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鐵板文蛤的做法

1、文蛤去殼洗凈。

2、姜切(qie)小(xiao)塊，一勺(shao)(shao)白酒，小(xiao)半(ban)勺(shao)(shao)鹽，小(xiao)半(ban)勺(shao)(shao)胡椒粉混(hun)合(he)腌制(zhi)文蛤(ha)，抓勻，腌制(zhi)10分鐘。

3、洋(yang)(yang)蔥切段(duan)，少于(yu)油爆香(xiang)，燒(shao)熱鐵板，鋪蓋(gai)一層錫(xi)紙，將洋(yang)(yang)蔥鋪在上面(mian)，再將腌制好的文蛤鋪在上面(mian)，撒上蔥段(duan)。

4、包(bao)住錫紙（相當把(ba)文蛤悶燒一下），中火2分鐘后關火再(zai)悶2分鐘即可(ke)。

鐵板文蛤的營養價值

文蛤營(ying)養豐(feng)富，味道鮮美，不(bu)僅能滿足人體對營(ying)養的需求(qiu)，而且還有一定的藥(yao)用價(jia)值。

金針菇甘(gan)咸寒，有(you)養陰潤肺、軟(ruan)堅散結(jie)(jie)的(de)功效，可(ke)防止甲(jia)狀腺腫(zhong)大、淋巴結(jie)(jie)結(jie)(jie)核的(de)發生(sheng)，還可(ke)治療(liao)肝癌(ai)、肝硬化腹水(shui)。該產品(pin)具有(you)清熱解毒、化痰止咳(ke)的(de)功效，對咳(ke)喘(chuan)、慢性支氣管(guan)炎均有(you)良(liang)好(hao)的(de)療(liao)效。

文蛤具有(you)抑制胃酸的作用，能有(you)效地緩(huan)解(jie)胃痛、胃酸過多(duo)的癥(zheng)狀(zhuang)。

鐵板文蛤不能和什么一起吃

1、啤酒。文(wen)蛤(ha)與啤酒一(yi)起食用后，會(hui)在體內產(chan)生過(guo)量(liang)的(de)尿酸(suan)，而這(zhe)些尿酸(suan)會(hui)造成人體出現痛風的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，甚至還會(hui)引發(fa)關節疼(teng)痛或者軟組織(zhi)發(fa)炎(yan)，嚴重危害(hai)人體健(jian)康。

2、無花(hua)果。文蛤和無花(hua)果一起(qi)食用，不(bu)利(li)于腸(chang)胃的正(zheng)常蠕動，從而會引起(qi)腹瀉(xie)。

3、芹菜(cai)。二者一(yi)起食用(yong)后，文(wen)蛤(ha)中的營(ying)養成分會(hui)嚴重影(ying)響人體(ti)對維生素(su)的吸收。

4、扁(bian)豆。文蛤(ha)和(he)扁(bian)豆一(yi)起食用，會引起腹痛，不利于身體健康和(he)生長(chang)發育。

5、寒(han)涼(liang)食(shi)(shi)物(wu)。文(wen)蛤本(ben)性(xing)寒(han)涼(liang)，在食(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)，應(ying)避免與空心(xin)菜、黃瓜等寒(han)涼(liang)的食(shi)(shi)物(wu)共同食(shi)(shi)用(yong)(yong)，避免加重體內寒(han)氣，引發腹痛(tong)或者(zhe)腹瀉；而且飯后(hou)也不應(ying)立即飲(yin)用(yong)(yong)冰鎮飲(yin)品或者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)寒(han)性(xing)水(shui)果，以免導致(zhi)身體不適。

哪些人不宜吃鐵板文蛤

1、經期(qi)女性(xing)(xing)和(he)(he)產(chan)后(hou)女性(xing)(xing)。經期(qi)和(he)(he)產(chan)后(hou)的(de)女性(xing)(xing)，應該進食性(xing)(xing)質較為溫和(he)(he)的(de)食物，而(er)文蛤(ha)屬(shu)于涼性(xing)(xing)的(de)食物，食用后(hou)會導致女性(xing)(xing)的(de)氣血變得(de)更加虛弱。

2、胃(wei)(wei)痛腹瀉的人。食胃(wei)(wei)痛腹瀉人病患食用后會(hui)增加腸胃(wei)(wei)的負擔，從而會(hui)導致病情加重。

3、喝啤(pi)(pi)酒(jiu)之后(hou)的(de)人。啤(pi)(pi)酒(jiu)與海鮮均(jun)屬(shu)于寒涼性(xing)食物，二者一起食用后(hou)，會(hui)增(zeng)加引發(fa)痛風的(de)幾率。