1、主料混合。
2、發至兩倍大。
3、加入輔料全(quan)部,揉搓(cuo)到有擴展。
4、再發(fa)酵到兩(liang)倍大。
5、揉(rou)面(mian)團(tuan)排氣,靜置15分(fen),再分(fen)小(xiao)劑后,揉(rou)搓圓,再靜置15分(fen)鐘。
6、搟成橢圓(yuan)形(xing),從下往上(shang)卷。
7、從中間切斷。
8、入(ru)在(zai)烤盤是在(zai)發至45分鐘,入(ru)烤箱(xiang)烤。
9、烤(kao)箱(xiang)預(yu)熱上下火,140度,25分鐘。
1、補中緩(huan)急:因為從中醫食(shi)療(liao)的(de)(de)角度上來講,紅糖(tang)性溫(wen)、味(wei)甘,入脾(pi)、胃經,對于脾(pi)胃虛弱所導致的(de)(de)惡心、嘔(ou)吐、腹痛、腹脹、食(shi)欲(yu)不振的(de)(de)人,適當食(shi)用(yong)紅糖(tang)有補中緩(huan)痛、提(ti)高消化能力的(de)(de)作用(yong);
2、和血行(xing)(xing)瘀:產后惡露(lu)不盡、痛經的(de)人適當食用(yong)紅糖有活血行(xing)(xing)瘀的(de)作用(yong)。
紅糖(tang)的禁忌就是糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者不宜過多食用,否則會引起血糖(tang)增(zeng)高而加重糖(tang)尿(niao)病(bing)病(bing)情。