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水街歷史

老甘米粉餃

在(zai)大(da)同街(jie)6棟109號，86歲甘(gan)(gan)(gan)賢英坐(zuo)在(zai)小店門口賣馬(ma)蹄糕(gao)。甘(gan)(gan)(gan)阿(a)婆的(de)父親(qin)是甘(gan)(gan)(gan)家(jia)粉(fen)餃(jiao)的(de)創始人，甘(gan)(gan)(gan)阿(a)婆是甘(gan)(gan)(gan)家(jia)粉(fen)餃(jiao)第二代傳人，甘(gan)(gan)(gan)家(jia)粉(fen)餃(jiao)的(de)歷(li)史可(ke)以追溯到清朝光緒年間。阿(a)婆說(shuo)，從她記(ji)事起，父親(qin)就挑(tiao)著(zhu)擔子沿街(jie)叫賣，她就跟在(zai)父親(qin)身(shen)后(hou)，后(hou)來手藝盡(jin)得父親(qin)真傳。

阿婆說，他(ta)的(de)父親在世時，每天清晨挑著(zhu)籮(luo)筐里面晶瑩剔透(tou)的(de)粉餃(jiao)、粉蟲，冒著(zhu)熱氣，從(cong)街頭到巷尾叫(jiao)賣粉餃(jiao)、粉蟲。

時光輕易地(di)讓粉餃凝聚了(le)上(shang)百年(nian)的歷史。招(zhao)待外(wai)地(di)客人(ren)，南(nan)寧人(ren)喜歡來水街吃(chi)粉餃。除了(le)粉餃的香味，品的就(jiu)是延續(xu)百年(nian)的文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南寧·西(xi)鄉(xiang)塘(tang)區水街(jie)山(shan)水啤酒美食(shi)(shi)狂歡(huan)節”，有60多(duo)種名小(xiao)吃(chi)。水街(jie)美食(shi)(shi)節以“邕(yong)江(jiang)之(zhi)濱、美食(shi)(shi)飄(piao)香”為(wei)主題，是“水街(jie)美食(shi)(shi)”品牌，薈萃廣(guang)西(xi)地方特色美食(shi)(shi)、引進(jin)中華名小(xiao)吃(chi)。

南(nan)寧(ning)“大夜市”場，3.6萬平方米(mi)的(de)廣(guang)場上(shang)有著80多(duo)個攤點。在水(shui)(shui)街美食節(jie)上(shang)，有生(sheng)榨米(mi)粉(fen)(fen)(fen)、老友粉(fen)(fen)(fen)、南(nan)寧(ning)米(mi)粉(fen)(fen)(fen)餃(jiao)、涼粽、年糕、芋頭糕和馬蹄糕等(deng)水(shui)(shui)街特色小(xiao)(xiao)吃(chi)。除了南(nan)寧(ning)本土美食，四川的(de)毛血旺、西安的(de)羊肉泡(pao)饃、武漢的(de)三(san)鮮豆(dou)皮(pi)等(deng)來(lai)自各地的(de)小(xiao)(xiao)吃(chi)也擺開(kai)了攤子，市民(min)們捧(peng)著碗(wan)碟(die)肉串(chuan)，吹著江風或(huo)蹲(dun)或(huo)站，一(yi)邊將(jiang)小(xiao)(xiao)吃(chi)送入口中，一(yi)邊直呼過癮(yin)。

一店家還制作(zuo)出(chu)一塊(kuai)巨型(xing)馬(ma)蹄糕(gao)。這塊(kuai)馬(ma)蹄糕(gao)長約9米(mi)、寬(kuan)0.35米(mi)，圍觀的(de)人(ren)們連(lian)聲(sheng)催促師傅(fu)們動手切割(ge)馬(ma)蹄糕(gao)。手快的(de)市(shi)民迅速接了(le)一片，吃得咂咂有(you)聲(sheng)：“又涼(liang)又甜，好(hao)吃好(hao)吃！”

水街美(mei)食(shi)節從7月(yue)7日持(chi)續至(zhi)(zhi)15日，時(shi)間為每晚6時(shi)至(zhi)(zhi)12時(shi)。這幾天(tian)里，市民們不僅有得吃(chi)，還有得玩：每晚9時(shi)至(zhi)(zhi)10時(shi)可以(yi)觀(guan)看“愛(ai)心大使”廣西(xi)區選(xuan)拔賽，每晚10時(shi)至(zhi)(zhi)12時(shi)可以(yi)參加萬人(ren)露天(tian)迪吧狂歡，酒(jiu)量不錯的還可以(yi)參加啤酒(jiu)快飲PK賽，小朋友們還能參加輪滑大賽，讓市民們在品(pin)嘗小吃(chi)之余盡情(qing)娛樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水(shui)街有著悠久歷史和傳統的小吃，比如生榨米粉、炒粉蟲、南寧米粉餃(jiao)、涼粽、年糕(gao)、芋頭糕(gao)、馬蹄糕(gao)、芝(zhi)麻糊(hu)等(deng)等(deng)。

南寧人春節(jie)必(bi)備的(de)(de)肉粽(zong)年(nian)糕(gao)、元宵節(jie)常吃(chi)的(de)(de)湯圓、三月三的(de)(de)五色糯米(mi)飯、清明祭祖的(de)(de)燒豬、端(duan)午節(jie)的(de)(de)涼(liang)粽(zong)，還有(you)夏(xia)天(tian)喝(he)的(de)(de)涼(liang)茶，涼(liang)粉(fen)(fen)、糖(tang)水、馬蹄(ti)糕(gao)等等，以及日常的(de)(de)小吃(chi)：生榨米(mi)粉(fen)(fen)、南寧米(mi)粉(fen)(fen)餃、餃子、云(yun)吞(tun)、粉(fen)(fen)利、粉(fen)(fen)蟲、芋(yu)頭糕(gao)、蓮花(hua)糕(gao)、糍粑等等，都是(shi)這(zhe)里傳統的(de)(de)小吃(chi)和(he)飲食；而且這(zhe)些食品，人們只認(ren)準是(shi)水街生產的(de)(de)和(he)在水街吃(chi)到的(de)(de)才是(shi)正宗的(de)(de)、原味(wei)的(de)(de)。

可以(yi)說只要想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)到南寧傳統(tong)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)，都可以(yi)在水(shui)(shui)街尋找到并一飽口福（這(zhe)里(li)的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)價格(ge)優惠），水(shui)(shui)街就是這(zhe)樣一條(tiao)集南寧傳統(tong)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)之大成，默默記載南寧傳統(tong)美(mei)食歷史(shi)的(de)“傳統(tong)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)美(mei)食街”。在這(zhe)些傳統(tong)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)中(zhong)，不僅有100多年歷史(shi)的(de)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)；還有獨特手工藝的(de)傳統(tong)小(xiao)吃(chi)(chi)(chi)，如粉(fen)餃等。