基本介紹

起源史

草魚(yu)是(shi)北(bei)暖(nuan)溫帶、季風(feng)候風(feng)氣候下、大(da)平(ping)原區、有大(da)河(he)湖(hu)水體中(zhong)的魚(yu)類(lei)，約產(chan)生于新第(di)三(san)紀后期上(shang)新世(shi)喜馬拉(la)雅山(shan)開始升高和中(zhong)國東部(bu)平(ping)原產(chan)生季風(feng)、候風(feng)及大(da)的河(he)流和湖(hu)泊之時。

養殖史

草魚已經有1700多年(nian)的養殖(zhi)(zhi)歷史，但以前(qian)都是取(qu)江(jiang)河中的天然魚苗(miao)在池(chi)塘內養大后食(shi)用(yong)或出售，真正實現全人工養殖(zhi)(zhi)從1958年(nian)四大家魚人工繁殖(zhi)(zhi)成功(gong)后才開始。

生長與分布

分(fen)布廣，在中國分(fen)布于(yu)黑龍江至云南元(yuan)江（西藏、新疆地區除外）。已移殖到亞(ya)、歐(ou)、美、非各洲等國家。

草(cao)(cao)魚(yu)自然(ran)分布(bu)于(yu)中(zhong)國(guo)、俄(e)羅斯(si)和保加利亞，在中(zhong)國(guo)主要分布(bu)于(yu)長(chang)江(jiang)(jiang)、珠江(jiang)(jiang)和黑龍(long)江(jiang)(jiang)三個水(shui)系(xi)(xi)。黑龍(long)江(jiang)(jiang)水(shui)系(xi)(xi)的草(cao)(cao)魚(yu)，是(shi)在上新世以前(qian)，當嫩江(jiang)(jiang)與遼河、渤海相通(tong)的時候(hou)，由(you)江(jiang)(jiang)河平原(yuan)區進入黑龍(long)江(jiang)(jiang)水(shui)系(xi)(xi)，下(xia)游可(ke)達(da)璦琿、齊(qi)齊(qi)哈爾稍(shao)上方興凱湖；而珠江(jiang)(jiang)水(shui)系(xi)(xi)的草(cao)(cao)魚(yu)可(ke)能是(shi)冰川期海平面較現(xian)在低100米和臺(tai)灣海峽為(wei)低平原(yuan)時，自長(chang)江(jiang)(jiang)及(ji)錢(qian)塘江(jiang)(jiang)下(xia)游擴(kuo)展到珠江(jiang)(jiang)水(shui)系(xi)(xi)的，可(ke)上達(da)全州、都(dou)安及(ji)百色等。

最早在(zai)20世紀(ji)80年代馬來西亞就從中國(guo)(guo)引進(jin)草(cao)魚(yu)，草(cao)魚(yu)先后(hou)被(bei)引進(jin)到(dao)93個國(guo)(guo)家(jia)(jia)，有(you)的(de)是(shi)從中國(guo)(guo)引進(jin)的(de)，如印(yin)度、美國(guo)(guo)、匈牙(ya)利、墨西哥，也有(you)些是(shi)從引進(jin)國(guo)(guo)之間引進(jin)的(de)，如蘇(su)丹（從印(yin)度引進(jin)的(de)）、瑞典（從匈牙(ya)利引進(jin)），在(zai)馬來西亞、美國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家(jia)(jia)已(yi)經形(xing)成種(zhong)群。最初引種(zhong)的(de)目的(de)主要是(shi)為(wei)了控制(zhi)水草(cao)和養殖，如美國(guo)(guo)、埃及、印(yin)度等。

形態及特征

背鰭(qi)Ⅲ-7；臀鰭(qi)Ⅲ-8～9；胸鰭(qi)Ⅰ-16～8；腹鰭(qi)Ⅱ-8。側線鱗38～44；背鰭(qi)前鱗14～16；圍尾柄鱗14～18。第一鰓(sai)弓外側鰓(sai)耙14～18。下(xia)咽齒2行，2.4（5）～5（4）-2。脊椎骨4+40～42。

體(ti)長為(wei)體(ti)高(gao)的(de)3.4～4.0倍(bei)(bei)，為(wei)頭(tou)長的(de)3.6～4.3倍(bei)(bei)，為(wei)尾柄(bing)(bing)(bing)長的(de)7.3～9.5倍(bei)(bei)，為(wei)尾柄(bing)(bing)(bing)高(gao)的(de)6.8～8.8倍(bei)(bei)。頭(tou)長為(wei)吻長的(de)3.0～4.1倍(bei)(bei)，為(wei)眼(yan)徑的(de)5.3～7.9倍(bei)(bei)，為(wei)眼(yan)間距(ju)的(de)1.7～1.9倍(bei)(bei)，為(wei)尾柄(bing)(bing)(bing)長的(de)1.8～2.5倍(bei)(bei)，為(wei)尾柄(bing)(bing)(bing)高(gao)的(de)1.7～2.4倍(bei)(bei)。尾柄(bing)(bing)(bing)長為(wei)尾柄(bing)(bing)(bing)高(gao)的(de)0.8～1.1倍(bei)(bei)。

體長形(xing)，前(qian)(qian)部近圓筒形(xing)，尾(wei)部側(ce)扁(bian)，腹部圓，無腹棱(leng)。頭寬(kuan)，中等大，前(qian)(qian)部略平扁(bian)。吻短鈍，吻長稍(shao)(shao)大于眼(yan)徑。口端位，口裂寬(kuan)，口寬(kuan)大于口長；上(shang)頜略長于下(xia)頜；上(shang)頜骨末端伸(shen)至鼻孔的(de)下(xia)方(fang)。唇后溝(gou)中斷，間(jian)(jian)距寬(kuan)。眼(yan)中大，位于頭側(ce)的(de)前(qian)(qian)半部；眼(yan)間(jian)(jian)寬(kuan)，稍(shao)(shao)凸，眼(yan)間(jian)(jian)距約(yue)為(wei)眼(yan)徑的(de)3倍余。鰓(sai)孔寬(kuan)，向前(qian)(qian)伸(shen)至前(qian)(qian)鰓(sai)蓋(gai)骨后緣(yuan)的(de)下(xia)方(fang)；鰓(sai)蓋(gai)膜與(yu)峽部相連；峽部較寬(kuan)。鱗中大，呈(cheng)圓形(xing)。側(ce)線(xian)前(qian)(qian)部呈(cheng)弧形(xing)，后部平直，伸(shen)達(da)尾(wei)鰭基(ji)。

背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)無硬刺，外緣平(ping)直，位于(yu)(yu)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)的上方(fang)，起(qi)(qi)點至(zhi)尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)的距(ju)離較至(zhi)吻(wen)端(duan)為近(jin)。臀鰭(qi)(qi)(qi)(qi)位于(yu)(yu)背鰭(qi)(qi)(qi)(qi)的后下方(fang)，起(qi)(qi)點至(zhi)尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)的距(ju)離近(jin)于(yu)(yu)至(zhi)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)(qi)點的距(ju)離，鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)末(mo)端(duan)不伸(shen)達尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)基(ji)(ji)。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)短，末(mo)端(duan)鈍，鰭(qi)(qi)(qi)(qi)條(tiao)末(mo)端(duan)至(zhi)腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)起(qi)(qi)點的距(ju)離大(da)于(yu)(yu)胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)長的1/2。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)淺分叉，上下葉約(yue)等長。

鰓耙短小，數少。下咽骨中等寬，略呈鉤狀，后臂稍大。下咽齒(chi)側扁，呈“梳”狀，側面(mian)具(ju)溝(gou)紋，齒(chi)冠面(mian)斜(xie)直，中間具(ju)1狹溝(gou)。鰾(biao)2室(shi)，前室(shi)粗(cu)短，后室(shi)長(chang)于(yu)前室(shi)，末端尖形。腸長(chang)，多次(ci)盤曲，其(qi)長(chang)為(wei)體長(chang)的2倍以上。腹膜黑色(se)。

體呈茶黃色(se)，腹(fu)部灰白色(se)，體側鱗片邊緣灰黑(hei)色(se)，胸鰭(qi)、腹(fu)鰭(qi)灰黃色(se)，其它鰭(qi)淺色(se)。

生活習性

草(cao)(cao)魚是典型的草(cao)(cao)食(shi)性(xing)魚類(lei)(lei)，棲息于平原地(di)區的江河湖(hu)(hu)泊(bo)，一般喜居(ju)于水(shui)的中(zhong)下層和近岸多水(shui)草(cao)(cao)區域。性(xing)活潑，游(you)泳迅速，常成群覓食(shi)。草(cao)(cao)魚幼魚期則食(shi)幼蟲(chong)，藻(zao)類(lei)(lei)等，草(cao)(cao)魚也吃一些葷食(shi)，如(ru)蚯蚓，蜻蜓(ting)等。在干(gan)流或(huo)湖(hu)(hu)泊(bo)的深水(shui)處越冬。生殖季節親魚有(you)溯(su)游(you)習性(xing)。

草魚的養殖方法

魚苗選擇

對草魚(yu)的(de)科學選(xuan)擇是草魚(yu)養(yang)殖成(cheng)功并(bing)獲利的(de)關鍵。因此，在(zai)選(xuan)擇魚(yu)苗(miao)(miao)時，應注意魚(yu)苗(miao)(miao)體(ti)表(biao)狀態，大小適(shi)中，同(tong)批魚(yu)苗(miao)(miao)不可(ke)異地選(xuan)擇，同(tong)一魚(yu)塘應選(xuan)擇單一品種(zhong)進行(xing)放養(yang)，但同(tong)時應加入其他如可(ke)以凈化水質(zhi)的(de)鯽魚(yu)等，避免具有種(zhong)間(jian)競爭(zheng)的(de)魚(yu)苗(miao)(miao)的(de)加入影響草魚(yu)生(sheng)長。還可(ke)以通過雜交育(yu)種(zhong)等自主培(pei)育(yu)優(you)良品種(zhong)，或引進研究所通過生(sheng)物工(gong)程得到的(de)新魚(yu)苗(miao)(miao)進行(xing)試(shi)養(yang)殖。根(gen)據中國山(shan)東氣候條(tiao)件(jian)，一般(ban)在(zai)春(chun)節(jie)前后放養(yang)較好(hao)。

池塘選擇

草(cao)魚(yu)(yu)的養(yang)殖對池塘及水質也有著一(yi)定(ding)要(yao)求。只有保(bao)證具有優(you)良(liang)的生長環境(jing)，才能(neng)保(bao)證魚(yu)(yu)苗的健康生長。應(ying)(ying)根據(ju)相關養(yang)殖規定(ding)來(lai)選擇(ze)合(he)適的養(yang)殖地(di)點，避免(mian)浪費(fei)水資源或(huo)對周邊的環境(jing)產生不可估量的污染。草(cao)魚(yu)(yu)的養(yang)殖最重(zhong)要(yao)的條件之一(yi)就(jiu)是要(yao)保(bao)證水源充(chong)(chong)足。在(zai)養(yang)殖過(guo)程中應(ying)(ying)該(gai)保(bao)證電(dian)力充(chong)(chong)沛(pei)，供電(dian)設施(shi)齊全。通常狀況(kuang)下，要(yao)在(zai)8畝池塘的范圍內配一(yi)臺(tai)2千瓦功率的微孔增氧機(ji)和1臺(tai)自動投餌(er)機(ji)。具備便利的交通運輸(shu)條件以保(bao)證養(yang)殖成大(da)魚(yu)(yu)后能(neng)夠(gou)立即(ji)運出(chu)銷售(shou)，提高草(cao)魚(yu)(yu)在(zai)售(shou)賣過(guo)程中的成活率。

在挑選好魚池地理位置之后，要對魚池進行徹底的清整和消毒。魚塘環境的把控一般做到四點：

①保證水(shui)質(zhi)良(liang)好無(wu)污染，能達到草魚正常生(sheng)長發(fa)育的需求。

②魚(yu)塘(tang)水(shui)深(shen)一般(ban)在(zai)1.5～1.8米(mi)左右(you)最(zui)好，可(ke)根(gen)據(ju)實(shi)際情況有一定波動(dong)，但(dan)水(shui)深(shen)一般(ban)不建議低(di)于(yu)1.5米(mi)，池(chi)塘(tang)不低(di)于(yu)2米(mi)。

③根據多地漁民經驗，魚塘(tang)長寬(kuan)比(bi)在5:3是最好的。

④在(zai)魚(yu)塘(tang)底部(bu)可以考(kao)慮加入(ru)一定量的可以保持魚(yu)塘(tang)水分并促進有機物(wu)礦物(wu)質化的污泥，這種環境(jing)有利于草魚(yu)自身生(sheng)長。

養(yang)殖水(shui)質(zhi)最好在pH6.6～7.8之(zhi)間，呈中性(xing)或弱(ruo)堿(jian)(jian)性(xing)的(de)(de)水(shui)質(zhi)最有(you)利(li)(li)于草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長，過(guo)酸(suan)會導(dao)致草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)鰓的(de)(de)表皮組織(zhi)被酸(suan)蝕(shi)，使草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)患病(bing)率提高(gao)；而長期(qi)處(chu)于堿(jian)(jian)性(xing)條件會使草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)呼吸系統受到抑制進而影響(xiang)如消化系統等其他生(sheng)(sheng)(sheng)理機(ji)能，不(bu)利(li)(li)于草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長。因(yin)此(ci)，選擇適合草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)(sheng)(sheng)長的(de)(de)水(shui)質(zhi)環(huan)境至關重要。水(shui)中氧(yang)氣(qi)含量(liang)也對草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長有(you)一(yi)定影響(xiang)，因(yin)此(ci)，要保(bao)證足(zu)夠的(de)(de)氧(yang)氣(qi)含量(liang)避免龐(pang)大(da)(da)的(de)(de)草(cao)(cao)魚(yu)(yu)(yu)群因(yin)供氧(yang)不(bu)足(zu)大(da)(da)批量(liang)死亡。

飼料要求

一(yi)般要蛋白含量(liang)在(zai)(zai)32%左右的顆粒狀飼料。為(wei)方便(bian)定(ding)時投(tou)喂，采(cai)用自動投(tou)料機(ji)分別在(zai)(zai)早上八點(dian)(dian)(dian)、十(shi)一(yi)點(dian)(dian)(dian)、下午十(shi)四點(dian)(dian)(dian)和十(shi)七點(dian)(dian)(dian)進行四次(ci)投(tou)喂。投(tou)料次(ci)數可根據天氣狀況、水(shui)質(zhi)(zhi)及(ji)魚進食(shi)狀況等(deng)靈活處理(li)。避免草魚過(guo)度吃食(shi)，在(zai)(zai)高溫氣候條件(jian)下，嚴格控(kong)制投(tou)食(shi)量(liang)，保證(zheng)八成飽就可以停止(zhi)繼續投(tou)食(shi)，每(mei)天注重(zhong)清除未(wei)食(shi)用完(wan)的飼料，避免影響(xiang)水(shui)質(zhi)(zhi)。定(ding)期投(tou)喂黃豆粉代替浮游生物對于草魚養殖不僅不會破壞水(shui)質(zhi)(zhi)，還(huan)可以作(zuo)為(wei)飼料進一(yi)步提供營(ying)養。

病蟲防治

病害預防技術

草(cao)魚(yu)在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)長至(zhi)70～150克，體長10～20厘米(mi)時，魚(yu)種(zhong)(zhong)易(yi)發生(sheng)(sheng)急性傳染病。合理控制(zhi)魚(yu)苗數量(liang)，避免密度過大造(zao)成缺氧及對(dui)水質造(zao)成負面影響(xiang)，破壞生(sheng)(sheng)長環境，進而為(wei)疾病的(de)(de)產生(sheng)(sheng)和(he)傳播提供便利，導(dao)致大量(liang)魚(yu)苗死亡。一般條(tiao)件(jian)(jian)下，魚(yu)苗密度控制(zhi)在(zai)(zai)22萬(wan)～30萬(wan)尾/1000平方(fang)米(mi)為(wei)最優條(tiao)件(jian)(jian)，超(chao)過這(zhe)個值時就會導(dao)致患病率顯著提升。因此，適時捕(bu)撈是有必要的(de)(de)，且時刻保持魚(yu)塘中魚(yu)量(liang)在(zai)(zai)1/2K值時，可以(yi)保證草(cao)魚(yu)具有最快的(de)(de)生(sheng)(sheng)產速度，具有一定的(de)(de)經濟(ji)效(xiao)益。如果(guo)條(tiao)件(jian)(jian)允(yun)許，在(zai)(zai)稻(dao)田中培育(yu)魚(yu)種(zhong)(zhong)對(dui)于魚(yu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)成活也(ye)有較大影響(xiang)。

池塘清理及消毒

為給草魚(yu)提(ti)供良(liang)好的(de)生(sheng)長環境，避免(mian)患病(bing)(bing)。一(yi)(yi)般在黃(huang)昏時換(huan)水(shui)，每隔3天左右更(geng)換(huan)一(yi)(yi)次水(shui)源，每次加水(shui)3～5厘米即(ji)可保證水(shui)中溶氧量得到提(ti)高(gao)，促(cu)進(jin)(jin)魚(yu)苗食欲(yu)提(ti)升和自身基礎(chu)代謝能力提(ti)高(gao)，進(jin)(jin)而提(ti)高(gao)對病(bing)(bing)菌(jun)的(de)抵抗(kang)能力，從(cong)而健康生(sheng)長。定期用(yong)優質(zhi)光合菌(jun)對池塘進(jin)(jin)行消(xiao)毒，避免(mian)池塘中由于具(ju)有草魚(yu)糞便產生(sheng)的(de)硫化(hua)氫和氮氧化(hua)物等有害物質(zhi)使魚(yu)苗在劣(lie)質(zhi)水(shui)質(zhi)環境下爆發傳(chuan)染病(bing)(bing)。

魚苗消毒及疫苗注射

在晴天進行魚(yu)種投放(fang)(fang)，投放(fang)(fang)前要先用3%的氯(lv)化(hua)鈉水(shui)溶液或含(han)0.01～0.02%的高錳酸鉀(jia)溶液中(zhong)放(fang)(fang)置3分(fen)鐘，可(ke)以在一定程度上殺(sha)滅魚(yu)體(ti)表(biao)面(mian)的寄生蟲或致病菌。然后(hou)把(ba)消毒好(hao)的魚(yu)種放(fang)(fang)入網箱中(zhong)，每尾(wei)125克左右(you)的魚(yu)種注射三(san)聯(lian)疫(yi)(yi)苗0.2米(mi)，之后(hou)放(fang)(fang)入魚(yu)塘。可(ke)以通(tong)過(guo)增加(jia)魚(yu)體(ti)自身的免疫(yi)(yi)系統達(da)到預防草(cao)魚(yu)爛鰓病、出血病、腸炎(yan)等常見病的產生，確保草(cao)魚(yu)種健康生長。

飼料消毒

通常情況下，1千(qian)克(ke)魚飼料(liao)需要采用5～10毫升的含氯(lv)漂白粉(fen)溶液進行消毒處理。

病害治療

一旦草(cao)魚(yu)(yu)患上(shang)常(chang)見(jian)的，傳染性較強且死(si)亡率較高腸炎(yan)、爛鰓及(ji)赤皮病(bing)(bing)這三種疾病(bing)(bing)，大(da)部分(fen)草(cao)魚(yu)(yu)都會死(si)亡。此時應該停止投(tou)放飼料，避免進(jin)一步(bu)影響水質擴大(da)疾病(bing)(bing)傳染性，也應停止含氯的消毒(du)劑的添加(jia)，避免因(yin)患病(bing)(bing)期間(jian)草(cao)魚(yu)(yu)抵抗力低下進(jin)一步(bu)死(si)亡。此時，應在3～5天后投(tou)放含有(you)蕪萍的可治(zhi)療草(cao)魚(yu)(yu)腸炎(yan)爛鰓靈的飼料或直接投(tou)放相關藥，7天后，進(jin)一步(bu)加(jia)大(da)投(tou)放量直至草(cao)魚(yu)(yu)死(si)亡量減少，可減少含藥飼料或魚(yu)(yu)藥的投(tou)放，逐漸(jian)增(zeng)加(jia)并(bing)恢(hui)復(fu)正常(chang)飼料的投(tou)放，同時，也要時刻注意草(cao)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)群生(sheng)長狀態。若因(yin)寄生(sheng)蟲等(deng)導致草(cao)魚(yu)(yu)患病(bing)(bing)，可投(tou)放滅蟲王，每2天投(tou)放一次，在一周左右即可看到魚(yu)(yu)群恢(hui)復(fu)健康(kang)。

草魚的繁殖方法

自然繁殖

草(cao)魚(yu)一般(ban)4齡性(xing)成(cheng)熟，最早3齡。成(cheng)熟的雌性(xing)個(ge)體(ti)體(ti)重在5千克(ke)以上(shang)。草(cao)魚(yu)的繁(fan)殖(zhi)(zhi)季節與鰱、鳙魚(yu)基本為同時期(qi)，即4～7月(yue)份，繁(fan)殖(zhi)(zhi)期(qi)中國南北各地(di)有差(cha)異，在長江為4～6月(yue)，中國東(dong)北稍遲。繁(fan)殖(zhi)(zhi)季節，親魚(yu)胸鰭條(tiao)上(shang)出現(xian)珠(zhu)星，用手(shou)觸摸有粗糙感。草(cao)魚(yu)卵卵徑較大，5毫米左右(you)，屬(shu)浮性(xing)卵。

草(cao)魚的(de)產(chan)卵地(di)點一般選擇在河干流的(de)河流匯合處、河曲(qu)一側的(de)深槽(cao)水域(yu)、兩岸突然緊縮的(de)江(jiang)段。草(cao)魚一次可(ke)產(chan)30～138萬粒卵。受精(jing)卵因吸(xi)水膨脹后，卵徑可(ke)達5毫米(mi)左右，可(ke)順水漂流。

人工繁殖

（一）親魚的來源

草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)人(ren)工繁殖的親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)主要(yao)來(lai)源(yuan)于(yu)原(yuan)種場、江河(he)、湖(hu)泊和水(shui)庫。來(lai)源(yuan)于(yu)自然水(shui)體(ti)的親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)通(tong)(tong)過對(dui)大規格草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)進行(xing)挑(tiao)選，將(jiang)體(ti)色(se)正常(chang)(chang)、鰭鱗完整、無傷無病、游動(dong)活潑、體(ti)質健(jian)壯的草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)作為后備親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，經過強化培(pei)育后再進行(xing)催產。來(lai)源(yuan)于(yu)人(ren)工養殖環境(jing)下的親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)通(tong)(tong)常(chang)(chang)為池塘或(huo)水(shui)池養殖達到(dao)性(xing)成熟(shu)年齡并(bing)處于(yu)育齡期(qi)間的健(jian)康草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)。在收集和運輸親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)過程中，操作需小心，要(yao)選好(hao)網(wang)具、工具，避免魚(yu)(yu)(yu)(yu)體(ti)受(shou)傷。

（二）親魚的強化培育

產前培育階段是親(qin)魚營養物質向(xiang)生殖(zhi)腺轉化(hua)的重要(yao)階段，草(cao)魚繁殖(zhi)過程(cheng)中，親(qin)魚的強(qiang)化(hua)培育是人工繁殖(zhi)成功的關(guan)鍵，親(qin)魚培育得好壞會直接影響到(dao)性(xing)腺的成熟度、催產率(lv)、魚卵受精率(lv)和孵化(hua)率(lv)等。親(qin)魚培育過程(cheng)中的飼養管理主要(yao)包(bao)括以(yi)下5個(ge)重要(yao)環節：

1.水溫調控

草魚親魚對水(shui)溫的(de)(de)波動(dong)極其敏感，水(shui)溫波動(dong)會影響性腺的(de)(de)發育(yu)和成熟，因(yin)此在親魚培育(yu)過程中對水(shui)溫的(de)(de)控(kong)制至關重要，必須避免(mian)較大的(de)(de)水(shui)溫波動(dong)。

2.定期沖水和注入新水

使池水循環(huan)，人為制造(zao)成(cheng)流水環(huan)境，可刺激親魚的性腺發育。親魚池3月(yue)份以后(hou)，每周(zhou)沖(chong)(chong)水1次，到4月(yue)份每周(zhou)沖(chong)(chong)水2次，每次沖(chong)(chong)水時(shi)間2～3小時(shi)。

3.充足的含氧量

要掌握培育(yu)池水中(zhong)溶氧(yang)(yang)(yang)狀(zhuang)況，防止親魚浮頭，水體(ti)中(zhong)含氧(yang)(yang)(yang)量不足會抑制親魚性腺(xian)成(cheng)熟(shu)，親魚培育(yu)過(guo)程中(zhong)可(ke)通(tong)過(guo)注(zhu)入新水、開增氧(yang)(yang)(yang)機或使用藥(yao)物等措施來增加(jia)含氧(yang)(yang)(yang)量。

4.適宜的放養密度

親魚放(fang)養(yang)(yang)密(mi)度(du)與(yu)搭配比(bi)例不當會導(dao)致(zhi)繁(fan)殖水平降低，放(fang)養(yang)(yang)密(mi)度(du)過高會影響親魚性腺發(fa)育。放(fang)養(yang)(yang)密(mi)度(du)按(an)體重(zhong)(zhong)計算，混養(yang)(yang)、單養(yang)(yang)均(jun)可，為充分利用水體，最好能搭配不同種的(de)后備親魚。一般放(fang)養(yang)(yang)親魚（包括搭配魚）在100～150千克/畝，條件好的(de)可達(da)200克/畝，平均(jun)養(yang)(yang)草魚親魚達(da)到200克/畝以上(shang)時，會嚴重(zhong)(zhong)降低草魚的(de)繁(fan)殖水平。

5.餌料投喂

親魚培(pei)育過程中(zhong)飼料(liao)(liao)的(de)(de)投喂也很重(zhong)要(yao)，親魚池中(zhong)的(de)(de)天(tian)然餌料(liao)(liao)不能完全達(da)到親魚的(de)(de)營養(yang)需求，需要(yao)額外(wai)添加飼料(liao)(liao)。添加的(de)(de)飼料(liao)(liao)可(ke)以(yi)是一種或多種草飼料(liao)(liao)，也可(ke)以(yi)混(hun)合投喂蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)高的(de)(de)顆粒飼料(liao)(liao)。草魚的(de)(de)配合飼料(liao)(liao)必須含(han)有高的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)，避(bi)免碳水(shui)化合物(wu)和脂類物(wu)，否則會導致腹部脂肪沉積，從而影響(xiang)性腺發育。草魚產(chan)前培(pei)育的(de)(de)飼料(liao)(liao)以(yi)青(qing)草飼料(liao)(liao)為主、精飼料(liao)(liao)為輔，草料(liao)(liao)主要(yao)為蘇丹(dan)草、黑麥(mai)(mai)草、范草、油菜、大(da)白菜、麥(mai)(mai)芽等。

（三）催情產卵

1.催產時間：催(cui)產(chan)時間的(de)(de)主(zhu)要決(jue)定(ding)(ding)因素(su)是水溫(wen)。家魚(yu)(yu)(yu)人工繁殖(zhi)(zhi)(zhi)適(shi)宜(yi)溫(wen)度(du)是22～28℃，最適(shi)溫(wen)度(du)為24～26℃，草魚(yu)(yu)(yu)人工繁殖(zhi)(zhi)(zhi)可行溫(wen)度(du)是18～31℃。草魚(yu)(yu)(yu)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)期通(tong)常在(zai)每年(nian)4月(yue)底至6月(yue)，同一(yi)地(di)(di)區也(ye)會因地(di)(di)理環境、海拔(ba)高(gao)低(di)不同而異(yi)，海拔(ba)高(gao)的(de)(de)地(di)(di)方比(bi)海拔(ba)低(di)的(de)(de)地(di)(di)方晚(wan)一(yi)些，水庫中(zhong)的(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)比(bi)池(chi)塘培(pei)育(yu)的(de)(de)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)晚(wan)一(yi)些。具體催(cui)產(chan)時間需要根據(ju)草魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)各項生理指標綜合判定(ding)(ding)。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)培(pei)育(yu)后期，隨著性(xing)腺(xian)(xian)(xian)漸進成熟(shu)，草魚(yu)(yu)(yu)食量即(ji)開始遞減，此時可通(tong)過觀察草魚(yu)(yu)(yu)糞(fen)(fen)便形狀初步(bu)斷(duan)定(ding)(ding)適(shi)合繁殖(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)時間，再結(jie)合對(dui)親(qin)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)觀察、挖(wa)卵鑒(jian)別，就能基本確定(ding)(ding)繁殖(zhi)(zhi)(zhi)時機，草魚(yu)(yu)(yu)在(zai)產(chan)卵前糞(fen)(fen)便一(yi)般由(you)大到(dao)(dao)小、由(you)長形到(dao)(dao)橢圓、由(you)松(song)散(san)到(dao)(dao)結(jie)實等(deng)一(yi)系列變化，變化末(mo)期，即(ji)為草魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)適(shi)合催(cui)產(chan)時間。親(qin)魚(yu)(yu)(yu)性(xing)腺(xian)(xian)(xian)達到(dao)(dao)成熟(shu)，如不適(shi)時催(cui)產(chan)，性(xing)腺(xian)(xian)(xian)就會退化，因此一(yi)定(ding)(ding)要抓(zhua)準(zhun)催(cui)產(chan)期。

2.催產親魚的選擇：親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)能(neng)力(li)與年(nian)齡(ling)、體長(chang)、體重呈(cheng)正相關(guan)，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)最(zui)適繁(fan)殖(zhi)年(nian)齡(ling)在(zai)5～10齡(ling)，一(yi)(yi)般成熟(shu)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)體重為5～10千克。雌雄比例(li)應(ying)視(shi)各場采(cai)(cai)用(yong)的(de)(de)繁(fan)殖(zhi)方(fang)法(fa)而有(you)(you)(you)所區別，一(yi)(yi)般采(cai)(cai)用(yong)全人工(gong)繁(fan)殖(zhi)方(fang)法(fa)的(de)(de)雌雄比例(li)在(zai)2:1～1.5，而采(cai)(cai)用(yong)半人工(gong)方(fang)法(fa)的(de)(de)雌雄比例(li)在(zai)1:1～1.5。草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)人工(gong)繁(fan)殖(zhi)過程(cheng)中雌雄親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)可以依靠表型特征來(lai)進(jin)行初步(bu)選擇，草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)雄性(xing)(xing)魚(yu)(yu)(yu)(yu)鰭(qi)條較粗大而狹長(chang)，自(zi)然張開呈(cheng)尖刀形；在(zai)生(sheng)殖(zhi)季節性(xing)(xing)腺(xian)發育(yu)良好(hao)時，胸鰭(qi)內(nei)側及鰓蓋上(shang)(shang)排列有(you)(you)(you)很密的(de)(de)稱為“珠星(xing)”的(de)(de)細粒狀(zhuang)突(tu)起，手摸有(you)(you)(you)粗糙(cao)感(gan)覺(jue)。成熟(shu)較好(hao)的(de)(de)雄親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)距(ju)生(sheng)殖(zhi)孔(kong)一(yi)(yi)指處發軟(ruan)，生(sheng)殖(zhi)孔(kong)略呈(cheng)紫色，可用(yong)手輕壓后腹部(bu)，如(ru)有(you)(you)(you)濃(nong)稠乳白色的(de)(de)精液流出，且入水(shui)即散。成熟(shu)雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)選擇可進(jin)行外(wai)形觀(guan)(guan)察(cha)和挖卵(luan)(luan)觀(guan)(guan)察(cha)，雌性(xing)(xing)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)胸鰭(qi)鰭(qi)條較細短，自(zi)然張開略呈(cheng)扇形，一(yi)(yi)般無追(zhui)星(xing)，或在(zai)胸鰭(qi)末(mo)梢(shao)只有(you)(you)(you)少量突(tu)起，手摸無粗糙(cao)感(gan)。通過外(wai)形觀(guan)(guan)察(cha)可見雌魚(yu)(yu)(yu)(yu)腹部(bu)膨(peng)大有(you)(you)(you)彈性(xing)(xing)，卵(luan)(luan)巢輪廓明顯，生(sheng)殖(zhi)孔(kong)松弛，腹部(bu)向(xiang)上(shang)(shang)，體側有(you)(you)(you)卵(luan)(luan)巢塊狀(zhuang)下(xia)垂的(de)(de)輪廓，腹部(bu)中間(jian)呈(cheng)凹癟狀(zhuang)，用(yong)手拍其腹側，有(you)(you)(you)松軟(ruan)的(de)(de)感(gan)覺(jue)，腹側下(xia)方(fang)鱗(lin)片的(de)(de)排列有(you)(you)(you)松張的(de)(de)現象；通過挖卵(luan)(luan)觀(guan)(guan)察(cha)可見卵(luan)(luan)粒整齊、大而飽滿(man)、核偏位則表明親(qin)魚(yu)(yu)(yu)(yu)成熟(shu)較好(hao)。

3.催產藥劑的選擇：催(cui)產(chan)藥劑(ji)主要為外源(yuan)激(ji)(ji)素(su)，通(tong)過刺(ci)激(ji)(ji)魚(yu)垂(chui)(chui)體進(jin)一(yi)步合成釋放FSH，增加(jia)魚(yu)體內FSH濃度，可強化(hua)體內營養(yang)的(de)轉化(hua)過程(cheng)(cheng)，加(jia)速性腺的(de)發(fa)育進(jin)程(cheng)(cheng)，促使(shi)親魚(yu)早熟順產(chan)。草(cao)魚(yu)人工繁殖使(shi)用(yong)(yong)的(de)催(cui)產(chan)藥物(wu)主要有魚(yu)腦垂(chui)(chui)體（PG）、絨毛膜(mo)促性腺激(ji)(ji)素(su)（HCG）、促黃體釋放激(ji)(ji)素(su)類似物(wu)系列（LRH-A）和地歐酮（DOM）等，這(zhe)些藥物(wu)單(dan)獨使(shi)用(yong)(yong)或者混合使(shi)用(yong)(yong)均可誘(you)導草(cao)魚(yu)產(chan)卵。

4.催產藥劑的注射方式：催(cui)(cui)產劑(ji)需(xu)用(yong)(yong)生理鹽水溶(rong)解制(zhi)成(cheng)懸濁(zhuo)液(ye)后，方能隨(sui)水注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)入(ru)(ru)(ru)魚(yu)(yu)體(ti)(ti)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)部(bu)位分(fen)(fen)體(ti)(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)和(he)(he)肌肉注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)兩種，二(er)者效果(guo)相同。體(ti)(ti)腔(qiang)(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)又分(fen)(fen)為胸(xiong)腔(qiang)(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)和(he)(he)腹腔(qiang)(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)兩種方式(shi)，其中胸(xiong)腔(qiang)(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)是在(zai)(zai)魚(yu)(yu)胸(xiong)鰭基部(bu)的無鱗(lin)凹陷(xian)處，針頭朝魚(yu)(yu)體(ti)(ti)前方與體(ti)(ti)軸呈45～60°角(jiao)刺入(ru)(ru)(ru)，深度約1厘(li)(li)米左右，不(bu)宜過深，否則會傷(shang)及內(nei)臟(zang)；而腹腔(qiang)(qiang)(qiang)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)是在(zai)(zai)腹鰭基部(bu)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)角(jiao)度為30～45°，深度約1～2厘(li)(li)米。肌肉注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)一般在(zai)(zai)背鰭下方肌肉豐(feng)滿(man)處，用(yong)(yong)針順著鱗(lin)片向(xiang)前刺入(ru)(ru)(ru)肌肉1～2厘(li)(li)米進(jin)行(xing)注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)。注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)催(cui)(cui)產劑(ji)可(ke)分(fen)(fen)為一次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)和(he)(he)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)，目前多采用(yong)(yong)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)法，因為二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)法第(di)一針有催(cui)(cui)熟的作用(yong)(yong)，其產卵率(lv)、產卵量(liang)和(he)(he)受(shou)精率(lv)都較高，親魚(yu)(yu)發情(qing)時(shi)間(jian)較一致，特(te)別(bie)適用(yong)(yong)于早(zao)期催(cui)(cui)產或親魚(yu)(yu)成(cheng)熟度不(bu)夠的情(qing)況催(cui)(cui)產。采用(yong)(yong)二(er)次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)時(shi)，第(di)一次注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)約總量(liang)10%的催(cui)(cui)產劑(ji)，6～24小時(shi)后再注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)余下的全部(bu)劑(ji)量(liang)，水溫越(yue)(yue)低或親魚(yu)(yu)成(cheng)熟度越(yue)(yue)差(cha)，注(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)射(she)(she)(she)(she)(she)(she)第(di)二(er)針的間(jian)隔時(shi)間(jian)越(yue)(yue)長。

5.產卵受精：產(chan)卵受精的方法有兩種，自然產(chan)卵受精和人工授精。

①自然產卵受精是在(zai)親魚(yu)注射催產(chan)(chan)(chan)藥物之(zhi)前(qian)，首先要(yao)在(zai)產(chan)(chan)(chan)卵池(chi)設(she)置好魚(yu)巢，注射催產(chan)(chan)(chan)劑后(hou)將(jiang)雌(ci)、雄魚(yu)按1:1～1.5的比例放入產(chan)(chan)(chan)卵池(chi)中。在(zai)效應時(shi)間未(wei)到達之(zhi)前(qian)，用(yong)一定量流水(shui)(shui)刺激親魚(yu)，在(zai)效應時(shi)間到達時(shi)將(jiang)流水(shui)(shui)改為微流水(shui)(shui)狀態，讓其(qi)自然(ran)產(chan)(chan)(chan)卵、排(pai)精(jing)，在(zai)產(chan)(chan)(chan)卵池(chi)中完成整個(ge)受精(jing)過程(cheng)。

②人工授精主要(yao)采用干法(fa)授精。干法(fa)人工授精是將(jiang)(jiang)普(pu)通臉盆(pen)(pen)擦(ca)干，然(ran)后(hou)用毛巾將(jiang)(jiang)捕起的(de)親魚(yu)(yu)(yu)和(he)魚(yu)(yu)(yu)夾(jia)上的(de)水擦(ca)干，將(jiang)(jiang)魚(yu)(yu)(yu)卵(luan)(luan)擠(ji)入(ru)(ru)盆(pen)(pen)中，并(bing)馬上擠(ji)入(ru)(ru)雄魚(yu)(yu)(yu)的(de)精液，然(ran)后(hou)用力順一個(ge)方向晃動(dong)臉盆(pen)(pen)，使精卵(luan)(luan)混勻，讓其充分受(shou)精。然(ran)后(hou)用量筒量出(chu)受(shou)精卵(luan)(luan)的(de)體積(ji)，加入(ru)(ru)清水，移入(ru)(ru)孵化環道或孵化桶中孵化。

（四）孵化設備

受(shou)精卵孵化(hua)(hua)常用(yong)(yong)設備有流水水泥池(chi)、家魚產卵池(chi)、孵化(hua)(hua)環道、孵化(hua)(hua)缸(gang)、孵化(hua)(hua)桶、網箱等(deng)，使用(yong)(yong)較多的為孵化(hua)(hua)桶（缸(gang)）和孵化(hua)(hua)環道。

孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)環(huan)道是規模(mo)化(hua)(hua)(hua)(hua)育(yu)苗(miao)的(de)主要生產(chan)(chan)設施，生產(chan)(chan)上(shang)常見的(de)環(huan)道分(fen)(fen)圓(yuan)形(xing)和橢圓(yuan)形(xing)兩(liang)種(zhong)，按環(huan)數不(bu)同又可分(fen)(fen)為單(dan)環(huan)型、雙環(huan)型、三環(huan)型等(deng)幾種(zhong)，每個環(huan)道由進(jin)水(shui)管道、排水(shui)管道、過(guo)濾(lv)窗、集苗(miao)管組成。采用(yong)環(huan)道孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)適宜密度(du)為1立方米(mi)水(shui)體盛放(fang)魚(yu)卵(luan)(luan)10～15萬粒，環(huan)內保(bao)持0.3米(mi)/秒的(de)流速，24～34小時就(jiu)能孵(fu)出魚(yu)苗(miao)，孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)高而穩定，但造價(jia)相對較(jiao)高。孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)桶可用(yong)白鐵皮、塑料、玻(bo)璃鋼制成，可容(rong)200～400千克水(shui)，100千克水(shui)可孵(fu)20萬粒卵(luan)(luan)，孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)卵(luan)(luan)密度(du)大、孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)率(lv)高、使用(yong)方便等(deng)優點。在室(shi)內、室(shi)外(wai)孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)均可進(jin)行，一般(ban)在室(shi)內孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)效果比較(jiao)好，室(shi)外(wai)孵(fu)化(hua)(hua)(hua)(hua)必須采取遮光(guang)措施，受精卵(luan)(luan)不(bu)宜受陽光(guang)直接照(zhao)射，以免紫外(wai)線強烈照(zhao)射殺(sha)死魚(yu)卵(luan)(luan)或導致胚(pei)胎發(fa)育(yu)異常產(chan)(chan)生畸形(xing)仔魚(yu)。

（五）孵化管理

受精卵(luan)的人(ren)工(gong)孵化(hua)(hua)，可采用靜水孵化(hua)(hua)法(fa)和流水孵化(hua)(hua)法(fa)，做(zuo)好孵化(hua)(hua)管理是提高受精卵(luan)孵化(hua)(hua)率的關鍵。草魚(yu)孵化(hua)(hua)過程中需要(yao)做(zuo)好以下6個(ge)方面的工(gong)作：

1.做好水質管理：孵化(hua)期間水(shui)(shui)pH值應(ying)保(bao)持(chi)在7.5～8.0，必須處(chu)理好孵化(hua)用水(shui)(shui)，使水(shui)(shui)質保(bao)持(chi)清新富(fu)氧(yang)。

2.調控好水溫：孵(fu)化(hua)過程中(zhong)要保持水(shui)(shui)溫(wen)的穩定，水(shui)(shui)溫(wen)過高、過低或(huo)急(ji)劇變化(hua)，對胚胎發(fa)育都極(ji)為不(bu)利。草魚的孵(fu)化(hua)水(shui)(shui)溫(wen)的范(fan)(fan)圍為17～32℃，適(shi)宜水(shui)(shui)溫(wen)為22～28℃，在此(ci)溫(wen)度(du)范(fan)(fan)圍內(nei)，水(shui)(shui)溫(wen)越(yue)高，發(fa)育越(yue)快，水(shui)(shui)溫(wen)25℃時，大約24小時后(hou)魚苗可(ke)孵(fu)化(hua)出膜。

3.保證溶氧量充足：在整個發(fa)育過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)，胚胎期耐低氧(yang)能力最(zui)差，因此保(bao)證孵化過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)溶氧(yang)量(liang)充足十分重要。孵化過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)需要1小時檢測1次溶氧(yang)，保(bao)證溶氧(yang)在4～5毫克/升以上，使水質保(bao)持(chi)清新富氧(yang)，以免(mian)對受精卵、魚苗幼(you)體造成影響。

4注意清除死卵，防止水霉感染：死(si)卵(luan)和(he)體質較弱(ruo)的(de)魚苗(miao)(miao)在水(shui)(shui)溫較低和(he)水(shui)(shui)質不良的(de)情況下，極易被(bei)水(shui)(shui)霉侵染而發生棉絮狀的(de)水(shui)(shui)霉病，應及時(shi)清除感染水(shui)(shui)霉的(de)卵(luan)或魚苗(miao)(miao)，以免(mian)感染好卵(luan)或健康(kang)魚苗(miao)(miao)。

5.防止陽光直射：紫外線(xian)照射，可使胚(pei)胎發(fa)育異常產生畸(ji)形(xing)，室外孵(fu)化(hua)應采取遮陰措施。

6.清除敵害生物：水體中的橈足類(lei)(lei)和枝角類(lei)(lei)不但會消(xiao)耗(hao)大量氧氣，同時還能用(yong)其附肢刺破卵膜或直接(jie)咬傷仔魚及(ji)胚胎，造成大批(pi)死亡；小魚、小蝦和蝌蚪可直接(jie)吞食魚卵，因此均必須(xu)徹底清除。

價值及其他

草魚的營養價值及功效

草魚的營養價值

草魚(yu)是淡水魚(yu)中的上品，除含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)外，還含有(you)核酸和鋅，有(you)增強(qiang)體(ti)質(zhi)、延緩衰老(lao)的作(zuo)用。每100克(ke)草魚(yu)肉含水分77.3克(ke)，蛋白(bai)質(zhi)17.9克(ke)，脂(zhi)肪(fang)4.3克(ke)，鈣36毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，磷173毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，鐵0.7毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，維生素(su)B10.03毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，維生素(su)B20.17毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，尼克(ke)酸2.2毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，可供(gong)熱量110千卡。

1、草魚含有豐富的(de)不飽和脂肪酸，對(dui)血液循環(huan)有利，是心(xin)血管病人的(de)良好(hao)食物。

2、草魚(yu)含(han)有(you)豐(feng)富的硒元素，經常食(shi)用(yong)有(you)抗衰老、養顏的功效，而(er)且對腫(zhong)瘤(liu)也有(you)一定的防治(zhi)作用(yong)。

3、草魚富含蛋白質，具(ju)有(you)維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有(you)利于生(sheng)長發育。

4、草(cao)魚(yu)富(fu)含磷，具有構成骨(gu)骼(ge)和(he)牙(ya)齒，促進(jin)成長及身體組織器官的修復(fu)，供給(gei)能量與活(huo)力，參與酸(suan)堿平(ping)衡的調節(jie)。

5、草魚富含銅，銅是人體(ti)健(jian)康不可缺少的(de)微(wei)量營養素，對于血液(ye)、中樞神經(jing)和免疫(yi)系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子(zi)和肝(gan)、心(xin)等(deng)內臟(zang)的(de)發育和功能有重(zhong)要影響。

草魚的功效作用

草魚，主產于中(zhong)國東部、廣西(xi)至黑龍江等(deng)平(ping)原地區，是中(zhong)國淡水養(yang)殖的四大家(jia)魚之一(yi)。含有(you)維(wei)生素B1、維(wei)生素B2、煙酸、不飽和脂(zhi)肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒(xi)等(deng)。有(you)平(ping)肝(gan)、祛(qu)風、泊(bo)痹、暖胃、中(zhong)平(ping)肝(gan)、祛(qu)風等(deng)功(gong)能，是溫中(zhong)補虛的養(yang)生食(shi)品。

1.滋補開胃

草魚肉嫩而不膩，有(you)開胃滋補的功效，適(shi)合身體瘦弱(ruo)，食(shi)欲不振的人群食(shi)用。

2.促進血液循環

草(cao)魚含有(you)(you)豐富的不飽和(he)脂肪酸，對血液循環有(you)(you)利，是心血管病人的良好食物。

3.保護眼睛

草魚中(zhong)含有(you)維生素A，能夠合(he)成視網膜視桿(gan)細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作(zuo)用(yong)，有(you)助于(yu)提(ti)高眼睛抗病能力，預防夜盲。維生素E對預防白內(nei)障，視網膜病變，視神(shen)經萎縮等癥有(you)一定的預防作(zuo)用(yong)。

4.護發養顏

草魚中的(de)蛋白質經常為消(xiao)化吸收，會形成各種(zhong)氨基酸，這些氨基酸是合(he)成頭(tou)發角蛋白的(de)重要成分;此外，草魚中的(de)硒元素含量豐富，經常食用有抗(kang)衰老養顏的(de)功效。

草魚的經濟價(jia)值(zhi)

由于草魚(yu)(yu)食料(liao)簡單，飼料(liao)來源廣，肉質(zhi)鮮嫩，是(shi)優(you)良的(de)養(yang)(yang)殖魚(yu)(yu)類，也是(shi)中國傳統的(de)四(si)大淡水(shui)養(yang)(yang)殖魚(yu)(yu)類之一，經(jing)濟價值較(jiao)高。

草魚的做法

紅燒草魚

材料：新鮮草魚(yu)一條重約1千克左右(you)，蔥段(duan)，姜絲，料酒(jiu)，白糖，辣椒(jiao)(jiao)粉，花椒(jiao)(jiao)粉，鹽，醬油(you)，淀粉，菜(cai)籽油(you)。

具體做法：

1、將(jiang)草魚洗(xi)干凈(jing)后切(qie)成(cheng)大約三厘米左右的轱轆狀，放(fang)一個干凈(jing)的盆內(nei)備用(yong)。

2、將用料的東(dong)西全部放入，用量依(yi)據個人(ren)口味適量，然后(hou)蓋上蓋子腌(a)制5小(xiao)時左右。

3、取出盆子內的姜絲和蔥段(duan)，放入一干(gan)凈(jing)的小碗備(bei)用。

4、鍋(guo)內(nei)(nei)放(fang)入適量的菜籽油，燒至(zhi)八(ba)成熱(re)時(shi)，將裹好淀(dian)粉(fen)的魚塊依次放(fang)入鍋(guo)內(nei)(nei)，炸(zha)至(zhi)兩邊金黃色(se)時(shi)，取一干凈的盤子裝入備用(yong)。

5、用(yong)鍋(guo)里(li)的(de)余油(you)將剛才小碗(wan)內的(de)姜絲和蔥段放入(ru)煸至經黃色時(shi)(shi)，倒入(ru)適量的(de)開水，再依(yi)次放入(ru)魚塊(kuai)，當湯(tang)汁收至快干時(shi)(shi)關火，出鍋(guo)裝盤即可(ke)。

水煮草魚

材料：草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。

具體做法：

1、魚(yu)頭、魚(yu)尾(wei)切下(xia)。把魚(yu)片(pian)(pian)成片(pian)(pian)，片(pian)(pian)好的魚(yu)片(pian)(pian)用鹽、料酒、姜米(mi)腌制15分鐘。

2、加工調料，蔥切(qie)(qie)段。姜分兩(liang)半(ban)，一(yi)半(ban)切(qie)(qie)絲，一(yi)半(ban)切(qie)(qie)片，絲是(shi)做(zuo)炒料，片是(shi)與(yu)魚(yu)同煮的(de)。辣椒要紅(hong)紅(hong)的(de)才(cai)有感(gan)覺，而且它(ta)很辣。

3、將鍋放火上(shang)加水放入魚頭尾、魚皮(pi)、蔥(cong)姜料酒煮熟(shu)后下入片好的魚片。鍋開即好。

4、另(ling)用(yong)一鍋(guo)，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花(hua)椒放入(ru)炒鍋(guo)炒香，倒(dao)入(ru)魚鍋(guo)內即成

清蒸草魚

材料：蔥絲少(shao)許(xu)，姜絲少(shao)許(xu)，打(da)算兩(liang)瓣(ban)，蒸魚豆豉(chi)2茶勺，油5ml，花椒少(shao)許(xu)，鹽少(shao)許(xu)，料酒2茶勺。

具體做法：

1、先把魚用料酒和鹽腌(a)制30分鐘。

2、水(shui)開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水(shui)倒掉。

3、加入蔥姜(jiang)絲，倒(dao)入蒸(zheng)魚(yu)豆豉。注意：一定(ding)要貼邊倒(dao)，不要直接(jie)澆在(zai)魚(yu)身上。上鍋繼續蒸(zheng)5分鐘。

4、另起鍋加(jia)油，燒熱，加(jia)花(hua)椒少(shao)許(xu)。等花(hua)椒變黑(hei)后，關火。

5、在(zai)蒸好的(de)魚身上撒少許香(xiang)菜，然(ran)后把步驟(4)澆(jiao)在(zai)上面即可。