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云南昭通花椒介紹

昭通花椒產于云(yun)南省昭通市炎山鄉，當地種植花椒歷史悠久。由于昭通特有的(de)士壤(rang)和地理氣(qi)候特征(zheng)，出產的(de)花椒有品質好、麻味正、回(hui)味久等特點。

昭通花椒的特點

昭(zhao)通花椒(jiao)數量多、質量好、香味濃、麻味足，具(ju)有較高的藥用(yong)和食用(yong)價值，歷來是(shi)市場上的搶(qiang)手貨。其品(pin)種(zhong)有大椒(jiao)和青(qing)椒(jiao)兩種(zhong)。大椒(jiao)顆(ke)粒(li)大，色(se)鮮紅(hong)，又稱“大紅(hong)袍(pao)(pao)”。小(xiao)椒(jiao)顆(ke)粒(li)小(xiao)，紅(hong)色(se)，稱“小(xiao)紅(hong)袍(pao)(pao)”。青(qing)椒(jiao)顆(ke)粒(li)均勻，由于顏色(se)呈灰青(qing)色(se)，故名(ming)。青(qing)椒(jiao)雖在色(se)澤方面不如大、小(xiao)紅(hong)袍(pao)(pao)鮮潤，但質量尤佳，勝于紅(hong)椒(jiao)。

昭通花椒產地

昭通是(shi)花椒(jiao)原產地之一，在區(qu)內牛欄江、關河和金沙江東(dong)岸的(de)崇山峻嶺中(zhong)，普遍生(sheng)(sheng)長著一種叫做“狗屎(shi)椒(jiao)”的(de)野生(sheng)(sheng)花椒(jiao)，就是(shi)原生(sheng)(sheng)形(xing)態的(de)花椒(jiao)，是(shi)現代(dai)家種花椒(jiao)的(de)始祖。其中(zhong)，炎山花椒(jiao)是(shi)重(zhong)點產區(qu)。

炎山(shan)鄉地處金沙江沿(yan)岸，海拔在480米至1900米，有良好的(de)(de)光(guang)熱(re)條件，是的(de)(de)主要產區，該區域(yu)花(hua)(hua)椒種(zhong)植(zhi)歷史悠久(jiu)，群眾基地好，生(sheng)產的(de)(de)“山(shan)特椒王”色青綠，麻(ma)味噸正，清香四溢，是花(hua)(hua)椒中(zhong)的(de)(de)上品，深受廣大消費者(zhe)的(de)(de)喜愛，散裝“山(shan)特椒王”已銷(xiao)往四川、重慶、貴州、廣西、廣東、湖南、湖北等省市，產品供(gong)不應(ying)求(qiu)。炎山(shan)現有花(hua)(hua)椒種(zhong)植(zhi)面積(ji)5000余畝(mu)，其(qi)中(zhong)掛果投產4000余畝(mu)，2006年花(hua)(hua)椒產量近20萬公斤。

昭通花椒歷史

炎山(shan)花(hua)椒種植歷史悠久(jiu)，在(zai)四川(chuan)、貴(gui)州市場上享(xiang)有聲譽。土地承(cheng)包到戶后(hou)，廣大群眾(zhong)開始(shi)從(cong)坡(po)上挖一些(xie)花(hua)椒苗來，移(yi)栽(zai)在(zai)房子周圍和自留地埂上。經過幾次試驗(yan)成(cheng)功(gong)后(hou)，群眾(zhong)終于(yu)把花(hua)椒苗育成(cheng)了，開始(shi)成(cheng)片地栽(zai)種。全鄉共有花(hua)椒面積5000余畝，花(hua)椒已經成(cheng)為群眾(zhong)增收的重要途(tu)徑。

昭通花椒發展現狀

云(yun)南(nan)省昭(zhao)通(tong)是全(quan)國三大(da)花椒(jiao)批發市(shi)場(chang)之一，云(yun)南(nan)省昭(zhao)通(tong)市(shi)巧(qiao)家(jia)縣包谷垴鄉地(di)處(chu)牛(niu)欄江南(nan)岸，全(quan)鄉林(lin)業(ye)(ye)用(yong)地(di)面積約(yue)9.5萬畝(mu)，現已發展(zhan)花椒(jiao)種植2.57萬畝(mu)，占全(quan)鄉林(lin)用(yong)地(di)面積的四分之一以上。該(gai)鄉花椒(jiao)產(chan)業(ye)(ye)的蓬(peng)勃發展(zhan)，綠了青(qing)山，富了村(cun)民，為昭(zhao)通(tong)市(shi)實施(shi)鄉村(cun)振興、產(chan)業(ye)(ye)興市(shi)、生態優先戰略和巧(qiao)家(jia)縣打造脫貧致富示范區提供了有力支撐。