芒果视频

蝦仁蒸餃的做法

1、把(ba)面粉、淀粉加鹽拌(ban)勻(yun)(yun)， 用開水(shui)沖攪，加蓋燜(men)5分鐘(zhong)，取出搓擦勻(yun)(yun)透(tou)再加豬油揉勻(yun)(yun)成團，待用；

2、生蝦(xia)肉洗凈吸干水分，用刀背(bei)剁成細茸，放入盆內；熟蝦(xia)肉切小粒；

3、豬肥(fei)肉用開(kai)水稍燙冷水浸透，切(qie)成小粒；

4、干筍絲發好用(yong)水漂清(qing)，加些豬油、胡椒粉拌勻(yun)；

5、在(zai)蝦茸中(zhong)加點鹽，用(yong)力攪(jiao)拌(ban)，放入熟蝦肉(rou)粒、肥肉(rou)粒、筍絲、味精、白糖、麻油等拌(ban)勻(yun)，放入冰箱內(nei)冷凍；

6、將面團摘坯、制皮，包入蝦(xia)餡(xian)，捏(nie)咸(xian)水餃形，上旺火籠內蒸熟(shu)即可。

蝦仁蒸餃的食用價值

1、病(bing)后調(diao)養。蝦仁對身體虛弱以(yi)及(ji)病(bing)后需要調(diao)養的人(ren)是極好的食物。

2、保(bao)護(hu)心血(xue)(xue)管。能很好(hao)的保(bao)護(hu)心血(xue)(xue)管系統，它(ta)可減(jian)少血(xue)(xue)液中膽(dan)固醇含(han)量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠(guan)狀(zhuang)動脈，有(you)利于預防高血(xue)(xue)壓(ya)及心肌梗死。

3、乳(ru)汁。蝦仁的(de)通乳(ru)作(zuo)用較強，并且富含磷(lin)、鈣、對(dui)小兒、孕(yun)婦(fu)尤(you)有補益(yi)功效。

4、消除"時差癥(zheng)"。蝦(xia)仁(ren)體內很重(zhong)要的(de)一種物質就是(shi)蝦(xia)青素(su)，就是(shi)表面紅顏(yan)色的(de)成分(fen)，蝦(xia)青素(su)是(shi)目前發現的(de)最強的(de)一種抗氧化(hua)劑，顏(yan)色越(yue)深(shen)說明蝦(xia)青素(su)含量(liang)越(yue)高。廣泛(fan)用(yong)在化(hua)妝(zhuang)品(pin)、食品(pin)添(tian)加、以(yi)及(ji)藥品(pin)。日本大阪大學(xue)的(de)科學(xue)家最近(jin)發現，蝦(xia)體內的(de)蝦(xia)青素(su)有助于(yu)消除因時差反(fan)應而產(chan)生的(de)“時差癥(zheng)”。

吃蝦仁蒸餃需注意什么

宿疾者(zhe)、正值上火之時、大量服用維生素(su)C者(zhe)，患過敏(min)(min)性鼻(bi)炎、支氣管(guan)炎、反復(fu)發作性過敏(min)(min)性皮炎的(de)老(lao)年人，患有(you)皮膚疥癬者(zhe)忌食。

蝦仁如何選購

質(zhi)量(liang)上(shang)乘的蝦仁(ren)應是無色透明，手感飽(bao)滿并富有彈性。看上(shang)去個大、色紅的應謹慎購(gou)買。