基本介紹

起源史

草魚是(shi)北暖(nuan)溫帶、季(ji)風候(hou)風氣(qi)候(hou)下、大(da)平原(yuan)(yuan)區、有大(da)河湖水體(ti)中(zhong)的(de)魚類，約產生(sheng)于(yu)新第三紀(ji)后期上新世喜(xi)馬拉雅山開始升高和中(zhong)國(guo)東(dong)部平原(yuan)(yuan)產生(sheng)季(ji)風、候(hou)風及大(da)的(de)河流和湖泊之時(shi)。

養殖史

草魚(yu)已(yi)經(jing)有(you)1700多年(nian)的養(yang)殖歷(li)史(shi)，但以(yi)前都是(shi)取(qu)江河中的天然魚(yu)苗在池(chi)塘內養(yang)大后食(shi)用或(huo)出(chu)售，真正實現全人工養(yang)殖從(cong)1958年(nian)四大家魚(yu)人工繁(fan)殖成功后才(cai)開始。

生長與分布

分(fen)布廣，在中國分(fen)布于黑(hei)龍江至云南元江（西藏、新疆地區(qu)除外）。已移殖到亞、歐、美、非各洲等(deng)國家。

草(cao)魚(yu)(yu)自然(ran)分布于中國(guo)、俄羅斯和(he)保加利亞(ya)，在中國(guo)主要分布于長江(jiang)(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)(jiang)和(he)黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)三(san)個水(shui)(shui)系。黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系的(de)(de)草(cao)魚(yu)(yu)，是在上(shang)新世以前，當嫩江(jiang)(jiang)(jiang)與遼河、渤海(hai)相通的(de)(de)時候，由(you)江(jiang)(jiang)(jiang)河平(ping)原區(qu)進入黑龍(long)江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系，下游可(ke)達(da)璦(ai)琿(hun)、齊齊哈爾稍上(shang)方興凱湖；而珠江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系的(de)(de)草(cao)魚(yu)(yu)可(ke)能(neng)是冰川期海(hai)平(ping)面較(jiao)現(xian)在低100米(mi)和(he)臺(tai)灣(wan)海(hai)峽為低平(ping)原時，自長江(jiang)(jiang)(jiang)及錢塘江(jiang)(jiang)(jiang)下游擴(kuo)展到珠江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)系的(de)(de)，可(ke)上(shang)達(da)全州、都安(an)及百色(se)等。

最早在(zai)20世紀80年代馬(ma)來(lai)西(xi)亞就從(cong)(cong)(cong)中國(guo)(guo)引(yin)(yin)進(jin)(jin)草魚，草魚先(xian)后被(bei)引(yin)(yin)進(jin)(jin)到93個國(guo)(guo)家(jia)，有的(de)(de)(de)是(shi)從(cong)(cong)(cong)中國(guo)(guo)引(yin)(yin)進(jin)(jin)的(de)(de)(de)，如印(yin)度(du)(du)、美(mei)(mei)國(guo)(guo)、匈牙利(li)、墨西(xi)哥，也有些(xie)是(shi)從(cong)(cong)(cong)引(yin)(yin)進(jin)(jin)國(guo)(guo)之間引(yin)(yin)進(jin)(jin)的(de)(de)(de)，如蘇丹（從(cong)(cong)(cong)印(yin)度(du)(du)引(yin)(yin)進(jin)(jin)的(de)(de)(de)）、瑞典（從(cong)(cong)(cong)匈牙利(li)引(yin)(yin)進(jin)(jin)），在(zai)馬(ma)來(lai)西(xi)亞、美(mei)(mei)國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家(jia)已經(jing)形成種群。最初引(yin)(yin)種的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)主要是(shi)為了控制(zhi)水草和養殖，如美(mei)(mei)國(guo)(guo)、埃及、印(yin)度(du)(du)等。

形態及特征

背鰭(qi)Ⅲ-7；臀(tun)鰭(qi)Ⅲ-8～9；胸(xiong)鰭(qi)Ⅰ-16～8；腹鰭(qi)Ⅱ-8。側(ce)線鱗38～44；背鰭(qi)前鱗14～16；圍尾柄(bing)鱗14～18。第一(yi)鰓弓外(wai)側(ce)鰓耙14～18。下咽齒(chi)2行(xing)，2.4（5）～5（4）-2。脊椎骨(gu)4+40～42。

體長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)為(wei)(wei)體高(gao)的(de)(de)3.4～4.0倍，為(wei)(wei)頭(tou)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)3.6～4.3倍，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄(bing)(bing)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)7.3～9.5倍，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄(bing)(bing)高(gao)的(de)(de)6.8～8.8倍。頭(tou)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)為(wei)(wei)吻長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)3.0～4.1倍，為(wei)(wei)眼(yan)徑(jing)的(de)(de)5.3～7.9倍，為(wei)(wei)眼(yan)間距的(de)(de)1.7～1.9倍，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄(bing)(bing)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)1.8～2.5倍，為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄(bing)(bing)高(gao)的(de)(de)1.7～2.4倍。尾(wei)(wei)柄(bing)(bing)長(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)為(wei)(wei)尾(wei)(wei)柄(bing)(bing)高(gao)的(de)(de)0.8～1.1倍。

體長形，前部(bu)近(jin)圓(yuan)筒形，尾(wei)部(bu)側(ce)扁，腹(fu)(fu)部(bu)圓(yuan)，無腹(fu)(fu)棱。頭(tou)寬(kuan)(kuan)，中(zhong)(zhong)等大(da)，前部(bu)略平(ping)扁。吻(wen)短鈍，吻(wen)長稍大(da)于眼徑。口(kou)端(duan)位，口(kou)裂寬(kuan)(kuan)，口(kou)寬(kuan)(kuan)大(da)于口(kou)長；上頜略長于下(xia)頜；上頜骨(gu)末端(duan)伸至鼻孔的下(xia)方。唇后(hou)溝中(zhong)(zhong)斷(duan)，間距(ju)寬(kuan)(kuan)。眼中(zhong)(zhong)大(da)，位于頭(tou)側(ce)的前半部(bu)；眼間寬(kuan)(kuan)，稍凸(tu)，眼間距(ju)約為眼徑的3倍余。鰓孔寬(kuan)(kuan)，向前伸至前鰓蓋骨(gu)后(hou)緣(yuan)的下(xia)方；鰓蓋膜與峽(xia)部(bu)相連；峽(xia)部(bu)較寬(kuan)(kuan)。鱗中(zhong)(zhong)大(da)，呈(cheng)圓(yuan)形。側(ce)線(xian)前部(bu)呈(cheng)弧形，后(hou)部(bu)平(ping)直(zhi)，伸達尾(wei)鰭基。

背(bei)鰭(qi)無硬刺(ci)，外緣平直，位于(yu)(yu)腹鰭(qi)的上(shang)方，起點(dian)至尾(wei)鰭(qi)基(ji)(ji)的距(ju)離(li)(li)較(jiao)至吻(wen)端(duan)為近(jin)。臀鰭(qi)位于(yu)(yu)背(bei)鰭(qi)的后下(xia)方，起點(dian)至尾(wei)鰭(qi)基(ji)(ji)的距(ju)離(li)(li)近(jin)于(yu)(yu)至腹鰭(qi)起點(dian)的距(ju)離(li)(li)，鰭(qi)條末(mo)端(duan)不伸達尾(wei)鰭(qi)基(ji)(ji)。胸(xiong)鰭(qi)短，末(mo)端(duan)鈍(dun)，鰭(qi)條末(mo)端(duan)至腹鰭(qi)起點(dian)的距(ju)離(li)(li)大于(yu)(yu)胸(xiong)鰭(qi)長(chang)(chang)的1/2。尾(wei)鰭(qi)淺分叉，上(shang)下(xia)葉(xie)約(yue)等長(chang)(chang)。

鰓耙短小，數少(shao)。下咽骨中(zhong)等(deng)寬，略呈鉤狀，后(hou)臂稍大。下咽齒側(ce)扁，呈“梳”狀，側(ce)面具溝紋，齒冠面斜直(zhi)，中(zhong)間具1狹溝。鰾2室(shi)，前室(shi)粗短，后(hou)室(shi)長于前室(shi)，末端尖形。腸長，多次盤曲，其長為體長的2倍以上(shang)。腹(fu)膜黑(hei)色。

體呈茶黃色，腹部灰白色，體側鱗片邊緣(yuan)灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。

生活習性

草魚(yu)(yu)是典型的草食性(xing)(xing)(xing)魚(yu)(yu)類，棲息于(yu)平原地區的江河湖(hu)泊(bo)，一般喜居于(yu)水(shui)的中下層和近岸(an)多(duo)水(shui)草區域。性(xing)(xing)(xing)活潑(po)，游泳迅速，常(chang)成(cheng)群覓食。草魚(yu)(yu)幼魚(yu)(yu)期(qi)則(ze)食幼蟲(chong)，藻(zao)類等，草魚(yu)(yu)也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓(ting)等。在干流或湖(hu)泊(bo)的深水(shui)處越冬。生(sheng)殖季節親魚(yu)(yu)有溯游習性(xing)(xing)(xing)。

草魚的養殖方法

魚苗選擇

對草魚的科學選擇(ze)是(shi)草魚養(yang)殖成(cheng)功并獲利的關(guan)鍵。因此，在選擇(ze)魚苗(miao)時，應(ying)(ying)(ying)注意魚苗(miao)體表狀態，大小(xiao)適(shi)中(zhong)，同(tong)批魚苗(miao)不可異地(di)選擇(ze)，同(tong)一(yi)魚塘應(ying)(ying)(ying)選擇(ze)單一(yi)品種進行放(fang)養(yang)，但(dan)同(tong)時應(ying)(ying)(ying)加(jia)入其(qi)他如可以凈化水質(zhi)的鯽(ji)魚等，避免具有種間(jian)競(jing)爭的魚苗(miao)的加(jia)入影響草魚生長。還可以通(tong)過雜(za)交育(yu)種等自主培育(yu)優(you)良品種，或引(yin)進研究所通(tong)過生物工程得到的新(xin)魚苗(miao)進行試養(yang)殖。根據(ju)中(zhong)國山東氣候條件(jian)，一(yi)般(ban)在春節前(qian)后(hou)放(fang)養(yang)較(jiao)好。

池塘選擇

草魚(yu)的(de)(de)(de)養殖(zhi)對(dui)池塘及水(shui)質也有(you)著(zhu)一(yi)定(ding)要求。只有(you)保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)具有(you)優良的(de)(de)(de)生長環境，才能保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)魚(yu)苗的(de)(de)(de)健康生長。應根據(ju)相(xiang)關養殖(zhi)規定(ding)來(lai)選(xuan)擇(ze)合適的(de)(de)(de)養殖(zhi)地點(dian)，避免(mian)浪費水(shui)資源或對(dui)周邊(bian)的(de)(de)(de)環境產生不可(ke)估量(liang)的(de)(de)(de)污染。草魚(yu)的(de)(de)(de)養殖(zhi)最重(zhong)要的(de)(de)(de)條件之一(yi)就是(shi)要保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)水(shui)源充(chong)足。在養殖(zhi)過程中應該保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)電(dian)力充(chong)沛，供電(dian)設施齊(qi)全。通常狀況下，要在8畝池塘的(de)(de)(de)范(fan)圍內(nei)配(pei)一(yi)臺2千(qian)瓦(wa)功率(lv)的(de)(de)(de)微孔增氧機和(he)1臺自(zi)動投餌機。具備便利的(de)(de)(de)交通運(yun)輸條件以(yi)保(bao)(bao)證(zheng)(zheng)養殖(zhi)成(cheng)大魚(yu)后能夠立即運(yun)出銷售(shou)，提(ti)高草魚(yu)在售(shou)賣過程中的(de)(de)(de)成(cheng)活率(lv)。

在挑選好魚池地理位置之后，要對魚池進行徹底的清整和消毒。魚塘環境的把控一般做到四點：

①保證水質良好無污染，能(neng)達到草魚正常生長發育的(de)需求。

②魚(yu)塘水深一(yi)般在1.5～1.8米左右最好(hao)，可(ke)根據(ju)實際情況(kuang)有一(yi)定波動，但水深一(yi)般不建議低(di)于1.5米，池(chi)塘不低(di)于2米。

③根據多(duo)地(di)漁民經驗，魚塘(tang)長寬比在5:3是最好的。

④在(zai)魚(yu)塘底部可(ke)以考(kao)慮(lv)加(jia)入一定量(liang)的可(ke)以保持魚(yu)塘水分并促進有機物礦物質化的污泥，這種環境(jing)有利于(yu)草魚(yu)自身生長(chang)。

養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)最好(hao)在pH6.6～7.8之間(jian)，呈中性或弱堿性的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)最有利于草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)，過酸會(hui)導致(zhi)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)鰓的(de)(de)表皮組織被酸蝕，使(shi)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)患病率提高；而(er)長(chang)(chang)期處于堿性條件(jian)會(hui)使(shi)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)呼吸系統(tong)受到抑制(zhi)進而(er)影響如消(xiao)化系統(tong)等其他生(sheng)理機能，不(bu)利于草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)。因此，選擇(ze)適合草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)環(huan)境至關重要。水(shui)(shui)中氧氣含量也對草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)有一定(ding)影響，因此，要保證足(zu)夠的(de)(de)氧氣含量避(bi)免龐(pang)大(da)的(de)(de)草(cao)(cao)(cao)魚(yu)(yu)群因供氧不(bu)足(zu)大(da)批量死(si)亡。

飼料要求

一般要(yao)蛋(dan)白含量(liang)(liang)在32%左右的顆粒狀(zhuang)飼料。為方便定時投(tou)喂(wei)(wei)，采用自動投(tou)料機分別(bie)在早(zao)上八(ba)點(dian)、十(shi)一點(dian)、下午十(shi)四(si)點(dian)和十(shi)七點(dian)進行四(si)次投(tou)喂(wei)(wei)。投(tou)料次數可根據天氣(qi)狀(zhuang)況、水(shui)質及魚進食狀(zhuang)況等靈活處理。避(bi)免草魚過(guo)度(du)吃食，在高(gao)溫氣(qi)候條件下，嚴(yan)格(ge)控制投(tou)食量(liang)(liang)，保證八(ba)成(cheng)飽就可以停止(zhi)繼續投(tou)食，每天注(zhu)重清除未食用完的飼料，避(bi)免影響水(shui)質。定期投(tou)喂(wei)(wei)黃(huang)豆(dou)粉代替浮(fu)游生(sheng)物對于草魚養(yang)殖(zhi)不(bu)僅不(bu)會破壞水(shui)質，還可以作(zuo)為飼料進一步提供(gong)營養(yang)。

病蟲防治

病害預防技術

草(cao)魚(yu)在生(sheng)長(chang)至70～150克，體長(chang)10～20厘(li)米(mi)時(shi)，魚(yu)種易發生(sheng)急性傳染病。合(he)理(li)控(kong)制(zhi)魚(yu)苗數量，避(bi)免(mian)密度過大造成缺(que)氧及對(dui)水質造成負(fu)面影響，破壞生(sheng)長(chang)環境，進而為疾病的(de)產生(sheng)和(he)傳播提(ti)供便(bian)利，導致大量魚(yu)苗死亡。一(yi)般條(tiao)件(jian)下(xia)，魚(yu)苗密度控(kong)制(zhi)在22萬～30萬尾/1000平方(fang)米(mi)為最優條(tiao)件(jian)，超過這個值時(shi)就(jiu)會導致患病率顯著(zhu)提(ti)升。因此，適時(shi)捕撈(lao)是有(you)(you)必要的(de)，且時(shi)刻保(bao)持(chi)魚(yu)塘中魚(yu)量在1/2K值時(shi)，可以保(bao)證(zheng)草(cao)魚(yu)具(ju)有(you)(you)最快的(de)生(sheng)產速度，具(ju)有(you)(you)一(yi)定的(de)經濟(ji)效益。如果條(tiao)件(jian)允許，在稻田中培育魚(yu)種對(dui)于魚(yu)種的(de)成活也(ye)有(you)(you)較大影響。

池塘清理及消毒

為給(gei)草魚(yu)提供良好的生(sheng)長(chang)環境(jing)，避(bi)免(mian)患(huan)病。一般在黃昏時(shi)換水，每隔3天左右更換一次(ci)水源，每次(ci)加(jia)水3～5厘米即可保證水中(zhong)溶氧(yang)(yang)量得到提高(gao)(gao)，促進(jin)魚(yu)苗食欲提升和自(zi)身基礎代謝能(neng)力提高(gao)(gao)，進(jin)而提高(gao)(gao)對病菌的抵抗能(neng)力，從而健康(kang)生(sheng)長(chang)。定(ding)期用(yong)優質(zhi)光合菌對池塘進(jin)行消毒，避(bi)免(mian)池塘中(zhong)由于具有草魚(yu)糞便產生(sheng)的硫化氫和氮氧(yang)(yang)化物等有害(hai)物質(zhi)使魚(yu)苗在劣質(zhi)水質(zhi)環境(jing)下爆發傳(chuan)染病。

魚苗消毒及疫苗注射

在(zai)晴天進行魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)投(tou)放(fang)(fang)(fang)，投(tou)放(fang)(fang)(fang)前要先用3%的(de)氯化鈉水溶(rong)液或含(han)0.01～0.02%的(de)高錳酸鉀溶(rong)液中(zhong)放(fang)(fang)(fang)置3分鐘，可(ke)以在(zai)一定(ding)程度上殺滅魚(yu)(yu)(yu)體(ti)表面的(de)寄生蟲或致病菌(jun)。然后(hou)把消毒好的(de)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)放(fang)(fang)(fang)入網(wang)箱中(zhong)，每尾125克左右的(de)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)注射三聯疫(yi)苗0.2米，之(zhi)后(hou)放(fang)(fang)(fang)入魚(yu)(yu)(yu)塘。可(ke)以通過增(zeng)加(jia)魚(yu)(yu)(yu)體(ti)自身(shen)的(de)免疫(yi)系(xi)統(tong)達到預(yu)防草魚(yu)(yu)(yu)爛鰓(sai)病、出血病、腸炎等常見病的(de)產(chan)生，確保(bao)草魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)健(jian)康生長。

飼料消毒

通常情(qing)況下，1千克魚飼(si)料需要采用5～10毫升的(de)含氯(lv)漂白粉溶液進行消毒處(chu)理。

病害治療

一(yi)(yi)(yi)旦草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)患上常見的(de)，傳染性(xing)較強且死(si)亡(wang)率較高腸(chang)炎(yan)、爛鰓及(ji)赤皮病(bing)這三種(zhong)疾病(bing)，大部分草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)都會死(si)亡(wang)。此(ci)時(shi)應該(gai)停止投(tou)(tou)放(fang)(fang)飼(si)料，避免(mian)進一(yi)(yi)(yi)步(bu)影響(xiang)水質擴(kuo)大疾病(bing)傳染性(xing)，也應停止含氯(lv)的(de)消毒劑(ji)的(de)添加，避免(mian)因患病(bing)期間草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)抵(di)抗力低下進一(yi)(yi)(yi)步(bu)死(si)亡(wang)。此(ci)時(shi)，應在(zai)(zai)3～5天后投(tou)(tou)放(fang)(fang)含有蕪萍的(de)可治療草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)腸(chang)炎(yan)爛鰓靈的(de)飼(si)料或(huo)直接(jie)投(tou)(tou)放(fang)(fang)相關藥(yao)(yao)，7天后，進一(yi)(yi)(yi)步(bu)加大投(tou)(tou)放(fang)(fang)量直至草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)死(si)亡(wang)量減少(shao)，可減少(shao)含藥(yao)(yao)飼(si)料或(huo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)藥(yao)(yao)的(de)投(tou)(tou)放(fang)(fang)，逐漸(jian)增加并恢(hui)復正常飼(si)料的(de)投(tou)(tou)放(fang)(fang)，同時(shi)，也要(yao)時(shi)刻注意草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)群生長狀態。若因寄生蟲等(deng)導(dao)致草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)患病(bing)，可投(tou)(tou)放(fang)(fang)滅蟲王，每2天投(tou)(tou)放(fang)(fang)一(yi)(yi)(yi)次，在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)周(zhou)左右即可看到魚(yu)(yu)(yu)(yu)群恢(hui)復健康。

草魚的繁殖方法

自然繁殖

草魚(yu)一般4齡(ling)(ling)性成(cheng)熟，最早3齡(ling)(ling)。成(cheng)熟的(de)雌性個體體重在5千克以上。草魚(yu)的(de)繁(fan)殖季節與鰱、鳙魚(yu)基本(ben)為(wei)同時(shi)期(qi)，即4～7月份，繁(fan)殖期(qi)中(zhong)(zhong)國南(nan)北(bei)各地有差異(yi)，在長江為(wei)4～6月，中(zhong)(zhong)國東(dong)北(bei)稍遲。繁(fan)殖季節，親魚(yu)胸鰭(qi)條上出(chu)現珠星(xing)，用手觸摸有粗糙感。草魚(yu)卵卵徑較大(da)，5毫(hao)米左右，屬(shu)浮(fu)性卵。

草魚的(de)產卵地點(dian)一般選(xuan)擇在河(he)干流(liu)的(de)河(he)流(liu)匯合(he)處(chu)、河(he)曲一側的(de)深槽水域(yu)、兩岸突然緊(jin)縮的(de)江段。草魚一次(ci)可(ke)產30～138萬(wan)粒卵。受精卵因(yin)吸水膨脹后，卵徑(jing)可(ke)達5毫米左右，可(ke)順水漂流(liu)。

人工繁殖

（一）親魚的來源

草(cao)魚(yu)人工繁殖的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)主要來(lai)(lai)源(yuan)于(yu)原種(zhong)場、江河、湖泊和水庫(ku)。來(lai)(lai)源(yuan)于(yu)自然水體(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)通過(guo)(guo)對大規格草(cao)魚(yu)進(jin)行挑選，將體(ti)(ti)色(se)正常、鰭鱗完(wan)整、無傷(shang)無病、游動活潑(po)、體(ti)(ti)質健壯的(de)(de)(de)(de)草(cao)魚(yu)作為后備親(qin)魚(yu)，經過(guo)(guo)強化培育(yu)(yu)后再進(jin)行催產。來(lai)(lai)源(yuan)于(yu)人工養殖環(huan)境下的(de)(de)(de)(de)親(qin)魚(yu)通常為池(chi)(chi)塘或水池(chi)(chi)養殖達(da)到性成(cheng)熟年(nian)齡(ling)并(bing)處于(yu)育(yu)(yu)齡(ling)期間的(de)(de)(de)(de)健康草(cao)魚(yu)。在收集(ji)和運輸(shu)親(qin)魚(yu)過(guo)(guo)程(cheng)中，操(cao)作需小心，要選好網具、工具，避免魚(yu)體(ti)(ti)受(shou)傷(shang)。

（二）親魚的強化培育

產(chan)前(qian)培育階段(duan)是(shi)(shi)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)營養(yang)物質向生殖腺轉化(hua)的重要階段(duan)，草(cao)魚(yu)(yu)繁殖過程中，親(qin)(qin)魚(yu)(yu)的強化(hua)培育是(shi)(shi)人工繁殖成功的關(guan)鍵，親(qin)(qin)魚(yu)(yu)培育得好壞(huai)會直(zhi)接影響到性(xing)腺的成熟度(du)、催(cui)產(chan)率(lv)、魚(yu)(yu)卵受精率(lv)和(he)孵化(hua)率(lv)等。親(qin)(qin)魚(yu)(yu)培育過程中的飼養(yang)管(guan)理主要包(bao)括(kuo)以(yi)下(xia)5個重要環節：

1.水溫調控

草魚親魚對水(shui)溫(wen)(wen)的(de)(de)波動(dong)(dong)極其敏感，水(shui)溫(wen)(wen)波動(dong)(dong)會影響性腺的(de)(de)發(fa)育和(he)成熟，因此在(zai)親魚培育過程中對水(shui)溫(wen)(wen)的(de)(de)控制至關重要(yao)，必須(xu)避免較大的(de)(de)水(shui)溫(wen)(wen)波動(dong)(dong)。

2.定期沖水和注入新水

使池(chi)水循(xun)環，人為制造成(cheng)流(liu)水環境，可(ke)刺激親(qin)(qin)魚的性腺發育。親(qin)(qin)魚池(chi)3月份(fen)以后(hou)，每周沖(chong)水1次，到4月份(fen)每周沖(chong)水2次，每次沖(chong)水時間(jian)2～3小時。

3.充足的含氧量

要掌握(wo)培(pei)育(yu)池(chi)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)溶(rong)氧(yang)狀況，防(fang)止親魚(yu)(yu)浮頭，水(shui)(shui)(shui)體中(zhong)含氧(yang)量不足(zu)會抑制親魚(yu)(yu)性(xing)腺成熟，親魚(yu)(yu)培(pei)育(yu)過程中(zhong)可(ke)通過注入新水(shui)(shui)(shui)、開增氧(yang)機或使用藥物(wu)等措(cuo)施來增加含氧(yang)量。

4.適宜的放養密度

親(qin)魚(yu)放養密度(du)與搭配比例(li)不當會(hui)導致繁殖水平(ping)降(jiang)低(di)，放養密度(du)過高會(hui)影響親(qin)魚(yu)性(xing)腺發育。放養密度(du)按體重(zhong)計算，混(hun)養、單(dan)養均可，為充(chong)分利(li)用水體，最(zui)好能搭配不同種的(de)后備親(qin)魚(yu)。一般放養親(qin)魚(yu)（包括搭配魚(yu)）在100～150千(qian)克(ke)/畝(mu)，條件好的(de)可達200克(ke)/畝(mu)，平(ping)均養草(cao)魚(yu)親(qin)魚(yu)達到200克(ke)/畝(mu)以上時，會(hui)嚴重(zhong)降(jiang)低(di)草(cao)魚(yu)的(de)繁殖水平(ping)。

5.餌料投喂

親(qin)(qin)魚(yu)培育過(guo)程(cheng)中(zhong)飼(si)(si)料(liao)(liao)的(de)(de)投喂也很重要(yao)，親(qin)(qin)魚(yu)池(chi)中(zhong)的(de)(de)天然餌料(liao)(liao)不能完全達到親(qin)(qin)魚(yu)的(de)(de)營養(yang)需(xu)(xu)求，需(xu)(xu)要(yao)額(e)外(wai)添加飼(si)(si)料(liao)(liao)。添加的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)可以是(shi)一種或多(duo)種草(cao)(cao)飼(si)(si)料(liao)(liao)，也可以混合(he)投喂蛋白質含量(liang)高的(de)(de)顆粒(li)飼(si)(si)料(liao)(liao)。草(cao)(cao)魚(yu)的(de)(de)配(pei)合(he)飼(si)(si)料(liao)(liao)必須含有高的(de)(de)蛋白質含量(liang)，避免碳水(shui)化(hua)合(he)物和脂類物，否則(ze)會導致腹(fu)部(bu)脂肪沉積，從而影(ying)響(xiang)性腺發育。草(cao)(cao)魚(yu)產前(qian)培育的(de)(de)飼(si)(si)料(liao)(liao)以青草(cao)(cao)飼(si)(si)料(liao)(liao)為主、精飼(si)(si)料(liao)(liao)為輔，草(cao)(cao)料(liao)(liao)主要(yao)為蘇(su)丹草(cao)(cao)、黑(hei)麥草(cao)(cao)、范草(cao)(cao)、油菜(cai)、大白菜(cai)、麥芽等。

（三）催情產卵

1.催產時間：催產(chan)(chan)時間的(de)(de)(de)主要決(jue)定(ding)因素是(shi)水溫。家魚(yu)(yu)(yu)(yu)人工繁(fan)殖適(shi)宜溫度(du)是(shi)22～28℃，最(zui)適(shi)溫度(du)為24～26℃，草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)人工繁(fan)殖可行溫度(du)是(shi)18～31℃。草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)繁(fan)殖期(qi)通常在每年4月底至6月，同一地區也會因地理環境(jing)、海拔高低不(bu)同而異，海拔高的(de)(de)(de)地方(fang)比海拔低的(de)(de)(de)地方(fang)晚(wan)一些，水庫中的(de)(de)(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)比池塘(tang)培(pei)育的(de)(de)(de)親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)晚(wan)一些。具體催產(chan)(chan)時間需(xu)要根(gen)據草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)各(ge)項生理指標綜合判定(ding)。親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)培(pei)育后期(qi)，隨著性(xing)腺漸進(jin)成(cheng)熟(shu)，草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)食量即開始遞(di)減(jian)，此時可通過觀察草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)糞(fen)便形狀初步斷定(ding)適(shi)合繁(fan)殖的(de)(de)(de)時間，再結(jie)合對親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)觀察、挖卵鑒別，就能基本(ben)確(que)定(ding)繁(fan)殖時機，草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)在產(chan)(chan)卵前糞(fen)便一般由大(da)到(dao)(dao)小、由長形到(dao)(dao)橢圓、由松散到(dao)(dao)結(jie)實等一系列變化，變化末期(qi)，即為草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)適(shi)合催產(chan)(chan)時間。親(qin)(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)性(xing)腺達(da)到(dao)(dao)成(cheng)熟(shu)，如不(bu)適(shi)時催產(chan)(chan)，性(xing)腺就會退化，因此一定(ding)要抓(zhua)準催產(chan)(chan)期(qi)。

2.催產親魚的選擇：親(qin)(qin)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)(zhi)能(neng)力與(yu)年(nian)齡、體(ti)(ti)長、體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)呈(cheng)正(zheng)相關，草魚(yu)的(de)(de)(de)(de)最適繁(fan)殖(zhi)(zhi)年(nian)齡在(zai)5～10齡，一般(ban)成熟草魚(yu)雌(ci)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)重(zhong)(zhong)為5～10千(qian)克。雌(ci)雄(xiong)比例應視各場采(cai)(cai)用的(de)(de)(de)(de)繁(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)法而(er)有(you)(you)(you)所區別(bie)，一般(ban)采(cai)(cai)用全人(ren)工(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)方(fang)法的(de)(de)(de)(de)雌(ci)雄(xiong)比例在(zai)2:1～1.5，而(er)采(cai)(cai)用半人(ren)工(gong)方(fang)法的(de)(de)(de)(de)雌(ci)雄(xiong)比例在(zai)1:1～1.5。草魚(yu)人(ren)工(gong)繁(fan)殖(zhi)(zhi)過程(cheng)中雌(ci)雄(xiong)親(qin)(qin)魚(yu)可(ke)(ke)以依靠表型特(te)征來進行初步選擇(ze)，草魚(yu)雄(xiong)性(xing)(xing)魚(yu)鰭(qi)(qi)(qi)條較(jiao)(jiao)粗大(da)而(er)狹長，自然張(zhang)開呈(cheng)尖刀形(xing)；在(zai)生殖(zhi)(zhi)季節性(xing)(xing)腺發(fa)育良(liang)好時，胸鰭(qi)(qi)(qi)內側及鰓蓋上排(pai)(pai)列有(you)(you)(you)很密的(de)(de)(de)(de)稱為“珠(zhu)星(xing)”的(de)(de)(de)(de)細(xi)粒(li)狀(zhuang)(zhuang)突起(qi)，手(shou)摸有(you)(you)(you)粗糙感覺。成熟較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)雄(xiong)親(qin)(qin)魚(yu)距(ju)生殖(zhi)(zhi)孔(kong)一指處發(fa)軟，生殖(zhi)(zhi)孔(kong)略呈(cheng)紫色，可(ke)(ke)用手(shou)輕壓(ya)后(hou)腹(fu)(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)，如有(you)(you)(you)濃稠乳白色的(de)(de)(de)(de)精液(ye)流出，且入水即散。成熟雌(ci)魚(yu)的(de)(de)(de)(de)選擇(ze)可(ke)(ke)進行外形(xing)觀(guan)察(cha)和挖(wa)卵(luan)觀(guan)察(cha)，雌(ci)性(xing)(xing)草魚(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)鰭(qi)(qi)(qi)條較(jiao)(jiao)細(xi)短，自然張(zhang)開略呈(cheng)扇形(xing)，一般(ban)無追星(xing)，或在(zai)胸鰭(qi)(qi)(qi)末梢只有(you)(you)(you)少量突起(qi)，手(shou)摸無粗糙感。通過外形(xing)觀(guan)察(cha)可(ke)(ke)見雌(ci)魚(yu)腹(fu)(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)膨大(da)有(you)(you)(you)彈性(xing)(xing)，卵(luan)巢(chao)輪廓明(ming)顯，生殖(zhi)(zhi)孔(kong)松弛，腹(fu)(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)向上，體(ti)(ti)側有(you)(you)(you)卵(luan)巢(chao)塊(kuai)狀(zhuang)(zhuang)下(xia)垂的(de)(de)(de)(de)輪廓，腹(fu)(fu)(fu)部(bu)(bu)(bu)中間呈(cheng)凹癟(bie)狀(zhuang)(zhuang)，用手(shou)拍其腹(fu)(fu)(fu)側，有(you)(you)(you)松軟的(de)(de)(de)(de)感覺，腹(fu)(fu)(fu)側下(xia)方(fang)鱗片的(de)(de)(de)(de)排(pai)(pai)列有(you)(you)(you)松張(zhang)的(de)(de)(de)(de)現象；通過挖(wa)卵(luan)觀(guan)察(cha)可(ke)(ke)見卵(luan)粒(li)整齊、大(da)而(er)飽滿、核偏(pian)位則表明(ming)親(qin)(qin)魚(yu)成熟較(jiao)(jiao)好。

3.催產藥劑的選擇：催產藥(yao)劑主要為外源激素(su)，通過刺激魚垂(chui)體(ti)進一步合(he)成釋(shi)(shi)放FSH，增加魚體(ti)內(nei)FSH濃度，可(ke)強化體(ti)內(nei)營養的(de)轉(zhuan)化過程(cheng)，加速性腺的(de)發育進程(cheng)，促使(shi)親魚早熟順(shun)產。草魚人工繁殖使(shi)用(yong)的(de)催產藥(yao)物主要有魚腦垂(chui)體(ti)（PG）、絨毛(mao)膜促性腺激素(su)（HCG）、促黃體(ti)釋(shi)(shi)放激素(su)類似物系列（LRH-A）和地歐酮（DOM）等，這些藥(yao)物單獨使(shi)用(yong)或者混合(he)使(shi)用(yong)均可(ke)誘導草魚產卵(luan)。

4.催產藥劑的注射方式：催(cui)產(chan)(chan)劑(ji)(ji)需用(yong)生(sheng)理鹽水(shui)溶解制成(cheng)懸濁液后(hou)，方(fang)能隨水(shui)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)入魚(yu)體(ti)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)部位(wei)分(fen)體(ti)腔(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)和(he)肌(ji)(ji)肉(rou)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)兩種，二(er)者效果相同。體(ti)腔(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)又分(fen)為(wei)胸腔(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)和(he)腹腔(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)兩種方(fang)式，其中胸腔(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)是在魚(yu)胸鰭(qi)(qi)基部的(de)(de)無鱗凹陷處(chu)，針頭朝魚(yu)體(ti)前方(fang)與體(ti)軸呈45～60°角刺入，深度(du)約1厘(li)米(mi)(mi)(mi)左右，不宜過(guo)深，否則會傷及內臟；而腹腔(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)是在腹鰭(qi)(qi)基部注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)角度(du)為(wei)30～45°，深度(du)約1～2厘(li)米(mi)(mi)(mi)。肌(ji)(ji)肉(rou)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)一(yi)(yi)般(ban)在背鰭(qi)(qi)下方(fang)肌(ji)(ji)肉(rou)豐滿處(chu)，用(yong)針順著鱗片向(xiang)前刺入肌(ji)(ji)肉(rou)1～2厘(li)米(mi)(mi)(mi)進行注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)。注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)催(cui)產(chan)(chan)劑(ji)(ji)可分(fen)為(wei)一(yi)(yi)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)和(he)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)，目前多采用(yong)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)法，因為(wei)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)法第一(yi)(yi)針有催(cui)熟的(de)(de)作用(yong)，其產(chan)(chan)卵(luan)率、產(chan)(chan)卵(luan)量和(he)受(shou)精率都較高，親(qin)魚(yu)發情(qing)(qing)時(shi)間(jian)較一(yi)(yi)致，特別(bie)適用(yong)于早期催(cui)產(chan)(chan)或親(qin)魚(yu)成(cheng)熟度(du)不夠的(de)(de)情(qing)(qing)況催(cui)產(chan)(chan)。采用(yong)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)時(shi)，第一(yi)(yi)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)約總量10%的(de)(de)催(cui)產(chan)(chan)劑(ji)(ji)，6～24小時(shi)后(hou)再注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)余下的(de)(de)全部劑(ji)(ji)量，水(shui)溫(wen)越低(di)或親(qin)魚(yu)成(cheng)熟度(du)越差，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)第二(er)針的(de)(de)間(jian)隔(ge)時(shi)間(jian)越長(chang)。

5.產卵受精：產(chan)卵受精的(de)方法(fa)有兩種，自然產(chan)卵受精和人工授精。

①自然產卵受精是在親魚注射催產藥(yao)物之(zhi)前(qian)，首先要在產卵(luan)(luan)池(chi)設置好魚巢，注射催產劑后將雌、雄魚按(an)1:1～1.5的比例(li)放入產卵(luan)(luan)池(chi)中(zhong)。在效(xiao)應時(shi)間(jian)未到達之(zhi)前(qian)，用一(yi)定(ding)量(liang)流水(shui)刺激親魚，在效(xiao)應時(shi)間(jian)到達時(shi)將流水(shui)改為微流水(shui)狀態(tai)，讓其自然產卵(luan)(luan)、排(pai)精(jing)(jing)，在產卵(luan)(luan)池(chi)中(zhong)完成整個受精(jing)(jing)過(guo)程。

②人工授精主要(yao)采用干(gan)(gan)法授(shou)精(jing)。干(gan)(gan)法人工授(shou)精(jing)是將普通臉(lian)盆(pen)擦干(gan)(gan)，然(ran)后(hou)用毛巾(jin)將捕起的(de)(de)親(qin)魚和魚夾上的(de)(de)水擦干(gan)(gan)，將魚卵(luan)(luan)擠入盆(pen)中，并馬上擠入雄魚的(de)(de)精(jing)液，然(ran)后(hou)用力順一個方向晃(huang)動臉(lian)盆(pen)，使精(jing)卵(luan)(luan)混(hun)勻，讓(rang)其(qi)充分受精(jing)。然(ran)后(hou)用量筒量出受精(jing)卵(luan)(luan)的(de)(de)體積，加入清(qing)水，移入孵(fu)化環道或(huo)孵(fu)化桶中孵(fu)化。

（四）孵化設備

受(shou)精卵孵(fu)化(hua)(hua)常用(yong)(yong)設(she)備有流(liu)水(shui)水(shui)泥池、家魚(yu)產卵池、孵(fu)化(hua)(hua)環(huan)道(dao)、孵(fu)化(hua)(hua)缸(gang)、孵(fu)化(hua)(hua)桶、網箱等，使用(yong)(yong)較多的(de)為孵(fu)化(hua)(hua)桶（缸(gang)）和孵(fu)化(hua)(hua)環(huan)道(dao)。

孵(fu)化(hua)(hua)環(huan)(huan)(huan)(huan)道(dao)是(shi)規(gui)模化(hua)(hua)育苗(miao)的主要生產設施，生產上常(chang)見的環(huan)(huan)(huan)(huan)道(dao)分(fen)(fen)圓(yuan)(yuan)形和橢圓(yuan)(yuan)形兩種，按環(huan)(huan)(huan)(huan)數不同又可(ke)分(fen)(fen)為(wei)單環(huan)(huan)(huan)(huan)型(xing)、雙(shuang)環(huan)(huan)(huan)(huan)型(xing)、三環(huan)(huan)(huan)(huan)型(xing)等(deng)幾種，每個環(huan)(huan)(huan)(huan)道(dao)由進(jin)水管道(dao)、排水管道(dao)、過濾窗、集(ji)苗(miao)管組成(cheng)(cheng)。采用環(huan)(huan)(huan)(huan)道(dao)孵(fu)化(hua)(hua)的適(shi)宜密度為(wei)1立方米水體盛放魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)10～15萬粒(li)(li)，環(huan)(huan)(huan)(huan)內(nei)保持(chi)0.3米/秒(miao)的流(liu)速，24～34小時就能(neng)孵(fu)出魚(yu)(yu)苗(miao)，孵(fu)化(hua)(hua)率(lv)(lv)高而穩(wen)定，但(dan)造價相對較高。孵(fu)化(hua)(hua)桶可(ke)用白(bai)鐵皮(pi)、塑料、玻璃鋼制成(cheng)(cheng)，可(ke)容200～400千克水，100千克水可(ke)孵(fu)20萬粒(li)(li)卵(luan)(luan)(luan)，孵(fu)化(hua)(hua)卵(luan)(luan)(luan)密度大(da)、孵(fu)化(hua)(hua)率(lv)(lv)高、使用方便(bian)等(deng)優(you)點(dian)。在室內(nei)、室外孵(fu)化(hua)(hua)均可(ke)進(jin)行，一般在室內(nei)孵(fu)化(hua)(hua)效(xiao)果比較好，室外孵(fu)化(hua)(hua)必須采取遮光措施，受精卵(luan)(luan)(luan)不宜受陽光直接照射，以免(mian)紫外線強(qiang)烈照射殺死魚(yu)(yu)卵(luan)(luan)(luan)或導(dao)致胚胎發育異常(chang)產生畸形仔魚(yu)(yu)。

（五）孵化管理

受(shou)精卵的(de)人工孵化(hua)，可采用靜水(shui)孵化(hua)法和流水(shui)孵化(hua)法，做(zuo)好(hao)孵化(hua)管理是提高受(shou)精卵孵化(hua)率的(de)關鍵。草魚孵化(hua)過程中需要做(zuo)好(hao)以下(xia)6個(ge)方面(mian)的(de)工作：

1.做好水質管理：孵化期間(jian)水(shui)pH值(zhi)應(ying)保(bao)持(chi)在7.5～8.0，必(bi)須處(chu)理好孵化用水(shui)，使水(shui)質保(bao)持(chi)清新(xin)富氧(yang)。

2.調控好水溫：孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)過(guo)程(cheng)中要保持水溫(wen)(wen)(wen)的(de)(de)穩定，水溫(wen)(wen)(wen)過(guo)高(gao)、過(guo)低(di)或急(ji)劇變化(hua)(hua)，對胚胎發(fa)育(yu)都極為(wei)不利(li)。草(cao)魚的(de)(de)孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)水溫(wen)(wen)(wen)的(de)(de)范(fan)圍為(wei)17～32℃，適(shi)宜水溫(wen)(wen)(wen)為(wei)22～28℃，在(zai)此溫(wen)(wen)(wen)度范(fan)圍內，水溫(wen)(wen)(wen)越高(gao)，發(fa)育(yu)越快，水溫(wen)(wen)(wen)25℃時，大約24小時后魚苗(miao)可孵(fu)(fu)(fu)化(hua)(hua)出膜。

3.保證溶氧量充足：在整個(ge)發育(yu)過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，胚(pei)胎期耐低氧能力最差，因此保(bao)證(zheng)孵化過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)溶氧量(liang)充足十分重要。孵化過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)需要1小時(shi)檢測(ce)1次溶氧，保(bao)證(zheng)溶氧在4～5毫克(ke)/升以上(shang)，使水(shui)質保(bao)持清新富氧，以免對受精卵(luan)、魚苗幼(you)體造(zao)成(cheng)影響。

4注意清除死卵，防止水霉感染：死(si)卵和體質較弱的(de)(de)魚(yu)苗(miao)在(zai)水溫較低和水質不良(liang)的(de)(de)情況(kuang)下，極(ji)易(yi)被水霉(mei)侵(qin)染而(er)發生棉絮狀的(de)(de)水霉(mei)病，應及時清除感染水霉(mei)的(de)(de)卵或魚(yu)苗(miao)，以免感染好卵或健康(kang)魚(yu)苗(miao)。

5.防止陽光直射：紫外(wai)線照射，可使胚(pei)胎發育異(yi)常產生畸形，室外(wai)孵化應采取遮陰措施。

6.清除敵害生物：水體中的橈足類(lei)和(he)(he)枝角類(lei)不(bu)但(dan)會(hui)消耗大量(liang)氧氣，同時還能用(yong)其附(fu)肢刺破卵(luan)膜或直接咬傷仔魚及胚胎，造成(cheng)大批(pi)死亡；小魚、小蝦和(he)(he)蝌蚪可直接吞食魚卵(luan)，因(yin)此(ci)均必須徹底清除(chu)。

價值及其他

草魚的營養價值及功效

草魚的營養價值

草魚(yu)是淡水(shui)魚(yu)中的(de)上品，除含(han)有(you)(you)豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)外(wai)，還含(han)有(you)(you)核酸和鋅(xin)，有(you)(you)增強體(ti)質(zhi)、延緩衰(shuai)老的(de)作用。每100克(ke)(ke)草魚(yu)肉(rou)含(han)水(shui)分77.3克(ke)(ke)，蛋白(bai)質(zhi)17.9克(ke)(ke)，脂(zhi)肪(fang)4.3克(ke)(ke)，鈣(gai)36毫(hao)克(ke)(ke)，磷173毫(hao)克(ke)(ke)，鐵0.7毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生素B10.03毫(hao)克(ke)(ke)，維(wei)生素B20.17毫(hao)克(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)酸2.2毫(hao)克(ke)(ke)，可供熱量110千卡(ka)。

1、草魚含有豐富的不飽和脂(zhi)肪酸，對(dui)血液循環有利(li)，是心血管病人的良好食(shi)物(wu)。

2、草魚含有豐富(fu)的(de)硒元素(su)，經常食用(yong)有抗衰老、養顏的(de)功效，而且對腫瘤也有一定的(de)防治作用(yong)。

3、草(cao)魚(yu)富(fu)含(han)蛋白質，具(ju)有(you)(you)維持鉀(jia)鈉平衡；消(xiao)除水腫。調低血(xue)壓，有(you)(you)利于生(sheng)長發育。

4、草魚富含磷，具有構成(cheng)骨骼和牙齒，促進(jin)成(cheng)長及身體組織(zhi)器官的修復，供給能(neng)量與活力(li)，參與酸堿平衡的調節(jie)。

5、草魚(yu)富含銅，銅是人體健康(kang)不可(ke)缺少的微(wei)量營養素，對于血(xue)液、中(zhong)樞神(shen)經和(he)免(mian)疫系統(tong)，頭(tou)發、皮膚和(he)骨骼組織以及腦(nao)子(zi)和(he)肝、心等內臟(zang)的發育(yu)和(he)功能有重(zhong)要影響。

草魚的功效作用

草魚(yu)，主(zhu)產(chan)于中(zhong)國東部(bu)、廣西(xi)至黑(hei)龍江等平(ping)原地區(qu)，是(shi)中(zhong)國淡水養殖的四大家魚(yu)之一。含有維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、煙酸、不飽和(he)脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅(xin)、硒等。有平(ping)肝、祛風、泊痹、暖胃(wei)、中(zhong)平(ping)肝、祛風等功能，是(shi)溫中(zhong)補虛(xu)的養生(sheng)食品。

1.滋補開胃

草魚(yu)肉嫩而不膩，有開胃滋補的功(gong)效，適(shi)合身體瘦(shou)弱，食欲不振的人群食用(yong)。

2.促進血液循環

草魚含有豐(feng)富的(de)不飽和脂肪酸，對血(xue)液循環(huan)有利，是心血(xue)管病人的(de)良好食物。

3.保護眼睛

草魚中含有維生素A，能夠合(he)成視(shi)(shi)網膜視(shi)(shi)桿細胞感光(guang)物(wu)質，對眼睛發(fa)育(yu)起到(dao)了重要作用，有助于提高(gao)眼睛抗病(bing)(bing)能力，預防夜盲。維生素E對預防白內障，視(shi)(shi)網膜病(bing)(bing)變，視(shi)(shi)神(shen)經萎縮(suo)等癥有一定的預防作用。

4.護發養顏

草魚中的(de)蛋白質經(jing)常(chang)為消化吸收，會形成(cheng)各(ge)種氨基酸，這些氨基酸是合成(cheng)頭發角蛋白的(de)重要(yao)成(cheng)分;此(ci)外(wai)，草魚中的(de)硒元(yuan)素含量豐富，經(jing)常(chang)食用有抗(kang)衰老(lao)養顏的(de)功(gong)效。

草魚的經濟價值

由于草魚(yu)食料簡單(dan)，飼料來源廣，肉質鮮嫩，是優良(liang)的養(yang)(yang)殖魚(yu)類，也(ye)是中國傳統的四大淡水養(yang)(yang)殖魚(yu)類之一，經濟價值較高。

草魚的做法

紅燒草魚

材料：新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段(duan)，姜絲(si)，料酒，白糖(tang)，辣椒(jiao)粉，花(hua)椒(jiao)粉，鹽(yan)，醬(jiang)油，淀粉，菜籽油。

具體做法：

1、將(jiang)草(cao)魚洗干凈后(hou)切成大約三厘米左右的轱轆狀，放一個(ge)干凈的盆內備用(yong)。

2、將用料的(de)東(dong)西(xi)全(quan)部放(fang)入，用量依(yi)據個(ge)人口味適量，然后蓋(gai)上蓋(gai)子腌(a)制5小時左右。

3、取出盆子內的姜絲和蔥段，放入一干凈的小(xiao)碗備用。

4、鍋內(nei)(nei)放入適量的(de)菜(cai)籽油，燒至(zhi)八成熱時，將裹好淀粉的(de)魚塊(kuai)依次放入鍋內(nei)(nei)，炸至(zhi)兩邊金黃色(se)時，取一(yi)干凈的(de)盤子裝入備用。

5、用鍋里的(de)余油將(jiang)剛才小碗內(nei)的(de)姜絲(si)和蔥段放(fang)入煸至經黃色時(shi)，倒入適(shi)量的(de)開水，再依次放(fang)入魚塊(kuai)，當湯汁收至快(kuai)干時(shi)關火，出鍋裝盤即(ji)可。

水煮草魚

材料：草魚，蔥，姜，辣椒(jiao)，花椒(jiao)。

具體做法：

1、魚(yu)(yu)頭、魚(yu)(yu)尾切下。把魚(yu)(yu)片成片，片好的魚(yu)(yu)片用鹽、料酒、姜米(mi)腌制15分鐘(zhong)。

2、加工(gong)調料，蔥切(qie)段。姜分兩(liang)半，一(yi)半切(qie)絲，一(yi)半切(qie)片，絲是做炒料，片是與魚同(tong)煮(zhu)的。辣(la)(la)椒要紅紅的才有感(gan)覺，而且(qie)它很辣(la)(la)。

3、將鍋(guo)放火上(shang)加(jia)水放入魚頭(tou)尾(wei)、魚皮(pi)、蔥姜料(liao)酒煮熟后下入片好(hao)(hao)的魚片。鍋(guo)開(kai)即好(hao)(hao)。

4、另用一鍋(guo)，將小(xiao)米椒、泡(pao)姜、泡(pao)缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花(hua)椒放入炒(chao)鍋(guo)炒(chao)香(xiang)，倒入魚鍋(guo)內即成(cheng)

清蒸草魚

材料：蔥(cong)絲少(shao)(shao)許，姜絲少(shao)(shao)許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶(cha)勺，油5ml，花(hua)椒少(shao)(shao)許，鹽少(shao)(shao)許，料酒2茶(cha)勺。

具體做法：

1、先把(ba)魚用料酒和鹽(yan)腌制30分(fen)鐘(zhong)。

2、水(shui)開后，上(shang)鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水(shui)倒掉。

3、加入蔥姜(jiang)絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一(yi)定(ding)要貼邊倒，不要直接(jie)澆在魚身上。上鍋(guo)繼續蒸5分(fen)鐘。

4、另起鍋加(jia)油(you)，燒熱，加(jia)花椒(jiao)少許。等花椒(jiao)變黑后，關火(huo)。

5、在蒸好的魚身上(shang)撒少(shao)許(xu)香(xiang)菜，然后把步驟(zou)(4)澆在上(shang)面即可。