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特色飲品

玄米茶，英文名Brown Rice Green Tea或Genmaicha，日文名げんまいちゃ。玄米茶是一種日韓風味綠茶飲品，它以糙米為原料，經浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。外觀勻整，黃綠相間，湯色黃綠(lv)明亮，既保持有(you)(you)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)自(zi)然香(xiang)氣，又(you)增添了炒米的(de)(de)芳香(xiang)，滋味鮮醇、適(shi)口，使茶(cha)葉(xie)中的(de)(de)苦澀大(da)大(da)降(jiang)低，而(er)且茶(cha)湯(tang)更(geng)香(xiang)濃，不傷腸(chang)胃。深受年輕人(ren)士(shi)的(de)(de)歡迎(ying)。茶(cha)米的(de)(de)香(xiang)氣有(you)(you)機交融，無論是滋味、香(xiang)氣，還是營(ying)養價值都極(ji)大(da)地超(chao)越了傳(chuan)統綠(lv)茶(cha)飲(yin)料。它(ta)既有(you)(you)日(ri)本傳(chuan)統綠(lv)茶(cha)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)幽香(xiang)，又(you)蘊(yun)含特制的(de)(de)烘炒米香(xiang)。恬靜而(er)淡(dan)雅，溫馨又(you)醇和(he)。正(zheng)因此，在高速運(yun)行(xing)的(de)(de)現代生活中，玄米茶(cha)在日(ri)本和(he)韓國極(ji)受上班(ban)族的(de)(de)青睞(lai)。

玄米茶(cha)是極具(ju)特色的(de)(de)(de)一種茶(cha)葉，與其他(ta)任何茶(cha)類都(dou)無任何相似(si)之處。它的(de)(de)(de)香(xiang)氣極具(ju)特色，它不(bu)僅蘊含(han)普通綠茶(cha)的(de)(de)(de)芳香(xiang)，而且(qie)又有沁人心脾的(de)(de)(de)米香(xiang)。從口感和嗅(xiu)覺沖擊(ji)力(li)上看，玄米茶(cha)都(dou)極具(ju)競(jing)爭力(li)。而對(dui)于品茶(cha)而言，喝(he)茶(cha)只是其中一個(ge)組成部分(fen)，但并不(bu)是全部，看和聞也(ye)是品茶(cha)的(de)(de)(de)重要步驟(zou)。

分類

玄米(mi)茶(cha)(cha)(cha)分(fen)為顆(ke)粒玄米(mi)茶(cha)(cha)(cha)和碎(sui)玄米(mi)茶(cha)(cha)(cha)。顆(ke)粒玄米(mi)茶(cha)(cha)(cha)是完整(zheng)的(de)(de)顆(ke)粒玄米(mi)和日(ri)本(ben)煎茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)條茶(cha)(cha)(cha)拼配而(er)成(cheng)的(de)(de)，可以直接沖泡飲用(yong)。而(er)碎(sui)玄米(mi)茶(cha)(cha)(cha)是碎(sui)玄米(mi)和日(ri)本(ben)綠茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)片(pian)茶(cha)(cha)(cha)拼配而(er)成(cheng)的(de)(de)，并(bing)不(bu)適合直接沖泡，需制成(cheng)袋泡茶(cha)(cha)(cha)后才可飲用(yong)。

生產制作

玄米(mi)(mi)茶(cha)以大(da)米(mi)(mi)為原料，經浸(jin)泡、蒸熟、滾(gun)炒等工藝制成(cheng)的玄米(mi)(mi)與綠茶(cha)拼配而成(cheng)的添香保(bao)健茶(cha)。外觀勻(yun)整，黃(huang)綠相間，湯色黃(huang)綠明亮，既(ji)保(bao)持有茶(cha)葉(xie)的自然香氣，又增(zeng)添了炒米(mi)(mi)的芳香，滋味鮮醇、適(shi)口，兼具茶(cha)葉(xie)的保(bao)健功能與大(da)米(mi)(mi)的營養價值(zhi)。

玄(xuan)米茶(cha)(cha)是由炒(chao)至足火香(xiang)的小麥與烘青(qing)茶(cha)(cha)坯拼(pin)和而成。吃起來既有炒(chao)麥粒的焦糖香(xiang)又有綠茶(cha)(cha)的特殊(shu)清(qing)香(xiang)，兩者交(jiao)織在(zai)一起，確是別有風(feng)味。在(zai)日本和韓國(guo)，愛喝飲玄(xuan)米茶(cha)(cha)的人很多。

制這(zhe)種茶(cha)的關鍵是炒(chao)小麥(mai)這(zhe)道工(gong)序。如麥(mai)粒(li)(li)炒(chao)得(de)不透，香味較差；炒(chao)至過老，麥(mai)粒(li)(li)炭化，產生焦氣。因此，對麥(mai)粒(li)(li)透香程度一定要恰到(dao)好處。炒(chao)前先將小麥(mai)淘凈(jing)瀝干(gan)，然后放在(zai)鍋里炒(chao)至呈(cheng)棕褐，并散發出(chu)濃(nong)郁的足火香時即可出(chu)鍋，稍經攤涼后裝罐密封防潮。玄(xuan)米茶(cha)的拼配比(bi)例(li)，按重(zhong)計算，在(zai)每百克茶(cha)葉(xie)中加入35～40克炒(chao)麥(mai)粒(li)(li)即成。如果(guo)需包(bao)制袋泡茶(cha)，還(huan)應將茶(cha)葉(xie)和(he)炒(chao)麥(mai)粉(fen)碎至16孔左右的碎末才(cai)能(neng)包(bao)制。

飲用

將直接購(gou)買的玄米茶(cha)放入杯中，用(yong)(yong)沸騰(teng)的水(shui)(shui)，或者冷(leng)開(kai)水(shui)(shui)蓋蓋子泡15分(fen)鐘，隨(sui)時飲(yin)用(yong)(yong)。一天(tian)保持最(zui)少8杯，可反復沖泡。2--3周后，就會在玄米茶(cha)的香氛中慢(man)慢(man)痩下來。

材料：玄米茶1袋，水8杯。

做法：在鍋里加水(shui)，燒開后放入玄(xuan)米茶煮5分鐘即可。

吃(chi)法(fa)：一天(tian)的量，可熱飲，也(ye)可冷(leng)飲。

效果：玄(xuan)米茶中的綠茶清油去膩，玄(xuan)米暖胃，兩者相配，3--4周(zhou)，減肥效果顯著

1、熱(re)泡(pao)玄米茶：以(yi)1湯匙(chi)玄米茶（約(yue)3g），加(jia)入(ru)95-100℃熱(re)水約(yue)200ml，浸泡(pao)約(yue)1分鐘，即可(ke)飲(yin)用。

2、冰涼玄米茶：以3湯匙玄米茶（約(yue)10g），加入(ru)95-100℃熱水約(yue)200ml，浸泡約(yue)1分鐘(zhong)后，再加入(ru)約(yue)800ml冷開水，放(fang)入(ru)冰箱冷藏室約(yue)1小時即可飲用（這是韓國人(ren)的喝法）。

主要功效

⒈有機玄米(mi)茶兼具了茶葉的保健功能與大米(mi)的營養(yang)價值，可以消除壓(ya)力，使人放松(song)心情；

⒉更可調和(he)體質(zhi)；能夠促進血液循(xun)環，增強腸道(dao)蠕(ru)動，潤腸通便；

⒊在(zai)治療消(xiao)化不良，食(shi)欲不振等(deng)癥狀有消(xiao)食(shi)導滯，健脾開胃(wei)的(de)功(gong)效；

⒋同時(shi)也是高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi)的(de)人(ren)的(de)理(li)想飲品；

⒌而且(qie)它具有獨特的(de)暖胃功能，即使腸胃不好(hao)的(de)人也可以放心(xin)飲(yin)用；

⒍玄米可以祛濕(shi)氣，對需要除濕(shi)的人有(you)效果；

玄米其中富含氨基酸和維生素有美顏瘦身的功效，特別(bie)適合(he)女士。

茶湯香濃，而且不傷腸胃(wei)。在(zai)味千拉面，仙蹤林(lin)及一(yi)些日本料理店中廣泛(fan)使(shi)用。客人上(shang)座時，服(fu)務員會泡上(shang)一(yi)杯濃香四溢的(de)(de)玄米(mi)茶，茶湯入口一(yi)般淡淡的(de)(de)清香沁人心脾。在(zai)中國的(de)(de)北(bei)京、上(shang)海(hai)等(deng)城市玄米(mi)茶也逐漸流行起來了，玄米(mi)茶在(zai)日本、韓國多年來一(yi)直高居辦公茶排行榜第一(yi)位(wei)。當你覺(jue)得疲勞、倦怠時，玄米(mi)茶是能夠幫助身心徹(che)底放松(song)。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)將(jiang)炒過的(de)(de)(de)(de)玄(xuan)米(mi)混入(ru)抹茶(cha)(cha)和(he)綠茶(cha)(cha)中，沖入(ru)熱水就散發出獨特的(de)(de)(de)(de)香味，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)香氣具有(you)緩和(he)情緒(xu)的(de)(de)(de)(de)功效，它還(huan)含有(you)大量維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)B及(ji)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)E，綠茶(cha)(cha)具有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)和(he)鎮靜作(zuo)用(yong)，可(ke)減(jian)輕疲勞，它含有(you)兒茶(cha)(cha)素(su)(su)(su)(su)、葉綠素(su)(su)(su)(su)、茶(cha)(cha)皂(zao)素(su)(su)(su)(su)，氨基酸(suan)，纖維(wei)(wei)素(su)(su)(su)(su)、咖(ka)啡(fei)堿、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C、E、B1、B2、PP、B6、肌醇、葉酸(suan)、黃酮(tong)類化(hua)合物、胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)及(ji)微量元素(su)(su)(su)(su)鉀、鈣、鎂、鐵、氟等(deng)，其中的(de)(de)(de)(de)類黃酮(tong)更能(neng)增強維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)C的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)問(wen)題作(zuo)用(yong)。

營養

玄(xuan)米茶芳(fang)香濃郁，既有綠茶的(de)色澤美麗，又有玄(xuan)米和綠茶的(de)雙重營養，很受(shou)日本人的(de)喜(xi)愛。玄(xuan)米就是(shi)糙米，富含纖維、利于腸胃(wei)，很受(shou)現代人歡迎。

在日(ri)本，玄(xuan)米除(chu)了(le)被(bei)做成茶喝(he)之(zhi)外，還被(bei)當作有(you)效的減肥(fei)飲品，更受年輕女性的喜愛。

綠(lv)茶因為含(han)豐富(fu)的單寧，具有抗(kang)氧(yang)化(hua)、抗(kang)菌(jun)的作用(yong)，被日本(ben)人認為可以防(fang)止動脈硬化(hua)、美容等。

所以，將養胃(wei)利(li)腸的(de)玄米和減肥美容的(de)綠茶結合而成的(de)玄米茶就(jiu)更是物(wu)美價(jia)廉(lian)的(de)“健(jian)康(kang)飲料”了。

據說，日本人喝玄米(mi)(mi)茶(cha)始于第(di)二次世界大(da)戰之前。當時(shi)日本人在慶(qing)祝活(huo)動時(shi)都要敲碎米(mi)(mi)餅以示(shi)慶(qing)祝，可儀(yi)式結束后這些米(mi)(mi)餅就沒用了。一名茶(cha)商覺得可惜，就將這些米(mi)(mi)餅炒熟之后混在茶(cha)葉中(zhong)飲用，這就是玄米(mi)(mi)茶(cha)的由(you)來(lai)。

傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶是茶葉和玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)各一半。市場上，除了需自(zi)己泡制的(de)(de)(de)(de)玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶之外，現成的(de)(de)(de)(de)瓶裝飲料也隨處可見(jian)。據《醫學健康情報》網(wang)站報道，玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶可以抑(yi)制興奮(fen)，有(you)利于緩解精神壓(ya)力，所(suo)以在治(zhi)療失眠，改善精神癥(zheng)狀等方(fang)面受到(dao)重視。此外玄(xuan)(xuan)(xuan)米(mi)茶還(huan)具(ju)有(you)降壓(ya)降脂的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，并能促進新陳(chen)代謝，所(suo)以被認為可以作(zuo)為改善生活習慣病的(de)(de)(de)(de)一種食品，受到(dao)矚(zhu)目。

但是，更重要的(de)還是由于玄米茶的(de)卡(ka)路里(li)很低，且含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素C、B2、B6等，更多的(de)女性將其視為最佳的(de)減肥(fei)食品。

區別

精米

玄米茶(cha)與(yu)精米相比，維生素(su)B1、維生素(su)E含(han)(han)(han)量(liang)在5倍以上，食物纖(xian)維含(han)(han)(han)量(liang)在6倍以上，富(fu)含(han)(han)(han)鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等微量(liang)元素(su)。玄米中大(da)量(liang)的食物纖(xian)維100%助你(ni)節(jie)食，消食。由于玄米中

富(fu)含維(wei)他命E和(he)(he)(he)膠原蛋(dan)白，使您(nin)的(de)(de)(de)肌膚更(geng)富(fu)彈性。綠茶(cha)中的(de)(de)(de)咖啡堿，肌醇(chun)、葉酸、泛(fan)酸和(he)(he)(he)芳香類(lei)物質(zhi)等多種(zhong)化合(he)物，能(neng)調節脂肪代謝，對蛋(dan)白質(zhi)和(he)(he)(he)脂肪具有(you)(you)很(hen)好的(de)(de)(de)分解作用，茶(cha)多酚(fen)和(he)(he)(he)維(wei)生素(su)C能(neng)降低(di)膽固醇(chun)和(he)(he)(he)血(xue)脂。玄米茶(cha)含有(you)(you)的(de)(de)(de)鎂及鋅(xin)等礦物質(zhi)的(de)(de)(de)作用，能(neng)夠輔助(zhu)人體(ti)內酵素(su)作用。酵素(su)的(de)(de)(de)作用活潑化，具有(you)(you)促(cu)進新陳(chen)代謝的(de)(de)(de)效果。鎂是構成(cheng)牙齒和(he)(he)(he)骨骼的(de)(de)(de)成(cheng)分，并且(qie)參與(yu)糖類(lei)的(de)(de)(de)代謝，與(yu)鈉、鉀、鈣(gai)含有(you)(you)共(gong)同維(wei)持心(xin)臟、肌肉(rou)及神經等正常功(gong)能(neng)。一提起對骨骼有(you)(you)益的(de)(de)(de)成(cheng)分，大家都會(hui)想(xiang)到鈣(gai)質(zhi)，但(dan)是只攝取(qu)鈣(gai)質(zhi)而(er)鎂不足的(de)(de)(de)話，反而(er)可能(neng)有(you)(you)疏松(song)的(de)(de)(de)問題，因此，鈣(gai)質(zhi)與(yu)鎂攝取(qu)量必需保持平衡。所(suo)以，玄米茶(cha)是愛美女士的(de)(de)(de)理想(xiang)選擇。注：沖(chong)泡(pao)后的(de)(de)(de)玄米熱量很(hen)低(di)，僅(jin)約0．3卡，請放心(xin)飲用．

大麥茶

玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)和大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)都是(shi)(shi)日本茶(cha)(cha)，但是(shi)(shi)他(ta)們(men)(men)是(shi)(shi)完全不一樣的(de)。玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)日本綠茶(cha)(cha)（生茶(cha)(cha)，或(huo)(huo)者叫煎茶(cha)(cha)或(huo)(huo)蒸青茶(cha)(cha)）和玄(xuan)(xuan)米(mi)的(de)有(you)機(ji)融合，而大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)是(shi)(shi)沒有(you)茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)，其實(shi)就是(shi)(shi)單純(chun)的(de)焙大(da)(da)麥(mai)(mai)。我們(men)(men)去餐館能夠經(jing)常喝(he)到(dao)大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)，卻很少(shao)能喝(he)到(dao)玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)，主要是(shi)(shi)因為(wei)價(jia)格，因為(wei)大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)非常便(bian)宜。而從口味上看，玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)則遠優(you)于大(da)(da)麥(mai)(mai)茶(cha)(cha)。玄(xuan)(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)在味千拉面、仙蹤林、料理店中廣泛(fan)使用(yong)。

延伸閱讀

在中國

玄(xuan)米(mi)茶(cha)起源(yuan)于日本和韓國，然后(hou)擴(kuo)散到中國香港、臺(tai)灣以(yi)及東亞其(qi)他地區。所以(yi)玄(xuan)米(mi)茶(cha)在日韓早(zao)已風(feng)(feng)靡，在港臺(tai)也(ye)都是風(feng)(feng)行(xing)(xing)多年，而中國大(da)陸也(ye)開(kai)始(shi)漸漸流行(xing)(xing)起來。

其實，玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)中國(guo)大(da)陸早有生(sheng)產(chan)，不過那個時候(hou)生(sheng)產(chan)基本(ben)(ben)上(shang)(shang)都是出(chu)口日(ri)本(ben)(ben)的(de)(de)(de)。中日(ri)合資浙江三(san)明茶(cha)(cha)(cha)業有限公(gong)司(si)是中國(guo)最早生(sheng)產(chan)玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)公(gong)司(si)，其于1986年(nian)就(jiu)開始生(sheng)產(chan)玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)，全部出(chu)口。作為(wei)(wei)日(ri)本(ben)(ben)茶(cha)(cha)(cha)，作為(wei)(wei)一(yi)種(zhong)時尚消費(fei)飲(yin)料，在(zai)(zai)并(bing)不開放(fang)的(de)(de)(de)80年(nian)代和走(zou)向開放(fang)的(de)(de)(de)90年(nian)代，甚至(zhi)是前幾年(nian)，玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)一(yi)直默默無聞(wen)。隨著中國(guo)加(jia)入(ru)WTO，隨著中國(guo)零售餐(can)飲(yin)業的(de)(de)(de)完(wan)全開放(fang)，另外加(jia)上(shang)(shang)這幾年(nian)日(ri)劇和韓(han)劇的(de)(de)(de)持續(xu)發酵，玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)中國(guo)大(da)陸才開始慢慢為(wei)(wei)國(guo)人(ren)所(suo)認知，并(bing)獲得部分追求時尚的(de)(de)(de)消費(fei)者的(de)(de)(de)認可(ke)。直到(dao)(dao)2007年(nian)春，玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)在(zai)(zai)網(wang)絡(luo)上(shang)(shang)開始風靡，一(yi)時間，網(wang)絡(luo)上(shang)(shang)到(dao)(dao)處(chu)有人(ren)在(zai)(zai)問哪(na)里可(ke)以買(mai)到(dao)(dao)玄(xuan)(xuan)(xuan)米茶(cha)(cha)(cha)。

減肥

⒈簡單玄(xuan)(xuan)米減肥(fei)茶：將直接購買(mai)的(de)玄(xuan)(xuan)米茶放(fang)入(ru)杯中，用沸騰的(de)水，或者冷(leng)開水蓋(gai)蓋(gai)子泡15分鐘(zhong)，隨時飲用.一(yi)天保持最少8杯，可反復(fu)沖泡.2--3周(zhou)后，就就會(hui)在玄(xuan)(xuan)米茶的(de)香氛(fen)中慢慢痩下來。

⒉玄米(mi)煮茶(cha)(cha)材料：玄米(mi)茶(cha)(cha)1袋，水8杯

做(zuo)法：在鍋里加水，燒開后放入玄(xuan)米茶(cha)煮(zhu)5分鐘即(ji)可.

吃法：一天的量，可(ke)熱(re)飲，也(ye)可(ke)冷(leng)飲.

效果：玄(xuan)(xuan)米茶(cha)中(zhong)的綠茶(cha)清(qing)油去膩，玄(xuan)(xuan)米暖(nuan)胃，兩者(zhe)相配,3--4周，減肥效果顯著

說明：

玄米茶是在蒸青綠茶中加(jia)入了玄米，不僅含(han)葉(xie)綠素、丹寧及(ji)氨基酸、而(er)且玄米含(han)豐富(fu)的(de)維(wei)他(ta)命B，常飲不但有(you)助降(jiang)血壓及(ji)減低膽固(gu)醇，更可健脾、消脂及(ji)滋潤(run)皮膚，起到美(mei)容減肥的(de)功效(xiao)。

其實，不管什(shen)么減(jian)肥方法，都貴(gui)在堅持！！！而(er)且要想(xiang)有(you)好的效果(guo)還(huan)要注意飲食哦(e)。

假貨

2007年(nian)玄米(mi)茶開始風(feng)行中(zhong)國，到(dao)處(chu)都(dou)在問哪里可以購買到(dao)玄米(mi)茶。而就在此(ci)時，眾(zhong)多的(de)商(shang)家(jia)開始大張旗鼓地(di)銷售玄米(mi)茶。但是，這(zhe)中(zhong)間卻(que)出(chu)現了一些不好、不負責任的(de)現象。

首先，網絡(luo)上有些對玄米茶(cha)的(de)介(jie)紹是(shi)完全錯誤的(de)。有些商家甚至用中國的(de)龍(long)井綠(lv)茶(cha)和炒(chao)米混合，以為(wei)這也(ye)是(shi)玄米茶(cha)，貽笑大(da)方(fang)，簡直就是(shi)開(kai)玩(wan)笑。有些網友(you)誤以為(wei)玄米茶(cha)就是(shi)大(da)麥(mai)茶(cha)，這又是(shi)開(kai)玩(wan)笑。玄米茶(cha)和大(da)麥(mai)茶(cha)都是(shi)日本茶(cha)，不(bu)過是(shi)兩種不(bu)同的(de)日本茶(cha)。

玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是一種日(ri)本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，簡單地講就是日(ri)本(ben)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和炒米(mi)的混合物。而大麥茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)是純粹(cui)的焙大麥。其次(ci)(ci)，玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)生產過(guo)程卻不(bu)是有些商(shang)家(jia)想象(xiang)的那(nei)么簡單。作(zuo)為直接面對(dui)個體(ti)消費者的玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的選(xuan)料(liao)是不(bu)能馬虎的。有些商(shang)家(jia)為了降低成本(ben)，一味選(xuan)用質次(ci)(ci)價(jia)低的日(ri)本(ben)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)（也就是煎(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)）來(lai)制作(zuo)玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。這樣差的原(yuan)料(liao)會嚴(yan)重影響玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)里綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的芳(fang)香，而且(qie)上等日(ri)本(ben)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的綠(lv)(lv)葉綠(lv)(lv)湯也無從(cong)顯現。這樣的做法嚴(yan)重敗壞了玄(xuan)米(mi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)在消費者心中的印象(xiang)。

再次，有些商家工藝落后或者不(bu)懂玄(xuan)米(mi)(mi)，使用了不(bu)夠香的(de)玄(xuan)米(mi)(mi)來(lai)制作玄(xuan)米(mi)(mi)茶。與中(zhong)國茗茶相(xiang)比(bi)，玄(xuan)米(mi)(mi)茶的(de)首要優(you)勢(shi)在于(yu)其特色，這個(ge)特色一是由于(yu)選用日(ri)本(ben)綠茶，二是由于(yu)香氣(qi)襲人(ren)的(de)烘(hong)焙玄(xuan)米(mi)(mi)。成品上等(deng)玄(xuan)米(mi)(mi)的(de)價(jia)格(ge)幾乎是普(pu)通玄(xuan)米(mi)(mi)價(jia)格(ge)的(de)2倍(bei)。說到底，還是成本(ben)在作祟(sui)。但是，這不(bu)能成為對消(xiao)費者不(bu)負(fu)責任的(de)借口。