骨渣丸子怎么做

準備材料：月牙骨、肉末、醬(jiang)、減分、胡(hu)椒(jiao)粉、雞精、鹽、香(xiang)葉、桂皮(pi)、姜、蔥(cong)、雞蛋、白糖、料酒、香(xiang)油(you)。

制作方法：

1、將月牙骨(gu)剁成肉丁備(bei)用(yong)，將肉餡(xian)(xian)中放入月牙骨(gu)、醬、料酒、雞蛋、姜末打餡(xian)(xian)，放入鹽(yan)、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、淀粉(fen)、香油(you)調味。

2、鍋(guo)中放(fang)油，油溫六(liu)成熱(re)時放(fang)入(ru)丸子，丸子炸好后(hou)撈(lao)出備(bei)用。

3、鍋中(zhong)做水，將姜片、蔥片、香葉(xie)、桂皮、料(liao)酒、醬(jiang)放入鍋中(zhong)，等水開后放入丸子。

4、燉四(si)十分鐘后，將蔥片(pian)、香葉(xie)、桂皮撈出，放入雞精后即可出鍋享(xiang)用(yong)。

骨渣丸子的營養價值

骨渣丸子里面含有大量的蛋白質(zhi)、膠原蛋白、維(wei)生(sheng)素a、維(wei)生(sheng)素b和鈣離(li)子。

多吃一些骨渣丸子可以有效的補充身體所需要的能量，并且有一定的補氣養血的作用。