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昭通特產洋芋介紹

洋(yang)(yang)芋，學名“馬鈴(ling)薯”、“土豆”，昭(zhao)通人習慣叫洋(yang)(yang)芋。昭(zhao)通地(di)(di)處云南省滇東北地(di)(di)區，獨(du)特的(de)立體氣候造就了(le)豐富的(de)種(zhong)植(zhi)模式，馬鈴(ling)薯的(de)種(zhong)植(zhi)在昭(zhao)通市面(mian)積大，范(fan)圍廣(guang)。昭(zhao)通洋(yang)(yang)芋的(de)種(zhong)植(zhi)條件得天獨(du)厚，土地(di)(di)肥沃(wo)，氣候適宜，為洋(yang)(yang)芋的(de)生長(chang)提供了(le)良好的(de)環境。它的(de)品(pin)質(zhi)優(you)良，口感細膩，色澤鮮亮。昭(zhao)通的(de)洋(yang)(yang)芋以其獨(du)特的(de)風味(wei)和高品(pin)質(zhi)受到(dao)了(le)廣(guang)大消費(fei)者(zhe)的(de)喜(xi)愛。

昭通洋芋的營養價值

昭通(tong)的(de)洋芋(yu)在西南(nan)地區享(xiang)有較高的(de)知(zhi)名度。昭通(tong)洋芋(yu)具有多種營(ying)養價(jia)值(zhi)，含有豐富的(de)淀粉、蛋(dan)白質、維生(sheng)素(su)(su)和礦物質。它不僅能提供身體所需的(de)能量，還有助于補充維生(sheng)素(su)(su)和礦物質的(de)攝入。

昭通洋芋的吃法

熱菜

洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)黃燜雞(ji)、外婆洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)絲、炸三香(xiang)、火腿燜洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、鐵板洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、無名洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)寶(bao)、土(tu)豆(dou)燒牛肉、老奶洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、土(tu)豆(dou)紅燒肉、洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)燒甲魚(yu)、刺(ci)身洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、土(tu)豆(dou)燒排骨、粑(ba)粑(ba)回(hui)鍋肉、帽子(zi)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、韭香(xiang)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、豆(dou)角洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)小(xiao)瓜(gua)排骨湯、一網(wang)情深(shen)、尖椒豆(dou)鼓洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、酸辣(la)魚(yu)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)片(pian)湯、麻辣(la)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)條(tiao)、酸辣(la)子(zi)炒洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)片(pian)、金沙洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、椒鹽洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)條(tiao)、鹵(lu)腐洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)、農民洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)片(pian)、難得糊涂。

湯蒸菜

洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)粉蒸肥(fei)腸、五谷豐登、酸(suan)菜洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)條湯(tang)(tang)、珍珠(zhu)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、素煮洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、番茄洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)絲湯(tang)(tang)、鹽菜洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)片湯(tang)(tang)、洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)太極羹(geng)。

涼菜

涼(liang)拌洋(yang)芋絲、冰爽(shuang)雙味(wei)(wei)洋(yang)芋條、傣味(wei)(wei)洋(yang)芋。

小吃

金絲蘋果、葵花洋芋餅、無名洋芋餃(jiao)。

主食

銅鍋洋芋燜飯、老干媽洋芋絲炒(chao)(chao)飯、昭通醬洋芋丁(ding)炒(chao)(chao)雜糧飯。

昭通洋芋發展現狀

昭通市魯甸(dian)(dian)縣歷(li)來(lai)有種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)的傳統，尤其是(shi)在高海拔冷涼地區，優越的氣(qi)候(hou)、地理(li)優勢(shi)適(shi)宜種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)，產量高、品質(zhi)較(jiao)好。近年(nian)來(lai)，魯甸(dian)(dian)縣把(ba)馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)作為(wei)農(nong)(nong)戶增收(shou)(shou)致(zhi)(zhi)富(fu)的特(te)色產業(ye)來(lai)抓，不斷規范和引導土地承包(bao)經營權流轉，大力推(tui)進馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)規模化、布局區域化、生(sheng)產標(biao)準化，采用(yong)先進實用(yong)栽培(pei)技術(shu)，以持續增加(jia)農(nong)(nong)民收(shou)(shou)入為(wei)核心，以農(nong)(nong)業(ye)產業(ye)項(xiang)目為(wei)抓手，實施龍頭企業(ye)帶動，大力發(fa)展馬(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)產業(ye)，努力成為(wei)高標(biao)準示范基地，帶動群眾增收(shou)(shou)致(zhi)(zhi)富(fu)。

2021年(nian)，魯(lu)(lu)甸縣馬鈴薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積達21萬(wan)畝(mu)(mu)，總產(chan)量21.84萬(wan)噸(dun)，產(chan)值3.4億元。今年(nian)，魯(lu)(lu)甸縣在(zai)水磨(mo)鎮(zhen)(zhen)、龍樹鎮(zhen)(zhen)等馬鈴薯(shu)(shu)主(zhu)產(chan)鄉（鎮(zhen)(zhen)）新增規模化連片種(zhong)植(zhi)(zhi)馬鈴薯(shu)(shu)高(gao)標準(zhun)示范基地2萬(wan)畝(mu)(mu)，建(jian)設馬鈴薯(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)基地1萬(wan)畝(mu)(mu)，持(chi)續(xu)穩定(ding)增加農(nong)戶收入。目前，魯(lu)(lu)甸縣馬鈴薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)主(zhu)要分(fen)布在(zai)水磨(mo)、新街(jie)、龍樹、江底、火(huo)德紅5個(ge)主(zhu)產(chan)鄉（鎮(zhen)(zhen)）27個(ge)主(zhu)產(chan)村，所有村實現(xian)專業合作社的全覆(fu)蓋，種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積增至(zhi)23萬(wan)畝(mu)(mu)，馬鈴薯(shu)(shu)產(chan)業的不斷(duan)發展壯大，為群眾持(chi)續(xu)穩定(ding)增收致富、實現(xian)鄉村振興提供強力保(bao)障。