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八爪魚

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八爪魚又名章魚，英文名是octopus，是一種軟體動物，是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小，八條觸手又細又長，故又有“八爪魚”之稱。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜肴，而且也是民間食療補養的佳品。

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品種類型

深邃的(de)(de)(de)海洋(yang)，無奇不(bu)有(you)，它們(men)(men)千(qian)奇百怪，各顯“神通。章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)和人們(men)(men)熟悉的(de)(de)(de)墨魚(yu)一(yi)樣，并不(bu) 是(shi)魚(yu)類(lei)，它們(men)(men)都屬于軟體動(dong)物(wu)。章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)與(yu)眾不(bu)同的(de)(de)(de)是(shi)，它有(you)八只(zhi)像帶子一(yi)樣長的(de)(de)(de)腳，彎彎曲曲地漂浮(fu)在(zai)水中，漁民(min)們(men)(men)又把章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)稱為“八帶魚(yu)”。

形態特征

提起(qi)章魚，它(ta)可是(shi)海洋里的(de)(de)“一(yi)(yi)霸(ba)”。章魚力大(da)無比、殘(can)忍好斗(dou)、足智多(duo)謀、不(bu)少海洋動物(wu)都怕它(ta)。章魚是(shi)一(yi)(yi)種敏(min)感動物(wu)，它(ta)的(de)(de)神(shen)經系(xi)統是(shi)無脊椎動物(wu)中最(zui)復雜、最(zui)高級的(de)(de)，包(bao)括中樞神(shen)經和(he)周圍(wei)神(shen)經兩部分，而且在腦(nao)神(shen)經節上又分出聽覺(jue)、嗅覺(jue)和(he)視覺(jue)神(shen)經。它(ta)的(de)(de)感覺(jue)器官中最(zui)發達(da)的(de)(de)是(shi)眼(yan)，眼(yan)不(bu)但很(hen)大(da)，而且睜得(de)圓鼓(gu)(gu)鼓(gu)(gu)的(de)(de)、一(yi)(yi)動也(ye)不(bu)動，象貓頭鷹似的(de)(de)。眼(yan)睛的(de)(de)構造又很(hen)復雜，前(qian)面有(you)角膜，周圍(wei)有(you)鞏膜，還有(you)一(yi)(yi)個能與(yu)脊椎動物(wu)相媲(pi)美(mei)的(de)(de)發達(da)的(de)(de)晶狀體。此外，在眼(yan)睛的(de)(de)后面皮膚里有(you)個小(xiao)窩(wo)，這(zhe)個不(bu)同尋常的(de)(de)小(xiao)窩(wo)，是(shi)專(zhuan)管嗅覺(jue)用的(de)(de)。

生活習性

章魚之所以能在大海里橫行霸(ba)道，是與(yu)它有著特殊的自衛和進(jin)攻的“法寶”分不(bu)開的。

靈敏觸覺

首先，章(zhang)魚(yu)(yu)(yu)有(you)八條(tiao)感覺靈敏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觸腕(wan)，每(mei)條(tiao)觸腕(wan)上約有(you) 300多個(ge)吸(xi)(xi)盤，每(mei)個(ge)吸(xi)(xi)盤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)拉力為 100克，想(xiang)想(xiang)看，無論誰被它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觸腕(wan)纏(chan)住，都是(shi)難以脫身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。有(you)趣(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)，章(zhang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觸腕(wan)和人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)手一(yi)樣，有(you)著(zhu)高度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)靈敏性,用以探察(cha)外界的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動向(xiang)。每(mei)當章(zhang)魚(yu)(yu)(yu)休(xiu)息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，總有(you)一(yi)二(er)條(tiao)觸腕(wan)在(zai)值班，值班的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觸腕(wan)在(zai)不停地向(xiang)著(zhu)四周移(yi)動著(zhu)，高度警惕著(zhu)有(you)無“敵情”；如果外界真(zhen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)什么東西輕輕地觸動了它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)觸腕(wan)，它就會立刻(ke)跳起來，同時把濃黑(hei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)墨汁(zhi)噴(pen)射出來，以掩藏自己，趁此(ci)機(ji)會觀察(cha)周圍情況(kuang)，準(zhun)備進攻(gong)或(huo)撤(che)退。章(zhang)魚(yu)(yu)(yu)可以連續六(liu)次往外噴(pen)射墨汁(zhi)，過半小時后，又能積蓄很(hen)多墨汁(zhi)，章(zhang) 魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)墨汁(zhi)對人(ren)不起毒(du)害作用。

變色能力

章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)在恐慌、激動(dong)、興奮等情緒變化時(shi)，皮膚都會(hui)改(gai)變顏色。控制(zhi)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)體色變換的(de)(de)指揮(hui)系統是(shi)(shi)它(ta)的(de)(de)眼(yan)睛和(he)腦髓，如果(guo)某一側(ce)眼(yan)睛和(he)腦髓出了(le)毛病，這(zhe) 一側(ce)就(jiu)固定為(wei)一種不(bu)變的(de)(de)顏色了(le)，而(er)另一側(ce)仍可以變色。再有就(jiu)是(shi)(shi)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)的(de)(de)再生能(neng)力很(hen)強。每(mei)當章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)遇到敵(di)害時(shi)，有時(shi)它(ta)的(de)(de)觸腕(wan)被對(dui)方牢牢地抓住了(le)，這(zhe)時(shi)候它(ta)就(jiu)會(hui)自動(dong)拋掉觸腕(wan)，自己往(wang)后(hou)退一步(bu),讓斷觸腕(wan)的(de)(de)蠕動(dong)來迷惑敵(di)害，趁機趕快溜走。每(mei)當觸腕(wan)斷后(hou)，傷口(kou)處的(de)(de)血管就(jiu)會(hui)極力地收縮，使傷口(kou)迅(xun)速愈合，所(suo)以傷口(kou)是(shi)(shi)不(bu)會(hui)流血的(de)(de)，第二天就(jiu)能(neng)長好(hao)，不(bu)久又(you)長出新的(de)(de)觸腕(wan)。

脫身技能

最(zui)后(hou)一(yi)點，章魚有(you)高超的(de)(de)脫身技能。由于章魚能將水存在套膜腔(qiang)中(zhong)，依靠溶解在水中(zhong)的(de)(de)氧(yang)氣(qi)生活(huo)，因此它離開了海水也照樣能活(huo)上(shang)(shang)幾(ji)天。有(you)人目(mu)睹(du)了這么一(yi)件有(you)趣的(de)(de)事：一(yi)位(wei)學者把章魚放在籃子里(li)，提著它上(shang)(shang)了電(dian)車，過

了十來分(fen)鐘，突然從(cong)電車后部(bu)發出了尖叫(jiao)聲，原來章魚竟(jing)從(cong)半(ban)寸大(da)小的籃眼(yan)里(li)鉆(zhan)了出來，爬到了一位紳士的大(da)腿上，使(shi)(shi)他歇斯底里(li)地(di)怪叫(jiao)起來，這是因(yin)為章魚能使(shi)(shi)自(zi)己那(nei)膠皮一樣(yang)柔軟的身子變成餅狀的緣故。

棲息特性

章魚(yu)又是出(chu)色的“建(jian)筑(zhu)家”。說來也怪，它每次建(jian)造(zao)房屋都是在半(ban)夜(ye)三更時分(fen)進行，午(wu)夜(ye)之前，一點(dian)動靜也聽不到，午(wu)夜(ye)一過(guo)，它們就好像接(jie)到了命令似地，八只觸手(shou)一刻(ke)不停地搜集各種石塊，有(you)時章魚(yu)可以運走比(bi)自己重5倍、10倍，甚至20倍的大石頭，在有(you)章魚(yu)喜歡(huan)棲息的地方(fang)，常有(you)“章魚(yu)城”出(chu)現，這些(xie)由石頭筑(zhu)成的“章魚(yu)之家”鱗(lin)次櫛比(bi)，頗(po)為(wei)壯觀。

章魚(yu)(yu)有著非常特別的繁殖特點，它們一(yi)生只能(neng)有一(yi)次繁殖機(ji)會。章魚(yu)(yu)屬(shu)于(yu)軟體動物類，在交配完(wan)并產卵之后，雄性章魚(yu)(yu)和(he)雌性章魚(yu)(yu)都(dou)會沒有食欲，并在大概一(yi)周(zhou)的時(shi)間之后死(si)亡。

每當繁殖季節，雌章魚(yu)就產下一串(chuan)串(chuan)晶瑩(ying)飽滿(man)的(de)(de)(de)猶(you)如葡萄似的(de)(de)(de)卵(luan)，從此它就寸(cun)步(bu)不(bu)離地守護(hu)著自己(ji)心愛的(de)(de)(de)寶貝(bei)，而且(qie)還(huan)經常(chang)用(yong)觸手(shou)翻動(dong)撫(fu)摸它的(de)(de)(de)亮(liang)晶晶的(de)(de)(de)卵(luan)，并從漏斗中噴出(chu)冰挨個沖洗。直等到小章魚(yu)從卵(luan)殼里孵化出(chu)來(lai)，這(zhe)位“慈母”還(huan)不(bu)放(fang)心，唯(wei)恐自己(ji)心愛的(de)(de)(de)孩子被其他海洋(yang)動(dong)物欺侮，仍(reng)然(ran)不(bu)肯(ken)離去，以(yi)至最后變得十分憔摔，也有的(de)(de)(de)因過(guo)度勞累(lei)而死去。

章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)兇狠殘忍(ren)，詭計多(duo)(duo)端，下海的人遇到(dao)它是十(shi)分危(wei)險的，但是人們(men)還是有辦法(fa)對(dui)付(fu)它，只要迅(xun)速切(qie)斷章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)的雙眼之間稍高(gao)處的神經，就(jiu)可以擺(bai)脫險境了。章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)的肉鮮嫩可口。漁民們(men)就(jiu)根據章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)喜歡鉆(zhan)入貝(bei)殼的習(xi)慣常(chang)常(chang)在貝(bei)殼上鉆(zhan)個洞(dong)，用繩(sheng)串在一(yi)起沉到(dao)海底，待(dai)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)鉆(zhan)進去安了家,再往上拉起來，這樣便可以不費多(duo)(duo)大力氣捕到(dao)一(yi)些章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)了。

繁殖特點

別看章魚(yu)對(dui)待“敵人”兇狠殘忍(ren)，對(dui)待自己的子(zi)女卻百般地(di) 撫愛，體(ti)貼入微，甚(shen)至(zhi)累死(si)也心甘情愿。

每當繁殖季節，雌章魚就產下一串串晶瑩(ying)飽滿的(de)(de)猶如葡(pu)萄似的(de)(de)卵(luan)(luan)，從(cong)此(ci)它就寸(cun)步不(bu)離地守護著自己心愛的(de)(de)寶貝，而且還經常用觸手翻動撫(fu)摸它的(de)(de)亮晶晶的(de)(de)卵(luan)(luan)，并從(cong)漏(lou)斗(dou)中噴出冰挨個沖(chong)洗。直等到小章魚從(cong)卵(luan)(luan)殼里(li)孵化出來，這位“慈母”還不(bu)放心，唯恐自己心愛的(de)(de)孩子被其他海洋動物(wu)欺侮，仍然不(bu)肯離去，以至最后變得十(shi)分(fen)憔悴，也(ye)有(you)的(de)(de)因過度勞(lao)累而死去。

人工養殖

生物學特征和人工養殖

章(zhang)魚為溫帶性軟(ruan)體動(dong)物．適應水(shui)溫不能低于7℃，海水(shui)比重(zhong)1.021最為適宜，低鹽度的環(huan)境會死亡(wang)。海區(qu)的底質最好為砂礫地帶，水(shui)溫在(zai)12℃以上周年能產(chan)卵，孵化后仔魚全長3mm左右，能攝食(shi)大型動(dong)物性浮游(you)生物而成(cheng)長，45天之后全長達l0－13mm時，沉降于海底營(ying)底棲(qi)生活。

章(zhang)魚可(ke)采用網(wang)箱養殖（3．94mX1．82mX0．9m，網(wang)目比魚種個(ge)體小，需加網(wang)蓋防止章(zhang)魚逃(tao)逸。章(zhang)魚多(duo)在(zai)波(bo)浪安靜的港(gang)灣(wan)內(nei)養殖，適宜的水溫(wen)為 15一(yi)23℃，一(yi)般情況(kuang)下，多(duo)在(zai)春一(yi)夏季(ji)（6、7月）和秋(qiu)季(ji)（l0－12月）養殖。

種(zhong)苗(miao)(miao)(miao)：由籠捕的(de)章魚苗(miao)(miao)(miao)最適用，而(er)從底曳網(wang)捕獲的(de)亦可以用。放(fang)苗(miao)(miao)(miao)量依據水(shui)溫和流水(shui)情況有所區(qu)別。使用大(da)型網(wang)箱(xiang)每l立方米放(fang)養苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)36-42kg，小型網(wang)箱(xiang)每l立方米放(fang)養苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)25－30kg。為(wei)防(fang)止苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)互相殘殺(sha)應(ying)放(fang)同一(yi)批苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)，苗(miao)(miao)(miao)種(zhong)應(ying)在飽食后放(fang)入(ru)網(wang)箱(xiang)為(wei)妥。

餌(er)料(liao)可(ke)投(tou)(tou)放(fang)價格低廉的(de)小雜魚(yu)和貝類，冷凍的(de)小雜魚(yu)也(ye)可(ke)投(tou)(tou)放(fang)，但必須是(shi)新鮮的(de)，殘餌(er)多時可(ke)酌減(jian)或者停止(zhi)投(tou)(tou)餌(er)l—2日為佳，殘餌(er)會(hui)造(zao)成水質污(wu)染，如果(guo)停止(zhi)投(tou)(tou)餌(er)3天以上會(hui)造(zao)成相互(hu)殘殺(sha)。水溫(wen)在13℃左右攝食行為不規則，水溫(wen)7℃以下章魚(yu)不攝食。

成活(huo)率(lv)：采用籠(long)捕的苗種經過2個(ge)月(yue)養殖(zhi)成活(huo)率(lv)為70%一80%，使用釣捕的苗種成活(huo)率(lv)約在50%左右。苗種放養在網(wang)箱內，15日死亡(wang)率(lv)達(da) 20%一30%，而后(hou)死亡(wang)率(lv)逐漸減少(shao)。經過15天養殖(zhi)，將章魚(yu)分為大、中(zhong)和(he)小(xiao)三種規(gui)格分養在不同的網(wang)箱中(zhong)。在春、秋季節15天清洗網(wang)箱一次，冬季30天清洗一次。

章魚的降溫保活方法

章(zhang)魚(yu)收(shou)成后(hou)可(ke)采用一種(zhong)方(fang)(fang)便運輸(shu)又能使章(zhang)魚(yu)降溫保活(huo)的方(fang)(fang)法：

第(di)一步是將捕獲后的(de)(de)活章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)挑選個(ge)體健(jian)壯的(de)(de)，剔(ti)去損傷(shang)和不(bu)(bu)(bu)合規格的(de)(de)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)。將挑選好(hao)的(de)(de)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)放到干凈的(de)(de)海水中 0.5-1時，靠(kao)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)自身的(de)(de)生(sheng)理活動達到去掉(diao)泥沙(sha)、粘液及(ji)吸盤中臟(zang)(zang)物的(de)(de)目的(de)(de)。還不(bu)(bu)(bu)能干凈時，不(bu)(bu)(bu)可用手及(ji)任何工具清除魚(yu)(yu)體上的(de)(de)雜(za)物，應放掉(diao)臟(zang)(zang)水，換上清潔(jie)的(de)(de)海水再次凈化(hua)，加水時不(bu)(bu)(bu)應直沖章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)，在(zai)整個(ge)過(guo)程中盡可能不(bu)(bu)(bu)用手和其(qi)他工具地碰章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)。從海洋中捕獲的(de)(de)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)浸(jin)泡(pao)淡水后還能存活一段時間(jian)，但浸(jin)泡(pao)過(guo)淡水的(de)(de)章(zhang)(zhang)(zhang)魚(yu)(yu)，冷(leng)卻休眠后很難成活。

第(di)二步是用衛生塑料(liao)袋裝冰(bing)放(fang)入海水中，使海水的(de)溫(wen)度(du)降到接(jie)近0℃，這時章魚處(chu)于休(xiu)眠狀(zhuang)態。接(jie)著將處(chu)于休(xiu)眠狀(zhuang)態的(de)章魚放(fang)人塑料(liao)袋中，加入20%水溫(wen)接(jie)近0℃的(de)干凈(jing)海水，充入氧氣，扎口密封，氧氣所占體積與海水和章魚所占體積相同(tong)。

第(di)三步(bu)是(shi)將保溫箱的底部及四周加厚(hou)度為2cm用(yong)密封塑料袋裝的片(pian)狀(zhuang)冰(bing)，放入包裝好的章魚，上(shang)邊(bian)再放片(pian)狀(zhuang)冰(bing)，蓋上(shang)保溫箱蓋，用(yong)膠帶密封。

降(jiang)溫方法以0℃為宜(yi)，溫度(du)降(jiang)到0℃以下會影(ying)響章魚的(de)成活率(lv)，甚至凍(dong)死(si)章魚，從冷凍(dong)到銷(xiao)售應(ying)在3－5天之內完成。