骨渣丸子怎么做

準備(bei)材料(liao)：月(yue)牙(ya)骨、肉末、醬(jiang)、減(jian)分、胡椒粉(fen)、雞精、鹽(yan)、香(xiang)葉(xie)、桂皮、姜、蔥、雞蛋、白糖、料(liao)酒、香(xiang)油。

制作方法：

1、將月(yue)牙骨剁成肉丁(ding)備用，將肉餡中放(fang)入月(yue)牙骨、醬、料酒(jiu)、雞蛋(dan)、姜末打餡，放(fang)入鹽(yan)、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、香油調味。

2、鍋中(zhong)放油，油溫六成(cheng)熱時放入丸子，丸子炸好后撈出(chu)備用。

3、鍋中做水，將姜片、蔥片、香(xiang)葉(xie)、桂皮、料(liao)酒、醬放(fang)入(ru)鍋中，等水開后(hou)放(fang)入(ru)丸子。

4、燉四十(shi)分鐘后(hou)，將蔥(cong)片、香葉、桂皮撈出，放入雞精后(hou)即可出鍋享用。

骨渣丸子的營養價值

骨渣丸子里(li)面含有大量的蛋白(bai)質、膠(jiao)原蛋白(bai)、維(wei)生素a、維(wei)生素b和鈣離子。

多吃一些骨渣丸子可以有效的補充身體所需要的能量，并且有一定的補氣養血的作用。