4歲時久石讓在鈴木(mu)鎮一的音樂(le)教室里(li)(li)開始學(xue)習(xi)小(xiao)提琴，之后在中學(xue)里(li)(li)的演奏部社團里(li)(li)擔任(ren)吹(chui)奏小(xiao)號的位置，并(bing)在此時期興起從事作曲家(jia)的念頭。
后(hou)續1969年久(jiu)石(shi)讓(rang)(rang)進入國立音樂(le)大(da)學就(jiu)讀作曲科(ke)，并在校(xiao)內教授島岡讓(rang)(rang)名下學習。而大(da)學期間久(jiu)石(shi)讓(rang)(rang)開始受到簡約(yue)音樂(le)的風格影(ying)響，并曾嘗(chang)試分析菲利普(pu)·格拉斯或特里·賴利等簡約(yue)音樂(le)樂(le)家(jia)的作品內容。
自大學畢業后，久石讓首次接手(shou)配樂的(de)事務是在1974年替改(gai)編自園山俊二漫畫作品的(de)電(dian)視(shi)動畫《山林小獵人》配樂。
1981年，久(jiu)石讓第一(yi)張監制的(de)專輯(ji)《MKWAJU》發(fa)表。同年，擔任(ren)劇場(chang)版動畫《機動戰士高達：哀戰士》的(de)編曲(qu)工作。
1982年，推出了第一張(zhang)個人專(zhuan)輯《Information》；個人的(de)事務所“Wonder City”成立。
1984年，擔任宮崎駿(jun)第(di)一(yi)部作(zuo)品《風之(zhi)谷》音樂(le)監督(du)，電影原聲集創(chuang)造了在Oricon榜(bang)最高第(di)8位(wei)的記(ji)錄。
1986年，擔任宮崎(qi)駿作品《天(tian)空(kong)之(zhi)城(cheng)》音樂監(jian)督，創作主題曲《伴隨著你》。
1988年，發表了《鋼琴(qin)故事(shi)》系列的(de)首張(zhang)專(zhuan)輯，為久石讓個人(ren)器樂曲創(chuang)作立下重要(yao)的(de)里程碑；12月(yue)發表了第一(yi)張(zhang)以歌唱(chang)為主的(de)專(zhuan)輯《Illusion》。
1991年，首次舉辦交(jiao)響音樂會《The Joe Hisaishi Symphonic Concert》，與指揮金洪才(cai)和(he)新日本愛樂交(jiao)響樂團共同(tong)演出。
1992年，第一張現場演奏(zou)專(zhuan)輯《Symphonic Best Selection》發行；第一本著(zhu)作《I am -通往遙遠音樂(le)之路(lu)》出版。
1992-1994年，憑借為北野武導演(yan)的(de)電(dian)(dian)影《那年(nian)夏天(tian)，寧(ning)靜(jing)的(de)海》、《奏鳴曲》和大林宣彥導演(yan)的(de)電(dian)(dian)影《青(qing)春搖(yao)滾》創作配樂(le)，久石讓連(lian)續(xu)三年(nian)在日本電(dian)(dian)影金像獎奪得最優秀音樂(le)獎。
1998年，久石讓獲邀擔任(ren)日本長野冬(dong)季(ji)殘疾人奧(ao)運(yun)會的(de)音樂制作(zuo)總監，并創作(zuo)主題曲《啟程(cheng)之(zhi)時~Asian Dream Song~》。
2001年，久(jiu)石讓為宮崎駿導演的電(dian)影(ying)《千與(yu)千尋》創(chuang)作音樂(le)，該電(dian)影(ying)原(yuan)聲輯獲得了(le)第(di)16屆金唱片(pian)大獎動畫音樂(le)專輯獎。
2003年，與瀧田洋二郎(lang)初次合作(zuo)，擔(dan)任(ren)了(le)《壬生(sheng)義士傳(chuan)》的音樂監督；6月，發(fa)行了(le)第一張演奏(zou)會DVD《a Wish to the Moon -Joe Hisaishi &9 cellos 2003 ETUDE&ENCORE TOUR-》。
2004年，擔(dan)任宮崎駿導演的(de)電影《哈爾的(de)移動城堡(bao)》音(yin)樂監(jian)督(du)，憑(ping)借此作品獲(huo)得了美國洛杉磯影評人協(xie)會的(de)“最(zui)佳原創音(yin)樂獎”；7月，與新(xin)日本愛樂樂團組成”World Dream Orchestra“，并擔(dan)任音(yin)樂監(jian)督(du)。
2005年，久石讓為蔡卓(zhuo)妍和謝(xie)霆(ting)鋒主演的《情(qing)癲大圣(sheng)》配樂，創作了(le)主題曲(qu)《情(qing)圣(sheng)》。
2006年，為中國電(dian)影《姨媽的(de)(de)后(hou)現代(dai)生(sheng)活》配樂(le)，著力于亞洲市場(chang)的(de)(de)開拓；11月20日至(zhi)12月16日舉辦《久(jiu)石讓亞洲巡回(hui)演奏(zou)會2006》；12月2日與中國愛樂(le)樂(le)團(tuan)合作，在(zai)北京保利劇院演奏(zou)《龍貓》、《幽靈公主》、《哈(ha)爾的(de)(de)移動城堡》、《花(hua)火》等經典音樂(le)作品(pin)，這是久(jiu)石讓首(shou)次(ci)在(zai)中國內地舉辦音樂(le)會；12月15日、16日，久(jiu)石讓攜手(shou)上(shang)海交響樂(le)團(tuan)在(zai)上(shang)海大劇院為亞洲巡演作謝(xie)幕演出。
2007年，久石讓為(wei)《太陽照常升起》創作原(yuan)(yuan)聲(sheng)音樂(le)(le)，并參(can)加(jia)發(fa)行方為(wei)《太陽照常升起》出征威尼斯舉行的壯行會和(he)該片的原(yuan)(yuan)聲(sheng)音樂(le)(le)首發(fa)會；8月(yue)30日，為(wei)韓國MBC電視劇《太王(wang)四(si)神記》創作主題曲《千年戀歌》。
2008年，在(zai)東(dong)京舉辦“久石讓在(zai)武道(dao)館~與宮(gong)崎駿動(dong)畫共同走(zou)過的(de)25年~”交響音樂(le)會(hui)，久石讓擔(dan)任鋼琴并指揮了包(bao)括交響樂(le)團、混聲合唱(chang)、兒童合唱(chang)、吹(chui)奏樂(le)、行進樂(le)隊在(zai)內(nei)總共1200名(ming)人員的(de)大規模演出(chu)。。
2009年，獲得由日(ri)本(ben)政府頒發的(de)紫綬褒章；11月6日(ri)，參加在(zai)北京(jing)舉辦的(de)《希夷(yi)之大理》官網發布儀式；12月，創作第60屆(jie)紅(hong)白歌(ge)(ge)(ge)會主題歌(ge)(ge)(ge)《歌(ge)(ge)(ge)聲的(de)力量(liang)》，并(bing)在(zai)歌(ge)(ge)(ge)會后半場指揮全場進行大合唱。
2010年，赴北京錄制(zhi)由(you)陳凱歌執導的(de)(de)實景演(yan)出《希夷(yi)之大理》的(de)(de)主題音(yin)樂(le)(le)；4月，就(jiu)任(ren)母校國(guo)(guo)(guo)立音(yin)樂(le)(le)大學的(de)(de)招聘教授；5月，為李(li)連杰、文章(zhang)主演(yan)的(de)(de)電影(ying)《海洋(yang)天堂(tang)》創作(zuo)配樂(le)(le)；11月5日(ri)(ri)至次(ci)年(nian)1月6日(ri)(ri)舉辦(ban)“久(jiu)石(shi)讓亞洲巡回演(yan)奏會2010”，共15場(chang)(chang)公演(yan)。中國(guo)(guo)(guo)大陸(lu)的(de)(de)場(chang)(chang)次(ci)依次(ci)為11月14日(ri)(ri)、15日(ri)(ri)在(zai)北京與國(guo)(guo)(guo)家大劇院音(yin)樂(le)(le)廳(ting)管弦樂(le)(le)團合作(zuo)，12月4日(ri)(ri)，在(zai)廣州(zhou)星(xing)海音(yin)樂(le)(le)廳(ting)與深圳交響樂(le)(le)團共演(yan)，12月18日(ri)(ri)、19日(ri)(ri)同上(shang)(shang)海愛樂(le)(le)樂(le)(le)團在(zai)上(shang)(shang)海東(dong)方(fang)藝術(shu)中心共演(yan)。并且在(zai)每場(chang)(chang)演(yan)出開始前，針對中國(guo)(guo)(guo)大陸(lu)地(di)區冒用(yong)久(jiu)石(shi)讓名義舉辦(ban)音(yin)樂(le)(le)會之風氣做出了“打假(jia)宣(xuan)言”。
2011年，為(wei)張之亮導演的(de)電(dian)影《肩上(shang)蝶》創作配樂；7月9日，在北京國家(jia)體(ti)育館舉辦“久石(shi)讓(rang)電(dian)影音(yin)樂盛典”慈善音(yin)樂會，為(wei)在日本3.11大(da)地(di)震中失(shi)去樂器的(de)孩子們募集(ji)善款。
2012年，與李健共(gong)同創作的歌曲《珍愛深深》發表。12月，為富士臺時代(dai)劇《女信(xin)長》創作音樂。
2013年，擔任宮崎駿電(dian)影《起風了》和高畑勛電(dian)影《輝夜(ye)姬物語》的音樂(le)監督；9月，與放浪(lang)兄弟共同創作歌(ge)曲《懺悔》；11月11日，林志玲(ling)主演(yan)，久石讓創作配樂(le)電(dian)影的《甜心巧克力》在中國(guo)大陸(lu)上(shang)映。
2014年，在(zai)臺(tai)北(bei)國(guo)(guo)家(jia)(jia)音(yin)樂(le)廳(ting)與國(guo)(guo)家(jia)(jia)交(jiao)(jiao)響(xiang)樂(le)團合(he)作(zuo)演(yan)出(chu)，擔任貝(bei)多(duo)芬(fen)經(jing)典交(jiao)(jiao)響(xiang)曲(qu)《命運》的指(zhi)揮；3月(yue)12日，推(tui)出(chu)個人(ren)首張吉卜力動畫經(jing)典音(yin)樂(le)精選輯《Ghibli Best Stories》；5月(yue)2日，與維也納國(guo)(guo)家(jia)(jia)歌劇(ju)院合(he)唱團在(zai)臺(tai)北(bei)國(guo)(guo)家(jia)(jia)音(yin)樂(le)廳(ting)演(yan)奏了久(jiu)石讓作(zuo)曲(qu)的《Orbis》、《起風了》和貝(bei)多(duo)芬(fen)的第九(jiu)交(jiao)(jiao)響(xiang)曲(qu)，3日，在(zai)臺(tai)南文化中心舉(ju)辦(ban)“久(jiu)石讓特別音(yin)樂(le)會(hui)”，并(bing)在(zai)場外豎立大屏幕進行實況轉播。
2015年，在臺灣舉(ju)辦“世(shi)紀音(yin)(yin)樂(le)(le)(le)大師—久石讓(rang)”音(yin)(yin)樂(le)(le)(le)演奏(zou)會；8月5日至13日，舉(ju)辦“久石讓(rang)與新(xin)日本(ben)夢幻愛(ai)樂(le)(le)(le)樂(le)(le)(le)團2015”音(yin)(yin)樂(le)(le)(le)會。
2018年，憑(ping)借電(dian)影(ying)《明月(yue)幾時(shi)有》榮獲第12屆亞(ya)洲(zhou)電(dian)影(ying)大獎最佳原創(chuang)(chuang)音樂(le)獎、第37屆香港(gang)電(dian)影(ying)金像獎最佳原創(chuang)(chuang)電(dian)影(ying)音樂(le)。同年(nian)，為(wei)TBS電(dian)視臺劇集《在(zai)這世界的角(jiao)落》創(chuang)(chuang)作配(pei)樂(le)。
肩上蝶 2012-05-30
ミニマリズム (Minima Rhythm) 2010-08-12
送行(xing)者~禮儀師的樂章(zhang) 2010-01-20
入殮師 (電影原聲音樂) 2009-09-10
懸崖上(shang)的金魚公(gong)主(zhu) 2009-07-16
天空之城 印象集 2005-08-25
Princess Mononoke (Music From the Motion Picture) 2000-11-26
Information 1983-10-25
機動戦(zhan)士(shi)ガンダムII 哀 戦(zhan)士(shi) 1981-7-21
心(xin)動奇跡 瑪麗和三只小狗的(de)故事 2009-05-06
天空之城 原聲大碟 2005-08-25
天空之城(cheng) 交響(xiang)樂 2005-08-25
天(tian)空(kong)之城(cheng) 電子樂 2005-08-25
Private 2005-01-21
Howl's Moving Castle-Image Album 2005-01-21
Symphonic Best Selectio 2004-07-01
Dolls 玩偶 （電(dian)影原聲音(yin)樂） 2003-10-07
Kids Return 壞孩子(zi)的天(tian)空 2003-02-01
JOE HISAISHI meets KITANO films 2002-06-21
Princess Mononoke 2002-05-15
BROTHER 2002-01-17
Shoot The Violist 2001-05-17
WORKS II Orchestra Nights 2000-09-22
菊次郎之(zhi)夏 2000-05-26
HOPE -NAGANO PARALYMPICS 1998 TRIBUTE- 1999-02-25
HANA-BI 1999-01-01
WORKS I 1998-10-15
銀河鐵道の夜 1997-07-20
Melody Blvd. 1996-01-25
地上的樂園 1995-07-27
Piano Original Soundtrack Volume 1 1995-06-25
Nausicaa of the Valley of Wind Symphony 1994-07-21
Sonatine 1994-06-09
Porco Rosso drama version 1993-09-25
My Lost City 1993-02-12
I AM 1992-02-22
Alpha Bet City 1986-06-25
1984 《風之(zhi)谷》
1986 《天空之城》
1988 《龍貓》
1989 《魔女宅急便(bian)》
1991 《那年夏天，寧靜的海》
1992 《紅(hong)豬》
1996 《壞孩子的天空》
1997 《幽(you)靈公主》
1998 《花火》
1999 《菊次郎的夏天》
2001 《神隱少女》
2004 《哈爾的(de)移動城堡》
2005 《男人們的大和(he)》
2007 《太陽照常升起(qi)》
2008 《懸崖上的金魚公主》
2010 《海洋天堂(tang)》
2010 《二之國》
2010 《惡人》
2010 《讓子(zi)彈(dan)飛》
2010 《希夷之(zhi)大理》
2010 《肩上蝶》
2013 《東京家(jia)族》
2013 《奇跡的蘋果(guo)》
2013 《起風了》
2013 《愛的定制》
2018 《在這世界的角(jiao)落》
2018-04 第(di)37屆香港電(dian)影金像(xiang)獎最佳原創電(dian)影音樂獎 明月幾(ji)時有 （獲(huo)獎）
2018-03 第12屆(jie)亞洲電影大(da)獎最佳原創音樂獎 明月幾時有 （獲獎）
2017-10 第54屆(jie)臺(tai)灣電(dian)影金馬獎最(zui)佳原創電(dian)影音樂 明月幾時有 （提名）
2011 電(dian)子游(you)戲部門最佳原創音樂獎 白色圣灰的女王 （獲獎）
2011 第34屆(jie)日本(ben)電(dian)影金像獎(jiang)(jiang)最優秀音樂獎(jiang)(jiang) 惡人 （獲獎(jiang)(jiang)）
2009 第23屆日本金唱(chang)片大獎(jiang)(jiang)年(nian)度器(qi)樂作品獎(jiang)(jiang) （獲獎(jiang)(jiang)）
2009 第23屆日本金唱片大(da)獎年度最佳(jia)原聲帶獎 懸崖上的金魚公主 （獲獎）
2009 第32屆日本(ben)電(dian)影金像獎(jiang)最優秀音樂獎(jiang) 懸崖上的金魚公主(zhu) （獲獎(jiang)）
2008 第27屆(jie)香港電影金像獎最優秀音樂獎 姨媽的后現代生活 （獲獎）
2007 第(di)21屆JASRAC大獎金獎 哈爾的(de)移動(dong)城堡 （獲獎）
2006 ACC廣告大(da)獎(jiang)最佳(jia)音樂獎(jiang) （獲(huo)獎(jiang)）
2005 第四屆(jie)大韓民國電影大獎(jiang)最優(you)秀音樂獎(jiang) 歡迎來到東(dong)莫村 （獲獎(jiang)）
2005 第31屆洛杉磯影評人協會最優秀音樂獎(jiang) 哈爾的移(yi)動城堡(bao) （獲獎(jiang)）
2004 美國洛杉磯影評人(ren)協會的(de)“最佳原創音樂獎(jiang)” 哈爾的(de)移動城堡 （獲獎(jiang)）
2004 日本東京(jing)國(guo)際(ji)動畫大賞“最佳音樂” 哈爾的移(yi)動城堡 （獲獎）
2003 第21屆JASRAC獎(jiang)金獎(jiang) 千與千尋 （獲獎(jiang)）
2002 第16屆日本金唱片(pian)大獎(jiang) 千與千尋(xun) （獲獎(jiang)）
2002 第30屆安妮獎(jiang)最佳(jia)動畫(hua)音樂獎(jiang) 千與千尋(xun) （獲獎(jiang)）
2001 美國國際電影動畫(hua)學(xue)會“最佳原著(zhu)音樂(le)獎” 千與千尋 （獲獎）
2001 日本第56屆每日映書大賞音樂賞 千與千尋(xun) （獲獎(jiang)）
2001 新世紀東京國際動畫大(da)賞音(yin)樂(le)獎 千(qian)(qian)與(yu)千(qian)(qian)尋 （獲獎）
2000 第23屆日本電影(ying)金像獎(jiang)(jiang)最優秀音樂獎(jiang)(jiang) 菊次郎(lang)的夏天(tian) （獲獎(jiang)(jiang)）
1999 第17屆JASRAC獎(jiang)銅獎(jiang) 幽靈公主 （獲(huo)獎(jiang)）
1999 第22屆日本電影金像獎最優秀音樂獎 花火 （獲獎）
1998 第48屆(jie)藝(yi)術選(xuan)獎(jiang)新(xin)人賞 （獲獎(jiang)）
1997 教育部(bu)（公共(gong)娛樂部(bu)）頒發(fa)的(de)新秀(xiu)獎 （獲獎）
1997 第48回(hui)藝術(shu)選獎(jiang)文部大(da)臣新人賞 （獲獎(jiang)）
1994 第十七(qi)屆(jie)日本(ben)電影金(jin)像(xiang)獎最優秀音樂獎 奏鳴曲 （獲獎）
1993 第十六屆(jie)日本電影金像獎(jiang)最(zui)優秀音(yin)樂獎(jiang) （獲獎(jiang)）
1992 第十五(wu)屆日本電影金像獎(jiang)最優秀音樂獎(jiang) 那年夏天寧靜的海 （獲(huo)獎(jiang)）
1991 每日映畫(hua)大(da)獎音樂賞 （獲獎）
聽到(dao)他做(zuo)出來的(de)(de)音(yin)(yin)樂(le)，覺得(de)真的(de)(de)是(shi)比莫(mo)扎特好一點。大(da)師就(jiu)是(shi)大(da)師，所(suo)有音(yin)(yin)樂(le)都是(shi)沒有語言的(de)(de)，是(shi)哼唱的(de)(de)旋律，充滿(man)了奇幻的(de)(de)風情，他的(de)(de)曲風像天山(shan)的(de)(de)畫(hua)面一樣空靈(ling)，聽起(qi)來仿如洞穿心底的(de)(de)一縷情緒（姜文對久(jiu)石讓的(de)(de)評(ping)價）。
久石讓是一個非(fei)常活躍(yue)的音樂創作人（搜狐(hu)娛樂評）。
他(ta)(ta)不但自己(ji)作曲(qu)，還兼指揮，更要親自彈(dan)奏鋼(gang)琴，所以(yi)他(ta)(ta)有時(shi)會手(shou)舞足蹈地指揮著(zhu)，然后(hou)一(yi)(yi)轉身就要回身彈(dan)琴。喘的(de)(de)是他(ta)(ta)，累(lei)的(de)(de)是他(ta)(ta)，如果不是他(ta)(ta)自己(ji)的(de)(de)音樂，一(yi)(yi)般的(de)(de)演奏家是無法(fa)勝任這種激烈跳動的(de)(de)（臺灣的(de)(de)資深(shen)影評人藍祖蔚(yu)對久石(shi)讓的(de)(de)評價(jia)）
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