豆漿的分類

豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)分為酸豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，辣豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)和甜豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)，咸豆(dou)(dou)漿(jiang)(jiang)一般都放醬油(you)，很少放鹽。

豆漿的營養成分

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)豆漿(jiang)的(de)營養(yang)成分：能(neng)量14千卡(ka)，蛋白質1.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪0.7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化合物(wu)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，膳(shan)食纖(xian)維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素A15微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜素90微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硫胺素0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，核(he)黃素0.02毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸0.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維生素E0.8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷30毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀48毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉(na)3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂9毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅0.24毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，硒0.14微(wei)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，銅(tong)0.07毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，錳0.09毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。

咸豆漿怎么做

熟(shu)透的純豆漿中加入些許簡(jian)單的醬油、米醋、蔥花，一碗咸(xian)豆漿便(bian)做好了(le)，如果再加入點(dian)蝦皮，紫菜亦(yi)或者(zhe)牛(niu)肉羊肉，豆漿就更加鮮美(mei)。

咸豆漿的功效

豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生(sheng)素B1、B2，煙酸(suan)和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他(ta)任(ren)何乳類都豐富。

豆漿(jiang)(jiang)是防(fang)治高(gao)血脂、高(gao)血壓、動脈硬化等疾病(bing)的(de)理想食品(pin)。多喝(he)鮮豆漿(jiang)(jiang)可預防(fang)老年癡(chi)呆癥，防(fang)治氣(qi)喘病(bing)。豆漿(jiang)(jiang)對(dui)于貧血病(bing)人的(de)調養，比牛奶作用要強，以(yi)喝(he)熱豆漿(jiang)(jiang)的(de)方式補充植物蛋白(bai)，可以(yi)使(shi)人的(de)抗病(bing)能力增強，調節(jie)中(zhong)老年婦(fu)女(nv)內分泌系統，減(jian)輕并改善更年期癥狀，延緩衰老，減(jian)少(shao)青(qing)少(shao)年女(nv)性面部青(qing)春痘(dou)、暗瘡的(de)發生，使(shi)皮膚白(bai)皙潤澤。

1、強(qiang)身健體。每百克豆漿含蛋白(bai)質4.5克、脂(zhi)肪(fang)1.8克、碳(tan)水化合物(wu)1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生(sheng)素、核黃(huang)素等，對增(zeng)強(qiang)體質大有好處。

2、防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)糖(tang)尿病(bing)。豆(dou)漿含有大量纖維素，能(neng)有效的(de)阻止(zhi)(zhi)糖(tang)的(de)過量吸收，減少糖(tang)分，因而能(neng)防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)糖(tang)尿病(bing)，是糖(tang)尿病(bing)患者日常必不可少的(de)好食(shi)品。

3、防治高(gao)血(xue)壓(ya)。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是(shi)有力的抗(kang)鹽(yan)鈉(na)物質。鈉(na)是(shi)高(gao)血(xue)壓(ya)發生(sheng)和復發的主要(yao)根源之一，如果體(ti)內能(neng)(neng)適(shi)當控(kong)制鈉(na)的數量，既能(neng)(neng)防治高(gao)血(xue)壓(ya)，又能(neng)(neng)治療高(gao)血(xue)壓(ya)。

4、防治(zhi)冠心病(bing)。豆漿中所含的(de)豆固醇(chun)和鉀、鎂、鈣能加強心機血管(guan)的(de)興奮，改善(shan)心機營養，降低(di)(di)膽固醇(chun)，促進(jin)血流防止血管(guan)痙攣。如果能堅(jian)持每(mei)天(tian)喝(he)一(yi)碗豆漿，冠心病(bing)的(de)復發率可降低(di)(di)50%。

5、防(fang)止腦中風。豆漿中所含(han)的鎂(mei)、鈣元素，能(neng)明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有(you)效的防(fang)止腦梗(geng)塞(sai)、腦出血的發生。豆漿中所含(han)的卵磷脂，還能(neng)減少腦細(xi)胞死(si)亡(wang)，提高腦功能(neng)。

6、防治癌(ai)癥。豆漿(jiang)(jiang)中的(de)蛋(dan)白質和(he)硒、鉬等都有(you)很強的(de)抑癌(ai)和(he)治癌(ai)能(neng)力，特(te)別對胃癌(ai)、腸癌(ai)、乳腺癌(ai)有(you)特(te)效。據調(diao)查不(bu)喝(he)豆漿(jiang)(jiang)的(de)人發生癌(ai)癥的(de)概率(lv)要比常喝(he)豆漿(jiang)(jiang)的(de)人提(ti)高50%。

7、防止(zhi)支氣管(guan)炎(yan)。豆漿所含(han)的麥氨(an)酸又(you)防止(zhi)支氣管(guan)炎(yan)平(ping)滑肌痙攣(luan)的作用，從而減(jian)少和減(jian)輕支氣管(guan)炎(yan)的發作。

8、防(fang)止衰老。豆(dou)漿(jiang)中所(suo)含的硒、維(wei)生素(su)E、C，有很(hen)大的抗氧化功能，能使人(ren)體(ti)的細胞“返(fan)老還童”，特別對腦細胞作(zuo)用最大。　9、防(fang)止老年滯呆、艾滋病(bing)、便秘、肥胖(pang)等。