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水街歷史

老甘米粉餃

在大同街(jie)6棟(dong)109號，86歲甘(gan)賢英坐在小店門(men)口賣(mai)馬(ma)蹄糕。甘(gan)阿婆(po)的父(fu)(fu)親是甘(gan)家(jia)(jia)粉餃的創始人(ren)，甘(gan)阿婆(po)是甘(gan)家(jia)(jia)粉餃第二代傳人(ren)，甘(gan)家(jia)(jia)粉餃的歷(li)史可以追溯到(dao)清朝光緒年間。阿婆(po)說，從她(ta)記(ji)事起，父(fu)(fu)親就挑(tiao)著擔子沿街(jie)叫賣(mai)，她(ta)就跟在父(fu)(fu)親身(shen)后(hou)，后(hou)來手藝(yi)盡得父(fu)(fu)親真傳。

阿婆說，他的父親在世時，每天(tian)清(qing)晨挑(tiao)著籮(luo)筐(kuang)里(li)面晶瑩剔透的粉餃、粉蟲，冒著熱氣，從街頭到(dao)巷(xiang)尾叫賣粉餃、粉蟲。

時光輕易地讓粉餃凝(ning)聚(ju)了(le)(le)上(shang)百年的(de)歷史(shi)。招待(dai)外地客人，南寧人喜歡來(lai)水(shui)街吃粉餃。除了(le)(le)粉餃的(de)香味，品的(de)就是延續(xu)百年的(de)文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南(nan)寧(ning)·西(xi)鄉塘區水街(jie)山水啤酒(jiu)美食(shi)(shi)狂歡節”，有60多種名小吃。水街(jie)美食(shi)(shi)節以“邕江之(zhi)濱、美食(shi)(shi)飄香”為主(zhu)題，是“水街(jie)美食(shi)(shi)”品(pin)牌，薈(hui)萃廣西(xi)地方特色美食(shi)(shi)、引(yin)進(jin)中(zhong)華名小吃。

南寧(ning)“大夜(ye)市(shi)”場，3.6萬平(ping)方(fang)米(mi)的(de)廣場上(shang)有著80多個攤點。在水街美(mei)食節(jie)上(shang)，有生榨(zha)米(mi)粉(fen)、老(lao)友粉(fen)、南寧(ning)米(mi)粉(fen)餃、涼粽、年糕(gao)、芋頭糕(gao)和馬蹄糕(gao)等水街特色小吃(chi)。除了南寧(ning)本土(tu)美(mei)食，四川(chuan)的(de)毛血旺、西安的(de)羊肉泡饃、武漢(han)的(de)三鮮(xian)豆皮等來(lai)自(zi)各地(di)的(de)小吃(chi)也擺(bai)開了攤子(zi)，市(shi)民們捧著碗碟肉串，吹著江風或蹲或站(zhan)，一邊將小吃(chi)送入口中，一邊直呼(hu)過癮。

一店家還(huan)制作(zuo)出一塊巨型馬蹄糕(gao)(gao)(gao)。這塊馬蹄糕(gao)(gao)(gao)長約9米、寬0.35米，圍觀的人們連聲催促師傅們動手切割馬蹄糕(gao)(gao)(gao)。手快的市民(min)迅(xun)速接(jie)了一片(pian)，吃得咂(za)咂(za)有(you)聲：“又(you)涼又(you)甜，好(hao)(hao)吃好(hao)(hao)吃！”

水街美食(shi)節(jie)從(cong)7月7日持續至(zhi)15日，時(shi)(shi)(shi)間為每(mei)晚6時(shi)(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)(shi)。這幾天(tian)(tian)里，市(shi)民們(men)不僅有(you)得(de)吃，還有(you)得(de)玩：每(mei)晚9時(shi)(shi)(shi)至(zhi)10時(shi)(shi)(shi)可以(yi)觀看“愛心大使”廣西(xi)區選拔賽(sai)，每(mei)晚10時(shi)(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)(shi)可以(yi)參(can)(can)加萬(wan)人露天(tian)(tian)迪吧狂(kuang)歡，酒(jiu)量(liang)不錯的還可以(yi)參(can)(can)加啤(pi)酒(jiu)快飲PK賽(sai)，小朋友們(men)還能參(can)(can)加輪滑大賽(sai)，讓市(shi)民們(men)在(zai)品(pin)嘗小吃之(zhi)余盡情娛樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水街(jie)有著悠(you)久歷(li)史(shi)和傳統的小吃，比如生榨米粉、炒粉蟲、南(nan)寧(ning)米粉餃(jiao)、涼粽、年糕、芋頭糕、馬蹄糕、芝麻糊等等。

南寧(ning)人(ren)春節(jie)必備的(de)(de)肉(rou)粽(zong)年糕(gao)(gao)、元宵節(jie)常吃(chi)(chi)的(de)(de)湯圓、三(san)月三(san)的(de)(de)五色糯米飯(fan)、清(qing)明祭祖的(de)(de)燒豬、端午(wu)節(jie)的(de)(de)涼粽(zong)，還有夏天喝的(de)(de)涼茶，涼粉(fen)、糖水、馬蹄糕(gao)(gao)等等，以及日常的(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)：生(sheng)榨米粉(fen)、南寧(ning)米粉(fen)餃、餃子、云吞、粉(fen)利(li)、粉(fen)蟲、芋頭糕(gao)(gao)、蓮(lian)花糕(gao)(gao)、糍粑等等，都是(shi)這(zhe)里傳統(tong)的(de)(de)小(xiao)吃(chi)(chi)和(he)飲食(shi)；而且這(zhe)些食(shi)品，人(ren)們只認準是(shi)水街生(sheng)產的(de)(de)和(he)在水街吃(chi)(chi)到的(de)(de)才是(shi)正宗的(de)(de)、原(yuan)味的(de)(de)。

可以(yi)說只要想吃(chi)到南寧傳統(tong)(tong)(tong)小吃(chi)，都可以(yi)在水(shui)街尋找(zhao)到并一飽口福（這(zhe)里的(de)小吃(chi)價格優(you)惠(hui)），水(shui)街就是這(zhe)樣一條集(ji)南寧傳統(tong)(tong)(tong)小吃(chi)之大(da)成，默(mo)默(mo)記載(zai)南寧傳統(tong)(tong)(tong)美食歷(li)史的(de)“傳統(tong)(tong)(tong)小吃(chi)美食街”。在這(zhe)些傳統(tong)(tong)(tong)小吃(chi)中，不(bu)僅(jin)有100多年歷(li)史的(de)小吃(chi)；還有獨特手工藝的(de)傳統(tong)(tong)(tong)小吃(chi)，如(ru)粉餃(jiao)等。