(wei)較差；炒(chao)(chao)至過老，麥(mai)粒炭化，產生焦氣。因此，對麥(mai)粒透(tou)香(xiang)程度一定(ding)要恰到(dao)好處。炒(chao)(chao)前(qian)先將(jiang)(jiang)小麥(mai)淘(tao)凈(jing)瀝干，然后放(fang)在(zai)鍋里炒(chao)(chao)至呈棕褐，并散發出濃郁的足火香(xiang)時(shi)即(ji)(ji)可出鍋，稍經攤涼后裝罐密封防潮。玄(xuan)米茶的拼(pin)配比例(li)，按重計算(suan)，在(zai)每(mei)百克茶葉(xie)中加入35～40克炒(chao)(chao)麥(mai)粒即(ji)(ji)成(cheng)。如果需包制(zhi)袋泡茶，還應(ying)將(jiang)(jiang)茶葉(xie)和炒(chao)(chao)麥(mai)粉(fen)碎至16孔左右(you)的碎末才(cai)能包制(zhi)。

飲用

將直接購買的(de)玄(xuan)米(mi)茶(cha)放入杯中(zhong)，用沸騰的(de)水(shui)，或者冷開(kai)水(shui)蓋蓋子泡15分鐘，隨時飲(yin)用。一天保(bao)持最少(shao)8杯，可反(fan)復沖泡。2--3周(zhou)后，就會在玄(xuan)米(mi)茶(cha)的(de)香(xiang)氛中(zhong)慢慢痩下來。

材料：玄(xuan)米茶(cha)1袋，水8杯。

做法(fa)：在(zai)鍋里加水(shui)，燒開后放入玄米茶煮5分鐘即可(ke)。

吃(chi)法：一天的量，可(ke)熱飲，也可(ke)冷飲。

效果：玄米茶(cha)中(zhong)的(de)綠茶(cha)清(qing)油去膩，玄米暖(nuan)胃(wei)，兩(liang)者相配，3--4周，減肥效果顯著

1、熱泡玄米茶：以1湯匙(chi)玄米茶（約3g），加入95-100℃熱水約200ml，浸泡約1分鐘，即可飲用。

2、冰涼玄(xuan)(xuan)米(mi)茶：以3湯匙玄(xuan)(xuan)米(mi)茶（約(yue)(yue)10g），加(jia)入95-100℃熱水(shui)(shui)約(yue)(yue)200ml，浸泡約(yue)(yue)1分鐘后，再加(jia)入約(yue)(yue)800ml冷開水(shui)(shui)，放入冰箱冷藏室(shi)約(yue)(yue)1小時即(ji)可(ke)飲用（這是韓國人的喝法）。

主要功效

⒈有機玄米茶(cha)兼具了(le)茶(cha)葉的(de)保健功能與大(da)米的(de)營養價值(zhi)，可以消除壓力，使人放(fang)松心情；

⒉更(geng)可調(diao)和體質；能夠(gou)促進血液(ye)循環(huan)，增(zeng)強腸(chang)道蠕(ru)動(dong)，潤腸(chang)通(tong)便；

⒊在(zai)治療消化不(bu)良，食(shi)欲不(bu)振等癥狀有消食(shi)導滯，健脾開胃的功效；

⒋同時也是高血(xue)壓、高血(xue)脂的(de)人的(de)理(li)想飲品；

⒌而且它具(ju)有獨(du)特的(de)(de)暖(nuan)胃功能，即使腸胃不(bu)好(hao)的(de)(de)人也(ye)可以放心(xin)飲用；

⒍玄(xuan)米可以祛濕氣，對需要除濕的人(ren)有效果；

玄米(mi)其(qi)中富含(han)氨(an)基酸和維生(sheng)素有(you)美顏(yan)瘦身的功效(xiao)，特別(bie)適合女士(shi)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯香(xiang)濃(nong)，而且不傷腸胃。在味千拉(la)面，仙蹤林及一(yi)些日本料理店中(zhong)廣泛(fan)使(shi)用(yong)。客人上(shang)(shang)座時，服務(wu)員會泡上(shang)(shang)一(yi)杯濃(nong)香(xiang)四溢的(de)(de)玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯入口一(yi)般淡淡的(de)(de)清香(xiang)沁人心脾。在中(zhong)國(guo)的(de)(de)北京、上(shang)(shang)海等城市(shi)玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)也逐(zhu)漸流行起來了，玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)在日本、韓國(guo)多年(nian)來一(yi)直(zhi)高居辦公茶(cha)(cha)(cha)(cha)排行榜第一(yi)位。當你(ni)覺得疲(pi)勞(lao)、倦怠時，玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)(cha)是能(neng)夠幫助身(shen)心徹底放(fang)松(song)。

玄米(mi)茶(cha)(cha)將炒過的(de)(de)(de)(de)玄米(mi)混入(ru)(ru)抹茶(cha)(cha)和綠(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)，沖入(ru)(ru)熱水就散發出獨(du)特的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)，玄米(mi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣具有緩和情(qing)緒的(de)(de)(de)(de)功效，它還含(han)有大量維(wei)生(sheng)素(su)B及(ji)維(wei)生(sheng)素(su)E，綠(lv)茶(cha)(cha)具有良好(hao)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)和鎮靜作用(yong)，可減輕疲勞，它含(han)有兒茶(cha)(cha)素(su)、葉綠(lv)素(su)、茶(cha)(cha)皂素(su)，氨基酸(suan)，纖維(wei)素(su)、咖啡(fei)堿、維(wei)生(sheng)素(su)C、E、B1、B2、PP、B6、肌(ji)醇、葉酸(suan)、黃(huang)酮類(lei)化(hua)合物、胡(hu)蘿(luo)卜素(su)及(ji)微量元素(su)鉀、鈣(gai)、鎂、鐵、氟(fu)等，其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)類(lei)黃(huang)酮更能(neng)增強維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)問題(ti)作用(yong)。

營養

玄(xuan)米茶芳香濃郁，既有綠(lv)(lv)茶的(de)色澤美(mei)麗，又有玄(xuan)米和(he)綠(lv)(lv)茶的(de)雙重營養，很(hen)受日本(ben)人的(de)喜愛。玄(xuan)米就是糙米，富含纖維、利于腸(chang)胃，很(hen)受現(xian)代人歡迎。

在日本，玄米除了被做(zuo)成茶喝之(zhi)外(wai)，還被當作(zuo)有效的(de)減肥飲品，更受年輕(qing)女(nv)性的(de)喜愛。

綠茶(cha)因為(wei)(wei)含豐富的單寧，具有抗(kang)(kang)氧化(hua)、抗(kang)(kang)菌的作用(yong)，被日本人認為(wei)(wei)可以防止(zhi)動脈(mo)硬化(hua)、美容等。

所以，將(jiang)養胃利腸的(de)玄米(mi)和(he)減肥(fei)美容的(de)綠茶(cha)結合而成的(de)玄米(mi)茶(cha)就更是物美價廉的(de)“健康飲料”了。

據說，日(ri)本人喝玄(xuan)米茶始于第二(er)次世界大(da)戰之前。當時日(ri)本人在慶祝活動時都要敲碎(sui)米餅(bing)以示慶祝，可儀(yi)式結束(shu)后這(zhe)(zhe)些米餅(bing)就(jiu)(jiu)沒用了。一名茶商覺得(de)可惜，就(jiu)(jiu)將這(zhe)(zhe)些米餅(bing)炒(chao)熟之后混(hun)在茶葉中飲用，這(zhe)(zhe)就(jiu)(jiu)是(shi)玄(xuan)米茶的由來。

傳統的(de)(de)玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)是茶(cha)(cha)葉和玄(xuan)(xuan)米(mi)各一(yi)半。市場(chang)上，除了(le)需自己泡制(zhi)的(de)(de)玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)之外，現成的(de)(de)瓶裝(zhuang)飲(yin)料也隨處(chu)可(ke)見。據《醫(yi)學健康(kang)情報》網站報道(dao)，玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)可(ke)以(yi)抑制(zhi)興奮，有(you)利于(yu)緩解(jie)精神壓力，所以(yi)在(zai)治療失眠(mian)，改善精神癥狀等方面受(shou)到(dao)重視。此外玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)還具有(you)降壓降脂的(de)(de)作用，并能促(cu)進(jin)新陳代謝，所以(yi)被認為(wei)可(ke)以(yi)作為(wei)改善生活(huo)習慣(guan)病的(de)(de)一(yi)種(zhong)食品，受(shou)到(dao)矚目。

但是(shi)，更重要的(de)還是(shi)由于玄米(mi)茶的(de)卡路里(li)很低(di)，且含有豐富的(de)維生(sheng)素C、B2、B6等，更多的(de)女(nv)性將其視為最佳的(de)減肥食(shi)品。

區別

精米

玄米(mi)(mi)(mi)茶與(yu)精米(mi)(mi)(mi)相比，維生素(su)B1、維生素(su)E含量(liang)在5倍以上(shang)，食(shi)物(wu)纖(xian)維含量(liang)在6倍以上(shang)，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量(liang)元素(su)。玄米(mi)(mi)(mi)中(zhong)大(da)量(liang)的食(shi)物(wu)纖(xian)維100%助你節(jie)食(shi)，消食(shi)。由于玄米(mi)(mi)(mi)中(zhong)

富(fu)含維(wei)他(ta)命E和(he)膠原蛋白，使您的(de)肌膚(fu)更(geng)富(fu)彈性。綠茶中(zhong)的(de)咖啡堿，肌醇(chun)、葉酸(suan)、泛(fan)酸(suan)和(he)芳香類物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)等多種化(hua)合物(wu)，能(neng)(neng)調節(jie)脂(zhi)肪代(dai)謝，對蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)脂(zhi)肪具有(you)(you)很好的(de)分解作(zuo)用(yong)，茶多酚和(he)維(wei)生素(su)C能(neng)(neng)降低膽(dan)固(gu)醇(chun)和(he)血脂(zhi)。玄(xuan)米茶含有(you)(you)的(de)鎂及(ji)鋅等礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)作(zuo)用(yong)，能(neng)(neng)夠輔助人(ren)體內酵(jiao)素(su)作(zuo)用(yong)。酵(jiao)素(su)的(de)作(zuo)用(yong)活潑化(hua)，具有(you)(you)促(cu)進(jin)新陳代(dai)謝的(de)效(xiao)果。鎂是(shi)構(gou)成牙齒(chi)和(he)骨骼(ge)的(de)成分，并且(qie)參與(yu)糖(tang)類的(de)代(dai)謝，與(yu)鈉(na)、鉀(jia)、鈣(gai)含有(you)(you)共同維(wei)持(chi)心(xin)臟、肌肉及(ji)神經等正常功能(neng)(neng)。一提起(qi)對骨骼(ge)有(you)(you)益的(de)成分，大家都會(hui)想到鈣(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)，但是(shi)只攝取鈣(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)而(er)鎂不足的(de)話，反而(er)可能(neng)(neng)有(you)(you)疏松的(de)問題，因此，鈣(gai)質(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)鎂攝取量(liang)必需保(bao)持(chi)平衡(heng)。所以，玄(xuan)米茶是(shi)愛美(mei)女士的(de)理想選擇(ze)。注：沖泡后的(de)玄(xuan)米熱量(liang)很低，僅(jin)約0．3卡，請放心(xin)飲用(yong)．

大麥茶

玄米茶(cha)(cha)(cha)(cha)和大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)都(dou)是(shi)日本(ben)(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，但(dan)是(shi)他們是(shi)完全不一樣的。玄米茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)日本(ben)(ben)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（生(sheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，或(huo)者叫煎茶(cha)(cha)(cha)(cha)或(huo)蒸(zheng)青茶(cha)(cha)(cha)(cha)）和玄米的有機融合，而大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)沒有茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的，其實就是(shi)單純的焙大(da)(da)麥(mai)(mai)。我們去餐館能夠經常喝(he)到大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，卻很少能喝(he)到玄米茶(cha)(cha)(cha)(cha)，主(zhu)要是(shi)因(yin)(yin)為(wei)價格，因(yin)(yin)為(wei)大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)非常便宜(yi)。而從口(kou)味(wei)上看(kan)，玄米茶(cha)(cha)(cha)(cha)則遠優于大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。玄米茶(cha)(cha)(cha)(cha)在味(wei)千拉面、仙蹤林、料理店中廣泛使(shi)用。

延伸閱讀

在中國

玄米茶起源(yuan)于日(ri)本和(he)韓國，然后擴散到中(zhong)國香港(gang)、臺灣以及(ji)東亞其(qi)他地區。所以玄米茶在日(ri)韓早已(yi)風(feng)靡，在港(gang)臺也都是風(feng)行多(duo)年，而(er)中(zhong)國大陸也開始漸漸流行起來。

其實，玄(xuan)米(mi)茶在(zai)中(zhong)國大(da)(da)陸(lu)早(zao)有生產(chan)，不(bu)過那個時(shi)候生產(chan)基本(ben)(ben)上都是出口日(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)(de)(de)。中(zhong)日(ri)合資浙江三明(ming)茶業有限公司是中(zhong)國最早(zao)生產(chan)玄(xuan)米(mi)茶的(de)(de)(de)(de)公司，其于1986年(nian)(nian)就開(kai)(kai)始(shi)生產(chan)玄(xuan)米(mi)茶，全(quan)部出口。作為(wei)(wei)日(ri)本(ben)(ben)茶，作為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)時(shi)尚(shang)消費飲料，在(zai)并(bing)不(bu)開(kai)(kai)放的(de)(de)(de)(de)80年(nian)(nian)代和走向(xiang)開(kai)(kai)放的(de)(de)(de)(de)90年(nian)(nian)代，甚至是前幾(ji)年(nian)(nian)，玄(xuan)米(mi)茶一(yi)直默默無聞。隨著中(zhong)國加入(ru)WTO，隨著中(zhong)國零售餐飲業的(de)(de)(de)(de)完全(quan)開(kai)(kai)放，另外加上這(zhe)幾(ji)年(nian)(nian)日(ri)劇和韓(han)劇的(de)(de)(de)(de)持續發酵，玄(xuan)米(mi)茶在(zai)中(zhong)國大(da)(da)陸(lu)才開(kai)(kai)始(shi)慢慢為(wei)(wei)國人(ren)所(suo)認知，并(bing)獲得部分(fen)追求(qiu)時(shi)尚(shang)的(de)(de)(de)(de)消費者的(de)(de)(de)(de)認可(ke)。直到(dao)2007年(nian)(nian)春，玄(xuan)米(mi)茶在(zai)網絡上開(kai)(kai)始(shi)風靡(mi)，一(yi)時(shi)間，網絡上到(dao)處有人(ren)在(zai)問哪里可(ke)以買到(dao)玄(xuan)米(mi)茶。

減肥

⒈簡(jian)單玄米減肥茶：將直接購(gou)買的(de)玄米茶放入杯中，用沸騰的(de)水，或者冷開水蓋蓋子泡15分鐘，隨時飲用.一天保持最少8杯，可反復沖泡.2--3周(zhou)后，就(jiu)(jiu)就(jiu)(jiu)會在玄米茶的(de)香氛中慢慢痩下(xia)來。

⒉玄(xuan)米(mi)(mi)煮茶材料：玄(xuan)米(mi)(mi)茶1袋，水8杯

做法：在鍋里加水，燒開后放入玄(xuan)米茶煮5分(fen)鐘即(ji)可(ke).

吃法：一天的量，可熱飲，也可冷飲.

效果：玄米(mi)茶(cha)中(zhong)的綠(lv)茶(cha)清油去膩(ni)，玄米(mi)暖胃，兩(liang)者相配(pei),3--4周，減肥效果顯著(zhu)

說明：

玄(xuan)(xuan)米(mi)茶是在(zai)蒸青(qing)綠茶中加入了玄(xuan)(xuan)米(mi)，不僅含葉綠素(su)、丹寧及(ji)氨基酸、而且(qie)玄(xuan)(xuan)米(mi)含豐富的(de)維他命B，常飲(yin)不但(dan)有(you)助降(jiang)血壓及(ji)減低(di)膽固醇，更可健脾(pi)、消脂及(ji)滋(zi)潤(run)皮膚，起到美容減肥的(de)功效。

其實，不管什么減肥(fei)方法，都貴在堅持！！！而且要(yao)(yao)想(xiang)有好的效果還要(yao)(yao)注意飲食(shi)哦。

假貨

2007年玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)開(kai)始(shi)風(feng)行中(zhong)國，到處都在(zai)問哪里可以購買(mai)到玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)。而就(jiu)在(zai)此時，眾(zhong)多(duo)的商家(jia)開(kai)始(shi)大(da)張旗鼓地銷(xiao)售玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)。但是，這中(zhong)間(jian)卻(que)出現了一(yi)些不(bu)好、不(bu)負(fu)責(ze)任的現象。

首先，網(wang)絡(luo)上有(you)些(xie)對玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)的(de)介紹是(shi)完全錯誤(wu)的(de)。有(you)些(xie)商家甚至用(yong)中國的(de)龍井(jing)綠茶(cha)(cha)和(he)炒(chao)米(mi)(mi)混合，以為這也是(shi)玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)，貽笑大方，簡直就是(shi)開玩(wan)笑。有(you)些(xie)網(wang)友誤(wu)以為玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)就是(shi)大麥茶(cha)(cha)，這又(you)是(shi)開玩(wan)笑。玄(xuan)(xuan)米(mi)(mi)茶(cha)(cha)和(he)大麥茶(cha)(cha)都是(shi)日(ri)本茶(cha)(cha)，不過是(shi)兩種(zhong)不同的(de)日(ri)本茶(cha)(cha)。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)一(yi)種(zhong)日(ri)(ri)本茶(cha)(cha)(cha)，簡單(dan)(dan)地講就(jiu)(jiu)是(shi)日(ri)(ri)本綠茶(cha)(cha)(cha)和炒(chao)米(mi)的(de)混合物(wu)。而(er)大麥茶(cha)(cha)(cha)則是(shi)純粹的(de)焙(bei)大麥。其次(ci)(ci)，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)生產過(guo)程(cheng)卻不是(shi)有(you)些(xie)商(shang)家(jia)想象的(de)那么(me)簡單(dan)(dan)。作為(wei)直接面對(dui)個體(ti)消費者的(de)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)的(de)選料是(shi)不能馬虎(hu)的(de)。有(you)些(xie)商(shang)家(jia)為(wei)了(le)降低成(cheng)本，一(yi)味選用質(zhi)次(ci)(ci)價低的(de)日(ri)(ri)本綠茶(cha)(cha)(cha)（也就(jiu)(jiu)是(shi)煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)）來制(zhi)作玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)。這樣差的(de)原料會(hui)嚴重影響玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)里綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)芳香，而(er)且上等日(ri)(ri)本綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)綠葉綠湯也無(wu)從顯現。這樣的(de)做法(fa)嚴重敗壞了(le)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)消費者心中的(de)印象。

再次，有(you)些商家工(gong)藝(yi)落后或者不懂玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)，使用(yong)了不夠香(xiang)的(de)玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)來制(zhi)作玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)茶(cha)。與中國茗茶(cha)相比，玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)茶(cha)的(de)首要優勢在于(yu)其(qi)特色，這(zhe)個(ge)特色一是(shi)(shi)由(you)于(yu)選(xuan)用(yong)日(ri)本綠茶(cha)，二是(shi)(shi)由(you)于(yu)香(xiang)氣襲人的(de)烘焙(bei)玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)。成品上等玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)價格(ge)幾(ji)乎是(shi)(shi)普通玄(xuan)米(mi)(mi)(mi)(mi)價格(ge)的(de)2倍。說到(dao)底，還是(shi)(shi)成本在作祟。但是(shi)(shi)，這(zhe)不能成為對消費者不負責(ze)任的(de)借口。