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水街歷史

老甘米粉餃

在大同街6棟109號，86歲(sui)甘(gan)(gan)賢英(ying)坐在小店門口賣馬蹄糕。甘(gan)(gan)阿婆(po)的父(fu)親是(shi)甘(gan)(gan)家粉餃(jiao)的創始人，甘(gan)(gan)阿婆(po)是(shi)甘(gan)(gan)家粉餃(jiao)第二代傳人，甘(gan)(gan)家粉餃(jiao)的歷史可以追溯(su)到清朝光緒年間。阿婆(po)說，從她(ta)記事起，父(fu)親就挑著(zhu)擔(dan)子沿街叫賣，她(ta)就跟在父(fu)親身后(hou)，后(hou)來手藝盡得父(fu)親真傳。

阿婆說，他的(de)(de)父親(qin)在世時，每(mei)天清晨(chen)挑(tiao)著籮筐里(li)面晶瑩剔透的(de)(de)粉餃(jiao)、粉蟲，冒著熱氣，從街頭到巷尾(wei)叫賣粉餃(jiao)、粉蟲。

時光輕(qing)易地(di)讓粉餃凝(ning)聚了上百(bai)年(nian)的(de)歷史。招待外(wai)地(di)客人，南寧(ning)人喜(xi)歡來水街吃粉餃。除了粉餃的(de)香味，品(pin)的(de)就(jiu)是延續百(bai)年(nian)的(de)文化。

美食節

南寧水街美食節

“2007南寧·西鄉塘區水(shui)街(jie)山水(shui)啤酒美食(shi)狂歡節”，有60多種名小(xiao)吃(chi)。水(shui)街(jie)美食(shi)節以“邕江之濱、美食(shi)飄香(xiang)”為主題，是“水(shui)街(jie)美食(shi)”品牌，薈萃(cui)廣(guang)西地方(fang)特色美食(shi)、引進中華名小(xiao)吃(chi)。

南寧“大夜市”場(chang)，3.6萬平方米(mi)的(de)廣場(chang)上(shang)有(you)著(zhu)80多個攤(tan)點。在水街美(mei)食(shi)節上(shang)，有(you)生榨米(mi)粉(fen)、老友粉(fen)、南寧米(mi)粉(fen)餃(jiao)、涼粽(zong)、年糕、芋頭糕和(he)馬(ma)蹄(ti)糕等水街特色小(xiao)吃。除了南寧本土美(mei)食(shi)，四(si)川的(de)毛(mao)血旺、西安的(de)羊肉泡(pao)饃、武漢的(de)三(san)鮮豆皮等來自各地的(de)小(xiao)吃也擺開(kai)了攤(tan)子(zi)，市民(min)們捧著(zhu)碗碟肉串，吹著(zhu)江風或蹲或站(zhan)，一邊將小(xiao)吃送入口中，一邊直(zhi)呼過(guo)癮。

一店家(jia)還制作出一塊(kuai)巨(ju)型馬(ma)蹄糕。這塊(kuai)馬(ma)蹄糕長約9米、寬0.35米，圍觀的人們(men)連聲催促師(shi)傅們(men)動手(shou)切割馬(ma)蹄糕。手(shou)快的市民迅(xun)速接了一片，吃(chi)得咂咂有聲：“又涼(liang)又甜(tian)，好吃(chi)好吃(chi)！”

水街美食節從7月7日(ri)持(chi)續至(zhi)15日(ri)，時(shi)(shi)(shi)(shi)間為每(mei)晚(wan)6時(shi)(shi)(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)(shi)(shi)。這(zhe)幾天里，市民(min)們不(bu)僅有(you)得(de)吃，還(huan)有(you)得(de)玩：每(mei)晚(wan)9時(shi)(shi)(shi)(shi)至(zhi)10時(shi)(shi)(shi)(shi)可以觀(guan)看“愛心大(da)使”廣西(xi)區選拔賽，每(mei)晚(wan)10時(shi)(shi)(shi)(shi)至(zhi)12時(shi)(shi)(shi)(shi)可以參(can)加(jia)(jia)萬(wan)人露天迪吧狂歡(huan)，酒量不(bu)錯的還(huan)可以參(can)加(jia)(jia)啤(pi)酒快(kuai)飲(yin)PK賽，小(xiao)朋友們還(huan)能參(can)加(jia)(jia)輪滑大(da)賽，讓市民(min)們在品(pin)嘗小(xiao)吃之余盡情娛樂。

飲食文化

南寧水街飲食文化

水(shui)街有著悠久(jiu)歷(li)史和傳統的(de)小吃，比如生榨米(mi)粉(fen)、炒粉(fen)蟲、南(nan)寧(ning)米(mi)粉(fen)餃、涼粽、年糕、芋頭糕、馬(ma)蹄糕、芝麻糊等(deng)等(deng)。

南寧(ning)人(ren)春節(jie)必備的(de)(de)(de)肉(rou)粽(zong)年糕、元宵節(jie)常吃的(de)(de)(de)湯圓、三(san)月三(san)的(de)(de)(de)五色糯米飯、清明祭祖的(de)(de)(de)燒豬、端(duan)午(wu)節(jie)的(de)(de)(de)涼粽(zong)，還有夏天喝的(de)(de)(de)涼茶，涼粉(fen)、糖水、馬蹄糕等等，以(yi)及(ji)日常的(de)(de)(de)小吃：生(sheng)榨(zha)米粉(fen)、南寧(ning)米粉(fen)餃、餃子、云吞、粉(fen)利、粉(fen)蟲、芋頭(tou)糕、蓮花糕、糍粑等等，都(dou)是(shi)這(zhe)里傳統(tong)的(de)(de)(de)小吃和飲食(shi)；而且這(zhe)些食(shi)品，人(ren)們(men)只認準是(shi)水街(jie)生(sheng)產的(de)(de)(de)和在水街(jie)吃到的(de)(de)(de)才是(shi)正宗的(de)(de)(de)、原味的(de)(de)(de)。

可(ke)以(yi)說只要想(xiang)吃(chi)到南寧傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃(chi)，都(dou)可(ke)以(yi)在(zai)水(shui)街(jie)尋找到并一飽口福（這里的(de)小(xiao)吃(chi)價(jia)格優惠），水(shui)街(jie)就(jiu)是這樣一條(tiao)集南寧傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃(chi)之大成，默默記載南寧傳(chuan)統(tong)美食(shi)歷(li)史的(de)“傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃(chi)美食(shi)街(jie)”。在(zai)這些傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃(chi)中，不僅有100多年歷(li)史的(de)小(xiao)吃(chi)；還有獨特手工藝的(de)傳(chuan)統(tong)小(xiao)吃(chi)，如粉(fen)餃等。