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水街歷史

老甘米粉餃

在(zai)(zai)大同街6棟109號，86歲甘(gan)(gan)賢英坐在(zai)(zai)小(xiao)店門口(kou)賣(mai)馬(ma)蹄糕。甘(gan)(gan)阿婆的父(fu)(fu)親(qin)(qin)是甘(gan)(gan)家(jia)粉餃的創(chuang)始人，甘(gan)(gan)阿婆是甘(gan)(gan)家(jia)粉餃第(di)二代傳(chuan)人，甘(gan)(gan)家(jia)粉餃的歷史可以追溯到清朝光(guang)緒年間。阿婆說(shuo)，從她記事起(qi)，父(fu)(fu)親(qin)(qin)就挑著擔子沿(yan)街叫賣(mai)，她就跟在(zai)(zai)父(fu)(fu)親(qin)(qin)身后，后來手藝盡得父(fu)(fu)親(qin)(qin)真傳(chuan)。

阿婆說，他(ta)的父親(qin)在世時，每(mei)天清晨(chen)挑著籮(luo)筐里面晶(jing)瑩剔透的粉(fen)(fen)餃(jiao)、粉(fen)(fen)蟲，冒著熱氣(qi)，從街頭(tou)到巷尾叫賣粉(fen)(fen)餃(jiao)、粉(fen)(fen)蟲。

時光(guang)輕易地(di)讓粉(fen)餃凝聚了上百年的(de)歷史。招(zhao)待外(wai)地(di)客人，南寧人喜歡來(lai)水街(jie)吃粉(fen)餃。除了粉(fen)餃的(de)香味，品的(de)就(jiu)是延續(xu)百年的(de)文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南寧·西鄉塘區水街山水啤(pi)酒美(mei)(mei)食(shi)狂歡節”，有60多(duo)種名小(xiao)吃。水街美(mei)(mei)食(shi)節以“邕江之(zhi)濱(bin)、美(mei)(mei)食(shi)飄香”為主題，是(shi)“水街美(mei)(mei)食(shi)”品牌，薈萃廣西地方特(te)色美(mei)(mei)食(shi)、引進中華名小(xiao)吃。

南寧“大夜市(shi)”場，3.6萬平(ping)方米的(de)廣場上(shang)有著(zhu)80多個攤(tan)點(dian)。在(zai)水(shui)(shui)街(jie)美(mei)(mei)食節上(shang)，有生榨米粉(fen)、老友粉(fen)、南寧米粉(fen)餃、涼(liang)粽、年(nian)糕(gao)(gao)、芋頭糕(gao)(gao)和馬蹄糕(gao)(gao)等水(shui)(shui)街(jie)特色小吃(chi)。除了南寧本土美(mei)(mei)食，四川(chuan)的(de)毛(mao)血旺、西安的(de)羊肉泡(pao)饃、武漢的(de)三鮮(xian)豆(dou)皮等來自各地(di)的(de)小吃(chi)也擺(bai)開(kai)了攤(tan)子，市(shi)民(min)們(men)捧(peng)著(zhu)碗碟肉串(chuan)，吹著(zhu)江風或蹲(dun)或站，一邊將(jiang)小吃(chi)送入(ru)口(kou)中，一邊直(zhi)呼過癮。

一(yi)店家還制(zhi)作(zuo)出一(yi)塊(kuai)巨型馬蹄糕。這塊(kuai)馬蹄糕長約9米、寬0.35米，圍(wei)觀(guan)的人們(men)連聲(sheng)催(cui)促師(shi)傅們(men)動手(shou)切割(ge)馬蹄糕。手(shou)快的市民迅(xun)速接(jie)了一(yi)片，吃(chi)(chi)得咂咂有聲(sheng)：“又涼又甜，好吃(chi)(chi)好吃(chi)(chi)！”

水街美食節從(cong)7月7日(ri)持(chi)續至(zhi)15日(ri)，時(shi)間為每晚6時(shi)至(zhi)12時(shi)。這(zhe)幾天(tian)里，市民們不(bu)僅有得吃，還(huan)有得玩：每晚9時(shi)至(zhi)10時(shi)可(ke)以(yi)觀看(kan)“愛心大(da)使”廣西區(qu)選拔賽，每晚10時(shi)至(zhi)12時(shi)可(ke)以(yi)參(can)加(jia)萬人露天(tian)迪吧狂歡，酒量不(bu)錯的還(huan)可(ke)以(yi)參(can)加(jia)啤酒快飲PK賽，小朋友們還(huan)能參(can)加(jia)輪(lun)滑大(da)賽，讓(rang)市民們在(zai)品嘗小吃之(zhi)余盡情娛樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水(shui)街有著悠久歷史和傳統的小吃，比如生榨米(mi)粉(fen)、炒粉(fen)蟲、南寧米(mi)粉(fen)餃、涼粽、年糕(gao)、芋頭糕(gao)、馬蹄(ti)糕(gao)、芝麻(ma)糊等(deng)等(deng)。

南(nan)寧人春(chun)節必備的(de)肉粽年糕(gao)(gao)、元宵節常(chang)(chang)吃(chi)的(de)湯圓(yuan)、三月三的(de)五(wu)色(se)糯米飯、清明祭祖的(de)燒豬、端午(wu)節的(de)涼(liang)粽，還有夏(xia)天喝的(de)涼(liang)茶，涼(liang)粉(fen)、糖水(shui)(shui)、馬蹄糕(gao)(gao)等(deng)等(deng)，以及日常(chang)(chang)的(de)小(xiao)吃(chi)：生(sheng)榨米粉(fen)、南(nan)寧米粉(fen)餃、餃子、云吞(tun)、粉(fen)利、粉(fen)蟲、芋(yu)頭糕(gao)(gao)、蓮花(hua)糕(gao)(gao)、糍粑(ba)等(deng)等(deng)，都是(shi)這里傳統的(de)小(xiao)吃(chi)和飲食；而且這些(xie)食品，人們只認準(zhun)是(shi)水(shui)(shui)街生(sheng)產的(de)和在水(shui)(shui)街吃(chi)到的(de)才是(shi)正宗(zong)的(de)、原味的(de)。

可(ke)以說只(zhi)要想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)到南寧(ning)(ning)傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，都可(ke)以在(zai)(zai)水街(jie)尋找(zhao)到并一飽口福（這(zhe)里的小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)價格(ge)優(you)惠），水街(jie)就(jiu)是這(zhe)樣一條集南寧(ning)(ning)傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)之(zhi)大(da)成，默默記(ji)載(zai)南寧(ning)(ning)傳統(tong)(tong)美(mei)食(shi)歷史的“傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)美(mei)食(shi)街(jie)”。在(zai)(zai)這(zhe)些傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)中(zhong)，不僅有(you)100多年歷史的小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)；還有(you)獨特(te)手工藝的傳統(tong)(tong)小吃(chi)(chi)(chi)(chi)(chi)，如粉餃等。