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魷(you)(you)魚，也稱柔魚、槍(qiang)烏賊，是(shi)軟體(ti)(ti)(ti)動物門頭(tou)(tou)足(zu)綱(gang)(gang)鞘亞綱(gang)(gang)十腕總目(mu)管魷(you)(you)目(mu)開眼亞目(mu)的(de)(de)動物。體(ti)(ti)(ti)圓錐形(xing)，體(ti)(ti)(ti)色蒼白，有(you)(you)淡褐色斑，頭(tou)(tou)大(da)，前方生有(you)(you)觸足(zu)10條，尾端的(de)(de)肉鰭呈三角(jiao)形(xing)，常(chang)(chang)成群游弋于深約20米的(de)(de)海(hai)洋(yang)中(zhong)。目(mu)前市場看到的(de)(de)魷(you)(you)魚有(you)(you)兩種：一(yi)種是(shi)軀(qu)干(gan)部(bu)較(jiao)肥大(da)的(de)(de)魷(you)(you)魚，它的(de)(de)名稱叫(jiao)(jiao)“槍(qiang)烏賊”；一(yi)種是(shi)軀(qu)干(gan)部(bu)細長的(de)(de)魷(you)(you)魚，它的(de)(de)名稱叫(jiao)(jiao)“柔魚”，小(xiao)的(de)(de)柔魚俗(su)名叫(jiao)(jiao)“小(xiao)管仔”。魷(you)(you)魚是(shi)可以食用的(de)(de)，我們經(jing)常(chang)(chang)見到鐵(tie)板(ban)魷(you)(you)魚，而且味道鮮(xian)美，是(shi)一(yi)種非常(chang)(chang)可口的(de)(de)美味。