芒果视频下载

基本介紹

“人(ren)(ren)間(jian)煙火氣，最撫凡人(ren)(ren)心。”8月的(de)周末傍晚，暴雨瓢潑，寶(bao)安(an)區(qu)西鄉(xiang)街道鹽田夜市一(yi)如既往地喧囂起來，一(yi)家家檔位連起如柱(zhu)的(de)燈(deng)光，人(ren)(ren)潮(chao)涌(yong)動(dong)。燈(deng)光下，食物更顯色澤誘(you)人(ren)(ren)，味道飄香，氤氳(yun)彌(mi)漫(man)。

在(zai)深圳這(zhe)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)國際化(hua)都市(shi)，這(zhe)條位(wei)于寶安(an)區鹽田(tian)社區的(de)(de)(de)(de)金海路與鹽田(tian)路交界處的(de)(de)(de)(de)夜市(shi)已經悄然存(cun)在(zai)了14年之(zhi)久。這(zhe)里300多米(mi)長的(de)(de)(de)(de)街道(dao)(dao)(dao)，白天(tian)正常通車，下(xia)午4時(shi)開始封路，商販們(men)支起攤(tan)位(wei)，到(dao)晚上11時(shi)30分收(shou)攤(tan)，第二天(tian)起來，道(dao)(dao)(dao)路整潔如新。川流(liu)不息的(de)(de)(de)(de)街道(dao)(dao)(dao)與風味十足的(de)(de)(de)(de)夜市(shi)，輪番為(wei)城(cheng)市(shi)奏響生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)變奏樂章。

這條“晝伏(fu)夜出(chu)”的(de)街道雖然(ran)不(bu)長，卻承載(zai)一(yi)些人(ren)全家生(sheng)活(huo)的(de)依靠，讓(rang)一(yi)些人(ren)通過辛勤工作實現了(le)安家樂業(ye)，也成了(le)周圍居民生(sheng)活(huo)不(bu)可或缺的(de)需要。

如此大(da)隱隱于(yu)市的夜(ye)市街，如何收(shou)放自如地在(zai)鬧市旺(wang)了(le)14年？它為(wei)促進“夜(ye)間(jian)經(jing)濟”、穩定(ding)就(jiu)業和豐富市民的生活起(qi)著積極的作(zuo)用。在(zai)沒有放開“擺攤設點”的深圳(zhen)，這條街為(wei)何一(yi)(yi)枝(zhi)獨秀成為(wei)一(yi)(yi)抹“風景”？又為(wei)何長盛不(bu)衰？街市管理方是如何管理使之與(yu)周邊(bian)“和諧共存”的？羊城晚(wan)報(bao)帶(dai)你(ni)一(yi)(yi)探究(jiu)竟(jing)。

榮譽及其他

【現場】

人(ren)聲(sheng)鼎(ding)沸 喧鬧溫馨

“老(lao)板(ban)，炒一(yi)份(fen)田(tian)螺！”晚飯時間(jian)，一(yi)位(wei)(wei)抱著小姑娘的阿姨在(zai)鹽田(tian)夜(ye)市街的一(yi)個攤位(wei)(wei)前喊了(le)一(yi)嗓(sang)子。老(lao)板(ban)滿臉笑容回(hui)應，“好嘞，少(shao)辣是(shi)吧？”“是(shi)，等會來拿(na)。”說完(wan)去旁邊攤位(wei)(wei)轉了(le)。阿姨是(shi)攤位(wei)(wei)的老(lao)主顧了(le)，老(lao)板(ban)說，“大家經常打(da)照面，要什么口味(wei)都熟(shu)悉了(le)”，說完(wan)就拿(na)起(qi)準(zhun)備好的食材掌勺(shao)顛起(qi)鍋(guo)來，空氣(qi)中(zhong)頓時香氣(qi)四(si)溢。另一(yi)旁，阿姨買了(le)一(yi)份(fen)鍋(guo)盔(kui)，等檔主麻利(li)做好，塞到(dao)小姑娘手中(zhong)，兩人(ren)喜笑顏(yan)開。

八月里，麻辣小龍蝦正(zheng)當季。每個(ge)賣小龍蝦的(de)攤點，都能(neng)見(jian)到食客們聚在(zai)一起談(tan)天說地大快朵頤(yi)；花甲粉和醬爆豬手這樣的(de)地方美(mei)食也有很多追捧(peng)者。“周末朋友出來聚一聚，這里快成‘根據地’了，喜(xi)歡熱鬧的(de)氣氛，選擇多，食品放心，物美(mei)價廉。”一位食客對(dui)夜市街的(de)喜(xi)愛溢于(yu)言表，他的(de)朋友也用碰杯的(de)形式(shi)對(dui)他的(de)話表示贊(zan)同。

這條夜市街排(pai)著(zhu)77個(ge)食品攤(tan)(tan)檔(dang)(dang)和97個(ge)百貨攤(tan)(tan)檔(dang)(dang)，南北小(xiao)吃薈(hui)萃(cui)一(yi)街，東(dong)西百貨琳瑯滿目。賣水(shui)果(guo)的(de)大(da)叔手起刀(dao)落(luo)，上(shang)演真人版“水(shui)果(guo)忍者”，東(dong)北餃子(zi)攤(tan)(tan)上(shang)的(de)兩(liang)公婆(po)一(yi)個(ge)搟皮一(yi)個(ge)包餃子(zi)配合默(mo)契，烤生蠔和扇貝的(de)檔(dang)(dang)口一(yi)直冒著(zhu)騰騰熱氣，機(ji)器(qi)上(shang)的(de)烤雞腿一(yi)直翻滾(gun)讓(rang)人垂涎欲滴……沿(yan)街還(huan)有各種小(xiao)炒、豆皮、涼茶、糖水(shui)、冷面、平價衣服、生活用品、零碎配件……

據鹽田物業工作人員介(jie)紹，周邊(bian)居住人口超過4萬人，加上(shang)周邊(bian)市政道(dao)路(lu)和地(di)鐵出口聚(ju)攏起的(de)人流，不(bu)完全統(tong)計，這條街每天(tian)的(de)人流量達上(shang)萬人次(ci)。每天(tian)，在這座移民(min)城市里(li)，攤主和食客、賣家共同(tong)演繹著(zhu)人間況(kuang)味。

【背后】

承載居(ju)民“對美好生(sheng)活的(de)向往”

薛先(xian)生(sheng)攤位前堆(dui)滿(man)了(le)魚、蝦、花甲、田螺、葷素(su)鹵菜(cai)，看著就(jiu)很誘人。他(ta)的(de)小(xiao)炒(chao)攤算是(shi)(shi)夜(ye)市(shi)街當中規模比較大的(de)，占了(le)三個(ge)檔口(kou)。晚(wan)上7點(dian)(dian)是(shi)(shi)每天生(sheng)意最紅(hong)火的(de)時候(hou)，他(ta)忙(mang)得頭也(ye)沒空抬。媳婦幫他(ta)打下手配菜(cai)，父母也(ye)在(zai)守攤，一(yi)個(ge)負責點(dian)(dian)單(dan)，一(yi)個(ge)清(qing)理餐桌。

忙(mang)完一(yi)陣，薛先生樂呵呵地說(shuo)，“我們全家都圍著這(zhe)個攤(tan)轉。有(you)了(le)這(zhe)個攤(tan)，我們攢(zan)(zan)夠了(le)錢在附近買了(le)房，兩個孩子都在寶安(an)讀了(le)書，很幸福！”薛先生1997年(nian)從(cong)老家河南來到深(shen)圳，在廠(chang)里(li)打(da)過工(gong)，學(xue)廚師開過小飯店，但都沒攢(zan)(zan)下什么錢。因為一(yi)直在附近生活，2006年(nian)這(zhe)條夜市(shi)街剛(gang)起步的時(shi)候，他覺得可以(yi)做(zuo)，就試著擺了(le)個攤(tan)。

“當時(shi)(shi)沒(mei)(mei)想那么多(duo)，就(jiu)是(shi)(shi)養家糊口(kou)，后(hou)來夜(ye)市街(jie)越做(zuo)越規范，這(zhe)(zhe)么多(duo)年一直很(hen)旺，全家就(jiu)靠這(zhe)(zhe)個攤位在(zai)深(shen)圳(zhen)扎了(le)根。成深(shen)圳(zhen)人了(le)”，說(shuo)到這(zhe)(zhe)里，他眉眼間(jian)(jian)全堆著笑(xiao)。薛先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)攤點(dian)旺季每(mei)月(yue)利(li)潤(run)有兩萬(wan)多(duo)元，他覺(jue)(jue)得(de)自己沒(mei)(mei)有什么學歷(li)，也沒(mei)(mei)有什么技能，靠著這(zhe)(zhe)個夜(ye)市街(jie)能有這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)收入很(hen)滿足，也算在(zai)深(shen)圳(zhen)“立足”了(le)。薛先(xian)(xian)生(sheng)(sheng)一家每(mei)天下午(wu)4點(dian)到晚上11點(dian)在(zai)攤位前忙碌(liu)(liu)，早上10點(dian)起來買菜、做(zuo)準(zhun)備(bei)，然后(hou)就(jiu)出攤。他說(shuo)，菜都(dou)是(shi)(shi)新鮮(xian)采購的(de)(de)(de)，因為不時(shi)(shi)有檢查，不敢怠(dai)慢，也是(shi)(shi)對食(shi)客負責。油(you)米都(dou)是(shi)(shi)網上知名生(sheng)(sheng)鮮(xian)超市購買的(de)(de)(de)，質量有保證還能送貨(huo)上門。雖說(shuo)工作時(shi)(shi)間(jian)(jian)長，但(dan)他不覺(jue)(jue)得(de)辛苦，“每(mei)天忙忙碌(liu)(liu)碌(liu)(liu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活才有勁，大家吃(chi)得(de)開心，自己也覺(jue)(jue)得(de)有價值。”

據(ju)鹽田社區物業(ye)管理處工作(zuo)人員介紹，這(zhe)(zhe)條街上像(xiang)薛(xue)先(xian)(xian)生這(zhe)(zhe)樣(yang)干了(le)(le)十幾(ji)年(nian)的(de)攤(tan)主還有(you)不少，基本上守著這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)攤(tan)點(dian)全家人衣食無憂。從(cong)東北來深圳的(de)鄭先(xian)(xian)生先(xian)(xian)后(hou)換了(le)(le)幾(ji)個(ge)(ge)工作(zuo)，2016年(nian)，他(ta)從(cong)朋(peng)友那里知道(dao)了(le)(le)這(zhe)(zhe)條夜市(shi)街，從(cong)此“駐扎”下(xia)來，和(he)媳婦(fu)兩個(ge)(ge)人經營盒飯(fan)，飯(fan)提前準備(bei)好，菜式可選擇現場炒(chao)，葷(hun)素(su)自選，有(you)大中小份(fen)，基本上有(you)葷(hun)菜的(de)12元，素(su)菜的(de)8元。“這(zhe)(zhe)個(ge)(ge)價格(ge)比起(qi)飯(fan)店和(he)外賣(mai)是有(you)價格(ge)優勢的(de)，所以每天都能(neng)(neng)賣(mai)完，差不多(duo)一(yi)(yi)月能(neng)(neng)賺個(ge)(ge)一(yi)(yi)兩萬，夠一(yi)(yi)家人生活開銷了(le)(le)。”鄭先(xian)(xian)生走(zou)上正軌后(hou)還把老家的(de)妹(mei)妹(mei)也帶來了(le)(le)，在(zai)他(ta)的(de)攤(tan)位旁支了(le)(le)一(yi)(yi)塊給她賣(mai)冷(leng)面，生意也算(suan)紅火。

百貨攤位上賣打火機的(de)孫(sun)先生靠著(zhu)薄利(li)多銷幾年來買(mai)了(le)車(che)，在東莞買(mai)了(le)房，感受到了(le)生活越(yue)來越(yue)好(hao)。“我們這行沒什么(me)門檻，也沒什么(me)投(tou)資，只要積極努力，商品質量好(hao)服務好(hao)，實心實意做，日子就(jiu)會好(hao)。”他說(shuo)。

想進駐這條(tiao)街做生意，還要排隊抽(chou)簽。張小姐算是(shi)比(bi)較幸運(yun)的，一(yi)(yi)來就(jiu)抽(chou)中了號，在(zai)這條(tiao)街賣服(fu)裝一(yi)(yi)個(ge)多月了。她說，之前(qian)在(zai)南(nan)山區開(kai)店，2020年(nian)以試試的心態來這里(li)，“收(shou)入比(bi)上班好(hao)一(yi)(yi)點。”

174個攤位，14年(nian)時間，人(ren)來(lai)人(ren)往(wang)。對于周邊(bian)居民、上班族，這里提供了(le)便捷、物(wu)美(mei)價廉的食(shi)物(wu)、商品，還能尋覓到(dao)家鄉的味道。“很多年(nian)輕人(ren)工(gong)作(zuo)忙沒空做飯(fan)，還有(you)人(ren)剛(gang)來(lai)深圳(zhen)不久，生活不那么(me)寬裕，也有(you)周圍居民想換(huan)個口味，這里就成了(le)他們的‘食(shi)堂’”。

【管理】

每個細(xi)節都“規(gui)范定制”

鹽田夜市(shi)街的(de)熱鬧(nao)喧嘩和人們印(yin)象里傳(chuan)統的(de)夜市(shi)好像不無二致，但是(shi)只要走進其中，就能感覺到(dao)一種(zhong)規范的(de)力量。

近日正值雨天，在夜(ye)市街走著，會感(gan)覺到地(di)上軟綿(mian)綿(mian)的(de)(de)，那(nei)是專門鋪設的(de)(de)一(yi)層油氈布。據工(gong)作(zuo)人員介紹，這(zhe)是專門為了防止飲(yin)食攤(tan)點的(de)(de)油污滲到地(di)面上，影響(xiang)道路(lu)環(huan)境。每天攤(tan)主擺攤(tan)收攤(tan)的(de)(de)時候同時放下收起來，大家已(yi)形成默契。

除了油氈布(bu)“打(da)底”，每個(ge)攤位都放置了好幾個(ge)垃(la)(la)(la)圾(ji)桶(tong)，杜絕垃(la)(la)(la)圾(ji)滿(man)地(di)的(de)夜市共性弊病。事實上，這(zhe)里(li)還是寶安城管設立(li)的(de)“垃(la)(la)(la)圾(ji)不(bu)落地(di)示范街(jie)區”，街(jie)頭豎立(li)的(de)牌(pai)子像(xiang)一個(ge)“警(jing)示”牌(pai)，讓檔主(zhu)和食客互相督促遵守。清潔人員(yuan)也會在夜市營業時(shi)刻工作，保障街(jie)道的(de)干凈(jing)整(zheng)潔。

夜市街(jie)的每(mei)個攤(tan)位(wei)檔位(wei)統一(yi)(yi)大小，長寬均為(wei)3米，攤(tan)位(wei)前(qian)都有編號，攤(tan)主(zhu)的營(ying)業執照、食(shi)品經營(ying)許可證(zheng)、餐廳服務(wu)人員健康證(zheng)明一(yi)(yi)應俱全，此(ci)外，出于新冠肺炎(yan)疫情防控需要，檔主(zhu)們在恢復(fu)營(ying)業前(qian)都統一(yi)(yi)進行(xing)了核酸檢(jian)測，一(yi)(yi)切正常才可以(yi)恢復(fu)“上崗”。

除了這(zhe)些規范措施，鹽田物業公司還要求(qiu)每位(wei)攤(tan)主配備滅火器，油煙用管道收(shou)集排入液體中。按照公安要求(qiu)，刀具用繩索鎖攤(tan)位(wei)上防(fang)止被不法分子利用等等。此外，食品攤(tan)檔的(de)飯菜和油，市場監管局(ju)會(hui)定期(qi)進(jin)行抽查檢測。

“聚(ju)是(shi)一條(tiao)夜市街，散是(shi)一條(tiao)整潔路”，14年來，正(zheng)是(shi)這些細節保(bao)證了鹽田夜市街井然有序。

【過程】

從“舶來品”到(dao)本土化

如此(ci)(ci)充滿煙火氣的夜(ye)(ye)市(shi)街，說起來還(huan)是源自原鹽田(tian)(tian)社區書記、現股份公司(si)董事(shi)長鄭健波的一次“不期(qi)而遇”。2006年，他到(dao)德國考察學習期(qi)間，在一處(chu)地方(fang)開(kai)會。走到(dao)開(kai)會地點時(shi)路上(shang)停(ting)滿了車，會后出來發(fa)(fa)現道路“搖身一變(bian)”成了跳蚤市(shi)場(chang)，這讓他大為驚訝也備(bei)受啟發(fa)(fa)。回到(dao)鹽田(tian)(tian)，他決定學習國外夜(ye)(ye)市(shi)經驗，“依葫蘆(lu)畫瓢”設立燈(deng)光跳蚤市(shi)場(chang)，分(fen)時(shi)段對流動商販“適度解禁”，允(yun)許(xu)在此(ci)(ci)路段經營。

社(she)區(qu)為鹽(yan)田夜(ye)(ye)市街(jie)制定了管(guan)理規(gui)范，當時跳(tiao)蚤市場規(gui)定營(ying)(ying)業時間從下午4點(dian)(dian)(dian)至凌晨零點(dian)(dian)(dian)，管(guan)理人員(yuan)在晚(wan)上11點(dian)(dian)(dian)30分開始要求所有經營(ying)(ying)者停止營(ying)(ying)業，由(you)專職衛生人員(yuan)清(qing)(qing)理現場，12點(dian)(dian)(dian)正清(qing)(qing)掃完(wan)畢，并恢復道路的(de)(de)車(che)輛通行功(gong)能(neng)，這一時間管(guan)理延續(xu)至今。此外，鹽(yan)田股份公司安(an)排巡邏員(yuan)、安(an)防人員(yuan)、衛生巡查員(yuan)、水(shui)電人員(yuan)、清(qing)(qing)潔人員(yuan)每(mei)天(tian)“蹲點(dian)(dian)(dian)上班”，他(ta)們的(de)(de)薪水(shui)則(ze)由(you)檔(dang)主每(mei)月交(jiao)付的(de)(de)管(guan)理費(fei)支付，基本做到(dao)“收支平衡”。據介紹，正是這樣，夜(ye)(ye)市街(jie)的(de)(de)興起讓(rang)轄區(qu)范圍(wei)內杜絕了亂擺賣。社(she)區(qu)還(huan)聯合街(jie)道工商、環保、衛生等部門(men)對夜(ye)(ye)市街(jie)進行長效監督檢查，使(shi)攤位得到(dao)同步、有效、及時的(de)(de)監管(guan)，也使(shi)顧客在跳(tiao)蚤市場放(fang)心(xin)、安(an)心(xin)消費(fei)。

為了杜絕“不(bu)服從(cong)管(guan)理”的(de)現象出現，鹽(yan)田股(gu)份公(gong)司特別(bie)要(yao)求干(gan)部(bu)不(bu)得(de)參與(yu)經營，檔口不(bu)可以分租轉(zhuan)讓，只能(neng)無條(tiao)件交回公(gong)司后再分配。據介紹，這也(ye)成為夜市街管(guan)理的(de)“秘笈(ji)”所(suo)在(zai)。由(you)于“名氣在(zai)外”，食品(pin)攤檔目前還有(you)200人在(zai)等著(zhu)進駐，一旦空出攤檔，股(gu)份公(gong)司將召集報(bao)名的(de)人抽(chou)簽，中簽者就可進駐。這一舉措確保(bao)了沒有(you)人為干(gan)預，規則能(neng)夠得(de)到有(you)效執行。

有(you)效管理(li)保障了(le)(le)規范(fan)運行(xing)。從當初的跳蚤市場到如今的夜市街，檔主們毫(hao)無例外地對股份(fen)公(gong)(gong)司的管理(li)贊不絕口。“上面說啥我(wo)們都照著做(zuo)，因為(wei)管理(li)規范(fan)了(le)(le)，顧(gu)客才放心，環境(jing)好(hao)了(le)(le)，食品安(an)全了(le)(le)，顧(gu)客才愿(yuan)意來，最后(hou)還(huan)是(shi)我(wo)們自己受(shou)益”。有(you)檔主介紹，夜市街一直安(an)全有(you)序，公(gong)(gong)安(an)民警還(huan)經(jing)常給我(wo)們進行(xing)各種反詐騙宣傳(chuan)，消防隊員會(hui)手(shou)把(ba)手(shou)教滅(mie)火器(qi)的使用方法，可以說正是(shi)有(you)了(le)(le)管理(li)才有(you)了(le)(le)現在的紅火局(ju)面，在這(zhe)里經(jing)營沒(mei)有(you)后(hou)顧(gu)之憂！”

【思考】

鹽田夜市街模(mo)式(shi) 能否復制推廣(guang)？

在探(tan)究了(le)夜市(shi)街(jie)運(yun)轉的秘密后(hou)，記(ji)者提出這樣的疑(yi)問(wen)：鹽(yan)田夜市(shi)街(jie)的模式可以推廣嗎？鹽(yan)田居(ju)委會(hui)負責人則表示(shi)，“首先(xian)看(kan)社區想不(bu)想做這個事，擔不(bu)擔這個責任！”此外(wai)，能不(bu)能做，也要靠“天(tian)時地利人和”。

首先(xian)，鹽(yan)田夜(ye)市(shi)(shi)所在的鹽(yan)田街不是市(shi)(shi)政道(dao)路，是社區道(dao)路，晚上(shang)封路后，并不影響周邊(bian)的交通。其(qi)次，這里(li)打造(zao)規范有序(xu)的夜(ye)市(shi)(shi)街，對小商小販“適度解禁(jin)”，讓(rang)其(qi)定點(dian)、定時(shi)、受監督地開展(zhan)經(jing)營活動，讓(rang)他(ta)們(men)有生存的空間(jian)。當然，地處(chu)寶安(an)、挨著市(shi)(shi)政道(dao)路，周邊(bian)人流(liu)量大也是重要因素(su)，人氣(qi)聚集成為財(cai)氣(qi)。

鹽(yan)田夜市街用多年來的(de)實踐(jian)探索出一(yi)個共存的(de)可行(xing)性“模板(ban)”：社區(qu)、股份公司、街道、區(qu)共同形成“交互式”管理(li)閉(bi)環。在這(zhe)個閉(bi)環里，股份公司和社區(qu)進(jin)行(xing)了一(yi)些資源讓渡，商家只要遵守規則(ze)(ze)就能獲利，管理(li)方通過(guo)規則(ze)(ze)杜絕(jue)了導致破壞管理(li)的(de)因素，各(ge)部(bu)門(men)完(wan)成各(ge)自崗位職(zhi)責同時保障(zhang)了夜市街有序運行(xing)。

對股份公司(si)而言，夜市街(jie)(jie)本(ben)身并沒有(you)收益，但從更高層次更大(da)范圍來說，夜市街(jie)(jie)運(yun)轉的同時，社區環境(jing)和(he)治(zhi)安(an)都有(you)了(le)明顯(xian)改(gai)善(shan)，居(ju)民(min)滿意和(he)認(ren)可了(le)，社區樓房的出租(zu)率也提高了(le)，形成(cheng)了(le)良(liang)性循環，探索了(le)治(zhi)理效能最(zui)大(da)化，實現(xian)了(le)多方共贏的局面。夜市街(jie)(jie)14年不(bu)絕的煙火(huo)氣(qi)(qi)給股份公司(si)帶來了(le)人氣(qi)(qi)和(he)財氣(qi)(qi)，有(you)了(le)更好的營商環境(jing)和(he)知名度(du)。

鹽田(tian)夜市街的一(yi)池春水(shui)，有了管理(li)的保(bao)駕護航才充滿了生機。不落(luo)窠臼，行穩致遠(yuan)，才能讓(rang)每個人的小期(qi)盼和城市的大(da)情懷交融，在(zai)煙火氣中塑(su)造歸屬(shu)感，尊嚴感和獲得感，讓(rang)個人發展(zhan)與城市繁(fan)華同(tong)頻共振。