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水街歷史

老甘米粉餃

在(zai)大同街(jie)6棟109號，86歲(sui)甘(gan)(gan)(gan)賢英坐在(zai)小店門(men)口賣馬蹄糕。甘(gan)(gan)(gan)阿婆(po)(po)的(de)(de)父(fu)親(qin)(qin)(qin)是甘(gan)(gan)(gan)家粉(fen)餃的(de)(de)創始人，甘(gan)(gan)(gan)阿婆(po)(po)是甘(gan)(gan)(gan)家粉(fen)餃第二代傳(chuan)人，甘(gan)(gan)(gan)家粉(fen)餃的(de)(de)歷史可以追溯(su)到清(qing)朝(chao)光緒(xu)年間。阿婆(po)(po)說，從她記事(shi)起，父(fu)親(qin)(qin)(qin)就挑著擔子沿(yan)街(jie)叫賣，她就跟在(zai)父(fu)親(qin)(qin)(qin)身(shen)后，后來(lai)手藝盡得父(fu)親(qin)(qin)(qin)真(zhen)傳(chuan)。

阿婆(po)說，他的(de)父親在世(shi)時，每(mei)天清(qing)晨挑著籮筐里面晶瑩剔(ti)透的(de)粉餃(jiao)、粉蟲，冒著熱氣，從街頭到巷尾叫賣粉餃(jiao)、粉蟲。

時(shi)光(guang)輕易(yi)地讓粉(fen)餃(jiao)凝聚了(le)上百年的(de)歷史。招待外地客人，南(nan)寧(ning)人喜歡(huan)來水街吃粉(fen)餃(jiao)。除了(le)粉(fen)餃(jiao)的(de)香味(wei)，品的(de)就是延續百年的(de)文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南寧·西鄉塘區水街山水啤酒(jiu)美(mei)食(shi)狂歡(huan)節”，有60多(duo)種(zhong)名(ming)小吃(chi)。水街美(mei)食(shi)節以“邕江之濱、美(mei)食(shi)飄香”為主題，是“水街美(mei)食(shi)”品牌，薈萃(cui)廣西地方特色美(mei)食(shi)、引進中華名(ming)小吃(chi)。

南寧(ning)“大夜市”場，3.6萬平方米(mi)的(de)(de)廣場上(shang)有著80多(duo)個攤點。在水(shui)街(jie)美(mei)(mei)食節上(shang)，有生榨米(mi)粉、老友粉、南寧(ning)米(mi)粉餃、涼(liang)粽、年糕(gao)、芋頭(tou)糕(gao)和馬蹄(ti)糕(gao)等(deng)水(shui)街(jie)特色小(xiao)吃(chi)。除了南寧(ning)本(ben)土(tu)美(mei)(mei)食，四川(chuan)的(de)(de)毛(mao)血(xue)旺、西安的(de)(de)羊肉泡饃、武漢(han)的(de)(de)三鮮豆皮等(deng)來自(zi)各地的(de)(de)小(xiao)吃(chi)也擺開了攤子，市民(min)們捧著碗碟肉串，吹著江(jiang)風或蹲(dun)或站，一邊將小(xiao)吃(chi)送(song)入(ru)口中，一邊直呼過(guo)癮。

一(yi)店家還(huan)制(zhi)作出一(yi)塊(kuai)巨型馬蹄(ti)糕(gao)(gao)。這塊(kuai)馬蹄(ti)糕(gao)(gao)長約9米、寬0.35米，圍觀的(de)人們連聲催促師傅們動手切割馬蹄(ti)糕(gao)(gao)。手快的(de)市民迅速接了一(yi)片，吃得咂(za)咂(za)有(you)聲：“又涼又甜，好吃好吃！”

水街美食節(jie)從(cong)7月7日持續(xu)至(zhi)15日，時(shi)(shi)間為每(mei)(mei)晚(wan)6時(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)。這(zhe)幾天里，市民(min)們不僅有得吃，還有得玩：每(mei)(mei)晚(wan)9時(shi)(shi)至(zhi)10時(shi)(shi)可(ke)以(yi)觀看“愛心大使”廣西區選拔(ba)賽，每(mei)(mei)晚(wan)10時(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)可(ke)以(yi)參加萬人露天迪吧狂歡，酒(jiu)(jiu)量不錯的還可(ke)以(yi)參加啤(pi)酒(jiu)(jiu)快(kuai)飲PK賽，小朋友(you)們還能參加輪滑(hua)大賽，讓市民(min)們在(zai)品嘗(chang)小吃之余盡情娛樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水街有著悠(you)久歷(li)史和傳統的小吃，比如生榨米(mi)粉、炒(chao)粉蟲、南寧米(mi)粉餃(jiao)、涼粽、年糕、芋頭糕、馬蹄糕、芝麻(ma)糊等(deng)等(deng)。

南寧(ning)人春節必備的(de)(de)(de)(de)肉粽(zong)年糕、元宵(xiao)節常吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)湯(tang)圓(yuan)、三月三的(de)(de)(de)(de)五色(se)糯米(mi)飯、清明祭祖的(de)(de)(de)(de)燒豬、端午節的(de)(de)(de)(de)涼粽(zong)，還有(you)夏天喝的(de)(de)(de)(de)涼茶，涼粉(fen)、糖水、馬蹄糕等(deng)(deng)等(deng)(deng)，以及日常的(de)(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)：生榨(zha)米(mi)粉(fen)、南寧(ning)米(mi)粉(fen)餃、餃子、云吞、粉(fen)利、粉(fen)蟲(chong)、芋(yu)頭糕、蓮花糕、糍粑等(deng)(deng)等(deng)(deng)，都是這里(li)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)小吃(chi)(chi)和飲食；而且這些(xie)食品，人們(men)只認準是水街(jie)生產的(de)(de)(de)(de)和在水街(jie)吃(chi)(chi)到的(de)(de)(de)(de)才是正宗的(de)(de)(de)(de)、原味的(de)(de)(de)(de)。

可(ke)以說(shuo)只要想吃(chi)(chi)到(dao)南寧(ning)傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)，都可(ke)以在水街尋找到(dao)并一飽口福(fu)（這(zhe)里的(de)小吃(chi)(chi)價(jia)格優惠(hui)），水街就是(shi)這(zhe)樣一條集南寧(ning)傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)之(zhi)大成，默默記載南寧(ning)傳統(tong)(tong)美食歷史(shi)的(de)“傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)美食街”。在這(zhe)些傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)中，不僅有(you)100多(duo)年歷史(shi)的(de)小吃(chi)(chi)；還有(you)獨特手工藝(yi)的(de)傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)，如(ru)粉餃等(deng)。