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特色飲品

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠明亮，既保持(chi)有(you)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)自然香(xiang)(xiang)氣，又增(zeng)添了炒(chao)米(mi)的(de)(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)，滋味(wei)鮮醇、適口(kou)，使茶(cha)(cha)葉中的(de)(de)苦澀大(da)大(da)降低，而且茶(cha)(cha)湯更(geng)香(xiang)(xiang)濃，不傷腸胃。深(shen)受年輕人士(shi)的(de)(de)歡(huan)迎。茶(cha)(cha)米(mi)的(de)(de)香(xiang)(xiang)氣有(you)機交融，無論是滋味(wei)、香(xiang)(xiang)氣，還是營(ying)養(yang)價值(zhi)都極大(da)地超越了傳統綠茶(cha)(cha)飲料。它既有(you)日本傳統綠茶(cha)(cha)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)幽香(xiang)(xiang)，又蘊含特制(zhi)的(de)(de)烘炒(chao)米(mi)香(xiang)(xiang)。恬靜而淡(dan)雅，溫馨又醇和。正因此，在高速(su)運行的(de)(de)現代生活(huo)中，玄米(mi)茶(cha)(cha)在日本和韓國(guo)極受上班(ban)族的(de)(de)青睞。

玄米(mi)茶(cha)(cha)是極(ji)(ji)(ji)具(ju)特色(se)的(de)一種茶(cha)(cha)葉，與(yu)其(qi)他任何茶(cha)(cha)類都(dou)無任何相似之處。它(ta)(ta)的(de)香(xiang)氣極(ji)(ji)(ji)具(ju)特色(se)，它(ta)(ta)不僅蘊含普通(tong)綠茶(cha)(cha)的(de)芳(fang)香(xiang)，而且又有沁人心脾的(de)米(mi)香(xiang)。從口感和嗅(xiu)覺沖擊力上看，玄米(mi)茶(cha)(cha)都(dou)極(ji)(ji)(ji)具(ju)競爭力。而對(dui)于品(pin)茶(cha)(cha)而言，喝茶(cha)(cha)只是其(qi)中一個組(zu)成部(bu)分(fen)，但并不是全(quan)部(bu)，看和聞也是品(pin)茶(cha)(cha)的(de)重(zhong)要(yao)步驟。

分類

玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)分(fen)為顆粒(li)玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)和(he)碎玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)。顆粒(li)玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)是完整的(de)顆粒(li)玄(xuan)(xuan)米和(he)日本煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)的(de)條(tiao)茶(cha)(cha)(cha)拼配而成(cheng)的(de)，可(ke)以直接沖泡(pao)飲(yin)用。而碎玄(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)是碎玄(xuan)(xuan)米和(he)日本綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)片茶(cha)(cha)(cha)拼配而成(cheng)的(de)，并不適合直接沖泡(pao)，需制(zhi)成(cheng)袋(dai)泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)后(hou)才可(ke)飲(yin)用。

生產制作

玄米(mi)(mi)茶(cha)以大米(mi)(mi)為(wei)原料，經(jing)浸泡(pao)、蒸熟(shu)、滾炒(chao)等工藝制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)玄米(mi)(mi)與綠(lv)茶(cha)拼(pin)配而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)添(tian)香(xiang)保健(jian)茶(cha)。外觀(guan)勻整，黃(huang)(huang)綠(lv)相(xiang)間，湯色黃(huang)(huang)綠(lv)明(ming)亮，既(ji)保持有(you)茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)自然(ran)香(xiang)氣，又增添(tian)了炒(chao)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)芳香(xiang)，滋味鮮醇、適(shi)口，兼具茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)保健(jian)功能與大米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)營養價值。

玄(xuan)米茶(cha)是(shi)由炒(chao)至足火香(xiang)的(de)小麥與烘青茶(cha)坯拼和而(er)成。吃起(qi)來既有(you)炒(chao)麥粒的(de)焦糖香(xiang)又有(you)綠(lv)茶(cha)的(de)特殊清香(xiang)，兩者交織(zhi)在(zai)一起(qi)，確是(shi)別有(you)風味。在(zai)日本和韓國，愛喝飲玄(xuan)米茶(cha)的(de)人很多。

制這種(zhong)茶的關鍵是(shi)炒小(xiao)麥(mai)這道工序。如麥(mai)粒炒得(de)不透(tou)，香(xiang)(xiang)味較差；炒至過老，麥(mai)粒炭(tan)化(hua)，產生(sheng)焦氣。因此，對麥(mai)粒透(tou)香(xiang)(xiang)程度一定要恰(qia)到好處。炒前先將小(xiao)麥(mai)淘(tao)凈瀝干，然后(hou)(hou)放在鍋(guo)里炒至呈棕褐，并散發出濃(nong)郁的足(zu)火(huo)香(xiang)(xiang)時即可出鍋(guo)，稍經攤涼后(hou)(hou)裝罐(guan)密封防潮。玄米茶的拼配比(bi)例，按重計算，在每百克茶葉中加入(ru)35～40克炒麥(mai)粒即成。如果需包制袋泡(pao)茶，還應將茶葉和炒麥(mai)粉碎至16孔(kong)左右的碎末才能(neng)包制。

飲用

將直接購(gou)買(mai)的玄米茶放(fang)入杯中，用沸騰的水(shui)(shui)，或者冷開(kai)水(shui)(shui)蓋(gai)蓋(gai)子泡15分鐘(zhong)，隨時(shi)飲用。一天保持最少8杯，可反復沖泡。2--3周后，就會在玄米茶的香氛(fen)中慢慢痩下來。

材料：玄(xuan)米茶1袋，水(shui)8杯。

做法(fa)：在鍋(guo)里加水，燒開后(hou)放(fang)入玄(xuan)米茶煮5分鐘(zhong)即可(ke)。

吃法：一天(tian)的量，可(ke)熱飲，也可(ke)冷飲。

效(xiao)果：玄米(mi)茶中的綠茶清(qing)油(you)去膩，玄米(mi)暖胃，兩者相配(pei)，3--4周，減肥效(xiao)果顯著

1、熱(re)泡玄米茶(cha)：以1湯匙玄米茶(cha)（約(yue)3g），加入95-100℃熱(re)水(shui)約(yue)200ml，浸泡約(yue)1分鐘(zhong)，即(ji)可飲用。

2、冰涼玄米茶(cha)：以3湯匙玄米茶(cha)（約10g），加入(ru)95-100℃熱水(shui)約200ml，浸泡約1分鐘后，再加入(ru)約800ml冷(leng)開水(shui)，放入(ru)冰箱冷(leng)藏室(shi)約1小時即可飲用（這是韓(han)國人的(de)喝法）。

主要功效

⒈有機玄米(mi)茶(cha)兼具了茶(cha)葉的保健功能與大(da)米(mi)的營養價(jia)值，可(ke)以消除壓力，使(shi)人(ren)放松心情；

⒉更(geng)可調和體(ti)質；能(neng)夠(gou)促進血液循環(huan)，增強腸道蠕動，潤腸通便；

⒊在治療(liao)消(xiao)化不(bu)良(liang)，食(shi)欲(yu)不(bu)振等癥(zheng)狀有消(xiao)食(shi)導(dao)滯，健脾開胃的功(gong)效；

⒋同時也是高血(xue)壓、高血(xue)脂的(de)人的(de)理想飲品；

⒌而且它具(ju)有獨特的暖(nuan)胃功能，即使腸胃不好的人(ren)也可以放心(xin)飲用；

⒍玄米(mi)可以(yi)祛濕氣，對需(xu)要除濕的人有效(xiao)果；

玄米其中富含氨基酸和維(wei)生素有(you)美(mei)顏瘦(shou)身的功效，特(te)別(bie)適合女士(shi)。

茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)香濃(nong)，而且不傷腸胃。在(zai)味千拉面，仙蹤林及(ji)一(yi)些日本料理(li)店(dian)中廣(guang)泛使(shi)用。客人(ren)(ren)上座時，服務(wu)員會(hui)泡上一(yi)杯濃(nong)香四溢的(de)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)入口一(yi)般淡淡的(de)清香沁人(ren)(ren)心脾(pi)。在(zai)中國(guo)的(de)北京、上海(hai)等城市(shi)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)也(ye)逐漸流行(xing)起(qi)來了，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)在(zai)日本、韓(han)國(guo)多年(nian)來一(yi)直(zhi)高居辦(ban)公茶(cha)(cha)(cha)排行(xing)榜第一(yi)位。當你覺得疲勞、倦怠時，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)是能(neng)夠幫助(zhu)身心徹底放松。

玄米(mi)茶(cha)(cha)將炒過的(de)(de)(de)玄米(mi)混入抹茶(cha)(cha)和(he)綠茶(cha)(cha)中，沖入熱水就散發出獨特(te)的(de)(de)(de)香(xiang)味，玄米(mi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)香(xiang)氣具(ju)有(you)緩和(he)情緒的(de)(de)(de)功效，它(ta)還(huan)含(han)有(you)大(da)量(liang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B及維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，綠茶(cha)(cha)具(ju)有(you)良好的(de)(de)(de)抗氧化和(he)鎮靜作用，可減輕疲勞，它(ta)含(han)有(you)兒茶(cha)(cha)素(su)、葉綠素(su)、茶(cha)(cha)皂素(su)，氨基(ji)酸，纖維(wei)素(su)、咖啡(fei)堿、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、葉酸、黃酮類化合物(wu)、胡蘿(luo)卜素(su)及微量(liang)元素(su)鉀、鈣、鎂、鐵、氟等，其中的(de)(de)(de)類黃酮更能增強(qiang)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)(de)(de)抗氧化問題作用。

營養

玄米(mi)茶(cha)芳香濃郁(yu)，既有(you)綠茶(cha)的(de)色澤(ze)美麗，又(you)有(you)玄米(mi)和(he)綠茶(cha)的(de)雙重(zhong)營養(yang)，很(hen)受日本人的(de)喜愛。玄米(mi)就是糙米(mi)，富含纖維、利于腸胃(wei)，很(hen)受現代人歡迎(ying)。

在日本，玄米除了被做成茶喝(he)之外(wai)，還被當作(zuo)有效的減肥飲品，更受年輕女(nv)性的喜愛。

綠茶因為(wei)含豐富的單寧，具有抗氧(yang)化、抗菌(jun)的作用，被日(ri)本(ben)人認為(wei)可(ke)以防止(zhi)動脈(mo)硬化、美容(rong)等。

所以，將養胃利腸的(de)玄米和(he)減肥美容的(de)綠茶結合(he)而成的(de)玄米茶就更是物(wu)美價廉的(de)“健康飲料”了。

據說，日本人(ren)喝玄米茶(cha)始于第二次世(shi)界(jie)大戰之前。當時(shi)日本人(ren)在慶祝活動時(shi)都要敲碎米餅(bing)以(yi)示(shi)慶祝，可(ke)儀(yi)式結束后(hou)這(zhe)些米餅(bing)就沒用了。一(yi)名茶(cha)商(shang)覺得可(ke)惜，就將這(zhe)些米餅(bing)炒熟之后(hou)混在茶(cha)葉中飲(yin)用，這(zhe)就是玄米茶(cha)的由來。

傳統的(de)玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)是茶(cha)(cha)葉和玄(xuan)(xuan)米(mi)各一半(ban)。市(shi)場上，除了需(xu)自己泡(pao)制(zhi)的(de)玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)之外，現成的(de)瓶裝飲料也隨處可(ke)見。據(ju)《醫學健康情報(bao)》網(wang)站報(bao)道，玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)可(ke)以(yi)抑(yi)制(zhi)興奮，有(you)利于緩解精神壓力，所以(yi)在(zai)治療(liao)失眠，改善精神癥狀等方面受到重視。此外玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)還(huan)具有(you)降(jiang)壓降(jiang)脂的(de)作用，并能促(cu)進新陳代謝(xie)，所以(yi)被認為(wei)可(ke)以(yi)作為(wei)改善生(sheng)活(huo)習(xi)慣病的(de)一種食(shi)品，受到矚目。

但是，更(geng)重要的(de)還是由于(yu)玄米茶的(de)卡(ka)路(lu)里很低，且含(han)有豐(feng)富的(de)維生素C、B2、B6等(deng)，更(geng)多的(de)女性將其視為最(zui)佳的(de)減肥食品(pin)。

區別

精米

玄(xuan)米(mi)茶與精(jing)米(mi)相(xiang)比，維(wei)生素(su)B1、維(wei)生素(su)E含(han)量在(zai)5倍(bei)以上，食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)含(han)量在(zai)6倍(bei)以上，富含(han)鉀(jia)、鈣、鎂、鐵、鋅等微(wei)量元素(su)。玄(xuan)米(mi)中大量的食(shi)(shi)物(wu)纖維(wei)100%助你(ni)節食(shi)(shi)，消(xiao)食(shi)(shi)。由于玄(xuan)米(mi)中

富含維他命E和(he)(he)(he)膠原蛋(dan)白，使(shi)您的(de)(de)(de)肌(ji)膚更富彈性。綠茶中的(de)(de)(de)咖啡(fei)堿，肌(ji)醇、葉(xie)酸、泛(fan)酸和(he)(he)(he)芳(fang)香類物(wu)(wu)質(zhi)等(deng)多(duo)種(zhong)化合物(wu)(wu)，能(neng)調節脂(zhi)肪代(dai)謝，對蛋(dan)白質(zhi)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪具有(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)分解(jie)作用(yong)，茶多(duo)酚和(he)(he)(he)維生素(su)C能(neng)降(jiang)低(di)(di)膽(dan)固(gu)醇和(he)(he)(he)血脂(zhi)。玄(xuan)米茶含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)鎂及鋅等(deng)礦物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)作用(yong)，能(neng)夠輔(fu)助(zhu)人(ren)體內酵(jiao)素(su)作用(yong)。酵(jiao)素(su)的(de)(de)(de)作用(yong)活潑化，具有(you)(you)(you)促(cu)進新陳代(dai)謝的(de)(de)(de)效果。鎂是(shi)構成牙齒和(he)(he)(he)骨(gu)(gu)骼(ge)的(de)(de)(de)成分，并且參(can)與糖類的(de)(de)(de)代(dai)謝，與鈉、鉀、鈣(gai)(gai)(gai)含有(you)(you)(you)共同維持心臟、肌(ji)肉及神經等(deng)正常功(gong)能(neng)。一提(ti)起對骨(gu)(gu)骼(ge)有(you)(you)(you)益的(de)(de)(de)成分，大家都會(hui)想(xiang)到鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)，但是(shi)只(zhi)攝取鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)而(er)鎂不(bu)足的(de)(de)(de)話，反而(er)可能(neng)有(you)(you)(you)疏松的(de)(de)(de)問題，因此，鈣(gai)(gai)(gai)質(zhi)與鎂攝取量必需保持平衡。所以，玄(xuan)米茶是(shi)愛(ai)美女士的(de)(de)(de)理(li)想(xiang)選擇。注：沖泡后的(de)(de)(de)玄(xuan)米熱量很低(di)(di)，僅約0．3卡，請放心飲用(yong)．

大麥茶

玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)和(he)大(da)麥茶(cha)(cha)(cha)都是(shi)日(ri)本(ben)茶(cha)(cha)(cha)，但是(shi)他們是(shi)完全(quan)不(bu)一樣的(de)。玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)是(shi)日(ri)本(ben)綠茶(cha)(cha)(cha)（生茶(cha)(cha)(cha)，或者叫煎茶(cha)(cha)(cha)或蒸青茶(cha)(cha)(cha)）和(he)玄(xuan)米的(de)有(you)機(ji)融合(he)，而(er)大(da)麥茶(cha)(cha)(cha)是(shi)沒有(you)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)，其實就是(shi)單純的(de)焙大(da)麥。我們去餐館能(neng)夠經常(chang)喝到(dao)大(da)麥茶(cha)(cha)(cha)，卻很少能(neng)喝到(dao)玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)，主要是(shi)因為價格，因為大(da)麥茶(cha)(cha)(cha)非常(chang)便宜。而(er)從(cong)口味上看，玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)則遠優于大(da)麥茶(cha)(cha)(cha)。玄(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)在味千拉面、仙蹤林、料理店中廣泛使用。

延伸閱讀

在中國

玄(xuan)米茶起(qi)源于日(ri)本和(he)韓國，然后擴散到中(zhong)國香(xiang)港(gang)、臺灣(wan)以(yi)及(ji)東亞其(qi)他地區。所以(yi)玄(xuan)米茶在日(ri)韓早已風靡，在港(gang)臺也都是風行多(duo)年，而中(zhong)國大(da)陸也開始漸漸流行起(qi)來。

其實(shi)，玄(xuan)米(mi)茶(cha)在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大陸(lu)早有(you)(you)生(sheng)(sheng)產，不過那個時(shi)候生(sheng)(sheng)產基本(ben)上都是出口(kou)日本(ben)的(de)(de)(de)。中(zhong)(zhong)(zhong)日合資浙江(jiang)三明茶(cha)業(ye)(ye)有(you)(you)限公司是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)最早生(sheng)(sheng)產玄(xuan)米(mi)茶(cha)的(de)(de)(de)公司，其于1986年(nian)就開(kai)始(shi)生(sheng)(sheng)產玄(xuan)米(mi)茶(cha)，全(quan)部(bu)出口(kou)。作為日本(ben)茶(cha)，作為一(yi)種(zhong)時(shi)尚消(xiao)費(fei)飲(yin)料，在(zai)并(bing)不開(kai)放的(de)(de)(de)80年(nian)代(dai)和走向開(kai)放的(de)(de)(de)90年(nian)代(dai)，甚(shen)至是前幾年(nian)，玄(xuan)米(mi)茶(cha)一(yi)直(zhi)默(mo)默(mo)無聞。隨著中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)加入WTO，隨著中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)零售餐飲(yin)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)完全(quan)開(kai)放，另外加上這(zhe)幾年(nian)日劇和韓劇的(de)(de)(de)持續發酵，玄(xuan)米(mi)茶(cha)在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)大陸(lu)才(cai)開(kai)始(shi)慢慢為國(guo)(guo)人(ren)所認知，并(bing)獲得部(bu)分追求時(shi)尚的(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)認可。直(zhi)到(dao)(dao)2007年(nian)春，玄(xuan)米(mi)茶(cha)在(zai)網絡上開(kai)始(shi)風靡，一(yi)時(shi)間，網絡上到(dao)(dao)處有(you)(you)人(ren)在(zai)問哪(na)里(li)可以買(mai)到(dao)(dao)玄(xuan)米(mi)茶(cha)。

減肥

⒈簡單玄米減(jian)肥茶：將直(zhi)接購買的(de)玄米茶放入杯中，用沸騰的(de)水，或者冷開水蓋蓋子泡(pao)(pao)15分鐘，隨(sui)時飲(yin)用.一天(tian)保持(chi)最少8杯，可反復沖泡(pao)(pao).2--3周后，就就會在(zai)玄米茶的(de)香(xiang)氛中慢慢痩下來。

⒉玄(xuan)米煮茶材料(liao)：玄(xuan)米茶1袋，水8杯

做法：在鍋里加水，燒(shao)開(kai)后放入玄(xuan)米茶煮5分鐘即(ji)可.

吃法：一天的量，可(ke)熱飲，也(ye)可(ke)冷飲.

效果(guo)：玄米(mi)茶中的綠茶清油去膩(ni)，玄米(mi)暖胃，兩者相(xiang)配,3--4周，減肥效果(guo)顯(xian)著

說明：

玄米茶(cha)是在蒸(zheng)青綠茶(cha)中(zhong)加入了玄米，不(bu)(bu)僅含(han)葉綠素、丹寧及(ji)氨基(ji)酸、而且玄米含(han)豐(feng)富的維他命(ming)B，常飲(yin)不(bu)(bu)但(dan)有(you)助降(jiang)血壓及(ji)減低膽(dan)固醇，更(geng)可健脾、消脂(zhi)及(ji)滋(zi)潤皮膚(fu)，起到美容減肥的功效。

其實，不管(guan)什么(me)減肥方法，都貴在堅持！！！而且要想有(you)好(hao)的效果還(huan)要注意(yi)飲食哦。

假貨

2007年玄米茶開始風行中(zhong)國，到(dao)處都(dou)在(zai)問哪(na)里可以(yi)購買到(dao)玄米茶。而就在(zai)此時，眾多的(de)商家開始大張旗鼓地銷售玄米茶。但是，這(zhe)中(zhong)間卻出現了一些不好(hao)、不負責任的(de)現象(xiang)。

首先，網絡上有些對玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)介(jie)紹是完全錯誤(wu)的(de)(de)(de)(de)。有些商家(jia)甚至用中國(guo)的(de)(de)(de)(de)龍(long)井綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)和炒米(mi)(mi)(mi)混合，以為(wei)這也(ye)是玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)，貽笑(xiao)大方，簡直就是開玩笑(xiao)。有些網友誤(wu)以為(wei)玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)就是大麥茶(cha)(cha)(cha)，這又是開玩笑(xiao)。玄米(mi)(mi)(mi)茶(cha)(cha)(cha)和大麥茶(cha)(cha)(cha)都是日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)，不過是兩(liang)種不同的(de)(de)(de)(de)日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是一(yi)種日本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，簡(jian)單地(di)講就(jiu)(jiu)是日本(ben)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和炒(chao)米(mi)的(de)(de)(de)混合物。而大麥茶(cha)(cha)(cha)(cha)則是純粹的(de)(de)(de)焙大麥。其次，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生產過程卻不(bu)是有些(xie)商(shang)家(jia)(jia)想象的(de)(de)(de)那么簡(jian)單。作為(wei)直(zhi)接面對個體消費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)選料(liao)是不(bu)能馬虎的(de)(de)(de)。有些(xie)商(shang)家(jia)(jia)為(wei)了降低(di)成本(ben)，一(yi)味選用質次價低(di)的(de)(de)(de)日本(ben)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（也就(jiu)(jiu)是煎茶(cha)(cha)(cha)(cha)）來(lai)制作玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。這(zhe)樣差的(de)(de)(de)原料(liao)會嚴重(zhong)影(ying)響(xiang)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)里綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)芳(fang)香，而且上(shang)等日本(ben)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)綠(lv)葉綠(lv)湯也無從(cong)顯現。這(zhe)樣的(de)(de)(de)做法嚴重(zhong)敗壞了玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在消費(fei)者(zhe)心(xin)中的(de)(de)(de)印(yin)象。

再次，有些商家(jia)工藝(yi)落(luo)后或者不(bu)懂玄(xuan)(xuan)米(mi)，使用了不(bu)夠(gou)香(xiang)的(de)(de)玄(xuan)(xuan)米(mi)來制作玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)。與中國(guo)茗茶(cha)相比，玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)的(de)(de)首要優勢在于(yu)其特色，這(zhe)個(ge)特色一(yi)是由于(yu)選用日本綠茶(cha)，二是由于(yu)香(xiang)氣(qi)襲人的(de)(de)烘焙玄(xuan)(xuan)米(mi)。成(cheng)品上等玄(xuan)(xuan)米(mi)的(de)(de)價格(ge)幾乎是普通玄(xuan)(xuan)米(mi)價格(ge)的(de)(de)2倍。說到底，還是成(cheng)本在作祟。但是，這(zhe)不(bu)能成(cheng)為對(dui)消(xiao)費者不(bu)負責任(ren)的(de)(de)借口。